料理研究家・浜内千波のカラダテラス

今回のテーマは「ニラ」です。お店で買う時、どんなものを選んだらいいかわかりますか？ 豚肉やレバーと相性抜群ということで炒め物をはじめ、中華料理や韓国料理の定番食材ですが、先生の料理教室でも大評判だったというちょっと意外！？な「ニラのおひたし」のレシピも紹介します！これからやってくる暑い夏に向けて、栄養満点のニラを食べて今から夏バテ対策しましょう。

番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪

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料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。

今回注目した食材は、β-カロテンが豊富で抗酸化作用のある野菜・にんじんです。炒め物や煮込み料理などいろんな料理に使えますが、今回はもう一品！というときにとっても便利な常備菜ををご紹介します。

先日浜内先生が出演したテレビ番組「櫻井･有吉THE夜会」に出演したときのこともお話ししていますよ！

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肌へのダメージが気になる季節、強い抗酸化作用を持つ3大ビタミン「ビタミンA・C・E（エース）」が入ったカボチャを使った料理はいかがでしょうか。カボチャを使った料理の代表格といえば煮物。今回はカボチャの煮物を煮崩れせずにおいしく作る方法をお話しします！

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紫外線が気になる季節になってきましたね。そんなときに欠かせないのが活性酸素を抑制する「抗酸化作用」です。あなたは普段、コーヒーを飲みますか？今、ちょうどアイスコーヒーがおいしい季節ですが、コーヒーには抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富に含まれているんです。さらに！そのまま飲むのはもちろんですが、おやつの時間にあるとうれしいコーヒーゼリー＆寒天のレシピも紹介していますよ。

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あなたはお店で「ふき」を買ったことがありますか？ 煮物や佃煮が有名ですが、自分で料理するにはちょっとハードルが高い、そう思っている人もいるかもしれません。今回は、そんなイメージを取っ払う「ふき」の下ごしらえの短縮テクニックから、活用法までいろいろお話しします♪

※収録環境により、一部聞き取りにくい＆ノイズが入っている箇所がございます。ご了承ください

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栄養たっぷりのひじき、あなたはどんな料理に使っていますか？乾燥ひじき、お湯や水で戻してから煮物など火を通して使う・・・というイメージがありますが、実はそのままいけちゃうんです！いろんな料理にひじきを活用してみませんか？

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今回は先生のもとに寄せられた食材に関する質問にお答えします♪

・あさりの出汁にコクがない。どうしたら？

・春キャベツのおいしいレシピ

前回の配信でもあさりの話をしていますので、合わせて聞くとより楽しめますよ！

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身がふっくらとしていておいしいといわれる春のあさり。一見手間がかかりそう、と思いきや意外と下ごしらえも楽ちんなんです。貝料理ってなんだかテンションが上がる！ということで、今回はいろんな料理であさりを楽しむポイントを紹介します。

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先日、浜内先生がとある親子クッキング教室で教えたのが、ラップを使って簡単に作れる「ひとくち寿司」。

週末はおうちにある具材で手軽にできる手巻き寿司にチャレンジしてみませんか。専用の道具が必要、時間がかかる・・・といったイメージがありますが、この作り方なら小さいお子さんと一緒に楽しみながら作ることができますよ！

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今週のテーマは春の食材の一つ「菜の花」。 独特の苦味がクセになる食材ですが、あなたはどんな料理に使いますか？ おひたしやパスタなど使い方色々。選び方などちょっとしたコツをご紹介します。炊いたご飯に混ぜるだけ、簡単にできる菜の花ごはんも紹介していますよ！菜の花は見る派です、というあなたもぜひこの機会にチャレンジしてみてください！

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いよいよ春ですね！あなたは春の食材を味わっていますか？今日のテーマは今食べたい野菜・アスパラガス。炒め物やサラダなどいろんな料理に使えますが、あなたはいいアスパラガスの選び方を知っていますか？ そのほか、アスパラガスに含まれるうま味成分「アスパラギン酸」の秘密など、今、食べたい野菜・アスパラガスに注目します！

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普段、料理でコショウを使う機会も多いと思いますが、コショウを使うタイミングっていつ、どんなときか知っていますか？そもそもなぜコショウを入れるのかわかりますか？なんとなく入れがちなコショウ。料理をよりおいしくするためのコツをご紹介します！

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あなたは日頃から意識して水分を摂っていますか？お水やお茶などの飲み物からはもちろんですが、食事から摂るのも大事なんです。これから暖かくなってくる季節、意識して水分を摂るためのヒントをお話しします。カラダにも優しく、水分をたっぷり含んだおかゆのレシピも紹介しますよ！

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旬を迎えているブロッコリー。今、お店ではとってもお安く手に入れることができるのでブロッコリーをいろんな料理に取り入れるチャンス！さらに2026年4月から国の「指定野菜」に追加されるということで、ますます注目を集めています。

今回は、そんなブロッコリーの選び方や茹で方のコツ、ついつい捨ててしまいがちな「アレ」の使い方などをお話ししています。ポイントは「花蕾（からい）」です！

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身体をつくる骨を守ってくれるのがカルシウム。あなたは意識して摂っていますか？ 今週はカルシウムがいかに大事か、というお話です。25歳を過ぎると成人のカルシウム吸収率は低下していくんだそう・・・え、大人になったら間に合わない！？ ではいったいどうしたらいいのでしょうか？ 乳製品や小魚など食事でカルシウムを摂るコツから、ヨーグルトを使った意外なレシピまでお話ししています。最後までぜひお聴きくださいね。

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この配信は #50 そこがミソ！？ 味噌のちょこっと使いをマスターしよう を聴いてから聴くとより楽しめますよ♪

…というわけで今回は、味噌の「しっかり使い」についての話。あなたは週にどのくらいの頻度で味噌汁を作りますか？好きな具材はなんですか？ 知っているようで知らない美味しい味噌汁の作り方や、味噌を使った意外な！？ご飯ものを紹介します！

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あなたは毎日の献立、どうやって決めていますか？ゴールとなる料理を決めてそこから食材を買う、という人もいると思いますが、料理を始めるその前に！ちょっと考え方を変えると料理の幅が広がるかもしれません。今回は、料理を始める前の基本の「き」、料理のロジックについてお話しします！

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電子レンジでチンするだけでおいしい冷凍うどん。あなたの家の冷凍庫にもありますか？どんなときに食べていますか？近年のコメ不足や物価高から、ますます注目を集めているそうですが、今回は、かつて冷凍うどんのレシピ本を出版したこともある、浜内先生のとっておきのアレンジレシピを紹介します♪

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冬に食べたい野菜の一つがほうれん草。ビタミンや鉄分など栄養たっぷりでいろんな料理に使えますよね。ほうれん草といえば、下ごしらえが必要、というイメージがありますが、実は生でもおいしくいただけるんです！サラダなど生でいただくときのポイントや、簡単にできる下ごしらえの方法などをお話ししています♪

番組や先生への【ほうれんそう（報告・連絡・相談）】はコメント、メールでお待ちしています♪

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味噌汁はもちろん、豚汁、味噌ラーメンなど、味噌を使った料理ってどれもおいしいし、身体があったまりますよね。あなたは味噌、普段から使っていますか？どんな料理に使っていますか？今、海外からの注目も集まっているそうで、海外で人気の「ちょこっと使い」のコツや、味噌と塩分の関係をお話しします♪

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2026年最初の配信です！今年もカラダテラスをよろしくお願いします。年末年始、おいしいものを食べすぎてちょっと体重が・・・とお困りの方もいらっしゃるかもしれません。そんなあなたのために、食事をコントロールしながら、元のカラダに近づけるためのちょっとしたコツをお話しします。明日から、といわず今日から無理なくゆるっとはじめてみましょ〜！

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2025年最後の配信は、大晦日に食べたい「おそば」のお話です。おそばの選び方やゆで方のコツ、簡単にできるそばつゆレシピなどを紹介しています。年越しそばに限らず、普段おそばを食べる時でも使えるちょっとしたテクニックがいっぱいですので、ぜひお聴きください♪

今年1月にスタートした「カラダテラス」、みなさまのおかげで1年駆け抜けることができました！本当にありがとうございました。

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この季節、冷蔵庫内のお掃除をする方も多いと思います。庫内にたまった使ってない調味料、どうしていますか？ わさびやからしなど、普段使わないお料理に使ってみませんか？味変しつつ楽しくお掃除できるコツや、クリスマスのごちそうのトレンドについてお話ししています♪

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今週も「干し野菜」に関する話題です。こちらはカラカラになるまで干してある切り干し大根のお話。切り干し大根を使った料理の定番といえば煮物ですが、煮物だけに使うのはもったいない！切り干し大根の戻し方から、洋風へのアレンジ、とっても便利なサラダへの活用法などをご紹介します。ぜひいろんな料理に使ってみてくださいね。

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部屋干しとありますが、洗濯の話ではありません。もちろん毎日の料理に欠かせない野菜の話です。干すだけで甘みが増えるだけでなく、料理の時短につながるなどいいことばかり！なぜ「干し野菜」がいいのか？ この時期おすすめの野菜とともに紹介します。

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鍋物やあったかいスープがおいしい季節になりましたね。そんなときに白菜を買う機会も増えていると思います。白菜の選び方や、白菜の外葉と内葉の使い分けなどちょっとしたコツをご紹介します。

さらに白菜を使った「無水あんかけ」「ひき肉カレー」のレシピも！この冬は白菜ざんまいといきましょう♪

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今が旬の果物「柿」。そのまま食べるのももちろんいいですが、いろんなお料理に使うのもおいしいですよ！今回は、柿に含まれる豊富な栄養素や先生オススメの柿料理など柿ににまつわるお話もりだくさん！

メインは柿だけど、みかんにまつわるちょっと役立つお話もありますよ。柿派のあなたもみかん派のあなたもぜひお聴きくださいね。

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あなたの好きなご飯のお供はなんですか？今回はみんな大好きご飯のお供のお話です。先生が出張の際に楽しみにしているホテルの朝食の話や、浜内先生の出身地である徳島のご飯のお供とは？

そのほか、浜内先生がレギュラー出演中の番組『ぽかぽか』でも出演者から大好評だった牛しぐれ煮の作り方を紹介します♪いろんな具材でアレンジして好きな味を見つけてくださいね。

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食に関するさまざまな仕事をしている浜内先生。その一つがレシピコンテストの審査員です。カラダテラスリスナーの方で、レシピコンテストに応募するのが好き、という方いらっしゃいますか？今回は、長年コンテストの審査員をしている浜内先生が書類審査に通りやすくなるコツ、これはちょっとNG・・・など審査員の目線であれこれお話しします！

※あくまでも先生個人の意見ですのでご了承ください

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あなたはごぼう、お好きですか？どんな料理に使っていますか？その一方で、かたい、使いきれない・・・となかなか手がでない人もいるかもしれません。今回は、そんな人にもぜひ手に取ってほしい！意外と知らないごぼうの選び方や栄養の話、ピーラーで簡単にできるきんぴらごぼうのお話です♪

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あなたは高野豆腐、お好きですか？高野豆腐にどんなイメージをお持ちですか？高野豆腐ときいて思わず「激シブ・・・」と言ってしまったスタッフですが（高野豆腐好きの方ごめんなさい）、今回は煮物だけでなはいおいしい食べ方を提案します！

ちなみに高野豆腐は英語で、Koya-dofuやFreeze-dried tofuというそうです。ためになったね～ということで、もう激シブとは言いません！この秋は色んな料理に高野豆腐、試してみませんか？

やっぱりこの時期食べたいものといえばさつまいも！あなたはさつまいも、お好きですか？今、さつまいもスイーツや焼き芋を取り扱うお店もたくさんありますが、おうちでも楽しみたいですよね。今回はおいもの旨みがしっかり味わえるさつまいもご飯と、煮崩れしにくいさつまいもの煮物のコツ、お教えします♪

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前回に引き続き、食物繊維たっぷりの食材・もち麦や押麦、雑穀などのお話を穀物を扱う食品メーカー・はくばくの広報・手塚さんとお送りします！最近、コンビニでももち麦を使ったおにぎりが増えていますが、ほかにもあの人気チェーン店で使われているもち麦・押麦の話から、浜内先生オススメの意外な使い方、相性のよい料理のお話もありますよ〜2人のお話を聞くと、早速食事にもち麦・押麦や雑穀を取り入れたくなること間違いなしです♪

前回 #36 の配信を事前に聴くとより楽しめますよ！

◆ゲスト◆

株式会社はくばく 広報担当 手塚俊彦さん

https://www.hakubaku.co.jp/

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配信日からはちょっと過ぎてしまいましたが、10月1日は「食物繊維（1001）の日」ということで、食物繊維たっぷりの食材・もち麦や押麦、雑穀などのお話です。

もち麦ごはんって、ぷちぷちもちもちしていてとってもおいしいですよね！今回はカラダテラス初のゲストが登場！穀物を扱う食品メーカー・はくばくの広報・手塚さんにもち麦がもつ食物繊維のすご〜い力について聞いちゃいました。季節の変わり目で不調気味なあなたも、食欲の秋でごはんがおいしいあなたも。最近の米不足で再び注目を集めているもち麦を使った、わかめごはんのレシピなど心と体にオイシイ話を紹介します。

◆ゲスト◆

株式会社はくばく 広報担当 手塚俊彦さん

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あなたはアボカド、お好きですか？少し前の配信から話題に挙がっていた「アボカド」が今回のテーマです♪アボカドの悩みの一つといえば色。黒くならず、きれいな色をキープできるコツがあるんです！意外と知らない保存法や切り方、サラダ以外にも使えるちょっとしたテクニックをお話ししています。

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ナスやカボチャなど秋の野菜がおいしくなってくる季節、作り置きにもおすすめな焼き浸しはいかがでしょうか。ベースとなる調味液のコツさえ掴めば誰でもおいしい焼き浸しが作れちゃいます！いろんな野菜や具材を漬け込んで、いろんな味付けで楽しんでくださいね。

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秋ナスがおいしくなるこの季節ですが、ナスのお悩みといえば「色落ち」を挙げるひとも多いのではないでしょうか。色落ちを防ぐために、レンジ調理や揚げたりせず、もっと簡単にナスの色味をキープできる方法があるんです！これを聞けば間違いナス…いえ無し！浜内先生出演中のテレビ番組『ぽかぽか』でも大好評だったテクニックをご紹介します。

タイトルにある＜恩返し＞スタイルとはいったいどういうことなのか？配信を聞けば納得できる…はず。

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まだまだ暑いこの時期におススメしたいのが、さっぱりいただける春雨サラダ。春雨サラダを作っても、時間が経つと水っぽくなってしまうとお悩みの方いませんか？デパ地下のサラダやお惣菜の商品開発に携わる浜内先生が、カラダテラスリスナーのために、デパ地下のお惣菜作りで取り入れている＜水っぽくならない春雨サラダ＞の作り方をお教えします。スタッフはいろんな味付けや具材ですでに何度もリピしております・・・さらに、デパ地下のお惣菜の商品開発の裏話や、量り売りのちょっとしたお悩みなどもお話ししてますよ！

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もうすぐ8月も終わりですが、夏の疲れが溜まってきていませんか？カラダテラススタッフは毎日疲れています。今回は、疲労回復の効果が期待できる「お酢」に注目。米酢と穀物酢の違い、意外な使い方や保存法などをお話しします。さらに、レンチンご飯でも簡単に作れるスライス…いえ「酢ライス」のレシピも！酢に関する豆知識タップリで、聴けばあなたも「酢ッキリ」する、かもしれません。

※アイコンの画像は先生お手製のピクルスです♪

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夏に食べたくなる野菜の一つがゴーヤー。苦味を軽減できるちょっとしたテクニックや、ゴーヤーをつかったサラダのレシピを紹介します。さらにゴーヤーにもたっぷり含まれているビタミンCのお話も。美容だけでなくストレス軽減に効果が期待できるビタミンC、いったいいつ、どんな食べ物で摂るのがいいの？などなど、今回も生活に役立つ情報をお届けします♪

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スーパーでも手軽に手に入る焼きそばの麺。付属の粉末ソースで味わうのもいいけれど、たまには他の調味料でアレンジしてみませんか。そのほか、栄養のバランスを考えた具材の組み合わせ、中華麺がよりおいしくなるコツ、余った粉末ソースの使い方など、いつものおうちの焼きそばがグレードアップするテクニックをたっぷりご紹介します♪

夏バテしがちなこの時期、野菜たっぷりの焼きそばで乗り切りましょう！

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暑くて食欲がない・・・そんな時に頼りになるのが「そうめん」。暑いからキッチンに立つ時間をなるべく減らしたいというのはありますが、そうめんを作るときにこれだけは守ってほしい「ゆで・まぜ・もみ」の基本ポイントをお話しします。さらに、栄養のバランスを考えた、あの飲み物で作るアレンジつゆのレシピも紹介しますよ。浜内先生オススメ、朝ラーならぬ朝ソー、あなたもはじめてみてはいかがですか？

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夏バテしがちなこの時期におすすめなのが、手軽に食べられる豚しゃぶ。簡単なのに肉がいつもかたくなってしまう、とお困りの方はいませんか？ ちょっとしたコツでやわらかくおいしくいただけるテクニックや、豚しゃぶにおすすめのおすすめのタレを紹介します。ポイントは硫化アリルです！

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今回は、料理があまり得意ではないカラダテラススタッフの個人的な悩み相談回です。フライパンや鍋などはいつ買い替えたらいいのか？という話から、浜内先生が持っているフライパン事情について。さらに料理中、ついつい台所を散らかしがちなときにはどうしたらいいのか？といった本当にちょっとした話です。私も気になってた・・・という方はぜひお聴きください。あなたの料理に関するお悩みも待ってます！

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そうめんなどで夏に使う機会が増える、大葉やみょうがなどの薬味。あなたは正しい扱い方をご存知ですか？ちょっとした一手間でさらにおいしくいただけるテクニックをご紹介します。この夏はあなたも楽しい薬味ライフを！！

浜内先生の最新レシピ本『きょうから快調！ 腸活みそ汁とスープ』好評発売中です♪

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普段使っている食材のちょっとした疑問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。

先生が最近、料理教室でも提案しているという「お湯かけサラダ」。野菜にお湯をかけるとどんなメリットがあるのか、どんな野菜がおすすめなのかなど・・・ただ葉物野菜をちぎるだけじゃない、サラダの新しい食べ方をご紹介します。旬のいろんな野菜を使ってぜひトライしてみてくださいね。

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メンカラ、とはメンバーカラーのこと。SnowMan推しの浜内先生が、SnowManのメンカラ（9色！）のお弁当の写真をアップしたところ、SNSで話題になりました。そんな先生がお弁当に続いてチャレンジしたのが、毎朝飲んでいるというスムージー。黄、紫、白、青、オレンジ、緑、黒、赤、ピンクの9色揃えるのにどんな食材を使ったのか、苦労した色など、メンカラスムージーの秘話をお話しします。実際のスムージーの写真は先生のSNSにアップされていますのでぜひあわせてご覧くださいね。

おすすめの食材やミキサーの選び方もお話ししていますよ！暑い夏は、あなたの推し色のスムージーにチャレンジしてみませんか？

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今回は、ここ数年ブームが続いているおにぎりの話。あなたがいちばん好きな具はなんですか？仕事の合間などに手軽に食べられるおにぎりですが、いつも同じ味になってしまいがちとお悩みのあなた！冷蔵庫に眠っている食材を使ったアレンジおにぎりの作り方をご紹介します。

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祝！浜内先生の最新レシピ本『きょうから快調！ 腸活みそ汁とスープ』（主婦と生活社）発売記念ということで、今回は腸内環境を整えることがいかに大切か、というお話です。腸ってどんなはたらきをするの？腸にいい食材とは？など、知っているようで意外と知らない腸に関するチョーためになる話がもりだくさん！あなたもあらためて「腸活」について考えてみませんか。

『きょうから快調！ 腸活みそ汁とスープ』

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余った野菜で作る料理の定番といえば野菜炒め。なぜかうまくできない・・・そんな悩みをお持ちの方、いらっしゃるでしょうか。ただ野菜を塩こしょうで炒めればいい、というわけではないんです。火加減や味付けなど、簡単そうで意外と難しい野菜炒めのポイントをご紹介します！

【お知らせ】

番組の中でも話にありましたが、近々「カラダテラス」のインスタライブを開催予定です！日時が決まりましたらまた浜内先生のSNS等で告知しますのでどうぞお楽しみに・・・！

番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪

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素朴な疑問。家庭料理のプロである浜内先生は普段お菓子を食べるのでしょうか。食べるとしたらどんな時？適度なお菓子の食べ方の話から、緊張の話へ。テレビや講演会など、人前に立つ機会の多い先生は緊張することがあるのでしょうか？そして緊張を和らげるコツとは・・・先生の意外な！？好物についても話しています♪

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今回はリスナーさんからいただいた質問からご紹介。今が旬の「そら豆」のおいしい茹で方や食べ方をお教えします。さらに、悩んでいる人が多いという「献立」の話。毎日お皿をいっぱい並べないといけないと思っている方、組み合わせに悩んでいる方いませんか？ 聞けばちょっと気持ちがラクになる毎日の「献立」のコツ、お話しします！

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お米の高騰が続く中、意外にも売り上げが伸びているというのが「ふりかけ」。あつあつごはんにかけて食べるのもおいしいけれど、それだけではもったいない！うまみがたっぷり詰まったふりかけをもっといろんな料理にも使ってみませんか？一振りで味がキマるおいしい活用法をお教えします♪

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今の時期、新生活や連休の疲れが出やすくなる頃ですが、そんなときは胃や腸に優しい食べ物を取り入れてみてはいかがでしょうか。今が旬のあのフルーツやあの野菜の意外な使い方についても話していますよ！知っておくと役にたつ、ちょっとした豆知識をご紹介します。

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連休中、家族や友人とホームパーティーをする方もいるのでは？そんな時は、キャベツをたっぷり使ったお好み焼きはいかがでしょうか。そして5月7日は「コナモンの日」、ということで・・・大阪に住んでいたこともある浜内先生が、フライパンやホットプレートで簡単に作れる関西風お好み焼きのレシピを伝授します！材料や生地の混ぜ方、焼き方などぜひ参考にしてみてください！

浜内千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」

テーマ：耳で聞いて覚えられる！ヘルシーお好み焼き

お好み焼きのレシピ、さらに詳しく知りたいという方は、先生のレシピ本「野菜たっぷり 浜内千波のやせる！お好み焼きダイエット」（PHP研究所）をご覧くださいね。

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料理には欠かせない「塩」。素材本来の味を引き出してくれ、料理教室でも欠かせない調味料のひとつとなっていますが、料理研究家って何種類の塩を持っていて、普段どんな塩を使っているのでしょうか？浜内先生が愛用する塩の話から、なぜパスタを茹でるときに塩を入れるの？など、「塩」にまつわる話をお届けします。

浜内千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」

テーマ：冷めてもおいしいパスタの茹で方

その他にも塩を生かしたレシピを知りたい！という方は、浜内先生のレシピ本「素材の旨味を引き出す 塩とこしょうのシンプルレシピ」（マイナビ出版）をご覧くださいね。

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自分や家族のために毎日お弁当を作っているという人もたくさんいると思います。この春から始めたという人もいるのではないでしょうか。限られた時間の中で手早く、おいしく、見栄えのいいお弁当を作るにはどうしたらいいの？お弁当の写真がSNSで話題の浜内先生に、忙しい朝でもテンションが上がるお弁当作りのコツ、聞いちゃいました！

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少しずつ暖かくなってきて、春の食材もいろいろ楽しめるようになってきましたね。この春の出来事といえば、先日、夕方の報道番組「Nスタ」でコメンテーターデビューを果たした浜内先生。今回は、出演の際の裏話やリスナーさんからのメッセージ、今の時期に食べたいじゃがいもの保存方法をご紹介します♪

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みんな大好きロールキャベツとハンバーグ。どちらも「ひき肉」を使った料理ですが、同じではないんです！どちらもちょっとしたコツでとっても簡単においしく作れるポイントをご紹介します。聞いているだけでおなかが空いてくる今回の「カラダテラス」。さあ、今夜はロールキャベツとハンバーグ、あなたならどっちを選びますか？

【お詫び】一部音声にノイズが入っています。お聞き苦しい部分もあるかと思いますがどうぞご了承くださいませ。

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これまでテレビやラジオなどでさまざまな著名人と共演している浜内先生。あの大物アーティストM・Fさんと共演して感動したときのことや、共演して印象に残っている有名人、共演して感じたことなどを聞いちゃいました！さらには人付き合いにおいて大切なことも・・・今回は料理の話はあまり出てきませんが、先生のテンションMAXなトークをどうぞお楽しみください。

【お詫び】一部音声にノイズが入っています。お聞き苦しい部分もあるかと思いますがどうぞご了承くださいませ。

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最近ブームになっているといわれている「せいろ」。なぜ今せいろなの！？ せいろの使い方や蒸し料理のコツを聞いちゃいました！気になって買おうかどうか迷っているあなた、ぜひ参考にしてみてくださいね。

浜内千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」

テーマ：煮崩れしない！西洋カボチャの煮物

【お詫び】一部音声にノイズが入っています。お聞き苦しい部分もあるかと思いますがどうぞご了承くださいませ。

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「カラダテラス」が始まって約2ヶ月。配信を聴いたリスナーさんから先生の元に感想が続々と届いているようで・・・そんな嬉しいお話や、番組宛に届いた質問メッセージを紹介します！素敵なプレゼントのお知らせもありますよ！

浜内千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」

テーマ：旬の新玉ねぎで甘さをプラス！キャロットラペ

【プレゼント】※締め切りました

番組内でご紹介したのは、韓国の人気ブランド•正官庄（ジョンガンジャン）のザクロや高麗人参を使ったドリンク「ザクロ・紅参（ホンサム） 」（40ml×7袋入）です！たくさんのご応募、ありがとうございました。

https://kgcshop.jp/products/zpa-21

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今回は、浜内先生の料理教室でも話題に上がった「小麦粉」と「片栗粉」の使い分けについて。どんな料理に、なぜ使うのか、あなたはわかりますか？ なんとな〜く使っていませんか？ 似ているようでちょっと違う・・・知っているようで実はよく知らないこの2つの粉の秘密について、身近な料理を使って解説します！

料理教室が気になった方は「ファミリークッキングスクール」で検索してみてください！

浜内千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」

テーマ：肉料理にも魚料理にも合う！ハニーマスタードソースのコツ

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浜内先生の料理教室「ファミリークッキングスクール」の生徒であるスタッフからの素朴な疑問。毎月毎月いろんなメニューを教えてくれますが、一体そのメニューはどうやって考えているのでしょうか？食材、栄養、作る順番、技法などいろんな秘密がいっぱい！料理教室の裏話はもちろん、料理をする気分でない時、料理が得意でない人への先生からの「カラダを照らす」あったか〜いメッセージも・・・ぜひお聴きください♪

料理教室が気になった方は「ファミリークッキングスクール」で検索してみてください！

千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」

テーマ：1日経っても水っぽくならない！コールスロー作りのコツ

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ドラマ『グランメゾン・東京』のファンで、先日、映画『グランメゾン・パリ』を観に行ったという浜内先生。木村拓哉さん演じる尾花夏樹シェフが作るあのお料理に感動！

そのほか、料理研究家は食がフィーチャーされたドラマや映画を観るのか？食のトレンドはどのくらい気にする？など素朴な疑問をぶつけてみました。

※トーク内で映画『グランメゾン・パリ』の内容に触れており、若干のネタバレがございます。ご了承ください。

千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」

テーマ：狙い目は値引シール！？2分で卵液しみしみフレンチトースト

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このエピソードが配信される日は2月14日、バレンタインデー・・・ということで、甘めの話多めでお送りします。そもそも先生って甘いもの食べるの！？という話から、よく話にも登場する先生の旦那さんとの出会い、結婚までの道のり、夫婦円満の秘訣など、いろいろ聞いちゃいました！

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テーマ：オイスターソースでキマる！超簡単じゃがいも炒め

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まだまだ寒い日が続いていますが風邪などひいていませんか？免疫力アップにおすすめしたいのが「菌」「きのこ」の力。今回は数あるきのこの中でも「舞い上がるほどおいしい」あのきのこに注目しました。おいしく菌活して元気に冬を乗り切りましょう！現在レギュラー出演中のテレビ番組『ぽかぽか』の裏話もありますよ♪

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テーマ：きのこパワーでパラパラ！レンチン肉そぼろ

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野菜の高騰が続いていますが、そんな中、千波先生が今おすすめしたい食材が大根。大根がもつパワーの秘密や、大根を「まるごと一本」おいしくいただくためのヒントをお話しします。

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テーマ：ポリ袋で簡単！余った野菜で甘酢漬け

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テレビ・ラジオ等で活躍中の料理研究家・浜内千波が、冷し中華のようにポッドキャストをはじめました。

●料理研究家・浜内千波はどうやって生まれたの？

●思い出の料理は？

●料理研究家ってどうやってなるの？

など！

普段聞くことのできない千波先生のプライベートトークや、毎日の食に役立つ情報をお話しします。

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テーマ：ホテルの目玉焼き