Filtra per genere
«Ukas vin» er en podkast fra matmagasinet Kabaret. I hver episode anbefaler vi en vin som er tilgjengelig på polet til en overkommelig pris. Programleder og vinskribent Tommy Andresen smaker og diskuterer sammen med en gjestesommelier.
Se kabaret.no for flere saker og sjekk episodeinfoen til hver enkelt episode for navn på vin, produsenter og områder som nevnes i podkasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
- 37 - Fresh nebbiolo fra Alpene
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Simon Zimmermann på en nebbiolo fra de italienske fjellene. Simon er restaurantsjef og vinansvarlig for Happolati i Oslo. Simon og Tommy snakker om gode produsenter i området, og om vin som balanserer mellom den klassiske low intervention-stilen, og den nye naturlige vinmakingen.
Ar.Pe.Pe. Rosso di Valtellina 2019. Økologisk dyrket. 60 år gamle vinstokker plantet i et steinete jordsmonn av kalkholdig leire. Druene kommer fra ulike vinmarker i Valtellina. Mosten spontanfermenteres med tre-fire uker skallmaserasjon. Videre modning i tre måneder på store, gamle slavonske eikefat før flasking. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet (under 40 mg/l).
🇮🇹 Lombardia, Italia
🍇 100% nebbiolo
💴 279,90
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Non Dos
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
Ar.Pe.Pe. Barbacan Nino Negri Barbacarlo di Lino Maga Foradori Cantina Furlani Ferrari Cantina Terlano Manincor San Leonardo KöfererhofSe kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 24 Nov 2021 - 23min - 36 - Übersnasen klassiker fra Sattlerhof
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Simon Zimmermann på en østerriksk, klassisk og kompleks sauvignon blanc. Simon er restaurantsjef og vinansvarlig for Happolati i Oslo. Simon gir deg en kjapp innføring i østerriksk vin, vi snakker om Satlerhof sine metoder og utviklingen i den østerrikske vinmakingen.
Sattlerhof Kranachberg Sauvignon Blanc 2017. Økologisk dyrket. Gamle vinstokker plantet i et sandholdig jordsmonn av kvarts og kalkstein. Vinmarken er bratt og befinner seg på 450-500 meters høyde. Druene presses etter 4-8 timer med skall og spontanfermenteres. Videre modning på ståltanker med bunnfallet før flasking. Vinen er ufiltrert og moderat svovlet.
🇦🇹 Styria, Østerrike
🍇 100% sauvignon blanc
💴 439,-
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Vinarius
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
Veyder-MalbergMartin MuthenthalerPragerFranz HirtzbergerMathias HirtzbergerNikolaihofFred LoimerBrundlmayerStift-GottweigGut OggauChristian TschidaClaus PreisingerUwe SchieferFranz WeningerMoricFranz StrohmeierWerlitschSepp & Maria MusterNeumeisterSattlerhofGrossErwin SabathiSe kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Thu, 18 Nov 2021 - 31min - 35 - Strøken oversjøisk pinot noir
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Simon Zimmermann på en australsk pinot noir. Simon er restaurantsjef og vinansvarlig for Happolati i Oslo. Simon og Tommy snakker om australsk vin, lagring, matpairinger og mye mer.
William Downie Gippsland Pinot Noir 2019. Økologisk dyrket. 20-40 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av rød vulkansk leire. Druematerialet kommer fra de to vinmarker Lucinda Estate og Berry's Creek i den sørlige delen av Gippsland i Victoria. Vinmarkene er dry farmed, altså uten kunstig vanning. Druene avstilkes og spontanfermenteres som hele bær på åpne gjæringskar med 30 dagers skallkontakt. Deretter presses mosten over på franske eikefat (hvorav 20% er nye) for videre modning i 10 måneder. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.
🇦🇺 Victoria, Australia
🍇 100% pinot noir
💴 549,90
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Unico Real Wines
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
William Downie Patrick Sullivan Lucy Margaux Tom Shobbrook Penfolds Yangarra Timo Mayer Mac Forbes Luke Lambert Castagna Stolpman Fourrier Lignier De BortoliSe kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 24 Nov 2021 - 21min - 34 - Oransje luring fra kultvinmakerne Enderle & Moll
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Simon Zimmermann på en tysk oransjevin som overrasker. Simon er restaurantsjef og vinansvarlig for Happolati i Oslo. Simon og Tommy snakker om vinpairings til mat - og særlig sterk mat, om den tyske regionen Baden og de (noe forvirrende) lokale navnene på druene her, og om naturvinens fremvekst i området.
Enderle & Moll Weissburgunder Muschelkalk 2020. Biodynamisk dyrket. 40-60 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av kalkstein (muschelkalk). Druene presses i en gammel kurvpresse og mosten spontanfermenteres med ca to uker skallkontakt. Videre modning i 10 måneder på bunnfallet i store gamle fat. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.
🇩🇪 Baden, Tyskland
🍇 100% weissburgunder
💴 309,-
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Garage d’Or
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
Shelter Winery Wasenhaus Henrik Möbitz Schloss Neuweier Enderle & Moll Fio Kai Schätzel Phillip Wittmann Katharina WechslerSe kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 27 Oct 2021 - 34min - 33 - Dyp og fruktdrevet sangiovese som skapt for høsten
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Oskar Skold på en elegant, sangiovese med fin struktur, som egner seg godt til mat. Oskar var vinansvarlig på Spontan i Trondheim i fire år, men har nå blitt vinansvarlig for Frati-gruppen. Oskar og Tommy snakker om Toscana og de ulike vinretningene i denne regionen, om italienske druer, lagring, mat og mye mer.
Podere Le Boncie Le Trame 2016. Biodynamisk dyrket. 30 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn som lokalt kalles albarese. Jordsmonnet er kalkholdig og steinete med innslag av leire og glimmerskifer. Druene spontanfermenteres med tre uker skallkontakt. Videre modning på en blanding av 500-liters eikefat og enorme botti på flere tusen liter i 18 måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.
🇮🇹 Toscana, Italia
🍇 85% sangiovese, 5% mammolo, 5% colorino og 5% foglio tonda.
💴 469,90
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Autentico
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
Soldera Salvioni Stella di Campalto Montevertine Caparsa Fontodi Castell´in Villa Fonterenza Le Ragnaie Uccelleria Tenuta di Carleone Riecine Monteraponi Collecapretta Massa Vecchia Le Podere Le Boncie San FeliceSe kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 20 Oct 2021 - 25min - 32 - Denne vinen er perfekt til skalldyrsesongen
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Oskar Skold på en elegant Muscadet. Oskar var vinansvarlig på Spontan i Trondheim i fire år, men har nå blitt vinansvarlig for Frati-gruppen. Oskar og Tommy snakker om Loire, om den stillferdige druen melon de Bourgogne, lagringspotenisiale og mye mer.
Dom. de la Pépière Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Briords Vieilles Vignes 2020. Biodynamisk dyrket. 70-90 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn dominert av granitt med innslag av sand og leire. Druematerialet kommer fra vinmarken Clos des Briords som ligger i en åsside ved elven Maine. Druene presses direkte og spontanfermenteres på betongtanker med totalt åtte måneder på bunnfallet før tapping. Vinen er ufiltrert og minimalt svovlet.
🇫🇷 Muscadet, Frankrike
🍇 100% melon de Bourgogne
💴 259,90
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Autentico
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
Jérôme Bretaudeau Dom. de la Fessardière Luneau-Papin Dom. de la Pépière Jo Landron Marc PesnotSe kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 13 Oct 2021 - 24min - 31 - 10 viner til under 250 kr
I denne bonusepisoden tipser programleder Tommy Andresen og Oskar Skold om deres til sammen 10 beste tips under 250 kroner på Vinmonopolet. Finn frem Vinmonopolet-appen og noter!🍷
Produsentene som nevnes i denne episoden er:
Domaine ChapelYvon MetrasJean-Claude LapaluAlex FoillardChristmannSt. JemmsBruno MurcianoRafael PalaciosForadoriLa Grange aux BellesCantina FurlaniDom. des ArdoisieresPlana d´en JanHosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 05 Oct 2021 - 8min - 30 - Rosa røverkjøp fra Østerrike
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Oskar Skold på en fruktdrevnen og syrefrisk dyp rosévin fra Østerrike. Oskar var vinansvarlig på Spontan i Trondheim i fire år, men har nå blitt vinansvarlig for Frati-gruppen.
Johannes Zillinger Revolution Pink Solera NV. Økologisk dyrket. 25 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av løss og kalkstein. De tre druesortene roesler, syrah og st.-laurent spontanfermenteres og modnes separat. Halvparten av roesler-druene gjæres som hele klaser, mens halvparten avstilkes og presses direkte. Syrah-druene avstilkes og modnes på brukte fat. St.-laurent-druene modnes på et solerasystem som toppes opp hvert år med litt av den nye årgangen. Til slutt blandes vinen fra de tre druesortene sammen før flasking. Vinen er ufiltrert og minimalt svovlet.
🇦🇹 Niederösterreich, Østerrike
🍇 50% roesler, 25% syrah, 25% st. Laurent
💴 235,-
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Moestue
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
Claus Preisinger Nittnaus Sepp Muster Christian Tschida Sattlerhof Didier Dageneau Neumeister Fred Loimer Veyder-Malberg Werlitsch (Ewald Tscheppe) Andreas Tscheppe Moric Heinrich Rosi Schuster NikolaihofSe kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 05 Oct 2021 - 34min - 29 - Monstervin fra ikoniske Maison Valette
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Oskar Skold på en chardonnay fra en ikonisk produsent i Bourgogne. Oskar var vinansvarlig på Spontan i Trondheim i fire år, men har nå blitt vinansvarlig for Frati-gruppen.
Maison Valette Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes. Økologisk dyrket. 65 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av silt og leire. Druene presses direkte og spontanfermenteres over seks måneder på ståltanker. Videre modning i 25 måneder på gamle eikefat før flasking. Vinen er ufiltrert og minimalt svovlet.
🇫🇷 Bourgogne, Frankrike
🍇 100% chardonnay
💴 495,-
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Mousey Wine
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
Domaine Leflaive Pierre-Yves Colin-Morey Antoine Jobard Comte Liger-Belair Fourrier Roumier Comtes Lafon Maison Valette Ganevat Bruyere/Houillon Maison En Belles LiesSe kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 28 Sep 2021 - 32min - 28 - Gamay – den ubestridte kongen av juice
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Rikke de Lange fra Holzweiler Platz i Oslo på en juicy beaujolais Gamay.
Guy Breton Fleurie 2019. Biodynamisk dyrket. 70 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av granitt. Druematerialet kommer fra den sør-vestvendte enkeltvinmarken Les Garants i Fleurie. Druene spontanfermenteres med karbonisk maserasjon over to-tre uker før videre modning på brukte Bourgogne-fat på 228 liter i ett års tid før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.
🇫🇷 Beaujolais, Frankrike
🍇 100% gamay
💴 309,90
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Blend Wines
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
Yvon MetrasJulie BalagnyJean FoillardMarcel LapierreGuy BretonPierre CottonYann BertrandJean-Paul ThevenetAnnonse fra vinskap.no:
Glasstips til ukas vin
Valget er ditt! For en rødvin som er både fruktig og mineralsk kan man oppleve at glass med ulik størrelse og form på klokken vil presentere vinen på ulikt vis, og hva man foretrekker er subjektivt. Så her oppfordrer vi til å teste om du merker at vinen endrer seg ved å smake den fra to ulike glass!Finn din favoritt her!
Se kabaret.no for mer.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 21 Sep 2021 - 28min - 27 - Intens galskap fra señor Gozalo
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Rikke de Lange fra Holzweiler Platz i Oslo på en unik vin fra Spania.
Microbio Isse Viñador Soñador 2019. Biodynamisk dyrket. Bitteliten vinmark på 0,58 hektar med over 150 år gamle (!) vinstokker plantet i 1868. Næringsfattig jordsmonn av kvartsholdig sand og grus på 900 meters høyde. Langsom fermentering på amforaer av leire i elleve måneder hvor det underveis dannes et tynt topplag av flor. Videre modning på ståltanker i ti måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.
🇪🇸 Castilla y León, Spania
🍇 100% verdejo
💴 350,20
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Unico Real Wines
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
Dominio de PingusVega SiciliaDominio del ÁguilaGoyo Garcia ViaderoVeronica OrtegaTelmo RodriguezIsmael GozaloJosé ParienteMenadeOriol ArtigasCosmic VinyatersBodega ClandestinaTerroir al LimitCan SumoiLa SaladaDominio do BibeiRafael PalaciosTelmo RodriguezGuímaroFedellos do CoutoBruno MurcianoOssianAnnonse fra vinskap.no:
Zalto Universal
Denne vinen høres ut som den perfekte kandidat til et godt universalglass! Det elegante designet og glassets utforming gjør Zalto Universal til et fundament i mang en samling. Bruk det til røde, hvite, rosa, oransje og musserende viner!Finn glasset her!
Se kabaret.no for mer.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 13 Jul 2021 - 30min - 26 - Vulkansk snacks fra pionéerene i Envínate
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Rikke de Lange fra Holzweiler Platz i Oslo på en rød, vulkansk vin fra Teneriffe som lander pent mellom den naturlige og den klassiske stilen.
Envínate Táganan Tinto 2019. Økologisk dyrket. Over 60 år gamle vinstokker plantet i et vulkansk jordsmonn. Druematerialet kommer fra landsbyen Taganana på den nord-østlige delen av Tenerife. Vinmarken er bratt og terrassert og befinner seg ved på 100-500 meters høyde. Druene spontangjæres med 30% hele klaser på en blanding av betongtanker og åpne gjæringskar. Videre modning på gamle 225- og 500 liters eikefat i åtte måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og minimalt svovlet.
🇪🇸 Tenerife, Spania
🍇 Field blend av listán negro, tintilla, baboso, listan gaucho, malvasia negra og sumoll
💴 289,90
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Unico Real Wines
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
Arianna OcchipintiEnvínateAnnonse fra vinskap.no:
Glasstips til ukas vin
Valget er ditt! For en rødvin som er både fruktig og mineralsk kan man oppleve at glass med ulik størrelse og form på klokken vil presentere vinen på ulikt vis, og hva man foretrekker er subjektivt. Så her oppfordrer vi til å teste om du merker at vinen endrer seg ved å smake den fra to ulike glass!Finn din favoritt her!
Se kabaret.no for mer.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 06 Jul 2021 - 32min - 25 - Strøkne pinotbobler fra Champagne
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Rikke de Lange fra Holzweiler Platz i Oslo på en vellaget pinot noir-Champagne.
Marie-Courtin Efflorescence Extra Brut 2014. Biodynamisk dyrket. 35-40 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av Kimmeridge-kalk og leire. Druematerialet kommer fra en enkeltvinmark i kommunen Polisot i Côte des Bar. Mosten spontangjæres på gamle eikefat før tradisjonell annengangsgjæring med bunnfallet på flaske i tre år. Degorgert i mars 2020 helt uten tilsatt dosage. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.
🇫🇷 Champagne, Frankrike
🍇 100% pinot noir
💴 600,20
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Champagneinwest AS
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
Testalonga (I Wish I Was A Ninja)Robinot (Fetembulles)André BeaufortAnnonse fra vinskap.no:
Glassanbefaling til champagne:
Lehmann Jamesse Synergie 60cl
Til champagner som har godt av rikelig luft for å komme til sin rett, er et glass med stor klokke å foretrekke. Glassprodusenten Lehmann holder til i hjertet av Champagne, og har spesialisert seg på korrekte champagneglass. Den spisse bunnen gir et utmerket utgangspunkt for korrekte bobler i glasset, mens bredden og avrundingen gir ultimat lufteksponering.Les mer her!
Se kabaret.no for mer.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 29 Jun 2021 - 29min - 24 - Lett avkjølt pineau d'aunis i sommervarmen = gode vibber
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Jeff Goldring fra Imperial/The Tearoom i Oslo på en saftig naturvin fra Robinot.
Jean-Pierre Robinot Le Regard 2018. Biodynamisk dyrket. 30 år gamle vinstokker er plantet i et jordsmonn av rød leire, kvarts og kalkstein. Hele klaser spontanfermenteres med to ukers skallkontakt før pressing. Videre modning på glassfibertanker i ni måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.
🇫🇷 Loire, Frankrike
🍇 100% pineau d'aunis
💴 399,90
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Non Dos
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
Domaine des HuardsPhilippe TessierLes Cailloux des ParadisEric MorgatThibaud BoudignonDomaine de Bellevue / Jerome BretaudeauDomaine d´EcuGuiberteauClos RougeardAntoine SanzayAnnonse fra vinskap.no:
VINGLASSTIPS TIL UKAS ROBINOT
Zalto Bordeaux
Selv om modellnavnet på dette glasset er hentet fra et av verdens mest klassiske vinområder, er det ofte egnet til typiske naturviner og oransjevin. Klokken er stor nok til å få frem den juicy rødfrukten, og man kan jo ikke annet en å digge designet på disse glassene her! På tide å teste? Klikk hjem et glassHER!
Se kabaret.no for mer.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 22 Jun 2021 - 20min - 23 - Superfresh aligoté fra kultprodusenten Yann Durieux
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Jeff Goldring fra Imperial/The Tearoom i Oslo på en finstemt aligoté fra Bourgogne!
Yann Durieux Love and Pif Blanc 2018. Biodynamisk dyrket. 40 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av leire og kalkstein. Druematerialet kommer fra Messanges i Hautes-Côtes de Nuits på 400 meters høyde. Druene presses direkte som hele klaser og mosten spontanfermenteres. Videre modning med bunnfallet i ti måneder på ståltanker før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.
🇫🇷 Bourgogne, Frankrike
🍇 100% aligoté
💴 399,90
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Winetailor
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
Prieuré-Roch Domaine de la Cras Pattes Loup / Thomas Pico Alice & Olivier De Moor Yann Durieux Emilien Feneuil Leroy Domaine Romanee-Conti Domaine de Villaine Pierre-Yves Colin Morey Coche-Dury Philippe Pacalet Francois Rousset-Martin L´Octavin Ganevat Georges Comte Maison ValetteAnnonse fra vinskap.no:
Vinglass anbefaling til aligoté - Riedel Veritas Viognier/Chardonnay
Viner fra druen aligoté serverer vi oftest i samme glass som vi bruker til en chardonnay-vin på den slanke siden. Riedel har i 265 år jobbet med å utvikle gode glass, og har et stort utvalg av druespesifikke vinglass. Vår anbefaling her er fra serien Veritas - maskinpressede glass med elegansen til munnblåste glass. Selvfølgelig egnet for oppvaskmaskin!
Se kabaret.no for mer.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 15 Jun 2021 - 19min - 22 - Rødglødende grenachegodis
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Jeff Goldring fra Imperial/The Tearoom i Oslo på en saftig, naturlig grenache fra Langedoc i Frankrike.
Opi d´Aqui Massale 2018. Biodynamisk dyrket. Gamle vinstokker er plantet i et jordsmonn av leire og kalkstein. Grenache blanc, gris og rouge er plantet om hverandre i samme vinmark. Druene spontanfermenteres med karbonisk maserasjon over tre-fire uker før mosten presses. Videre modning på ståltanker i seks måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.
🇫🇷 Languedoc, Frankrike
🍇 40% grenache, 30% grenache blanc og 30% grenache gris
💴 319,90
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Blend Wines
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
Cosmic Vinyaters
Anton von Klopper / Lucy Margaux
Opi d´Aqui
Grange des Peres
Mas des Daumas Gassac
Mas Julien
Clos Joliette
Tom Lubbe / Matassa
Annonse fra vinskap.no:
Glasstips til Ukas Vin - Universalglass
Et godt universalglass er et bra utgangspunkt for de fleste viner. Denne fruktige og lette rødvinen vil passe ideelt i et slikt glass, selv om den nok også tåler et vinglass med større klokke. Hos oss finner du ulike varianter, og vi har tatt for oss butikksjefens to favoritter.
Se kabaret.no for mer.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 08 Jun 2021 - 19min - 21 - Intens og kompleks palomino fra Muchada-Léclapart
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Jeff Goldring fra Imperial/The Tearoom i Oslo på en kompleks, tørr, uforsterket hvitvin fra Jerez i Spania.
Muchada-Léclapart Univers 2018. Biodynamisk dyrket. 20 og 60 år gamle vinstokker plantet i det lokale jordsmonnet albariza, som består av hvit kalkstein, og lustrillos som er mer leirholdig kalkstein. Druematerialet kommer fra den 0,5 hektar store vinmarken Viña La Platera Joven i pagoen Miraflores. Druene presses forsiktig over tre til fire timer før mosten spontanfermenteres på ståltanker og modnes i totalt ni måneder med bunnfallet før flasking. Vinen er ufiltrert og minimalt svovlet (8 mg/l).
🇪🇸 Jerez, Spania
🍇 100% palomino
💴 339,90
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Autentico
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
Gravner
Adrien Berlioz
Muchada-Léclapart
Comando G
Puro Rofe
Annonse fra vinskap.no:
Til denne vinen foreslår vi et supert og prisgunstig glass som passer til slanke og mineralske hvitviner, samt rosévin, musserende og lett rødvin.
Den maskinlagde vinglasskolleksjonen Hommage hedrer Gèrard Basset, som var en av verdens toppsommelierer frem til hans bortgang i 2019.Glassene finnes i 3 ulike størrelser – som passer perfekt sammen på middagsbordet. Bestill her!
Se kabaret.no for mer.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 01 Jun 2021 - 21min - 20 - Dette er essensen av Jura
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Sindre Solem fra Nektar Vinbar i Oslo på en strålende Jura. De snakker også om området Jura og tipser om masse gode produsenter, pluss en godtebutikk i Paris som passer perfekt for vinelskere!
Francois Rousset-Martin Mémé Marie 2018. Økologisk dyrket. 40 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av grå og hvit mergel. Druematerialet kommer fra en 0,7 hektar stor vinmark i landsbyen Lavigny, et kvarters kjøretur sør for Château-Chalon. Chardonnay-druene og savagnin-druene gjæres først separat. Savagnin-druene modner i tre måneder sous-voile – altså under flor, mens fatene med chardonnay toppes opp. Deretter blandes alt sammen og modner videre på ståltanker i elleve måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.
🇫🇷 Jura, Frankrike
🍇 85% chardonnay, 15% savagnin
💴 479,90
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Autentico
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
Bruyere Houillon
Jean-Francois Ganevat
Pierre Overnoy
Julien Labet
Francois Rousset-Martin
Marnes Blanches
Cavarodes
Domaine Saint-Pierre
Domaine de la Tournelle
Stephane Tissot
Rolet
Domaine des Miroirs
Domaine des Murmures
Domaine de la Renardiere
Valentin Morel
Ratapoil
Domaine de la Loue
Annonse fra vinskap.no:
Glassanbefaling til Ukas Vin: Grassl Vigneron 1855
Til hvite juraviner tyr vi ofte til et glass med stor klokke, uten å gå helt burgund. Denne gang vil vi derfor foreslå Grassl sitt lekre 1855-glass.
Glasset er oppkalt etter den velkjente klassifiseringen fra Bordeaux, og er dermed Grassls svar på det perfekte vinglasset for bordeaux-viner.
Størrelsen på klokken lar aromaene utfolde og utvikle seg i glasset. Glasset er derav utmerket til komplekse og mer konsentrerte viner, både hvite og røde. Bestill her!
Se kabaret.no for mer.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 25 May 2021 - 28min - 19 - Vulkansk superjuice fra Tricot
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Sindre Solem fra Nektar Vinbar i Oslo på en saftig vin fra Auvergne.
Marie & Vincent Tricot Les Marcottes 2019. Økologisk dyrket. 57 år gamle vinstokker plantet i et vulkansk jordsmonn av basalt, leire og kalkstein. Druene spontanfermenteres over tre uker med karbonisk maserasjon før pressing. Videre modning på store, gamle eikefat i 12 måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.
🇫🇷 Auvergne, Frankrike
🍇 100% gamay
💴 380,20
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Mousey Wine
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
Patrick Bouju
Aurelien Leforte
No Control
Domaine Peyra
L'Arbre Blanc (Frederic Gounan)
Jean Maupertuis
Francois Dhumes
Marie & VIncent Tricot
Jules Chauvet
Marcel Lapierre
Pedres Blanques
Annonse fra vinskap.no:
Glassanbefaling til Ukas Vin: Zalto Universal
Denne vinen høres ut som den perfekte kandidat til et godt universalglass! Glassets klokke er stor nok til å gi vinen oksygen, samt å presentere frukten bra til din nese og gane, samtidig som den er smal nok til å stramme opp en vin som ikke vil egne seg like godt i større glass. Det elegante designet og glassets utforming gjør Zalto Universal til et fundament i mang en samling. Bruk det til røde, hvite, rosa, oransje og musserende viner! Bestill her!
Se kabaret.no for mer.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 18 May 2021 - 23min - 18 - Naturlig sylvaner uten sidestykke
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Sindre Solem fra Nektar Vinbar i Oslo på en mineralsk sylvaner.
Stefan Vetter Sylvaner Steinterrassen Muschelkalk 2017. Biodynamisk dyrket. 20-45 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av marin kalkstein (muschelkalk). Lavt utbytte på 20-25 hl/ha. Druene kommer fra den terrasserte vinmarken Gambacher Kalbenstein ved elven Main. Mosten spontanfermenteres og modnes på brukte eikefat på 300 og 500 liter med bunnfallet over 24 måneder. Vinen er ufiltrert og minimalt svovlet (under 10mg/l).
🇩🇪 Franken, Tyskland
🍇 100% sylvaner
💴 289,90
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Blend Wines
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
Weinbach
Ostertag
Josmeyer
Annonse fra vinskap.no:
Glassanbefaling til mineralske hvitviner: Grassl Vigneron Mineralité.
Som navnet indikerer - dette er en åpenbar følgesvenn til crispy viner med høy syre! Det anbefales blant annet til riesling, champagne, hvite Loire-viner og chablis, og vil dessuten funke fint til dessertviner. Grassl er en ung vinglassleverandør som jobber tett sammen med vinprodusenter for å utvikle de ultimate glassene.Bestill her!
Se kabaret.no for mer.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 11 May 2021 - 19min - 17 - Freshe og leskende bobler til 17. mai
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Sindre Solem fra Nektar Vinbar i Oslo på to alternativer som fungerer perfekt på nasjonaldagen. Friske fjellbobler fra Dolomittene og sjelfull fra dynamiske Charles Dufour. Velg én eller klink til med begge to!
Vin nummer én er en italiensk Pet Nat fra Trentino.
Furlani Macerato 2018. Biodynamisk dyrket. 15 år gamle vinstokker plantet i et kalkholdig jordsmonn. Mosten spontanfermenteres med ti dager skallkontakt. Frossen druemost tilsettes for å sette i gang annengangsgjæring på flaske. Vinen gjæres helt tørr og boblene dannes naturlig i flasken. Flasken er ikke degorgert. Vinen er ufiltrert og usvovlet.
Trentino, Italia
100% pinot grigio
234,90
Tilgjengelig på polet
Blend Wines
Vin nummer to er en prisgustig Champagne fra Charles Dufour.
Økologisk dyrket. Gamle vinstokker er plantet i et jordsmonn av leire og kalk. Druematerialet består av 85% basevin fra 2018, samt 15% reservevin fra 2010-2017. Mosten spontanfermenteres på brukte fat og modnes først i ni måneder på fat før tre måneder på ståltanker. Deretter følger tradisjonell annengangsgjæring på flaske i 15 måneder med bunnfallet. Degorgering i januar 2021. Dosage på 3 g/l. Vinen er ufiltrert og usvovlet.
Charles Dufour Bulles de Comptoir #9 Tradition
Champagne, Frankrike
55% pinot noir, 35% chardonnay, 10% pinot blanc
419,90
Tilgjengelig på polet
Winning Brands
Liste over produsenter vi nevner i episoden:
Jacques Selosse
Clos Lentiscus
Patrick Bouju
Pascal Lambert
Ferrari
Stephane Tissot
Jacques Lassaigne
Vouette & Sorbée
Ulysse Collin
Cedric Bouchard
Marie Courtin
Cantina Furlani
Milan Nestarec
Lilbert
Annonse fra vinskap.no:
Glassanbefaling til 17. mai og utesesongen
Lehmann Jamesse Grand Champagne
Du har kanskje fått med deg at Lehmann Jamesse champagneglasset er en favoritt blant mange vinfolk? Vi foretrekker vanligvis den munnblåste varianten, men når det er fest og utendørsliv velger vi den rimeligere maskinpressede utgaven eller de uknuselige glassene i tritan. Helt perfekt!
Se utvalgether!
Se kabaret.no for mer.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 04 May 2021 - 29min - 16 - Likandes lettvekter fra Preisinger
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Christina Mari Helle fra Radegast i Oslo på en pinot noir fra Østerrike med nydelig duft og smak av syrlige sommerbær.
Claus Preisinger Pinot Noir 2019. Biodynamisk dyrket. 40 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av kalkstein. Druematerialet kommer fra en enkeltvinmark i et svært vindutsatt område som heter Parndorf-platået i Neusiedlersee i Burgenland. Druene spontanfermenteres på åpne ståltanker i tre til fire uker. Videre modning i 14 måneder på gamle eikefat før flasking. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.
🇦🇹 Burgenland, Østerrike
🍇 100% pinot noir
💴 389,90
✅ Tilgjengelig på polet
📦 Holst Wines
Liste over produsenter vi nevner i episoden kommer.
Annonse fra vinskap.no:
Smaksnotatene på denne vinen indikerer at den ligner mer på pinot fra nye verden enn fra Burgund, så her nøler vi ikke med å dra frem det suverene Veritas new World Pinot Noir-glasset fra Riedel. Dette glasset vipper litt ut øverst, som gjør at fruktigheten i vinen kommer veldig god frem. I anledning 265-årsjubileet til Riedel har vi nå kampanjepakninger med de mest populære glassene, og Veritas New World-glasset kan du finne i 4-pakning til god pris!
Se kampanjenher!
Se kabaret.no for mer.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 13 Apr 2021 - 22min - 15 - Oppløftende oransjevin fra Domaine Milan
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Christina Mari Helle fra Radegast i Oslo på en saftig oransjevin.
Dom. Milan Luna & Gaia 2018. Økologisk dyrket. 10 år gamle vinstokker plantet i et kalkholdig jordsmonn av blå mergel og leire. Druemosten spontanfermenteres på betongtanker med 30 dagers skallkontakt. Deretter følger videre modning i ett års tid på glassfibertanker før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.
Provence, Frankrike
50% roussanne, 25% grenache blanc, 25% vermentino
338,-
Tilgjengelig på polet
Tramontane
Produsenter vi nevner i episoden:
Radikon
Josko Gravner
Damijan
Lammidia
Le Coste
Mother Rock
Koppitsch
Werlitsch
Shobbrook
Annonse fra vinskap.no:
Grassl sitt Liberté-glass passer perfekt til fyldige hvite viner og oransjevin. Eikefatlagret chardonnay, hvit bordeaux og rhône-blandinger, samt hvite viner fra Jura er en ren nytelse i dette glasset. Med de rette veggene tilføres mer oksygen til vinen og aromaene lar seg utfolde og harmonere slik vinmakerne selv ønsker. En grand cru champagne eller grand cru Chablis vil også fungere utmerket i Liberté.
Glasset finner du her.
Se kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 06 Apr 2021 - 23min - 14 - Stjerneskuddet fra Stellenbosch
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Christina Mari Helle fra Radegast i Oslo på en karakteristiske Sør-Afrikansk chenin blanc med tydelige mineralske toner.
Scions of Sinai Granietsteen Chenin Blanc 2019. Økologisk dyrket. 42 år gamle vinstokker plantet i et sandholdig jordsmonn av granitt. Druematerialet kommer fra en knøttliten enkeltvinmark på en halv hektar i nærheten av False Bay, rett sør for Stellenbosch. 75% avstilkes, 25% gjæres som hele klaser. Druene spontanfermenteres med fem dager skallkontakt før mosten presses ved hjelp av en gammel kurvpresse. Videre modning over ni måneder med bunnfallet på gamle fat før vinen flaskes. Vinen er ufiltrert og minimalt svovlet.
Stellenbosch, Sør-Afrika
100% chenin blanc
399,90
Tilgjengelig på polet
UnicoRealWines
Produsenter vi nevner i episoden kommer!
Annonse fra vinskap.no:
Druen chenin blanc har mange ansikter - avhengig av opphavssted, jordsmonn, sødmegrad og produsentstil. Til denne friske sørafrikaneren velger vi det perfekte universalglass, utviklet av vindronningen Jancis Robinson. Glasset fremhever både fruktighet, mineralitet og tekstur i vinen. Det er munnblåst og elegant, men kan heldigvis vaskes i maskin!
Glasset finner du her.
Se kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 23 Mar 2021 - 23min - 13 - Ufiltert og funky bærbonanza
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Christina Mari Helle fra Radegast i Oslo på en saftig, ufiltrert vin fra en vinmark i Saint Jean de Minervois i vinområdet Languedoc.
Le Petit Gimios Rouge Fruit 2019. Biodynamisk dyrket. 113 år gamle (!) vinstokker plantet i et jordsmonn av kalkstein. Alle de 16 forskjellige druetypene er samplantet. Hele klaser spontanfermenteres med to ukers skallkontakt. Videre modning på ståltanker i åtte måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.
Languedoc, Frankrike
Field blend av 16 forskjellige sorter, deriblant carignan, grenache, cinsault, mourvèdre, oeillade, alicante, aramon, muscat a petits grains, barbarossa og terret.
379,90
Tilgjengelig på polet
Non Dos
Produsenter vi nevner i episoden:
Peyre Rose
Mas de Daumas Gassac
Matassa
Domaine du Possible
Olivier Cohen
Mas Coutelou
Julien Peyras
Maziére
Leon Barral
Axel Prufer
Pedres Blanques
Les Vins du Cabanon
La Sorga
Christian Tschida
Josko Gravner
Annonse fra vinskap.no:
Rødfruktige og juicy viner viser seg ofte best i et burgundglass med stor klokke. Samtidig kan naturvinsfunken noen ganger bli overveldende i slike glass, så her anbefaler vi å «temme vinen» ved å bruke Zalto Universal. Smalere enn burgundglass, men allikevel stort nok til at frukten får komme til sin rett. Glou glou!
Glasset finner du her.
Se kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 16 Mar 2021 - 29min - 12 - Strøken syretripp fra Georges Laval
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og sommelier Jonas Faye-Schjøll Thommessen, vinansvarlig på Lofthus Samvirkelag Tranen i Oslo, på en frisk champagne.
Georges Laval Garennes Extra Brut NV. Biodynamisk dyrket. 30-70 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av leire og kalkstein. 40% av druene kommer fra 2017-årgangen, mens resten er reservevin fra årgangene 2013-2016. Mosten spontanfermenteres på brukte fat i åtte måneder før tradisjonell annengangsgjæring på flaske i 18 måneder med bunnfallet. Dosage på 1 g/l. Degorgert i juli 2019. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.
Champagne, Frankrike
100% pinot meunier
599,90
Tilgjengelig på polet
Dørstad Grapes
Produsenter vi nevner i episoden:
Louis Roederer (Cristal)
Dom Perignon
Krug
Jérôme Prévost
Egly-Ouriet
Aurélien Laherte
Chartogne-Taillet
Bérêche
Chevreux-Bournazel
Cedric Bouchard
Annonse fra vinskap.no:
Flere hevder det starter en ny tidsregning etter man skaffer seg Lehmann Prestige-champagneglasset. Som en kunde sa: «Nå må jeg drikke alle champagner på nytt!». Glasset er utviklet i Reims i Frankrike sammen med den anerkjente sommelieren Philippe Jamesse, og er laget for å fremme aroma, mineralitet og bobler på beste måte.
Glasset finner du her.
Se kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 09 Mar 2021 - 24min - 11 - Ikke glem tørr sherry – mer vin for pengene skal du lete lenge etter!
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og sommelier Jonas Faye-Schjøll Thommessen, vinansvarlig på Lofthus Samvirkelag Tranen i Oslo, på en tørr sherry fra Jerez - et distrikt på sørvestkysten i Spania. De går også i gjennom de fem ulike typene sherry og måten dette lages på, så her er det bare å ta frem notatblokka. Sjekk også ut grafikken vi har laget for å forklare de ulike prosessene på kabaret.no.
Equipo Navazos La Bota 93 Manzanilla Navazos. Økologisk dyrket. Vinstokker av varierende alder plantet i et jordsmonn av hvit kalkstein som lokalt kalles "albariza". Druene kommer fra landsbyen Sanlúcar de Barrameda i det såkalte "sherry-trianglet" og i denne landsbyen kallees vinstilen kalles manzanilla, ikke fino som i Jerez de la Frontera og El Puerto de Santa María. Soleraen kommer fra Eduardo Ojeda og gjennomsnittsalderen til denne manzanillaen er syv år. Vinen er lett filtrert og lavsvovlet.
Andalucia, Spania
100% palomino fino
399,90
Tilgjengelig på polet
Vinarius
Info om produsenter vi nevner i episoden:
Rey Fernando de Castilla
Emilio Lustau
Gonzales Byass
Annonse fra vinskap.no:
Den verdenskjente vinkritikeren og skribenten Jancis Robinson har tatt frem et eget universalglass, med slagordet #1glassforeverywine. Vi digger det til slank hvitvin, juicy rødvin, god champagne og all slags hetvin. Glasset har seilt opp som en favoritt blant vinfolket – kanskje også din?
Glasset finner du her.
Se kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 02 Mar 2021 - 25min - 10 - Denne vinen tar deg rett til en neobistro i Paris
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og sommelier Jonas Faye-Schjøll Thommessen, vinansvarlig på Lofthus Samvirkelag Tranen i Oslo, på en cabernet franc fra Loire.
Dom. Breton Bourgueil Nuits d'Ivresse 2018. Biodynamisk dyrket. 50 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av leire og kalkstein. Druematerialet kommer fra kommunen Bourgueil, rett nord for Chinon. Druene avstilkes og spontanfermenteres med tre uker skallkontakt. Videre modning på gamle 225-liters eikefat i 12 måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.
Loire, Frankrike
100% cabernet franc
264,90
Tilgjengelig på polet
Blend Wines
Info om produsenter vi nevner i episoden kommer!
Annonse fra vinskap.no:
Tumbler-glass er gode å holde i og passer inn i enhver setting. Siden glassene er uten stett er de mindre knuselig, plassbesparende og enda mer vennlige for oppvaskmaskinen. Klokkeformen på glassene er identisk med de tilsvarende vinglassene, og det betyr at de stettfrie glassene innehar alle egenskapene som et fullverdig vinglass har.
Vårt utvalg tumblere finner duher.
Se kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 23 Feb 2021 - 20min - 9 - Solmoden vulkanvin fra Etna
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og sommelier Jonas Faye-Schjøll Thommessen, vinansvarlig på Lofthus Samvirkelag Tranen i Oslo, på en balansert, hvit sicilianer med smak av solmodne sitroner.
Eduardo Torres Acosta Versante Nord Uve Bianche 2018
Økologisk dyrket. 50-80 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av fin vulkansk sand. Druene kommer fra seks ulike parseller på den kjølige nordsiden av Etna. Vinmarkene befinner seg på mellom 550-900 meters høyde og er plantet med blå og grønne druer om hverandre. Tullete lavt utbytte på 10-16 hl/h. Druene spontanfermenteres med fem dager skallkontakt på betongtanker uten temperaturkontroll. Videre modning på store gamle eikefat i åtte måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.
Sicilia, Italia
60% minella bianca, 15% cataratto, 15% inzolia og 10% grecanico
329,90
Tilgjengelig på polet
Unico Real Wines
Produsenter vi nevner i episoden:
Arianna Occhipinti
Salvo Foti
Frank Cornelissen
Passopisciaro
Terre Nere
Vino di Anna
Cos
Lamoresca
Alberto Graci
Jean-Yves Péron
Annonse fra vinskap.no:
Zalto Universal er et glimrende utgangspunkt for nærmest alle viner. Det har en større klokke enn ordinære hvitvinsglass, men mindre enn glassene beregnet for bordeaux og burgund. Dermed får man frem kompleksiteten i aromatiske og mineraldrevne viner, samtidig som man holder de oppreist og strukturert. Perfekt til viner med moderat skallkontakt. Makes no sense? Prøv selv!
Glasset finner du her.
Se kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 16 Feb 2021 - 24min - 8 - Kildevann fra høyfjellet
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og sommelier Sara Johansson på en hvit alpevin med skyhøy kvalitet.
Dom. des Ardoisières Schiste Blanc 2018.
Biodynamisk dyrket. Gamle vinstokker plantet i et skrint og grunt jordsmonn av glimmerskifer, sand og løss. Lav avkastning på 30hl/ha. Druene kommer fra enkeltvinmarken Cevins. Druene presses direkte og mosten spontanfermenteres. Videre modning over 12 måneder på brukte eikefat på 228 liter. Vinen er ufiltrert og usvovlet.
Savoie, Frankrike
40% jacquère, 30% roussanne, 20% malvoisie og 10% mondeuse blanche
494,90
Tilgjengelig på polet
Blend Wines
Produsenter vi nevner i episoden:
Domaine Ardoisières
Domaine Belluard
Domaine Curtet
Domaine de 13 Lunes
Jean-Yves Péron
Domaine Giachino
Prieuré Saint-Christophe
Annonse fra vinskap.no:
Hos vinskap.no har vi over 200 ulike glass, og til denne vinen vil vi sporestreks hente frem chardonnay-glasset fra Riedels nyeste serie, Riedel Winewings! Glassets design er nok uvant for mange, men det er ikke til å komme unna at disse glassene med flat bunn viser frem mineraliteten i vin på en suveren måte. Altså helt perfekt til ukas vin, hvor druene er dyrket på glimmerskifer. Vi byr som alltid på gratis frakt, og sender daglig fra Norge. Glasset finner du her.
Se kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 09 Feb 2021 - 18min - 7 - Leskende amforasnadder fra Katalonia
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og sommelier Sara Johansson på en saftig og syrefrisk vin fra Katalonia.
Clos Lentiscus Perill Negre Carinyen 2016.
Biodynamisk dyrket. 75–80 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av kalkholdig leire og fossil sjøbunn. Lavt utbytte på 35 hl/ha. Druene spontanfermenteres med 15 dager skallkontakt før videre modning på 500-liters amforaer av leire i 24 måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.
Produsenter vi nevner i episoden:
Lopez de Heredia
Envinate
Suertes del Marques
Goyo Garcia Viadero
Annonse fravinskap.no:
Endelig er de munnblåste Grassl-glassene tilgjengelig i Norge, og Cru-modellen vil passe suverent til denne vinen! Glassets proporsjoner understreker de delikate aromaene. Fasongen på glasset gjør det også til er et selvsagt valg når det kommer til Pinot Noir, Barolo, Barbaresco, Brunello og Chianti. Vi har daglig utsending fra Norge og fri frakt. Glasset finner duher.
Se kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 02 Feb 2021 - 21min - 6 - Fresh og seriøs rosé fra Olivier Horiot
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og sommelier Sara Johansson på en stille rosé fra Champagne. De snakker også om området Champagne, om prosessen bak og om utviklingen som har skjedd i området de siste årene.
Olivier Horiot Rosé des Riceys En Barmont 2015. En seriøs kanonvin med en ivrig følgerskare til en sympatisk pris – region og drue tatt i betraktning. Biodynamisk dyrket. Jordsmonn av rød leire og Kimmeridge-kalkstein. 10% av druene fottråkkes og plasseres i bunnen av gjæringskaret før resten av klasene plasseres hele på toppen (semikarbonisk maserasjon). Mosten spontanfermenteres med syv dager skallkontakt og modnes videre i ett år på gamle eikefat. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.
Champagne, Frankrike
100% pinot noir
419,90
Tilgjengelig på polet
Blend Wines
Produsenter vi nevner i episoden:
André Beaufort
Jacques Lassaigne
Vouette & Sorbée
Laherte Frères
Annonse fra vinskap.no:
Hosvinskap.noelsker vi å nyte Blanc de Noirs og roséchampagne av pinot noir-glass som booster fruktigheten. New World-glasset til Riedel er suverent, og fremhever champagnens aroma. Et annet fantastisk glass til alle typer champagne, er Lehmann Jamesse Prestige Grand Champagne.
Se kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 26 Jan 2021 - 21min - 5 - Strøken savagnin fra De la Borde
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og sommelier Sara Johansson på en savagin fra Jura i Frankrike.
Domaine de la Borde Foudre à Canon Naturé 2017.
Biodynamisk dyrket. 30 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av blå og grå mergel med innslag av glimmerskifer. Vinmarken befinner seg på 350-450 meters høyde, er vestvendt og har en bratt helling på 25 grader. Druene høstes for hånd og 50% forblir hele klaser, mens 50% avstilkes. Druene presses direkte og mosten spontanfermenteres over 12 måneder med bunnfallet på brukte 1500 liters eikefat. Fatene toppes opp underveis for å unngå dannelse av flor, og i Jura kalles denne stilen “ouillé”. Vinen er ufiltrert og usvovlet.
Jura, Frankrike
100% savagnin
kr 394,50
Tilgjengelig på polet (Varenummer 12325101)
Garage d´Or
Produsenter vi nevner i episoden:
Tissot
Pierre Overnoy
Dom. des Miroirs
Jean-François Ganevat
Bruyere & Houillon
Dom. des Cavarodes
Jean Bourdy
Dom. Ratte
Dom. Rolet
Dom. de l´Octavin
Philippe Bornard
Marnes Blanches
François Rousset-Martin
Dom. de la Tournelle
Dom. les Dolomies
Annonse fra vinskap.no:
Velg riktig vinglass til hvit Jura
I vinskap.no drar vi gjerne frem vinglass med stor klokke til rike hvitviner. Til en ung savagnin ouillé anbefaler vi Bordeaux-glasset fra Zalto, et lett og munnblåst glass i krystall.
https://www.vinskap.no/categories/zalto
Se kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 19 Jan 2021 - 20min - 4 - Juicy musserende friskus
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og sommelier Tore Kristian Lie på en pet nat fra Loire i Frankrike. De snakker også om prising av vin og om hva annet området Loire har å by på.
Moussamoussettes, en pet nat fra produsenten Domain Mosse. Vinen er biodynamisk dyrket. 25 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av kalkholdig leire og skifer. Mosten spontanfermenteres på brukte fat og tappes på flaske når det gjenstår ca 18 g/l restsukker. Annengangsgjæring på flaske til vinen er tilnærmet helt tørr. Druesammensetningen i Moussamoussettes varierer fra år til år, og i 2017-årgangen er det en miks av Pineau d´Aunis og Grolleau.
Loire, Frankrike
70% Pineau d’Aunis, 30% Grolleau
299,90
Tilgjengelig på polet (varenummer 10938701)
Unico Real Wines
Produsenter vi nevner i episoden:
Jo Pithon
Francois Chidaine
Dom. Guiberteau
Brendan Stater-West
Thibaud Boudignon
Jacky Blot
Dom. Huet
Vacheron
For å forhåndsbestille Ambijus Clearly Confused, gå til www.leske.no/ambijus
Se kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 12 Jan 2021 - 17min - 3 - Stjerneskudd fra Savoie
I denne episoden av Ukas Vin smaker programleder Tommy og sommelier Tore Kristian Lie på et rødt røverkjøp fra Alpene. Tore er sommelier på restauranten Arakataka i Oslo.
Domaine Curtet Autrement Rouge 2017
Biodynamisk dyrket. 35 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av porøs sandstein. Hele klaser spontangjæres i 4-5 uker før pressing. Videre modning i 11 måneder på betongtanker. Vinen er lett filtrert og minimalt svovlet.
Savoie, Frankrike
80% gamay, 10% mondeuse, 10% pinot noir
279,90
Tilgjengelig på polet (Varenummer 10874801)
Blend Wines
Produsenter vi nevner i podkastepisoden:
Domaine Belluard
Brice Omont / Domaine des Ardoisières
Domaine Curtet
Prieuré Saint-Christophe
Domaine Giachino
Jacques Maillet
For å forhåndsbestille Ambijus Clearly Confused, gå til www.leske.no/ambijus
Se kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 05 Jan 2021 - 15min - 2 - Finurlig katalansk raritet
I denne episoden av Ukas Vin smaker programleder Tommy og sommelier Tore Kristian Lie på en katalansk, finurlig oransjevin. Tore er sommelier på restauranten Arakataka i Oslo.
Bodegas Clandestina Orange Censurat 2019
Økologisk dyrket. Unge vinstokker plantet i et mineralrikt jordsmonn av leire. Druene avstilkes og presses over på ståltanker hvor de spontanfermenteres med 30 dager skallkontakt. Videre modning på 160 liters amforaer av leire i 5 måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.
Katalonia, Spania
100% Carignan Blanc
324,90
Ble dessverre utsolgt på polet før vi rakk å publisere
Blend Wines
For å forhåndsbestille Ambijus Clearly Confused, gå til www.leske.no/ambijus
Se kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 29 Dec 2020 - 18min - 1 - Funky og fruktdreven Welschriesling
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og sommelier Tore Kristian Lie på en østerisk welschriesling med et funky preg.
Rennersistas Welschriesling 2017
Økologisk dyrket. 19 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av kalk, grus og leire. 20% av drueklasene gjæres hele og 80% avstilkes. Mosten spontanfermenteres med 11 dagers skallkontakt før videre modning på bunnfallet over 8 måneder i brukte 300 liters eikefat. Vinen er ufiltrert og usvovlet.
Burgenland, Østerrike
100% welschriesling
kr 369,90
Tilgjengelig på polet (Varenummer 10280601)
Unico Real Wines
Produsenter vi nevner i episoden:
Cedric Bouchard (Côte de Béchalin 2008),
Christian Tschida,
Claus Preisinger,
Weingut Werlitsch,
Veyder-Malberg,
Nikolaihof,
Matassa,
Testalonga,
Tom Shobbrook,
Kracher,
Heidi Schröck,
For å forhåndsbestille Ambijus Clearly Confused, gå til www.leske.no/ambijus
Se kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 15 Dec 2020 - 13min
Podcast simili a <nome>
- Foreldrekoden - med Hedvig Montgomery Aftenposten
- Forklart Aftenposten
- AVHØRT BATONG MEDIA og Bauer Media
- Langkjøring med Geir Schau Bauer Media
- Morgenklubben med Loven & Co Bauer Media
- Relasjonspodden Bauer Media
- Dine Penger - Pengerådet Dine Penger
- Økonominyhetene Finansavisen
- Historier Som Endret Norge Gjenklang & Acast
- Historier Som Endret Verden Gjenklang & Acast
- HENLAGT - Espen Lee & Andy Larsgaard Henlagt AS
- Siri og de gode hjelperne KLYNGE og Bauer Media
- Leger om livet Lege Annette Dragland & Acast
- Uforklarlig med Lilli Bendriss Lyder Produksjoner
- Ekko NRK
- Lindmo og Co NRK
- Radioresepsjonen NRK
- Frokostshowet på P5 P4-gruppen
- Misjonen med Antonsen og Golden P4-gruppen
- Jan Thomas og Einar blir venner PLAN-B & Acast
- Opptur med Annette og Ingeborg PLAN-B & Acast
- Svarttrost Dok Svarttrost
- Krimpodden VG
Altri podcast di Arts
- Synnøve og Vanessa Vanessa Rudjord & Synnøve Skarbø
- Truls & Hellstrøm - Tar munnen full PLAN-B & Acast
- Piano ACTION LDR
- PODKAST KULTUR COMMUNITY
- STAGE FREE Audio Plays Dorset Theatre Festival
- P4 Telecom João Pedro Vasconcelos
- Agatha Christie Radio Plays Agatha Christie
- Hidden Theatre - Radio Plays Hidden Theatre
- The Extraordinary Adventures of Arsene Lupin: The Radio Plays Jakespeare Virtual Theatre Company
- Jeg kan ingenting om vin Dagens Næringsliv & Acast
- Techno Life Eversong Music
- Persian Story Time - Vaghte Ghesseh Fridavar
- Paragraph | پاراگراف Persian Media Production | رسانه پارسی
- Hörspiel Hörspiel und Feature
- Interiørrådet KK
- Etikk og estetikk Subjekt
- MELLINA Marcin MELLER
- ELLE Podkast ELLE og Moderne Media
- Menco Ahmad Hakim
- Hörspiele und Lesungen bei MDR KULTUR Mitteldeutscher Rundfunk