粵講粵威水

來賓: 粵語配音導演、學者一郎

之前因為基隆一間甜點店在商品名稱中使用了「青提」，意外掀起一波關於「青提是不是支語」的網路論戰。原本只是甜點命名的小事，卻讓整個台灣社會突然都認識了這個詞，也再次點燃近年常見的「獵巫」現象。那麼，「青提」到底從哪裡來？是不是支語呢？

在粵語裡，葡萄叫做「提子」，綠色的葡萄就是「青色的提子」，簡稱「青提」。粵語配音導演一朗解釋：「對粵語使用者來說，綠葡萄同青提，其實係一樣嘅嘢，冇乜分別，亦唔會覺得特別文雅。」換句話說，青提並不是什麼新潮說法，而是粵語裡再日常不過的用語。

但爭議隨之而來的，是另一個更政治性的問題--港澳已經回歸中國，那港澳用語就是「支語」？一朗直言，這就像香蕉是甜的，檸檬是酸的，硬要說香蕉與檸檬都黃色是同類。一朗說：「以政權或者土地疆界，或以語言嚟分類，都係唔同嘅分類，全世界好多國家，一個國家裡面就有多種語言；同時，一種語言亦可以橫跨好多個國家。」粵語正是一種跨國語言，使用者遍佈世界各地，祖籍也不一定就是中國大陸。

至於中國大陸出現「青提」的說法，其實也是語言傳播的結果。眾所周知，中國大陸一向說「葡萄」，這個詞從漢朝就已經出現；「青提」反而是近年才在中國部分地區出現，多半因為從港澳地區引進商品。為了凸顯新品種、製造「比較特別」的感覺，便借用了港澳的叫法，久而久之，詞語便開始擴散。

這也解釋了為什麼對非粵語使用者來說，「青提」可能聽起來比較高級、比較文雅。一朗笑著舉例，這就像同樣是拍泳衣照，日本寫成「水著寫真」，有些人就會覺得「級數唔同」。詞語帶來的感覺，本來就很主觀，也經常用在商業行銷上。

如果真的要追究詞源，一朗指出，文獻其實很清楚：「提子呢個詞最早嘅記錄，係喺19世紀末嘅香港，嗰陣係港英時期，係香港本地出嘅詞。」隨著交流，語言自然會傳播、擴散。這種現象，古代如此，現代在網路加持下更是飛速擴散。

另外，華語、閩南語、客家話、粵語所用的詞，都有一些共同的來源，用到相近詞語再正常不過。「語言如果有生命力，就一定會有新陳代謝，有舊詞消失、新講法出現，呢個唔係壞事，反而係健康嘅象徵。」

或許，比起急著貼標籤，更值得做的，是理解差異，考究詞語的起源。畢竟，一顆青提，本來只是葡萄；是人們的文化焦慮，讓它變成了一場風暴。

電訪: 澳門理工大學語言及翻譯學院湯翠蘭教授

香港與澳門，都是以粵語作為主要生活語言的城市。然而，說到對粵語的投入與努力，似乎看到的都只有香港的名字，澳門似乎真的是隱形的存在。究竟是因為地方太小、人太少，資源不同，還是另有原因？

澳門理工大學語言及翻譯學院湯翠蘭教授，身為澳門人，也非常肯定香港在撐粵語上的努力與成果，她形容，香港就是「眾志成城跟得上科技」。湯教授說：「香港係有好多有心人，每個人用自己嘅專長，喺自己嘅位置為粵語做可以做嘅事。」她舉例，現時電腦與手機能直接用粵拼輸入，打出粵語字，就是香港的一群教授多年來的研究與技術整合的成果，將粵語字納入電腦編碼與系統之中，讓粵語進入現代科技環境中。

而澳門，有心人也很多，但主要的是，澳門長期缺乏粵語書寫的社會習慣。「澳門一般人只要用文字一寫落嚟，就自然變成書面中文，語體文，唔會『我手寫我口』。」因此，不少原本在口語中十分自然的粵語詞彙，久而久之自自然然就會跟隨標準書面中文去用去寫，這並非刻意不用粵語，而是「唔識寫」。

正因為「唔識寫」或「冇寫低」，許多詞彙便逐漸消失。當中尤其包括很多從葡文借詞而來的澳門粵語，以前在生活中很常聽到，大家一聽便明，如今卻愈來愈少人使用，甚至不少年輕人已經聽不懂，正面臨失傳的危機。

不過，幸好近年澳門的年輕一代，反而對粵語的保存與傳承展現出更強的自覺。不少學生主動開粵語課程，協助中國同學學習粵語，也有人將粵語研究作為論文主題。湯教授說：「身為老師嘅我哋，應該諗點樣幫佢哋提升能力，將關心嘅內容變成短片、網路內容或者社群平台嘅內容，畀更多人睇到。」

在以粵語為母語的港澳地區，很多家長經常以「有冇用」來衡量語言的重要性。但事實上，多語學習的好處早已是語言學的基本共識。湯翠蘭教授說：「多語人梗係醒過單語人，細路可以同時學好多種語言，唔使擔心、唔使幫佢哋揀，淨係學一種語言。」

在數位時代，語言不必受限於空間，可以由幾個人開始，慢慢形成小社群，再透過網絡連結世界。只要有人講，有人用，有人書寫、有人分享出去，在世界上任何角落，都會聽到粵語的。 

來賓: 粵語老師Aaron

粵語跟日文差很多嗎？一個是方塊字，一個是假名表音，乍看之下，彷彿是兩種截然不同的語言系統。但其實，粵語與日文之間存在不少可以對照、比較的連結。透過這些比較，不管是粵語人學日文，還是日本人學粵語，都能更快掌握語言的語境與使用方式。

以前不少英文老師常說：「想學好英文，就唱歌、看電影吧！」學日文、學粵語其實也是一樣。如果從音樂入手，最具代表性的連結，便是填上粵語歌詞的日文歌曲。八、九十年代的香港樂壇，有大量廣東歌改編自日本流行曲，譚詠麟、張學友、張國榮、梅艷芳等歌手，都曾演唱過不少這類作品。

在眾多日本創作人之中，中島美雪尤為關鍵。她的作品被填上不同語言的歌詞，既有廣東話版本，也有華語、閩南語版本。例如〈容易受傷的女人〉，翻唱自中島美雪的〈ルージュ（Rouge）〉，最早由鄺美雲唱紅，王菲亦曾推出同名粵語版本；〈謝謝你愛過我〉，則是劉小慧翻唱中島美雪的〈空と君のあいだに〉。

粵語老師 Aaron 指出：「有的歌因為要遷就廣東話的語境，或者遷就廣東話的發音，編曲時會作出調整；但例如李克勤的〈紅日〉，幾乎是把日文版原汁原味地譯成粵語。」從中島美雪的作品開始，理解日文與粵語之間的轉換與連結，正是一種有效的語言學習方式。

這種連結不只存在於流行音樂，也反映在詞彙的演變之中。以「敷衍」為例，在現代中文或粵語裡，這個詞就是推搪、馬虎了事，帶有明顯的負面意思；但在早期唐宋時期，「敷衍」其實具有正面涵義，原指「鋪陳、傳播」。而在日文漢字「敷衍（ふえん）」中，至今仍保留這層意思，是指「詳細解說、廣泛傳播」，用在傳教、講習或知識散播的動詞。

Aaron 說：「從字義來看，『敷』是鋪陳，『衍』是延伸，原意其實並不負面；只是同樣寫成漢字，因為各自的文化發展不同，意思就慢慢走向不同的方向。」

另外，近年流行的「廚師發辦」，同樣是一個值得比較的例子。這個詞源自日文 Omakase（お任せ），意思是「交由廚師決定」。在台灣，這類料理被稱為「無菜單料理」，屬於較貼近華文語境的構思方式；而港澳地區則稱為「私房菜」。Aaron 解釋：「『發辦』應該讀作『發板』，如果讀成『發辦』，就變成被警察『法辦』；『板』感覺上就是拍板定案的意思，正好表達由廚師作主的概念。」

語言學習如果只靠死記，往往事倍功半，也會覺得無趣；如果能透過母語與目標語言之間的比較與連結，反而更能掌握語言的語境與使用方式啊!

電訪: 飲食作家包周

在台灣，幾乎一年四季都能在市場買到新鮮竹筍。不論是涼拌、清炒或煮湯，入口清甜爽口，是許多台灣人再熟悉不過的家常美味；但對廣東人來說，一提到筍，往往先想到的是「毒」。在港澳的市場裡，新鮮竹筍幾乎難得一見，頂多只買得到醃製過的筍絲、筍乾吧！

從台灣移居香港的飲食作家包周，長年觀察與書寫台港兩地的飲食差異。她說：「我喺台灣好鍾意飲竹筍排骨湯，但去到香港，真係買唔到新鮮筍。」在港澳，甚至廣東地區，筍常被認為「熱毒」，容易誘發病症，尤其對皮膚敏感、體質偏弱的人，更是能避則避。

不過有趣的是，原本從小可能從未吃過新鮮筍的廣東人，到了台灣後，跟著台灣人一樣大吃筍料理，即使原本皮膚過敏，也沒有甚麼問題？包周解釋：「台灣嘅筍係未出青嘅筍，喺泥土裡面就挖出嚟，冇曬過太陽；港澳嘅筍係出青之後先挖出嚟，就有紫杉氰醣苷呢個成分，呢個成分比較毒。」同樣是筍，因為採收方式的不同，對身體的影響也不一樣。

事實上，廣東人對食材向來有一套代代相傳的食補觀念，也可以說是一種深植人心的養生邏輯。包周說：「呢件事我覺得非常好，廣東人或香港人腦內自建養生概念，我仲要畀錢去學，學中醫先學到呢啲知識，廣東人好似出世就知道呢啲常識。」因此，港澳家庭煲湯煮菜時，特別重視食材的寒、涼、溫、熱屬性。

在這樣的觀念下，港澳家常煲湯多選用豬骨、瘦肉、魚類等相對溫和、適合大多數人的材料；雞，反而不一定是首選，鴨更是許多家庭少用的食材。「喺台灣，病會飲雞湯；喺香港，病唔會飲雞湯，因為雞係補嘅、鴨都係補嘅，如果煲一煲湯畀全家飲，未必個個體質都適合。」

至於鴨為何被認為「毒」，除了中醫認為鴨肉性涼、寒底者不宜，亦與傳統飼養方式有關——以前的鴨大多為放養、甚麼都吃，久而久之，這些顧慮經過口耳相傳，便被簡化成刻板的飲食禁忌。

配合季節、配合體質，廣東社會對食材的講究，其實與中醫的養生觀念不謀而合。「養生」本質上是一種預防醫學，是在日常生活中降低生病風險，而不是等病了才醫治。只是，經過長時間的簡化與放大，原本因人而異的判斷，便被轉化成「一刀切」的標籤。

「芒果唔係毒，只係喺某啲體質、某啲情況之下要避免，唔係話食咗一定會出事。」包周說。

在台灣，每到夏天，水果攤上堆成小山一樣的芒果、荔枝、龍眼、鳳梨，散發出濃郁香甜；市場裡一年四季少不了新鮮竹筍，還有苦瓜、大黃瓜、番茄等各式蔬果。相較之下，台灣對食材的刻板印象比較少，更傾向單純享受食物本身的味道。

究竟是一方水土養一方人，還是食材品種與文化背景的不同？或許，在一頓一頓的飲食之中，可以慢慢吃、慢慢理解。

電訪: 飲食作家包周

粵語有句俗語「一兩陳皮一兩金。」就係形容陳皮的「好味跟價值」，對不少香港家庭來說一點也不誇張。不管是煲湯、蒸魚到煲糖水，陳皮都是再日常不過，也是必不可少的存在；但這種粵語人覺得的「好味」，到了台灣，卻可能變成 「甚麼怪味？」

飲食作家包周說：「我帶朋友去吃陳皮紅豆沙，我覺得很好吃，但朋友就『謝謝，先不要！』結果我一個人吃了兩碗。」我們人對於不熟悉的味道，都要有適應的過程，可能多吃幾次以後就會習慣，甚至愛上。

其實，同樣是陳皮，在台港真的有不同的樣貌，港澳常用的是新會柑製成的陳皮，做法很單純，一個柑畫三刀、分成三片，天然曬乾。包周說：「要買三年以上的陳皮，味道比較順口，外面有的店為了成本考量，可能用沒那麽好的陳皮，味道就會比較刺激。」

相較之下，台灣市面常見的陳皮體型較小、捲起來、顏色偏深，看起來像經過泡製處理。「台灣賣的，其實不是港澳習慣用的那種陳皮，東西不一樣，煮出來的口味自然不同。」

這種差異，也出現在很多東西上。譬如：台灣人引以為傲的高麗菜，簡直可以用「便靚正」來形容。高麗菜在港澳被稱為「椰菜」，用台灣高麗菜的美好印象來吃港澳的椰菜，經常會覺得「怎麼口感差那麽多」？因為根本就不是同一個品種。包周說：「我在香港超市買過很像台灣高麗菜的品種，是英國品種，以滿足想念台灣的心來說，不算貴。」包周笑說。反而在港澳，一年四季最常見、最受歡迎的，是菜心。

從陳皮到高麗菜，從食材的差異，就反映出台港之間的飲食文化落差。包周認為，理解這些差異，或許比爭論「誰比較好吃」更重要。當你知道對方從小吃的是什麼，就會明白，為什麼同一樣東西，感受可以差這麼多。

來賓: 博士研究生Billy

每到聖誕，都是教會一年之中非常重要的時候。教堂裡響起熟悉的歌聲，也讓人自然想起天主教會的最高領袖--教宗。而現任教宗良十四世的中文名字，常讓人疑惑：明明是 Leo，為什麼不是「李奧」，而是「良」？

在台灣任教的天主教徒 Billy Sir 解釋：「因為教宗的中文名字不是從英文翻譯而來，教宗的名字Leo ，葡文是 Leão，聽起來接近粵語『良』，因此才有了教廷官方翻譯的中文名。」澳門曾是葡萄牙殖民地，天主教傳入華人世界時，是以葡文為發音，再轉寫成漢字。

這樣的情況，在其他教宗的中文譯名上也同樣存在。Billy Sir 提到：「教宗方濟各 Francis 剛被選出的時候，香港新聞是譯作『方濟』，但澳門很自然就叫『方濟各』，這完全是葡文音譯的慣性。」後來，教廷公布的官方中文譯名，也正是「方濟各」。

再往前，更前一任的教宗本篤十六世（Benedictus），在葡語發音中是(Bento)，於是中文譯名便成了「本篤」。這些名字，若從英文角度來看確實有些「不合理」，其實正是澳門這個「葡文＋粵語」的地方，在天主教歷史中留下的痕跡。

從歷史來看，天主教澳門教區明年將成立 450 週年，是遠東地區歷史最悠久的教區之一。二戰之前，澳門教區一直是天主教會聯繫整個中國與東亞的重要橋樑。Billy Sir 說：「以前的澳門教區是橫跨整個中國及東亞地方，幅員非常廣大，後來才縮成現在只剩下澳門特別行政區這麼小。」

直到今天，澳門仍保留許多只在當地才看得到的天主教習俗，例如「出聖相」。年輕一輩或許會說「聖像出遊」，這種說法本身就「很澳門」。Billy Sir 說：「『出遊』是很澳門的講法，台灣會說『遊行』。就像台灣的媽祖遶境，澳門的聖像出遊源於葡國，是非常地方性的宗教活動，也是文化遺產。」

在聖誕節這個充滿祝福的節日裡，這些充滿粵語譯音，與澳門歷史文化的細節，很多人是不是都不知道呢！？

電訪: FB「港澳小不同。工程c李奧」的版主李奧

「如果公司要裁員，裁五個，香港人會使命必達，澳門人可能就會遊說主管裁少一點。」談到港澳在職場上的差異，工程師李奧用了這個例子來形容。

對不少台灣人來說，香港與澳門常被視為同一個文化圈：講粵語、歷史背景相近，生活型態看似差不多。甚至認為澳門就是香港的一個區。但真正進入工作與生活以後，兩地的差異，往往比想像中明顯。

李奧認為，會覺得澳門人比較有人情味，這與澳門的歷史文化有關。上世紀八、九十年代，澳門整體經濟不景氣，有企圖心的人多半出外發展，「本身有鬥心嘅人，可能早就去了香港，或者去其他地方發展。」留下來的，大概就是現在四、五、六十歲這一輩的人，是比較有人情味。

再加上澳門小、人口少，人際網絡緊密，隔幾個人就可能認識，做事太狠絕，容易影響熟人。但隨著都市化，這層人情顧慮也逐漸消失。李奧認為，近年三十多歲的新一代澳門人，待人處事也更接近香港，「港澳人的界線，其實已慢慢模糊。」

在專業與工作方面，澳門也有一種獨特文化。李奧指出，只要涉及較專業或中高階職位，澳門經常找「外援」，譬如香港或外國專才。這種現象可追溯至澳葡時期，當時不少專業工作都仰賴香港人支援，這批人後來在澳門扎根，成為技術與管理階層的重要力量。

而語言方面，港澳的粵語其實九成以上相同，只有少數用詞會有點差別，「例如第一次聽到岳父說“忽”湯，香港只會說𢳂湯，另外，香港人一定講撳掣，澳門人有一半會講暗掣。」若沒有碰到這些特定字，幾乎聽不出港澳差別。

反而在制度與行政上，差異更為明顯。香港長期實行中英兩文三語，且在實務上，若同時有中英文版本，往往以英文版本為準；但澳門，交英文文件會被退回來，因為澳門的官方語言是中文與葡文，英文並非官方語言，行政作業會以中文為標準。「香港政府在某個程度上，所有嘢如果有中文同英文版本，會以英文解釋為準；澳門係以中文為標準。」

這樣的差異在工程作業上尤其明顯。李奧說：「其實有啲嘢係冇中文文件嘅，例如業主指定嘅品牌，可能廠商喺中國仲未設廠，就冇中文文件。」這些差異不至於造成衝擊，卻會在日常工作中，不斷提醒：這裡不是香港。

對李奧來說，從香港移居澳門，或許已是「全世界最容易適應的移居生活」，但那一點點的不同，正是港澳之間最真實、也最有趣的距離。

電訪: FB「港澳小不同。工程c李奧」版主李奧

「香港人心狠手辣啲嘅。老澳門人鬥心冇咁強，有人情味啲。」工程師李奧笑說。

港澳，港澳--不管是媒體、新聞報導，甚至官方單位，大家總是把香港和澳門併在一起講。對外地人來說，港澳看起來就「差不多」：都是講粵語的地方，都曾被殖民再回歸中國大陸，食物也相似，地理位置也接近。但其實，在這些大方向的相似底下，卻有許多細微的不同。

工程師李奧九年前在 Facebook 創立個人網誌「港澳小不同。工程 c 李奧」，畫畫是李奧的興趣，把生活觀察畫下來；沒想到越畫越多，越畫越多人共鳴。他用畫筆記錄那些--只有真正懂港澳兩地文化的人，才會會心一笑的「小不同」，慢慢累積成這個很有特色的港澳文化觀察站。

李奧是香港人，移居澳門後第一次真切感受到兩地不同，是在最日常的地方--茶餐廳。

「在澳門茶餐廳，當時發覺原來同香港好唔同，好細微嘅唔同，都有幾多唔同呀。」他說。

例如在香港經常點 A、B、C 餐，因為套餐和單點的價錢差不多，送杯飲料更划算；但十年前的澳門，大多數人還是單點，因為套餐不一定便宜。

而飲料的習慣也不同。香港奶茶、檸茶、咖啡，基本是一樣價，但澳門檸茶就要多加幾蚊（似乎澳門的檸檬特別貴吧！）另外，香港的奶茶、檸茶甜度通常調好了直接上桌，但澳門習慣讓客人自己動手調味。

港澳對彼此的熟悉程度也不同。李奧說：「澳門人認識香港，多過香港人認識澳門。」澳門人只要看港劇、看香港新聞，對香港總有一些認識；反而香港人對澳門的了解非常有限，「大概八成到九成嘅香港人，對澳門嘅認識--係冇嘅。」多數香港人對澳門的印象，就是週末過海吃東西、買手信、行街、食飯。

李奧將這些生活細節畫出來後，吸引了大量追蹤與回響，但酸民也不少。「任何地方都有好有不好……呢次可能香港比較好，下一次可能澳門比較好。不管畫邊個好，都有人鬧。」畫香港好，有人叫他回香港；畫澳門好，又有人酸他乾脆別回香港。九年下來，他也練成「免疫體質」，對酸言平常心以對。

除了生活文化，作為工程師的李奧，更能看到兩地在建地上的差異。香港的建築法規多承襲英國制度，規範明確、白紙黑字寫得清清楚楚；但澳門就含糊得多，很多事情靠習慣和約定俗成。於是，工地上的爭論常常變成「到底要跟香港、跟澳門，還是跟大陸？」

地盤的使用語言也不同。澳門工地主要講普通話，因為八、九成工人是大陸勞工；香港工地九成都講廣東話，因為主要是香港人，而只要開會有一個外國人在場，就會全講英文。

港澳的小不同，在生活的每個角落。對真正了解這兩個地方的人而言，李奧的插畫很精辟又觀察入微，看了就會忍不住點頭說：「沒錯沒錯，就是這樣！」

來賓: 粵語愛好者Laurent

央廣的粵語節目有世界各地的聽眾，從澳洲、美加，東南亞、港澳到中國大陸都有。然而有趣的是：會特別跟我們討論「讀音正唔正」、或是評論「這個人嘅粵語標唔標準？」的，絕大部份都是香港人。哈哈，雖然這樣講有點武斷，但根據經驗，確實如此。

為什麼香港人比較會在意粵語「標不標準」這個話題？或許，這就跟上個世紀香港所推的「正音運動」有關。

在香港長大的 Laurent，本身是主攻英文與翻譯的專業人士，卻對粵語非常有堅持與有研究，這份堅持與正規教育無關，而是源自於電視上的新聞報導。在 YouTube 剛在香港流行的時候，大量舊新聞節目被上傳到網路，對於當年主播的咬字、節奏、功力，實在百聽不厭。

但一對比現在的播報，就聽到一些突兀的讀音，Laurent說：「平常講話不是這樣講的，但在電視上，主播一報新聞，音就跟平常不一樣，為什麼會這樣呢？例如『機構』（kau3『扣』）『購物』（kau3『扣』），我們平常講『扣』，但主播會讀成『機』（gau3『救』）。」這樣的差異，讓他不斷查資料做研究。

這一切，都與何文匯教授所推的正音運動有關。在 1980 年代，何教授依據《廣韻》所推的正音，逐漸成為香港媒體的主流標準，從媒體到社會，到民眾；從香港到廣東省的一些影視製作，都有這些「正音」的影子。

然而，對於正音「正不正」也有很多的討論。Laurent 表示，《廣韻》完成於公元 1008 年，記錄的並非廣州音，而是宋代中原的「中州音」。他提出疑問：「廣韻，最大的問題是1000多年前寫，不是紀錄廣東人的讀音，只是這兩點就值得討論？」

正音運動確實讓更多人注意發音。然而，背離社會早已習慣的讀音，而改用所謂的「正音」，這樣的改造對廣東話好不好呢？「語言最重要就是傳達意思。有些提倡的讀音會造成歧異，就算聽得懂，也會覺得很突兀，這在語言溝通上應該避免。」

多年來，坊間對正音的討論從未停止，但在主流媒體中卻沒有受到關注。Laurent 認為，這與香港社會的「尊重權威」文化有關。既然教授是權威、是專家，自然成為無需質疑的標準。

但 Laurent 不認為語言應該只靠「相信誰」來決定。「我不是反對教授，而是覺得有懷疑就要查、有問題就要研究，而不是因為他是權威就全部接受。」

對很多粵語使用者而言，粵語之所以有趣，正因為它活潑、多樣、百花齊放，是屬於使用者的語言。讀音可以討論、可以爭論，也可以並存。

正音運動四十多年後的今天，香港人仍習慣評論「標不標準」，或許正是社會的記憶。但在權威之外，粵語依然可以有更多思考、更多可能。

來賓: 定居香港的台灣飲食作家包周

台灣人與香港人，如果只看外表，大概無從分辨，但一坐上飯桌，差異就立刻出現，而這差異往往就從飯前的那一碗湯開始。

從台灣移居香港的飲食作家包周笑說：「台灣的湯被叫洗鑊水，香港的湯被叫痛風湯，網路上經常吵架，我覺得好可惜。我寫書，其實就是做理解的事。」她認為，兩地的爭論多半來自不熟悉對方的文化，而湯水正是最容易看到差異的地方。

香港人煲湯講究火喉與層次，光是「喝湯」這件事，就已經讓包周遇過不少震撼。例如香港人飲湯只喝湯、不吃湯渣。初到香港時，她到朋友家作客，朋友盛給她的只有湯，完全沒有湯料。看著那鍋滿滿的湯渣，她心裡還偷偷 OS：「我只能喝湯嗎？我是可憐的小媳婦嗎？只可以喝湯？那麼多料，都不給我一口。」後來她才理解，港式煲湯追求的是把精華「煲進湯裡」，湯渣完成任務後就不會再端上桌。「一開始我也覺得很浪費，不習慣，過不了自己那一關。」

為了那一口濃郁的湯，香港人肯花多少心思？魚湯就是兩地差異非常明顯的例子之一。台灣的魚湯清澈、薑味與米酒明顯，而且一定要有大塊魚肉。然而對香港人來說，這樣的魚湯「魚肉煮太耐太嚡，湯也有點腥」。包周第一次喝到港式魚湯也非常驚訝：「香港的魚湯是沒有魚的，奶白色的湯，很好喝，沒有薑味沒有酒味。」原來那是把魚煎過、戳碎，再加水熬煮，讓所有味道都化到湯裡，再把魚渣、魚骨全部過濾掉。如果想吃魚，則會在湯底完成後再另外放上一條剛煮熟的魚，既美觀又講究，但成本也高。這種做法正體現了粵語人對吃這件事「很願意下成本，也很願意花時間跟用心」。

在粵語家庭裡，魚湯有時甚至只是湯底，用魚湯再煲其他湯。兩三個小時只為煲一鍋湯，對很多香港家庭來說，這是日常，也是「對家人的用心」。

另外，港式糖水---不管是紅豆沙、綠豆沙、還是腐竹雞蛋糖水...，每樣都讓包周非常喜愛，也讓許多台灣人大開眼界，因為材料與煮法完全不同。她說：「台灣在甜湯裡不會有整顆的雞蛋。腐竹雞蛋糖水，腐竹溶曬，仲有粒雞蛋！仲有桑寄生，裡面有粒咖啡色的蛋，一開始以為是滷蛋，結果是甜的。」至於綠豆沙加入海帶、臭草，更是台灣人少見的做法。「海帶怎麼會是甜的？」她笑說，許多台灣人第一次喝到都覺得很奇怪，甚至不太能接受。

其實，兩地因飲食習慣不同，連食材都不太一樣。香港常用的腐竹容易煮爛煮溶，而台灣較常見的是厚實、適合滷煮或火鍋的豆皮或腐竹，「腐竹煮唔溶，也不會拿來做甜湯。」但在香港，腐竹煮到全溶於湯裡，正是「港式煲湯的概念」。

一碗湯，看似家常。但這樣細說下來，有沒有明顯看到台港飲食習慣的差異了？只要願意理解，就會發現每一種煮法、每一種味道，背後都有自己的文化脈絡。

來賓: 飲食作家包周

「台灣冇湯飲」--乍聽像一句玩笑，但對許多粵語人而言，卻是初到台灣很直接的感受。飲食作家包周笑說：「台灣人有吃小吃的胃，吃完正餐還可以再吃；但喝湯，要慢慢練。我現在可以了！」

對香港人而言，「住家飯」沒湯，就像「飯沒吃完」；但在台灣，湯一般只是點綴，重點在吃，湯料才是主角。不同的飲湯習慣，正是台港飲食文化的差異。

身為台灣人的包周，剛接觸港式老火湯時也很困惑：「一開始我唔明白，點解要煲咁耐，材料都煲到無味又爛曬？」在台灣，湯品通常講求「湯好喝、料好吃」；但香港人把長時間煲得軟爛的材料稱為「湯渣」，重點完全放在那一口濃郁的湯。

一開始包周照著香港方式煲湯，卻總覺得味道不對，後來才明白：「我煲得唔夠耐，材料嘅味道未入到湯裡。」為了真正理解港式湯水，她甚至去上中醫課，後來出版了《四季裡的港式湯水圖鑑》這本書，希望用台灣人的語言解釋香港的湯文化。

所謂「台灣冇湯飲」，其實不是沒有湯，而是喝湯的習慣不同。對於港台網友常吵「貢丸湯算不算湯？」的這個問題，包周現在會這樣回答：「係湯呀！台灣有貢丸湯、蛋花湯，仲有貢丸蛋花味噌湯。」她認為爭吵常來自不了解——理解彼此的飲食習慣，就知道為什麼會這樣煮。

其實，香港的湯水種類多：有清爽的滾湯、濃郁的老火湯、溫補的燉湯、甜潤的糖水、降火的涼茶，配合季節，不僅好喝，也能養生。怎麼讓台灣人理解「煲湯要煲兩三個鐘」這回事，包周會這麽說：「當作是提煉，把食材嘅味道全部煲入湯裡面，唔好諗住要食湯料。」也因此，港式煲湯的味道層次特別豐富。像花生眉豆雞腳湯，滿滿膠質，喝完嘴唇好像黏在一起；番茄薯仔湯如果少了薯仔，整個口感也不一樣了。

連浮在湯上的「油」也能看出台港的飲湯差異。台灣湯偏清爽，最後會加紅蔥油或香油來增香；但港式老火湯煲到味道已經很豐富，反而要撇油，比較健康，味道也不會太複雜。「因為老火湯味道已經很豐富了，去油以後可以喝到不同材料，很多層次很豐富的味道。台灣的湯層次是比較簡單，加一點香油，把味道延長，加分的作用。」不同處理方式，反映不同的飲食習慣。

「台灣冇湯飲」這句話，說穿了，是台港的不同飲食文化：台灣的湯重清爽與簡便，香港的湯追求濃度與火喉。但包周說，只要願意理解彼此的飲湯方式，就能理解彼此的生活方式。

來賓: 粵語愛好者Aaron

有香港聽友說：「我是客家人，但我不會講客家話了，只會講粵語。」
也有人說：「我是潮州人，可家裡也只講粵語。」

在過去的香港，粵語是一種非常強勢的語言。無論你來自中國大陸哪個地方，要在香港生活，就得懂得說粵語——除非你能靠英語通行。不過，許多香港人或許沒留意，其實在我們每天所說的粵語裡，藏著不少閩南語與客家語的痕跡。

粵語愛好者 Aaron 提到：「香港廣東話在表達上，其實多多少少也借用了閩南語、客家語的用法或詞彙。有些是廣東社群主動吸收的，也有些是外來族群在地化的過程中慢慢傳入的。」

以「打針」為例，在台語裡的說法是「注射」，而閩南語的「打」是 phah（拍），潮州話也是如此。在廣東話中，除了「打針」，還有另一個說法——「啪針」。Aaron 說：「『啪針』這個『啪』（paak¹），可能是直接從閩南語傳來，也可能因為香港有不少潮州人，而從潮州社群流入粵語的。」

「啪」這個字在粵語裡有許多特別的用法，例如「啪毒」、「啪藥」、「啪針」，都指吸毒或注射毒品。「啪藥」這個講法，其實來自吃藥的動作：把藥放在手心，仰起頭，一下子把藥「拍」進嘴裡——這一下的動作，就是「啪」。

過去在港澳地區，「啪」算是一個帶有負面意味的字，因為多用於吸毒。如果是正規的打針或吃藥，人們一般都說「打針」、「食藥」，不會用「啪」。

但語言總是會隨時代而變化。疫情期間，港澳年輕人會在網路上用「啪針」來形容打新冠疫苗，帶有一點反諷的意味---不是想打，而是被迫去打。「聽日要去打針啦！」和「聽日要去啪針啦！」意思相同，但語氣完全不同，一個中性，一個卻帶著嘲諷與無奈。

現在，在港澳地區，用來形容吸毒的詞彙更多了，例如「high嘢」、「take嘢」，也有「嗍嘢」，「嗍」指用鼻子吸食白粉，非常形象化。

除了「啪針」這個例子外，還有「家婆」、「新抱」、「曱甴」、「衫」、「落車」、「油炸鬼」等詞語。仔細追溯每一個字詞的源由，都能發現粵語與閩南語之間那種微妙的關聯。雖然名義上是兩種語言，但因為地緣相近、通婚移居與長期交流，使得兩者在語音、詞彙與文化上彼此滲透、互相影響，讓人越聽越覺得熟悉。

來賓: 在台老師 Billy Sir

說到澳門的特色，一定會想到那若隱若現、滲進生活每個角落的葡式文化。不過這次不談建築，也不談美食，而是要談一個常被忽略的小細節——那些從葡文借來的粵語。這些詞只有在澳門才聽得到，但有趣的是，好像也不是每個澳門人都知道。

在澳門長大、現在台灣當老師的 Billy Sir 說：「澳門好細，但好似有無形嘅牆。唔同族群之間，接觸到嘅嘢可以完全唔同。」他口中的「牆」，不是看得見的磚牆，而是語言與生活圈的分隔。即使同樣是澳門人，講起這些葡文借詞，也可能有人完全沒聽過。

舉個例子，「亞東魚」（atun）就是吞拿魚，也就是台灣人說的鮪魚；「噥丁」（não tem）意思是「沒有」，像「銀包噥丁」就是「錢包空了，冇錢啦！」Billy Sir 笑說：「我同啲香港朋友講『噥丁』，佢哋會完全聽唔明！我以前都冇諗過呢啲詞係從葡文而嚟。」

類似這樣的葡文借詞其實還有不少。譬如「司沙 sisa」，那是以前的物業轉移稅，「我哋細個成日聽長輩講要去財政局立司沙，但依家法例改晒，已經冇咗 sisa。」另外還有「科假 folga」（輪班制的休息日），這個字現在仍聽得到，尤其在警察或消防員之間最常用，「今日 folga 更」--聽到這樣講，就大概知道對方是公務員啦！

還有「阿 tìo」和「阿 tia」——Billy Sir 解釋：「本來葡文裡嘅 tio、tia 係叔叔、阿姨，但因為受粵語影響，連土生葡人都會自然加個『阿』。不過就算係土生葡人都少講 tio（丟），因為嗰音太似粗口啦！」這些詞早已粵語化，既不是純葡語，也不是純粵語，而是只有澳門人才懂的「講法」。

然而，這些「葡式粵語」正慢慢消失中。一方面是因為葡國人與土生葡人逐漸減少；另一方面則是葡文教育的斷層。從1988年起，因回歸在即，葡文不再是必修科目。直到十多年前 ，澳門重新以「一個中心、一個平台」作為發展定位——既是「世界旅遊休閒中心」，也是「中國與葡語國家商貿合作平台」，葡文才再度被視為重要資產。於是近十年，學生又重新開始必修葡文了。

除了葡文借詞，Billy Sir 也提到澳門另一項幾乎絕跡的語言——「土生土語」Patuá。這是一種以十五、十六世紀葡語為基礎，混合粵語、馬來語與僧伽羅語的混合語，如今已被列為瀕危語言。「好多土生葡人都係律師呢啲專業工作，講 Patuá 會俾人覺得唔夠正式，所以慢慢冇人講啦。」雖然如此，澳門仍有劇團堅持以土語演出，只是澳門人也不一定知道。

Billy Sir 笑著補充：「你可以想像成廣東人講唔鹹唔淡嘅葡文。葡文文法好複雜，佢哋就用粵語文法嚟講。」譬如：『沙Be』就是葡文saber，就係『明唔明』嘅意思。Pódi nôm pódi，Pódi就是英文can，亦即粵語『得』的意思，就像潮語 can 唔can，但葡文不會這樣說，這是粵語文法。

這些從葡文而來的字詞，不知道還有多少澳門人會講呢？

來賓: 粵語老師阿鈞

現在，台灣人學粵語的風潮雖然早不如2000年前火熱，但在各地的社區大學、語言中心與補習班裡，粵語班依然或多或少地持續開課。粵語老師阿鈞，從2015年開始教學以來，學生年齡層廣、背景多元：有人為了工作、有人準備赴港，也有人純粹是喜歡粵語文化。對他來說，讓他能在台灣持續教粵語的最大動力，就是那份「成就感」。

「講簡單啲，教粵語就係同人傾偈，同人傾偈又可以賺錢，點解唔賺呢？」阿鈞笑說。對他而言，這份工作不只是興趣，更是一種使命感：「教廣東話除咗成就感同賺錢之外，最重要嘅係多一個人識講廣東話，真係好有成就感。」

疫情期間，他也順勢轉型成為網路補習老師，而學生也遍佈新加坡、香港與中國大陸各地，「網路教學完全唔受時間、地點限制，相信會成為新嘅學習方式。」阿鈞說。不過，真正讓他樂在其中的，仍是實體課堂上的互動與笑聲。

「周星馳嘅電影先至係不敗，咩年齡層嘅學生都鍾意搞笑、輕鬆嘅內容。」阿鈞笑著說。電影台詞、生活話題、香港文化特色，都是最受學生歡迎的主題。「譬如講香港每個車站有咩特色、要去咩地方玩，學生都鍾意聽。」

目前，阿鈞主要在社區大學開粵語課。「社區大學一堂兩個半鐘頭，一期十八堂，基本上學完十八堂，大部分學生都識聽識講，學得好快。」他笑說，有學生上完一期後再報第二期，「我都覺得好意外，有啲學生真係好有熱誠、好有心。」

不過，在社區大學教書也不全是輕鬆事。許多學生白天上班、晚上上課，難免疲倦，「有啲聽吓聽吓就打瞌睡。」這時候老師就要活絡氣氛，講講笑話、變換話題。他經常把新聞時事、生活話題或台港文化差異融入課程，例如房子、股票、工作經驗等，「學生聽得特別有興趣。」

對台灣學生來說，最大的挑戰仍是發音。「有啲韻母，台灣人就比較唔容易發得標準。」阿鈞指出，最難的其實是「記性」問題，「從頭教到尾，應該嗰該，教咗幾個月仲係唔記得。」

語言學習的關鍵，始終在於多練習、多講多用。阿鈞舉例，許多學生因為在網路上玩遊戲、與香港朋友語音聊天，粵語反而進步神速。「上課比唔上多講多練，語言都係咁。」

課程結束，看著學生從不敢開口到能簡單對答，阿鈞總覺得這份堅持值得。「從唔識教到識，真係好有成就感。」他笑著說，粵語教學對他而言，早已不只是工作，而是一種樂趣。

來賓: 粵語老師阿鈞

從香港來台升學，目前定居在台灣的粵語老師阿鈞，從2015年開始就在台北金甌女中教課。當時因為政府推行母語教育，不同族群可以開設各自的語言課程，他因此有機會把粵語帶進校園。阿鈞笑說：「學生都是台灣人，完全沒有粵語背景，就是因為有興趣而來上課，但一開了日文、韓文這些課程後，就被吸引走了。」之後，他轉往社區大學開課，面對的學生更為多元，從年輕人到婆婆媽媽，甚至曾經有高齡85歲的學員也來學粵語。

「社區大學的好處是資訊多、各個年齡層都有，收費也親民，很多人退休後終於有時間學自己喜歡的語言。」阿鈞想起之前社大的成果發表會，學生在台上用粵語唱《海闊天空》，台下觀眾跟著合唱，那一刻讓他特別感動。「教粵語真的有成就感，可以把一個不懂粵語的台灣人教到會聽、會講、會唱歌，是很有成就感的一件事。」

不過，在台灣當粵語老師並不容易。因為老師往往要自己編寫教材、設計課程，阿鈞說：「最重要是有前輩帶領，要是自己一個人摸索會比較辛苦。前期教單字比較難，但等字詞累積起來後，就能對話，學得很順。」

而在台灣有興趣學粵語的學生，需求其實相當明確。「很多學生學粵語，有的是為了工作，有的是因為喜歡周星馳、想唱粵語歌、去香港旅行能點餐、行街買東西。對他們來說，能應付簡單對話就夠了。」阿鈞認為，這樣的「實用需求」主導了台灣的粵語課市場，因此越來越多課程變成「速成班」，主打輕鬆有趣，學幾句就能開口說。

至於粵拼，卻是許多學生的「夢魘」。阿鈞笑說：「很多學生不喜歡學粵拼，有的是沒興趣、不想花精神，有的甚至說：學粵拼會被香港人笑，因為香港人學粵語根本不用學粵拼。」因此，市面上有兩派不同的教法，一派老師堅持教粵拼，希望學生能自學；另一派則直接教單字和句子，讓學生能快速開口講。「有些學生一學粵拼就想睡覺，甚至前幾堂課都不來。最後還是得調整方式，例如在課本旁邊加上粵拼，讓他們慢慢習慣。」

而台灣學生對想學的粵語內容很明顯。阿鈞說「有一次我試著教香港的歷史文化，結果反應不太好，最後學生還是問：『老師，香港有什麼最好吃的？』」他笑說，飲飲食食、電影、唱歌，是最能引起共鳴的內容。

在台灣當粵語老師，是要有熱誠跟堅持的。因為學生數一直下滑，收入不穩定，但看到學生進步，真的很有成就感。

來賓: 在台馬來語老師Nico

「食飯咗、洗衫咗」——這樣的說法，對香港人來說或許有點「得意」，但在馬來西亞卻是再自然不過的粵語句式。這些用來表示動作狀態的「咗」、「緊」，在馬來西亞常常放在句尾，聽起來特別有趣。來自馬來西亞、現任教於台灣的馬來語老師 Nico 笑說：「不說我都沒注意到，我們就這樣說的。」

馬來西亞因多元種族共存，長年語言交融，粵語也因此發展出屬於自己的節奏與特色。Nico 的父親是廣東人、母親是客家人，家裡主要講廣東話，但日常生活中自然會摻入其他語言。「看到甚麼人就講甚麼話吧！英語、馬來語、閩南語、客家話，好自然會摻摻（cam³）講，」她笑著說。

這樣的語言環境，也讓馬來西亞粵語變化豐富又充滿創意。例如「阿尾」，乍聽像英文的 I mean，其實意思是「最後」或「後來」，與「後尾」的用法相似。又如「雪激淩」代表冰淇淋、「雪茶」則是加冰的茶，「雪」這個字幾乎就等於「冰」的意思。不過每個人說法不同，Nico 補充：「我家習慣講 ice cream，連我媽都會講『賣 ice cream 嘅嚟啦！』不要以為老人家英文不好。」

除了詞彙多樣，馬來西亞粵語還保留了十九、二十世紀初廣東地區的語法。例如用「冇」作為句尾疑問——「好食冇？」「食飯冇？」「係呵？」「洗衫呵？」這些句型，其實都是早期粵語常見的問句形式。Nico 說：「我從小就看 TVB 長大，例如《神鵰俠侶》，劉德華同陳玉蓮演嗰套。我哋講嘅粵語，原來都有唔同！」

語言的變化，也反映了社會的轉變。隨著廣州與香港受到普通話及書面語的影響，粵語口語逐漸趨於書面化；而遠在東南亞的馬來西亞，卻因地理與文化的距離，意外保留下更多「原味」的語音與語法。譬如在馬來西亞，「玩㔷㔷」（捉迷藏）、「round 咗佢」（把它丟了）、「奸鏟」（形容奸詐的人），這些說法，讓人想到香港五、六十年「粵語長片」裡的對白，既熟悉好像又有點遙遠，卻也提醒著我們，原來我們忘了這麽多的用法跟詞語！

來賓: 粵語愛好者Aaron

粵語有沒有生命力？就看它會不會隨著時代、社會與文化不斷的——有沒有人用？怎樣用？用來做甚麽？

隨著教育普及、媒體與影視跨地域的傳播，近年粵語出現了一些新特色——譬如逐漸「書面語化」或「普通話化」。粵語愛好者Aaron認為：「因為大家在學校讀書多，睇大陸劇多、普通話接觸得多，反而粵語市井口語的接觸機會就少了。」讓有的人的粵語變得好像更「得體」、更「文雅」，而很多以前常用的詞也逐漸被遺忘。

不過，舊詞消失的同時，新詞也層出不窮。譬如從「Kpop」延伸出來的「Mkpop」。Aaron解釋：「『MK』指旺角，『Mkpop』就好似東施效顰，形容模仿韓國流行文化卻不太成功的本土文化，好像台灣人講的『8+9』。」這些潮語往往非常地區性，如果跟不上潮流或跨地區，可能就完全聽不懂。

語言的變化，不只在於新詞的出現，也包括舊詞的新詮釋。像「火山孝子」這個詞，原本源於1940年代舊上海，只要官員或公務員出入風月場所，報紙上就會寫他「上火山」。後來傳到香港，「火山孝子」變成形容那些花光薪水討好舞女的男士。如今這個詞在香港幾乎消失，卻在台灣復活，用來指那些在直播間打賞、送禮物給網紅的粉絲。Aaron笑說：「火山孝子在香港已經是死詞，我第一次在台灣聽到！火山應該是凶險的，但竟然有孝子。其實『火山』是形容燈紅酒綠、熱辣辣的舞池！」

同樣的詞，不同年代、不同地區會有不同感覺。以「溝女」為例，以前覺得不太正經，現在反而成為普遍說法。Aaron說：「『追女仔』聽起來好似要出錢出力，好辛苦去討好對方，但現在的年輕人不是這樣，他們可能上網、上交友App打幾句就問要不要出來吃飯，好，就完了！整件事比以前簡單得多。」

說到男女交朋友的講法，各地也不同。台灣人常說「聯誼」，港澳年輕人覺得太正式，寧願用英文「gathering」；而在中國大陸，則常聽到「處關係」、「處對象」，「處」作動詞，網路上常看人寫「處嗎？」初聽，讓人好容易想歪。

粵語在這樣的變變變中，老詞退場，新詞登場，不管想說甚麽，都可以用粵語說得出來，這就是生命力。

來賓: 廣播節目主持人、馬來語老師吳振南

20多年前的台灣街頭，店舖招牌幾乎一律只有華語，這對來自多語環境的外國人來說相當新奇。在台的馬來語老師吳振南老師說：「當時看到台灣只有中文標示時覺得好驚訝，因為在馬來西亞，招牌或路標往往同時出現中文、英文、馬來文，有的甚至還有印度文或印尼文，因為要做不同人的生意。」如今，隨著教育與文化政策的推進，台灣在語言與文化上，已經呈現出愈來愈多元的氛圍。

從2019年起，台灣中小學的本土語言課程納入了七種新住民語，雖然一週只有一堂課，對學生的語言能力累積的確有限，但在文化認識上卻已經看見成果。振南老師指出：「小朋友或許只會說一些單字或簡單的句子，但他們卻認識到很多馬來西亞的文化，讓他們知道世界上文化的多元。」從學生、家長到學校，乃至整個社會，對新住民文化的態度正慢慢轉變中。

以馬來語為例，雖然馬來西亞人在台灣並非人數眾多的族群，但馬來語在學校裡卻是第四多人選修的新住民語。原因除了教材設計注重文化，課程內容活潑有趣，更重要的是老師的熱情投入。振南老師說：「很多馬來語老師都很熱情，又很用心，把馬來西亞的多元文化帶進課堂。讓孩子們覺得有趣，自然就願意多學一點。」

而社會氛圍的改變，也反映在生活中。以前台灣街頭的異國料理選擇有限，如今各地的東南亞小吃、異國餐廳越來越多。其中新北市中和的華新街，更是有名的「緬甸街」。雖然當地聚集了許多東南亞族群，但台灣本地人卻相對比較少。振南老師認為：「其實只要多接觸，就不會覺得這麽陌生，當中也會有很多有趣的新發現。」

為了讓民眾對多元族群的文化有更多認識，台灣社會近年經常舉辦各種文化日或交流活動。這些活動內容豐富，除了歌舞表演，還經常搭配免費試吃、抽獎或贈品，以吸引人潮。本意雖是「立意良善」，但也衍生出副作用，讓人覺得東南亞食品似乎「便宜、不值錢」。如何在推廣活動的熱鬧氛圍中，仍能傳達文化與產品真正的價值？振南老師笑說：「我覺得還是要反映成本，有點架子，讓民眾珍惜、重視。」

來賓: 主廚何一飛

飲食世界的潮流，大約幾年就有新的大方向。近年席捲香港「兩餸飯」，從街頭小店賣到連鎖餅店，掀起一股平價又實惠的風潮。台灣也不例外，茶餐廳的熱門菜單也在改變。曾幾何時，燒鴨飯是最受歡迎的選擇，如今年輕人則更偏好口感滑嫩的滑蛋系列，滑蛋蝦仁飯成了新一代必點。

在台灣經營茶餐廳十幾年的港籍主廚何一飛，對這樣的變化深有體會。他認為競爭不是壓力，而是前進的動力。他直言：「有比較，才知道差距在哪。最重要的是自己要不斷進步。」

不斷進步，意味著不斷學習。何一飛認為，光靠經驗不夠，還要走出去。他說：「要吃過，才知道什麼才好吃，然後把這些經驗帶到餐廳裡。」因此他常利用機會到新加坡、中國大陸、馬來西亞檳城、中山、潮汕、順德、香港、澳門等地「覓食」，把「美味」消化後再轉化為屬於自己的料理。

當然，台灣市場有自己的特色，並非所有港式經典都能照搬。以通心粉為例，它是香港茶餐廳的經典，但在台灣卻不賣座。「要賣的，是台灣人熟悉的食材。大部分客人都會先點自己熟悉的東西，除非是熟客，吃膩了才會願意嘗試新菜色。」

飲食潮流的轉變，從食材接受度就看出風向。乳鴿十幾二十年前在台灣不受歡迎，甚至有人覺得「殘忍」。但隨著近年 fine dining 風潮興起，乳鴿成了高級料理的新寵，如今甚至要排隊才能買到。相對而言，港澳年輕一代對乳鴿的接受度仍有很大落差。

對何一飛來說，粵菜的精髓在於炒功。他強調：「想展現真正的功夫，不用花俏，點一盤乾炒牛河就能看出廚師的火候。」這是他對廚藝最堅定的信念。

然而，堅持不代表一成不變。何一飛認為，粵菜應該保持精髓，同時也要懂得因應市場調整。「香港現在最流行的是兩餸飯，講究抵食，越開越多。這代表飲食文化也在變。」他相信，在「堅持」與「變通」之間找到平衡，餐廳才能走得長遠。

來賓: 主廚何一飛

因為周星馳的《食神》而爆紅的「黯然銷魂飯」，1996年的電影，直到現在仍然是台灣人最熟悉、在台灣茶餐廳最常點的招牌飯。其實，台灣人對港式食物的喜愛從來不減，不過不同世代卻各有不同的口味偏好。譬如長輩偏愛干炒牛河、臘味飯、臘腸臘肉這些傳統口味；年輕人則鍾情於滑蛋系列--滑蛋牛肉、滑蛋蝦仁、滑蛋叉燒，就是喜歡滑蛋。飲料方面，酸鹹清爽的「鹹檸七」則最受歡迎。

這些心得，來自在台灣經營茶餐廳多年的主廚何一飛的觀察。2016年，他在台灣開設第一家茶餐廳，如今已拓展到四家分店。看似一路順利，其實背後經歷了不少挑戰。

何一飛1997年30歲時來到台灣，起初經營咖啡廳，之後才轉戰茶餐廳。他說：「店開了，就有一股無形的壓力逼著自己去做好這件事，慢慢把事情做好。」正是這種壓力推著他不斷學習與成長。他甚至自學插花，連續四年跑到花市買花，從店面擺設到料理細節，都力求做到更好。

在粵式料理裡，何一飛認為「炒」最難。火候大小、下料順序都會影響味道；相較之下，燉或炆只要掌握時間即可，但要炒得恰到好處才是真正的功夫。而在他眼中，口味更是一種信念。他說：「飲食的口味是一種信念，顧客認不認同，看營業額就知道了。」

在台灣的港式茶餐廳不少，但要長做長有，單純把香港菜單照搬過來並不妥當，應該是看客人的反應隨時調整。以菜單為例，最初或許有20道菜，隨著營業額和客人反饋，不受歡迎的就淘汰，換上新菜色，慢慢形成最適合的菜單。港式蘿蔔糕就是典型例子。他笑說，有台灣客人嫌店裡的蘿蔔糕太軟、夾不起來，但偏偏就賣得最好，這也讓他相信：「只要好吃，客人就會喜歡。」

粵菜最講究的還是火喉。以白切雞為例，香港人偏愛骨頭帶著一點淡淡粉紅，剛熟的才稱得上「滑雞」；台灣人則習慣雞肉必須全熟，一點紅都不能有。對此，何一飛仍堅持：「在我的店裡，賣的還是剛剛熟的滑雞，正宗香港口味。」或許部分台灣客人還是不習慣，擔心沒熟透不衛生，但這正是飲食文化的交流啊！

來賓: 台北市新住民子女教育工作組總召、濱江國小校長吳勝學

在台灣校園裡，一門本土語言課，悄悄改變了社會對一群人的看法與命運。 

過去，來自東南亞的新住民配偶，常被標籤為「外配」，家庭與社會地位相對低落。然而，隨著108課綱實施，越南語、泰語、印尼語等七種新住民語被納入本土語言教育，這群外籍配偶也以「老師」的身份走進教室，獲得社會的重新認識與尊重。 

濱江國小校長吳勝學指出，早在108課綱之前，學校也曾推動多元文化活動，但多半是文化的介紹，例如泰國美食、越南有甚麼好玩等，對語言著墨不多。「直到政府將新住民語系統化納入正式課程，才真正讓這些語言進入教室，進入孩子們的生活。」吳校長說。 

為解決全台師資不足，教育部自2017年起設立新住民語教師培訓，許多新住民媽媽接受培訓、通過考核後走進教室，成為孩子學習母語的啟蒙老師。這不只是就業機會，更是自我價值的重建。 

為了尊重孩子的選修意願，現實執行上是很大的挑戰。以越南語為例，一年級、三年級、五年級可能各自都有第一次選修的學生，這樣就必須拆成三個班，找三位老師、三間教室，所以一對一或一對二的小班教學很常見。如果能一班湊到七名學生，這已經算很難得，非常熱鬧的狀況。 

「這當中還有一個笑話」吳勝學校長說。有次一名學生在意願調查中勾選了「柬埔寨語」，老師們全力尋找合格師資，甚至考慮跨校遠距，最後發現是家長勾錯，讓學校哭笑不得。現在每當有學生選修新住民語，學校第一步就是打電話給家長確認。 

對學生而言，這堂課可能只是有趣的新體驗；但對新住民教師來說，這是認同與身份的翻轉。他們不再只是移民的角色，而是文化與語言的傳承者。 

反觀香港，儘管粵語是主流語言，卻常被視為「生活語言」，在中小學教育體系內缺少制度化的教學。台灣雖然每週僅一堂本土語課，但意義很重要，這是體現了對多元文化的尊重。 

吳勝學校長強調：「本土語教育的重點，不只是語言能力，而是培養尊重與包容的多元視野。」讓孩子認識不同語言與文化，正是培養理解與共融的開始。

來賓: 粵語老師吳庭葳

在台灣教粵語，甚麼主題學生最喜歡? 所謂「髒話無國界」，這句話真是一點也不假。台灣學生最喜歡學的—就是俗語俚語、摟打的話。 

「頂你個肺！」「卜你個街呀！」「隊冧佢呀!」「你乜水呀!」這些來自《古惑仔》電影的語句，總是課堂上最受歡迎的主題。雖然老師總會提醒：「這些話不能亂講，小心擦槍走火。」但學生們依然笑聲不斷、學得特別起勁。 

除了《古惑仔》，周星馳的電影也是台灣人很喜歡的教材之一。搞笑又無厘頭的對白、街坊用語、俚語、甚至潮語，像「屈機」、「寸嘴」、「娘屎」…，學生在哈哈大笑中學得更快更好。至於學這些用語到底實不實用？對學生來說，似乎根本不是重點。 

而在台灣教粵語，不能只是「有趣」，還要「有技巧」。台灣人習慣說華語，因此在發音上會帶有華語腔調，某些粵語音對他們來說特別難掌握。例如「煎餃」、「蒸餃」，嘴型一放鬆就很容易煎蒸不分，還有「點心」、「佢」、「張」、「鞋」…，對很多台灣人來說都是死穴。 

另外，教得「有技巧」，還包括讓學生肯講肯學。在台灣學粵語的，多半是社會人士。他們在各自領域已有一技之長，若一直指正，反而會讓學生不好意思、不敢開口，甚至直接不學了。因此，在上課前，老師都要先做一番「心理建設」：讓學生明白，在外面只要聽得懂就好，但既然已經付了學費，就要學得更扎實，上課盡量說，學會了才是重點。這些教學上的「眉角」，往往只有在台灣教過多年粵語的資深老師才有的心得。 

1997年以前，台灣人赴港旅遊時，常因語言不通而產生學習粵語的強烈動機。2000年前後，台灣的粵語班，動輒就有三、四十人報名，熱度驚人。但隨著香港普通話的普及以後，台灣人到香港溝通變得容易，粵語班的吸引力也慢慢下降。

雖然如此，粵語課依然有它的魅力。有人為了工作，有人純粹是因為愛看港劇唱粵語歌，也有人就是講幾句粵語覺得特別「型」。而在課堂上，那些搞笑台詞與髒話潮語，往往成為大家學習的最大樂趣。

電訪: 「台灣胃看香港餐桌」的作者包周

一條蒸魚上桌，就能看出台灣與香港在飲食習慣與文化上的差異。對香港人來說，最完美的蒸魚就是「剛剛熟」，魚肉還有一點點黏著中間的大骨頭，鮮嫩滑口。但台灣人就習慣完完全全的「熟透」，寧可多蒸一分鐘也不要有半點「不透」。其實，這不是好壞之分，而是兩地對「味道口感」的不同追求。

這樣的差異，在麵條上同樣明顯。香港人吃麵講究「爽口彈牙」，煮麵的時間要精準到秒。台灣人則習慣把麵煮得軟一些。台灣作者包周剛移居香港時，有一次跟朋友吃麵，就曾懷疑麵是不是沒煮熟，但香港朋友卻說：「這樣的麵才爽」。

另外，便當的差異也是有趣。台灣的便當=香港的飯盒。在台灣，一個便當往往有主菜加上三道小菜，看起來豐富又均衡。但在香港，飯盒非常「老實」，叉燒飯就是叉燒與飯，燒雞飯就是燒雞與飯，沒有其他了。很多台灣人第一次見識香港飯盒的時候，可能會懷疑「配菜忘了放？」沒忘，就是這樣。想吃菜，另外點個油菜啦！注意看！注意看！都有油菜可以點的。

當然，粵菜的精髓更在於--火候。香港食物講究火候，口感，青菜要炒得爽脆，蝦要炒得彈牙，不同食材的「落鑊」順序與時間都要精準。這種講究，讓粵菜的層次分明，口感豐富。

就以這些例子來說，這麽多的不同，不管是香港人到台灣或是台灣人到香港，不習慣很正常。台灣人可能覺得香港食物沒煮透、不夠軟、太講究、太花時間；香港人則覺得台灣食物太軟、太熟、太家常。但包周提醒，如果只用單一角度去看，很容易錯過當地飲食的精華。她說：「放下自己固化的思維，理解當地文化，才能真正享受當地的食物。」

她還建議，喜歡香港食物的人最好學廣東話。因為只有懂當地語言，才能明白食物的特徵與味道，也才能在餐廳裡點到真正想吃的菜。

食物從來不只是味道，而是歷史、文化與生活習慣累積下來的結果。從蒸魚到麵條，從便當到炒菜，甚至宴席上飯麵登場的順序，都代表了台灣與香港飲食文化的不同。如果能放下原本的習慣，用另一種角度去欣賞，原本覺得「不習慣」的口味，可能會變成一種新的驚喜。吃飯，不只是吃飽，而是文化的交流。

電訪: 台灣作者包周

在香港飲茶，茶壺要加水只要把茶壺蓋掀起來；可是在台灣，不開口就什麼也不會發生。這樣的小細節，不只是動作上的差異，更能看出兩地對「禮貌」表達的不同：台灣人說話婉轉，希望顧及對方感受；香港人則是直接明快，要就要，不要就不要。從飲食到說話生活，台灣人與香港人的不同，其實早就藏在生活的每個細節裡。

從台灣到香港生活，第一課往往不是語言，而是「快」。在香港的茶餐廳或車仔麵攤，講求的就是落單快、吃得快、吃完快點走。這樣的生活節奏，對習慣從容步調的台灣人來說，可能已經是一種文化衝擊。

另一個在香港必須學會的功課，就是勇敢地說「不」。從台灣移居香港已經八年的作者包周，對此深有體會。她說：「在台灣，講話習慣會加『可能、或許、會不會…』等等緩和語氣；但在香港，清楚表達最重要，要敢說『唔要』、『唔得』，直接明瞭才有時間去吃東西、去做更多的事情。」她笑說，這就像是要切換不同的腦袋--在台灣用「台灣腦」，在香港就得開啟「香港腦」，才能生活得自在。這種轉換，不只是適應，而是要主動學習，她說：「要看書、要請教別人、要聽別人的經驗，要學，不是只要住久就一定會習慣的。」

兩地性格上的差異，也反映在飲食文化上。香港人對食物要求嚴格細緻：該脆的就要脆，該滑的就要滑，清淡與濃郁之間分明講究；相較之下，台灣飲食風格則溫和許多，口味偏淡雅，表達方式也更柔和含蓄。

包周印象最深刻的，是她在香港第一次看到所謂的「台灣料理」。在台灣，鹹酥雞店就只賣鹹酥雞及各式炸物，滷肉飯店也只做滷肉飯小菜；但在香港的台灣主題餐廳裡，有鹹酥雞、滷肉飯、蛋餅、刈包、珍奶一應俱全。她原本覺得很奇怪，但後來慢慢理解，這正是香港文化的靈活與變通。為了在競爭激烈的市場中生存，香港的餐飲往往強調多元與創新，不拘一格，隨時調整方向以因應顧客需求。

從飲食、語言到生活節奏，台灣與香港的差異無處不在。有人適應得快，也有人多年後仍感不習慣。但正如包周所說，適應的關鍵是「唔怕醜，唔明就問」。多問、多學，用開放的心態去理解當地文化，不是壓抑自己去「忍」。理解得越多，認同也越深，自然就能融入新的環境，隨著當地的節奏生活，樂在其中，活得自在。

來賓: 越南語老師張婉貞

在上世紀八、九十年代的香港，即使不懂越南語的人，也常脫口而出一句「不漏洞拉」。這四個音節，源自當年香港政府向越南船民播放的越南語宣傳廣播，意思是「從現在開始」。它不只是政策宣示的開場白，更成了越南難民的代名詞，象徵著一段跨海而來、充滿傷痛的歲月。

在台灣任教超過四十年的張婉貞老師，每每回想起這些往事，心頭仍隱隱作痛。越南淪陷後，商店全數歇業，連街角的小雜貨店也不例外。銀行裡的錢提不出來，既沒有收入，也沒有糧食。許多人選擇走難，因為根本無法活下去。如今放眼世界，美國、加拿大、澳洲、法國……到處都能見到越南人的身影，其中許多都是那時逃離家園的人。

當時年僅十多歲的張婉貞，本來家境優渥，但淪陷後，貨物全被沒收，錢也領不出來，幸好有老師的收入補貼。雖然微薄。但畢竟每個月仍然可以領米、領糖、領加油單，這些都是政府人員才有的配給。物資匱乏，三餐難繼，只能靠變賣家當過活。曾經張婉貞拖著七歲的姪女壯膽，把家裡的舊衣服拿到街市兜售，走了又走，遲遲開不了口，最後才鼓起勇氣問人要不要買。那是一段艱辛卻必須咬牙撐過的日子。

當時許多人選擇偷渡到泰國，只要進了難民營，就能透過紅十字會申請前往第三國。張婉貞一家原本也打算偷渡，但命運似乎另有安排。當時人頭費用約八至十二兩黃金，例如八兩的話，先付五兩定金，下船再付三兩。她們訂的船屢次宣稱即將啟航，卻總是開不成，一等就是三年。又有一次被通知要開船，每人需再付三兩，十幾口人合計就是幾十兩黃金，家人半信半疑，沒想到那艘船真的啟航了。而當時船難頻傳 ，一艘十八公尺長的小船，本應載二十人，卻硬塞四、五十人，許多熟識的學生和家長因此喪命。自此，她再不敢走海路，只能再等三年，靠哥哥申請來台。

來到台灣後，所有證書文憑都不復存在，孑然一身，從零開始。她從沒想過自己還能再當老師。多年後，有一所高中想聘她兒子教越南文，但兒子沒空，她便毛遂自薦。對方一聽她沒有文憑，本想直接拒絕，但她耐心解釋自己的狀況，最終爭取到了這份工作，也因此重回杏壇。她感慨地說：「我很高興自己能再當老師，也能把善念傳給學生。做好事一定有好報，天地會幫你把困難降低，這就已經很好了。」她常勉勵年輕人：「明知不可為而為之，知道不行也要試一試。爭取到是賺到，沒有是應該，但一定要努力去爭取。」

66歲時，張婉貞老師報讀台灣的大學，四年後，70歲順利畢業，終於拿到夢寐以求的文憑。她說：「我的人生再無遺憾。」

來賓: 在日香港文化工作者Serene

很多人嚮往日本的生活與文化，認為那裡乾淨、有秩序、治安良好，食物也精緻美味。然而，真正搬到日本生活與工作後才會發現，表面上的熟悉，與實際的日常生活，往往有著不小的落差。

來自香港、現居日本的文化工作者 Serene 分享了她的觀察與經驗。她提到，雖然日本街頭常見中華料理，但口味和做法與香港有不少差異。「例如天津飯，本來應該是炒飯，但日本會在上面加一坨濃厚的勾芡，我真係食唔慣。」這些被在地化的「日式中華料理」，與她熟悉的味道相去甚遠。

除了飲食習慣的不同，職場文化的差異，對許多香港人來說更是一大挑戰。Serene 說，在香港工作講求效率與彈性，只要能完成任務，過程可以靈活處理；但在日本，工作高度依賴制度與明確的責任分工。「喺日本，最緊要搞清楚邊個負責，日本人唔會越級做你覺得好簡單嘅事。」雖然一開始難以適應，但她漸漸理解，這樣的制度反而能減少混亂，只要找到正確的負責人，事情往往能更有條理地解決。

日本社會也極為重視和諧與禮貌。職場上那種表面的禮貌，其實是一種維繫人際關係與營造良好氛圍的默契。有些初到日本的香港人可能會覺得日本人不夠直接，甚至有些不坦率，但在這背後，其實是一種對情緒管理與社會秩序的集體共識。

儘管現代很多人傾向「能網路解決就儘量不出門」的原則，但Serene 發現，在日本，面對面仍然是很重要。她說：有一次她幫朋友訂購一款動漫聯名商品，但因為收貨時收件人不在，快遞應該會留下通知單，然而她卻從未收到。出貨公司卻堅稱是她自行取消了訂單，雙方來回聯絡多次，始終無果。最終她和朋友親自前往出貨公司查詢，當場便獲得解決。「喺日本，見面真係好重要。我打幾次電話都只係話要等等等，但你一出現，佢哋即場就幫你搞掂。」

Serene 認為，選擇在日本生活與工作，就要學會接受這個社會的全部，包括那些自己不那麼習慣的部分。她說：「要用自己能夠接受的方式去面對這些不習慣的地方，咁樣先可以過得舒服、自在。」

來賓: 在日香港文化工作者Serene

網路上常有人說，粵語與日語之間有許多相似之處，因此粵語母語者學習日語似乎更容易掌握。這對許多港澳「哈日族」來說，移居日本，或許不會太難適應？然而，語言與文化，旅遊與實際生活卻是完全兩回事。 

從香港到日本工作已有將近六年的文化工作者 Serene，對此深有體會。她在新冠疫情封關前一週衝到日本，開啟創業之路，投身出版業，並逐步深入當地生活。她坦言：「認識日本文化，與實際在當地生活，是完全不同的兩回事。」 

初入日本出版界時，Serene 發現與當地通路合作並不容易。她表示：「日本出版通路並不太喜歡與外國人合作，或許是我們公司規模較小，而日本大型通路對合作條件的要求非常嚴謹。」在實際溝通過程中，她也意識到，在日本無論是職場還是日常生活，日語都是絕對主流。使用日語，不僅溝通更加順暢，獲取的資訊量也會大幅提升。 

因緣際會下，Serene 所屬的公司開始拓展口譯服務，對日本社會的語言習慣與文化結構也有了更深入的理解。表面看來，日本是一個高度國際化的社會，但實際上，在日常生活中，英語的使用率仍不高。即使在東京、大阪等遊客眾多的大城市，服務人員的英文能力或許比較流利；但一旦離開觀光區，英語程度便大幅下降。 

以 Serene 在日本生活的觀察，當亞洲面孔的人在日本開口不說日語時，日本人往往會以一句華語的「謝謝」回應。在日本，「中文」被統稱為「中国語」，在此之下又細分為「北京話」與「台灣話」，但這樣的區分在一般大眾的認知中並不普遍。他們大多只知道「中国語」，而日本人學習「中国語」也沒有想像中容易。像是 R音、ng 尾音、O 尾音等，對習慣日語發音結構的人來說，在學習上都需要更多的練習。 

值得一提的是，日本人對「中国語」的理解雖然就是「華語」，但日本人對粵語很有好感，而且曾經有過一股學習粵語的熱潮。那是20 世紀 80 至 90 年代，香港電影與粵語流行音樂曾在日本掀起熱潮，帶動了對粵語的喜愛與學習風氣。當時，有人會自製教材，舊書店裡甚至可以找到粵語教科書。 

Serene 笑言，作為粵語母語者，自己在學習日語的過程中並沒有外界所想的「先天優勢」。粵語與日語的相似之處，頂多表現在語感或個別用語上。若想真正融入當地社會，關鍵並不在語言的相似性，而在於持續的學習與對日本文化的深刻理解。 

電訪: 作者、在港台灣人包周 

在香港，很常聽到一句話：「快啲啦！」「唔好阻住人啦！」有時甚至會聽到：「唔好阻住個地球轉呀！」對很多台灣人來說，這樣的語氣聽起來有點趕人、甚至有點不耐煩。但在香港生活久了就會發現---「快，其實是一種體貼；速度，是一種禮貌。」

說出這句話的，是已經移居香港八年的台灣人包周。她說：「剛來香港的時候，對這種快節奏曾經不理解，曾經不舒服。但開始在香港工作後，有一天靈光一閃，我突然get到---快點完成事情，讓同事準時下班，這是禮貌，是一種體貼別人的方式。」

如今的包周早已練就一身「香港速度」：在地鐵站行得快、吃飯迅速俐落、進便利店買東西更是分秒必爭---想好買甚麼、掃碼結帳、即刻彈開，「唔好阻住人」。

在香港，連吃飯也要快。茶餐廳、車仔麵這些地方，就是要快。點餐時不可以猶豫，不能「嗯嗯啊啊」，一坐下就要知道要吃什麼、喝什麼；吃完立刻付錢走人，二十分鐘吃完一頓，是再平常不過的節奏。

這也是許多初到香港的台灣人最常抱怨的事：「怎麼吃飯都不能慢慢吃？」其實，可以慢慢吃---但要看場合、看地點。若是想慢慢品味，就去飲茶，去餐廳，慢慢嘆，是完全可以的。

雖然茶餐廳節奏快，但並不代表隨便。像奶茶，那種滑順口感，不只是「順口」而已，而是茶與奶的比例拿捏得剛剛好，不澀、不刮喉，那才叫做「滑」。又例如燒味---脆皮燒肉可以挑不同部位，每一部位的口感都不同；叉燒也能選偏瘦或偏肥，口感細膩有差，絕對不是粗枝大葉的隨便上菜。

飲食，某種程度上也塑造了一個地方的性格。像很多台灣人不太理解的「湯意粉」，在香港卻是很常見的食物。叉燒搭配湯意粉，有人說它「不中不西」，但換個角度看，它其實亦中亦西，恰恰體現了香港的特色與魅力。

香港的美食，往往是在中西文化之間找到微妙的平衡與融合。不同文化的料理經過香港的方式再重新組合、演繹，成為獨特的香港口味--這，就是香港東西好吃的地方。

電訪: 作者包周

從台灣移居香港的作者包周，現在的粵語雖然偶爾還會「走音」，但基本上已經能對答如流。剛開始，她其實沒有特別認真學粵語。她喜歡吃東西，從路邊攤到大酒樓都不放過，樣樣都試，樣樣都研究。但她很快發現--用華語根本無法說出香港食物的精髓！

像粵語裡常用來形容口感的字詞：「爽」、「腍」、「榎／嚡」、「煙韌」，一個比一個傳神，用華語翻譯卻總覺得味道全失。譬如「煙韌」的牛丸，華語只能說「很有嚼勁」、「很Q」，聽起來雖對，卻不「入肉」。

為了學好粵語，包周嘗試過很多方法，最簡單的就是--看電視。不過一不小心看太多古裝劇，結果學了一口「未請教尊姓大名」的文謅謅，試過有一次這樣跟新朋友打招呼，對方當場笑翻：「你係古人呀？」

最有效的，還是生活中的「實戰訓練」，像是在工作上和同事的日常交流；以及，在香港一定要學會的「窒人」與「串人」。包周說：「喺香港，一定要識窒人。這跟台灣的吵架不一樣，窒人係心平氣和、直接說出重點，一句話講一半，對方就知道你下一句想講乜。」

不過，即使現在粵語說得不錯，面對粵語很多的俚語俗語，包周還是常常一頭霧水。她建議，有時候不妨用台語的角度來理解。例如粵語的「kick溺卡嘞」，台語裡就是「哩哩叩叩」，一聽秒懂；又例如「孤寒」，台語叫「凍霜」，馬上就能抓到那種小氣吝嗇的感覺。甚至連「時間」這兩個字，粵語跟台語的發音其實也一樣，只是聲調不同而已！

粵語不易學，尤其是聲調，一不小心就會鬧笑話。譬如「豉油」講錯成「屎油」，「陰謀」變成……嗯，場面瞬間超尷尬。但包周笑說：「我自己都覺得好笑，不過笑完就要記得，下次唔好再錯啦！」

最近，包周出版了新書《台灣味看香港餐桌》，以一個台灣人的角度與五感，帶大家認識香港的飲食文化。她說，學粵語不只是學說話，更是學習理解「香港人」與「香港味」的方式。

所以下次去茶餐廳，唔好淨係講「我要牛肉麵」，不妨試下講句：「有冇崩沙腩呀～」你會發現，嗰啖肉，更正更好食啊！

來賓: 粵語愛好者Jason

在台灣長大的 Jason，紅鬚綠眼，外表看來是一臉典型的外國人模樣，但一開口卻是字正腔圓的華語，更出人意料的是--他的粵語也說得相當不錯！

他說：「粵語聽起嚟好得意，好有power」。他是從港劇開始接觸粵語，還會唱廣東歌，最喜歡的歌手是羅嘉良(意外吧!)。不過，在台灣電視上看到的港劇經常是配了華語的版本，為了聽到粵語，他就上網找粵語版。現在，日常對話已經難不到他，但說到粵語俚語或俗語，他就投降了，為了聽懂，他就上網發問、請教網友。

和一般人想像的不一樣，Jason 在台灣學粵語，並不是找粵語母語者來練習。他說：「我是找台灣朋友練，這樣壓力沒那麼大。大家都在學，就算講錯了也不會被糾正。」若是直接找粵語人練習，可能一說錯，就馬上被糾正，那種感覺很容易讓人退縮。

至於去上粵語課程？Jason 務實的說：「把錢直接飛去香港玩。這樣不只可以練習語言，還能體驗當地文化，更實際。」

Jason 去香港的次數已經多到數不清。他回憶說：「一開始聽不懂大家在說什麼，但多去幾次之後，有一天突然就聽懂了！」Jason認為，要學好一種語言，最重要的是你要喜歡它。他是因為太喜歡香港文化了，才會這麼有動力學粵語。他喜歡香港的街道、食物、氛圍。而且，他也觀察到，可能就是因為自己紅鬚綠眼，香港人雖然急促，但對他反而比較客氣，這不知道是不是好處呢!

對於想學粵語的朋友，Jason的建議就是：「看劇可以學粵語，但最重要的，還是要敢講。」

來賓: 葡萄牙留學生Billy

香港習慣中英夾雜，澳門呢？澳門受葡萄牙多年的殖民影響，很多老澳門人，自自然然也夾雜了一些從葡文借詞而來的粵語，用到都不清楚出處，有人以為是英文，有人以為就是粵語。

這些葡文借詞非常自然融入生活，例如點餐時會說馬介休球（馬介休Bacalhau，用鹽醃製和風乾的鱈魚）、阿東魚（atum、亦即吞拿魚/鮪魚）、大媽地（tomate，就是蕃茄）、免治牛肉飯（免治minchi，絞肉的意思）。另外，裝東西的辣打（lata/罐頭、鐵盒），還有打扮時的「laço」（蝴蝶結），叫人則有「tia」（阿姨），甚至連「quatro」（葡語中的「四」，澳門人有時借來指死的意思）。這些詞語，在澳門說得很自然，長輩講，下一輩聽，也跟著講，誰都不會去想這些字從哪裡來。直到有一天離開了澳門，去香港或外地，才驚覺，原來這些字不是所有粵語使用者都聽得懂。

其中最常見的例子可能就是「minchi」了。在澳門，minchi 是將肉碎加上炸過的薯仔粒跟洋蔥乾炒，乾身香口，是不少澳門人從小吃到大的味道。但在香港說「免治」，很多人想到的是茄汁肉醬，會淋在意粉上的那種濕濕的版本。澳門人點餐時說「我要minchi」，香港人可能以為是「肉醬」；而去到外國的唐人街，有的茶餐廳甚至會問：「你要乾的還是濕的？」免治還有乾濕之分?? 才發現這個字在不同地方有不同理解。

另一個例子是「tia」。在澳門，幾乎年長的女士，都可以叫一聲「tia」，不論是不是親戚，媽媽的朋友、鄰居、茶餐廳老闆娘，通通可以這樣叫。但在葡萄牙語裡，「tia」是有血緣，只能用來稱呼真正的親阿姨。如果只是一般的年長女性，稱呼應該是「Senhora」。澳門人將葡文詞匯借用在粵語裡，用出了另一層本地色彩。

有趣的是，很多人一直以為這些詞來自英文，像「laço」、「tomate」這些字，外型跟英文拼法有些接近，容易誤會。但實際上它們來自葡萄牙文，是殖民時期留下來的語言痕跡。只是隨著時代變遷，懂得這些詞語的使用者愈來愈少，年輕一代未必會講，有些甚至聽都沒聽過了。

來賓: 粵語老師Aaron

粵語與華語（普通話）到底像不像？不少人會覺得兩者很相似，因為它們都使用漢字書寫，書面溝通基本上沒有太大障礙。然而，若從口語表達的角度來看，兩者的差異便開始浮現。

舉例而言，「飯店」在粵語中多指中式餐廳，尤其是提供酒席或海鮮菜式的地方；但在台灣，「飯店」卻通常指的是供人住宿的旅館。相對地，「酒店」在粵語裡是正規的住宿場所，而在台灣，「酒店」往往帶有娛樂、消遣等意味。這些詞語在不同地區有截然不同的理解，容易引起誤會。

再看「菜」這個詞。在粵語中，「菜」通常特指蔬菜；而在華語語境中，「菜」則泛指所有配飯的菜餚，不論是葷是素。所以，當一位華語使用者說「點了五道菜」，粵語使用者可能誤以為點了五盤蔬菜，會疑惑：「怎麼沒有肉？」

這類語言差異，往往反映出不同地區在面對新事物時，會根據自身語言習慣與文化背景，發展出各自獨特的詞語用法與理解方式。語言的多樣性，正好也展現了文化上的多元與豐富。

那為甚麼許多人仍認為粵語和華語很相似？關鍵在於，無論是粵語還是華語的母語者，在書寫時普遍採用的是「語體文」。以香港和澳門為例，學生從小便被要求寫作時避免使用地道粵語詞彙，必須使用標準書面語，務求讓所有學過中文的人都能理解。久而久之，粵語使用者在書寫上自然而然地與華語接軌，這也讓不少非粵語人士產生「粵語與華語差不多」的錯覺。

然而，一旦進入口語層面，粵語與華語之間的差異便相當明顯。從發音、語序、詞彙使用，到整體語感與表達方式，粵語自成系統，擁有獨特的語言風格。如果試圖單憑華語邏輯去理解粵語口語，往往會感到困惑，越聽越多問號。

來賓: 越南語老師、粵語老師黃日麗

在越南長大的黃日麗老師，小時候說得最流利的竟不是越南語，而是粵語；寫起字來，中文也比越南文更順手。這一切都與她父親的教育觀念密切相關。

黃老師的父親早年從中國逃難到越南，始終懷抱著「終有一天要回到家鄉」的信念。他常告誡孩子們：「不用學太多越南話，總有一天我們會回到華人社會，但中文一定要學好，粵語一定要會講。」這句話深深影響了日麗老師，也形塑了她日後的身份認同與人生道路。

如今的黃老師在台灣同時教授越南語與粵語。她笑著說：「我最開心的事情，就是能在台灣教我的母語--粵語。」

粵語曾是台灣語言中心的熱門課程之一。在粵語影視盛行的年代，開班常常爆滿，最多時有四、五十位學生一同學習。然而，隨著日韓流行文化的興起以及中國大陸影視作品的熱潮，學習粵語的人逐漸減少。但即便如此，黃老師從未想過要停課。

「有時候只有四個學生，我也會租場地來上課，」她語氣堅定地說：「不是為了賺錢，而是我真心覺得這個語言很重要，而且還是有人想學，我就想繼續教。」

日麗老師會依據學生的需求設計課程內容。有學生準備到香港工作，有些則是為了旅遊。「我會先了解學生學粵語的目的，再依據他們的情況安排教材，這樣學起來才真正有用。」

她欣喜地表示，來學粵語的學生都非常認真且充滿熱忱。「基本上只要兩個月，學生就能聽懂也能開口說，看到他們學得這麼快，我真的很開心。」

在台灣教粵語並不容易，但日麗老師仍然希望能讓更多人認識這門語言，學會粵語。她說:「只要還有人想學，我就會一直教下去。」

來賓: 在台成長的新二代諾諾、東東

在台灣，除了媽媽，就沒有人可以說粵語了。那麼，在台灣長大的小孩--諾諾跟東東，為什麼還是喜歡學粵語、講粵語呢？

可能是因為，粵語是可以跟媽媽說秘密的語言。別人聽不懂，只有媽媽聽得懂，像是他們之間的小小通關密語。有時候，還會因為一句粵語笑個不停，因為粵語裡有很多有趣的發音和說法，會讓人聯想到各種畫面，講起來特別有趣。

也有可能是，當別人都聽不懂，只有你和媽媽聽得懂的時候，那種「只有我們知道」的感覺，會讓人覺得特別親近，是一種屬於親子之間獨一無二的默契。

但更多的時候，其實是說不出來為什麼，就是因為那是媽媽的話。從小聽著媽媽說粵語，就會覺得這是很自然，是媽媽的語言。雖然不是每一句都聽得懂，也不一定說得流利，但只要聽到、只要開口，心裡就是覺得舒服、開心、有安全感。

Kawaii媽媽說，有時候在家裡對孩子說粵語，會被長輩半開玩笑地問：「是不是在說什麼秘密？」但她知道，這不只是語言，而是一份連結，是讓孩子記住媽媽、也記住自己是誰的一條線。即使在一個很少說粵語的地方，這條線依然溫暖、清晰。

來賓: 在台港青康駿銘

有句俗語說：「天不怕，地不怕，就怕老廣講普通話。」這話聽來好笑，卻逼真說出了過去不少人對粵語人講普通話的真實感受。正如「煲冬瓜」這句廣東話自嘲，意指廣東人或香港人講起「唔鹹唔淡」普通話時，發音奇怪、聲調錯亂，讓人聽得耳朵疼。

這樣的情況，放在1997與1999年港澳尚未回歸大陸之前，普遍如此。當年港澳地區的普通話課程安排極不統一，有的學校教一年，有的兩年，甚至只上一個學期、一週一堂課，效果可想而知。

更何況當時香港的影視娛樂，在華人地區獨領風騷。從電影、電視劇到綜藝節目，清一色粵語發音。學生們耳濡目染，全是地道的廣東話，對普通話的印象只停留在「那一堂課」上。那時很多人都以為，把廣東話「講歪啲」，或是直接把書面語唸出來，就是普通話了。

不過，回歸之後情況逐漸改變。普通話成為學校的必修科目，課堂時數大幅增加。大量大陸旅客與大陸新移民定居，加上大陸影視娛樂的強勢輸入，港澳的語言環境已經變化。街頭巷尾，普通話的出現頻率愈來愈高，逐漸融入市民的生活中。

現在的港澳年輕人，不只能聽懂、開口講，甚至有不少人已經能夠說得自然順暢，毫無口音。從當年的「煲冬瓜」，到如今的對答如流，這中間的轉變其實正反映出一個城市變化的軌跡--語言從來不是一成不變，而是跟著人、媒體、政策與生活習慣慢慢轉變。

如果今天還有人說：「最怕聽到老廣講普通話。」也許會有人接話：「唔係喎，我阿仔講得好流利喔，無口音！」誰說母語就一定會傳給下一代？港澳的「煲冬瓜」，早就煮成一鍋「普通」例湯了。

來賓: 在台越南語老師張婉貞

來自越南的張婉貞老師，在台灣從事教育工作超過三十年，最讓人印象深刻的是她那一句：「做人要做好人，做好事。」她不只是傳授知識的老師，更是一位時時將學生與家學生庭放在心上的「雞婆老師」。她常說，當老師就是要能幫多少就幫多少，有善念很重要，因為有時候，一點點關心，就可能改變一個孩子的一生。

張老師成長於越南一個富裕家庭，父母卻從不讓孩子恃富而驕。他們從小教導孩子：「什麼都要會做。」煮飯、縫衣、讀書樣樣都得學，因為「有能力，才有選擇」。這樣的教養方式，讓張老師從小建立起堅定的自信，也成為她日後面對風雨的精神力量。

她中學畢業時，曾考上台灣的師範大學，原本滿心期待能來台升學，但媽媽捨不得的眼淚，讓她放棄來台。沒想到這一留，就是六年的越戰。戰爭讓她吃盡苦頭，看盡人情冷暖，也深刻體會到：人生的挫折無法避免，但只要心中有善念，願意助人，再大的困難也能變小一點。而當真的跨不過去的時候，也要勇敢求助，因為世界很大，總會有出路。

來到台灣後，張老師特別關注新住民家庭。她看過不少家庭因經濟壓力，讓孩子請假留在家中幫忙加工，也曾注意到有學生臉上有傷，追問之下才發現是家暴。她從不袖手旁觀，總是主動了解、協助，並聯絡學校資源進行介入。

在教育理念上，張老師一直強調，教育不是補習，不只是成績，而是生活中的規律與習慣。她說：「真正關鍵的是從小培養孩子自律的能力，包括課業、金錢觀念與分享的態度，這些都比補習更重要。」

張婉貞老師從不覺得自己特別聰明或漂亮，但她對自己始終有信心。這份信心，來自父母從小的身教，也來自她的人生經歷。她說：「只要盡力去做，就無愧；盡力了，就不怕挫折。」這份信念，也是她送給每一位學生的提醒。

電訪：「是像字體」開發者Jon

製作一套粵語字體，真的會難到做了幾年都還做不完嗎？對化學博士出身的Jon而言，開發粵語字體的過程，就是一場邊做邊學、沒有終點的工程。

粵語本身聲調多樣，加上一字多音、文白異讀，以及語音會隨語境變化，使整個系統變得格外複雜。例如「長」字，在「長幼有序」中讀作 zoeng2（掌），但在「身無長物」裡則讀作 zoeng6（像）；「湯」字在「浩浩湯湯」中，則應讀作 soeng1（雙）。這些變化，每一個對字體開發者來說，都是挑戰。

「同一個漢字，在廣州和香港的發音可能略有不同；不同學者又可能有不同的讀音建議；而在不同語境下，意思與讀音也往往不一樣，」Jon解釋。因此，他設計的系統，不是替使用者「決定」應該怎麼讀，而是提供「選擇的空間」，讓使用者可以依語境與語意，挑選最合適的拼音標註。

技術層面的挑戰更不容忽視。他開發的「是像字體」，在每個漢字旁標示粵拼，並以不同顏色和符號來區分聲母、韻母和聲調，使語音結構更加清晰易懂。然而，目前的主流字體設計工具並未支援這種複雜結構，許多功能必須「從上游系統改起」，才能在下游呈現出這樣的效果。

做粵語字體，不只是做一套字那麼簡單，而是重新想像漢字如何承載語音訊息。Jon說：「而當愈來愈多人開始使用這套字體，就會不斷發現過去沒注意到的讀音、例外或語法用法，於是又要回頭修正與補足。」因此，這項工程幾乎就是「永遠都有得執」。

然而，真正更大的困難，並非技術，而是來自民眾的接受度。許多粵語母語者對粵拼並不熟悉，甚至會質疑：「真的有需要嗎？」Jon說：「就算知道某個字有另一種讀法，很多人也會覺得那只是例外，不值得記住。」

他相信，語言習慣的改變需要時間與制度配合。「就像台灣的注音符號，若沒有國家層面的標準化與教育政策，也不可能普及至學校與日常生活。」儘管如此，他仍保持樂觀，相信只要工具設計得好，改變終究是會發生的。「其實，只要懂英文的人，大概一小時就能掌握粵拼的基本概念。」

「例如『嘲笑』的『嘲』，同音字可能只剩下『鵃』或『啁』這些冷僻字，若不用粵拼標記，難道要用以前的反切嗎？」Jon說。他深信，只要每天做一點、一步一步來，就像愚公移山那樣，「山不會再長高，只要持續做應該的事情，某年某月某日，就會看到希望。」

電訪：「是像字體」開發者Jon

很多人說學粵語不難，多聽歌、多看片就會了。但真正這樣學的人很快就會發現--即使影片講的是粵語，字幕卻還是書面語，語言和文字對不上呀！

粵語本身並不難學，困難的是缺乏清晰、標準、易用的學習工具。粵語有九聲六調，加上一字多音、文白異讀，讀音會隨語境改變，對初學者來說是很大的挑戰。

而市面上粵文出版品原本就少，連最基本的拼音系統--粵拼，也因為排版混亂、設計不一，讓人使用時不甚「順眼」。常見的教材或字幕裡，粵拼經常用小字擠在漢字旁邊，位置忽上忽下、格式不一。有時候為了放得下拼音，漢字還要移位或縮小，導致整段文字看起來高高低低、歪歪斜斜，特別是在詩詞、對聯等講究對稱押韻的內容中，這種混亂的排版會打亂視覺節奏，甚至影響理解。

這樣的問題，居然是被一位化學博士Jon 解決了。Jon 在香港長大，中學畢業後赴海外留學生活多年，回流香港後原本想設計一套「打字就出圖像」的「是像字體」，例如輸入「台灣」就會跳出地圖，輸入「亞斯匹靈」會顯示化學結構。後來又想做點與香港文化有關的事，於是動手開發粵語字體。

「我原本以為做兩三天就得了，結果從兩三天變成兩三星期，然後是兩三個月，現在已經做了兩三年，還在持續改進中，」Jon 說。

「是像字體」的做法，是在每個漢字旁邊標示粵拼，並用不同顏色區分聲母、韻母與聲調，讓語音結構一目了然。特別的是，它不再用數字表示聲調，而是改用簡單的符號，例如一條直線、上升線或下斜線，代表聲調的高低起伏，像注音符號一樣具象清晰。

「我在國際學校教書時，曾為學生開過粵語興趣班。那些母語沒聲調的學生，完全聽不出粵語聲調的分別。」Jon 說：「而粵拼用數字標聲調，對他們來說更是沒意義。後來改用圖像符號，比較可以幫助他們理解。」

但要把這套系統變成真正的字體，難度不小。粵拼長度不一，聲調又是圖像不是文字，如何在不打亂漢字排列的情況下清楚呈現，讓 Jon 費盡心思。

粵語難學嗎？其實不是語言本身難，而是資源不足、工具未成熟。普通話有漢語拼音，台灣有注音，日文有假名，唯獨粵語的拼音系統，連許多母語者都不熟悉，對粵語的傳承來說，這是不必要的困難。

但值得高興的是，已經有人開始嘗試改變。就像這套「是像字體」所做的努力，讓人對粵語可以「看得見、拼得出」。當語言能被準確記錄與呈現，「我手寫我口」就不再是遙不可及了。

來賓: 前香港區議員徐百弟

過去，在台灣，「識聽唔識講」可以說是台灣人的一句「口頭襌」，意思是（對粵語）會聽不會講--儘管實際上，許多台灣人就只會這句話而已。曾經，粵語影劇、流行音樂席捲亞洲，讓台灣社會對來自香港的一切充滿好感與羨慕。那個年代，學粵語代表著跟上潮流，也是對香港文化的一種認同。許多台灣人，即便未曾踏足香港，也能哼唱粵語歌，模仿港劇中的台詞，粵語和台灣人的日常有著自然的連結。

然而，隨著香港文化在亞洲的影響力逐漸下滑，加上普通話的普及，台灣新一代對粵語的熟悉與親切感也慢慢變淡。香港前區議員徐百弟說：「現在的台灣人已經不像以往那樣熟悉粵語，不僅“識聽唔識講”的人變少了，就連對香港社會的了解也越來越有限。」台灣社會對粵語雖仍保有某種程度的好感，但這種好感已不再像三、四十年前那樣充滿熱情與流行感，更多的是一種帶著距離的禮貌。

面對這樣的變化，香港人在台灣的生活方式也必須調整。徐百弟坦言，有些香港人剛到台灣時，帶著過去在香港社會中鍛鍊出的靈活與聰明，對甚麼事都喜歡指手畫腳，容易讓台灣人感到不適。徐百弟說：「有些港人就像韋小寶一樣，靈活、醒目、會保護自己，懂得見風轉舵，但也因為太過在意個人利益，無形中拉開了與本地人的距離。」

台灣社會雖然包容，但更重視謙遜與真誠，「不要只做韋小寶。」徐百弟說，港人在台灣，更應該思考如何做有意義的事情。他強調，香港人在台灣其實有很多優勢，例如對國際事務的敏銳度、良好的語言能力、靈活的思考方式，這些特質若能用來貢獻社會、參與公共事務，才能贏得更多台灣人的認同與尊重。

來賓: 日本攝影師、香港百貨收藏者Miyuki

在香港居住三十多年的日本攝影師 Miyuki，不僅說得一口流利又地道的粵語，更令人佩服的是她的毅力與收藏。至今，她已收藏超過三千件「香港製造」的物品，而這一切，只是源於一個簡單的疑問--住在香港，怎麼這麼難找到「本地嘢」？

剛開始尋找的時候，她滿懷期待走進街頭的雜貨店，以為能看到滿架的「Made in Hong Kong」。結果卻發現，碗碟是中國製的，電器來自日本，琳瑯滿目的貨品大多從外地進口，唯獨缺少了「香港製造」。

直到來港數年後，她才找到了第一個駱駝牌暖水壺。那枚印著「香港製造」的小標籤，像是她尋寶旅程上的第一顆星星，為她點亮了繼續尋找的希望。

Miyuki 的尋寶方式，說起來很「老派」，但也令人動容。她會拿著一張香港地圖，把整個城市劃分成一區區，每次選定一區出發，像偵探一樣穿街過巷，一間店一間店地細細搜尋。她說：「每一次都會走三、四個鐘，睇吓有咩鋪頭、有咩貨品。」

有人問她：「妳怎麼找得到這麼多香港製造的東西？」她總是笑著說：「因為我花咗三十幾年嚟搵。」她說，早年收藏反而比較容易，因為那時網購未普及，大家對舊物也不感興趣。如今雖然能在網上找到部分藏品，但價錢早已是當年的好幾倍。

在她眼中，「香港製造」的一大特色，就是以出口為主。當年大部分產品都銷往歐美等地，不但設計新穎，品質也相當高，是精品級的輕工業品。從塑膠製品、瓷器、收音機、剪刀、繡花鞋、鐘錶、玩具……這些「香港出品」，曾經陪伴過一代又一代人的日常生活。

透過 Miyuki 的收藏，我們重新認識了這座城市。她用外地人的眼睛，紀錄和保存了香港曾經創造過的種種美好，也讓我們看見，一度被忽略的價值與記憶。希望，「香港製造」不會只出現在博物館或展覽中，而是真正在我們的生活裡。

來賓: 日本攝影師、香港百貨收藏者Miyuki

在認識MiYuki之後，只想用這四個字形容她---就是「佩服」、「犀利」。這位在香港生活了三十多年的日本攝影師，不僅收藏了超過三千件「Made in Hong Kong」的物品，還以鏡頭與文字，細膩記錄下這些舊物背後的香港故事。她出版了《香港百貨》一書，把她對香港的情感化為一本可以翻閱的記憶。然而，她自己卻說，對香港最大的興趣，第一是「飲食」，第二才是收藏。

1994年，MiYuki初來香港時一句粵語都不會。她沒有去上課學粵語，而是靠煲劇自學。她最愛的是連續劇《包青天》，因為是粵語發音、中文字幕，內容又精彩，讓她固定追看，甚至錄下來反覆看。雖然一開始學到的都是古裝對白，譬如「爹娘親」、「老夫」，但香港朋友笑過之後，也會耐心教她現代的用法。憑著這份好奇與堅持，半年後她已能聽懂粵語，兩年左右就能流利對話。

Miyuki說：「日文寫“食”，粵語也寫‘食’，感覺很熟悉。」日文受古漢語影響很深，而粵語也保留了很多古漢語特徵，加上日文的漢字也比較接近繁體字，讓她覺得特別熟悉與親切。

說到對香港的鍾愛，MiYuki最讚賞的是飲食文化。她佩服香港人的「嘴刁」，例如吃一口雞就能判斷是不是冷凍雞，不新鮮就不吃；蝦不新鮮也會立刻放下筷子。為了培養這種舌頭的敏銳度，她特意尋找貼著「用新鮮雞」的餐廳進去練習，從味覺中認識香港。

另外，香港人說話大聲、節奏快又直接，初來乍到時，Miyuki是不太適應。但後來發現，這種「用丹田發聲」的方式對身體反而有益，而「講得明快直接」在處事上也更有效率與坦率，在習慣了以後，她倒是非常欣賞。

從一個日本人的角度來看香港，我們反而看到了許多平時忽略的優點與細節。有些文化特質，因為太熟悉，反而容易被忽略；又或者因為既有的刻板印象，而未曾真正注意過。但透過MiYuki的眼睛與心，她用理解與投入，而不是比較與批判，從零開始認識一個地方，也讓我們學習到一種更客觀、更包容的視角。就像她所展現的那樣，當一位外地人願意放下預設，認真地去喜歡、去了解新的文化，才能真正走進一個地方--這正是每位新住民都應該學習的態度。

來賓: 馮綺雯律師(Janet)

在推動語言多元與保障新住民權益的過程中，《新住民基本法》象徵著台灣邁向更包容社會的重要一步。雖然目前粵語尚未被納入新住民語言之列，但從法律的角度來看，其實並不存在明確的障礙。根據律師馮綺雯的觀察，關鍵並不是「法律允不允許」，而是「社會是否看見這個需求」。

現行法律對於什麼語言可以被納入，並沒有設下硬性標準，也沒有排除任何語言的可能性。這種彈性的設計，反而成為未來擴大語言保障的契機。只要主管機關認為某種語言在台灣有實際需求，便可以透過行政手段推動相關政策，而不需要重新立法或修法。從這個角度看，粵語的未來，取決於「有多少人願意發聲、有多少人願意關注」。

對粵語社群來說，這也意味著更多的主動與行動。如果社會普遍不了解台灣其實有一群講粵語的新住民與在地居民，那麼粵語的需求自然也不會被納入政策討論。因此，如何「讓社會看見」粵語的存在，就變得格外關鍵。這不是單靠法律條文能完成的，而是需要來自社群本身的努力與參與。

語言權並不只是講話的自由，它牽涉到文化認同、教育機會，甚至是身分的肯定。尤其對孩子來說，能不能在成長過程中接觸母語，不只是語言能力的問題，更影響他們如何理解自己與家庭的關係。如果粵語得不到制度性的支持，那麼從第一代到第二代、第三代，語言就會慢慢流失，而這種文化的斷裂，只靠個人力量是很難修補的。

從過往的經驗中，其實已經看到確確實實的現況。例如1949年來台的廣東與廣西籍移民中，有許多人是以粵語為母語的，但在缺乏支持的情況下，如今他們的後代多數已無法流利使用粵語，對粵語文化的認識也大多透過華語來理解。語言的傳承需要環境，沒有環境，語言的流失就是很自然。

馮綺雯律師認為，眼前最可行的方式，不是修改法律，而是用各種日常行動，讓社會逐漸認識這個族群的存在。比方說，在各級學校推動粵語相關的社團或選修課程、在公共空間舉辦粵語活動，甚至製作有趣的粵語媒體內容，讓更多人感受到粵語的文化魅力。當這些努力被看見，當越來越多民眾理解粵語不只是「港劇的語言」而是真實存在於台灣社會的一部分，那麼政府的回應也會更具彈性與可能。

法律的空間已經存在，問題從來不在於「可不可以」，而是「有沒有被看見、有沒有被重視」。語言的未來，不只是法條裡的規定，更是無數人日復一日說出來、聽進去、傳下去的聲音。如果我們希望粵語在台灣不只是記憶，而是可以延續的文化，那就從每一個「讓粵語被看見」的行動開始。這是一場不只是法律的運動，更是文化的自我肯定與社會的集體選擇。

來賓: 馮綺雯律師(Janet)

在台灣，為了照顧來自世界各地的新住民，政府制定了《新住民基本法》。雖然尚未正式生效，但其立法精神已體現在政策之中。從生活輔導、教育資源、公共服務到媒體文化，政府致力於提供多語言的支持與保障。目前被認定的新住民語言有七種：越南語、印尼語、泰語、緬甸語、柬埔寨語、菲律賓語與馬來語。

對在台灣的粵語母語者來說，看到這樣的政策安排，心中難免既羨慕又期待。無論是來自港澳、中國大陸、東南亞，還是其他海外地區，許多粵語使用者同樣是在台灣生活的新住民。然而，粵語卻未被納入新住民語言。

為什麼會如此？或許，這與粵語常被視為漢語分支有關，在分類上不容易被界定為「外來語言」。此外，在台灣使用粵語的人口雖不少，但多集中於特定區域，且大多數人能流利使用華語。當語言資源有限，政策往往會優先考量需求更迫切的群體，粵語因此容易被邊緣化。

然而，粵語社群對母語的重視並不亞於其他族群。那麼，粵語社群可以做甚麽呢？馮綺雯律師說：「最直接的方式，就是讓更多人“看見”粵語的存在。透過社群媒體分享粵語內容、在公共空間提高能見度，是一種柔性又有效的策略。」同時，媒體的深入報導與學術界的研究，也有助於社會更全面地理解粵語社群的需求與現況，逐步累積政策支持的基礎。

進一步來說，粵語社群也可以與其他推動多元文化的團體合作，舉辦活動、倡議政策，甚至發起連署與請願，向政府表達訴求。馮綺雯律師說：「如果能蒐集足夠的數據與案例，未來要爭取粵語納入新住民語言保障或教育政策時，也會更具說服力。」

從《新住民基本法》的立法方向，我們看見了語言平等的可能性。而下一步，就是讓更多人聽見粵語、認識粵語，進而理解並支持粵語社群在台灣的存在與權利。唯有如此，粵語在這片土地上，才能擁有真正被聽見與延續的機會。

電訪: 澳門理工大學語言及翻譯學院的湯翠蘭教授

澳門是一個怎樣的地方？有人說，這裡的步調比香港慢，五光十色中又帶點低調，適合放鬆。不過，如果仔細聽聽澳門人的粵語，可能會發現更多這個城市的特色——這是一個充滿包容與變化的地方，各種口音、語言和文化在這裡共存，互相交融。

澳門的粵語和香港相似，卻又有些細微的不同。例如，「澳門」的「門」是讀（滿）「mun5」，但如果是專有名詞，就會按標準讀音來讀（瞞）「mun4」，例如澳門（瞞）大學、澳門（瞞）大橋，但香港人習慣全部讀成（滿）「mun5」，這成為區分澳門人和香港人的一個小細節。再比如「紅豆沙」，澳門人多數會讀作「紅豆dau6沙」，而香港人更常讀成「紅斗dau2沙」。澳門的變調較少，而香港的變調則比較多。

近年來，澳門的年輕人逐漸向香港的讀音靠攏。以前澳門人說「撳」字會讀成「am6」，但現在大家普遍改讀「gam6」。這主要受到影視文化與網路的影響。儘管如此，澳門的粵語口音仍然很有自己的特色。

澳門過去曾是香山縣的一部分，又稱「香山澳」，加上來自四邑地區的移民眾多，因此語音深受這些地方的影響。以前澳門人普遍說香山片粵語，後來隨著廣府話普及，大家才轉用廣府話溝通，但由於澳門不是傳播的中心，口音多一點、變調少一點，沒有人會特別介意。

這種包容性也與澳門的歷史背景有關。二戰期間，澳門作為休戰區，來自不同地區的人遷入，形成多元語言環境。加上葡萄牙當時對澳門的管治較為鬆散，澳門的教育體系也極為多元，英式、葡式、中式都有，使得語言發展更加自由。

在香港或廣州，說話帶鄉音可能會被笑，但在澳門，這反而是日常一景。上一輩的父母、祖父母大多來自鄉下，日常講幾句家鄉話是再正常不過的事。茶餐廳裡，一個人講廣府話，一個人講石岐話，大家仍然能自如溝通，沒有人會特別要求對方遷就自己。

不過，近年來澳門粵語的使用率正在下降。一項調查顯示，以粵語作為日常語言的人口比例已降至八成多。這與外來移民的增加有關，早年來澳門的新移民大多會學粵語，但現在隨著普通話學校增多，不少孩子從小接受普通話教育，甚至連老師本身也是來自中國大陸，不會說粵語，這讓粵語的使用環境大不如前。

此外，澳門的勞工和遊客大多來自中國大陸，這也影響了語言環境。許多商店和餐廳的員工來自大陸，九成遊客也是大陸人，因此很多店員習慣直接用普通話溝通。於是，在澳門，你可能會發現一種奇特的現象：兩個母語是粵語的人，因為工作習慣，見面時竟然用普通話對話！！！這樣的語言變遷，也成為澳門文化多元性的另一個實例。

來賓: 粵劇迷朱仔

想學高級粵語，粵曲粵劇是一個很好的教材。粵劇的唱詞用字古雅，和現代粵語有些不同，能讓人學到很多優美的詞句。但粵曲粵劇可不是一聽就懂，因為裡面有很多專業，如果不熟悉，一開始會覺得有點距離。

粵劇發燒友朱仔，他從文本、樂理、唱腔、字詞，完完全全自學粵曲粵劇。從當初的一竅不通到現在頭頭是道，他的經驗就是：「追根究底，打爛砂盆問到篤。」每遇到不懂的詞，就去查，慢慢積累知識。例如「大喉」、「平喉」、「子喉」，是粵劇裡的三大唱腔。「大喉」通常用來唱將軍或英雄人物，聲音響亮又有力，例如楚霸王項羽的角色。「平喉」是一般生角的唱腔，音域較平穩。「子喉」則是花旦的唱腔，比平喉高八度，表現女性角色的嬌柔。

粵劇的角色分類也很講究，現代戲班分「六柱制」，包括文武生、正印花旦、小生、二幫花旦、武生和丑生。以前的戲班分類更細，角色分工非常明確。例如小生專演年輕書生，聲音要用真假嗓轉換，這種唱法與京劇的某些角色相似。經典粵劇作品《寶玉怨婚》裡的賈寶玉、《西廂待月》裡的張生，都是小生的代表角色。

除了角色和唱腔，粵曲粵劇的歌詞也有獨特的句式，像是十字句（3-3-2-2）和七字句（4-3）。這些句格讓粵劇的歌詞押韻流暢，聽起來特別有韻味。還有一些特別的術語，例如「梆子」、「二簧」，合稱「梆簧」，是粵劇最常用的音樂形式。

朱仔說：「粵曲很有趣，要慢慢薰陶、慢慢染、慢慢浸。很難一下就全部都懂，慢慢了解跟認識吧！」就像品茶品酒一樣慢，慢慢喝就更有味道了。(而朱仔其實只是一個正攻讀研究所的年青人呢! )

電訪: 荷蘭粵語老師Jay

曾聽海外的聽友說過，每逢假日就要逼孩子去上華文學校，孩子百般不願。但家長不就是希望孩子學一點母語嗎？

「沒有人會喜歡去中文學校！」正職是藝術創作，業餘則義務兼任粵語老師的Jay 笑著說。小時候，他和姐姐、表哥、表姐每週六固定去中文學校上課。低年級時，學生很多，但到了二、三年級，人數開始減少。等到小學畢業，能堅持下來的已經少之又少。

他真正體會到學習粵語的好處，是在 15、16 歲左右。他迷上了漫畫，發現自己能直接閱讀中文版，不需要等翻譯版上市。此外，他還能唱卡拉OK，看懂歌詞唱廣東歌。從那時起，他才真正對華文產生興趣，也慶幸當初沒有放棄學習。

學粵語帶來的不僅是娛樂上的便利，更是一種身分認同。在荷蘭，經常有人問他：「你是什麼人？」Jay 總是回答：「我是荷蘭籍華人。」有一次，他在藝術展覽上被問到：「為什麼你不覺得自己是荷蘭人？」這讓他陷入思考。他的確是在荷蘭出生長大，但總覺得自己與當地人有所不同，這種文化和語言的差異，並不是每個人都能理解。然而，這個身份一直是他的一部分。

現在，Jay 也有了孩子，他和太太曾討論過是否讓孩子上中文學校。如果不上，週六可以學音樂、打球，家庭活動也更自由。但最後，他們決定讓孩子學粵語，因為他們認為語言傳承至關重要。至於孩子未來會不會繼續使用粵語，那是他們自己的決定，但至少要給他們接觸的機會。

Jay 認為，比起強迫孩子學習，家長以身作則更為重要。例如，他想讓孩子學寫字，就會拿出毛筆和他們一起寫，讓學習變成家庭活動的一部分。這樣，語言的傳承才會更自然，也更有生活感。而孩子學起來也會更輕鬆更容易。

電訪：荷蘭粵語老師Jay

在荷蘭土生土長的Jay，說起粵語就像香港本地人一樣，沒有一點外國口音。這也太厲害了吧！？他明明是在荷蘭出生長大，為什麼粵語能說得這麼流利？其實，這一切都要歸功於中文學校的堅持、義工老師們的付出，以及家庭的語言環境。

Jay 的父母來自香港，移民荷蘭後不會當地語言，在家只講廣東話。媽媽還規定：「在家不准講荷蘭話！」加上 Jay 從小看粵語卡通、TVB 連續劇，多聽再加上「被迫」多講，自然就保持了粵語的流利程度。不過 Jay 也老實說：「小時候，媽媽只要一出門，就會跟姐姐偷講荷蘭文。」

Jay 是移民第二代中粵語說得特別好的例子，但海外華人要維持母語並不容易。孩子日常接觸的都是荷蘭語，自然而然就會用荷蘭文思考和表達。就像現在的 Jay 也為人父親，他希望孩子能學會粵語，但不會強迫，而每個孩子對粵語的接受程度也不同，一切只能靠家庭的堅持和長期的語言環境，隨緣發展。

Jay 笑說：「星期一到五返當地小學，星期六返中文學校，星期日返餐館幫手。」這是當年許多華人家庭孩子的成長回憶，而 Jay 也是這樣長大的。這些中文學校由華人社群成立，老師都是義工，孩子並非自己想去，而是家長希望孩子能學一點母語和文化。Jay 當年就讀的中文學校是一所廣東話學校，因為當時荷蘭的華人大多講廣東話。後來隨著華人移民背景的變化，普通話的需求增加，學校開始分成廣東話班和普通話班。如今，願意學廣東話的人變少，但只要有人報名，學校還是會開課。

現在，Jay 也是這所學校的義工老師，教廣東話的成人初級班。當年他是學生，現在卻成了老師，這完全是個意外。一開始只是臨時代課，後來老師不教了，他不忍心這班停掉，於是接手，一教就是四年多。

在海外，維持母語從來不是一件容易的事，沒有家長的用心、老師們的付出和社群的努力，這些學校根本無法維持。如今，Jay 接下這份責任，希望能讓更多海外朋友接觸並學習廣東話，哪怕「學到多少是多少」。每每看到海外華人對母語和文化傳承的用心，都想把他們的故事告訴大家，讓更多人知道這些努力，也希望大家能為這些堅持的家長、老師和義工們好好鼓掌、加油打氣。

受訪者：新竹市客語親子團團長、新竹市本土語言推廣協會理事 戴蘊思

在台灣，粵語缺乏使用環境，但只要有心與堅持，共學團就是很好的學習模式與支持團體。當一群理念相同的人聚在一起，共同學習，母語就能自然融入生活。與傳統課堂不同，共學團讓語言學習更靈活，透過故事、遊戲、戶外活動，孩子能在真實情境中使用母語，學得更快樂、更自然。

新竹的客語共學團是一個很好的借鏡。戴蘊思老師在推動客語時，強調「讓孩子在玩耍中學習」，例如帶孩子到戶外，一邊接觸大自然，一邊用客語介紹動植物，甚至透過故事認識環境議題。這種方式不僅有效，也讓家長在過程中互相交流。粵語共學團可以參考這種模式，從孩子的興趣出發，例如用繪本搭配手作活動，讓孩子在互動中學習語言。

共學團的價值不只在於學語言，更是家長的支持團體。當外在環境主要使用華語時，家長在家裡營造母語環境並不容易，甚至會遇到挫折。而共學團能讓家長彼此交流經驗，學習自己不會的詞彙，互相鼓勵，讓母語學習更有動力。

在台灣，粵語教學資源並不充分，但在粵語地區，如港澳甚至海外，粵語教學經驗豐富，或許可以參考這些地區的做法來累積教案。不過，教案的整理與累積並不容易，需要有心人士長期投入，透過經驗傳承，讓未來的家長與老師能更輕鬆推動共學團。

讓粵語成為生活的一部分，學起來才會輕鬆實用。透過共學團，粵語可以從書本裡跳出來，進入遊戲、故事、戶外活動，成為孩子自然而然使用的語言。同時，家長也能找到同伴，共同努力，讓母語在台灣延續下去。

來賓: 香港前區議員，在台港人徐百弟

很多港澳人士一向很喜歡來台灣，買張機票就能來個說走就走的旅行。他們不一定要跑什麼大景點，就是輕輕鬆鬆地吃美食、逛街、看展覽，享受台灣的氛圍。然而，旅行和定居畢竟是兩回事，很多人覺得來台旅遊時暢行無阻，但一旦真正住下來，卻發現生活並不是想像中那麼容易適應。

不少港人剛來台灣生活時，會發現語言竟然成了一道小小的門檻。雖然粵語和台灣的中文書寫相通，但對於習慣講粵語的港人來說，說華語總是沒有那麼流利跟暢所欲言。尤其是在正式場合或行政機關辦理手續時，更會覺得有點吃力。

除了語言，港人融入台灣社會時，還會感受到某種「距離感」。目前定居在台的香港前區議員徐百弟說：「這種距離感，部分來自於台灣社會的《自保心態》」。這種「自保心態」，有多種原因。徐百弟說：「有民眾擔心資源被分走，影響本地人的權益。另一方面，政治因素也讓移民政策變得更複雜。」總而言之，近年來，台灣在移民政策上，包括入境條件、居留權、證件辦理等，讓不少港人覺得來台定居變得更困難。

雖然剛到台灣時，港人可能會面臨語言、政策和社會融入的挑戰，但近一兩年來，台灣政府在處理移民個案上，也多了更多的說明與協助。而許多港人也透過學習、參與當地社區活動，逐漸找到適合自己的生活方式。或許，從「旅人」變成「新住民」，本來就需要時間適應。儘管不免會有隔閡，但只要找到自己的步調，理解台灣社會的運作方式，或許能慢慢融入，真正把台灣當成新的家。

2024年年底，央廣粵語做了一份問卷，主題是「粵語教學納入台灣新住民教育的需求與可行性評估」。這份問卷從2024年10月16日到12月9日，為期55天，共回收了1102份。這個調查的靈感來自於聽眾的回饋---現在在台灣的中小學，學生可以選修越印泰緬馬柬菲等新住民語言，但卻沒有粵語。因此，我們決定深入探討這個主題，看看大家對粵語教學的看法。

結果顯示，粵語在台灣受到很大的歡迎。高達92%的受訪者表示喜歡粵語，而91%的人支持將粵語納入新住民教育。如果學校有粵語課程，九成的受訪者願意讓孩子參加。這些數據顯示，粵語在台灣並不是一個冷門的語言，許多人對它有興趣，也希望學校提供學習機會。

不過，要讓粵語成為正式的教育課程，仍然面臨不少挑戰。根據問卷結果，75%的人認為政府對粵語教育的支持不足，70%的人認為缺乏合格的粵語老師，還有超過六成的人認為學校沒有足夠的資源來推動粵語課程。這些問題看似困難，但如果政策能夠支持，這些挑戰就能迎刃而解。

至於學習粵語的方式，受訪者的意見也很多元。許多人認為，正式的課堂教學、線上學習、社區大學等系統化的方式都很有效。此外，看粵語影片、聽粵語歌曲、透過娛樂來學習，也被認為是很好的輔助方法。這代表學粵語不一定要透過傳統的學校課程，結合日常生活與興趣，也能有效提升語言能力。

雖然大多數人支持粵語納入新住民教育，但也有一小部分人持不同意見。根據問卷，2%的受訪者「非常不支持」，另外2%「不支持」，雖然比例不高，但也反映出一些人的擔憂。有些人認為，教育資源有限，多增加一門語言可能會影響其他語言的學習機會。也有家長擔心，學生的課業已經很重，再加上粵語，會讓孩子的壓力更大。此外，有人認為粵語應該由家庭傳承，不需要特別在學校學習。

然而，訪問了一些在台灣的粵語家庭後發現，要讓下一代在台灣自然學會粵語其實並不容易。許多孩子即使從小接觸粵語，他們可能聽得懂，但因為缺乏練習，開口說話時會不太流暢，甚至會用國語或其他語言文化去理解粵語，這樣的理解容易會有偏差。

這次的問卷調查，讓我們不僅看到粵語的受歡迎程度，也聽到了不同的聲音。許多人對粵語充滿熱情，認為這是一種有歷史、有文化價值的語言，值得被傳承，聽到這些聲音實在讓人高興。希望未來在台灣能有更多機會聽見粵語、說粵語！

來賓：在台出生成長的新二代小希、沛沛

許多家長希望孩子能夠傳承自己的母語，與自身建立更深的文化連結。然而，孩子們對此有什麼看法呢？在台灣，粵語的使用環境相對有限，對於在此生活的粵語母語者而言，他們的後代對祖輩的語言有著不同的感受。

以兩位小朋友為例。今年十歲的沛沛，媽媽是粵語母語者，從小在媽媽的影響下，沛沛能聽懂並會說一些粵語。她現在對粵語是越來越感興趣。她說：「因為覺得粵語既好玩又熟悉，而且這是一種同學們不會的語言。」

另一位小朋友小希，今年九歲。她的爸爸是馬來西亞華人，母語之一是粵語。在台灣長大的小希，一向對粵語興趣不大，她說：「覺得需要學習的科目和語言已經很多，擔心再學粵語會混亂。」然而，最近她接觸到一些有趣的粵語影片，學到了有趣的發音和詞彙後，開始對粵語產生了一點興趣。

從這兩個例子可以看出，將學習與樂趣結合，以及強調語言的實用性，永遠是激發學習動力的重要推手。因此，家長想教孩子母語時，可以根據孩子的興趣和意願，調整學習方式和內容。雖然這並不容易，但配合孩子的喜好，才能達到事半功倍的效果。

總之，在台灣沒有粵語的使用環境下，希望孩子學會粵語，本來就不是容易的事情。撐粵語的家長們都要放輕鬆，平常自己只要多看多講，自然能在孩子心中種下母語的種子，期待未來能夠發芽開花。

來賓: 台北市新住民子女教育工作組總召、濱江國小校長吳勝學

在台灣，有粵語族群希望能在學校裡看見更多粵語學習與文化活動的機會。事實上，這樣的願景並非遙不可及，只要家長主動參與，學校便能成為推動的起點，甚至影響未來的教育政策。

學校的特色來自社區，家長的參與是關鍵

學校的發展，與社區的文化和需求密不可分。當課綱沒有相關規劃時，學校可以自行推動特色課程，這樣的特色往往會與當地社區的文化資源和家長的期待相結合。例如，北部的淡水、林口、桃園等地粵語族群較多，如果這些區域的學校先行推動粵語文化活動，便能讓這些地方形成粵語與廣東文化的特色學習區。當學校開始嘗試，並取得成果後，其他學校也更容易跟進，讓這樣的教育模式逐步擴展。

這樣的推動方式已在台北市濱江國小展現出成效。該校的高爾夫球校隊、滑冰校隊和擊劍教室，都是家長主動詢問、提供資源後成立的。例如，家長希望孩子能學習高爾夫球，校長便與協會聯繫，最終獲得一座價值60萬元的高爾夫球教室。同樣地，滑冰與擊劍校隊的成立，也是因為家長提出需求並尋找資源，水到渠成學校就順利推動。這些經驗證明，只要家長願意主動參與，許多新的學習機會都能在校園內實現。

從社區特色到政策影響，粵語教育的可能性

以此為例，如果粵語族群的家長能夠積極參與，提供教材、人力資源，甚至親自協助教學，學校便能開始規劃粵語相關的學習活動。例如，晨間自習介紹粵語文化、園遊會設置廣東文化攤位，甚至安排母語課程或社區講座。當一所學校成功推動，其他學校看見成果後，也可能跟進，讓這股力量慢慢擴散。

事實上，學校已有類似經驗。例如，部分學校透過校訂課程發展在地文化，如藍染、茶葉等，讓學校特色與社區特色相結合。如果粵語族群的家長也能參與，粵語文化就能成為某些學校的特色課程。當這樣的學習模式取得成果，社會開始關注時，便有機會影響政策，讓粵語教育成為更多學校的選項。

家長的行動，決定粵語的未來

學校的特色，來自於社區的文化，而家長的參與正是讓這些文化進入校園的關鍵。當家長願意提供資源、人力，甚至協助推動活動，學校自然能夠規劃出更豐富的學習內容，讓學生學得更多、更開心。當示範學校的模式成功後，其他學校會受到啟發，最終讓這樣的學習模式影響更廣。

粵語族群的家長們，大家其實都有這個力量。只要主動參與，就能讓粵語在學校有更多的呈現機會，甚至影響未來的教育政策。從一所學校開始，影響一個社區，進而推廣到更多地方，這不只是夢想，而是可以一步步實現的未來。

大年初一，恭喜發財！進入蛇年，大家一定很想知道今年的運勢如何，做什麼最適合、最容易事半功倍？今天就用簡單又實用的斗數四化，給各位一點小方向！

0字尾出生的人

恭喜你，今年很適合在職場上大展拳腳，權位上有機會更上一層樓！但記得多分配時間，別因幫助下屬忙到喘不過氣哦。

1字尾出生的人

今年是你的研究年，專注學習會有滿滿收穫！但要小心別因發現他人秘密而捲入麻煩，多一事不如少一事。

2字尾出生的人

執行力爆表的一年，特別適合完成重要任務！不過，千萬別過於固執，適時聽聽他人的建議能讓你更順利。

3字尾出生的人

今年適合開創新計劃、制定新制度，成績會讓人眼前一亮！但有時候無心插柳也會有驚喜，別太執著某些事情。

4字尾出生的人

今年你就是閃耀的主角！不怕高調行事，名利雙收是很有可能的。不過，記得清清自己的圈子，遠離不必要的麻煩。

5字尾出生的人

今年你很適合照顧團隊，為大家排憂解難。但要小心別被拖下水，懂得適時放手也是智慧哦！

6字尾出生的人

理想遠大，細心規劃就能達成！但別過於在意名聲，多相信自己，這樣心情會更輕鬆。

7字尾出生的人

消息靈通的你，今年很適合提前做好規劃。只是，關於秘密計劃的事務要更加謹慎，避免不小心洩漏。

8字尾出生的人

今年的你專注力特強，很適合設定明確目標並努力前行。但記得光明磊落地行事，避免不必要的麻煩。

9字尾出生的人

行動力滿滿的一年，特別適合把好點子付諸實現！同時要適度平衡關心他人和自己的時間，別讓自己太累。

不管是哪個字尾出生，今年都記得保持積極心態，用歡樂迎接挑戰。祝大家蛇年行大運，財源滾滾來！

來賓: 越南語老師張婉貞

從越南來台定居，從事教育已經有四十多年的張婉貞老師，她覺得自己就是「天生的老師」--因為「雞婆」，雞婆是閩南話，意思是多事，好管閒事的人。張婉貞老師說：「當老師，就是要雞婆，能幫就幫，多關心一點，或許就能改變一個孩子的一生。」

張老師的教育之路，始於越南。年青時她在越南當了幾年老師，後來因為逃難來到台灣，沒有文憑證書，本想再無緣杏壇。沒想到因緣際會，有一次被學校臨時找去協助輔導兩個剛從越南來的兄弟，兩人一句中文都不會說，坐在沙發上滿臉茫然。就因為這次的機緣，讓張婉貞老師再次重拾教鞭，而且一教就是四十多年。

一個微笑的力量

張老師記得，有一個小女孩總是低著頭，不敢和人對視。女孩因為媽媽是越南人，常被同學嘲笑為「越南婆的女兒」，因此變得非常自卑。張老師不但鼓勵她，還幫助她找到自己的優點，甚至建議她穿上越南的傳統長衫，有活動就推派她去參加。從一開始的害羞到後來的自信，張老師想到就開心。

另外，也有一名學生因為在越南曾被體罰，對老師完全不理不睬，甚至被導師誤以為是學習障礙。張老師了解後，沒有急著教他功課，而是用小小的互動慢慢融化他冰冷的心。她笑著說：「一個小時的輔導，只要能看到他的一個笑容，我就覺得自己成功了！」

孩子的家事，她也操心

張老師的「雞婆」不僅表現在學生上，連學生的家庭，甚至家長她也要「雞婆」。有一位學生的媽媽很會包越南粽，張老師幫她介紹生意，甚至幫忙介紹工作，還勸她上學保持學習，更要學好華語華文，幫助越南媽媽更好的融入台灣社會。張老師說：「新住民學好華語，就能更快融入台灣，也能增加收入，改善家庭生活。」

現在的張婉貞老師，不僅教越南語，也為越南新二代的孩子們輔導課業，她說：「華文華語，寫字筆順，中英數，小朋友那科不好就教那科」。她相信，老師不僅教書，更要關心學生，尤其新住民孩子，有的很弱勢，真的很需要幫助的。

來賓: 在台港人芳芳姐

在台灣，沒有粵語環境，很多粵語母語者都覺得難以將母語教給下一代。然而，移居台灣二十多年的芳芳姐卻做到了。她的孫輩們都會說粵語。芳芳姐說：「只要是好玩得意又有用的事情，小朋友自然願意學。」

芳芳姐與兒子一家同住，家裡日常只講粵語，讓孩子從小自然接觸。她堅持：「我是長輩，我講粵語，孩子們也會尊重我的堅持。」但光是堅持還不夠，芳芳姐自稱「老頑童」是一個愛玩的人，她會跟孫輩玩遊戲、唱歌，甚至一起找好玩的事情來做，讓兒孫們都喜歡跟她相處。

其中，她的一個孫子小時候粵語很好，但上小學後可能想融入學校的華語環境，一度只講華語。幸好家裡一直堅持用粵語，他到中學後又講粵語了。另一位孫子雖然在華語家庭長大，但因為自己對粵語感興趣，不僅自學粵語，還學怎麽教人粵語。還有一位孫女，因為家族聚會時聽不懂大家說話，於是努力學習，後來也學會了粵語。

芳芳姐認為，粵語表達更「生鬼」、更「入肉」，相比之下，華語就像書面語，沒有那麽「到位」。孩子們接觸後，很快就能發現粵語的精闢之處。芳芳姐說：「要讓孩子願意學粵語，最重要的是讓事情變得有趣、有用、有吸引力，只要孩子感興趣，隨時都可以開始學，都可以學會。」

來賓：在台粵語及越南語老師吳庭葳

在台灣有著「雙粵語老師」之稱的吳庭葳老師，從事教學已經有四十多年的經驗。早年，她在越南教華文，回台後就教粵語和越南語。吳老師不僅在很多語言中心任教，還長期為政府單位提供語言培訓，譬如行政院、大陸委員會、僑務委員會等多個單位，她都有教過。

而很多社會人士學習粵語的時間有限，他們工作繁忙，課後經常無法複習，甚至因為出差中斷學習。這些情況導致學習進度緩慢，甚至部分學生會因此放棄。

為了幫助學生克服困難，吳老師設計了靈活有趣的教學方法。她使用的是香港語言學會的粵拼，因為這套拼音簡單明確，特別適合台灣學生使用。學生可以透過注音與粵拼的對照來學習發音，網路的學習資源也越來越多，方便自學。

粵語的聲調是學習的重點和難點，尤其是第五、六聲對台灣學生來說特別困難。吳老師把聲調比喻成旋律，讓學生像記歌曲一樣記住聲調。她在課堂上經常邊教邊開玩笑，讓學生覺得輕鬆有趣，學得更快。

吳庭葳老師還經常使用電影台詞來教學，選擇實用又有趣的經典對白，讓學生既能輕鬆記住語言，也能在日常生活中使用，這種方式特別受成年學生的歡迎，讓他們可以即學即用，增加成就感。

吳庭葳老師由於經常講課，講得聲音都有點沙啞，但對於能把自己的母語--粵語與越南語教給學生，還是非常的高興。吳庭葳老師說：「學生願意學我的母語，我就教他們。他們也教我3C的科技，教學相長，教得很開心。」

來賓: 越南語老師、粵語老師、粵語與越南語通譯黃日麗

從108課綱實施之後，新住民語成了本土語課程的一部分！這可不只是教幾句母語這麼簡單，而是透過語言，把新住民的文化融入校園，讓學生和台灣社會更了解新住民的背景，也讓台灣成為一個更有包容力的大家庭。

說到越南語的課堂，日麗老師的兒子就是典型的代表。日麗老師的兒子移居來台時是幼稚園中班，當時會說潮洲話、粵語、越南語跟華語，來台定居以後，不准日麗老師在家講越南語，也不能說粵語，理由是「孩子講的華語會有口音，像媽媽一樣。孩子入學會被排斥」。這樣的情況，在許多新住民家庭裡很常見。結果就是，學生進了課堂才可以接觸媽媽的語言。對他們來說，學越南語不只是學習，而是找回失去的連結。

學語言難，但文化的差異更容易產生誤解。比如，在越南，跟長輩說話時，雙手疊在一起放在胸前是一種尊重的姿勢。但在台灣，這樣的動作卻常被解讀為「翹手」、不耐煩，甚至不禮貌。幸好，課堂上會特別著重解釋這些文化差異，讓孩子學會用不同的方式尊重兩邊的文化，也幫助家庭之間更融洽。

經過多年的努力，現在的學生和過去已經不同了！以前，有學生嘲笑老師的華語帶口音，甚至不敢承認媽媽是越南人。但現在，越來越多學生會沒有負擔的說：「我的媽媽是越南人！」雖然有些學生學語言的成效只能用「普普通通」來形容，但最重要的是，他們開始懂得尊重和欣賞自己的母語和文化。而台灣社會對新住民的接受度也提升了不少，越來越多人願意了解這些文化背後的故事。

那粵語呢？粵語雖然還沒被列入台灣的新住民語，但越南語的經驗讓我們知道，語言課程不只是學拼音和文法，更是文化的傳承。如果有一天粵語進入學校，或許讓學生在笑聲中學會語言之外，更重要是認識到粵語背後的歷史和文化。學語言其實很簡單：有趣、有用、又有感情，就一定能傳承下去！

來賓: 廣播節目主持人、馬來語老師吳振南

在台灣，新住民語的推動是一段不斷摸索的過程。原本是專欄作家的吳振南，陰差陽錯成為了馬來語教師，並在教材編寫與師資培訓方面貢獻非常多。從馬來語被納入新住民語課程到實際推行，他的經驗不僅為馬來語的教學提供了借鑒，也對其他語言的推動，譬如粵語教育，具有很大的啟發。

從印尼語開始的馬來語教學

在馬來語尚未被正式納入新住民語課程之前，新北市部分學校以實驗性質推出了週末的「樂學」課程，包括越南語、印尼語、緬甸語和柬埔寨語四種語言。當時，振南本來希望孩子能學習馬來語，但課程中並沒有這個選項。於是，他選擇讓孩子學習與馬來語有七八成相似的印尼語。

隨著政策調整，馬來語終於被納入新住民語課程後。振南受邀參與馬來語教材的編寫工作。最初，他以為這只是將印尼語教材翻譯成馬來語，但很快發現，兩者雖然語言相近，但文化背景和內容卻有很大的差別。例如印尼和泰國有水上市場，但馬來西亞並沒有，這種差異讓翻譯工作演變成了教材編寫，也迫使他重新思考教學目標與文化素養。

教材設計：結合文化與實用

在編寫教材的過程中，振南曾參考馬來西亞的幼兒教材，但他發現這些教材並不適用於台灣的教學情境--因為馬來語在台灣，既非官方語言，也非日常用語，每週僅有一堂課，學生是不可能達到馬來西亞本地語文教育的程度。因此，他決定重新設計教材，以台灣低年級學童的語文程度為基礎，挑選他們熟悉的重要詞彙，如「吃喝」、「方向」、「南北」等，延伸設計成簡單易懂的課文。

此外，教材特別強調馬來西亞的多元族群文化，不僅涵蓋馬來人，還包含來自東馬的、來自西馬的，來自不同地方文化就有差異。還有印度人、各原住民族，讓學生不僅學習語言，更能了解文化的多樣性與包容性。

系統化的師資培訓

在教材完成後，師資培訓成為推動教學的關鍵環節。振南說：「在台灣，師資培訓有一套標準化的系統。只要政策支持，資源和預算到位，其他問題都可以迎刃而解。」

具體而言，教材從課綱制定開始，每課的教學目標清晰明確，經過審核，最終形成教師手冊，為教師提供詳細的教學指引。這種系統化的設計不僅提高了教學效率，也大大降低了教師適應新課程的難度。

對粵語教育的啟示

儘管市面上已經有許多粵語教材，但如果有一天，粵語有望正式納入台灣的教育體系，需要克服的挑戰仍然非常多。例如，課程內容需要充分考慮粵語的文化背景和多元性，避免以單一視角呈現；師資培訓則需要有系統支持與充足資源。粵語的多元性涵蓋了港澳、廣東、東南亞華人以及海外華人的文化差異，這對教材設計與師資培訓提出了更高的要求。

以振南的經驗，他老實的說：「語言推動的成功關鍵在於政策支持與資源投入。只要政策方向明確、預算充足，語言教材與師資系統便能逐步完善。」

來賓: 在台港人Shirley

Shirley是一位在台灣生活的粵語母語者，育有一兒一女。她希望孩子保有粵語的使用能力，讓他們不僅能與自己有更深的文化連結，也具備兩文三語的優勢。然而，現實的生活條件讓她面臨許多挑戰。

Shirley的兒子從小精力旺盛，在教養上需要大量的引導與注意力，Shirley只有經常帶他到公共場所，例如親子館和公園等等。在這樣的開放環境中，孩子的注意力容易分散，Shirley只能使用孩子熟悉的華語來引導，確保溝通有效。同時，在公共場合中，家長在管教孩子的脫序行為時，也要讓旁人明白自己正在做甚麽，這種「被看見」的顧慮使她自然選擇了所有人都能理解的華語。

家庭語言選擇上也有著文化融合的現實考量。Shirley的伴侶是台灣人，若在家中全講粵語，容易讓不懂粵語的家庭成員產生疏離感。因此，即便家族內粵語人口較多，但出於尊重與融入，家庭語言還是以華語為主。久而久之，粵語在家庭中的使用機會變得更少之又少。

為了教孩子粵語，Shirley也曾嘗試在孩子背誦唐詩時進行粵語教學，透過孩子已經熟悉的華語文本，再逐字轉換成粵語。然而，當第二、第三首唐詩出現時，孩子的排斥感也隨之增加。對孩子來說，學校和同儕的語言是華語，粵語反而成為了多餘的學習負擔，甚至可能讓他們產生「我是不是變得跟別人不一樣？」的疑惑。

Shirley的女兒就成長於一個幾乎純華語的家庭環境，Shirley也嚐試過複製當初教哥哥的方法，儘量種下粵語的「種子」，但同樣面臨孩子缺乏學習動機的問題。對孩子來說，粵語所代表的文化是遙遠且陌生的，他們難以理解學習這種語言的意義，亦無法對這個文化產生認同感與自豪感。

Shirley語重心長說：「作為家長，要在台灣為孩子營造粵語的環境，必須要有非常強大的意志與毅力，還要持之以恆的想辦法堅持下去。」語言是通往文化的一扇門，但當孩子未曾見過門後的世界時，這扇門對他們而言是沒有意義的。而身為媽媽所能做的，就是努力播下一顆種子，讓未來的某一天，孩子能有意願重新打開這扇門，認識屬於自己的文化根源。

來賓: 在台粵語人Kawaii媽媽

在台灣，要在家教孩子講粵語，真的這麼容易嗎？這是kawaii媽媽每天都在面對的課題。

Kawaii媽媽的母語是粵語，有兩個正值國小四、五年級的兒子。她的教養初衷很簡單：希望孩子能保留原生家庭的文化，懂得粵語、認同粵文化。但是，這一路走來的挑戰，可不少。

粵語 vs. 華語：孩子的語言選擇

孩子剛出生時，kawaii媽媽堅持用粵語跟他們溝通，直到進入幼稚園時，就擔心孩子的適應問題。「哥哥比較內向，我怕他在新環境適應不良。」於是，為了幫助孩子融入，幼稚園前半年，媽媽改用華語與他們對話。

這一改，改出了後續的困難。孩子的語言重心開始偏向華語，華語變成了生活的主要溝通語言。只有回娘家時，雖然有純粵語環境，但在家裡，孩子用粵語的機會越來越少。

「他們小時候聽得懂粵語，但回應時還是用華語。」kawaii媽媽回憶，這種情況讓她感受到，環境真的會影響語言學習。

用粵語教孩子：最大的難題

「在家教小孩粵語，靠自己是不夠的。」kawaii媽媽坦言，最大問題之一就是語言環境的欠缺。在台灣，學校、生活全是華語為主，孩子一天大部分時間接觸的都是華語，粵語反而像是個「小點綴」。

而且，實際操作起來，粵語也常常輸給效率。當媽媽希望孩子完全理解指令時，華語的使用就變得不可避免。「有時候只是想快點完成一件事，就自然而然地用華語了。」這些小細節，讓粵語在家庭裡的使用時間被無形中壓縮了。

孩子長大後 自主想學粵語了

隨著孩子逐漸長大，情況卻有了一些轉機。最近，kawaii媽媽發現，兩個兒子都開始對粵語感興趣，主動要求學習。這讓媽媽感到欣慰，也覺得堅持教粵語是值得的。

「小朋友對原生家庭、對父母有文化的認同、文化上的認識，對未來自身的認同是有幫助的。」她說，教孩子粵語，不只是為了會講一種語言，而是讓他們對自己的文化有更多認識，幫助他們建立自信與身份認同。

來賓: 在台港青康駿銘

隨著學校與生活環境中普通話的使用率越來越高，現在港澳年輕人來台灣升學時，華語通常已經十分流利，甚至到讓台灣人聽不出是外地人的程度。然而，語言沒有障礙，就代表文化能完全融入嗎？港澳和台灣雖然都使用繁體字，但在語言習慣、用字和文化背景上，實際上有著很大的差異。

港澳人士在台灣，最常遇到的問題之一是台灣的正式用語。例如，台灣公家機關的公文中，常出現像「清冊」、「檢附」、「查察」這類詞，對港澳人來說根本不熟悉。而港澳常用的「閣下」、「跟進」、「備悉」，台灣人反而覺得陌生。即使語言上相通，這些正式用語上的差異，還是容易讓人感到「水土不服」。

除了正式場合的語言差異，日常用語也會引發文化上的小衝擊。例如，台灣人很常用「還好還好」來回應，但這句話對港澳人來說，一開始實在難以理解。「還好」到底是好，還是不好？對台灣人來說，「還好」代表的是婉轉的否定，但對習慣直接表達的粵語人士而言，這句「還好」實在讓人摸不著頭緒。

雖然港澳年輕人在台灣的華語是流暢的，但粵語對一些台灣人來說卻仍是一個陌生的世界。一直熱心參與公眾事務的港青康駿銘就提到：「宜蘭老一輩的在地民眾，很多人對港澳根本毫不認識，有的甚至不知道港澳說的是另外的語言，還以為說的就是普通話，寫的就是簡體字。」

現在台灣接觸粵語的機會，主要來自於影視及流行文化。如果能有更多機會接觸粵語，台灣人不僅可以學習這門語言，也能更深入了解港澳的文化和背景，讓雙方的交流變得更加順暢。

電訪: 澳門理工大學語言及翻譯學院的湯翠蘭教授

四邑地區的新會、台山、開平、恩平，雖然同屬廣東，講的都是四邑話，但每個地方的語音和詞彙都大不相同。以台山話為例，除了四邑話裡的一大特色，t 音變成 h 音之外，d 音還消失不見，例如「打人」的「打」就會讀成「啊」。這些語音特點就成了台山話的標誌。

四邑話的多變，以及廣東地區語言分佈的複雜，背後都與歷史息息相關。

遷界令與語言融合

明末清初，清廷實行遷界令，強迫沿海居民向內陸遷徙，讓原本分散的族群被迫混居，語言也因此開始融合。隨後，清朝中期爆發的土客械鬥更是影響深遠。

土客械鬥是早到的「土人」與後來的「客人」之間為了爭奪土地、水源和資源而發生的衝突。四邑地區本就不富裕、資源有限，人口增加讓競爭更加激烈。為了生存，很多年輕人被迫出外謀生，有些甚至被賣豬仔到海外。這些人多來自台山，他們的語言也因此在美國三藩市和東南亞一帶傳播開來。早期移居美國的華僑大多來自台山，甚至有「美國華僑半台山」之說。

朝廷平亂與族群分佈

到清朝中期，朝廷平定械鬥。例如，台山的赤溪縣就因安置客家人而成為純客家縣。而其他客家人則散居於四邑地區，或繼續向廣東北部山區遷徙謀生。這些歷史動盪和遷徙，讓廣東地區的族群分佈變得零散而混雜，也導致了語言的多樣性。

粵客閩的語言聯繫

四邑話是粵語的一支，但它不僅有粵語特點，也有客家話和閩南話的特色。例如，「炊」這個詞在廣府話與閩南話中都有，而客家話的「落水」，廣府話是說「落雨」，但廣府人說「落雨」穿的是「水鞋」，而不是「雨鞋」啊！此外，四邑話中 t 變 h 的現象，也與江西贛語的音變特徵相關！這些細節說明粵客閩比我們想像中的密切，交流是更多的。

電訪: 澳門理工大學語言及翻譯學院的湯翠蘭教授 

四邑話是粵語的一個分支，但與廣府話等粵語主流口音相比，四邑話有明顯的差異，甚至被戲稱為「本地鬼佬」--聽唔明。四邑話跟粵語到底像不像？

「四邑」是指新會、台山、開平和恩平這四個地區，位於珠江三角洲的西岸。不過，講四邑話的地方不僅僅是這四邑地區，還包括鶴山的部分地區、江門市區、斗門，以及中山的古鎮等。這些地方的四邑話聲調和讀音分佈相對一致，因此被歸類為四邑話範疇。

四邑話和廣府話同屬粵語，但在調值上基本上是大翻轉，廣州話中音高的調值，在四邑話中往往偏低；而音低的調值，則在四邑話中顯得較高。這種調值的特徵，讓不熟悉四邑話的粵語人初聽時可能會聽唔明。但正因為這種規律性，習慣後學習四邑話相對容易。

四邑話的另一大特色是聲母的轉變，例如廣府話中的聲母“t”，在四邑話中往往變成“h”。這種獨特的發音規律，讓四邑話更容易被記住。

由於四邑這些地區早期有大量移民遠赴海外，四邑話也隨之流傳到美國、加拿大等地，尤其是台山話，是當地華人社區重要的溝通語言。

隨著越來越多香港朋友移居台灣，粵語在台灣的日常生活中也變得更常聽見了！過去或許只有在觀光景點才會聽到粵語，現在在街市、大賣場，甚至醫院或學校中，都能偶爾聽見有人用粵語交流。但台灣畢竟沒有完整的粵語環境，那麼要怎麼輕鬆學好粵語呢？

首先，當然是「多聽多講」！聽粵語歌、看粵語發音的電影，甚至參加校園裡的粵語學生社團，這些都是很棒的學習機會。有些粵語社團雖然是學生組織，但也歡迎校外人士參加，為想學粵語的人提供了交流平台。此外，現在台灣也有很多由粵語使用者發起的語言交換平台，或者香港朋友經營的餐廳、店鋪，進去打個招呼、聊聊天，都是練習粵語的好機會！

其次，善用網路資源！網上有許多免費的粵語教學影片和APP，還有支援語音功能的字典，隨時可以查詢粵語發音和例句。例如，「YouTube」上有很多從基礎開始的粵語教學頻道，一步步帶你了解粵語音調和句式。隨時隨地拿起手機練習，會讓學習過程變得更方便。

再來，就是找人「開口說」了！如果身邊有會說粵語的朋友，不妨多跟他們聊聊天，請他們教一些日常的粵語詞彙和口語技巧。和人面對面交流，不但能夠學到更地道的語感，對發音和表達流暢度也有很大幫助。

最後，記得保持耐心，穩步學習！在台灣也有很多自學粵語並學得很好的例子。希望未來的台灣街頭巷尾，能聽見更多粵語的聲音，為台灣增添更多國際的「多語氣息」！

來賓: 馬來語老師Nico

「喂！你仲喺度擺靚。快啲去買黑油同白油，我等陣要煮Sotong！順便買包樹榕糖、雞屎果，打油埋先好返，我今晚約咗人飲色酒，唔知家下多車冇！你割佢車，早啲返嚟呀！」

大馬粵語，看懂了嗎？這就是馬來西亞粵語的特色！「黑油」和「白油」其實就是老抽和豉油，直接用顏色來取名，隨便一聽就讓人忍不住一笑！「樹榕糖」是香口膠，「雞屎果」好像不怎麽好聽，但很好吃，台灣種的更好吃。「雞屎果」就是芭樂。「擺靚」呢？就是擺得靚靚！是不是一下子覺得親切又生動呢？

馬來西亞的粵語也有很多馬來語的影響，比如「魷魚」、「透抽」、「小卷中卷」類似的這些，通通稱之為「Sotong」搞掂；而「割車」是指超車，感覺像把車「割」過去一樣，超車都變得更俏皮了！

這些用詞，既貼地又直白，讓人感覺特別親切。初次聽到時，很多外地人會一臉疑惑，但當你發現它們背後的小小創意，就會明白其中的有趣。馬來西亞粵語不僅僅是語言，更像是「當地生活的寫照」，充滿了濃濃的馬來西亞味道！

在粵語的世界裡，罵人是一門有趣的藝術。雖然我們不提倡講粗口，但了解這些詞彙的意思，既能增進語言文化的認識，也能避免誤解。特別是有些粵語詞句，表面聽起來毫無攻擊性，甚至有點幽默，卻暗藏微妙的嘲諷。

例如，電影《最佳損友》裡馮萃帆一句「香蕉你個芭樂」，把本來髒話的語感換成水果名稱，達到了幽默效果又不失語氣的力度。在日常生活中，「食蕉」也經常出現，表面意思是「吃香蕉」，其實就是罵人。再來，「契弟」看似是一種親密的稱呼，但在粵語裡卻帶有輕蔑貶低的意味。

網路世界裡，更多奇妙的詞語在年輕人間流傳。像是「on9」，形容人愚蠢得無可救藥；「DLLM」的縮寫則更加微妙，懂的人自然懂，但不懂的人聽了也不會覺得難堪。這些詞語既能表達情緒，也在不失分寸的前提下替代粗口。

隨著教育程度的提高，人們對語言的使用越來越講究，粗口不再是人人張口即來的詞彙。但另一方面，網路文化的崛起也讓年輕人重新發掘出更多的代用詞，譬如：「點搵你」、「杏加橙」...以幽默、戲謔的方式紓解生活中的壓力和煩惱。在這些創意十足的詞句背後，除了發洩情緒，更隱藏了粵語文化中不可或缺的機智。

理解這些詞彙，並非為了鼓勵使用，而是幫助我們在聽到時能知其意、辨其味。罵人不帶髒字，何嘗不是一種充滿幽默感的語言精髓呢？

來賓: 粵語配音導演、粵語出版品編撰一郎

語言就好似時裝，各地有各地嘅流行、一時一樣，譬如：「世一」、「皮包」同「免運」就係幾個得意嘅例子。「世一」，即係「世界第一」嘅縮寫，但如果淨係得個「世」字，一般係講緊「一生、一世」，而「世一」瞬間變咗另一個故事。同樣，「皮包」呢個詞，在台灣係「包包」，但喺90年代嘅香港，皮包代表「皮包公司」，即係公司資產少到一個公事包就裝晒。由此可見，唔同地方、時代，對同一個詞嘅理解可能完全唔同。

「免運」呢個詞喺購物網站好常見，用嚟表示免運費，但「免運」從字面嚟睇，亦都可能係唔需要運輸！呢啲例子講明，縮略語雖然方便，但太過頭會令人摸不著頭腦。

其實我哋日常有好多詞語，都係用慣咗唔再諗。例如「皮包」，好多皮包都唔係皮做嘅喎？同樣道理，對於新詞同潮語，初聽可能有啲奇怪，但習慣咗就唔會在意。所以，唔需要太在意詞語嘅起源或者外來定唔外來，只要佢幫到我哋清楚表達意思，就已經足夠！

來賓: 粵語配音導演、粵語出版品編撰一郎

當「顏值」這個詞出現，大家一開始可能還覺得新鮮，但漸漸發現，它就像一把大剪刀，把美感全剪成了「高」或「低」。可美這東西是能用分數衡量的嗎？男生可以「瀟灑」、「清秀」，女生可以「雍容華貴」、「淡雅」，每種美都不一樣，一句「顏值高」全包，反而少了趣味和深度。

另一個例子是「視頻」。在粵語中，「視頻」本是技術用語，指的是頻率這方面，但在大陸卻表示影片。同一個詞「視頻」，不同地方的人各有解讀，這就很容易造成混淆。

更有趣的是「走心」這個詞！在大陸有兩種截然相反的意思。一個是「分心」，另一個是「走進心裡」。當你告白時說「你讓我走心了」，對方究竟該感動，還是以為你分心在看別人？這樣的語意混淆，絕對會影響表白的成功率！

不過，有些詞的確非引進不可。像「女僕」，傳統受僱做家務的女性被稱為女傭，而近年從日本傳入，很多地方很流行的「女僕咖啡廳」，裡面的服務生都穿著女僕服飾。傭跟僕是近義，但「女傭咖啡廳」這詞聽起來像是阿姨來倒咖啡，但「女僕」一詞卻讓人自動聯想到那些打扮精緻、溫柔可愛喊「主人歡迎回來」的服務生。

不僅大陸近年很多詞語輸出，粵語也是很強勢的語言，不管是台灣還是大陸，也有沿用粵語詞語，譬如：埋單，大陸的寫法是買賣的「買單」，但是發音上面是「埋單」，是用粵語的這個發音「埋」。以前肯定也有結帳這回事，為什麼會出現「買單」。這個詞語的出現不是在於沒這個詞，是在於流行，所以流行是很重要的影響因素。

外來詞該不該使用的三大原則

面對外來詞，我們的接招之法。首先，精準性是第一關鍵：詞語要能正確表達概念、想法，有可能讓人混淆的詞語就不要用。像「走心」真的會讓人心都走了。第二，豐富性也很重要：不要讓單一詞彙取代了語言中的多樣表達。例如「顏值」簡化了對美的描寫，反而讓語言變得乏味。最後，溝通效果必須考量：像「視頻」這類詞語，如果在不同地區的意思有差異，就得小心使用，避免誤解。

語言的魅力在於它的靈活性。該堅持傳統時要有底線，但也不要害怕吸收新事物。畢竟，在文化交流之下，新詞的出現是不可避免。只要記住：清楚、豐富、不混亂，就能在外來詞的浪潮中站穩腳步，把語言玩得更有趣、更有味。

來賓: 小兒科醫師鄧沛元（Eason）

小兒科醫師鄧沛元（Eason）從澳門來台灣學醫，並在台灣執業多年。對於許多外地學生來說，口音似乎是一個潛在的障礙，但Eason卻不這麼認為。Eason說：「只要專業能力足夠，口音根本不是問題。不熟的人不會問，熟悉的人不會在意。」對醫生來說，怎麼設身處地跟病患相處、醫療技術夠好，這才是最重要的核心。

台灣的醫療環境也讓Eason大嘆「傷肝」。在台灣，醫療教育體系相當扎實，目標明確，訓練也十分嚴格。根據「一萬小時法則」，只要專注做一件事達一萬個小時，便能成為專家。Eason說：「在住院醫師的培訓過程中，每年就有三千多小時的工作經驗，不斷的做不斷的練，讓醫生們在超高壓的環境下成長。」

另外，在台灣最讓醫生聞之色變的就是--法律風險，隨時可能因病患的不滿而被提告。雖然台灣醫師的收入相對一般職業已經不錯，但依然有許多醫生因高風險與高壓的環境選擇轉行至醫美、診所等低壓工作。所以Eason深信，只有懷抱使命感的人，才會選擇當醫生。Eason說：「保護病人的權益固然重要，但如何保障醫生的權益，亦是社會應當有的共識。」願意堅守崗位繼續執業的醫生，無疑都是出於強烈的使命感，而不僅僅是為了尋求舒適的工作條件。

來賓: 小兒科醫師鄧沛元（Eason）

從澳門來台升學，經過十多年的苦讀兼捱更抵夜才披上醫師袍的小兒科醫師鄧沛元Eason，對他來說，在台灣升學，讀書不是問題，語言也不是問題，但是文化的鴻溝，直到現在也是他一直在努力克服的挑戰。Eason說：「我覺得我的國語已經很好，但口音就是要慢慢磨。當醫生需要和病患、同事精準溝通，因此，除了語言技巧外，文化的理解和融入也同樣重要。」

Eason進一步解釋，醫生不能像一般人那樣在溝通不順時輕輕帶過，必須確保每一句話都能被病患和同事理解。而在這個過程中，Eason感受到語言的背後其實是更深的文化鴻溝。儘管國語講得再好，來自不同文化背景的他，依舊必須花時間去磨合，並逐漸更認識台灣的歷史、文化和生活脈絡。

在醫學院的前兩年，Eason覺得溝通困難較多，隨著課程進入更深層次的專業討論，他逐漸適應並融入。小組討論與臨床實習是關鍵轉折點，他不僅學會了如何用中文表達醫學見解，還在與不同文化背景的同學互動中增強了文化理解。

Eason強調，港澳學生如今的國語能力雖然比過去更好，但文化距離反而更大。以往的港澳學生更常接觸台灣的文化，而現在的年輕人則受大陸媒體的影響較深，這使得語言溝通雖然順暢，文化上的差異卻變得更為明顯。

對於想來台升學的學弟妹，Eason建議，參與台灣的社團活動、營隊服務是認識當地文化、拉近文化距離的好方法。對Eason來說，醫師的工作不僅是專業的表現，更重要的是如何站在病患的角度，建立良好的溝通與信任，這是克服語言與文化差異後的重要目標。

來賓：粵劇戲迷朱仔

粵劇，曾經是廣東地區和香港文化的重要組成部分，不僅豐富了傳統表演藝術，還影響了粵語的發展與應用。如今，很多日常用語的起源都可追溯至粵劇的術語和文化背景，甚至一些耳熟能詳的詞語也來自戲行。

例如，「小生」和「花旦」這兩個詞原本是粵劇中的角色名稱，小生指的是年輕英俊的男性角色，花旦則是年輕美麗的女性角色。這些詞彙進入了現代演藝圈，當紅的男、女演員往往被稱為「當家小生」和「當家花旦」，並且「當紅炸子雞」這個詞也從粵劇中衍生出來，最早形容的是人氣最高的演員，現在則用來形容備受關注的名人或流行人物。

「台柱」源自粵劇中的「六柱制」，即演出中有六個主要演員，這些核心人物被稱為「台柱」。現在社會，這個詞用來比喻團體中的關鍵人物。而「撞板」這個詞，源於粵劇表演中的音樂節奏。在戲曲中，「板」是指音樂中的重拍，當演員無法跟上節奏時，會發生「撞板」，這種失誤則被引申為形容人犯錯或做錯事的情況。

還有一些詞，譬如「有板有眼」，最早是形容粵劇演員跟隨音樂節奏準確，演出非常到位，表現得井井有條。這個詞如今則被用來形容人做事有條理、準確無誤。另外，「執生」這個詞是指粵劇演員在突發情況下的即興應變能力。在戲曲表演中，隨時有突發狀況，演員需要即時作出反應，讓表演繼續進行。這個詞現在也被用來形容人面對困境時靈活應對的能力。

「吞生蛇」現在已經是一個比較少見的詞語，源於粵劇演員臨時接到未曾排練過的劇本或角色，需要快速消化內容並即時上台表演，這種情況被稱為「吞生蛇」，即生吞活剝的意思。

「爆肚」是來自粵劇中的「題綱戲」，這種戲劇形式沒有完整劇本，演員依據提綱即興表演。「爆肚」指的是演員需要把肚子裡所學的知識和技巧全部表現出來，毫無保留「打天才波」。

現在，「冇衣食」是浪費的意思，這也是出自戲行的用語。在粵劇中，「衣食」這個詞有著特殊的含義，「衣食」不僅指伶人靠技藝養活自己，更重要的是--觀眾就是「衣食父母」。如果伶人不認真對待表演，被指「冇衣食」，就是在批評他不敬業、不尊重觀眾。

「打真軍」這個詞也是來源於粵劇，以前戲班的武打，是真刀真武器的實戰對打，武器是真的武器，打也是真的打，沒有借位，沒有特效，有時甚至會發生致命意外，所以才有「打真軍」這個詞，現在是比喻增真槍實彈的對戰。

而「大龍鳳」原本是粵劇中的一個知名班牌，以規模大、人多而著稱，當時由粵劇名伶麥炳榮和鳳凰女領銜主演，名劇譬如《鳳閣恩仇未了情》就出自這個戲班。由於這個班牌的大陣仗，各式各樣的角色齊聚一台，忠奸善惡、各色人物悉數登場，形成了熱鬧非凡的場面。因此，後來「大龍鳳」這個詞逐漸被用來形容場面大、人多的大事件。

這些來自粵劇的詞語，不僅讓粵語更生鬼，還凸顯了戲行文化對粵語的影響。這些詞語，你還會講會用嗎？

在馬來西亞沙巴，一向有「小香港」之稱的山打根，是沙巴州內唯一以粵語為主的城市。但與一般的香港粵語不同，當地的粵語深受多元文化影響，尤其是客家話。由於當地有大量客家人，粵語中自然融入了許多客語詞彙與表達方式，形成了獨特的山打根粵語。

例如，「第一擺」，「擺」是客語「次」的意思，「第一擺」就是「第一次」，山打根粵語直接套用。還有像「得閒嚟尞」這句話，「得閒嚟」明明很粵語，至於「尞」字，一開始剛聽可能會以為是聊天的「聊」。其實「尞」是客語中的「玩」，意思就是「有空來玩」。再者，當地人常用「落水」來表示下雨，這也源於客家話的用法。很自然的把客語融合在粵語當中，讓當地人聽起來倍感親切。

除此之外，山打根的粵語還融入了英語、馬來語和潮州話等，增添了更多的語言層次。這樣的語言融合，不僅是歷史的見證，更反映了當地多族群和諧共存的社會面貌。

來賓：資深越南語主持人Jimmy 

粵語的「粵」與越南語的「越」雖然在粵拼中都發音為「jyut6」，但它們的意義和文化背景卻截然不同。不僅語言不同，習俗與文化的差異也非常明顯。以中秋節為例，廣東和香港地區的中秋節是全家團聚的時刻，而在越南，中秋節則被視為兒童節，孩子們玩燈籠、賞月，整個節日氛圍顯得更加活潑。而對越南人來說，農曆春節被稱為「元旦」，他們也會像粵語地區一樣派發紅包，越南的紅包稱作「Li Xi」，派紅包的方式和稱呼都與粵語地區十分相似，慶祝活動同樣熱鬧非凡。

越南的氣候較為炎熱，這或許是越南人性格熱情、開朗的原因之一。越南朋友在社交場合中通常非常積極，尤其是在有活動時，總是熱情地上台表演，無論是唱歌還是跳舞，他們都能將現場氣氛推向高潮，整個場面熱鬧得讓人印象深刻。

隨著台灣與越南之間的交流日漸增多，學習越南語的需求也逐漸提升。如今，台灣有許多學習越南語的管道，但對台灣人來說，學習越南語的難度相對較高。首先，越南語的發音系統相當複雜，擁有六種聲調，這對習慣四聲的台灣人來說是一個挑戰。此外，越南語中有不少喉音和鼻音，這些發音方式與台灣人的語音系統有很大差異。

然而，最關鍵的是語言環境。學習一種語言，不僅僅依賴課堂上的知識，能夠在日常生活中實際運用語言才是提高語言能力的關鍵。因此，若要真正學好越南語，沉浸在越南語的語言環境中，無論是與越南朋友交流還是進行實地語言學習，都是非常重要的學習途徑。

來賓: 旅居加拿大學者李思敏

粵語作為中國南方的重要語言之一，擁有深厚的文化和歷史背景。然而，在中國大陸，粵語的發展前景卻讓人感到悲觀。隨著普通話推廣力度的加強，粵語在學校和公共場合中的使用逐漸減少，而許多廣東人從小就沒有接受過系統的粵語教育，甚至對粵語的九聲六調和粵拼也所知甚少。這種語言文化的斷層，讓不少粵語使用者感到無奈與焦慮。他們不敢公開主張粵語的普及，只能默默承受語言衰退的壓力。

然而，在海外，粵語的未來卻顯得相對樂觀。香港移民作為粵語文化的積極推動者，在世界各地的華人社區中發揮著重要作用。他們通過舉辦粵語文學比賽，創作粵語小說，甚至開設粵語課程，來保護和傳承這一語言文化。這種積極的文化活動，不僅讓香港移民在新環境中保留了自己的語言和身份認同，也讓其他地方的廣東人感到羨慕和啟發。相比之下，廣東地區的移民在這方面顯得較為低調。

幸好，隨著互聯網的普及，粵語文化得到了更多的傳承和推廣機會。通過網路媒體，許多過去在學校教材中缺失的南越國等歷史知識得以被挖掘並傳播，讓廣東人重新認識自己的歷史和文化背景。

未來粵語的發展方向雖然難以預測，但只要有心，就有希望。互聯網作為一個強大的工具，能夠幫助粵語文化突破地域和語言的限制，吸引更多人了解和喜愛這種語言。尤其在自由的國家，社會鼓勵各個族群保留和傳承自己的語言和文化，這為粵語的發展提供了廣闊的空間。旅居加拿大的學者李思敏說：「只要有人願意付出努力，粵語的魅力便不會消失，甚至能夠吸引到更多來自不同文化背景的人。粵語的未來，仍然充滿希望。」

來賓：在台澳門導演周鉅宏（阿B）

近年來，粵語電影正面臨著不小的挑戰。以香港為例，電影市場逐漸呈現出M型化的趨勢：一方面是投入高成本的大製作大片，另一方面則是聚焦本地題材的小成本電影。這種兩極分化的現象使得中型影片的數量大幅減少，導致市場變得更加艱難。然而，在這樣的環境下，很多有心人士憑藉堅持與熱情，為影視製作注入了新的生命力。

澳門導演孔慶輝便是其中的一個代表人物。他歷時8年創作的長片《海鷗來過的房間》，成功入圍第59屆金馬獎最佳新導演獎，成為首位入圍該獎項的澳門導演。

與此同時，身在台灣的澳門導演周鉅宏（阿B）以另一種方式展現了澳門影視工作者的實力。他執導的作品《女神》以印尼移工為題材，細膩描繪了移工群體的堅韌與生命力。這部影片不僅成功入選桃園電影節和高雄電影節，還為阿B的導演生涯再添了重要的一筆。

在台灣，要成為一名導演並非易事。這個行業不僅需要對影像有深厚的熱愛，更需要主動爭取機會，時刻關注各類電影節、補助和計畫等資訊。阿B就是這樣一個不畏艱難的人。他不厭其煩地申請一個又一個的電影節活動，為自己和作品爭取機會。他深知，導演是電影中最為勞累的角色，儘管擁有最高決策權，但同時也承擔著巨大的壓力。為了達到目標，完成拍攝，並呈現最好的作品，他從不放鬆。

導演這條路充滿挑戰，許多畢業後的同學逐漸退出了這個行業，真正能夠堅持下來繼續拍片的人少之又少。然而，阿B選擇了堅持，因為他明白，這是一個「勸不進來也勸不走」的行業，喜愛這個行業的人無法輕易放棄。儘管粵語影片的市場日益萎縮，但像阿B這樣的導演仍然在不斷努力，為影視製作注入新的活力，讓大家看到這個行業依然充滿希望與未來。

來賓：在台澳門導演周鉅宏（阿B）

在澳門成長，在台灣實現夢想的導演周鉅宏（阿B）是一位在台灣努力用粵語創作的導演，他的代表作《錯過的美麗時光》、《少男的祈禱》、《見光》等曾多次獲獎及入選多個國際影展。但由於他的創作基地和合作團隊主要在台灣，粵語發音的機會並不多。截至目前，他拍攝了七部公開參展的短片，其中兩部使用廣東話。今年，他的新作《女神》在2024桃園電影節即將上映，這部以移工為題材的短片中，一半是以印尼語表達。

近十年來，台灣對於新住民與外籍移工的關注度增加，相關影視作品不斷湧現。然而，粵語在台灣並非本土語言，也不算外語，導致粵語題材的創作機會比較少。阿B表示，儘管過去在台灣的粵語故事比較少，但未來或許會看到更多香港人來台拍攝的粵語故事。

令人振奮的是，文策院（文化內容策進院）推出了鼓勵台灣與外地合作拍片的補助項目，其中一個計分點是語言，包括客家話、台語、國語、原住民語及粵語。阿B說：「最神奇的是還包含了粵語，可能跟近年有很多香港影視界創作人才移居到台灣有關。」然而，目前就只有文策院有這樣的「更符合現實狀況的」突破思維。其他，例如：文化部、公共電視等鼓勵影視創作的單位，希望他們也能看見在台灣的粵語族群。而且粵語好可憐，在台灣很多單位或政策的認定中，粵語並不被視為本土語言，也非外語，似乎處於一種模糊的地位。

阿B自高中畢業來台升學至今已將近18年，他認為台灣的創作環境對外來者友善，機會平等。然而，能否成功還是取決於個人的努力。阿B說：「台灣有很多補助項目，想爭取到機會並實現夢想，還是要靠實力和作品來說話。」

導演夢想的實現之路，以阿B的過來人經驗，他認為挫折每天都有，尤其拍電影長片，成本太大，可能之前的籌備工作就好幾年，到最後沒有開拍就沒有了。阿B說：「更實際一點，其實也不是堅持，因為就是喜歡，除了這個以外，也不知道自己要做什麼，那就只有再試再試。」

來賓: 政大廣東話社社長Aaron

粵語母語者，想教粵語就可以教了嗎？的確，現在市面上也有很多這些陪學生練對話，聊天的粵語老師。但當學生發音不準確的時候，怎麼糾正呢？一直鸚鵡學舌嗎？

長期在台灣第一線培訓粵語師資，政大廣東話社的前後任兩位社長觀察到的心得認為，粵語人教粵語最需要克服的障礙之一--就是對語言的嚴謹程度。很多粵語母語者認為聽得懂、會說就足夠了，卻忽略了粵語的發音，尤其某些近似音，到底差別在那裡？而很多母語者也不懂粵拼，粵語每個字的發音，從字頭字中間到字尾，到底怎麽構成？可能也從未注意過。這是一個需要克服的問題，也是可以通過訓練來解決的問題。通過提高他們的聽力能力，讓他們能夠分辨出各個字音在發音時口腔不同部位的運作，對粵語的音韻有更多了解。

另外，粵語母語者想教粵語，最經常遇到的另一難題就是--對教學方法和語言學知識缺乏了解。這也是粵語在港澳地區教育中的一個悲哀現象。許多教中文的教師並未接受過粵語發音、語法或粵拼的訓練。因此，即使是粵語母語者成為教師，也要開發適用的教材，摸索適當的教學方法，摸著石頭過河來邊做邊學。

就像在台灣政治大學裡的學生社團--政大廣東話社，他們社團的目的就是開發教材、系統性地教學和師資培訓。有很多粵語母語者認為粵拼不用學、學了也沒用？如果只考慮語言的工具性或效益性，而並非以傳承為目標，這樣的想法是可以理解的。然而，對於編寫教材或培訓師資的人來說，這樣的認知是遠遠不夠的。在開發教材和教學系統時，必須考慮怎麼安排讓學生更好吸收？怎麽教學得更有效率？這就必須對教學法有更多了解。

電訪: 美國華粵學院創辦人蘇貴珠老師

香港人出名快有效率，走路快、吃飯快、連講話也講得快。其實語速快，對粵語的學習者來說，簡直是加深學習難度啊！

因為講話講得快，就容易省略部分發音，譬如「香港」的「香」字hoeng1，發的是一個音，但從字頭字中間到字尾，口腔的發力與位置變化，嚴格來說是可以分成好幾個部分，但很多人卻簡化成一個音一個位。這種簡化對於本地人來說，當然並不影響溝通，因為他們早已習慣這種表達方式，並且能夠從上下文中理解完整意思。

然而，對於粵語的初學者來說，如果模仿老師或本地人的快速發音，卻沒有掌握拼音的基礎，就很容易在發音中失去中間音或尾音，導致粵語發音偏差，進而讓他們的粵語不容易被聽懂。

此外，由於許多粵語母語者並未系統地學過拼音，他們雖然能說流利的粵語，但在教學時往往難以明確傳授發音的細節，尤其是在快速講話的情況下，發音更容易簡化。這對粵語學習者來說，在發音準確性和聲調掌握方面，更需要額外的練習和注意力，才能真正掌握粵語了！

來賓: 戲迷朱仔

說到台灣的粵劇發展，一定要說到關子龍老師以及由他所成立的紅棉粵劇團，這是台灣第一個民營專業粵劇團。關子龍老師時任國策顧問，具備相當大的影響力和資源分配權。在軍中裁撤預算後，原本的劇團轉型為業餘形式，當時仍有27人，負責戲劇交流和接待僑胞。在台灣，他們進行巡迴演出，除了台北、台中、台南的定點演出外，也進行環島巡演，進行勞軍和教化民心的工作。

1951年，由票友組成，呂茵帶領的凱旋粵劇團成立。由於軍中粵劇團被裁撤，許多劇團的軍政子弟轉而加入凱旋。呂茵是一位廣州人，曾跟隨薛覺先學藝，他帶領凱旋多年，對培養本土劇員，以及推動粵劇本土化，都貢獻良多。凱旋粵劇團曾演出如《燕歸人未歸》這樣的知名劇目，該劇目涉及台前幕後約80人，展現了當時的巨班規模。

十幾年前，台灣的粵劇團每年在台北中山堂演出，但隨著曲友和音樂師傅的老化，演出逐漸減少。台灣人力有限，於是向香港招募專業伶人來台勞軍演出，迴響很大，他們的演出從1956年持續到1980年代。最早來台的是白玉堂，隨後有何非凡、石燕子、新馬師曾和鳳凰女等知名伶人。然而，1980年代後，由於政府裁撤康樂隊和軍中粵劇團，粵劇在台灣開始走下坡，從劇團演變成劇社，再演變成曲社，最後甚至難以維持運作。

近年來，越來越多香港人和廣東族群移居到台灣，在台灣街頭可以看到的廣東文化是變多了，但學習粵曲粵劇的門檻高，加上速食文化盛行，年輕人難以投入，這門藝術面臨凋零的危機。隨著疫情的爆發，許多曲藝社難以維持運作。疫情前，每逢周末都有固定練曲，然而自疫情發生後，許多曲藝社逐漸消失。譬如群英、錦繡，錦繡已經是比較大，人數比較多，但現在幾乎也是名存實亡。

戲迷朱仔的研究記錄了粵曲粵劇在台灣發展的數十年歷史，為我們提供了珍貴的資料和參考。台灣的粵劇在這些前輩的努力下，曾經風光的傳承和有影響力。然而，文化背景和語言的差異使得這些足跡逐漸淡去，現在，在台灣的廣東移民的第二代或後代，可能連粵語都不會說，粵劇在台灣的傳承當然面臨挑戰。

這段歷史值得被記住，可惜時間久遠，物是人非，許多細節已經無法追溯。希望知道更多詳情的朋友，繼續填補。另外，更希望粵劇以及廣東文化能夠在台灣繼續傳承下去。以後有沒有可能，在台灣小學可選讀的本土語言中，也有粵語的這個選項呢？

來賓：戲迷朱仔

粵劇粵曲曾經在台灣風光過的！只是年代久遠，又沒有記錄，讓這段過往逐漸被淡忘。而填補這段歷史的是從香港來台升學的戲迷朱仔，他把自己對粵劇的熱愛融入學術研究，開始著手填補台灣近半個世紀粵劇發展的歷史足跡。通過田野調查和資料收集，記錄了這段未曾被記載的文化歷程。朱仔說：「這一個過程雖然取得了一些成果，但因為時間久遠，物是人非，許多細節已經無法追溯。」

粵劇在台灣的歷史可以追溯到國民政府遷台時期。當時，隨著政府遷台的廣東移民數量激增，形成了軍中的劇團和劇社。這些劇團的成立，既是由於外界資源有限，也因為民間廣東族群稀少。最早成立的劇團包括民國30年代的精忠劇團和民國40年代的中興劇團，另外，還有民鋒劇團，以及忠勇劇團，這四個都是當時比較活躍的劇團。

其中，梁懷玉先生是粵劇在台灣發展的重要推動者之一。他早年在舊金山演出，後來回到廣州，加入國軍並隨軍來台。梁懷玉先生自稱四哥半，名伶薛覺先外號五哥，梁懷玉自稱是四哥半，意思就是學得很像，所以自稱四哥半。梁懷玉先生集合人才成立了精忠粵劇團，為後續劇團奠定了基礎。1961年，依附於台灣省粵劇研究社之下，他擔任總幹事新的中興粵劇團成立，進一步鞏固了粵曲在台灣的發展。

另一個重要的劇團是由關子龍成立的紅棉粵劇團，這是台灣第一個民營專業粵劇團。關子龍早年從軍，後來定居台灣，成立劇團並參與演出，當時由於反攻大陸依然是政府的重要國策之一，故此演出的熱門劇目也都是一些忠精愛國的題材，譬如《十萬銅鉈震玉關》、《一把存忠劍》和《堂前並蒂花》等。

粵劇粵曲在台灣的風光一頁，我們先寫下這一筆，下星期還有下一集，從梁懷玉前輩繼續談下去，談到現在。知道更多詳情的朋友，歡迎繼續填補！！

來賓: 政大廣東話社社長Aaron

在香港的中文教育中，廣東話教學在以前，長期未被納入教學體制中。直到近年，終於到了中五的課程才有介紹廣東話聲母、韻母和聲調的章節。然而，這個單元常常因為DSE（香港中學文憑考試）不考而被教師忽視或直接沒收。雖說更早之前，教科書中甚至完全沒有這個單元。但現在就算有這個單元，老師和學生仍然只專注於準備DSE，公開考試不考的廣東話內容，不受重視的程度可想而知。

這個常被忽視的章節，在設計上模仿了台灣華文教育的結構，與現今坊間所用的教材非常相似。然而，DSE不考，老師不教，導致學生也沒有機會學習廣東話的基本知識。這是甚麽樣的循環呢！？

來賓: 越南華人、資深越南語主持人Jimmy

對於粵語使用者來說，即便從未學過越南語，卻能聽懂一些詞語。越南語與粵語真的這麽像嗎？其實像的是「漢越詞」（越南語：Từ Hán Việt）。漢越詞，也稱「漢越語」，是指越南語中由漢語引申而來的詞彙。這些詞語在兩種語言中的發音和意義都有相似之處，因而粵語使用者在聽到這些詞時，能夠理解其含義。

關於漢越詞在越南語中的比例，不同學者有不同的看法。法國漢學家馬伯樂（Henri Maspero）認為越南語中的漢語借詞約占其詞彙的60%。越南學者黃文行則認為漢越詞大約占越南語詞彙的60%，在政治、經濟、法律等專業領域則高達70-80%。

越南語中的漢越詞發音與粵語確實非常相似，這種相似性在讀唐詩時尤其明顯。漢越詞的存在使得粵語使用者在沒有學過越南語的情況下，也能理解部分詞彙。這一現象反映了漢文化對越南語的深遠影響，也展示了語言之間的聯繫和互通性。

來賓: 馬來西亞華人、馬來語老師Nico

你好“扳奶”呀！

喂！唔好客氣，“蘇嗎”“蘇嗎”都要呀！

我要煮飯，你唔好“架周”我啦！

呢個好“仙冷”做㗎！

你亂咁parking，等陣“中三萬”呀！

奇怪了！怎麽馬來西亞的粵語，有很多字詞，聽起來既熟悉又陌生？？主要是因為馬來西亞是一個多元種族融合的地方，導致粵語也夾雜了閩南語、英語、客語和馬來語等元素。

其中，來自馬來語的粵語就有，譬如：你好“扳奶”呀！“扳奶”（pandai）就是“聰明”的意思；“全部”會變成“蘇嗎”（semua）。此外，“騷擾”這個詞他們會用“架周”（kacau），而“簡單”則會說成“仙冷”（senang）。

另外，“安靜”在馬來西亞的粵語中會變成“Diam”，這個Diam說是來自馬來語，但發音根本跟閩南語一模一樣“你惦惦”；“抄牌”“罰單”則是“中三萬”（saman）；“光頭”被稱為“播得”（botak）；警察則稱為“嗎咑”，警察局則是“嗎咑寮。

這些融合了馬來語的粵語詞彙，顯得如此獨特和有趣，讓人聽得津津有味。

在韓國首爾，每個星期六或星期天都有一個廣東話談話會。這個談話會聚集了出版首本廣韓詞典的作者文浯先，以及許多喜愛廣東話的人參加。無論是新手還是母語使用者，這個談話會都為他們提供了一個絕佳的練習和交流平台。

在這個談話會中，最經常談到的話題就是「首爾有甚麽好吃」。每次聚會，美食都是必談的話題，從路邊小吃到高級餐廳，無一不談。

除此之外，談話會也經常涉及在韓國工作、學習、生活以及辦理各種證件的經驗分享。對於那些初來乍到或正在適應韓國生活的人來說，這些信息就像捷徑一樣的重要。無論是工作簽證的辦理、住宿的選擇，還是日常生活的點滴，都能在這裡得到提醒。

這個談話會，不僅是一個語言練習的場所，更是一個生活交流和情感連結的平台。在這裡，每個人都能找到屬於自己的溫暖角落。

來賓：越南華人、資深越南語主持人Jimmy 

為什麼會說粵語跟越南語很像？其實，越南語雖然使用拉丁字母書寫，但聲調和發音與粵語是有些相似之處的。譬如兩者都是一字一音、也是多聲調的語言，而越南語中有大約70%是由漢語引申而來的「漢越詞」，寫法雖然不一樣，但音非常的類似。驟耳一聽，彼此可能會覺得聽到很多熟悉的音，所以才會有這種粵語跟越南語很像的傳說。不過老實說，完全不認識對方語言的狀況下，粵語人跟越南語人是完全無法溝通的。

越南羅馬字是在17世紀由傳教士所創造，情況跟臺灣的白話字類似。就因為傳教的需要，傳教士用羅馬字記錄越南語的發音。而從1910年起，由於法國殖民政府的推廣，這種以羅馬字為基礎的越語字，才逐漸普及。

越南語有29個字母，英文是26個字母，比英文多3個。而聲調上，越南語有6個聲調，粵語是9聲6調，兩者都是多聲調的語言，講話的時候，聲調上上下下，聽起來就像唱歌，這點使兩種語言在聽感上有些相似。

另外，越南語和粵語的發音結構相似，都可以用聲母和韻母來分析。這使得學習者在理解兩種語言的發音時候，能夠找到共同的切入點。然而，越南語的元音發音相當特別，即便會講粵語的人，模仿起來也不容易。

此外，越南語中有不少字詞源自古漢語，這些漢越音對於粵語使用者來說，會覺得比較親近，也比較容易掌握。

來賓：政大廣東話社社長Aaron

在台灣的大專院校裡，只要是僑外生較多的學校，港澳同鄉會幾乎成了校園裡的常見社團。然而，若以廣東話或粵語為宗旨的社團，從過去到現在，數量寥寥可數。例如，目前政大的廣東話社、陽明交大的粵語文化研究社，以及曾經活躍但現已停社的師大粵語文化社和台大的廣東話班等。這些社團的經營總是困難重重，今年成立，明年卻可能消失。

為什麼港澳同鄉會能在校園裡普遍存在，而粵語社團卻總是難以維持？這背後有多方面的原因。首先，粵語對於在台灣生活的人來說並非必要的語言。大多數台灣人日常生活中並不使用粵語，缺乏語言環境，使得這種語言難以維持和傳承。當一種語言缺乏使用環境，人們自然就會慢慢遺忘。

其次，港澳文化的軟實力正在衰退中。台灣人對於港澳文化或廣東話文化的刻板印象，多數停留在周星馳、四大天王、陳奕迅等八、九十年代的經典之中。然而，現今港澳的Z世代所喜愛、流行和關心的事物，已與台灣人熟悉的廣東話文化有了明顯的時代落差。這種文化脫節，使得粵語社團在台灣的影響力難以擴展。

有些人認為，粵語社團只是為了讓同鄉聚集，但事實上，會講粵語的學生不僅限於港澳生，還包括馬來西亞生和部分越南生等。正因為這些學生來源多樣，要凝聚他們並非易事。來自不同背景的學生，可能對粵語文化有不同的期待和需求，這使得社團的管理和運作變得更加複雜。

在這樣的情況下，如何讓粵語社團在台灣的大專校園中持續存在，成了一個挑戰。或許，社團需要更多元化的活動和內容，以吸引不同背景的粵語使用者，並增強彼此之間的聯繫。此外，透過與其他語言文化社團的合作，擴大影響力和資源共享，也是一種可能的策略。

總而言之，港澳同鄉會之所以能在校園裡持續存在，是因為它承載了港澳生的身份認同和文化連結。而粵語社團面臨的挑戰，則反映了語言和文化在跨地域傳播中的複雜性和脆弱性。如何在這種背景下找到平衡點，是粵語社團需要突破的課題。

電訪：旅居加拿大學者、作者李思敏

根據學者李思敏的研究觀察，不同的社群平台對粵語關注的焦點是很不一樣的。大陸的社群平台，關心討論的是「粵語發音標不標準？粵語的發源地在哪裡？」。而Facebook的討論群組已經不存在這種差異，反而是變成--廣東話跟香港的命運是連結在一起，他們共同針對的對象是說普通話的人。

這是旅居加拿大的學者李思敏，根據2022到2023年之間，兩岸比較廣泛使用的社群平台為研究資料而作出的心得分享。

在大陸的社群平台，有一個非常有趣的現象。就是有的網民會攻擊粵語，他們認為是中國的地方就要講普通話，為什麼要講廣東話，是不是要凸顯示自己的優越？是不是強調自己的特權？這些指控時不時就會出現，讓節目製作人非常為難。

普通話族群攻擊粵語，粵語族群對於非粵語族群同樣也有情緒。從80年代開始，粵語族群對來自中國的非粵語族也衍生出很多稱呼，譬如：北佬、撈佬，這是有歧視的稱呼。而現在這個「撈」，不是指非廣東省以外的人，「撈」是針對在廣東出生長大，只要不會講廣東話就是撈，它是一種劃分界線的定義。

而2022年到2023年，大陸網友爭論的焦點是--粵語的發源地在哪裡？廣西人說當然是在廣西梧州，廣東人就說當然是廣東番禺，雙方吵得非常熱烈，這是百度貼吧的觀察。

在Facebook的討論群組已經不存在這種差異，FB的粵語群組針對的對象是普通話的人。他們的立場是蠻堅定的，對他們來說，廣東人的標準是你一定要會講廣東話，你不會講的話，你就不是。

來賓: 粵語配音導演、粵語教材編輯一郎

港澳地區一般人所寫的書面語跟台灣的書面語有沒有不一樣？理解是彼此都可以理解，絕對看得懂。但仔細來說，還是有一點點細微的差別。

最明顯的，莫過於語法與遣詞用字的些微差別。語法先不說，以字詞為例。譬如港澳習慣的用詞--三文治、方包、多士、電單車、街市、拍檔、檔主、露台、燒烤、煙花、估計......等等很多很多的這些字詞，對很多粵語人來說，基本已經很書面語，寫進文章裡是不怕被老師圈起來說是廣東話的了！(在港澳的學生，講是講粵語，不過從小被灌輸被教育，甚至只要在學校的範圍內，被限制著書寫就要寫語體文、書面語，粵語入文會被圏起來扣分的。)

近年來台港人眾多，當這些字詞漂洋過海來到台灣。如果在學校裡，以粵語為母語的學生寫著這些廣東人習以為常的字詞的時候，台灣的老師是會說錯？還是對？會不會要求學生改回台灣的寫法？身為老師，應該以甚麼態度引領學生呢??

來賓：粵語配音導演、粵語教材編輯一郎

幾年前，香港興起一股剿「匪語」浪潮，就是把他們認為是來自中國大陸的用語標籤為「匪語」，在日常兼網路上大力鼓吹港人不要用不要說。而最近在台灣，「支語獵巫」的現象也非常猖狂，甚至在網路上引起了激烈罵戰。

香港所說的「匪語」與台灣所說的「支語」，指的都是來自中國大陸地區的用語，是貶義，覺得這些詞語是不好的。「獵巫」是來自歐洲歷史的詞語，中世紀的時候，對於怪力亂神的女巫與巫師，進行了大規模的搜捕與處決。過程中，有很多其實不是巫師的良民百姓也遇害。「支語獵巫」--對日常字詞用語進行這種寧可殺錯不可放過的標籤歸類，一旦被歸類為「支語」以後，便萬般皆是錯！？

來自中國大陸的就是支語嗎？究竟是什麼時候的中國大陸？或是中國大陸的什麼地方？有些詞語，除了中國大陸在用之外，可能馬來西亞、新加坡、或是海外華人可能也有在用。甚至，這些詞語也有可能是你覺得很陌生，但是你的祖輩是有在用，只是近年失傳了呢？！

就以最近網路上熱烈討論的這個詞「估計」為例，「估計」是支語嗎？粵語裡，一向有「估計」這個講法，從廣州、港澳、東南亞，到海外華人。從魯迅、張愛玲、台灣本土出生的近代作家，到中華民國敎育部的《國語辭典簡編本》裡，都有「估計」一詞的收錄及應用。說「估計」是「支語」，到底紅線在那裡！？

老實說，每個人劃的紅線可能不盡相同。然而，當一種語言生機勃勃、被廣泛使用且不斷發展時，自然會有新詞彙不斷出現。外來詞的引入以及語言的演進，反映了語言在輸入和輸出方面的正常與健康狀態。人們之間的交流與使用，更會促進語言的活躍，這不是好事嗎？與其標籤甚麽詞語是「支語」？甚麼是「匪語」？倒不如更考究遣詞用字怎麽才用得精準，語意清晰又優美，才應該是這個字詞是否要使用的前提吧！

來賓：資深越南語主持人Jimmy

一說到會說粵語的東南亞華人，一般人馬上想到的可能就是新加坡、馬來西亞，再來呢！不要忘記還有泰國、越南。根據統計，雖然越南的華人比例並不高，大約只有1%左右，但是其中會講廣東話的越南華人大約就有數十萬左右。

央廣粵語在越南就有很多粵語聽友，在聯絡中發現，越南聽友的粵語，有點像港澳5、60年代比較早期的粵語，他們咬字清晰、語速相對也比較慢一點點，跟現在港澳的粵語是有一點點細微的差別，當然溝通是完全沒有問題的。

甚至據說，在一些越南的市場中，買東西想殺價的話，一定要說粵語，說粵語才可能殺價成功呢！

有「一門五傑」之稱的粵語粗口五大字，這五個字，寫出來怕有人覺得不雅，在這裡就以粵拼代表，diu 、 gau 、lan、 cat 、hai，至於那一個聲調，你知我知大家知！

這五大字，講很多人都會講。而寫呢！有人寫「門」字部，有人寫「尸」字部，更多人唔係好識寫。尤其在網路上，用英文代替的最多。一方面當然因為打字打英文縮寫比較快，另一方面，英文縮寫，委婉一點的表達，總是比較有得走盞。因此，在網路上、在社群上，就經常看到如謎一樣的縮寫，譬如：DLLM、CLS、NDS、NMSL、WSND、HIYZ...，這些縮寫到底說甚麽？加油，努力想想看啊！

粵語粗口，除了在網路上的這些英文拼音的變身之外，在日常當中，也有其他很多的變身。譬如：頂你個肺、燒你數簿.....。字詞完全的變身，不知道當中關連的，可能被罵了都不知道甚麽意思呢？

另外，因為台灣歌手周董周杰倫的帶動，現在年青人對有的粗口字也有了全新的用法。譬如周董很喜歡講的一句話：「哎喲不錯這個diu」！diu在粵語裡經常是作為動詞，像周董這樣用，也是創新呀！

來賓：粵語配音導演、粵語教材編撰一郎

上個世紀80年代，日本動漫在香港播放的時候，會配有粵語版的主題曲。其中最具代表性之一的，當數梅艷芳演唱的「IQ博士」。這首歌的大受歡迎，也改變了香港兒歌風氣，讓更多主流歌手演唱動畫主題曲。但可惜，後來慢慢一部部的卡通動漫，都沒有這些粵語版的主題曲，就只有日文版了！

為了填補這個空虛，網路上有許多動漫迷自發填詞--為喜愛的動漫作品的日文原曲填上粵語版歌詞，而粵語配音導演、粵語教材編撰一郎就是其中之一的熱心人士。一郎說：「是自己的情意結吧！看到喜歡的東西逐漸消失，就想憑自己的努力，儘量做儘力維護。」

粵語填詞，要啱音、要押韻、要通順有意思、還要配合劇情意境，這本身就已經非常的不容易。而為日文原曲填上粵語歌詞，有的網友更希望能夠對照日文版的歌詞意思。現在的日文歌節奏很快，在一個節奏這麼密的時候要唱準每個字的粵語，有時候甚至快的就像急口令一樣，這對唱的人難度更高。

一郎說：「日文即使是歌詞，人稱經常變換，有時候說我，有時候說你，有時候又說他。中文的敘述會盡量統一敘事角度，我就是我，不會前面是我，後面又變你，這都是填日文原曲的時候要顧慮的地方。」

雖然不容易，但一郎依然非常的樂在其中。一郎說：「每個作品裡面有它的世界，歌詞來說，它的世界是比較短的。雖說短，但他還是包含了整個起承轉合、可能還有人物的故事、催情位、讓人感動的地方。短短的一首歌詞裡面，就包含了這麼的一個多姿多彩繽紛的世界。我覺得這是歌詞特別吸引人的地方。」

來賓：粵劇迷朱仔

我們覺得，粵曲粵劇就是學粵語的現成好教材，而且學的還是高階粵語呢！因為：

一、咬字發音清晰，字正腔圓。

二、雖然不是日常用語，但字詞古雅優美，同時也保留了一些越來越少人用的字詞語法。

三、已經進入詩詞欣賞的高階粵語範疇。

完全土法煉鋼自學自研的粵劇迷朱仔，後生細仔，就因為喜歡，對於粵曲的文本、唱腔、唱家、練唱...從頭到尾自己找資料自己研究。所以說起粵劇，是更平易近人。

而粵劇裡面，的確有很多專有名詞專有技巧，就連粵曲工尺譜，如果完全沒概念的話，看起來完全是個謎。甚麽平喉、子喉、正線、反線.....，請聽朱仔的講解。

社會在進步，連帶對粗口的接受度似乎也變高了！近年，不管是出版品、社群平台、網路、教學、講座、論文......，好像整個社會對粵語粗口的研究與討論，比十年前不知道多了多少倍。有人說粵語粗口博大精深；有人說有的字詞表達，就是要有這些粗口字才夠味；也有人說，粵語粗口不一定是罵人的，說了才親切，才夠力！！

好吧好吧！生活總是有很多不滿，情緒總要有管道宣洩。現在的人好像比較喜歡直接了當，粵語粗口的五大字現在聽得是比以前多。不過除了這麼直接的表達之外，一些同樣是表達情緒，百搭使用，而又可以替代了粗口字的字，大家還記得嗎?。譬如：鬼、Q、頂、妖、挑、pk......

來賓: 舞台工作者、戲曲新秀袁學慧

有唱粵曲的人，一開口就是不一樣。就像粵劇名伶何非凡、任劍輝、白雪仙...等等，就算是講話，也是咬字清晰，正所謂字正腔圓。而且講話自有韻律節奏兼輕重音。何解？

因為粵曲是依字行腔的劇種，它的腔跟京崑有點不同，就是它的音不是隨便可以拉長，是要依據唱詞每 個字的聲調，創作出合適 的旋律。戲曲新秀袁學慧說：「字發音要準，行腔才會字正腔圓。另外，字既然有音樂的時候，字會拖長，在一個音裡面要安置它的字頭字腹字尾？在這個情況下，對這個字的字頭、字復、字尾就要非常清楚。停頓的地方錯了，或是拉錯腔，就會影響唱腔的完整程度。」

來賓: 舞台工作者、戲曲新秀袁學慧

台灣說國語，粵劇在台灣是不流行，甚至幾乎可以說沒有。本行唱粵劇粵曲的新秀來台灣學戲進修適合嗎？

粵曲新秀袁學慧（Vivian)說：「從十幾歲學戲開始，一面學就一直被老師拉去做戲，當時的歷練是多的。但對整件事的認知是很懵懂，因為一直趕著去做。」

而到台灣攻讀戲劇研究所以後，Vivian覺得訓練也是沒有停過。Vivian說：「在台灣，反而是一個很好的環境去整理自己學到的東西。我們學新的東西，一定會拿舊的經驗做比較，在比較的過程中，其實是整理我本身學到的東西。」在台灣，不管是京崑的訓練，或是基本功，在身體上、身段上，台灣的訓練是更紮實。不同的講話方式，不同的呼吸就會有不同的律動，怎麼把其他劇種的訓練融入到粵曲裡面，這就要慢慢消化融會。

由香港八和粵劇學院訓練出身的袁學慧，十幾歲開始就跟著師父以及眾多唱家上台表演。就因為喜歡唱戲做戲，怎麼樣把傳統戲曲的優美跟古雅告訴現代大眾，讓大家喜歡它、接觸它、欣賞它，是Vivian一直在努力的事情。

Vivian說：「粵劇裡面是有唐滌生、仙鳳鳴、白雪仙...他們很多的好戲，但做了幾十年，我們還是做這些戲。香港比較單一，始終都是以粵劇為主。而台灣劇種很多，他們會互相學習、互相吸收對方的優點。我們怎麼樣去跟人家比較？我只有離開這個地方，才可以大破大立。」台灣的新編京劇、青春版牡丹亭，七成觀眾是年輕人，這是Vivian 對粵劇的夢想呀！

來賓: 粵語配音導演、填詞人、粵語編輯一郎

一個在香港寫了幾十年的字，來到台灣居然被說寫錯？到底是為什麼呢？

以這個「黃」字為例，台灣習慣寫「田」，香港習慣寫「由」。兩種寫法，沒有絕對對或者絕對錯，但當中是有原因的。

「黃」字，粵語人習慣稱之為「大肚黃」，一說「大肚黃」就知道說的是這個「黃」。何解？因為「黃」，本來是一個象形字，是一個大肚子的人，身體是有點殘疾的。甲骨文的年代，天不下雨就會燒這種人，焚尪（黃）求雨是古代的一種祈雨儀式。現在寫成楷書，那一橫是來自他的手臂，下面的「田」字或是「由」字，就是他的大肚子。手臂、大肚子跟軀幹相連，「由」字凸出的就是軀幹。所以理論上，「由」字形相對是比較好的。

但是，現在的手機電腦，大家看習慣的都是標楷體，標楷體根本打不出這個「由」字型的「黃」字。甚至在學校裡，老師也是以標楷體的字型寫法教導學生。遺棄了這些傳統字型（傳承字型），這是非常可惜的。

幸好，有熱心之士在努力。在網路上跟一群志同道合的朋友，一直積極維護並製作傳統字型的一郎說：「以前的書法、以前的印刷品，可能有很多字跟現在學校教的已經有所不同。但這些傳統字型，在寫法上，可能比較有根源，有道理。每一個中文字背後可能有的故事，傳統寫法可能比較保留這些故事。」

這些傳統字型，雖名之為傳統，但其實隨處可見的。譬如路上的招牌、以前執字粒的報紙、印刷品、香港的路牌、地鐵的站名路標...用的都是比較傳統的字型，只是平常，可能大家都不太留意。

一郎說：「希望透過製作傳統字型，以及在網路上免費下載使用，不同字型都可以保存下來，也讓大家比較了解、珍惜。」在任何搜尋引擎打「一點明體」關鍵字，就可以找到免費下載「傳統字型」的網站囉！

身為粵語的母語使用者，粵語都已經識聽識講了，再回頭來重學粵拼跟九音，到底又有什麼好處或幫助呢？

曾在香港任教多年中國語文課的資深老師佳哥說：「因為是母語使用者，音都已經會用會發，比較有用的部分是學會分辨，知道家人或朋友的發音狀況。另外，最大的好處是看字典，看拼音就可以拼出正確的音，看同音字，有的音沒有同音字，甚至有的音根本寫不出字。」

其實有沒有幫助？這要看個人！但至少會了拼音跟九音，會讓自己的耳朵更靈敏，對粵語的發音結構也會更清楚。

來賓: 粵劇迷朱仔

喜歡聽粵曲大戲的人，耳濡目染之下，遣字用詞會不會比較古雅？！好像是呀！譬如就像粵曲發燒友朱仔。現正在台攻讀研究所的朱仔，後生細仔，一開口卻會讓人不自覺多看幾眼，因為朱仔講的話好文言、好古雅，譬如：「學無常師，轉益多師是我師」。另外，他的發音咬字，一開口就很有大戲feel。

自認沒什麼同齡朋友的朱仔，自嘲平常最經常做的事就是--「跟死人打交道」，因為研究的對象資料，譬如何非凡、梁醒波、鄧碧雲.....，這些粵劇名伶，全部都已經仙遊作古。

才二字頭的朱仔，為什麼會如此鍾情粵曲大戲？朱仔說：「我從小跟著阿婆長大 ，阿婆是車衣女工，用一台衣車養全家。阿婆車衣就是聽戲，從小跟著阿婆聽戲，就這樣埋下的種子。」小時候聽的粵曲是沒有意識的跟著阿婆聽。到來台升學後，才是真的自己找來聽。

朱仔說：「為解鄉愁，在台灣聽大戲，覺得就是跟粵語、跟家人的一種連結。」聽著聽著，越聽越愛，甚至現在就以粵曲大戲的文本作為研究所的論文主題呢！