Filtra per genere

Smakelijk! De podcast van Petra Possel

Smakelijk! De podcast van Petra Possel

Petra Possel

Elke week praat Petra Possel (voorheen van Radio Mangiare!) tussen de kookboeken en wijnflessen met gasten uit de culinaire wereld over lekker eten, koken, kookboeken, de zin van en in wijn, mooie eetculturen en alles wat verder ter tafel komt. Er wordt gepraat, geproefd, gegeten en gedronken dat het een lieve lust is!

Voor actuele info en recepten: kijk op onze website.

36 - Hidde de Brabander - meester patissier en meesterijsbereider - spreekt met Petra Possel over hard werken, schilderen, kunst en patisserie
0:00 / 0:00
1x
  • 36 - Hidde de Brabander - meester patissier en meesterijsbereider - spreekt met Petra Possel over hard werken, schilderen, kunst en patisserie

    Meester patissier, meesterijsbereider en schilder Hidde de Brabander praat met Petra Possel over zijn leven en werk. Hidde wilde kunstschilder worden, maar werd door de banketbakker aan de overkant van zijn ouders huis overgehaald de patisserie in te gaan.

    17 jaar was ie toen hij banketbakker-in-opleiding werd. Hij was nog geen 30 toen hij al gewerkt had als patissier bij Huize van Wely, Landgoed Duin en Kruidberg, Parkheuvel en de Librije en zijn patisserielabel Dreams of Magnolia was gestart.

    Nu is Hidde naast patissier ook kunstschilder, hij maakt schilderijen in olieverf. Een gesprek over met obstakels leren omgaan en dromen verwezenlijken.

    Keukenprins Pieter maakt vandaag een inzending van luisteraar Jaap Schlette, namelijk zijn jeugdherinnering de lapskous van zijn moeder.

    Met dank aan onze Culinaire Vrienden van Chocolate Makers.

    Wil je ook Culinaire Vriend worden? Mail dan met adverteren@smakelijkpodcast.nl.

    Fri, 03 May 2024 - 53min
  • 35 - Ingrid Hofstra en Esmee Langereis praten met Petra Possel over de Zweedse keuken en alcoholvrije wijn

    Voormalig wijnjournalist Esmee Langereis en Ingrid Hofstra praten met Petra Possel over alcoholvrije drank en de huiselijke Zweedse keuken. Ingrid schreef het kookboek ‘Het lekkerste uit Zweden (60 must eat gerechten)’.

    Keukenprins Pieter bakt vandaag Zweedse pannenkoeken: pannkakor med kantareller och kräftor.

    Met dank aan onze Culinaire Vrienden van The Good Spice.

    Wil je ook Culinaire Vriend worden? Mail dan met adverteren@smakelijkpodcast.nl .


    De door Esmee besproken alcoholvrije wijn is te bestellen bij www.proefstationwebshop.com

    Fri, 26 Apr 2024 - 1h 06min
  • 34 - Teun van de Keuken praat met Petra Possel over echt voedsel

    Journalist, schrijver en podcastmaker Teun van de Keuken praat met Petra Possel over echt voedsel en zijn boek De mens is een plofkip - Hoe de voedingsindustrie ons ziek maakt. Teun neemt de voedingsindustrie onder de loep, laat zien wat er daarin misgaat en legt ondertussen de geheimen van het bliss point en de voedselmarketing bloot.

    Keukenprins Pieter bereidt voor Teun een kataifinestje met eitjes van snijbiet met gebruinde salieboter en maakt de inzending tempeh-sambal-uitjes van luisteraar Jaap Swart.

    Met dank aan onze Culinaire Vriend Kleinstesoepfabriek.

    Wil je ook Culinaire Vriend worden? Mail dan met adverteren@smakelijkpodcast.nl

    Fri, 19 Apr 2024 - 1h 03min
  • 33 - Christian Weij, fermentatie - en desemspecialist praat met Petra Possel

    Fermentatie- en desemspecialist Christian Weij praat met Petra Possel over fermenteren, het bakken van goed desembrood en zijn avontuur en levenswerk het SmaakPark in Ede. Christian schreef Verrot Lekker Desembrood en Verrot Lekker.

    Keukenprins Pieter bakt de inzending van luisteraar Meike Krüger: twee soorten piroshki.

    Met dank aan onze Culinaire Vrienden van The Good Spice.

    Wil je ook Culinaire Vriend worden? Mail dan met adverteren@smakelijkpodcast.nl .






    Fri, 12 Apr 2024 - 55min
  • 32 - Joris Bijdendijk praat met Petra Possel over zijn boek Chez Bijdendijk

    Chef-kok Joris Bijdendijk van restaurants Rijks en Wils in Amsterdam praat met Petra Possel over zijn nieuwe kookboek Chez Bijdendijk, koken op topniveau, werken aan zijn lichaam en zijn liefde voor de Franse keuken.

    Keukenprins Pieter maakt een nagerecht uit Chez Bijdendijk: Dutch Dame Blanche en als inzending van een luisteraar het Frans klinkende gerecht tête de veau.

    Met dank aan onze Culinaire Vrienden van Kleinstesoepfabriek.

    Wil je ook Culinaire Vriend worden? Mail dan met adverteren@smakelijkpodcast.nl





    Fri, 05 Apr 2024 - 55min
Mostra altri episodi