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- 844 - 386: Hablemos del ganache
¿Le tienes miedo al calor tropical cada vez que entregas un bizcocho?
🚨 ¡NUEVA FECHA Y MEMBRESÍA DISPONIBLE!
📅 Sábado 22 de Agosto (NUEVA FECHA): Taller Ganache Sharp Edges & Decoración Floral 🌹 (Carolina | 10:00 AM - 1:00 PM | Incluye bizcocho para llevar, materiales, picadera y café). Solo 6 cupos.
👑 Membresía VIP Petit Delite: Acceso inmediato a nuestra plataforma online con clases, recetas y comunidad privada.
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Fri, 31 Jul 2026 - 15min - 843 - Los 5 errores que están arruinando tu bizcocho mojadito puertorriqueño
¿Te ha pasado que tu bizcocho mojadito a veces queda seco en las esquinas o hecho una mazamorra en el centro? En el episodio de hoy nos ponemos la bata de expertas y analizamos la ciencia real detrás de la miga del clásico bizcocho puertorriqueño hecho desde cero.
Olvídate de los trucos a ojo. Hoy desglosamos los 5 errores técnicos más comunes al hornear y humedecer: desde el efecto "piscina" con el almíbar hasta el sobrehorneado. ¡Escucha con libreta en mano!
🚨 ¡PASA DEL AUDIO A LA MESA DE TRABAJO EN AGOSTO! Si estás cansada de adivinar en la cocina, de botar ingredientes o quieres lanzar tu propio negocio con total seguridad, ¡las puertas de mis talleres presenciales en Carolina ya están abiertas! Para garantizar que me pueda sentar con cada una de ustedes a evaluar su técnica, los cupos son estrictamente limitados a solo 6 personas por taller.
📅 Sábado, 15 de agosto de 2026 | Taller Ganache Sharp Edges & Decoración Floral 🌹 En solo 2-3 horas vas a dominar el ganache para nuestro clima tropical, la técnica de bordes filosos y el manejo de manga pastelera. Incluye todos los materiales, un bizcocho completo para llevarte a casa y una tarde espectacular con charcuterie board, café y juguito. Reserva con solo $100 + IVU.
📅 Sábado, 29 de agosto de 2026 | Taller Intensivo de Bizcocho Mojadito Puertorriqueño 🇵🇷 Un día completo (9:00 AM – 4:00 PM) para aprenderlo todo desde cero: fundamentos, medidas exactas en peso, humectación perfecta y tu propio buttercream. Incluye materiales, literatura impresa, almuerzo, certificado y soporte continuo por chat conmigo después del taller. Reserva con solo $100 + IVU.
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Wed, 15 Jul 2026 - 17min - 842 - 384: Volví: Dónde estuve este año, lo que me enseñaron las estadísticas...
Estoy de vuelta. Después de casi un año fuera de los micrófonos enfocada al 100% en las demandas y el crecimiento de Petit Delite, regreso al espacio que más amo para conectar con ustedes. En este episodio de "comeback" les cuento con total honestidad las realidades de emprender, la carga que a veces llevamos en baja, la hermosa sorpresa que me llevé al ver que ya superamos las 101,000 descargas gracias a su fidelidad, y cómo vamos a transformar este lazo virtual en una experiencia presencial este próximo mes de agosto.
Si estás lista para llevar tu repostería al próximo nivel, perfeccionar tus técnicas o comenzar tu negocio con el pie derecho, ¡las puertas de mis talleres presenciales en Carolina ya están abiertas! (Cupos estrictamente limitados a 6 personas por taller).
✨ TALLERES DISPONIBLES EN AGOSTO 2026:
Sábado 15 de Agosto: Ganache Sharp Edges & Decoración Floral 🌹 (Aprende bordes perfectos y manejo de manga pastelera en un ambiente relax con café y charcuterie).
Sábado 29 de Agosto: Taller Intensivo de Bizcocho Mojadito Puertorriqueño 🇵🇷 (Un día completo desde cero: horneo, peso exacto, humectación perfecta, buttercream, almuerzo, certificado y soporte continuo por chat).
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Wed, 17 Jun 2026 - 10min - 841 - Apoya a tus colegas
Este episodio merece ser compartido, porque debemos apoyarnos los unos a los otros. Hay bizcocho para todo el mundo.
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Sun, 10 Jul 2022 - 07min - 840 - Calcula correctamente el delivery
En los tiempos que estamos viviendo, el delivery debe calcularse correctamente.
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Wed, 22 Jun 2022 - 10min - 839 - Recuerda porqué comenzaste
A menudo nos abrumamos, queremos llegar al futuro sin estar viviendo el presente y perdemos el enfoque
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Sun, 19 Jun 2022 - 14min - 838 - Aplicando rellenos
Lo rico que saben los bizcochos rellenos, por eso hpy quiero hablarte de ellos y como hacerlos
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Wed, 15 Jun 2022 - 07min - 837 - Si no apoyan tu emprendimiendo...
Tu felicidad solo requiere de ti, no de los demás.
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Sun, 12 Jun 2022 - 07min - 836 - 5 Consejos para tu negocio
Hay muchos consejos que te ofrezco, resumí estos principales..dale play
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Sun, 12 Jun 2022 - 11min - 835 - ¿Cómo conocer y maximizar la mezcla?
Quiero enseñarte como puedes conocer la mezcla y el beneficio de hacerlo.
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Wed, 08 Jun 2022 - 12min - 834 - Planifica tu semana
Si planificas tu semana, tendrás más tiempo para hacer las cosas que deseas y que a veces decimos que no tenemos tiempo.
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Mon, 06 Jun 2022 - 13min - 833 - Mis herramientas en las mañanas
Creo en que la forma en la que comienzas tu mañana, te prepara para pasar el resto del día.
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Sun, 05 Jun 2022 - 20min - 832 - Detrás de la elaboración de un bizcocho
Son tantas pero tantas cosas que suceden detrás de un bizcocho, esfuerzo, dedicación y sobre todo tiempo.
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Mon, 30 May 2022 - 10min - 831 - Tus Costos y tu Negocio
Una de las cosas que tenemos que conocer son nuestros costos y en este episodio te cuento varios detalles.
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Wed, 11 May 2022 - 11min - 830 - Problemas con los bizcochos
Este tema me encanta, porque por mas que hacemos una receta bien, pasan cosas.
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Mon, 09 May 2022 - 08min - 829 - Hornear en capas
Quiero compartirte porque horneo en capas
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Thu, 28 Apr 2022 - 06min - 828 - La importancia de las ganancias
Es bien importante conocer el costo de tu producto y tu ganancia para poder continuar creciendo tu negocio.
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Mon, 07 Mar 2022 - 09min - 827 - Tips para un bizcocho más esponjoso
Todas queremos que nuestros cakes sean mega deliciosos asi es que hoy te traigo 7 consejos para lograrlo.
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Wed, 02 Mar 2022 - 07min - 826 - No hagas esto al iniciar tu negocio
Cuando comenzamos vamos a tomar decisiones buenas y no tan buenas, en este episodio te cuento 6 que debes considerar.
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Tue, 01 Mar 2022 - 13min - 825 - Diferencia entre torta y bizcocho
Aunque son casi lo mismo, tienen unas diferencias y aquí te explico cuales son.
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Wed, 23 Feb 2022 - 06min - 824 - Tips para los brownies
La verdad es que tienes que ir a mis redes sociales para ver las imágenes y conocer cuál sería la razón.
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Wed, 23 Feb 2022 - 03min - 823 - Alternativa a la mantequilla
Muchas personas me han preguntado para sustituir las grasas y aqui un ejemplo de ella
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Wed, 16 Feb 2022 - 03min - 822 - ¿Cómo lograr colores oscuros?
Mis consejos para que puedas lograr colores oscuros como el rojo y el negro.
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Mon, 14 Feb 2022 - 08min - 821 - ¿Cómo reducir recetas en cucharadas?
Importante hacerlo de la forma correcta para no afectar nuestro producto
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Wed, 09 Feb 2022 - 09min - 820 - ¿Cómo triunfar en la repostería?
Quiero compartirte las herramientas que me han ayudado en mi negocio.
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Wed, 02 Feb 2022 - 14min - 819 - ¿Qué es ganache?
Quiero contarte sus ventajas y porque hice la transición
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Mon, 31 Jan 2022 - 09min - 818 - Herramientas de la batidora
Muchas veces no sabemos para que son las herramientas que trajo nuestra caja y hoy necesitaba brindarte esta información.
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Wed, 26 Jan 2022 - 04min - 817 - ¿Cómo reducir recetas?
Una guía que te ayudará con las medidas que más se utilizan.
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Mon, 24 Jan 2022 - 07min - 816 - Cómo reemplazar 1 huevo
OJO no aplica en todas las recetas, pero son alternativas que puedes considerar.
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Wed, 19 Jan 2022 - 06min - 815 - Porqué debes precalentar el horno
La importancia de precalentar el horno.
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Wed, 19 Jan 2022 - 04min - 814 - ¿Porqué se tamiza la harina?
Escucha la importancia de tamizar o cernir la harina.
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Wed, 12 Jan 2022 - 04min - 813 - Factores importantes en las redes sociales
Es importante tener presencia en las redes sociales hoy en día.
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Mon, 10 Jan 2022 - 08min - 812 - Con cuanto tiempo se hace un bizcocho
Esto puede causar controversia, te cuento a base de la experiencia de colegas para que tomes la decisión en tu negocio. Uno de los episodios más escuchados de nuestro podcast.
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Mon, 03 Jan 2022 - 06min - 811 - Errores para evitar en los bizcochos
Un tema muy importante para conocer como hornear nuestros bizcochos y evitar los errores. Uno de los episodios más descargados de este año.
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Wed, 29 Dec 2021 - 08min - 810 - Dilemas con el buttercrean
Conoce como resolver algunos dilemas con el buttercream. Uno de los episodios más escuchados de este podcast.
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Mon, 27 Dec 2021 - 08min - 809 - Cómo mantener bizcochos húmedos
Si ya conoces como hacer el almíbar, conoce como mantener los bizcochos húmedos. Uno de los episodios más descargados de nuestro podcast.
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Fri, 24 Dec 2021 - 08min - 808 - Tiempo vida de los cupcakes
Los cupcakes, una receta sumamente deliciosa para ti. Uno de los cupcakes más escuchados de nuestro podcast.
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Wed, 22 Dec 2021 - 06min - 807 - Cómo hacer un bizcocho doble barril
Otra forma de hacer un bizcocho alto...otro de los episodios meas escuchados de este podcast.
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Mon, 20 Dec 2021 - 07min - 806 - Cómo hacer bizcochos altos
Este episodio también es uno de los más descargados y en el te explico mi método para hacer bizcochos alto desde el horneo.
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Fri, 17 Dec 2021 - 08min - 805 - Cómo aumentar las ganancias
Conoce como puedes aumentar las ganancias de tu negocio, uno de los episodios más escuchados de nuestro podcast.
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Wed, 15 Dec 2021 - 09min - 804 - Hablemos de Costos
Una de los temas mas importantes al momento de iniciar un negocio es conocer tus costos para seguir creciendo y teniendo ganancias reales.
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Mon, 13 Dec 2021 - 10min - 803 - Tip para almíbar y receta
Si quieres conocer como humedecer los bizcochos, escucha este episodio, uno de los mas descargados a lo largo de este año.
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Fri, 10 Dec 2021 - 11min - 802 - El secreto de mi buttercream
Una receta sumamente deliciosa que puedes realizar.
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Wed, 08 Dec 2021 - 05min - 801 - Tiempos de batido
Continuamos con los episodios más descargados de nuestro podcast. Tiempos de batido, conócelos y recuerda que varía según la receta de cada país.
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Mon, 06 Dec 2021 - 06min - 800 - Rellenando un bizcocho
Una forma fácil de rellenar un bizcocho
Queremos notificar que lo que se explica en él puede haber cambiado a lo largo de este año como precios, beneficios y otros detalles.
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Fri, 03 Dec 2021 - 05min - 799 - 137: 5 Tips para Aumentar Ventas Navideñas
Este episodio ha sido uno de los mas descargados, este episodio contiene consejos para las ventas navideñas.
Queremos notificar que lo que se explica en él puede haber cambiado a lo largo de este año como precios, beneficios y otros detalles.
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Wed, 01 Dec 2021 - 11min - 798 - 240: ¿Porqué se abudina un bizcocho?
Quiero compartir contigo la búsqueda que hice con relación a un bizcocho abudinado.
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Wed, 24 Nov 2021 - 04min - 797 - 239: Cómo llevar los ingredientes a temperatura ambiente
Quiero contarte como puedes llevarlos a temperatura fácilmente.
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Mon, 22 Nov 2021 - 04min - 796 - 238: ¿Se hunde o baja el bizcocho?
Muchas veces no sabemos las razones y hoy quiero contarte algunos factores
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Wed, 17 Nov 2021 - 07min - 795 - 237: ¿Porqué solicitar tiempo de anticipación?
Es muy importante la organización en el negocio y por eso es importante solicitar un tiempo de anticipación junto a otras cosas más.
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Mon, 15 Nov 2021 - 05min - 794 - 236: Cuánto dura el buttercream
Una de las coberturas más utilizadas y quiero darte estos consejos para conservarlo.
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Wed, 10 Nov 2021 - 06min - 793 - 235: Tienes duda al poner precio a tus productos
Un tema que siempre nos trae de cabeza.
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Mon, 08 Nov 2021 - 06min - 792 - 234: Cuanta mezcla añadir al molde
Conoce 2 consejos para tener bizcochos altos, bonitos y fácil de desmoldar.
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Wed, 27 Oct 2021 - 03min - 791 - 233: Burbujas en el espatulado
Conoce la razón de las burbujas cuando haces un espatulado liso.
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Mon, 25 Oct 2021 - 03min - 790 - 232: Tip para almíbar y humedecer
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Wed, 20 Oct 2021 - 03min - 789 - 231: Cómo Costear los Delivery
Uno de los temas que profundizo en el taller de como costear tus productos generando tu ganancia es como cobrar un delivery. Hoy quiero hablarte un poco sobre esto.
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Mon, 18 Oct 2021 - 04min - 788 - Ep 230: Cómo pegar modelados
Es importante que al realizar un modelado no se caiga o se dañe. Aquí unos consejos para realizarlos y hacer la pega comestible.
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Wed, 13 Oct 2021 - 03min - 787 - 229: ¿Porqué se hunde un bizcocho?
Son muchas las razones por la cuál un bizcocho se puede hundir? En este episodio te menciono algunos para que hagas un "checklist".
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Wed, 06 Oct 2021 - 06min - 786 - 228: Horneando Bizcochos Altos
Los bizcochos altos son trending alrededor del mundo y hoy quiero compartir unos consejos contigo de como los realizo.
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Tue, 05 Oct 2021 - 03min - 785 - 227: Rellenando un bizcocho
Los bizcochos rellenos son posibles y con esta técncia puedes hacerlos para evitar que el relleno se salga del bizcocho.
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Fri, 06 Aug 2021 - 05min - 784 - 226: Cómo realizar fotos
La imagen habla mucho del negocio y estos tips pueden ayudarte para elaborar fotos que llamen la atención con un presupuesto bajo
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Wed, 04 Aug 2021 - 08min - 783 - 225: Cómo hacer drip cake
Uno de mis diseños favoritos y parte de mi taller presencial el sábado 25 septiembre
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Mon, 02 Aug 2021 - 10min - 782 - 224: Cómo se debe cobrar un dummy
La pandemia ha hecho que muchas personas recurran a los dummy y entregar a los invitados productos individuales que no tengan exposición. Conoce que necesitas para costearlos.
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Fri, 30 Jul 2021 - 08min - 781 - 223: Tiempo de vida de los cupcakes
Mi receta favorita que sin duda también amarás. Conocer su tiempo de vida y descárga en mi web, enlaces abajo.
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Wed, 28 Jul 2021 - 06min - 780 - 222: Cómo aumentar tus ganancias
Necesitas conocer tus costos y desde ahí evaluar que productos generan altas ganancias y cuales no.
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Fri, 23 Jul 2021 - 13min - 779 - 220: Porque los bizcochos reposan
Quiero explicarte porque hago esta práctica e invitarte a ver el reel que continúa este episodio en mi instagram
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Wed, 21 Jul 2021 - 10min - 778 - 218; Cuanto tiempo se hornean los moldes de coquito
En PR son moldes de coquito, en Eu son luncheables, conoce como hornearlos y humedecerlos
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Mon, 19 Jul 2021 - 13min - 777 - 217: Cuando se ponen soportes
Siempre que un bizcocho sea en layers, doble barril o pisos debes colcoar soportes. Muchos de ellos los consigues en mi tienda de amazon, enlace en el texto.
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Fri, 09 Jul 2021 - 07min - 776 - 216: Mi recomendación en harina
Hoy quiero revelarte cuales son las harinas que utilizo.
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Wed, 07 Jul 2021 - 07min - 775 - 215: Porqué necesitas rutinas en tu negocio
Una de las claves para tener éxito es tener rutinas diarias. Hoy te comparto unas de ellas.
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Mon, 05 Jul 2021 - 10min - 774 - 214: Diferencia entre manteca y manteca emulsificada
No son iguales y sus usos son distintos, escucha el porque
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Mon, 28 Jun 2021 - 06min - 773 - 213: Mis consejos para tu negocio de reposteria
Con todo mi corazón te ofrezco estos consejos para tu negocio
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Fri, 25 Jun 2021 - 08min - 772 - 212: Porqué el bizcocho se desmorona
Esto suele suceder muchísimo y hoy quiero explicarte cuales pueden ser las razones.
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Wed, 23 Jun 2021 - 05min - 771 - 211: Impresora y papel comestible
No todas las impresoras se pueden utilizar para imprimir l►0mina comestibles.
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Mon, 21 Jun 2021 - 08min - 770 - 210: Cómo se guarda el buttercream
El buttercream es una de las cubiertas más utilizadas, no olvides seguirnos en las redes sociales para que uses nuestra receta.
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Fri, 18 Jun 2021 - 07min - 769 - 209: Porqué se cae el buttercream del bizcocho
Hay muchísimas razones por la que el buttercream se cael del bizcocho y te digo hoy unas cuantas para que las conozcas y evites.
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Wed, 16 Jun 2021 - 07min - 768 - 208: Cómo colocar flores en un bizcocho
Sí puedes colcoar flores en un bizcocho, peroes improtante que lo hagas de la forma correcta para no contaminarlo.
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Mon, 14 Jun 2021 - 08min - 767 - 207: Erorres que debes evitar en los bizcochos
Si tus bizcochos se hunden, no crecen o se pegan, escucha este episodio.
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Fri, 11 Jun 2021 - 09min - 766 - 206: Cómo se aplica la pasta al buttercream
Esto aplica a decoraciones que realizamos y vamos a colocar en un bizcocho cubierto en buttercream.
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Wed, 09 Jun 2021 - 08min - 765 - 205: Conoce la diferencia entre Gum Paste y Pasta Laminada
No son iguales y no se utilizan para lo mismo.
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Mon, 07 Jun 2021 - 09min - 764 - 204: Cuando se añade color a la mezcla del cake
Es super importante que hagas esto de forma envolvente para que el bizcocho no pierda el aire que hemos creado. Conoce cómo hacerlo.
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Sun, 06 Jun 2021 - 05min - 763 - Capsula Rep: Como aumentar los costos
Estamos viendo el impacto en los precios y así nos vemos en la obligación de aumentar los propios.
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Thu, 03 Jun 2021 - 762 - Capsula 1: No tomes órdenes por DM
Es sumamente importante que métodos pueden fallar.
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Wed, 02 Jun 2021 - 01min - 761 - 202: Con cuanto tiempo se hace un bizcochoWed, 02 Jun 2021 - 07min
- 760 - 202: Cómo hacer un bizcocho doble barril
Hacer bizcochos puede asustar, pero elaborando de la forma correcta, es posible crearlos
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Mon, 31 May 2021 - 08min - 759 - 201: Cómo hacer bizcochos altos
Un tip super facil para que puedas hacer bizcochos altos que estan super trend.
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Fri, 28 May 2021 - 09min - 758 - 200: Porque no debes abrir la puerta del horno
Conoce las razones por la cual pueden afetcarse los productos si abres la puerta del horno.
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Wed, 26 May 2021 - 12min - 757 - 199: Tiempo de vida de las galletas
Mantener la frescura de las galletas es importante, por eso hoy te hablo de ellas.
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Fri, 21 May 2021 - 11min - 756 - 198: Inversiones necesarias para el negocio
Necesitas conocer estas inversiones para tu negocio, recuerda que siempre debemos invertir no solo en conocimiento sino en todo lo que nos ayudara a crecer.
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Wed, 19 May 2021 - 16min - 755 - 197: Como me organizo
Quiero contarte como me preparo porque se que puede ayudarle a muchas en su organización.
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Mon, 17 May 2021 - 14min - 754 - 196: Cuando se decora un bizcocho
Hay diferentes escenarios y conozco colegas que lo hacen de distintas maneras, hoy quiero compartirte como debes decorar dependiendo el escenario.
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Fri, 14 May 2021 - 09min - 753 - 195: Tiempo de Vida del Buttercream
En este episodio te explico el tiempo de vida del buttercream y como debes usarlo en las diferentes formas de almacenarlo
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Wed, 12 May 2021 - 13min - 752 - 194: Consejo al hacer delivery
Necesitamos estar siempre preparados para cualquier emergencia
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Mon, 10 May 2021 - 06min - 751 - 193: Como pintar el chocolate
Hay muchas formas de añadir colore, hoy quiero explicarte cual se utiliza para el chocolate
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Fri, 07 May 2021 - 09min - 750 - 192: Como se deben cobrar los modelados
Adentrándonos en los modelados.
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Wed, 05 May 2021 - 07min - 749 - 191: Diferencia de bizcochos en costos
Un bizcocho puede ser para la misma cantidad de personas y no tener el mismo valor. Escucha porque
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Fri, 30 Apr 2021 - 12min - 748 - 190: Hablemos de Costos
Necesitas conocer tus costos para seguir elevando tu negocio
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Wed, 28 Apr 2021 - 11min - 747 - 189: Los bizcochos se hunden
Hay muchas causas por la cual un bizcocho se hunden y en este episodio te cuento 5
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Mon, 26 Apr 2021 - 06min - 746 - 188: Cómo Organizar las órdenes de Repostería
Una de las cosas que te ayudarán en el negocio es la organización, por eso hoy te cuento como puedes hacerlo
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Fri, 23 Apr 2021 - 09min - 745 - 187: 6 consejos para atraer clientes
Recuerda que las cosas no son como antes, las personas necesitan conexiión
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Wed, 21 Apr 2021 - 11min
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