Filtrar por gênero
Vinmonopolets eksperter, Anne og Niclas, snakker sammen eller med andre om mat og drikke, druer, regioner og ølstiler - og svarer på alle slags spørsmål om øl, vin, brennevin og alkoholfritt. Send gjerne inn spørsmål til podcast@vinmonopolet.no!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
- 446 - 427 Agavebrennevin: Tequila og Mezcal
Lær om de mexicanske brennevinene tequila og mezcal. Produktsjef Idar Sørensen har stålkontroll og forteller om ville agaveplanter, store ovner, kokegroper, kylling i destillasjonsapparatet, og larve som ligger på flasken.
Verdt å vite om tequila og mezcal
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 26 Aug 2026 - 47min - 445 - 426 Toscana: Bolgheri
Langs Toscanas kyst finner vi et lite område kalt Bolgheri, kjent som hjemstedet til supertoscanere. Området har spesialisert seg på røde Bordeaux-blandinger, men det produseres også noe hvitviner og roséviner.
Vinmarkene ligger på en slette omgitt av skogkledde åser, kjent som «Bolgheri-amfiet». Amfiet omslutter sletten med utsikt mot havet og skaper et unikt mikroklima. Klimaet er varmt, men nærheten til havet og kalde havvinder gir kjølige netter som bevarer syrenivået i druene.
https://www.vinmonopolet.no/fag/vinland/italia/toscana
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 12 Aug 2026 - 18min - 444 - 425 Blindsmaking: nebbiolo på sydenferie?
Niclas får besøk av Trond Erling og Kjetil i Studio og de blindsmaker av svarte glass. En nyansert rødvin med mye tannin og høy syre og aroma av svale urter, te og mørke bær. Hva kan det være?
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 29 Jul 2026 - 17min - 443 - 424 Påstand spesial: rosé, isbiter og beta-damaskenoner
Vi lanserer ny serie: Påstand spesial!
Vi ska ta for oss ulike påstander om mat og drikke og diskutere de i studioe med vinmonopoltes fapersoner. Har du påstander eller meninger du ønsker at vi skal ta opp? sen en epost til podcast@vinmonopolet.no.
Kjetil nevner et fagutrykk når han snakker om druetypen nebbiolo: beta-damaskenon
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 15 Jul 2026 - 25min - 442 - 423 Sicilia – vulkaner, solmoden frukt og speedo
Selv om Sicilia er en del av Italia, er mangfoldet av landskap, druer og matkultur så stort at det minner om et eget lite land. Øya har vært et knutepunkt for eldgamle sivilisasjoner, men er i dag en av Europas mest dynamiske vinindustrier.
Produktsjef for Italia gjester studio og gir et innblikk øyas vinområder, druer og stiler, samt en historie om saltproduksjon og speedo.
https://www.vinmonopolet.no/fag/vinland/italia/sicilia
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 01 Jul 2026 - 41min - 441 - 422 Florvin til mat - Smalt? Kanskje. Kjedelig? Absolutt ikke!
Slørviner, eller florviner, er en gavepakke til oss som virkelig interesserer oss for smak og vinmaking. Dette er ikke et tema for de likegyldige eller overfladiske – her skal vi inn i sløret.
Slørvin/florvin er en særegen vinstil med vin som har vært lagret under lag/slør av gjærsopp. Dette laget av gjærsopp heter voile på fransk eller slør på norsk og flor (blomst) på spansk. For at dette sløret skal danne seg, må det være litt luft over vinen i fatet. Mange produsenter tapper derfor ikke fatet helt fullt, mens andre tar tiden til hjelp og lar vinen fordampe slik at nivået med vin i fatet synker.
Vin lagret under slør (flor/voile) vil gjerne aroma som minner om nøtt, ost, blomkål, acetaldehyd, sotolon. Og det er veldig godt til mat!
Anne og Niclas deler sine erfaringer med hvordan man best setter florin til ulike matretter.
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Thu, 18 Jun 2026 - 35min - 440 - 421 Vin til salat – caprese, gresk og cæsar
Sommerlige salater er ikke matrettene hvor du graver dypt i kjelleren eller har fokus på kombinasjonen og de store mat- og drikkeopplevelsene. Salater handler mye om anledning. En lett lunsj i sommervarmen, et snev av feriefølelse som tar bøygen av de verste abstinensene i høstmørket eller et nyttårsforsett mot lettere og bedre liv i januar. For mange er nok en del salater nettopp sterke ferieminner og disse minnene styrer valget av drikke, en iskald lokal pils er kanskje viktigere til den greske salaten enn vår oppdagelse med sval oransjevin på savatiano.
Men Vinmonopolet tar salatene på alvor. Anne, Niclas og Helene fra kundesenteret har spist salatene caprese, gresk og cæsar sammen.
Drikke til gresk salatDrikke til cæsarsalatDrikke til caprese – tomat- og mozzarellasalatDrikke til betesalat med chevreVårsalat med potet og aspargesGriseøresalat fra ThailandKlippfisksalat med potetVin til mat med de fire matfargene---
Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes eller Spotify hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til podcast@vinmonopolet.no.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 03 Jun 2026 - 43min - 439 - 420 Blindsmaking: Nyper, rosmarin og grekere
Niclas har sjenket en vin som lukter av nype og rosmarin til Anne, Anders og Kjetil. Hva har de i de svarte glassene?
---
Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes eller Spotify hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til podcast@vinmonopolet.no.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 20 May 2026 - 21min - 438 - 419 Vinlandet Chile på 45 minutter
Bli med til det langstrakte og tynne vinlandet, Chile! Kalde havstrømmer og himmelhøye fjell preger vinene i landet der det fremdeles finnes nye og spennende steder å dyrke druer. Produksjef Alexander og varefaglig rådgiver Trond Erling Pettersen har vært på studietur og har med seg masse inspirasjon hjem i kofferten.
---
Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes eller Spotify hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til podcast@vinmonopolet.no.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 06 May 2026 - 45min - 437 - 418 Vinfeil del 2
Du kjenner en sær aroma i en vin, og er i tvil om den gjør vinen litt spennende eller bare ufyselig. Kanskje det bare handler om en uvant eller rar vinstil? Hva som skal regnes som en feil, er forbausende ofte vanskelig å avgjøre, så du har ingen grunn til å føle deg dum når du lurer!
Her kan du bli tryggere på hvordan du kjenner igjen de mest vanlige og noen uvanlige feil som kan oppstå i vin, og hva du bør gjøre når du oppdager dem.
Les om vinfeil: https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/vinfeil
Vinfeil i episoden:
- 00:25 Brettanomyces11:15 Smoketaint (episode 371)17:23 Musearoma (episode 392)26:00 Lightstrike30:00 Lady bug taint
- OksidasjonReduktivitetEddikEtylacetatTCA/kork
---
Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til podcast@vinmonopolet.no.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 22 Apr 2026 - 33min - 436 - 417 Vinfeil del 1
Du kjenner en sær aroma i en vin, og er i tvil om den gjør vinen litt spennende eller bare ufyselig. Kanskje det bare handler om en uvant eller rar vinstil? Hva som skal regnes som en feil, er forbausende ofte vanskelig å avgjøre, så du har ingen grunn til å føle deg dum når du lurer!
Her kan du bli tryggere på hvordan du kjenner igjen de mest vanlige og noen uvanlige feil som kan oppstå i vin, og hva du bør gjøre når du oppdager dem.
Les om vinfeil: https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/vinfeil
Vinfeil i episoden:
- 07:23 - Oksidasjon16:45 - Reduktivitet (episode 211 Flint og fjert - reduktivitet i vin)26:40 - Eddik30:32 - Etylacetat33:05 - TCA/kork
Episode 2
- BrettanomycesSmoketaintMusearomaLightstrikeLady bug taint
---
Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til podcast@vinmonopolet.no.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Thu, 09 Apr 2026 - 40min - 435 - 416 Påskelam og moderne Rioja
Det er mye som passer til lam, og det er vanskelig å trå feil. Sødmen og det karamelliserte passer fint til vin med en del utvikling eller preg av lagring på fat, som hint av vanilje og krydder. Klassisk reserva eller gran reserva fra Rioja er gode valg til påskelammet, men det har skjedd en stilskifte i Rioja. Endringen skyldes økende nysgjerrighet på Riojas mangfold av terroir – og et ønske om tydeligere regional og individuell identitet. Samtidig begynte forbrukere å gå bort fra tunge, fyldige viner med høy alkohol og etterspørre viner med mer presisjon, høyere friskhet og viner som viser preg av voksested.
Produsentene bak den moderne stilendringen har bidratt til omfattende diskusjoner om regelverket i Rioja. Opprøret tvang kontrollorganet, Consejo Regulador, til å revidere regelverket og i 2017 ble nye klassifiseringer innført: Vino de Zona, Vino de Pueblo og Viñedo Singular. Denne klassifiseringen gir større rom for å fremheve opprinnelse, vinmark og jordsmonn.
I denne episoden har vis smakt både klassik og moderne Rioja til lammelåret. Hva er best?
Les mer på vinmonopolet.no:
Drikke til lammelår og lammestek
---
Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til podcast@vinmonopolet.no.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 25 Mar 2026 - 25min - 434 - 415 Vin i maten - koker alkoholen bort?
Det vi først og fremst får fra vin når vi tilsetter den i mat er fruktighet og syre. Alkohol reagerer også med andre elementer i retten, og disse egenskapene skiller vin fra andre væsker uten alkohol. For eksempel anbefales det ofte å koke ut stekepannen med vin i stedet for vann, juice eller kraft, da vin kan løse opp både fett- og vannløselige forbindelser. Mens for mye alkohol kan dominere retten, vil riktig mengde gir dypere og mer komplekse smaker som i en kjøttgryte eller dampede blåskjell.
Vin kan også påvirke teksturen på maten, som i en ostefondue der vinsyren binder seg til kalsium og forhindrer at osten klumper seg.
Polkokken gjester studioet og gir råd om hva slags vin, sterkvin, brennevin, øl, sider og sake man bør bruke. Og vi har testet om alkoholen forsvinner når vi koker den.
Retter vi snakker om:
Boeuf Bourguignon – klassisk fransk kjøttgryteOksekjake med potetpuré og trøffelCoq au riesling - kylling i vin som i AlsaceCoq au vin - hane i vinCoq au champagneSpaghetti med vongoleHvitvinsdampede blåskjellBlåskjell med sider og creme fraiche - Moules à la normandeØlbreserte lammeskankerSvinenakke med sidersausLammecarré med pepper- og armagnacsausHong shao rou - kinesisk ribbeXiao long bao - suppedumplingIskrem med sukkertare og søl, yuzugele og misokaramellPlommer med umeshu og blåmuggostRiskrem med akevittflamberte kirsebærOmelette Norvégienne---
Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til podcast@vinmonopolet.no.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 11 Mar 2026 - 41min - 433 - 414 "Woke-vin" og misforståelser
Fått med deg sakene om «woke-vin» i media i det siste?De har ikke noe med woke å gjøre. Men handler om vårt nye krav til lettvektsemballasje for all stille vin under 250 kroner. Som er smart! Og i all hovedsak handler om lettere glassflasker. Lettere å transportere, bedre HMS for folka våre i butikk, lettere for kundene å bære hjem, og over tid billigere for produsent. Vi snakker vel egentlig vinn-vinn-vinn-vinn?
I denne episoden forsøker vi å forklare noen av misforståelsene som kom om saken. Her er noen fakta:
1. januar 2026 innførte Vinmonopolet et krav om at all stille vin under 250 kroner skal komme på lettvekstemballasje.Lettvektsemballasje kan være laget av både plast, aluminium og kartong, men i hovedsak er dette snakk om lettere glassflasker. Bare et fåtalls leverandører har av eget ønske valgt å endre fra tung glassflaske til plastflaske.I dag veier de tyngste glassflaskene på Vinmonopolet opptil 1,5 kilo uten innhold og de letteste glassflaskene under 400 gram. Det nye kravet er at de må veie under 420 gram.Verken vekten eller tykkelsen på glasset påvirker kvaliteten eller lagringsevnen til vinen. Noen flasker kan ha endret design eller fasong for å tilpasse seg vektkravet, men innholdet i flaskene er det samme som før.I 2025 var 98 av totalt 31 304 produkter i kategoriene rødvin, hvitvin og rosévin på plastflaske – det utgjør ca. 0,3 prosent.Det nye kravet fører til at 3000 tonn mindre glass blir produsert, fraktet til butikk og håndtert av vinmonopolets ansatte og kundene våre – hvert eneste år. Det tilsvarer 100 fullastede trailere!I tillegg kutter det klimagassutslippet med 2800 tonn CO2 – omtrent 10 prosent av Vinmonopolets totale emballasjeutslipp.Som en viktig innkjøper globalt, vil Vinmonopolets krav føre til at store produsenter legger om til lettere glassflasker for produkter de også selger til andre land! For de, som handler hos oss vil derimot kundeopplevelsen være ganske lik, bare med et litt lettere handlenett!---
Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til podcast@vinmonopolet.no.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 04 Mar 2026 - 28min - 432 - 413 Vin til chili - hva må vi tenke på?
Når munnen er «under angrep» av chili kan det være vanskelig å smake noe annet. Hvordan forholder vi oss da til drikkekombinering? Kan vi i det hele tatt snakke om en mat- og drikkekombinasjon hvis vi bare smaker chili?
Hva er god drikke til chilisterk mat? Les mer her:
---
Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til podcast@vinmonopolet.no.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 25 Feb 2026 - 35min - 431 - 412 Vin fra Beaujolais
Denne vinregionen sør i Burgund er mer enn bare fersk og fruktig vin som selges samme år. Beaujolais store gjennombrudd var markedsførings kampanjen med beaujolais nouveau, men har det også blitt en ulempe og dårlig rykte? Det er ufortjent, for i denne regionen lages nyanserte og komplekse rødviner på druen gamay som fortjener en plass på bordet. Niclas får besøk av produktsjef Aleksander Michaelsen og sammen går de gjennom historie, jordsmonn og cruene.
Lytt til episoden om beaujolais noevau
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 11 Feb 2026 - 32min - 430 - 411 Toscana: Brunello di Montalcino
Toscana er nok den vinregionen i verden flest nordmenn har et forhold til, ikke bare gjennom vin, men også kunsten, kulturen og arkitekturen.
Området har gjennom århundrer vært en nøkkelregion i utvikling av Italia som land, både politisk, økonomisk og kulturelt. I middelalderen og renessansen var området sentrum for arkitektur, kunst og vitenskap, og har fostret noen av historiens største navn, som Leonardo da Vinci, Galileo Galilei, Michelangelo og Dante Alighieri.
Vi skal ta for oss en serie om Tocana og begynner med en av de virkelig store vinene; Brunello di Montalcino DOCG.
4 mil sør for Siena ligger byen og kommunen Monatlcino, og her lages noen av Italias mest anerkjente viner. Appelasjonen var den første til å oppnå DOCG-status i Italia. Vinene må lages av 100 % sangiovese, lokalt kalt brunello, og må lagres i fire år før salg (fem for riserva) hvorav to må være på eikefat. De fleste lagres 3-4 år på fat.
Området er blant de tørreste og varmeste i hele Toscana, men fjellformasjonen Monte Amiata (1738 moh.) i sørøst gir likevel en modererende vind og beskyttelse mot regn.
Dette er lagringsdyktige viner som stort sett har tydelig fatpreg, moden fukt, mørke kirsebær, tobakk, lakris og stall. De beste vinene kommer fra de høytliggende vinmarkene på 300-500 moh. Med klimaendringene ser man også at norvendte vindmarker har gode forutsetninger.
https://www.vinmonopolet.no/fag/vinland/italia/toscana
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 28 Jan 2026 - 36min - 429 - 410 Utviklet vin til mat
Gamle flasker blir ofte ekstra støvete simpelthen fordi du ikke finner den riktige anledningen til å sprette dem. For hvert år som går, stiger forventingene til hva vinen skal levere. Det kan være nok å konsentrere seg om det som er i glasset, det er ikke nødvendig å spise noe til. Av og til kan nostalgi være godt nok følge.
Våre erfaringer viser likevel at utviklet vin er mer anvendelig til mat enn det fersk vin er. Spesielt gjelder det for rødvin. Det er akkurat som om vinen bretter seg ut og blir mindre kompakt etter hvert som den utvikler seg, og dominerer vanligvis maten mindre enn det en fersk vin kan gjøre. Aromabildet strekker seg som et trekkspill fra det ferske og ned i de dype lagringsaromaene. Slike lagringsaromaer er lettere å koble til aromaene i maten fordi de oftere likner de man finner i mat. En godt utviklet vin er rik på nyanser og kontraster. Maten vi setter til, bør ikke overkjøre disse nyansene.
---
Oppskrifter til utviklet vin
Utviklet vin til matJapanske klippfiskbollerSprøstekt kylling med strandkrabbesausOksekjake med potetpuré og trøffel---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Thu, 15 Jan 2026 - 36min - 428 - 409 Blindsmaking: Høst, varmt treverk og sitronsorbet
Anne, Tom og Anders møtes i studio for å blindsmake av svarte glass. Anders synes vinen minner om å vasse i tørre lønneblader om høsten. Han stryker notatet sitt om aroma av røde bær, men var det så lurt?
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 31 Dec 2025 - 23min - 427 - 408 Vin til kaviar og løyrom
For noen er det snobberi og statusjag, men for andre av oss er dette en av de mest komplekse smakskombinasjonene vi vet om.Den mest eksklusive kaviaren er rognen til ferskvannsfisken stør. Den er tettpakket med umami, litt salt og dype aromaer som minner om noritang og hav. Munnfølelsen er glatt og fet, litt som en bløtkokt eggeplomme.Med all sin dybde og umami kan kaviar være utfordrende å sette drikke til. Derfor er det ekstra gøy når det lykkes. Løyromen er knall oransje og har en ren, delikat smak av sjøysprøyt, salt sjø og noe mineralsk. Disse to fiskerogntypene krever hver sin stil av musserende vin.
Hva slags champagne er best og hva med det tradisjonelle rusiske valget - iskald vodka!
https://www.vinmonopolet.no/mat-og-drikke/drikke-til-mat/drikke-til-loyrom
https://www.vinmonopolet.no/mat-og-drikke/drikke-til-mat/drikke-til-kaviar
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 24 Dec 2025 - 38min - 426 - 407 Cognac og druebrennevin
Produktsjef for brennevin, Idar Sørensen, gjester studioet og sammen med Niclas tar de et dypdykk i det fatlagrede druebrennevinet Cognac. De sveiper også innom "konkurrenten" Armagnac og annet druebrennevin.
Artikler på nettsiden vår:
https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/verdt-a-vite-om-cognac
https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/fatlagret-brennevin
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 17 Dec 2025 - 47min - 425 - 406 Hvitvin til pinnekjøtt
Er hvitvin blitt den nye akevitten til julematen? Julemat – og pinnekjøtt spesielt – er fett, salt og intenst. Hvitvin har egenskaper som god friskhet, moden frukt og eventuelt litt sødme. Egenskaper som er forfriskende til den fete maten. Anne og Niclas Har gjort et dypdykk i ulike hvitvinstiler og funnet noen favoritter. Niclas har ikke lagt bort akevitten helt og overrasker Anne med en skikkelig "godbit".
Drikke til julemat
Kassa med julepynt tas ned fra loftet, vi finner ikke opp kruttet på nytt, men serverer deg julematepisodene fra 2020. Anne og Niclas diskuterer hva de har hatt av nye erfaringer og opplevelser med drikke til julematen de siste fire årene.
Artikkel: Drikke til julemat
Artikkel:Akevittcocktails
Episoder om drikke til julemat:
348 Den nye julematen (vegetar)
217 Slik velger du riktig akevitt
225 Lytterspørsmål - øl til julemat
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 03 Dec 2025 - 29min - 424 - 405 Mestermøtet: Vinbladets Marie Steffens
Marie Steffens har vært Vinbladets redaktør i tjue år. Om seg selv bruker hun små ord, men hun får andres tekster til å skinne. I hennes kreative hode blir ikke strenge rammebetingelser en begrensning for jobben - heller tvert imot.
Anne og Niclas tar en prat med Marie om Vinbladets historie, alkoholpositive konotasjoner, utvikling av varefaget og lyden av Vinmonopolet - for Marie har alltid siste ordet!
Podcasten om vinmonopolets historie nevnes i episoden, du kan lytte til episode nr 269 og 274 om Einar Joyce.
https://www.vinmonopolet.no/om-oss/var-historie/podkast-historie
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 19 Nov 2025 - 39min - 423 - 404 Dessertvin: Søte viner til søte retter
Dessertvin er ikke en produktkategori, men heller en vanlig betegnelse på søte viner. Det vil si at dessertvin kan omfatte alt fra svakvin som Tokaji Aszú og Sauternes, via musserende vin som Asti spumante, til sterkvin som portvin og madeira. Sødmen i disse vinene gjør at de fungerer spesielt godt til desserter, eller som en dessert i seg selv.
Det er ikke lov å tilsette sukker i vin. Alt sukkeret som finnes i de søte vinene, kommer fra druene de er laget av. Anne, Andreas og Niclas gir deg innføring i hvordan søte viner lages og hva slag desserter de bør settes til.
Les mer om dessertvin på våre nettsider:
https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/dessertvin
Øl til kaker og desserter:
https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/ol-til-kaker-og-desserter
Oppskrifter vi nevner i episoden:
Vaniljeis med sitronkrem og bringebær
Plommer med umeshu og blåmuggost
Andre oppskrifter
Blåmuggostkrem med pepperkaker og kirsebærsorbet
Riskrem med akevittflamberte kirsebær
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Sat, 08 Nov 2025 - 55min - 421 - 403 Vinlover: Lovbestemt kvalitet
Lover sørger for orden og forutsigbarhet. I vinverdenen er de spillereglene som regulerer hvordan viner skal lages, og hvordan de kan selges. I tillegg tar vinlovene vare på egenart og kvalitet. Vinlovene skal fungere som en oppskrift på kvalitet på vin. Vinmakere som følger de strengeste reglene, skal også få de beste, og dermed dyreste, vinene. Om det alltid er tilfellet, er en diskusjon vi får spare til en annen gang. I denne episoden tar Anne, Kjetil og Niclas er en gjennomgang av kvalitetshierarkiene i de tre store vinlandene Frankrike, Tyskland og Spania, som i dag også reflekterer et felles EU-lovverk.
Les mer om vinlover: https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/vinlover-lovbestemt-kvalitet
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Thu, 23 Oct 2025 - 57min - 419 - 402 Hva er kvalitet?
Når du vet at vinen er dyr, er sjansen stor for at du vil like den. Om vinen er av høy kvalitet, er likevel et annet spørsmål. Hva er egentlig kvalitet? Håkon, Anders og Niclas funderer rundt begreper som rett kvalitet, høy og lav kvalitet, etisk kvalitet og lovbestemt kvalitet.
Artikler om kvalitet:
https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/kva-er-kvalitet
https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/smaken-av-kvalitet
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 08 Oct 2025 - 1h 04min - 418 - 401 Franciacorta - italiensk musserende
Det er mer musserende vin i Italia enn prosecco. I regionene Lombardia (Franciacorta), Piemonte (Alta Langa) og Trentino-Alto Adige (Trentodoc) lages musserende vin på samme metode og med samme type druer som i Champagne.
Franciacorta DOCG ligger i den store regionen Lombardia, midt i Nord-Italia ved Gardasjøen og Lago d’Iseo. Der reiser fjellene seg fra det flate jordbrukslandet lenger sør, og gjør det mulig å dyrke druer til kvalitetsvin i skråningene der jorden er tørr og mager. Franciacorta har fått rykte på seg som «den italienske champagnen».
Senior produktsjef Tone Veseth Furuholmen kommer på besøk og forteller om Franciacorta.
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 24 Sep 2025 - 22min - 417 - 400 Matfarger: Vinmonopolets mat- og drikketeori
Å dele all mat inn i fire hovedgrupper gjør det enklere å finne de gode koblingene mellom mat og drikke. Etter årevis med systematiske smakinger har det tegnet seg et mønster. Egentlig finnes det bare fire typer mat! Selv om vi tar hensyn til både råvare, tilberedning og tilbehør, mener vi at vi kan dele alle matretter inn i fire hovedgrupper: grønn mat, rød mat, gul mat og brun mat. Med denne metoden ser vi retten som en helhet uten å gå oss vill i ingrediensene. Å finne ut av hvilken matfarge retten har, er en måte å finne ut hvilke egenskaper vi skal se etter i drikken. For noen er det kanskje for banalt, men vi har til gode å finne en mer treffsikker forenkling.
Les mer om matfarger: https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/matfargene
Oppskrifter som nevnes i episoden:
Grønn mat
Polkokkens oppskrift - Fisketaco med guacamole
Gul mat
Polkokkens oppskrift - Risotto milanese med kamskjell
Rød mat
Polkokkens oppskrift - Shakshuka med merguez
Brun mat
Polkokkens oppskriftHong shao rou (kinesisk ribbe)
Stekt torskefilet med soyasmør og brent blomkålkrem
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 10 Sep 2025 - 56min - 416 - 399 Mestermøtet: Tim Wendelboe
Han er baristaverdensmester og kaffebonde. Kaffebaren hans er omtalt i New York Times, og han har tilhengere over hele verden. Tim Wendelboe tenker stort. Nå er han opptatt av etikk og kvalitet i jordbruket. Etisk kvalitet og sensorisk kvalitet henger sammen. Råvarekvalitet, regenerativ kaffedyrking og gode relasjoner med produsenten er hans kampsaker. Anne og Niclas får innføring i kaffesmking og sammenlikner med språket vi bruker om vin.
---
Kaffen som vi smaker på i episoden er:Echemo Espresso og Finca Tamana
Kaffekoppen som omtales: Figgjo Oslo
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 27 Aug 2025 - 1h 09min - 415 - 398 Blindsmaking: Bark, røtter og hostesaft
Trond Erling Pettersen og Anders Roås Stueland gjester studio og smaker av svarte glass, men er det vin de får denne gangen?
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 13 Aug 2025 - 12min - 414 - 397 Vin fra Georgia - vinens vugge
Georgia er et av verdens eldste vinland. Her har oransjevin vært trendy i tusenvis av år. Kanskje var det her det hele begynte. Georgia, som brer seg fra Svartehavets milde kyst til de snøkledte høyfjellene i Kaukasus, har en svært rik vinhistorie. De tidligste arkeologiske funnene for vinproduksjon er funnet her og dateres til 6000 år f.kr. Selv med erobringer fra øst, vest, sør og nord har de hatt en uavbrutt vinproduksjon i 8000 år – i de samme leirkrukkene kledd med bivoks. Deres unike tradisjonelle vinmakingsteknikk gikk nesten tapt, men nå får den økende internasjonal oppmerksomhet.
---
I denne artikkelen kan du lese mer om Georgia og se video av hvordan kvevriene lages.
https://www.vinmonopolet.no/fag/vinland/georgia
Hør også episoden 295 Amfora - Vin på leirkrukker
---
Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til podcast@vinmonopolet.no.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Thu, 31 Jul 2025 - 52min - 413 - 396 Mat og vin i kombinasjon med Thea Engvik
Vi har invitert Thea Engvik, kokk, forfatter og influenser, for å snakke om mat og vin i kombinasjon. Thea har erfaring som kokk fra noen av verdens beste restauranter og har gått på "verdens beste kokkeskole", og i sosiale medier retter hun seg mot de yngre som har lyst til å lære mer om mat og drikke.
---
Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til podcast@vinmonopolet.no.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Thu, 17 Jul 2025 - 47min - 412 - 395 Vin til pizza
Pizza kan være tykk eller tynn, lang eller rund. Rød saus, hvit saus eller uten saus. Vi gir deg tips til drikken som passer til.
På våre nettsider kan du se tips til 12 ulike pizza: https://www.vinmonopolet.no/mat-og-drikke/drikke-til-mat/drikke-til-pizza
Polkokkens oppskrift på pizzadeig: https://www.vinmonopolet.no/mat-og-drikke/oppskrifter/pizzadeig
---
Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til podcast@vinmonopolet.no.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 01 Jul 2025 - 1h 10min - 411 - 394 Rosévin
Rosévin er mye mer enn en mellomting mellom rødvin og hvitvin. Hvordan lages den rosa vinen? Hvilke områder utpeker seg? Stemmer det at rosévin ikke kan lagres? Alt dette og mer til tar vi for oss i denne episoden. I tillegg byr vi på våre beste tips til kombinasjoner av rosévin og mat.
Artikkel: Hvordan lager man rosevin?
---
Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til podcast@vinmonopolet.no.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 18 Jun 2025 - 44min - 410 - 393 Mestermøtet: Heidi Bjerkan
Heidi Bjerkan er en av våre aller mest anerkjente kokker. Merittlisten hennes er lang og variert: kjøkkensjef på Slottet, initiativtaker og medeier i matmarkedet Vippa i Oslo og ikke minst sjefen på Credo, topprestauranten som fram til i fjor holdt til i Trondheim, og som i fjor åpnet på nytt i Nasjonalbiblioteket i Oslo, er bare noe av det hun er kjent for. Hun er en prisbelønt stjernekokk og idealist til fingerspissene. Matkunstene hennes viser oss hvordan verden kan endres til det bedre – i tillegg smaker maten godt. Heidi Bjerkan har mye å lære bort, og vi har snakket med henne om kvalitet.
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 04 Jun 2025 - 32min - 409 - Wine faults: Mousiness
Tone Veseth Furuholmen, Senior Product Manager at the Norwegian Wine Monopoly, has recently completed the Master of Wine qualification along with her research paper on mousiness in wine.
Is it really true, as often cited in previous literature, that 30% of wine professionals cannot detect this taint? Could the explanation, at least partially, rather be lack of familiarity with the taint and/or variation in tasters’ sensitivity combined with different levels of concentrations? Would it be possible for wine professionals to decrease their detection thresholds, and hence increase their sensitivity to mousiness through systematic training and repeated exposure being presented proper benchmarks of the taint?
In this podcast episode, we present her research and findings.
Her 2024 research paper, Mousiness in Wine: An Investigation into the Effects of Repeated Exposures and Systematic Training on Wine Professionals’ Sensitivity to Mousiness, can be downloaded here:
https://www.mastersofwine.org/research-papers
----
The Norwegian Wine Monopoly podcast is hosted by Anne Enggrav and Niclas Lundmark. It is normally produced in Norwegian and covers wine, beer, spirits, and food pairings.
Learn more about the Norwegian Wine Monopoly in English:
https://www.vinmonopolet.no/english
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Fri, 23 May 2025 - 26min - 408 - 392 Vinfeil: Musearoma
Master of Wine (MW) er vinens svar på toppidrett. Nå har Polets egen Tone Veseth Furuholmen oppnådd den gjeve tittelen og sikret seg en plass på stjernehimmelen i vinuniverset. Forskningen hun har utført i sitt studie er på vinfeilen musearoma. Vin kan faktisk smake mus og det er en vinfeil som har blitt vanligere. Tone Veseth Furuholmen forteller om hvordan du kan kjenne igjen musa på ganen og hvor det kommer fra.
Hvis du vil lese hele forskningsartikkelen til Tone fra 2024 så finner du den på: https://www.mastersofwine.org/research-papers
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 21 May 2025 - 43min - 407 - 391 Vin til asparges
Verdens beste grønnsak blir aspargesen kalt. På mange måter er den grønnsakenes svar på vindruen, som tar karakter fra voksestedet på en så elegant måte at man kan kjenne forskjell om den er dyrket i kalkjord eller sandjord, i nærheten av hav eller i innlandet. Den er vårkåt og vokser 14 cm i døgnet, og nå er den her!
I dag serverer vi dere både grønne og hvite asparges i podkasten. Enkelt forklart er det sauvignon blanc til den grønne og silvanertil den hvite som gjelder, men vinverdenen er større enn det og tilbehør og tilberedning vil som vanlig påvirke drikkevalget.
Polkokken Andreas Ingul har flere ganger inspirert med oppskrifter i Vinbladet, nå ligger oppskriftene på nettsiden vår. Som denne oppskriften på en aspargesrisottosom er grønnere enn grønnest og som eksploderer av vår! Risottoen har enhetlige smaker, med grønne, ferske aromaer. Erter og parmesan gir umami, sitron sørger for friskhet.
Trenger du tips til en rett du kan servere på frokost eler lunsj på 17. mai? Vårsalat med asparges og ramsløk og fruktig musserende vin er en veldig flott kombinasjon!
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Thu, 08 May 2025 - 28min - 406 - 390 Blindsmaking: Jubileum, bunad og surstrømming
Oi oi oi, som tiden flyr! I dag er det 10 år siden den første episoden av denne podkasten kom ut. Den originale trioen er tilbake i studio, og Niclas har gjort klar en blindings som tar oss tilbake ned memory lane.
Episodene son nevnes:
70 Blindsmaking: Hvilken rødvin er dette?
86 Nasjonalitet i vin og øl (Fordommer spesial!)
59 Jura - vin til comté (del 1 av 3)
191 Er vibrasjoner skadelig for vin?
Vinmonopolets historie: podcastserie
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 29 Apr 2025 - 1h 06min - 405 - 389 Lytterspørsmål: hvorfor har vinmonopolet sjokkselgere?
Jon har sendt oss en rekke spørsmål som vi synes var så gode at vi lagde en episode om reduktivitet, tekst på hyllelappen og om hvordan vinmonopolet kjøper inn vin.
Les mer om reduktivitet i vin: https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/reduktiv-vin
Les mer om hvordan vi kjøper inn vin: https://www.vinmonopolet.no/om-oss/drift/innkjopsprosess
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 23 Apr 2025 - 51min - 404 - 388 Vin til biff (med saus)
Det er ikke bare hvilke råvarer du bruker, men også hvordan du tilbereder dem, som påvirker drikkevalget. Det sa vi i forrige episode, men denne gangen skal vi se nærmere på den stekte biffen og ikke minst sausen. Er du klar for hvitvin til biffen?
Vi tar for oss biff med bearnaise, urtesmør, soppsaus, peppersaus, rødvinsaus, portvinsaus og urtesauser som chimichurri.
Les mer på våre nettsider:
https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-mat/drikke-til-biff
https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/ratt-kokt-stekt
Polkokkens oppskrifter
https://www.vinmonopolet.no/oppskrifter/umamismor
https://www.vinmonopolet.no/oppskrifter/svinenakke-med-sidersaus
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 09 Apr 2025 - 35min - 403 - 387 Rått, kokt eller stekt - hva betyr det for drikkevalget?
Det er ikke bare hvilke råvarer du bruker, men også hvordan du tilbereder dem, som påvirker drikkevalget. I denne episoden skal vi zoome inn på hva tilberedningen bidrar med. Forskjellige teknikker og ulike grader av varmebehandling setter preg på smaken av maten – og dermed også drikkevalget.
Selv om tilberedningen bare er en liten del av hele retten, kan den ha stor betydning for smaken. Samme råvare med samme tilbehør skifter helt karakter med ulik tilberedning. Tenk bare på hvor ulikt en stekt biff med parmesan og sitron smaker sammenliknet med en rå carpaccio med parmesan og sitron. Såpass stor påvirkning har tilberedningen at vi har det med som et eget punkt i våre mentale, vinmonopolske sjekklister når vi skal finne de beste anbefalingene til middagen din.
Les mer på våre nettsider: https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/ratt-kokt-stekt
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 26 Mar 2025 - 57min - 402 - 386 Er det egg i vinen?
Vi er blitt kontaktet av bekymrede konsumenter som lurer på om det er egg og melk i vinen. Eggehvite, melkeprotein, gelatin og fiskeblære er vanlige hjelpestoffer til klaring av vin, men er de med i den ferdige vinen? Kjetil Jacobsen, rådgiver for produktkvalitet, blir med i studio for å avklare.
Artikler på vinmonopolet.no:
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 19 Mar 2025 - 10min - 401 - 385 Blindsmaking: Vilt, vakkert og samplantet?
Vinansvarlig på Restaurant Arakataka, Sindre Solhem, blir med å smake blindt av svarte glass. Sindre og Niclas er først usikre på om det er hvitt, oransje eller rødt.
Lær mer:
Artikkel om Jura og deres vinstiler og druer på vinmonopolet.no
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 12 Mar 2025 - 12min - 400 - 384 Lufta er for alle: om lufting av vin
Må man lufte vinen?
Det korte svaret er nei. En vin er et ferdig produkt som er klar til å nytes når den står i hyllene. Allikevel er vindiskusjoner på nett preget av at konsumenten må behandle flaskene på et spesielt vis for å få tak i hele kvaliteten. Det utløser mye usikkerhet. Vi respekterer ulike oppfatninger om dette, men som faghandel må vi også kunne si noe basert på erfaringer, sensorikk og troverdig fakta. Niclas skrev en artikkel i Vinbladet sommeren 2024 som skapte stor debatt i vinmiljøet. I denne episoden forsøker vi å nyansere debatten. Her skal flere få sin stemme og vi har intervjuet kjemikeren, vinlufteren, somelieren og psykologen.
Podkastepisoder om lufting
Blindsmaking inspirert av sosiale medier
Blindsmaking av lufting av champagne
Artikkel om lufting av vin i vinbladet 2-2024
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 26 Feb 2025 - 1h 05min - 399 - 383 Lars Marius Garshol: Kveik, gong og gårdsøl
Lars Marius Garshol har tatt entusiasmen og grundigheten rundt norsk gårdsøl et skritt lenger. Vi har snakket med ham om både fortiden og framtiden til norske øltradisjoner.
Lars Marius driver bloggen https://www.garshol.priv.no/ og har skrevet flere bøker om gårdsøl.
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 12 Feb 2025 - 1h 02min - 398 - 382 Santorini: Trøbbel i paradis
Kan noe virkelig vokse her? Det var Niclas sin første tanke da han ankom Santorini med produktsjef Tone Veseth Furuholmen. Et landskap som likner en blanding av ørken og slik man ser for seg at det ser ut på månen. Jorda, eller sanden, virker ekstremt tørr, sola steker og vinden blåser. Det finnes ingen trær, bare noen få palmer til pynt.
Santorini er en liten øy i hjertet av Egeerhavet og et av verdens vakreste steder. Thira, som øya offisielt heter, er hvert år reisemål for millioner av turister som nyter sola, vinen og varmen, men for vinplantene kan livet være beinhardt. Sterke vinder kan blåse både druer og bladverk på havet, for på Santorini er det lite som vokser i de ugjestmilde forholdene, bare vinplanter overlever her – så vidt.
Les mer om vin fra hellas og se bilde av koulora som nevnes i episoden
https://www.vinmonopolet.no/fag/vinland/hellas
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 29 Jan 2025 - 1h 00min - 397 - 381 Vin fra Rioja - Del 2
Vi reiser til Spania og vinregionen Rioja. Det er noe trygt og tidløst over rødvinene fra Rioja. Kanskje litt traust vil noen si, men det er ny giv i regionen og det er et skifte fra fatlagring som kvalitetsbetegnelse til mer fokus på terroir og opprinnelse.
Niclas har besøk av Rune Øksendal, dommer i sensorisk prøveinstans, som har reist til Rioja og oppdaget en ny stil i en tradisjonsrik region.
Del 1 tar for seg den tidlige historien. Vi snakker om amerikanske fat, vinlus og hvordan Bordeaux var med på å skape en av verdens mest kjente varemerker i vinens verden.
Del 2 tar for seg den moderne vinen i rioja og hva vi kan regne med å se fra regionen fremover.
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 14 Jan 2025 - 44min - 396 - 380 Vin fra Rioja - Del 1
Vi reiser til Spania og vinregionen Rioja. Det er noe trygt og tidløst over rødvinene fra Rioja. Kanskje litt traust vil noen si, men det er ny giv i regionen og det er et skifte fra fatlagring som kvalitetsbetegnelse til mer fokus på terroir og opprinnelse.
Niclas har besøk av Rune Øksendal, dommer i sensorisk prøveinstans, som har reist til Rioja og oppdaget en ny stil i en tradisjonsrik region.
Del 1 tar for seg den tidlige historien. Vi snakker om amerikanske fat, vinlus og hvordan Bordeaux var med på å skape en av verdens mest kjente varemerker i vinens verden.
Del 2 tar for seg den moderne vinen i rioja og hva vi kan regne med å se fra regionen fremover.
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 01 Jan 2025 - 36min - 395 - 379 Bobler med stil - musserende vin til mat
Musserende vin kan være så mangt. Vi har sortert ut tre stilretninger og ser på forskjeller i smak og stil, og hva slags mat som passer godt til. Niclas, Anne og polkokken Andreas snakker om retter som passer til de ulike stilene.
Oppskrifter finner du her:
Grevinnen og hovmesteren: oppskrifter med drikkeforslag
Stil: Stramt, slankt og sitrusaktig
Lettgravet kveite med råreker, agurk og dill
Stil: Fruktig, fersk og aromatisk
Lun vårsalat med potet, asparges og rogn
Krabbe med ramsløk og fritert potetkurv
Stil: Autolysepreget, utviklet og sammensatt
Paté de campagne med toast, cornichons og salat
Stekt torskefilet med soyasmør og brent blomkålkrem
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 18 Dec 2024 - 45min - 394 - 378 Akevitt: De gamle er best
Niclas har tatt et dypdykk i kjelleren og funnet noen gamle akevitter. Hvordan tåler akevitten livets tann og hvor gamle er de egentlig? I studio har Niclas besøk av dommer i sensorisk prøveinstans Rune Øksendahl og produktsjef Dave Gardonio.
Hvis du ønsker å lære mer om smaketeknikk av brennevin kan du se denne videoen med podkastveteran Anders Stueland
Polakademiet: Slik smaker du brennevin
I episoden snakkes det "plankesprit", sprit av cellulose, som vinmonopolet lagde under kirgen. De kan du høre mer om i episode:
232 Plankesprit og originalsyke - Vinmonopolets historie del 4
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 11 Dec 2024 - 21min - 393 - 377 Lytterspørsmål: Hjelp det er jul!
Spørsmål om drikke til julemat har rent inn, og vi svarer på noen av de. Hva drikker man til delfiakake, rakfisk-cabaret og "dopp i grytan"?
Polkokkens oppskrift på riskrem med flamberte kirsebær og brente mandler
Polkokkens oppskrift på asiatisk ribbe (restefest i romjulen)
Artikkel: Drikke til julemat
Episoder om drikke til julemat:
348 Den nye julematen (vegetar)
217 Slik velger du riktig akevitt
225 Lytterspørsmål - øl til julemat
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 04 Dec 2024 - 1h 01min - 392 - 376 Drikke til julemat - The same procedure as every year
Kassa med julepynt tas ned fra loftet, vi finner ikke opp kruttet på nytt, men serverer deg julematepisodene fra 2020. Anne og Niclas diskuterer hva de har hatt av nye erfaringer og opplevelser med drikke til julematen de siste fire årene.
Artikkel: Drikke til julemat
Episoder om drikke til julemat:
348 Den nye julematen (vegetar)
217 Slik velger du riktig akevitt
225 Lytterspørsmål - øl til julemat
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 27 Nov 2024 - 12min - 391 - 375 Tang i mat med polkokken
Vi fortsetter temaet med tang fra forrige episode. Denne gangen har vi fokus på tang i mat og hvordan polkokken har tenkt da han skapte tre retter med fokus på tang for Vinbladet 4-2024. Oppskriftene finner du i Vinbladetog på vinmonopolet.no:
Hvaltartar med med søl- og østersemulsjonBakt kveite med vongole, havsalat og trøffeltangIskrem med sukkertare og søl, yuzusakegelé, misokaramell---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Thu, 21 Nov 2024 - 44min - 390 - 374 Ting og tang med Lofoten Seaweed
Anne og Niclas har tang på menyen denne måneden. I denne episoden får vi besøk av Angelita Eriksen i Lofoten Seaweed som høster tang i fjæra som ender opp på restaurantbord over hele verden. Anita sammenlikner høsting av tang med å ha en grønnsakshage under vann. Hør henne snakke om tang og tare og hvordan den kan brukes på kjøkkenet. I neste episode kommer polkokken, da skal han trylle med tang i forrett, hovedrett og dessert!
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 06 Nov 2024 - 41min - 389 - 373 Alsace - svineknoke, surkål og tørr riesling
Det sies at det lages tysk vin på fransk måte i Alsace. Det henger sammen med druene som brukes, men også med områdets historie og plassering.
Produktsjef for Frankrike gir deg innblikk i den franske regionen i nørd-østlige hjørnet på grensen til Tyskland. Druer, vinstiler og appelasjoner. Niclas overrasker med stinkende ost.
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 23 Oct 2024 - 43min - 388 - Hva lurer du på til jul?
Trenger du hjelp med drikke til julematen? Eller har du andre julerelaterte mat- og drikkespørsmål? Eller trenger du kanskje hjelp med nyttårsmenyen? Vi svarer på dine spørsmål. Polkokken blir også med i studio, så hvis du trenger tips til hvordan svoren blir sprø, så er det bare å sende inn.
Send spørsmål til podcast@vinmonopolet.no
Førjulshilsen fra Anne og Niclas
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 16 Oct 2024 - 0min - 387 - 372 Blindsmaking med Ingvild Tennfjord: salt sjø og bringebær
Vinjournalist og bergenser Ingvild Tennfjord besøker oss i studio og vi blindsmaker av svarte glass. Anne kjenner moden frukt, Ingvild kjenner salt sjø og Niclas kjenner berme, men så kom det et bringebær ...
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Thu, 10 Oct 2024 - 20min - 386 - 371 Smoketaint - skogbrannaroma i vin
Klimakrisen gir store utfordringer. Vårfrost, flom og tørke er blitt årlige problemer, og nå er også skogbranner blitt en stor utfordring for vinprodusentene. Skogbrann-aroma i vin, ofte referert til som røykpreg, eller smoke taint på engelsk, er et fenomen som vekker stor interesse og bekymring blant vinprodusenter og vinentusiaster. Det oppstår når røyk fra skogbranner driver gjennom vinmarken. Mens noen finner det interessant, gir det generelt uønskede aromaer i vinen.
Anne, Tom og Niclas smaker vin med og uten røykpreg, hvordan smaker det?
Du lan lese mer om røykpreg på våre nettsider
https://www.vinmonopolet.no/vin-med-roykpreg
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 25 Sep 2024 - 28min - 385 - 370 Roten til alt godt, men vanskelig til vin
I siste Vinbladethar vår polkokk Andreas Ingul skrevet en artikkel hvor han trekker røtter, knoller og løk fram i lyset. Han kommer med nye oppskrifter på retter som er kompliserte å sette vin til, da er det ekstra gøy når det klaffer! Vi snakker om hvorfor vin er så vanskelig til de søte rotfruktene og gir deg råd om de beste drikketipsene til andreas sine oppskrifter.
Oppskrifter finner du i vinbladet nr 3-2024
https://www.vinmonopolet.no/vinbladet
--
19:50 Løkterte tarte tatin
31:15 Betesalat med geitostkrem og bringebærvinaigrette
40:45 Grillet skorsonnerot med hollandaise og trøffel
51:27 Rødvin til vilt med bakte rotgrønnsaker
Andre rot-oppskrifter
Sopp og jordskokk med misosmør
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 11 Sep 2024 - 55min - 384 - GJENHØR: 203 Drikke til sopp
Vi tar gjenhør med en tidligere soppepisode nå som det er soppsesong. Hør hva baronesse Anne Enggrav ber butleren plukke opp fra kjelleren til soppsuppa!
Vi ser på drikke til :Soppsmørbrød, sopprisotto, soppsuppe, pizza med steinsopp. Listen over herlige soppretter er lang, men hva kan passe av drikke til? Anne, Niclas og Anders tar for seg de vanligste sopprettene og snakker om hva som kan passe til. Her får du tips om øl, vin og alkoholfritt.
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Thu, 05 Sep 2024 - 35min - 383 - 369 Helt perfekt med Thomas Giertsen
På jobb er det humor og komikk for alle penga, men på fritiden tar Thomas Giertsen vin- og matinteressen på blodig alvor. Anne og Niclas har snakket med Thomas om den altoppslukende interessen.
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Thu, 29 Aug 2024 - 1h 06min - 382 - BONUS: Norges nye Master of Wine!
Tone Veseth Furuholmen, Senior produktsjef i Vinmonopolet, er nå uteksaminert fra Institute of Masters of Wine i London og kan smykke seg med den gjeve tittelen Master of Wine. Utdannelsen regnes som den høyeste du kan ta innen vin. Hun er Norges syvende MW, og en av kun 421 i hele verden som har fått denne tittelen.
Tone har snakket om Master of Wine tidligere også i episoden:
184 Verdens vanskeligste vinstudie - Master of Wine
Vinmonopolet.no: Tone Veseth Furuholmen er ny Master of Wine
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Mon, 26 Aug 2024 - 23min - 381 - 368 To like? blindsmaking av bobler med fokuserte aromaer
Anders og Kjetil, to av polets sensorikere, smaker blindt av svarte glass. Niclas ønsker å teste en påstand og har skjenket to glass til hver.
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Fri, 16 Aug 2024 - 18min - 380 - 367 Vin i sosiale medier med Ingvild Tenfjord
Sosiale medier flommer over av vinfluensere og diggbare dråper. Vi tar en prat med vinanmelder Ingvild Tennfjord om tik-tok, instagram og facebook - om etisk regelverk og om formidling av vin på nye plattformer.
-
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 31 Jul 2024 - 43min - 379 - 366 New Zealand: Gummistøvler, skrukork og fruktdrevne viner
Senior varefaglig rådgiver Tom Tyrihjell og senior produktsjef Cathrine Hernes har besøt New Zealand og deler inntrykkene med deg.
Vineventyret til New Zealand startet først i Hawkes’s Bay på østkysten på nord-øya, da franske misjonærer plantet vindruer her på 1850-tallet. I 1908 vant fire viner fra New Zealand gull på den fransk-britisk verdensutstillingen i London. Så kom det andre tider og 70 år med biff, ull, meieriprodukter og annen frukt. Først på 70-tallet begynte noen igjen å tro på druer og vin på øya nord for Antarktis.
Nå kan New Zealand se tilbake på 50 år med fruktige, smaksrike viner som omdefinerte vinverden sitt syn på druen sauvignon blanc.
Les mer om New Zealand på våre nettsider
-
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 17 Jul 2024 - 42min - 378 - GJENHØR: 194 Drikketips til grillmaten
Som sommerbonus tar vi gjenhør med relevante episoder. Hva smaker godt til grillmaten?
Vi setter drikke til grillmat, både laks, pølser, burgere, spare ribs og entrecôte.
Til slutt får du et spennende tips til en saus som passer til grillet kjøtt.
- -
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 10 Jul 2024 - 22min - 377 - 365 Blindsmaking: bastarder og fin gelé
Det lukter lyse og mørke bær, og fin gelé! Men det er mer i denne vinen som også har en god munnfølelse og bra friskhet.Vi blindsmaker fra svarte glass og vet ikke hva vi smaker. Det er er vrient, men ikke minst gøy. Hva slags drue er det, hvilket land og hvor gammel er vinen? Polkokk Andreas Ingul, Anne Engrav og Niclas Lundmark må bestemme seg før flasken blir avslørt.
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes eller Spotify hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. Har du spørsmål? Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 03 Jul 2024 - 14min - 376 - 364 Sommerfesten
Andreas Ingul, vår polkokk, gjester studio og sammen med Anne og Niclas gir han tips om mat og drikke til sommerfesten. Redaksjonen til Vinbladet har vært i hagen til Niclas og laget sommerfest, Andreas disker opp med midtøsteninspirert meze. Når man skal velge drikke til sommerfest og mange retter som tapas og meze, så handler det ikke om de detaljerte mat- og drikkekombinasjonene. Tommelfingerregelen er saftig og frisk drikke til den smaksrike maten, og festen.
Oppskrift på alkoholfri sommerpunsj
https://www.vinmonopolet.no/content/fagprat/artikler-om-alkoholfritt/alkoholfri-sommerpunsj
Andreas sine oppskrifter på meze
https://www.vinmonopolet.no/content/oppskrifter/meze
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 19 Jun 2024 - 27min - 375 - 363 Bli kjent med vinlandet Argentina
Argentina er mest kjent for Malbec fra Mendoza, men dette enorme vinlandet har mer å by på. Niclas Lundmark, Alexander Michaelsen og Trond Erling Pettersen tar en rundtur i Argentina fra Patagonia i sør til Jujuy i fjellene i nord. Vi ser på hva som skjer i vinlandet nå!
---
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 05 Jun 2024 - 1h 00min - 374 - 362 Hva skal man drikke til pasta?
Variasjonene i pastaretter er så mange at det ikke er mulig å gi et generelt drikketips. Sausen og tilbehøret har mest å si for drikkevalget. Likevel er det verdt å tenke på at teksturen i pasta er ganske glatt. Viner med en glatt munnfølelse passer ofte godt inn. En tommelfingerregel kan være at ferske råvarer i sausen gjør seg godt med ferske aromaer i vinen, og at innkokte sauser ofte smaker godt sammen med viner fra varmere klima.
Andreas Ingul, vår polkokk, gjester studio og nerder med Niclas om hva slags pasta som er best, om man kan bruke fløte i carbonaraen og om pastaens historie. Anne gir deg råd om hvordan de ulike sausene påvirker drikkevalget.
Oppskrift på pasta vongole, amatriciana og ravioli med spinat og ricotta finner du i Vinbladet 2-2023
https://www.vinmonopolet.no/vinbladet
Du finner flere drikketips til pasta på vinmonopolet.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 22 May 2024 - 1h 07min - 373 - 361 Sherry: Bli kjent med Amontillado, Palo Cortado og Oloroso
Vi har tidligere børstet støv av sherrystilene Fino og Manzanilla, nå fortsetter vi med de oksidative stilene Amontillado, Palo Cortado og Oloroso. Her blir det knekk, ristede nøtter, mørk malt, tobakk og tørket frukt.
Med oss har vi Kjersti Svenning, en erfaren vinsmaker som for noen år siden dro på pilgrimsferd til Jerez - sherryens forjettede land.
Episode om de lyse stilene
328 Bli kjent med manzanilla og fino
Artikkel om alle stilene
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 08 May 2024 - 44min - 372 - 360 Calvados
Vi har fått et lytterspørsmål om brennevinet Calvados. Bli med Idar og Niclas på epleslang i Normandie.
Les mer om calvados på våre nettsider
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 24 Apr 2024 - 45min - 371 - 359 Sider med stil
Synes du siderhylla begynner å bli skremmende stor og uoversiktlig? La oss forenkle den for deg. Da blir mangfoldet av sider lettere å forstå og bruke.
Det er ulike måter vi kan sortere sider på. I butikkhyllene og i nettbutikken vår sorterer vi på opprinnelsesland og underområder. Eplesorter eller produksjonsmetode er andre måter å sortere på. Vi har delt sideren inn i sensoriske forskjeller, først og fremst de aromatiske forskjellene. En slik inndeling er spesielt nyttig når vi skal finne riktig sider til ulike matretter. Polkokken Andreas har laget retter til tre av stilene, mens Anne og Niclas har smakt ulike sidere til.
Les mer om siderstilene: https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/siderstiler
Oppskrifter:
Krabberøre med ramsløk, eple og friterte potetkurver'
Svinenakke av ullgris med sidersaus, kål, eple og hasselnøtter
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 09 Apr 2024 - 41min - 370 - 358 Urettferdig blindings - Bingolotto og moden frukt
Vinkelner Nikolai Haram Svorte besøker oss i studio igjen og stiller sporty opp på blindings. Tom har skjenket i svaret glass og vi drar til Middelhavet med salt sjø og varmende sol, men er det riktig?
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 26 Mar 2024 - 22min - 369 - 357 Påskelam, kje og påskehare
Påskelamtradisjonen vår er på alder med Sophie Elise, og var egentlig et PR-stunt for å tømme fulle fryselagre. I bærekraftens navn burde vi kanskje heller spise påskekje, eller hva med påskehare? Polkokken Andreas besøker studio og inspirer oss med varianter av påskelammet, Anne og Niclas setter drikke til.
Oppskriftene vi referer til finner du her:
https://www.vinmonopolet.no/content/drikke-til-mat/drikke-til-lam-og-kje
Vi beklager at lyden ikke er helt topp i denne episoden!
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes eller Spotify hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 12 Mar 2024 - 32min - 368 - 356 Blindsmaking: Luft og kjærlighet i svarte glass
Niclas har besøk av to ekspertsmakere som blindsmaker av svarte glass. Niclas er blitt inspirert av sosiale medier og har tuklet med vinen, hva har han gjort? Og blir den bedre?
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes eller Spotify hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 27 Feb 2024 - 13min - 367 - 355 Stjernemøte: Geir Skeie greier ut om skrei og Bocuse d'Or
Mesterkokken Geir Skeie er tidligere verdensmester og nå president for kokkekonkurransen Bocuse d'Or Europe. Han besøker oss i studio og vi diskuterer skreien, Lofotens cassanova, som nå er i sesong og råvare i årets konkurranse. Geir snakker om da han løp hjem fra fotballtrening for å se på fjernsynskjøkkenet, for senere sette seg som mål om å bli verdens beste kokk!
--
Og vil du helst ha rødvin til skreien? Geir gir deg om råd hvilket tilbehør som egner seg best.
https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-mat/drikke-til-torsk-og-skrei
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes eller Spotify hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 13 Feb 2024 - 1h 03min - 366 - 354 Sider, sorg og liberalisering - Vinmonopolets historie del 28
Vi har kommet til årene 2015 og 2016. Jens tar oss gjennom grønnkledde skoger med verdens største elgstatue, Vinmonopolet satser på kompetanseheving og åpner øl-butikker. I de politiske kulissene åpnes det for salg av sider på gårdsutsalg og vi har åpent på valgdagen for første gang. Vår administrerende direktør taper kampen mot sykdommen noe som preger bedriften i stor grad.
https://www.vinmonopolet.no/om-oss/var-historie/podkast-historie
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 30 Jan 2024 - 1h 22min - 365 - 353 Vinkonkurranser og vanskelig portvinstang
Vinkelner Nikolai Haram Svorte besøker oss i studio og drar oss igjennom et klassisk scenario på en vinkelnerkonkurranse. Her blir det små og store flasker, blindsmaking av svarte glass og en veldig vanskelig portvinstang. Nikolai jobber til daglig på Speilsalen på Hotel Britannia i Trondheim og har en imponerende merittliste når det gjelder vinkonkurranser.
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 16 Jan 2024 - 1h 06min - 364 - 352 Blindsmaking: Dyrisk fast håndtrykk
Vi blindsmaker og denne gangen er det noe som er tydelig som også gjør det litt vanskelig. Stikkord er frekk fransk ost, men ingen mus, en hest vrinsker i det fjerne. Ja, hva kan dette være?
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 02 Jan 2024 - 20min - 363 - 351 Stjernemøtet: Jancis Robinson
Jancis Robinson er nok verdens viktigste vinskribent. Hun er ansvarlig for noen av de største referanseverkene i vinfaget. I september 2023 var hun i Norge for å promotere den 5. utgaven av «Oxford Companion to Wine». I de få øyeblikkene hun hadde fri mellom promo-oppdragene hadde hun et ønske: Å besøke Vinmonopolet – verdens beste vinbutikk! Vi var så heldige å få en prat med henne da hun var her. Hva spør man en legende om? Vi ville blant annet snakke med henne om begeistring. Etter over 50 år med daglige vinsmakinger, og etter å ha smakt alle verdens troféviner, må vel vinsmaking bli ren rutine, eller?
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podkast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podkasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 19 Dec 2023 - 1h 11min - 362 - 350 Drikke til verdens beste ost
Bonusespisode: Anne og Niclas har vært i Trondheim på World Cheese Awards og hadde med seg vinneren i kofferten. De har fått tips av noen av våre butikkansatte om å prøve en noe utradisjonell drikke til.
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podkast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podkasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 12 Dec 2023 - 18min - 361 - 349 Den gamle vinen fra Madeira
Langt ute i Atlanterhavet ligger Madeira, en øy kjent for verdens mest holdbare sterkviner. Vi har fått besøk av produktsjef Tone Veseth Furuholmen som tar oss med på en liten reise om sterkvinens historie, de ulike stilene og hvordan den produseres. Tone har tidligere besøkt oss og snakket om stillevin fra Madeira, i podkast 336 Den nye vinen fra Madeira https://soundcloud.com/vinmonopolet/336-den-nye-vinen-fra-madeira.
Les mer om madeira på våre nettsider https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/madeira-sterkvin
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podkast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podkasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 05 Dec 2023 - 54min - 360 - GJENHØR: 213 Drikke til lutefisk
Gjenhør av julespesial: Anne og Niclas gir deg råd om hva som kan passe til julens rissende fiskerett med søtt og salt følge. Les om drikke til julemat her: https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-julemat --Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Thu, 30 Nov 2023 - 8min - 359 - GJENHØR: 224 Drikke til pinnekjøtt
Gjenhør av julespesial: Anne og Niclas gir deg gode råd om hva du kan velge til julens pinnekjøtt.Les om drikke til julemat her: https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-julemat --Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Wed, 29 Nov 2023 - 9min - 358 - GJENHØR: 220 Drikke til ribbe
Gjenhør av julespesial: Anne og Niclas gir deg gode råd om hva du kan drikke til juleribba.Les om drikke til julemat her: https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-julemat --Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 28 Nov 2023 - 12min - 357 - 348 Den nye julematen
Selv om de aller fleste er tro mot tradisjonene i jula, er det en økende trend å velge bort kjøtt og fisk - også til julefesten. De nye veganske julerettene er fremdeles ukjente for mange, og da er det ikke så lett å vite hvilken drikke som passer best til. Derfor har vi smakt for deg!
--
Variasjoner av de klassiske rettene er også blitt nye tradisjon for mange. Anne og Niclas gir deg gode råd om hva du kan drikke til ribbe med asiatiske smaker. Les om drikke til julemat her: https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-julemat
Bli inspirert av en annen ribbe-variant, nemlig ribbe fra Shanghai:
https://www.vinmonopolet.no/content/oppskrifter/hong-shao-rou-ribbe
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 21 Nov 2023 - 30min - 356 - 347 Drue: Bli kjent med cabernet sauvignon
En av verdens mest dyrkede og smakte druer heter Cabernet Sauvignon. Vi tar for oss denne blå druen og forteller litt om hvor den kommer fra, hvor den dyrkes og hva den smaker. Vi avslører også hvordan vin fra Bordeaux klarer seg i blindsmakinger mot andre cabernet-viner fra andre land.
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Thu, 16 Nov 2023 - 45min - 355 - GJENHØR: 159 Beaujolais Nouveau
Gjenhør: Den tredje torsdagen i november blir årets beaujolais nouveau sluppet. Vi har fått med oss Cathinca Dege i studio. Hun har både peiling på vin og fenomenet beaujolais nouveau.Hør hun fortelle om hvordan den nye vinen kom til Norge tidlig på åtti-tallet, kappløpet om å få vinen raskest mulig hjem, og om fester med ballonger, buffet, beaujolais og fugledans.Du får også lære om hva beaujolais noveau er og hvordan den smaker.---Les mer på våre nettsider:https://www.vinmonopolet.no/content/fagprat/artikler-om-vin/vintyper/hva-er-beaujolais-nouveau
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 14 Nov 2023 - 25min - 354 - GJENHØR: 154 Vin til vilt
Gjenhør: Slik velger du riktig vin til viltmiddagen. Anne, Tom og Anders har nettopp smakt vilt til forskjellige viner og deler av sine erfaringer. De snakker om det klassiske valget og om noen overraskende og kanskje provoserende alternativer.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 31 Oct 2023 - 29min - 353 - 346 Vin til ost
Når vi snakker om ost sorterer vi gjerne i kategorier eller ostefamilier der ostens konsistens, overflatebehandling og melketype er avgjørende for inndelingen. Vinmonopolet har gjort en inndeling som er mer grovmasket og er først og fremst basert på konsistens, og mindre på aroma: hard ost, myk ost og blå ost. Anne og Niclas gir deg de beste drikketipsene til ost.
---
Mer om ost på våre nettsider https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-mat/drikke-til-tre-typer-ost
---
---
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 24 Oct 2023 - 36min - 352 - 345 Øl, taxfree og nedleggelse - Vinmonopolets historie del 27
Vi har kommet til 2014 og strategien blir revidert. Anne får modne rieslingdruer i Kristiansand, det bygges øl-kompetanse i butikkene med øl og pølser. Vi legger ned en butikk for første gang i moderne tid. Forslag om endring i innreisekvote på taxfree slår ned som en bombe og flere aktører tar til orde for at Vinmonopolet skal ta over taxfreeordningen. Mens taxfreesalget går til himmels får vi et nytt sjokk i Vinmonopolet; Administrerende direktør blir alvorlig syk.
https://www.vinmonopolet.no/om-oss/var-historie/podkast-historie
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 10 Oct 2023 - 1h 15min - 351 - GJENHØR: 66 Drikke til fårikål
Vi tar et gjenhør med en episode fra podcastens spede barndom. Vi snakker om fårikål, noe oppdaterte drikkevalg finner du på vår nettside.https://www.vinmonopolet.no/content/drikke-til-mat/drikke-til-farikalVinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Tom Tyrihjell og Anne Enggrav gir deg råd og tips om hva som passer best til Norges nasjonalrett. Oppskriften på retten er såre enkel: Får i kål (og litt pepper). Likevel har fårikålen kompleks og rik smak, og det fins mye drikke som passer til,Mange foretrekker øl og akevitt, men hvilke typer skal man velge?Hvitvin går til det meste, men gjelder det også fårikål? Rødvin og lam må vel gå sammen som hånd i hanske?Vi gir deg de trygge tipsene - og noen litt mer overraskende. Underveis lærer du forhåpentligvis også litt om hvor fargen i akevitt kommer fra, og hvilke andre brennevin som kan være en god match til fårikålgryta.Send gjerne en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcastenTakk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 03 Oct 2023 - 14min - 350 - 344 Drikke til hele dyret - Snute til hale
Vi får besøk av vår polkokk som har den filosofien at skal du drepe et dyr for å spise det, skal du også bruke hele dyret. Her får du noen tips for å øke både entusiasme og kunnskap rundt tilberedning av de mer uvanlige delene.
Oppskrifter på rettene vi snakker om finner du i vinbladet nr 3-23 og på våre nettsider:
https://www.vinmonopolet.no/vinbladet
https://www.vinmonopolet.no/oppskrifter/thaimat-griseoresalat
https://www.vinmonopolet.no/oppskrifter/kyllingleverterrine
https://www.vinmonopolet.no/oppskrifter/romersk-oksehalegryte
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 26 Sep 2023 - 1h 06min - 349 - 343 Trappistøl - Høyt skum i klosteret
Bli med bak klostermuren og lær om trappistøl. Vi tar for oss historie, brygging, stiler og en gjennomgang av munkenes timeplan.
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 12 Sep 2023 - 41min - 348 - 342 Lambrusco - boblevin med personlighet
Vi tar for oss en av vinverdenens merkverdigheter. Lambrusco har en litt rufsete forhistorie som satt den i vanry. I tillegg er det flere områder, stiler og druetyper involvert. Mye er vanskelig med lambrusco, men de kan være veldig fascinerende viner som kan overraske mange. Her får du et innblikk i hva denne italienske spesialiteten er for noe.
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 29 Aug 2023 - 38min - 347 - 341 Fyll og leven i gamle dager - del 2
Hvem drakk, hvor drakk de og hva skjedde når de drakk i gamle dager? Vi har besøk av historiker og forsker, Tine Berg Floater, som forteller om hvordan konger, soldater og vanlige folk forholdt seg til alkohol og rus fra vikingenes tid frem til 1800-tallet. Dette er del to av to episoder.--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 15 Aug 2023 - 50min - 346 - 340 Alkoholfri vin: Verdens mest avanserte vin?
Vi tar en titt på maskiner med merkelige navn som forvandler vin til alkoholfri vin. Velkommen til en alkoholfri o-fagstime med Kjetil Jacobsen som gjest.
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 01 Aug 2023 - 46min - 345 - 339 Fyrtårn og hull i veggen - Vinmonopolets historie del 26
Vi har kommet til 2013 og vyene om bærekraftig drift blir virkelig satt ut i live. Mange kommuner ønsker seg et Vinmonopol, men det er vanskelig å få det til økonomisk. Kreative forslag blir vurdert og forkastet. I de politiske kulissene beveger Kai Henriksen seg på kanten av sitt mandat. For dem med vinkjellere dukker det opp muligheter både til å kjøpe å selge vin når Spesialbutikkene blir mer organisert og Vinmonopolet holder sin første vinauksjon i historien.
--
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tue, 18 Jul 2023 - 1h 26min
Podcasts semelhantes a Vinmonopolets podcast
Forklart Aftenposten- AVHØRT Batong Media & Acast
- AVHØRT AKTUELT Batong Media & Acast
- DØMT Batong Media AS
- Det Alle Snakker Om - med Siri og Kim Bauer Media
- Langkjøring med Geir Schau Bauer Media
- Morgenklubben med Loven & Co Bauer Media
- NRJ Morgen Podkast Bauer Media
- På Innsiden av Psychohoder Bauer Media
- Espen Lee Usensurert BigdoG Media AS
- Utbytte DNB
- Frankrike forklart Institutt for litteratur, områdestudier og europeiske språk
- Ness iNyheter og Moderne Media
- Leger om livet Lege Annette Dragland & Acast
- Frokostshowet på P5 P4-gruppen
- Misjonen med Antonsen og Golden P4-gruppen
- Jan Thomas og Einar blir venner PLAN-B & Acast
- ForsvinningsFredag Podkast Sara Høydahl og Bauer Media
- HENLAGT – Andy Larsgaard Team Henlagt
- Sterke historier - med Tore Strømøy Tore Strømøy og Bauer Media
- Synnøve og Vanessa Vanessa Rudjord & Synnøve Skarbø
- Krimpodden VG
- Spårtsklubben VGTV
Outros Podcasts de Artes
- Relasjonspodden Relasjonspodden/Acast
- Jordan B Peterson Jordan B Peterson
- Strid – de norske borgerkrigene Nasjonalbiblioteket
- Jakt- og fiskepodden Statskog SF
- Osho Hindi Podcast Govind Das Swami
- Przemek Górczyk Podcast Przemek Górczyk
- Podcast Historyczny Rafał Sadowski
- LA MASKEN FALLE Mai Camilla Munkejord
- Ørjasæter Elin Ørjasæter
- De Universiteit van Nederland Podcast Universiteit van Nederland
- The Holy Quran, Sheikh Ahmed Al-Ajmi | القران الكريم أحمد العجمي Sheikh Ahmed Al-Ajmi
- Johannes Hansen Podcast Johannes Hansen
- The Jordan B. Peterson Podcast Dr. Jordan B. Peterson
- Radio Naukowe Radio Naukowe - Karolina Głowacka
- BPLUS بیپلاس پادکست فارسی خلاصه کتاب Ali Bandari
- Learning American English Ioan Elvis Sersea
- Norsk for Beginners Marius Stangeland
- Lederskap – NHHs podkast om ledelse NHH Norges Handelshøyskole
- 리나쌤의 한국어 Lina's Korean Podcast LINA
- English Learning Podcast EnglishPod
