Nach Genre filtern
Kulinární magazín pro všechny milovníky dobrého jídla spojený s exkluzivní soutěží – přihlaste své jedinečné domácí recepty a vyhrajte kuchyňské elektrospotřebiče v celkové hodnotě 100 000 korun. Přihlaste se zde >>
Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
- 416 - Opitý Izidor od Zdenky Trávníčkové
Už po prvním soustu vám tento dezert rozproudí krev. Zároveň cítíte nádech Vánoc. Je kyprý a vláčný, upečený korpus chutná jako brownies. Do opitého Izidora se pustila Zdenka Trávníčková z Vyškova, aby potěšila posluchače i porotu Pochoutkového roku.
Sun, 21 Apr 2024 - 08min - 415 - Ladislav Špaček: Doma sklízí talíře hostitel, v restauraci nikdy nepodáváme nádobí personálu
Po dobrém jídle zbyde na stole spousta nádobí. Kdo sklízí talíře? A můžeme je na sebe štosovat? Jiné je to doma, jiné v restauraci. Radí Ladislav Špaček.
Sun, 21 Apr 2024 - 02min - 414 - Poslechněte si: Pochoutkový rok 21. 4. 2024
Soutěžní recept: Opitý Izidor od Zdenky Trávníčkové. Rada z etikety: Doma sklízí talíře hostitel, v restauraci personál. Anglická slanina je opravdu z Anglie.
Sun, 21 Apr 2024 - 28min - 413 - Dančí závitky od Václava Ségla
Jestli jste milovníci španělského ptáčka, tento recept vás nadchne. Dančí závitky připravil Václav Ségl z Praskoles. Dančí maso je jemnější a krásně jím prostoupí všechny chutě, které jsou schované uvnitř. Maso se vám přímo rozplyne na jazyku.
Sun, 14 Apr 2024 - 07min - 412 - Žena v restauraci: Má si objednat sama, nebo by měla spoléhat na muže? Radí Ladislav Špaček
Tradičně se o ženu v restauraci stará muž. Muž vchází jako první do restaurace, aby ženu uvedl. Muž jí odsunuje židli, usazuje ji, pak teprve usedá on sám.
Sun, 14 Apr 2024 - 01min - 411 - Poslechněte si: Pochoutkový rok 13. 4. 2024
Soutěžní recept: Dančí závitky od Václava Ségla. Rada z etikety Ladislava Špačka: Jak si v restauraci objednává žena. Mlýnky na mák.
Sun, 14 Apr 2024 - 28min - 410 - Česko je velmocí v pěstování máku, a tak mlýnek na mák nemohl chybět v žádné domácnosti
Každá hospodyňka ví, že do koláčů, buchet či na nudle je nejlepší čerstvě namletý mák. Možná už máte doma moderní přístroj, elektrický mlýnek, ale jistě se shodneme na tom, že jeho předchůdce, poctivý litinový mlýnek, který používaly naše babičky, je prostě nesmrtelný.
Sun, 14 Apr 2024 - 03min - 409 - Zmrzlý pelišák od Vlasty Canové
Zmrzlého pelišáka přihlásila Vlasta Canová z Jihlavy. Vláčný a velmi jedlý dezert je plný tvarohu. Není přeslazený, protože cukr není v nastrouhaném těstě, ale jen v náplni. Rozinky namočené ve slivovici mu dodají správný říz. Jak by řekla naše porotkyně Naďa Konvalinková: Je to taková krásná delikatesa do pelíšku.
Sun, 07 Apr 2024 - 08min - 408 - Co se žvýkačkou? Žvýkání je praktické a papírek to jistí, radí Ladislav Špaček
Žvýkačka je velmi praktická záležitost. Žvýkačku lze jenom doporučit ve společenském styku. Ono to zní trošku zvláštně, možná paradoxně, ale žvýkačka vytváří náš příjemný dech.
Sun, 07 Apr 2024 - 02min - 407 - Poslechněte si: Pochoutkový rok 7. 4. 2024
Soutěžní recept: Zmrzlý pelišák Vlasty Canové. Rada z etikety Ladislava Špačka: Kam se žvýkačkou. Abertamský sýr: z horských chalup až na slavnostní panské tabule.
Sun, 07 Apr 2024 - 28min - 406 - Abertamský sýr se dostal z horských chalup až na slavnostní panské tabule
Krušné hory, jak už jejich název napovídá, nebyly v minulosti místem, kde by létali pečení holubi do huby, jak se říká.
Sun, 07 Apr 2024 - 03min - 405 - Slané makové čtverečky Jany Prudičové
Křupavé čtverečky, které si můžete udělat také v bezlepkové variantě, se hodí k vínu i pivu. Na neskutečně jednoduchý a chutný recept vám stačí jen pár surovin. Prozradila nám je Jana Prudičová z Raspenavy. V ústech se vám rozstřelí intenzivní české chutě.
Sun, 31 Mar 2024 - 06min - 404 - Jak porcovat a servírovat mazanec podle etikety? Rada Ladislava Špačka vás překvapí
Velikonoční mazanec je podobně slavnostní jídlo jako vánočka. Jíme ho vzácně, obvykle si ho neupečeme někdy v lednu, a proto si zaslouží zvláštní péči.
Sun, 31 Mar 2024 - 01min - 403 - Poslechněte si: Pochoutkový rok 31. 3. 2024
Soutěžní recept: Slané makové čtverečky Jany Prudičové. Rada z etikety: Jak jíst mazanec. Vejce: Z chovatelské haly na váš stůl.
Sun, 31 Mar 2024 - 33min - 402 - Kde se vzalo, tu se vzalo vejce na vašem stole
Celkem třikrát až čtyřikrát projde vajíčko rukama farmáře na slepičí farmě Vejce ze Šumavy, než odjede k prodejcům nebo přímo k zákazníkům. Člověk musí snesené vajíčko sebrat, zkontrolovat, někdy uskladnit a vždy zabalit.
Sun, 31 Mar 2024 - 02min - 401 - Řezy zvané macecha k pomilování od Dagmar Šimurdové
Měkoučké řezy s lehce mazlavým pudinkem a krémem jako pribináček potěší vaše chuťové pohárky. Proč má recept název macecha k pomilování, se sice neví, ale asi to dělala nějaká macecha a opravdu se jí to povedlo. Pro Pochoutkový rok nám ho upekla Dagmar Šimurdová z Petřvaldu.
Sun, 24 Mar 2024 - 08min - 400 - Poslechněte si: Pochoutkový rok 24. 3. 2024
Soutěžní recept: Řezy zvané macecha k pomilování od Dagmar Šimurdové. Rada z etikety Ladislava Špačka: Jak držet šálek s kávou a míchat horký nápoj. Gastrotrend: Pro přípravu skopového a jehněčího platí tři pravidla.
Sun, 24 Mar 2024 - 30min - 399 - Většina lidí míchá kávu a čaj špatně, točí lžičkou dokola. Jak na to, radí Ladislav Špaček
Je libo po obědě kávu nebo čaj? A víte, jak správně držet hrneček s čajem nebo šálek kávy s podšálkem a jak je zamíchat? Je to práce s prsty.
Sun, 24 Mar 2024 - 02min - 398 - U přípravy skopového a jehněčího platí tři pravidla: Nechvátat, nechvátat a nechvátat
Důležitou roli mezi velikonočními pokrmy hraje maso mladých kusů zvířat. Příkladem je jehněčí. To se vždy připravovalo v neděli, na Boží hod velikonoční, kdy se slavnostně prostřel stůl a servírovala se jehněčí či kůzlečí pečínka. Jehněčí maso je přitom velmi delikátní, a pokud se ho naučíte připravovat, pak se s ním nespokojíte jen na Velikonoce.
Sun, 24 Mar 2024 - 03min - 397 - Poslechněte si: Pochoutkový rok 17. 3. 2024
Soutěžní recept: Dřevorubecká fazolačka podle Antona Bielika. Exkluzivní rozhovor s finalistou soutěže Peče celá země Vojtěchem Vrtiškou. Rada z etikety: Můžeme foukat na horké sousto?
Sun, 17 Mar 2024 - 29min - 396 - Dřevorubecká fazolačka podle Antona Bielika
Milovníci sytých polévek si tuhle dřevorubeckou fazolačku nenechají ujít. „Je silná jako hrom, jako dynamit,“ říká její autor, Anton Bielik z Vikýřovic na Šumpersku. Vydatná polévka s hustou konzistencí, měkoučkým masem, lehkou pikantností paprikové klobásy a štychem česneku vás dostane.
Sun, 17 Mar 2024 - 08min - 395 - Pofoukat si horké sousto je absolutně vyloučeno, zdvihá prst Ladislav Špaček. Jak správně na to?
V restauraci nebo doma dostanete na stůl horkou polévku nebo horký hlavní chod. Tak jak to má být. Také jste zvyklí do jídla automaticky foukat? Ve společnosti je to vyloučené.
Sun, 17 Mar 2024 - 01min - 394 - Ve dne studuju a v noci peču, říká vítěz soutěže Peče celá země Vojtěch Vrtiška
Oblíbená televizní soutěž Peče celá země zná vítěze třetí řady. Stal se jím Vojtěch Vrtiška, budoucí lékař a nadšený kaligrafista. Co prozradil ze zákulisí pořadu?
Sat, 16 Mar 2024 - 12min - 393 - Kefírová buchta od Heleny Kastnerové
Jednoduchá netučná buchta, kterou si zamilují také děti, je vláčná jak mech po ránu. Není přeslazená, je krásně šťavnatá a díky zakysané smetaně i lehce nakyslá. Oříšky krásně křupnou v ústech. Recept, který přesvědčí i tradiční odmítače sladkého, upekla Helena Kastnerová z Uherského Brodu.
Sun, 10 Mar 2024 - 07min - 392 - Poslechněte si: Pochoutkový rok 10. 3. 2024
První soutěžní recept: Kefírový buchta od Heleny Kastnernové. Rada z etikety: Tatarský biftek lze jíst dvěma způsoby. Valašský chleba se peče 24 hodin.
Sun, 10 Mar 2024 - 26min - 391 - Tatarský biftek lze jíst dvěma způsoby. Nikdy se nemaže najednou celá topinka, tvrdí Ladislav Špaček
Tatarský biftek je oblíbená pochutina, nicméně měli bychom být obezřetní v tom, kde si ji budeme dávat. Vzhledem k tomu, že jde o tepelně neupravené maso, tak bychom si ho měli objednat pouze v naprosto spolehlivých a dobrých restauracích. Víte, jak ho konzumovat? Radí Ladislav Špaček.
Sun, 10 Mar 2024 - 01min - 390 - Hospodyně na Valašsku připravovaly a pekly chleba 24 hodin. Vyplatí se to i dnes
Chlebem a solí vítali naši předkové vzácné hosty. Vypovídat to může třeba o tom, jak si tohoto pokrmu vážili. Chléb byl dar boží a výsledek tvrdé práce. Zmíněný zvyk se dochoval dodnes. Stejně jako původní recepty a postupy. A co víc, v posledních letech se lidé ve velkém a rádi vracejí k pečení kváskového chleba.
Sun, 10 Mar 2024 - 03min - 389 - Poslechněte si: Pochoutkový rok 3. 3. 2024
Recept: Lokše s kachními játry od Šárky Koprdové. Rada z etikety Ladislava Špačka: Ubrousek na podšálku polévky nebo kávy má svůj význam. Macharův dort od Myšáka.
Sun, 03 Mar 2024 - 27min - 388 - Ubrousek pod miskou s polévkou má svůj význam. Rozhodně neslouží k otírání úst
Co dělat s ubrouskem na podšálku, na kterém nám přinesou třeba polévku nebo hrnek s kávou? A co když obsluha přinese pečivo v košíčku překryté ubrouskem, máme ho pak znovu zakrýt? Poradí Ladislav Špaček.
Sun, 03 Mar 2024 - 02min - 387 - Čokoládový Macharův dort od Myšáka je legendou už více než 100 let
Cukrárna Myšák byla otevřená v roce 1904 v pražské Vodičkově ulici, na místě dnešní pasáže divadla ABC. V bývalé cukrárně pana Jandy se František Myšák vyučil a zůstal tam 20 let. Po svatbě s Anežkou Holubovou cukrárnu převzali.
Sun, 03 Mar 2024 - 03min - 386 - Poslechněte si: Pochoutkový rok 25. 2. 2024
Po masopustu přichází období půstu, jak má podle našich předků vypadat? Rada z etikety: Co naznačit příborem obsluze? Recept: vepřové závitky se zelím a jablky. Soutěž o kalendář Pochoutkového roku.
Sun, 25 Feb 2024 - 27min - 385 - 4 způsoby, jak odložit příbor na talíři. Víte, jak obsluha pozná, že jste jídlo pouze přerušili?
Co všechno můžeme příborem na talíři naznačit, ví mistr etikety. Příbor je nejenom jídelní nástroj, ale je to takové signalizační zařízení pro obsluhu.
Sun, 25 Feb 2024 - 02min - 384 - Po masopustu přichází období půstu, jak má podle našich předků vypadat?
V minulosti byl půst obvyklou součástí života. Dodržovaly ho všechny civilizace před námi. Známý je z doby pohanské, znali ho Keltové i staří Řekové. Teprve později se postní doby vázaly k náboženským tradicím, na křesťanské svátky, jako jsou Vánoce a Velikonoce.
Sun, 25 Feb 2024 - 03min - 383 - Poslechněte si: Pochoutkový rok 18. 2. 2024
Nevšední recept z nudlového těsta: Maltoše. Rada z etikety: Jak správně jíst chipsy. Gastrotrend: Zázrak jménem tuřín má velké využití
Sun, 18 Feb 2024 - 25min - 382 - Chipsy nebereme přímo ze sáčku, ale odebíráme na talířek a jíme dvěma prsty, radí mistr bontonu
Oblíbenou pochoutkou na návštěvě nebo na party jsou bezpochyby chipsy neboli smažené solené brambůrky. Víte, jak je jíst? Radí Ladislav Špaček.
Sun, 18 Feb 2024 - 01min - 381 - Tuřín je na okraji zájmu, v kuchyni má přitom široké využití a je i zdraví prospěšný
Tuřín je starobylá zelenina. Pěstoval se v oblastech kolem Středozemního moře už ve starověku. Jako kulturní rostlina je znám už 4000 let. Dokonce se o něm zmiňuje i Hérodotos ve starověkém Řecku nebo Plinius ve starověkém Římě. Má dlouhou historii, do které patří i záchrana od hladomoru v různých etapách – například od dobývání Evropy Římany až po vězně v Terezíně.
Sun, 18 Feb 2024 - 02min - 379 - Poslechněte si: Pochoutkový rok 11. 2. 2024
Recept: Babiččin sulc od Lenky Odvárkové. Gastrotrend: Není jelito jako jelito. Rada z etikety: Jak si utírat ústa ubrouskem poradí Ladislav Špaček. Soutěž o kalendář.
Sun, 11 Feb 2024 - 24min - 378 - Jak bychom si správně měli otřít ústa po jídle? Na banketech 50x za večer, šokuje Ladislav Špaček
Masopustní veselí je v plném proudu a asi nikomu se po dobře vypečeném bůčku, klobáse nebo guláši nevyhnou mastná ústa. Jak si je správně otřít poradí Ladislav Špaček.
Sun, 11 Feb 2024 - 01min - 377 - Není jelito jako jelito. Chutná v tenkém i tlustém střevě, s žemlí i kroupami
K masopustu patří zabíjačky a s nimi spojená ochutnávka zabijačkových produktů. Někdo si nejvíc pochutná na tlačence, další na jitrnicích, jiný neodmítne jelito. Ale není jelito jako jelito. Co kraj, to jiné zpracování.
Sun, 11 Feb 2024 - 03min - 375 - Číšníka byste neměli přivolávat nikdy, nabádá Ladislav Špaček. Když je to nutné, udělejte gesto
Představte si, že jste v restauraci, ideálně v nějaké lepší, a po několika chodech chcete zaplatit. Víte, jak zavoláte na číšníka? Radí mistr etikety Ladislav Špaček.
Sun, 04 Feb 2024 - 02min - 374 - Poslechněte si: Pochoutkový rok 4. 2. 2024
Recept: Masopustní koblihy z bramborového těsta s marmeládou. Rada z etikety: Jak přivolat číšníka. Gatrotrend: Bílý mák je poklad. Soutěž o kalendář.
Sun, 04 Feb 2024 - 26min - 373 - Češi milují mák a ten bílý je pokladem s oříškovou příchutí
Máku je až 100 druhů. Některé jsou léčivé, jiné plevelné nebo okrasné. V potravinářství je nejdůležitějším druhem mák setý. Zemědělci ho pěstují pro olejnatá semena, která mohou mít nejrůznější barvy: bílá, žlutá, okrová, červená, fialová, hnědá, modrá, šedá a černá. Největší uplatnění mají mák bílý, šedý a černý. Všechny obsahují velké množství vápníku.
Sun, 04 Feb 2024 - 03min - 372 - Tvarohové taštičky plněné mletým masem od Rudolfa Cibulky
Bramborové těsto, špenát, osmažená cibulka. Co je lepšího v české kuchyni? Tvaroh bramborové těsto zjemňuje, dodá tradičnímu jídlu zase trochu jinou chuť a i po vychladnutí udrží těsto kypré a vláčné. Uvnitř je umleté maso a klobásy. Je to jak gastronomický sen, ve kterém budete křičet, že chcete ještě přidat. Vařil Rudolf Cibulka z Šošůvky.
Sun, 21 Jan 2024 - 08min - 371 - Poslechněte si: Pochoutkový rok 28. 1. 2024
Připomeňte si tvarohové taštičky plněné mletými klobáskami od Rudolfa Cibulky ze Šošůvky. Rada z etikety: Kam s vylouhovaným sáčkem od čaje? Soutěž o kalendář.
Sun, 28 Jan 2024 - 28min - 370 - Kam s ním? Vylouhovaný sáček od čaje může být problém. Ladislav Špaček zná krajní i elegantní řešení
V restauraci nebo kavárně si objednáte váš oblíbený čaj. Většinou si čaj louhujete sami. Kam ale odložit čajový pytlíček? A měl by se „ždímat“? Radí Ladislav Špaček.
Sun, 28 Jan 2024 - 01min - 369 - Kysané zelí je výjimečný lék, který si můžete pořídit za pár korun
Kysané zelí je pravděpodobně nejstarší trvanlivou potravinou. Historie jeho výroby sahá až do čtvrtého století před Kristem. O jeho příznivých účincích dobře věděly naše praprababičky, které v mládí bosky udusávaly v kádích zelí určené ke kvašení. Někde se tímto způsobem zelná krouhanka šlape dodnes, i když s pomocí gumáků.
Sun, 28 Jan 2024 - 03min - 368 - Záhorácké závitky s chlupatými knedlíky od Jany Černé
Záhorácké závitky s chlupatými knedlíky připravila Jana Černá z Ústí nad Orlicí. Měkoučké maso ovoněné špekem a chuť cibulky se zelím pohladí nejen vaše chuťové pohárky, ale i duši. Kombinace sladkosti a tučnosti masa je hotové blaho v ústech.
Sun, 21 Jan 2024 - 08min
Podcasts ähnlich wie Pochoutkový rok
- Global News Podcast BBC World Service
- El Partidazo de COPE COPE
- Herrera en COPE COPE
- The Dan Bongino Show Cumulus Podcast Network | Dan Bongino
- Es la Mañana de Federico esRadio
- La Noche de Dieter esRadio
- Hondelatte Raconte - Christophe Hondelatte Europe 1
- Curiosidades de la Historia National Geographic National Geographic España
- Dateline NBC NBC News
- 財經一路發 News98
- La rosa de los vientos OndaCero
- Más de uno OndaCero
- La Zanzara Radio 24
- L'Heure Du Crime RTL
- El Larguero SER Podcast
- Nadie Sabe Nada SER Podcast
- SER Historia SER Podcast
- Todo Concostrina SER Podcast
- 安住紳一郎の日曜天国 TBS RADIO
- アンガールズのジャンピン[オールナイトニッポンPODCAST] ニッポン放送
- 辛坊治郎 ズーム そこまで言うか! ニッポン放送
- 飯田浩司のOK! Cozy up! Podcast ニッポン放送
- 吳淡如人生實用商學院 吳淡如
- 武田鉄矢・今朝の三枚おろし 文化放送PodcastQR
Andere Kunst Podcasts
- Neplecha ukončena Neplecha ukoncena
- Jezte s rozumem SPECIÁL Radio Čas
- Pohádky a povídačky Pohádky a povídačky
- Galerie osobností Seznam Zprávy
- Tomáš čte pohádky Tomáš Sobel
- ساعة لقلبك Podcast Record
- DNB Podcast DNB Podcast
- Un Libro Una Hora SER Podcast
- Lit Český rozhlas
- Ne hladu podcast o výživě Ne hladu
- Dáme křeslo Elite Bloggers Podcasts
- Podcast České televize Kavky Česká televize
- Kultura Plus Český rozhlas
- Sleep Sounds Sleep Sounds
- Vltava Český rozhlas
- Bourání Český rozhlas
- Knihovnička Radio Proglas
- Fyzio Kriticky Podcast Ondřej
- DEEP HOUSE LOUNGE - EXCLUSIVE DEEP HOUSE MUSIC PODCAST Bryon Stout: deep house music guru
- Подкаст о культуре и о людях которые ее меняют Piligrim podcast