Podcasts by Category

Ξέχασα να ζυγίσω

Ξέχασα να ζυγίσω

Dinos Bitsios , Vasilis Orfanidis
Business, Education

Μιλάμε για όλα τα θέματα γύρω από τον χώρο του καφέ όπως τα ζούμε καθημερινά. Καφέδες, άνθρωποι, κουλτούρα και ιστορίες πίσω από το φλιτζάνι.

10 - Ποια είναι η δουλεία του Barista, ο Ταχυδακτυλουργός και τελικά πρέπει να πίνω 400 καφέδες τη μέρα;
0:00 / 0:00
1x
  • 10 - Ποια είναι η δουλεία του Barista, ο Ταχυδακτυλουργός και τελικά πρέπει να πίνω 400 καφέδες τη μέρα;

    Στο Σημερινό επεισόδιο θα μιλήσουμε για τους Barista, ποια είναι πραγματικά η δουλειά τους και αντιμετωπίζεται όπως της αξίζει;

    Ετοίμασε καφεδάκι και καλή απόλαυση!
    Τα links μας θα τα βρείτε όλα εδώ https://linktr.ee/ksexasanazigiso

    Timestamps:

    (00:00) Intro
    (00:16) Εισαγωγή
    (07:50) Για τι θα μιλήσουμε σήμερα
    (08:35) Τι είναι και τι δεν είναι ένας Barista
    (27:10) Τι κάνει κάποιον σωστό επαγγελματία
    (37:20) Συνθήκες εργασίας και απολαβές
    (45:00) Λάθη των Barista και γενική συζήτηση
    (53:20) Ανακεφαλαίωση
    (54:50) Κλείσιμο
    (57:38) Outro

    Fri, 09 Oct 2026 - 58min
  • 9 - Espresso 101, οι Barista που δεν δοκιμάζουν και οι Ελληνικές ονομασίες

    Στο Σημερινό επεισόδιο θα μιλήσουμε για τον Espresso από το τι είναι μέχρι τα αξεσουάρ που κυκλοφορούν.

    Ετοίμασε καφεδάκι και καλή απόλαυση!
    Τα links μας θα τα βρείτε όλα εδώ https://linktr.ee/ksexasanazigiso

    Timestamps:

    (00:00) Intro
    (00:16) Εισαγωγή
    (05:39) Τι ειναι ο Espresso και πως φτιάχνεται
    (08:07) Τι αποτελεί μια συνταγή espresso
    (22:20) Τι είναι το dial in και πως φτιάχνεται
    (28:55) Acidity
    (35:00) Channeling και Puck Preparation
    (42:10) Αξεσουάρ και ποια από αυτά αξίζουν
    (52:08) Traditional Espresso
    (55:10) Modern Espresso και νέες τάσεις
    (1:05:15) Κλείσιμο
    (1:06:49) Outro

    Thu, 17 Sep 2026 - 1h 07min
  • 8 - Οι ορισμοί του Βασίλη, οι 3000 καφέδες του Ντίνου και τι μύλο να διαλέξω τελικά;

    Στο Σημερινό επεισόδιο θα μιλήσουμε για τους μύλους άλεσης και την άλεση του καφέ γενικά.

    Ετοίμασε καφεδάκι και καλή απόλαυση!

    Τα links μας θα τα βρείτε όλα εδώ https://linktr.ee/ksexasanazigiso

    Timestamps:

    (00:00) Intro
    (00:16) Εισαγωγή
    (14:05) Τι ειναι η άλεση και γιατί την κάνουμε
    (17:20) Πως Λειτουργεί ένας μύλος
    (25:04) Τι διαφορά έχει ενας μύλος εσπρέσσο από έναν φίλτρου;
    (35:03) Βαθμοί άλεσης για διάφορες μεθόδους
    (38:00) Κριτήρια αγοράς μύλου
    (44:00) Συχνά λάθη που κάνουμε
    (52:40) Κλείσιμο

    Tue, 01 Sep 2026 - 54min
  • 7 - Ft Θανάσης Αγγελόπουλος // Ένας παγκόσμιος τίτλος, η Οffbreed και η ζωή πίσω στην καθημερινότητα

    Στο σημερινό επεισόδιο έχουμε την χαρά και την τιμή να φιλοξενήσουμε τον Θανάση Αγγελόπουλο, πρωταθλητή στον παγκόσμιο διαγωνισμό roasting που διεξήχθη φέτος στις Βρυξέλλες και βασικό μέλλον της εταιρείας offbreed.

    Ετοιμάστε λοιπόν το καφεδάκι σας και ελπίζουμε να απολαύσετε το επεισόδιο όσο το απολαύσαμε και εμείς.

    Μήν ξεχάσετε να κάνετε follow τον Θανάσηκαι την εταιρεία offbreed

    Τα δικά μας links θα τα βρείτε όλα εδώ


    Timestamps:


    (00:00) Intro
    (00:16) Είσαγωγή / Γνωριμία
    (01:30) Διαγωνιστικό Κομμάτι
    (09:00) Πρώτη ύλη
    (12:35) Hot Takes
    (24:15) Offbreed
    (30:04) Προσωπικά
    (39:14) Rapid Fire Ερωτήσεις
    (40:50) Κλείσιμο

    Mon, 03 Aug 2026 - 42min
  • 6 - Aeropress, ή αλλιώς πως μια εταιρεία παιχνιδιών κατέκτησε τον κόσμο του καφέ.

    Στο σημερινό επεισόδιο θα μιλήσουμε για το Aeropress. Ίσως την πιο παιχνιδιάρικια μέθοδο φίλτρου.

    Φτιάξτε καφεδάκι, καθίστε αναπαυτικά και απολαύστε το.


    Timestamps:

    (00:00) Intro

    (01:40) Τι θα ακούσουμε στο σημερινό επεισόδιο

    (03:00) Η ιστορία του Aeropress

    (10:50) Διαγωνισμοί

    (17:30) Τι μέθοδος είναι και πώς φτιάχνουμε έναν καφέ

    (20:50) Extraction του Aeropress

    (23:00) Συχνά λάθη που γίνονται

    (36:10) Πως γνωριστήκαμε μεταξύ μας

    (43:15) Συνταγές

    (46:45) Κλείσιμο


    Μην ξεχάσετε να μας ακολουθήσετε σε instagram , youtube , TikTok


    Ήμασταν οι:

    Ντίνος (@bean_alchemy)

    Βασίλης (@orfanidis_vasilis)

    και τα λέμε στο επόμενο επεισόδιο! 😉


    Fri, 17 Jul 2026 - 49min
Show More Episodes

Podcasts similar to Ξέχασα να ζυγίσω