Velká Žranice

Brněnská Zaza Napoletana is the place to be! Vyrazili jsme tam s legendami české scény - Petr Soukal z Da Pietro, Daniel Petrek z Fame a Petr Vaculík z Per La Pizza a stálo to za to.

CELÁ 16. PODCASTOVÁ ŽRANICE (4 hodiny) POUZE NA forendors.cz/lukashejlik (a dalších 15 dalších žranic) Tohle jsme si fakt užili. Kuba a David ze Zjisti víc, proti nim na druhé straně stolu kluci z Ostravy a podcastu Kvíz, please! Děti a nacismus, skupiny bez cenzury, podcastový kvíz k tomu všemu skvělé jídlo od Hoxton Fried Chicken, které nám do studia doručil náš #foodpartner foodora SELECTION. Pojďte za mnou na forendors.cz/lukashejlik, budete mít přistup ke všem 16 Podcastovým žranicím, a spoustě dalšího materiálu, který dělám s Gastromapou. Koneckonců z této podpory ho financuju, jako pořad Proč to WTF tolik stojí, Gastrosapa, Co to je za podnik nebo Příběhy z gastra. Díky i za zpětnou vazbu, sdílení, doporučení a hlavně odběr.

V pražské Libni se nedávno otevřelo Pleiku Coffee a my ho navštívili s líbeznými lidmi, které asi dobře znáte z televizních obrazovek a instagramových účtů. Eliška, Vojta a Hanka přijali naše pozvání na víc než čtyřhodinové setkání o zákulisí jedné z nejsledovanějších a nejpopulárnějších TV show.

15. Podcastová žranice: Pindy z gyndy & Šimrání CELÁ ŽRANICE (4 hodiny) POUZE NA forendors.cz/lukashejlik (a dalších 14 dalších žranic) Tak to byla dozajista jedna z nejvíc vtipných a zároveň peprných hranic. Došlo na témata seggsu, na kolečko velmi intimních otázek, ale také na historky z gyndy. Klára s Kamilou z úspěšného podcastu Pindy z Gyndy a Markéta za Šimrání se mnou byly čtyři hodiny u stolu ve studiu Forendors a fakt jsme se bavili. Měli jsme k tomu úžasné vietnamské jídlo z Bahn Mi Makers, přes našeho #foodpartner Foodora.cz Selection. A pili jsme vína od Marka Jeliće, tedy od Wine Geeka. Jubilejní patnáctá žranice stála za to. Pojďte za mnou na forendors.cz/lukashejlik, budete mít přistup ke všem 15 Podcastovým žranicím, a spoustě dalšího materiálu, který dělám s Gastromapou. Koneckonců z této podpory ho financuju. Díky i za zpětnou vazbu, sdílení, doporučení a hlavně odběr. Chystáme tu na Youtube spoustu nových projektů s Gastromapou.

V nové epizodě otevíráme téma vztahu mladé generace k alkoholu a toho, jak se proměňuje kultura pití v Česku. S Adamem Humlem alias Medojedem, palírníkem Ondrou Volákem z Garage22 a barmankou Kateřinou Vymazalovou, dříve z Hemingway baru, mluvíme o tom, jestli mladí skutečně pijí méně, co od alkoholu čekají a proč se mění barová scéna. Natáčení začalo prvním drinjem na Pražském hlavním nádraž v Café Foyer, pokračovalo vlakem do Mělníka do Brloh Barbecue a jejich Brloh Baru a večer se lehce zvrhl v dobrodružnou improvizaci při cestě domů.

CELÁ ŽRANICE (2h 40m) POUZE NA forendors.cz/lukashejlik (a dalších 13 dalších žranic) Milý díl s pány profesory, Martinem Kovářem a Miroslavem Bártou a klukama z Insideru, Michalem Půrem a Tomášem Jirsou. Mluvili jsme o sportu, o filmech , sračkách i bijácích. Ale bylo toho za ty téměř tři hodiny mnohem víc. Jestli jsme úžasné indické jídlo z restaurace Sangam. Objednali jsme na Foodora Selection, což je foodpartner podcastu. Díky i vám za zpětnou vazbu, sdílení, doporučení a hlavně odběr. Chystáme tu na Youtube spoustu nových projektů s Gastromapou.

Děkujeme Volkswagenu, Lokálu Dlouhá a našim hostům za epesní Velkou žranici o naší národní kuchyni. Hezký poslech.

CELÁ ŽRANICE (4h 15m) POUZE NA forendors.cz/lukashejlik (a dalších 12 dalších žranic) Uff, tak to byl asi nejdrsnější díl! Pokud by vám mohly vadit vulgarismy a drsný humor, možná to neriskujte! 4 hodiny to bublao, a nakonec doslova bouchlo! Do studa Forendors dorazil Petr Soukup a Denis Šafařík se svým podcastem, stejně tak David a Martin z Herberk podcastu. A herberk to teda byl! Jestli jsme famózní streetfood od Meat Vandals, a to skrze Foodora Selection, naše foodpoartnera. Děkujeme za to. Díky i vám za zpětnou vazbu, sdílení, doporučení a hlavně odběr. Chystáme tu na Youtube spoustu nových projektů s Gastromapou.

Tentokrát jsme vyrazili k Matějovi, tedy Janu Punčochářovi, abychom probrali s Honzou, Ave, Kubou a Paťem jak jim Hell's Kitchen převrátila život naruby. Děkujeme za poslechy i sdílení, přejeme krásné Vánoce a těším se na slyšenou zase po novém roce.

CELÁ ŽRANICE (4h 20m) POUZE NA forendors.cz/lukashejlik (a dalších 11 dalších žranic) věnujte někomu předplatné jako dárek! Tentokrát ke stolu do Forendors přišly čtyři tvůrkyně. Bára Loukotová ukončila Neplecha ukončena a začala si klást Samé otázky. To dlouho už Markéta Lukášková vypráví Příběh, který se opravdu stal. Na různé Věci se ptá Denisa Hrubešové, mj. šéfka Forendors a Erika Eliášová tak dlouho poslouchala, že Další (podcast) se už nevejde, až jí to dalo název. Vánoční speciál nebude zrovna jenom o Vánocích. Foodparťák, tedy Foodora Selection dodal ke stolu originální pizzu ze Slice Slice Baby. Do toho cukroví, řeči, historky, svěřovačky a vánoční kola od Něco jako cola.

Tahle sestava se fakt povedla. Každý z hostů právě vydané aktuální nové Velké žranice, které bychom mohli říkat buditelská, dopomohl k tomu, aby své město dostal na mapu zájmů všech foodies z Česka. Ať je to Jan Čulík s Táborem, nebo Jirka Giesel z Pikoly v Šumperku, stejně tak Jirka Vyzourek, který začínal v olomouckém Entrée a dneska se s parťákem dělá Ramen Brno. Jídlo a atmosféra v Sansho byla naprosto skvělá. Moc jsme si to užili — jídlo, víno, servis, atmosféru — a věřím, že to uslyšíte. Pošlete nám heslo doposlouchanosti. Partnerem Velké žranice je klasický Volkswagen a je k tanci a poslechu na všech podcastových platformách.

CELÉ 4 HODINY POUZE NA forendors.cz/lukashejlik (a dalších 10 dalších žranic) Tři sourozenci, dva podcasty, jeden psycholog. U stolu ve studiu Forendors v 11. Podcastové žranici byl Clickbait podcast od Petra a Jirky Krále, nechyběla však ani jejich sestra Katka s manželem Tomášem a jejich Chill Out podcastem. Řešili jsme sharenting, tedy sdílení dětí na sociálních sítích, poslech dalších podcastů, Zrádce s tím, že si každý z nás tipnul vítěze, ale také největší české filmy, první filmy, které jsme viděli na videu, které pro změnu v kině.A za ty téměř čtyři hodiny, které najdete jen na forendors.cz/lukashejlik se toho u jídla z Napoké Italská přes foodpartnera, Foodora Selection, řešilo dozajista mnohem víc. Královský díl!

V pražské cukrárně Ivety Fabešové na Masaryčce se sešli kromě Ivety také Luboš Kastner a René Müller. Bavili se o provozu, hodnoceních, personálu, spropitném, EET, oboru vůbec. Partnerem epizody je Volkswagen.

CELÉ 4 HODINY POUZE NA forendors.cz/lukashejlik (a dalších 9 dalších žranic) Bylo sice ještě před volbami, ale my nechtěli kecat jen o politice a historii, jakkoliv na obojí stejně došlo. Probrali se hospody, největší Češi a Česky, nastavili jsme nový branding naší země a jedli k tomu snad celý repertoár, který Vinohradský Parlament nabízí. Jídlo nám doručila Foodora Selection, náš foodpartner podcastu.

Greenhouse Fairmont Golden Prague hostil další velkolepou žranici, tentokrát o marketingu s těmi nejpovolanějšími. Pozvání přijala Pavlína Louženská, Martin Vymětal a Jonáš Čumrik. Partnerem epizody je Volkswagen.

CELÉ 4 HODINY POUZE NA forendors.cz/lukashejlik Zdaleka jsme neprobírali jen Ano, šéfe a Ulici, ale tipovali jsme jak bude vypadat situace v den, kdy vychází tento politický podcastový crossover, ale i jaká bude situace po samotných volbách. Jídlo z vršovického Chi Xiao Mian nám dodala Foodora Selection, food partner podcastu.

Kdo dostane hvězdu a kdo dvě? Poslechněte si speciální šéfkuchařský díl z vinohradského El Camina s Honzou Punčochářem (U Matěje), Honzou Knedlou (Papilio) a Ottou Vašákem (Essens). Partnerem epizody je Volkswagen.

CELÉ 4 HODINY POUZE NA forendors.cz/lukashejlik Tak to byla opravdu chumelenice témat! Markéta a Lucie, stejně jako Petr a Mára si neskutečně sedli: - Babica a Sapík aka Poej se - Vysvětlování umělé inteligenci, že jsme lidé - z chládku léta přejít na Chlada - Lukáš jako vršovický voyer - Markéta aka přítelkyně syna starosty z jedné vesnice u Budějc - Jaká bude Lucie Spice Girl - Co je církevní merch? - menstruační chudoba nebo byznyss? - děti na sociálních sítích - Mára jako kazatel 2025 To vše s jídlem z Pipca 2.0 přes našeho foodpartnera, Foodora Seleection. Popkulturní Velká PODCASTOVÁ žranice a čtyři úžasné hodiny s Chume a klukama ze Světa influencerů ve studiu Forendors.

S Chili a Kamu jsme se bavili o sítích, slávě a zodpovědnosti, kterou to všechno přináší. Partnerem epizody je Volkswagen.

CELÉ 4 HODINY POUZE NA forendors.cz/lukashejlik Pop, reality shows, rozdíly mezi těmi slovenskými a českými, paní Dana z Obuv Leda, kuchařky Jiřiny Bohdalové, horoskopy, Luboše Bailadora, crush na Vojtu Kotka, Ošklivku Katku s Ewou Farnou, Zrádce II prostě všechno ne/důležité, co nám přišlo u stolu s jídlem od našeho foodpartnera, Foodora Seleection, konkrétně to bylo mexické jídlo z Las Adelitas. Popkulturní Velká PODCASTOVÁ žranice a čtyři úžasné hodiny s Hankou, Vilmou, Mírou a ŠImonem ve studiu Forendors. Pokud podcasty náhodou neznáte, určitě je sledujte, mě baví neskutečně.

V Průjezdu 32 to bylo nejenom o quilty pleasure, byl to doslova letní uvolněný speciál s Peterem Szamuhelem z Bucheckem, rapperem Tafrobem a slovenským foodblogerm Čo je Bratislava. Partnerem epizody je Volkswagen.

CELÉ 4 HODINY POUZE NA forendors.cz/lukashejlik Čtyři úžasné hodiny ve studiu Forendors s Míšou a Vlaďkou z Počítám do tří a Luckou a Kačkou z podcastu Buď dobrá. To bylo témat! Veselých i vážných, jakýchkoliv. Věříme, že si to užijete. Pokud podcasty náhodou neznáte, určitě je sledujte, mě baví neskutečně. Jedli jsme úžasné jídlo z Papriky, které nám do studia dovezl náš #foodpartner, Foodora Selection.

Letní speciál Velké žranice je tu! Poslechněte si kam na výlet a co u toho zažít. S Kristou z Úžasných Míst a Katkou z Amazing Places jsme kecali u skvělé snídaně ve Sweet & Pepper Days. Partnerem epizody je Volkswagen.

CELÝCH 5 HODIN POUZE NA forendors.cz/lukashejlik Uff, pět hodin u obdélníkova stolu ve Forendors s Jakubem Koreisem z hokejového podcastu Bomby k tyči a klukama U Kulatého stolu, tedy Martinem Klesnilem a Patrikem Fialou. K tomu jídlo z Da Pietro a desítky témat, která přicházela sama - Turkish Hairlines, gyros od Alibaby na Kladně, glamping shaming, moc hodný Martin na Survivor. Došlo ale i na hodně vážné věci, podcastový paywall a nakonec U Kulatého stolu nehráli powerplay. Mimochodem, Lukáš zasítil a bude možná novým expertem Bomb k tyči. Foodpartnerem podcastu je Foodora Selection, kde je třeba i Da Pietro, jedna z nejlepších pizzerií v Česku.

Do pražského Savoye zavítali na Velkou zmrzlinovou žranici Honza Hochsteiger (Crème de la Crème), Kuba Gavor (Ještě jednu) a Kateřina Kočičková (Apetit). Dobrou chuť!

Čtvrtá Velká PODCASTOVÁ žranice s Brocastem a Bruselským diktátem byla masivní. Přes čtyři hodiny pokecu u stolu plného jídla od Cafe Palanda. Kecy, burgery a tataráky. A víno od Winegeeka. Celý díl najdete jen na forendors.cz/lukashejlik, tady je hodina zdarma. Dozvíte, že Ondřej a Michal jako zpravodajové v Bruselu dost řádili. Tomáš Dunovský bude mluvit o tom, jak je důležité vybrat si místo k životu, Adam zase, jak by rád venčil své psy vrtulníkem. Za jídlo děkujeme foodpartnerovi, Foodora Selection, kde právě najdete i legendarní Cafe Palanda.

Velká manažerská žranice z pražského hotelu W. O michelinských hvězdách, terapeutické roli manažerů a dnešní generaci lidí pracujících v gastronomii, ať už jde o kavárnu nebo fine dining.

V třetí Velké PODCASTOVÉ žranici si sedli ke stolu s jídlem L´Osterie Lucie Stuchlíková a Václav Dolejší z Vlevo dole a Zuzeta s Kateřinou Pantovič z Inboxu. Neřešila se jen politika, ale také zvířata, zprávy nahoře bez nebo porno v samoobsluze. Celý téměř čtyřhodinový pokec je ke kouknutí nebo poslechu pouze na forendors.cz/lukashejlik . Děkujeme, že za námi přijdete, každý měsíc vás tak čeká podobný, uvolněný pokec u stolu ve studiu Forendors, vždy s dvěmi podcasty, které rád poslouchám. Za doručení jídla děkujeme našemu foodpartnerovi, Foodora Selection.

#33 Velká influencerská žranice. Zlo nebo povinnost? by Velká Žranice

A zase to tak hezky uteklo! Druhá Velká PODCASTOVÁ žranice ze studia Forendors je venku. Hosté byli Čestmír Strakatý a Šťastný podcast Jindřicha Šídla, Terezy Povolné a Ondřeje Lasáka. Skoro čtyři hodiny pokecu s jídlem z Dim Sum Spotu a Chop Chop Chill skrz #foodpartnerpodcastu Foodora Selection. Mega mě to bavilo, témat bylo mraky, od historek z 90.let po ostravské skibidi. Díky všem za poslech. Ať vás to baví taky.

První natáčení ve studiu Forendors bylo opravdu vydatný! Tereza se Dr.Studnou z HistoRIPu (dříve Hodina Dějepichu) a kluci z podcastu Středověk to rozpálili hned od čtvrtý minuty. To ještě nevěděli, že tu budou sedět, kecat, jíst a pít čtyři hodiny. Lukáš slavil ten večer narozeniny, což se trochu projevilo na výslovnosti a hlavně otevřenosti. Jestli ale bylo konceptem nepoložit otázku, všechno dopadlo podle představ, možná ještě líp. Tahle bezbřehá diskuze měla víc, než čtyři hodiny. Zdarma na YouTube je její první (ještě trochu střízlivá) hodina. Zbytek žranice můžete dojíst na účtu https://www.forendors.cz/lukashejlik . Jídlo doručil kurýr z Foodora Selection, která bude partnerem tohoto konceptu studiových Velkých žranicí. K pokecu jedli se burgery z letenského Burgermana a zmrzlina od Creme de la Creme. Pilo se pivo, víno a negroni od Cocktail Boye. Podobné nekonečný uvolněný rozhovory budou v podobným duchu pokračovat. S Lukášem se v jeho Velké žranici u stolu ve Forendors potkají vždy dva podcasty. A můžete se těšit na opravdu skvělou soupisku. V dalším díle by to měl být Čestmír a Šťastný podcast.

Velká řeznická žranice z @realmeatsociety je právě teď k tanci a poslechu na všech podcastových platformách. Máme za to, že tyhle hloubkové pokecy dělají pro gastro fakt dost. V TRMS u @paul_day_chef_ jsme měli s @fandaksana @monikaremes @salamista.cz a @bobroty úžasný řeznicko-uzenářský brunch. Probralo se toho hodně, ale určitě bychom tam ještě teď seděli. Velká žranice vychází zdarma a my za to děkujeme věrně @volkswagencz což je dlouholetý #partnergastromapy. Nezapomeňte nám poslat heslo do poslouchanosti a zpětnou vazbu. Díky za všechna sdílení. A už brzo se těšte na první Velkou podcastovou žranici. #velkazranice #gastromapalukasehejlika #trms #fandaksana #bobroty #salamjstacz #monikaremes #therealmeatsociety

Do restaurace Symbols, kde je šéfkuchařem právě Vašek Kršňák, zavítali i další účastníci z Hell´s Kitchen. Natálie z brněnské Banga, Daniela, která za ní přišla z olomouckého Entrée a Mirek, který v Hradci Králové má To je bistro. Řeč byla nejenom o pekelné kuchyni, ale i o byznysu, egu, mezigeneračních nedorozumění a řadě dalších a dalších tématech z gastra. Partnerem je stabilně Volkswagen.

V legendární kavárně Místo v Praze Dejvicích jsme si nad lahodnou snídaní popovídali o tom, jestli je podnikání v gastru s blízkými slast nebo strast. Děkujeme, že posloucháte.

V karlínské Liquid Office se na pár drinků sešli George Němec, Vašek Vojíř a Pavlína Švarcová. Na zdraví!

Další Velká žranice tentokrát z holešovického Kolektoru s Bárou Šimůnkovou (Restaurace LEAF), Lucií Bártovou (Bistro Teplá Kačka) a Kristínou Nemčkovou.

Nový díl Velké žranice z bistra Teplá Kačka o umění odcházet, končit a zavírat s Gábou z Brna (Red Piranha), s Petrem z Ostravy (PetPunk) a Darinou z Krumlova (Topinka). K tanci a poslechu na všech podcastových platformách a hlavně na HeroHero.

Se čtyřmi hosty, kteří neskutečně moc cestují po Česku, po všech jeho regionech, probereme jejich realitu v podnicích, co je baví, co štve, kde se rozchází s Gastromapou. Každý z nich z každého kraje vybral při Velké žranici v KRO Vršovice své favority. Shodnete se s nimi? No, napište. Partnerem dílu je jakožto #partnergastromapy @volkswagencz. Užším členem komunity, ať jste host nebo přímo z gastra, se můžete stát na herohero.co/gastromapalukasehejlika

Jsme v půlce! Velký bilnanční díl Velké žranice z fantistických U Kalendů s Darinou Křivánkou a René Müllerem. Co se za dva roky změnilo? Jaké jsou vyhlídky do budoucnosti? A co na to mistr Hejlík?

Další speciál Velké žranice crossover je tu! S Bruselským dYktátem a Hodinou dějepichu. Jídlo v belgické brasserie Bruxx bylo úžasné a tématem nebyla jen Evropa, jakkoliv Michal Pur a Ondřej Houska z Hospodářek dávali dobré šperky. Velkým tématem byly samotné podcasty a jejich natáčení, pozadí a placená brána, která vede až do Jeseníků. Tereza Kujová měla mega přehled a Jan Studnička prolomil svůj dosavadní odpor k mořským plodům. Porovnávali se drxgy výkonnostní a relaxační. Hodovali jsme přes pět hodin a prostě kecali.

O budoucnosti gastra a školství diskutují ve čtyřiadvacáté Velké žranice v pražském Umu sítě Ambiente nejen naše skvělé hostky - Eva Králová, Helena Všetečková, Kristýna Herinková a Jana Slabá, ale také tak trochu na dálku Helena Fléglová, Jan Knedla, Karel Šimůnek, Kamil Ščerba, Radek David, Michal Křížka, a taky jeden mladý hlas z Hodonína.

Jaké bylo letošní klání o nejlepšího baristu v Česku?

Co bude trend a hype v blízké budoucnosti? Pavlína Louženská, Jan Vlachynský a Luboš Kastner si dali Velkou žranici v legendární Aromi.

V pražském Gramu se potkají Čech, Ind, Belgičan a Syřanka. Tohle není začátek vtipu, ale další Velké žranice. Byl to neskutečně uvolněný pokec, tak poslechněte, ať poznáte, jaké to je podnikat v Česku s Čechy a pro české hosty, i když jste z jiné země a kultury. Ale řešili jsme spoustu dalších témat jako proč u nás nefunguje sharing, jak si udělat dobrou nájemní smlouvu, jak za všechno může sluníčko, jak dostat z hosta feedback, bylo toho spoustu. Probrali jsme Sanjivům nový koncept Pop up ze Zátiší, ale třeba i to, že se vrátí Bellevue, jakkoliv se z finedingu uhýbá k dostupnému komunitnímu gastru.

Vysněný podcastový projekt Lukáše: Prošli jsme devět podniků Brna a natočili asi nejdelší podcastový crossover v dějinách. Dejte nám vědět, jestli se vám to líbilo, sdílejte, pište, šiřte, užijte si Vánoce a mějte se krásně i v novém roce. A poslouchejte nás dál!

Zavítali jsme na tichou otevíračku legendární pizzerie Da Pietro v Praze. Co se pojí s otevíráním nových podniků? Je to pořád velká romantika nebo spíš zdroj nekonečných starostí? Na to odpověděl sám Petr Soukal, který to tři roky připravoval. Na mikrofonu jsme měli různé osobnosti, každý má těch podniků několik a každý má kolem sebe komunitu. Z Brna dorazila Simona Šášková (Coffee trail Lidická a Štefánikova), byl s námi Lukáš Žďárský (Kavárna, co hledá jméno, Vnitroblock a Gram Prague) a Vojta Václavík (Kro bistro a Alma Prague). Na začátku zahostovala i Verunka s Vojtíkem a na konci se přidali Zuza s Honzou z Taste of Prague. Děkujeme všem a také našemu parťákovi Volkswagenu.

Jak se U Kalendů skládaly zápočty? Proč Tomáš Karpíšek nebyl nikdy v podcastu? Marie B je i na Seznamu. Olympos, Rio a Hlučná samota. Bude mít Velká žranice video? Jak se vedou rozhovory s lidmi z gastra? Kuchaři soupeřiví jak moderátoři. Raci v Ambi. Jan Pokorný vyhořel před Notre-Dame. Je francouzská gastronomie rasistická? Film Umění jíst a milovat s Pierre Gagnaire. Čestmír a Masterchef. Lukáš už zase něco vykecal.

Těšíte se na Vánoce? Poslechněte si náš silvestrovský speciál už v říjnu! Historky z natáčení vypráví Hugo Hromas, Gába Rudolfsson, Zuzana Kloudová a Michal Göth.

#17 Je snídaně novej grál gastra? by Velká Žranice

Honza Vlachynský, Patrik Bauer, Peter Szamuhel & René Müller jako hosté Lukáše Hejlíka ve vršovické restauraci Kamin. Jak uspět v gastropodnikání? Dá se zkopírovat koncept (a úspěch)? Jaká byla Reného svatba? Jak (ne)funguje v gastru marketing? Je debata kolem cash only nové EET? A co na to Zdenek Pohlreich a Starej fotr?

#15 Píšeme v českém gastru novou kapitolu? by Velká Žranice

Velká pekařská žranice je tu! Jaký je denné chléb řemeslných pekařů a pekařek? Pozvání přijala Maškrtnica Juliana Fišerová, Aleš Heinz, Zuzana Roštlapilová, Jakub Pavlovský

Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do olomouckého kina Metropol přijali: Marie Mádrová a Martin Zajíček (Kafe jak lusk), Tomáš Malý (Nm desserts), Bára Navrátilová (Coffee Library), Petr Heneš (Long story short), Kristýna Smudová (Kikafe) & Jiří Giesl (Pikola).

Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do budějovického Biografu Kotva přijali: Darina Křivánková (BistroTopinka), Martin Jiskra (Hostinec U Jiskrů), Petr Klika (Klika Kitchen), Lenka Poncarová (Žlutá ponorka), Bára Povišerová (Budvar).

Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do brněnského univerzitního kina Scala přijali: Peter Szamuhel (Bucheck), Kristýna Rieger, Jan Vlachynský (Bar, který neexistuje), Magda Grolichová (PiknikBox), Jiří Vyzourek (Ramen Brno) a Gabriela Rudolfsson (Red Piranha).

Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do plzeňské Papírny přijali: Anna Kučerová (Walter a Mitty), Alena Fialová (Visit Plzeň), Richard Brož (We love Šumava), Petr Soukal (Pizzeria Da Pietro), Luboš Kastner (Český gastronomický institut) & Marek Dušek (Vinné bistro Beseda).

Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do libereckého kina Varšava přijali: Marie Jirásková (Jedno Kafe), Sára Kroupová (Small piece of Sara), Klára Šlaferová & Jakub Smolka (DOK), Tom Foltýn (Bistro Široká) a René Müller (ex Faency Fries).

Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do ostravského domu kultury Poklad přijali: Tereza Ovšáková (HogoFogo bistro), Pawliczka Stojková (PetPunk bistro), Patrik Bauer (Bobroty), Richard Mauler (Cokafe), Ringo Ramone (Mutant Fast Food) & René Müller (ex Faency Fries).

Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do pražského Bio Oka přijali: Darina Křivánková (bistro Topinka), René Müller (ex Faency Fries), Anna Grosmanová (Foodpioneer), Matouš Petráň (Dish) a Jakub Mertlík (Mr. CoffeeBean).

Jaké menu jsme si pro vás nachystali v květnu?

U třinácté Žranice se v restauraci Kastrol sešli Richard Brož (We Love Šumava), Jan Herget (Czech Tourism) a Luboš Kastner (Český gastronomický institut). Probral se: AngusFarm v plamenech, divoký plány Divokýho bistra, jak ne/funguje český cestovní ruch, o čem psal Forbes a Klatovský deník. U Štěpána jako česká Noma, sebevražda Marthy's Kitchen, souboj restaurací jako nová mise TV Nova. Tvl, jak tohle může fungovat?! Dejte hospodu vnukovi!

Dvanáctý díl Velké žranice zavítal na božskou snídani do cukrárny Myšák. Byla s námi Helena Fléglová z Pastry academy, Bára Lamačová z Café Osmička a mistr cukrářJosef Maršálek. Občas se s námi zasekal i šéfcukrář cukrárny Myšák, Lukáš Pohl. Řešili jsme nedávné úspěchy Anny Marvanové a Magdaleny Murínové, fronty, které se dobrovolně stojí do podniků, opět jsme se dostali na kafe. Probrali jsme všechny sladké regiony Česka, jaké jsou nejoblíbenější zákusky všech přítomných a spoustu dalšího. Mluvíme tam také o dubnovém turné s Velkou žranicí po 7 městech Česka, kde se bude nahrávat podcast s publikem. Snad bude tenhle sladký díl chutnat. Dejte vědět.

Tři prudce jedlá jména: Jan Knedla (Papilio), Pavel Býček (The Eatery) a Martin Makovička (Vallmo) - tři šéfkuchaři tří špičkových restaurací dorazili na jedenáctou Velkou žranici do Bad flash na Krymské a ochutnali u toho celé menu bistra Ansamble. Rozebrali konec Nomy, poprask na scéně s Michelinem, svoje názory na kuchařské soutěže, Bocuse D'Or Czech, a také jestli jsou mladí nepoužitelní, svoje zkušenosti s prací se ženami v kuchyni, a co je to fine dining dnes? A samozřejmě sladká tečka na závěr.

Kristína Nemčková, Roman Staša a Martin Pecina: Jak jejich život ovlivnila výhra v amatérské kuchařské soutěži, jaké bylo její zákulisí a jaké mají plány do budoucna? Poslechněte si další díl Velké žranice, tentokrát z Cafe Hrnek v pražských Holešovicích.

Do devátého dílu Velké žranice na opulentní večeři do španělského tapas restaurantu El Camino přijala pozvání Zuzana Daňková (Taste of Prague), Anna Grosmanová (Foodpioneer)a Karolína Fourová (Karolína Four). Co uslyšíte? Těhotenství a gratulace, LaDegu a nové bistro, Šodó aneb v příštím životě budu truhlář, Jak mají restaurace dostat na menu víc bezmasých jídel, Kampaň ministerstva Žereme maso, Julia Child, Bod varu, Medvěd a film Menu plus Houby, houby a houby.

U osmé Velké žranici jsme jako předkrm řešili: Konec Foodu. Jak se gastromapa utajuje na inspekcích? Ambiente otevírá burgrárnu. Element Brno x Dian Praha chystají collabo, Měli by lidé studovat gastro? Držet koncept nebo uhnout? Zavírá víc podniků teď než v covidu? Gastro v turistických oblastech. Hl. Chody: Proč je Česko zase Cash only, Spropitné a co s ním, Má host vždycky pravdu? A jaké jsou nejhorší návyky hostů?

Pijeme pivo jako naši tátové? Jak se páruje pivo s jídlem? Jak hospodskýmu nabídnout craftové pivo? Jaká byla letošní úroda chmele? Existuje ještě sexismus v pivní reklamě? Jak uvařit doma pivo v hrnci? Jak čepovat svrchně kvašený piva? A je hladinka posvátná? Jak hořký je seriál Hořký svět? A pivo ve filmu obecně! Zvládnou minipivovary energetickou krizi? A umí už české pivovary dobré nealko? Poslechněte si sedmou Velkou žranici z pražského Pultu.

Cokafe + Father's = VSLN, Gastromapa Lukáše Hejťíka v Sojka a spol. Přemek a Mikýř vol.2, Co je to naleštěná bída v gastru?, Lukášovi zakázali fotit v hospodě, Božský jídlo, strašný přístup na Maliníku, Jídlo a život na fesťácích.. A co se stane, když do jídla zasáhne Chilliman? Poslechněte si šestou Velkou žranici z Ostravy s René Müllerem a Patrikem Bauerem.

Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli v restauraci Sia majitelka brněnského bistra Red Piranha Gabriela Rudolfsson a redaktorka Apetitu Darina Sieglová. Amuse-bouche: David a jeho kuchařský exit, Otevíračka Na břehu Svratky, Pavala nebo Hromas? Předkrm: Pepří válka, Proč matky nevaří víc doma, Jak líp šetřit a Festivalový jídlo a život. Hlavní chod: XY věcí, co nás na gastru s*re. A sladká tečka na závěr.

Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli v Chateau Petit Daniel (Čo je Bratislava) a Honza Valenta (Taste of Prague). Předkrmy: Hudba v podnicích a trable ve světě. Hlavní chod: Rozdělení Československa. A sladká tečka na závěr.

Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli v Esce k jednomu stolu a mikrofonům Zuzana Daňková (Taste of Prague) a Hugo Hromas (Nomadis). Amuse-bouche: Chleba a máslo na stůl vždy na stůl a zadarmo? A Taste of Prague a Etapa chystají nový podnik. Předkrmy: Ženy v gastru, české školství, politika. Hlavní chod: Je (už) český gastro světový? A sladká tečka na závěr.

Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli k jednomu stolu a mikrofonům Anna Grosmanová (@foodpioneer, Luboš Kastner (Červený jelen) & Lukáš Hejlík. Amuse-bouche: Tábor, lokalismus a konec Café Synagoga a členění gastro klanů. Předkrmy: Ukrajinci a české gastro. Hlavní chod: Může stát kremrole 65? Musí zdražit obědy a pivo? + pochvala jako sladká tečka na závěr.

Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli k jednomu stolu a mikrofonům Darina Křivánková, René Müller a Lukáš Hejlík. Amuse bouche - Barista roku, Předkrm - Zdeněk Pohlreich & fastfood, Hlavní chod - Přemek Forejt & Mekáč + pochvala jako sladká tečka na závěr.