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- 1033 - Gastro SER | Maria Nicolau quema (mucho)Mon, 15 Apr 2024 - 45min
- 1032 - Gastro SER | Elías Dosunmu (15 millones después)Sun, 07 Apr 2024 - 57min
- 1031 - Reportaje | Por qué en Argentina comen ñoquis el día 29 de cada mesTue, 26 Mar 2024 - 05min
- 1030 - Reportaje | De Noruega a tu plato: el gran viaje del bacalao skreiMon, 25 Mar 2024 - 07min
- 1029 - Gastro SER | Mercedes Cebrián hasta en la sopa
Hablamos con la escritora madrileña de su último libro, 'Letonia hasta en la sopa'. Exploramos maridajes cotidianos (El vampiro del vino) y también algunas recetas y canciones de Christina Rosenvinge (Música en la cocina). También viajamos hasta Noruega en busca del bacalao skrei, diseccionamos la curiosa costumbre asociada a los ñoquis en Argentina y hasta cantamos 'El corro de la patata'.
Sun, 24 Mar 2024 - 56min - 1028 - Gastro SER | Destino Asturias
El pódcast que necesitas escuchar antes de una escapada a Asturias, con especial atención a Oviedo, que es Capital Española de la Gastronomía 2024. Además de un sinfín de recomendaciones para hacer turismo gastronómico, hablamos con el chef Xune Andrade (Monte), catamos vinos de Cangas con Santi Rivas y Elisa Muñoz pone Música en la cocina de Lorena Álvarez.
Fri, 15 Mar 2024 - 1h 46min - 1027 - Gastro SER | Guía Repsol, 8M y Anna Recetas FácilesSun, 10 Mar 2024 - 50min
- 1026 - Gastro SER | Extiércol: agricultura y compromisoThu, 29 Feb 2024 - 1h 19min
- 1025 - Reportaje | Cocina daltónica: del punto de la carne a la tarta de queso verdeThu, 29 Feb 2024 - 04min
- 1024 - Reportaje | ¿Qué es una 'smash burger'?Wed, 28 Feb 2024 - 03min
- 1023 - Gastro 25 | Cocina india para principiantesWed, 28 Feb 2024 - 31min
- 1022 - El vampiro del vino | Navarra y la garnachaTue, 30 Jan 2024 - 16min
- 1021 - Gastro SER | Entrevista a Rodrigo Carrillo (Tractorista de Castilla)
¿Cómo se arregla la crisis del campo? ¿Sirve de algo aplaudir las tractoradas y luego comprar los tomates más baratos del supermercado? Escuchamos a investigadores, activistas, sindicatos, campesinos y políticos para comprender mejor las protestas del sector agrario, y conversamos con Rodrigo Carrillo, conocido en redes sociales como 'Tractorista de Castilla'.
Fri, 16 Feb 2024 - 36min - 1020 - Música en la cocina | Muchachito Bombo InfiernoWed, 31 Jan 2024 - 19min
- 1019 - Gastro SER | Kabo: la estrella milenial de Pamplona
Hablamos de verdura, de igualdad y de viajes por el mundo con Aaron Ortiz y Jaione Aizpurua, la pareja que lidera el restaurante Kabo. Santi Rivas nos cuenta cuáles son los mejores vinos navarros del momento, y Paco Auñón nos explica qué pasa cuando un pueblo de la España vaciada asiste al cierre de su última tienda.
Thu, 25 Jan 2024 - 44min - 1018 - Música en la cocina | GinebrasTue, 02 Jan 2024 - 17min
- 1017 - Gastro SER | Paloma Díaz-Mas | Propósitos de Año NuevoMon, 01 Jan 2024 - 03min
- 1016 - El vampiro del vino | Ojito con el cava (y el champagne)Sun, 31 Dec 2023 - 09min
- 1015 - Música en la cocina | Sergio DalmaWed, 27 Dec 2023 - 18min
- 1014 - Paloma Díaz-Mas | Un pesebre muy gastronómicoTue, 26 Dec 2023 - 03min
- 1013 - El vampiro del vino | Nochebuena al estilo MourinhoMon, 25 Dec 2023 - 04min
- 1012 - Reportaje | El microondas te hace la vida más fácilFri, 19 Jan 2024 - 04min
- 1011 - Gastro 25 | Un chef de Albacete en el Polo Norte
Hablamos con el cocinero Alberto Lozano de su experiencia en el restaurante Huset (Svalbard, Noruega), donde prepara gofres de foca o chorizo de reno. Azul Tejerina nos acerca a las historias del documental 'Ellas primero', que reivindica el papel de grandes cocineras vascas injustamente olvidadas, y Lydia Ramón nos propone algunas recetas que se pueden hacer con microondas.
Thu, 18 Jan 2024 - 34min - 1010 - Gastro 25 | Entrevista a Miguel Ángel Lurueña
Hablamos con el divulgador y tecnólogo de los alimentos Miguel Ángel Lurueña (Gominolas de Petróleo) sobre su último libro: 'Del ultramarinos al hipermercado'. Despedimos al cocinero Javier Oyardbide, nos planteamos si el menú del día tiene futuro y pedimos ayuda para que las dietas que empezamos en enero no terminen en febrero.
Wed, 10 Jan 2024 - 29min - 1009 - Reportaje | Cómo conseguir que las dietas de enero no terminen en febreroLa periodista María Marín y la nutricionista María Pérez-Fadón han publicado 'Mucho más que un libro de recetas', un libro en el que nos ofrecen las claves para mantener un estilo de vida saludable de forma permanente. Un reportaje de Lydia Ramón.Wed, 10 Jan 2024 - 04min
- 1008 - Reportaje | Pastelitos de mandarina y 30 años de cárcelFri, 05 Jan 2024 - 12min
- 1007 - Reportaje | ¿Hay que enjuagar los platos antes de meterlos en el lavavajillas?Thu, 04 Jan 2024 - 01min
- 1006 - Reportaje | Fobia a las aceitunas: "No me las comería ni por dinero"Wed, 03 Jan 2024 - 06min
- 1005 - Gastro SER | Nochevieja con Héctor de ComerSun, 31 Dec 2023 - 53min
- 1004 - Gastro SER | Nochebuena con Carme RuscalledaSun, 24 Dec 2023 - 57min
- 1003 - Gastro 25 | Los quesos favoritos de Clara DíezWed, 20 Dec 2023 - 29min
- 1002 - Gastro SER | Lakhvir Montes (más kebab que verdura)Sat, 16 Dec 2023 - 34min
- 1001 - Gastro SER | Complicidad gastronómica con (el puto crack) Bernd KnöllerThu, 07 Dec 2023 - 33min
- 1000 - Gastro SER | Más allá de las estrellas MichelinSat, 02 Dec 2023 - 33min
- 999 - Crónica | Estrellas Michelin 2024Wed, 29 Nov 2023 - 01min
- 998 - Gastro SER | Gonzalo Avello: el 'abuelo' del pódcast gastronómico
Javier Cirujeda (La Picaeta) y Ana Vega (Biscayenne) se suman al tributo a Gonzalo Avello, la primera persona que habló de cocina en la radio en España, y a la que recordamos, coincidiendo con el 70 aniversario de su muerte, con la ayuda de Ana Martínez Concejo, Ángeles Afuera y Xavi Sánchez, celebrando además la buena salud de un género en el que también brillan Paula Molés (Catalunya Ràdio), Sandra Lozano (Gastromovidas) y Maxi Guerra (Gastropolítica).
Sun, 26 Nov 2023 - 29min - 997 - El vampiro del vino | Comprando copas con el mejorSat, 25 Nov 2023 - 09min
- 996 - Música en la cocina | Quique GonzálezFri, 24 Nov 2023 - 15min
- 995 - Reportaje | Los deliciosos platos que se ha llevado la guerra en GazaThu, 23 Nov 2023 - 05min
- 994 - Entrevista | Carlos Maribona: "Aunque sea en silla de ruedas, ¡aprovechemos el viaje!"Tue, 21 Nov 2023 - 04min
- 993 - Paloma Díaz-Mas | Mi primera vez en JerusalénMon, 20 Nov 2023 - 02min
- 992 - Gastro SER | 'Soy camarero': el azote de la precariedad en la hostelería
Hablamos con Jesús Soriano, creador de la cuenta 'Soy camarero', de cómo son los clientes y los hosteleros en España. Nuria Tesón nos habla de la riqueza gastronómica de Gaza. Hablamos con el crítico gastronómico Carlos Maribona de su accidentada aventura por Singapur. Elisa Muñoz nos ayuda a explorar la faceta más gastronómica del músico Quique González, y celebramos con Santi Rivas su premio al Mejor Comunicador del Vino 2023.
Sun, 19 Nov 2023 - 58min - 991 - Gastro 25 | Charcutería sostenible y una estrella Michelin veganaTue, 07 Nov 2023 - 30min
- 990 - Gastro SER | David de Jorge: "La verdadera revolución es apagar el móvil y anudarse la servilleta"Fri, 03 Nov 2023 - 25min
- 989 - Reportaje | Jesús Sánchez: chaquetilla y cámara de fotosThu, 26 Oct 2023 - 04min
- 988 - Gastro 25 | Marta Clot y el vino con porrón
Hablamos de vino, de chistes malos y de bulos con una de las comunicadoras más populares de Instagram. Descubrimos la faceta de fotógrafo del chef cántabro Jesús Sánchez, nos preguntamos si los restaurantes deberían informar sobre si han cocinado los platos (como pasará en Francia) y repasamos lo más destacado de los Premis Gastronòmics Mallorca.
Wed, 25 Oct 2023 - 30min - 987 - El vampiro del vino | Temporada otoño-inviernoMon, 16 Oct 2023 - 07min
- 986 - Música en la cocina | El KankaMon, 16 Oct 2023 - 21min
- 985 - Reportaje | Un paseo por la gastronomía de Buenos AiresSat, 21 Oct 2023 - 06min
- 984 - Reportaje | El lado más gourmet de Vázquez MontalbánTue, 17 Oct 2023 - 05min
- 983 - Del 'carquinyoli' a la lucha de clases: por qué los gourmets no añoran a Vázquez MontalbánWed, 18 Oct 2023 - 1h 20min
- 982 - Reportaje | Por qué el té matcha no es solo una modaSun, 15 Oct 2023 - 07min
- 981 - Gastro SER | Daniel Jordà: harina floja y precios populares
Le ha hecho pan a los mejores cocineros de España, triunfó en Instagram durante el confinamiento y arrasa con sus 'panettones'. ¡Hablar de pan con Daniel Jordà es una auténtica delicia! También recorremos Buenos Aires, exploramos la moda del té matcha, nos metemos en la cocina de El Kanka y le pedimos a Santi Rivas que nos recomiende vinos otoñales.
Sat, 14 Oct 2023 - 54min - 980 - El vampiro del vino | Del VHS a NetflixSat, 30 Sep 2023 - 12min
- 979 - Música en la cocina | MorganSat, 30 Sep 2023 - 11min
- 977 - Crónica | De Palestina al cambio climático, desde San Sebastián GastronomikaThu, 12 Oct 2023 - 05min
- 976 - Gastro 25 | Sara Fort: la camarera que rompió moldes
Hablamos con la jefa de sala de Paco Roncero Restaurante, flamante Premio Nacional de Gastronomía, de sus inicios junto a Sergi Arola, de la segunda temporada de The Bear y de cómo gestiona la relación con sus clientes. También recuperamos algunos momentos destacados del congreso Gastrollar y exploramos la relaicón de la escritora Luz Gabás con la cocina.
Wed, 04 Oct 2023 - 30min - 975 - Gastro SER | Culinary Zinema: tertulia con cuatro señoras
Hablamos de cine y gastronomía con Inés, Teresa, Carmen y Consuelo, cuatro amigas de A Coruña que han viajado juntas a San Sebastián para disfrutar de las películas y las cenas del Donostia Zinemaldia. Elisa Muñoz nos cuenta cuáles son los restaurantes preferidos de la banda Morgan y Santi Rivas repasa lo mejor que han dado las pantallas (grandes o pequeñas) sobre el mundo del vino.
Fri, 29 Sep 2023 - 44min - 974 - Gastro SER | Entrevista a Arturo Valls
Todos conocemos su faceta de actor, presentador y productor de televisión, pero a Arturo Valls también le encanta comer, cocinar y hablar de la serie 'The Bear'. La farándula madrileña adora sus célebres paellas hechas a leña y cuando le propusieron entrar como socio en el restaurante japonés Ikigai, no se lo pensó dos veces.
Thu, 21 Sep 2023 - 26min - 973 - Gastro SER | Chef Bosquet (Naked & Sated)
De la pizza de lentejas a la carne de triceratops: repasamos algunas recetas saludables del bombero español que arrasa en Instagram. También exploramos la los resultados de la encuesta del CIS dedicada a la gastronomía, probamos el videojuego de 'MasterChef' y acabamos con algunas recomendaciones para hacer chocoturismo.
Mon, 18 Sep 2023 - 34min - 972 - Reportaje | Casa Montaña y los (muchos) acentos de la cocina españolaMon, 11 Sep 2023 - 07min
- 971 - Nino Redruello | Consejos para hacer la compraSat, 09 Sep 2023 - 02min
- 970 - El vampiro del vino | Maridaje en El Celler de Can RocaFri, 08 Sep 2023 - 09min
- 969 - Música en la cocina | Mojinos Escozíos
Los Mojinos Escozíos no son solo una de las bandas de rock más importantes (y divertidas) de las últimas décadas. En muchas de sus letras hay referencias a la cocina más popular y eso ha llevado a Elisa Muñoz a explorar los gustos gastronómicos del Sevilla y su banda: vino tinto frío, bocatas de salchichón, la dieta del caballo, bares de carretera...
Thu, 07 Sep 2023 - 15min - 968 - Reportaje | Del chenchén al mofongo: así se come en el 'pequeño Santo Domingo' de MadridWed, 06 Sep 2023 - 13min
- 967 - Música en la cocina | Pancho Varona
Además de haber compartido mil sobremesas con Joaquín Sabina y también alguna con personajes como Gabriel García Márquez, Pancho Varona le ha contado a Elisa Muñoz que es casi vegetariano (come jamón) y reconoce que, aunque no es muy cocinillas, hace un cocido 'light' buenísimo (sin tocino, morcilla ni chorizo).
Wed, 09 Aug 2023 - 07min - 966 - Paloma Díaz-Mas | Nécoras, pipas o chucheríasMon, 04 Sep 2023 - 03min
- 965 - Gastro SER | Entrevista a Ferran Adrià
Hablamos con el chef de elBulli de restaurantes, de condiciones laborales y del mundo en general. Abraham Rivera nos lleva a algunos bares dominicanos de Madrid. Elisa Muñoz explora la faceta más gastronómica de los Mojinos Escozíos y Santi Rivas nos explica su experiencias con los maridajes gastronómicos.
Fri, 01 Sep 2023 - 55min - 964 - El vampiro del vino | Enoturismo en las mejores bodegas del mundoTue, 29 Aug 2023 - 11min
- 963 - Música en la cocina | DepedroFri, 25 Aug 2023 - 07min
- 962 - Paloma Díaz-Mas | El día que lloramos ante una merluza en salsa verdeThu, 24 Aug 2023 - 02min
- 961 - El vampiro del vino | Los cinco mejores vinos de menos de 10 eurosTue, 22 Aug 2023 - 08min
- 960 - Reportaje | Barra, tapas y parroquianos: elogio del bar de barrioTue, 22 Aug 2023 - 10min
- 959 - Gastro SER | Entrevista a Juan Echanove
Hablamos de vino y de restaurantes con el actor madrileño. Santi Rivas propone cinco vinos 'tiesos friendly' y Abraham Rivera hace un elogio del bar de barrio. Nino Redruello comparte una anécdota en la que mezcla a Javier Solana con las lentejas de La Ancha. Minerva Marcos nos descubre la faceta más gastronómica de las Tanxugueiras y la escritora Paloma Díaz-Mas rememora su experiencia con la comida de hospital.
Fri, 18 Aug 2023 - 54min - 956 - Gastro SER | Entrevista a Alberto ChicoteSun, 06 Aug 2023 - 57min
- 955 - Gastro SER | Entrevista a José Andrés
Hablamos con el cocinero asturiano de las croquetas de su madre, de Ucrania y de los pollos de laboratorio. Nicolás Castellano pone cifras (y voz) al papel de los trabajadores de origen extranjero en la hostelería. Santi Rivas nos propone algunos destinos para hacer enoturismo y llevamos al músico Depedro a la cocina.
Fri, 04 Aug 2023 - 59min - 954 - Gastro SER | Programas electorales y el Indiana Jones de las palabras
Un repaso a las propuestas políticas del 23-J en materia de alimentación, un avance de las entrevistas a Ferran Adrià y José Andrés, y también una interesante charla con el investigador gallego Anxo Soto, que acaba de presentar su tesis doctoral: 'Los términos culinarios en 'El arte de cozina, pastelería, vizcochería y conservería' (1611), de Francisco Martínez Montiño'.
Wed, 19 Jul 2023 - 34min - 953 - Gastro SER | Ramón Garriga: 'Levantando las manos' hasta 'Gluten Morgen'
Hablamos con el panadero argentino Ramón Garriga, artífice (en su etapa como músico) de una de las canciones más míticas del verano en España ('Levantando las manos') y responsable de la exitosa cuenta de divulgación panarra 'Gluten Morgen'. También os recomendamos un par de podcast y nos fijamos en la crítica del nutricionista Juan Revenga al agua alcalina de Cristiano Ronaldo.
Mon, 10 Jul 2023 - 20min - 952 - El vampiro del vino | Brad Pitt, Angelina Jolie y Miraval RoséMon, 03 Jul 2023 - 08min
- 951 - Nino Redruello | Equilibrismo y gazpachoSun, 02 Jul 2023 - 02min
- 950 - Música en la cocina | RaydenFri, 30 Jun 2023 - 10min
- 949 - Reportaje | Atún rojo: ¿tradición o disparate?Wed, 28 Jun 2023 - 09min
- 948 - Reportaje | Comer en los festivalesTue, 27 Jun 2023 - 06min
- 947 - Paloma Díaz-Mas | Pobres obesosMon, 26 Jun 2023 - 03min
- 946 - Gastro SER | Javier Olleros (Culler de Pau)Sun, 25 Jun 2023 - 57min
- 945 - El vampiro del vino | Sangría y tinto de veranoSat, 24 Jun 2023 - 13min
- 944 - Música en la cocina | ElefantesFri, 23 Jun 2023 - 12min
- 943 - Paloma Díaz-Mas | Comer con palillosThu, 22 Jun 2023 - 02min
- 942 - Reportaje | El Bulli se transforma en museoWed, 21 Jun 2023 - 03min
- 941 - Nino Redruello | ¡Viva Zanahorio!Tue, 20 Jun 2023 - 02min
- 940 - Reportaje | La desconocida historia del 'chop suey'Mon, 19 Jun 2023 - 04min
- 939 - Gastro SER | Cocina china de verdad (con Mad4Yu)
Hablamos con la creadora de contenidos Mad4Yu acerca de algunos tópicos de la cocina china y también sobre sus restaurantes preferidos de Madrid. La escritora Paloma Díaz-Mas reflexiona sobre las ventajas de comer con palillos. Elisa Muñoz nos llena la cocina de música de Elefantes y Santi Rivas (Colectivo Decantado) nos habla de vinos naturales, sangría y tinto de verano. También hablamos del chop suey, del açaí, del restaurante El Turco Andalú (Málaga) y de la reapertura como museo de elBulli, donde el chef Nino Redruello aprendió una de las lecciones más importantes de su vida.
Sun, 18 Jun 2023 - 57min - 938 - Reportaje | Qué es el açai y por qué se está convertiendo en la merienda de modaSun, 18 Jun 2023 - 03min
- 937 - El vampiro del vino | Hielo en la copa, ¿sí o no?Fri, 16 Jun 2023 - 13min
- 936 - Reportaje | Por qué algunos saharauis son "el doble de regugiados"Thu, 15 Jun 2023 - 12min
- 935 - Música en la cocina | Samantha HudsonThu, 15 Jun 2023 - 13min
- 934 - Paloma Díaz-Mas | Desiertos alimentariosWed, 14 Jun 2023 - 02min
- 933 - Gastro SER | Gemma García y el arte de asar de oído
Hablamos con la chef de Mannix, reconocido por OAD como el mejor restaurante 'casual' de Europa. Explicamos por qué los saharauis tienen la tasa de celiaquía más alta del mundo y Paloma Díaz-Mas reflexiona sobre los desiertos alimentarios. Santi Rivas nos aclara si podemos echarle hielo al vino, y Elisa Muñoz nos trae la faceta más gastronómica de Samantha Hudson.
Sun, 11 Jun 2023 - 58min - 931 - 'Play Gastro' ahora es 'Gastro SER' (mucho más que un cambio de nombre)Mon, 05 Jun 2023 - 32min
- 930 - Reportaje | Cuando la comida nos ayuda a entender la políticaThu, 25 May 2023 - 02min
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