Filtra per genere
- 117 - Velká žranice začíná
Přátelé, je to tady, začíná nový podcast Velká žranice. Najdete ho na svém vlastním kanálu tady na SoundCloudu pod názvem Velká žranice, nebo v podcastových aplikacích. Přihlašte se k odběru a dejte nám vědět, jak se vám to líbilo, budeme se těšit.
Mon, 04 Apr 2022 - 04min - 116 - 111 - Veronika Hejlíková
Ahoj nazdar čau NAPOSLEDY. Tenhle poslední díl s Verunkou jsme natáčeli předtím, než vypukla válka na Ukrajině. Nicméně je to tady, užijte si to a dejte nám vědět. Díky všem!
Fri, 04 Mar 2022 - 1h 20min - 115 - SOS Ukrajina
Těšili jsme se, až vám pustíme náš poslední díl, ale je válka a my na to teď nemáme pomyšlení. České zemědělství a gastro by totiž bez lidí z Ukrajiny bylo v háji. Pomozme tedy v tuto chvíli my jim.
Fri, 25 Feb 2022 - 04min - 114 - 110 Velký souhrn podcastu #GMLH111Fri, 18 Feb 2022 - 2h 44min
- 113 - 109 Eggo Food Truck & Bistro - Ron Winkler & Víťa Kunc
Eggáči se přestěhovali, svého vymazleného Citrouše prodali do zahraničí a na jejich míchaná vejce na másle, v briošce, se slaninou a chilli aioli s roztaveným cheddarem si můžete zajít do bistra na Dvořákově ulici v Brně, stejně jako my v tomto díle. Vřele doporučujeme.
Fri, 11 Feb 2022 - 1h 12min - 112 - 108 Bean-to-bar čokoláda Herůfek - Jitka a Michal Herůfkovi
Rodinná čokoládovna Herůfek vyrábí lahodnou čokoládu na jihu Moravy a dává si záležet na udržitelném a etickém způsobu podnikání. Hovořili jsme s nimi o fascinujícím příběhu Bean-to-bar čokolád a žasli nad jejich výrobnou.
Fri, 04 Feb 2022 - 1h 04min - 111 - 107 U Kalendů - Honza Všetečka & Sláva Grigoryk
Dva kreativní šéfkuchaři Ambiente a nejlepší kamarádi Sláva a Honza si otevřeli v Praze v Podskalí na Rašínově nábřeží vlastní podnik a je to totální bomba. Slavná hospoda U Kalendů se proměnila ve famózní restauraci a také pekárnu. Pojďte s námi ochutnat.
Fri, 28 Jan 2022 - 1h 10min - 110 - 106 Budějčanda - pokec o jižních Čechách
Lukáš potkal Budějčandu a tak u jídla probrali, co nového (a starého) a dobrého se děje na jihu Čech.
Fri, 21 Jan 2022 - 1h 10min - 109 - Omluvenka
Poslední díly vás napínáme, že. Tak se na nás nezlobte, prosím, a zachovejte nám přízeň i nadále. Srdečně zdravíme.
Fri, 14 Jan 2022 - 05min - 108 - 105 Pivovar Zichovec - Ondřej Husák
Ondra Husák s rodinným pivovarem Zichovec rád experimentuje, posouvá hranice a baví pivní scénu. Do budoucna mají velké plány. Jaké? Poslechněte si náš rozhovor přímo z pivního baru.
Fri, 07 Jan 2022 - 1h 12min - 107 - Vánoční gastro přáníSun, 26 Dec 2021 - 04min
- 106 - 104 Hugo Hromas - Nomadis
Poslechněte si naši procházku zasněženým lesem a vyprávění charismatického kuchaře Huga Hromase o jeho spletité cestě českou gastronomickou scénou.
Fri, 17 Dec 2021 - 1h 12min - 105 - 103 Prodej ze statku - Jana & Mišo Ferkovi
Tentokrát jsme se vydali do Dolní Sloupnice u Litomyšli do rodinného hospodářství za Janou a Michalem. Jejich páteční Prodej ze statku je vyhlášen široko daleko nejlepšími produkty. Poslechněte si naše povídání s neuvěřitelně milými a pracovitými lidmi.
Fri, 10 Dec 2021 - 1h 12min - 104 - 102 - Karel "Kovy" Kovář & Míra Romaniv
Co baví Kovyho na gastru? A jak se vyvíjí situace v českých školních jídelnách a hlavách středoškolských studentů. Poslechněte si naši snídani z cukrárny Mišák s Karlem Kovářem a jeho partnerem Mírou Romanivem.
Fri, 03 Dec 2021 - 55min - 103 - 101 Honza Škeřík - Kafemysl & Dvorek
Barista roku, karatista, majitel dvou skvělých podniků v Litomyšli a velký srdcař Jan Škeřík nás vzal do své nové kavárny Dvorek. Kde přišel ke své lásce ke kávě, proč se vrátil do Litomyšle a co mu pomohlo k úspěchu?
Thu, 25 Nov 2021 - 59min - 102 - 100 Speciál Lukáš & Hana
Speciální díl - stá epizoda podcastu GMLH111. Vaše dotazy, naše odpovědi. Děkujeme, že nás posloucháte.
Fri, 19 Nov 2021 - 1h 32min - 101 - 099 Sanjiv Suri - Zátiší Group
Těžko byste hledali člověka s delší působností a větší úspěšností na české gastro scéně. Sanjiv Suri si svoji restauraci Zátiší otevřel na Starém Městě v roce 1991. Jaké byly divoké devadesátkové rozjedy? Jak se podle něj proměnilo v Česku gastro a co je podle něj ukazatelem opravdového úspěchu? Poslechněte si naši návštěvu pana Suriho v Zátiší.
Fri, 12 Nov 2021 - 1h 28min - 100 - 098 Walter & Mitty - Jakub Koreis a Anna Kučerová
Každý kdo zná film Walter Mitty ví, že jeho tajný život v Plzni znají. Úžasný brunch podnik Walter otevřel i Mittyho, espresso bar, který se specializuje na pečivo, řemeslný chléb, danish pastry, ale také další věci jako domácí máslo, kimchi, sendviče a my si pohovořili s jeho zakladateli Kubou a Aničkou.
Fri, 05 Nov 2021 - 1h 08min - 99 - 097 George Němec - Tour de Bar
Špičkový barman George Němec se rozhodl začít lidem ukazovat krásy Prahy, fantastických drinků a jedinečných barů a to vše dohromady během jedné tour. My si ji prošli v sedě s Jirkou u několika skvělých drinků v legendárním Hemingway Baru, kde mimo jiné jeho pouť za nejlepšími bary také začíná.
Fri, 29 Oct 2021 - 1h 42min - 98 - 096 La Veranda - Radek David
Legendární šéfkuchař a legendární podnik, jejichž jména se rýmují už takřka dvacet let. V čem tkví úspěch a kouzlo La Verandy a jakou cestu s k ní ušel Radek David uslyšíte z našeho setkání v Praze na Starém Městě.
Fri, 22 Oct 2021 - 1h 25min - 97 - 095 Pavel Daněk - Koruna
Zkušený šéfkuchař Pavel Daněk vystřídal mnoho slavných štací, teď vaří v nádherném prostoru restaurace Koruna v Uherském Hradišti. Jak přistupuje k tradici a jaké má plány do budoucna?
Fri, 15 Oct 2021 - 1h 05min - 96 - 094 - Janek Rubeš
Janka Rubeše jsme zpovídali ve Varech a ptali se, co má z gastra nejradši, jaké jsou jeho nejzábavnější a nejhrůzostrašnější zážitky a kam by poslal svoje blízké kamarády ze zahraničí.
Thu, 07 Oct 2021 - 27min - 95 - 093 Maurerův výběr - Pavel Maurer
Kdo by neznal slavného českého gastro průvodce Maurerův výběr. Jak se Pavel Maurer k zájmu o kvalitní pohostinství dostal? Kde vznikl nápad na sestavení žebříčku a jak se celá scéna proměnila jeho očima? Poslechněte si naši procházku ranní Stromovkou.
Fri, 01 Oct 2021 - 1h 03min - 94 - 092 Gold Cock Whisky - Mirek Motyčka
Jak se dělají poklady na dně dubových sudů? Co je jejich největší nepřítel? A jak se proměnila výroba a směr slavné značky za posledních takřka sto let? Fascinující příběh Rudolfa Jelínka zrcadlí dramatické dějiny dvacáté století naší země, ale milovníky dobrého alkoholu těší dodnes. Vydejte se s námi do Vizovic.
Fri, 24 Sep 2021 - 1h 03min - 93 - 091 Bistro Kudlov - Aneta a Roman Jarcovjákovi
Když jsme o Bistru Kudlov přinesli report na Gastromapě, strhl se takový poprask, že nám o něm pak zakázali mluvit. A tak jsme se na toto malebné místo v Bílých Karpatech vydali s mikrofony zjistit, co se od té doby změnilo.
Fri, 17 Sep 2021 - 45min - 92 - 090 Jan Vlachynský - Bar, který neexistuje (a další)
Pojďte s námi party! S Honzou jsme si udělali Tour de bar Brno a navštívili podniky, které mu patří - Bar, který neexistuje, 4pokoje a Super Panda Circus. A konec byl hodně veselý.
Fri, 10 Sep 2021 - 2h 24min - 91 - 089 EzoBooster - Tereza Malinová
V Uherském Hradišti to začíná pořádně tepat a jedním z nové vlny progresivních podniků je EzoBooster mladé a energické Terezy Malinové. Vaří vegetariánskou a veganskou kuchyni a hlavně srdcem.
Fri, 03 Sep 2021 - 57min - 90 - 088 Grandhotel Pupp - Karlovy Vary
Tentokrát jsme si prošli legendární architektonický skvost, hotel tisíců příběhů Grandhotel Pupp. Vydejte se s námi do jeho chodeb a poslechněte si ten jeho. Je velkolepý.
Fri, 27 Aug 2021 - 53min - 89 - 087 Monogram Espresso Bar - Adam Neubauer
Několikanásobný mistr republiky v přípravě kávy a Barista roku Adam Neubauer si otevřel v Brně svůj podnik. Jak se mu daří, v čem ho formovala zkušenost soutěží a jak dopadl na mistrovství světa? Pojďte si s námi vychutnat jeho Monogram.
Fri, 20 Aug 2021 - 1h 00min - 88 - 086 Koupaliště Riviéra - Tom Křemenák
Parta lidí kolem Baru, který neexistuje si letos ukousla mimořádně velký kus chleba, podle svých slov možná snad spíš celou pekárnu. Rozhodli se vzít si na starost občerstvení na největším koupališti v Česku. Jak si s touto výzvou poradili? Poslechněte si další díl GMLH111 tentokrát z brněnské Riviéry.
Fri, 13 Aug 2021 - 1h 07min - 87 - 085 Kristina Nemčková - Made by Kristina
Jak se daří nejmladší vítězce MasterChef Česko? Jakou zvolila cestu po skončení soutěže a co chystá do budoucna? Kristinu jsme vyzpovídali u degustační snídaně v nové restauraci Bockem na pražském Smíchově.
Fri, 06 Aug 2021 - 56min - 86 - 084 Václav Frič - Na Pekárně & co dál s GMLH111?
Slyšel někdo všechny zatím publikované díly podcastu GMLH111? Jaký by měl být poslední díl a měli bychom pokračovat? A zatímco jsme si takto povídali, dojeli jsme k legendárnímu šéfkuchaři Václavu Fričovi.
Fri, 30 Jul 2021 - 1h 06min - 85 - 083 Pivovar Švihov - Anna van der Weerden
Jaké to je založit si vlastní pivovar? A jaké to je pracovat dvacet hodin denně? Své o tom ví právnička a paní majitelka pivovaru Švihov Anna van der Weerden. Poslechněte si poutavý životní příběh jedné energické ženy bojovnice.
Thu, 22 Jul 2021 - 54min - 84 - 082 Kulturní kavárna Železářství U Šulců - Kamila Berndorffová
Jaký příběh se skrývá za neobvyklým názvem originálního podniku v Blatné? Poslechněte si, na jakou tradici navazuje jeho spolumajitelka a kam jezdí čerpat inspiraci.
Fri, 16 Jul 2021 - 37min - 83 - 081 Kávová osvěta - Lukáš Komárek a Vít Mrzena
V malém okýnku v malé vísce Hrejkovice na Milevsku probíhá již rok Kávová osvěta. Dva nadšenci do výběrové kávy a rostlinných výrobků tu šíří svou lásku k dobře připravené kvalitní kávě a obrací na ni i místní, dlouholeté příznivce káv instantních. Poslechněte si naši reportáž z kraje přezdívaného Toulava.
Thu, 08 Jul 2021 - 34min - 82 - 080 Villa Vojkov - Halka Kuščynská & Tom Čoudil
Kdybychom dělali žebříček nejúchvatnějších gastro míst s geniem loci, Villa Vojkov by byla suverénně v top pět. Zahradní domácí restaurace vás nadchne samozřejmě i skvělým jídlem a jedinečnou atmosférou.
Fri, 02 Jul 2021 - 47min - 81 - 079 Crème de la Crème - Honza Hochsteiger
Co stálo za vznikem jedné z nejlepších zmrzlináren v Česku? Která je v Crème de la Crème nejpopulárnější? Jak vypadal recept na první zmrzlinu v historii a proč byste si ho raději vůbec nedali? Pojďte s námi ochutnat studené štěstí na Národní třídě.
Fri, 25 Jun 2021 - 1h 05min - 80 - 078 Darina Křivánková - F.O.O.D.
Jak se z Dariny Křivánkové stala z filmové publicistky šéfredaktorka časopisu F.O.O.D.? Co pro ni znamená jídlo, jak se vyvíjí česká gastro scéna a proč bychom měli učit děti vztahu k jídlu a surovinám už na základní škole?
Thu, 17 Jun 2021 - 1h 04min - 79 - 077 Josef Maršálek
Legendární cukrář a porotce televizní soutěže Peče celá země Josef Maršálek, to vzal na vrchol svého oboru přes dálkové studium na vysoké škole při svém dlouholetém angažmá ve špičkových podnicích v Anglii a Indii. Jaký je jeho příběh? Poslechněte si další díl GMLH111, tentokrát z pražské Gourmet Academy.
Fri, 11 Jun 2021 - 47min - 78 - 076 Café 8smička - Bára Lamačová
Bára Lamačová je ve svých šestadvaceti úspěšná podnikatelka a vynikající cukrářka. Jak se dělá gastro v uměleckých institucích a regionech? A jak se dělá ten nejlepší indiánek? Tentokrát vás vezmeme do Humpolce.
Fri, 04 Jun 2021 - 52min - 77 - 075 Panelka Luleč - Šárka Mieglová & Ondřej Brunclík
Jde povznést kulturu občerstvení na koupáku? Šárce Mieglové a Ondřeji Brunclíkovi se to v Panelce Luleč, malebné vesnici v Jihomoravském kraji povedlo. Kouzelný areál s jedinečnou atmosférou přírodního koupaliště nepřestává překvapovat nejen skvělou kuchyní a dobře ošetřeným pivem, ale i kulturním programem. Taky se už tak těšíte na léto?
Thu, 27 May 2021 - 42min - 76 - 074 Mahler Penzion - Růžena Šidláková
Jaké to je navazovat na tradici hostinců v rodném domě světoznámého skladatele Gustava Mahlera? Jaký je návrat do české kotliny po několika dekádách v rakouském gastru? A jaký je život v Kališti na Vysočině?
Fri, 21 May 2021 - 55min - 75 - 073 Red Piranha - Gabriela Rudolfsson
Pákistán, Albánie, Ghana, Kambodža.. tam všude žila a vařila Gabriela Rudolfsoson, až se nakonec rozhodla, že svou neskutečnou energii a lásku k jídlu přiveze zase zpátky do rodného Brna. Její bistro Red Piranha je vyhlášené nejen díky skvělým pokrmům, ale také jejímu skvělému kolektivu a jedinečnému smyslu pro humor.
Fri, 14 May 2021 - 1h 05min - 74 - 072 Prokop coffee & croissants - Prokop Šmahel
Kolik úsilí stojí upéct jeden croissant a kolik se jich dá upéct za jednu noc? Kolik másla v něm má být a proč si neobjednávat "obyčejný croissant"? Poslechněte si naši procházku s Prokopem Šmahelem.
Fri, 07 May 2021 - 49min - 73 - 071 Ještě jednu - Jakub Gavor
Jste ready? No, buďte, protože tahle řemeslná zmrzka tomu dává v Brně sakra na zadek. Fronta před nově otevřeným podnikem osmadvacetiletého Jakuba Gavora s famózní zmrzlinou se totiž nekrátí v chladných jarních dnech ani před koncem otevírací doby.
Fri, 30 Apr 2021 - 34min - 72 - 070 Červený jelen & Český gastronomický institut - Luboš Kastner
Jak zařídit aby se lidem v gastru podnikatelům lépe podnikalo, zaměstnancům lépe pracovalo a hostům lépe konzumovalo? Na tyto otázky hledá intenzivní odpověď Luboš Kastner, který kope za gastro v době covidu i před politickými činiteli.
Fri, 23 Apr 2021 - 1h 10min - 71 - 069 prodej Faency Fries - René Müller
René Müller vybudoval a po pěti letech tvrdé řehole také tento týden ve svých osmadvaceti letech prodal úspěšnou síť hranolkáren Faency Fries. Co ho k tomu vedlo a jak se chystá na život mimo gastro scénu nám povídá v dalším díle podcastu GMLH 111.
Fri, 16 Apr 2021 - 1h 01min - 70 - 068 Etapa P&G foodies - Petr a Gabi Ogurčákovi
Petr a Gabi Ogurčákovi se na české gastroscéně pohybují už několik let. Z veleúspěšného blogu P&G foodies se však počátkem loňského roku rozhodli svou vášeň pro skvělé jídlo převést do praxe a otevřeli si těsně před vyhlášením prvního lockdownu v pražském Karlíně bistro Etapa. Skvěle se jim daří celou dobu a my se jich ptali kde berou energie, dobré lidi, inspiraci a další plány do budoucna.
Fri, 09 Apr 2021 - 48min - 69 - 067 Zas a znova - Petr Hajný & Karel Šimůnek
Proč si profíci z vyhlášených gastronomických adres otevřeli hospodu za Prahou a jak se dívají na sociální sítě v porovnání s 90. léty, kdy bylo všechno úplně jinak. Jak se dívají na hobíky a novou bistro scénu? Jsme Češi jako národ trochu burani? Je pro nás jídlo téma? Považujeme ho za součást kultury? Jak tohle všechno mění rozpuk gastra posledních sedmi let? Pusťte si pěkný velikonoční díl a objednejte si jídlo ze Zas a znova. Tohle je jedna z nejlepších omáčkových adres, která byla mnohým vzorem.
Fri, 02 Apr 2021 - 1h 13min - 68 - 066 Foodblogerka - Karolína Four
Přestáváte se orientovat v džungli výživových doporučení a diet Poslechněte si povídání s vystudovanou odbornicí v oblasti výživy a kvality potravin. Karolína Four vás naučí správně jíst.
Fri, 26 Mar 2021 - 49min - 67 - 065 Take Eat EZ & Cheesus Crust - Erik Zlámal
Legenda foodtruckové scény Erik Zlámal aka Take Eat EZ otevřel své první kamenné bistro v Praze na Záhřebské ulici a my se za ním vypravili na návštěvu.
Fri, 19 Mar 2021 - 59min - 66 - 064 Lukáš Hejlík 555Fri, 12 Mar 2021 - 38min
- 65 - 063 Mr. CoffeeBean & procházka Prahou
Pojďte s námi ze Smíchova kolem Vltavy přes Kampu až k Malostranské a poslechněte si, jak se fyzioterapeut Jakub Mertlík zamiloval do výběrové kávy a kudy, proč a jak za ní cestuje po Česku i Evropě.
Fri, 05 Mar 2021 - 44min - 64 - 062 Thir & procházka Táborem - Jan Čulík
Máte rádi kapra? Ne? Jan Čulík vám ho připraví tak, že ho rádi mít budete. A nadchne vás tak, že vyrazíte do Tábora, ať už do místních podniků nebo na food festival Naše chutě.
Fri, 26 Feb 2021 - 36min - 63 - 061 Kavárna Paseka - Pavla Paseková
Vysněná kavárna jí nejdřív vyhořela, pár dní na to byla vytopena a když už bylo zase vše v původním stavu, přišel covid. Teď Pavla Paseková říká s úsměvem říká, že už je připravená i na meteorit a vzdávat se rozhodně nehodlá.
Fri, 19 Feb 2021 - 33min - 62 - 060 Pekárna Křepenice - Alena Kramešová
Příběh Aleny Kramešové je křupavý, krásně vykynutý a skvěle upečený. Z valašského Vsetína se přestěhovala do Křepenic u Sedlčan, kde přeměnila vesnickou Jednotu na kouzelný krámek plný farmářských výrobků, sezónní zeleniny a hlavně famózního pečiva.
Fri, 12 Feb 2021 - 34min - 61 - 059 Bistrot de papa - Eva & Rémi DecroixFri, 05 Feb 2021 - 33min
- 60 - 058 Pivovar Kytín - Michal Pomahač
Svým silným facebookovým příspěvkem o (ne)funkčnosti státní podpory programu covid - gastro vzbudil velkou pozornost. Na jaře zase spustil obrovskou vlnu solidarity mezi lidmi a mikropivovary platformou Zachraň pivo. Michal Pomahač vaří výborné pivo a bojuje za gastro.
Fri, 29 Jan 2021 - 36min - 59 - 057 Němý Medvěd & Kafe Mělník
Minipivovarská pivnice se špičkovými burgery Němý Medvěd a kavárna Kafe Mělník jsou rozhodně podniky, které byste na výletě do města na soutoku Labe s Vltavou neměli minout. Jak zvládají současnou situaci a co plánují do budoucna?
Thu, 21 Jan 2021 - 51min - 58 - 056 Cukrárna u Živných a Měšťáků - Jana Živná
Jak se navazuje na čtyři generace rodinné tradice? Jana Živná se rozhodla převzít Cukrárnu U Živných a Měšťáků a posunout ji dál.
Fri, 15 Jan 2021 - 34min - 57 - 055 / DOK Nordbeans - bratři Kozlové
Jak se staví pražírenská kultura v Sudetech? Bratři Martin a Karel Kozlové uspěli, jejich DOK láká milovníky dobré kávy z celého Česka do jejich krásného prostoru v Liberci.
Fri, 08 Jan 2021 - 37min - 56 - 054 Školní jídelna U Smutných - Aleš & Romana Smutní
Jak se provozuje poctivá hospůdka v Jizerských horách? Proč teď vaří její majitel a věhlasný šéfkuchař Aleš Smutný ve školní jídelně a co ho vedlo k tomu, aby spolu se svou ženou Romanou zorganizovali kurzy vaření i pro děti?
Fri, 18 Dec 2020 - 44min - 55 - 053 Bistro 8 Iva Jakešová
Bistro 8 vymyslela a zprovoznila Iva Jakešová před osmi lety. Jaké byly začátky a jak se za tu dobu změnila česká foodie scéna? Proč vaří celý svět, jak se naučila podnikat a jaké jsou její zásady?
Fri, 11 Dec 2020 - 37min - 54 - 052 Jan Punčochář - U Matěje
Když se dobře jí, tak je člověk šťastnější, říká s úsměvem ve své hospodě U Matěje šéfkuchař Jan Punčochář. Kam jezdí čerpat inspiraci? Kde a jak se toho nejvíc naučil, co je podle něj naprosto zásadní surovina a jaké má cíle do budoucna?
Fri, 04 Dec 2020 - 47min - 53 - 051 Klára Donáthová - food kritička
Klára Donáthová píše osmým rokem recenze na gastro podniky do týdeníku Euro. Co podle ní přinese nového druhá vlna a proč česká média tak často tuhle rubriku přehlíží?
Fri, 27 Nov 2020 - 41min - 52 - 050 Father's & Kavárna fara Hukvaldy - Petr Kvasnička
Nechtěli už žádnou kavárnu a pražírnu už vůbec ne. Naštěstí to dopadlo jinak, a tak mají Kvasničkovi teď se svou Kavárnou fara Hukvaldy i vlastní výběrovou kávou Father's velké plány.
Fri, 20 Nov 2020 - 35min - 51 - 049 Nový MasterChef - Roman Staša
Co má v plánu nový MasterChef Česko Roman Staša? Ke komu se chystá na stáž a co podle něj bylo klíčové pro jeho vítězství v soutěži kuchařských amatérů?
Thu, 12 Nov 2020 - 36min - 50 - 048 České gastro pomáhá zdravotníkům
Jak se s uzávěrou perou gastro podniky po celé zemi? Intenzivně. Bojují všichni, někteří ale mají ještě sílu a vůli posílat energii hrdinům a hrdinkám do zdravotnických zařízení.
Thu, 05 Nov 2020 - 1h 08min - 49 - 047 Kro Kitchen - Vojta Václavík
Všechna ta energie a úsilí, který jsme dávali do toho, aby restaurace fungovaly tak, jsou k ničemu. Vypařili se, říká Vojta, který teď bojuje, jako všichni z gastra. Jak se jeho koncept mění, co si přivezl ze Skandinávie a jak si hodlá udržet zaměstnance?
Fri, 30 Oct 2020 - 39min - 48 - 046 Taste of Prague Jan Valenta & Zuzana Daňková
V šestačtyřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se procházeli v pražské Stromovce se Zuzkou Daňkovou a Honzou Valentou a hovořili o Taste of Prague.
Fri, 09 Oct 2020 - 56min - 47 - 045 Michal Göth - Restaurace Miura hotel
V pětačtyřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se vydali za legendou české gastronomie Michalem Göthem do Beskyd, kde působí jako šéfkuchař restaurace hotelu Miura.
Fri, 02 Oct 2020 - 40min - 46 - 044 Foodpioneer - Anna Grosmanová
Čtyřiačtyřicátý díl podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 je s čerstvou vítězkou kategorie objev roku v soutěži Food blog roku Annou Grosmanovou. Povídali jsme si s ní v jejím oblíbeném řeznictví Naše maso o kvalitě potravin, trendech a české gastro scéně.
Thu, 24 Sep 2020 - 41min - 45 - 043 / Hotel Horní Dvůr / Libor Buřval
Třiačtyřicátý díl podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme natočili v Novém Městě na Moravě s Liborem Buřvalem a Klárou Buřvalovou o jejich farmě, hotelu a restauraci a také tak trochu o jejich dnes už legendárních buchtičkách s krémem.
Fri, 18 Sep 2020 - 44min - 44 - 042 / Format.coffee / Jackie Tran Anh
Ve dvaačtyřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme navštívili nový podnik Format.coffee na pražské Letné, za kterým stojí stejně jako za již kultovní kavárnou Cafefin a Mazelab Coffee kavárník a snílek Jackie Tran Anh.
Fri, 11 Sep 2020 - 49min - 43 - 041 / Kiosek Kadov / Marek Šolc a Luděk Dvořák
V jednačtyřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se vypravili do chráněné krajinné oblasti do malebné obce Kadov za Markem Šolcem a Luďkem Dvořákem do jejich kiosku.
Fri, 04 Sep 2020 - 44min - 42 - 040 / Restaurant Kladská / Vlastimil Reitmajer
Ve čtyřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka jsme se s Vlastimilem Reitmajerem prošli osadou Kladská.
Fri, 28 Aug 2020 - 39min - 41 - 039 / Take 5 / Vendula Smékalová
V devětatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme si v brněnských Židenicích povídali s Vendulou Smékalovou v její nové kavárně Take 5.
Fri, 21 Aug 2020 - 29min - 40 - 038 / Pivstro / Alžběta Vlčková
V osmatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se prošli Plzní s výčepní a majitelkou Pivstra Alžbětou Vlčkovou.
Fri, 14 Aug 2020 - 41min - 39 - 037 / autorka kuchařek / Hana Michopulu
V sedmatřicáté epizodě podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se prošli s autorkou kuchařek a výraznou osobností české foodie scény Hanou Michopulu po pražských Vinohradech.
Fri, 07 Aug 2020 - 37min - 38 - 036 / Chateau Kotěra / Robert Chejn
V šestatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se vydali za Robertem Chejnem na zámek Kotěra v Ratboři.
Fri, 31 Jul 2020 - 40min - 37 - 035 / Vývařovna / Daniela Hannová a Jana Patočková
V pětatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme s Danielou Mikešovou a Janou Patočkovou z "jediného upřímného food blogu" Vývařovna zavzpomínali na mládí a staré dobré časy v kultovní Havelské Koruně.
Fri, 24 Jul 2020 - 44min - 36 - 034 / Tsurī / Jakub Lašek
Ve čtyřiatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se vydali do ostravské Poruby za Jakubem Laškem z Tsurī sushi & fusion.
Fri, 17 Jul 2020 - 44min - 35 - 033 / Divinis / Zdeněk Pohlreich
Ve třiatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme v bistru Divinis se Zdeňkem Pohlreichem probrali jeho životní cestu a současnou gastronomickou scénu.
Fri, 10 Jul 2020 - 51min - 34 - 032 / Mutant Fast Food / David Kania
Ve dvaatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se vypravili do Ostravy za Davidem Kaniou do jeho
Fri, 03 Jul 2020 - 36min - 33 - 031 / Lahůdkářství Sváček / David SváčekFri, 26 Jun 2020 - 43min
- 32 - 030 / Dobrý Kafe / Richard Kuška
Ve třicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme zavítali na pardubické předměstí za Richardem Kuškou do Dobrýho Kafe.
Thu, 18 Jun 2020 - 33min - 31 - 029 / Ramen Brno / Jiří Vyzourek
V devětadvacátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka jsme s Jiřím Vyzourkem prošli půlku Brna až před jeho Ramen Brno.
Fri, 12 Jun 2020 - 54min - 30 - 028 / The Black Stuff Irish Pub & Whisky Bar / Zdeny Kortiš
V osmadvacátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme navštívili The Black Stuff Irish Pub & Whisky Bar a Zdenyho Kortiše v Olomouci.
Fri, 05 Jun 2020 - 36min - 29 - 027 / Epifany patisserie / Jana Novotná
V sedmadvacátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se vydali do Automatických mlýnů v Pardubicích za cukrářkou Janou Novotnou.
Fri, 29 May 2020 - 39min - 28 - 026 / El Camino / David Böhm
V šestadvacátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se vydali do tapas restaurantu El Camino na pražských Vinohradech.
Fri, 22 May 2020 - 36min - 27 - 025 / Gemüse Corner Kebab / Filip Urban
V pětadvacátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme si zašli za Filipem Urbanem do Gemüse Corner Kebab v Podolí.
Fri, 15 May 2020 - 43min - 26 - 024 / Field / Radek Kašpárek
Co znamená michelinská hvězda a jak se obhajuje? Co dělá Radek Kašpárek během krize a jak se připravuje na znovuotevření? A co mu přinesla role porotce v soutěži MasterChef Česko? Na to vše jsme se Radka Kašpárka ptali ve čtyřiadvacátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111.
Fri, 08 May 2020 - 32min - 25 - 023 / Sorry - pečeme jinak / Šárka Divácká
Ve třiadvacátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme si povídali s cukrářkou Šárkou Diváckou z brněnského Sorry - pečeme jinak.
Fri, 01 May 2020 - 42min - 24 - 022 / Došel karamel / Adéla Hálková
V dvaadvacátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka jsme si v Praze pohovořili s vydavatelkou a specialistkou na kuchařské knihy Adélou Hálkou z nakladatelství Došel karamel.
Fri, 27 Mar 2020 - 41min - 23 - 021 Česká gastro scéna za času koronaviru
Jak přežívá česká gastro scéna? Ptali jsme se takřka třiceti výrazných postav z různých segmentů v rámci celorepublikové karantény. Poslechněte si jejich odpovědi a šiřte je dál. Budou to potřebovat.
Fri, 20 Mar 2020 - 54min - 22 - 020 Žufánek - Martin Žufánek
Ve dvacátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme vyjeli za Martinem Žufánkem do rodinného lihovaru Žufánek v Boršici u Blatnice.
Fri, 13 Mar 2020 - 41min - 21 - 019 Resort Valachy - Tomáš Blabla
Jak se vede hotel v horách? Podle jakého klíče si vybrat zaměstnance a co udělá z našeho pobytu zkušenost nezapomenutelnou? Hostem devatenáctého dílu podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka byl generální ředitel Resortu Valachy Tomáš Blabla.
Fri, 06 Mar 2020 - 36min - 20 - 018 Pohlreich, Forejt, Viktorin - Gastro Hockey Cup
Jak to vypadá, když si nejlepší kuchaři Česka odskočí od plotny na ledovou plochu? Poslechněte si osmnáctý díl podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111, tentokrát z Gastro Hockey Cupu v Brně.
Fri, 28 Feb 2020 - 27min - 19 - 017 Chilliman - Tomáš Nový
V sedmnáctém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme vyjeli do Pochutnej si bistra v Třinci za Chillimanam Tomášem Novým.
Thu, 20 Feb 2020 - 38min - 18 - 016 Přemek Forejt - Entrée
V šestnáctém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme v Olomouci vyzpovídali šéfkuchaře Entrée Restaurant Přemka Forejta.
Fri, 14 Feb 2020 - 36min
Podcast simili a <nome>
- Blízká setkání Český rozhlas
- Vinohradská 12 Český rozhlas
- El Partidazo de COPE COPE
- Herrera en COPE COPE
- The Dan Bongino Show Cumulus Podcast Network | Dan Bongino
- Es la Mañana de Federico esRadio
- La Noche de Dieter esRadio
- Hondelatte Raconte - Christophe Hondelatte Europe 1
- Ranní show Evropa 2
- Hype-Cast Podcast Hype-Cast
- Chumelenice Lucie Petráková a Markéta Lukášková
- 財經一路發 News98
- La rosa de los vientos OndaCero
- Más de uno OndaCero
- středo/věk Petr Mára, Martin Vymětal, Jan Dobrovský
- La Zanzara Radio 24
- El Larguero SER Podcast
- Nadie Sabe Nada SER Podcast
- SER Historia SER Podcast
- Todo Concostrina SER Podcast
- Ve vatě Seznam Zprávy
- 辛坊治郎 ズーム そこまで言うか! ニッポン放送
- 飯田浩司のOK! Cozy up! Podcast ニッポン放送
- 武田鉄矢・今朝の三枚おろし 文化放送PodcastQR