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Bienvenido a Podcast Agricultura, el primer podcast agrícola en español. Desde su lanzamiento, en enero de 2020, se ha consolidado como una fuente de información en el mundo agrícola. Mi objetivo es ofrecer contenido de valor para profesionistas del sector agrícola. Ya seas un agrónomo experimentado o un recién graduado, aquí encontrarás una fuente de conocimiento. Abordo temas generales de agricultura, todos relacionados con la agroindustria y los agronegocios. Considero mi podcast como un complemento esencial para aquellos que han estudiado agronomía.
- 3157 - 430 ¿Por qué algunos países innovan más en el agro que otros?
Algunos países lideran en innovación agrícola debido a inversiones sustanciales en investigación y desarrollo, respaldadas por políticas gubernamentales fuertes. Estos países a menudo cuentan con infraestructuras avanzadas y colaboraciones efectivas que facilitan una rápida adopción y adaptación de nuevas tecnologías.
En contraste, países con recursos limitados enfrentan obstáculos como falta de financiamiento y acceso restringido a tecnologías avanzadas, lo que ralentiza su progreso innovador. La falta de políticas de apoyo y la infraestructura inadecuada también impiden la experimentación y la implementación de soluciones innovadoras.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 07 May 2024 - 11min - 3156 - 429 ¿Por qué los patógenos agrícolas desarrollan resistencia?
Los patógenos agrícolas desarrollan resistencia debido a la selección natural impulsada por el uso repetido y a menudo excesivo de pesticidas. Cuando estos productos se aplican, algunos organismos con mutaciones genéticas sobreviven y transmiten estas características resistentes a sus descendientes.
Este proceso resulta en la reducción de la efectividad de los tratamientos convencionales, forzando a los agricultores a aumentar las dosis o cambiar frecuentemente de productos químicos. Además, la resistencia contribuye a mayores costos de producción y problemas ambientales.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageThu, 02 May 2024 - 12min - 3155 - 428 La historia de éxito de la manzana Artic
La manzana Arctic fue desarrollada para resistir el oxidamiento después de ser cortada o magullada. Este avance se logró mediante la manipulación genética para reducir la producción de enzimas que causan la oxidación. Este tipo de manzana mejora la experiencia del consumidor y reduce el desperdicio.
Además de sus ventajas estéticas y prácticas, las manzanas Arctic representan un caso significativo de aceptación de cultivos genéticamente modificados. Su introducción en el mercado ha sido acompañada de debates sobre la seguridad y la ética de los alimentos modificados genéticamente.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 01 May 2024 - 12min - 3154 - 427 En el agro las personas son los atajos que debes aprovechar
En el agro, las personas pueden ser tus mejores aliados para optimizar recursos. Conectarte con expertos y agricultores experimentados te permite acceder a conocimientos acumulados que te ahorran tiempo y energía. Han enfrentado desafíos similares, y sus experiencias te guiarán hacia soluciones más rápidas y efectivas.
Cuando te rodeas de contactos adecuados, puedes sortear obstáculos con mayor eficiencia. Ellos te ofrecen orientación basada en pruebas y errores previos, evitando que cometas los mismos errores. Este atajo te permite concentrarte en actividades más productivas y avanzar más rápido en tus proyectos agrícolas.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageThu, 25 Apr 2024 - 14min - 3153 - 426 Explicando algunos conceptos agrícolas a niños
En esta ocasión el episodio que les presento es bastante diferente a lo que normalmente presento. Hoy escucharás la entrevista que me hicieron en el Podcast Cráneo, enfocado a divulgar ciencia para niños; en la entrevista respondo preguntas de los niños relacionadas con la producción de alimentos.
Considero que los niños son la audiencia más difícil que existe, por lo que cuando me invitaron a participar me emocioné, porque también sé que detrás de la aparente simplicidad de sus preguntas se esconde una complejidad es todo un reto de explicar en términos sencillos.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 23 Apr 2024 - 25min - 3152 - 425 ¿Para qué nos sirve el marketing en el sector agrícola?
El marketing en el sector agrícola es crucial para conectar a productores con mercados, mejorar la visibilidad de productos y aumentar las ventas. Permite educar al consumidor sobre el valor y la procedencia de los alimentos, fomentando la preferencia por productos locales o con características específicas.
Además, el marketing ayuda a los agricultores a entender mejor las demandas del mercado, adaptar sus productos a las necesidades de los consumidores y aumentar su competitividad en los mercados. Por supuesto, el marketing también es un gran aliado para el posicionamiento de las empresas agrícolas.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageThu, 18 Apr 2024 - 17min - 3151 - 424 Un análisis de los tipos de agricultores que hay en México
Con información proporcionada por el profesor-investigador de Chapingo, Aurelio Bastida Tapia, presento en este episodio un análisis sobre los tipos de agricultores que hay en México, y cómo ha variado su participación en el agro nacional durante las últimas 5 décadas.
Estamos hablando de los agricultores de subsistencia o autoconsumo, de los agricultores transicionales y de los empresarios agrícolas, siendo esta la clasificación de agricultores más aceptada en la actualidad, aunque no es la única que existe.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 16 Apr 2024 - 12min - 3150 - 423 ¿Por qué la predicción de la cosecha es una gran ventaja competitiva?
La predicción de la cosecha permite anticiparse a variaciones de mercado, optimizar recursos y planificar estratégicamente la producción y comercialización; además, mejora la gestión de riesgos, reduce pérdidas y guía el mejor aprovechamiento del rendimiento agrícola.
También facilita la toma de decisiones sobre cultivos y tiempos de siembra, aumentando la eficiencia y competitividad en un sector donde las condiciones climáticas y factores externos pueden impactar significativamente. Es clave para sustentar la sostenibilidad y el crecimiento económico en la agricultura.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageThu, 11 Apr 2024 - 15min - 3149 - 422 ¿Cómo puede una agtech acceder a nuevos mercados?
Para que una empresa de tecnología agrícola (agtech) acceda a nuevos mercados, es fundamental que realice una investigación de mercado exhaustiva para identificar las necesidades específicas de los agricultores y los desafíos agrícolas en los mercados objetivo.
Esto implica comprender las diferencias climáticas, los patrones de cultivo, las regulaciones locales y las tendencias de consumo que pueden influir en la adopción de tecnologías agrícolas. Además, deben de establecer asociaciones estratégicas para facilitar la entrada al mercado.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 09 Apr 2024 - 18min - 3148 - 421 Considerar a los cultivos como activos para obtener financiamiento
La banca tradicional siempre se ha mostrado reticente a financiar al agro, pues conocen los riesgos a los que está expuesta la producción agrícola. Esto representa una oportunidad para ofrecer soluciones a aquellas empresas que, basándose en tecnología, consideren a los cultivos como un activo.
Considerar a los cultivos como activos implica ofrecer financiamiento con la garantía de que del pago obtenido por los productos los agricultores cubrirán el monto acordado, que suele ser el monto del financiamiento más un porcentaje extra. Esto era inviable hace apenas unos años, pero hoy es posible.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageThu, 04 Apr 2024 - 14min - 3147 - 420 ¿Los acolchados de papel pueden sustituir a los acolchados plásticos?
Los acolchados agrícolas han probado su valía desde hace mucho tiempo, pues sus ventajas hacen que invertir en ellos resulte bastante rentable. Sin embargo, la presión para que la agricultura sea cada vez más sostenible está alcanzando a los acolchados, que al ser de polietileno, representan una fuente de contaminación.
Por esta razón comienzan a surgir investigaciones que buscan desarrollar acolchados biodegradables, los cuales para sustituir a los acolchados plásticos deberán ofrecer las mismas ventajas por un precio competitivo. Ya se han dado los primeros pasos en este sentido, con el Agropaper que te comento en el episodio.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 02 Apr 2024 - 11min - 3146 - 419 ¿Por qué no se ha prohibido el uso de glifosato en México?
En 2020 el presidente de México emitió un decreto para prohibir de forma gradual el uso de glifosato en el país, además, claro, de prohibir la siembra de maíz transgénico. La fecha para la restricción total del glifosato se estableció como el 31 de enero de este año, y luego se postergó al 1 de abril.
Sin embargo, en un comunicado oficial el gobierno dijo que no se han cumplido las condiciones establecidas para la prohibición total del glifosato, por lo que se puede seguir utilizando, sin dar una nueva fecha para su prohibición, lo que indica que seguramente habrá glifosato para rato en el agro nacional.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageThu, 28 Mar 2024 - 24min - 3145 - 418 El desarrollo de la agricultura protegida en México
La agricultura protegida en México ha tenido un gran desarrollo, pasando en cinco décadas de apenas unas cuantas hectáreas a más de 77,000 hectáreas. Estamos hablando de superficie de invernaderos, túneles, mallas y casas sombra, las cuales se han vuelto indispensables para ciertos cultivos.
El tomate es el cultivo que más superficie presenta bajo agricultura protegida, y otras hortalizas son pepino y pimiento. En el caso de frutas la manzana es la que más destaca, aunque las berries también son relevantes (fresa, zarzamora, frambuesa y arándano).
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 25 Mar 2024 - 12min - 3144 - 417 ¿Es rentable que los agricultores paguen por al agua que ocupan?
En el Valle del Pájaro, California, el agua de riego tiene un costo considerable, al menos en comparación con el resto del país, donde este recurso es gratuito. La implementación del cobro no fue fácilmente aceptada por os agricultores, pero a lo largo de décadas ha probado que fue la solución correcta.
A 40 años de su implementación, el cobro del agua de riego ha permitido disminuir la extracción de agua subterránea, debido a que la eficiencia de su utilización ha aumentado significativamente. Por supuesto, cabe mencionar que esta fue la respuesta a una necesidad innegable.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 20 Mar 2024 - 13min - 3143 - 416 ¿Por qué los precios del cacao van en aumento?
Los países africanos que lideran la producción mundial de cacao están teniendo serios problemas fitosanitarios, derivados en su mayoría del cambio climático. Esto ha llevado a una escalada histórica de los precios del cacao, con un impacto directo para la industria chocolatera en particular, y alimentaria en específico.
Esta situación, que puede tener enormes consecuencias negativas en África, es una oportunidad inmejorable para los países productores de cacao de América Latina, con Ecuador y Colombia a la cabeza, y quienes podrían aumentar su participación en el mercado mundial de cacao rápidamente.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 18 Mar 2024 - 13min - 3142 - 415 La salvación que supuso el caldo bordelés
El caldo bordelés (mezcla de sulfato de cobre y cal apagada), ha sido fundamental en la protección de la agricultura contra enfermedades fúngicas. Desarrollado inicialmente para los viñedos afectados por el mildiu, su eficacia en formar una capa protectora sobre las plantas lo hizo esencial para otros cultivos.
Este fungicida no solo previene infecciones, sino que también ha marcado el principio de una era enfocada en la prevención de plagas. A pesar de los avances en fungicidas modernos, el caldo bordelés sigue siendo valorado en la agricultura por su eficacia y bajo costo.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageThu, 14 Mar 2024 - 13min - 3141 - 414 No podemos prescindir del plástico en la agricultura
El plástico es esencial en la agricultura moderna, mejorando la eficiencia de producción de alimentos a través de tecnologías como el riego por goteo, invernaderos y acolchados, al tiempo que promueve prácticas sostenibles mediante la reducción del uso de agua y pesticidas.
Sin embargo, la gestión de su impacto ambiental, especialmente en términos de residuos, es un desafío significativo. La solución implica el desarrollo de plásticos biodegradables y sistemas de reciclaje eficientes, buscando un equilibrio entre sus beneficios y la minimización de su impacto.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 11 Mar 2024 - 16min - 3140 - 413 ¿Se pueden eliminar plagas mediante el uso de ultrasonidos?
Hay diversas investigaciones científicas que han obtenido resultados muy prometedores con el uso de frecuencias ultrasónicas como herramienta para combatir plagas agrícolas. Por este motivo decidí presentarte algunos resultados que se han obtenido, con frutas y hortalizas.
En este sentido, la tecnología de aplicación de ultrasonidos puede ser una alternativa sustentable al uso de agroquímicos, aunque claro, tiene sus limitaciones, y es que no todas las plagas responden de la misma manera a las frecuencias ultrasónicas.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageThu, 07 Mar 2024 - 10min - 3139 - 412 ¿Por qué razón la innovación agrícola es tan elusiva?
La innovación agrícola es mi tema favorito y curiosamente esta es la primera vez que hablo al respecto aquí en el podcast. En este sentido, no me queda duda de que todas las empresas quieren innovar, pero normalmente la innovación las elude. ¿Por qué ocurre esto?
La innovación es crucial para que el agro pueda hacer frente a todos los retos, presentes y futuros, que se tienen; pero la innovación no es algo que tenga receta, por lo que no es posible alcanzarla solo invirtiendo más dinero o poniéndolo en la visión de la empresa. Se necesita algo más.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 05 Mar 2024 - 17min - 3138 - 411 ¿Por qué la organización es tan difícil en el agro?
Si el agro no se organiza sus alcances son mínimos, esta es la razón por la cual la organización es tan importante para el sector, en especial porque al estar organizados se gana poder de negociación, fundamental para mejorar la producción y la comercialización.
Eso sí, la organización en el agro no es sencilla, pues se deben superar factores limitantes que están muy arraigados en nuestra cultura latina. De hecho, la clave está en los líderes, pues si estos son los adecuados mucha fricción se elimina, pero si no, mucha fricción aparece.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageThu, 29 Feb 2024 - 16min - 3137 - 410 ¿Los huertos urbanos contaminan más que la producción convencional?
Una reciente investigación de la Universidad de Michigan concluyó que los huertos urbanos presentan mayores emisiones de gases de efecto invernadero por unidad producida, es decir, por fruta o verdura producida, en comparación con la producción convencional.
Por supuesto, esto no demerita que la agricultura urbana presenta múltiples beneficios sociales, aunque si es importante tener en cuenta que muchos terrenos urbanos pueden estar contaminados con metales pesados, por lo que antes de producir en ellos hay que analizarlos.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 27 Feb 2024 - 14min - 3136 - 409 ¿Puede la agricultura ser realmente sustentable?
Desde su surgimiento la agricultura ha representado la modificación del medioambiente, por lo que su impacto es innegable. Sin embargo, tenemos que cultivar alimentos para sobrevivir, por lo que necesitamos impulsar la sustentabilidad de la agricultura.
De hecho, la sustentabilidad es el camino para la sostenibilidad de las empresas agrícolas, pues para que la producción de alimentos sea negocio a largo plazo, es imprescindible cuidar los recursos naturales en los que se basa la producción. Si no se cuidan no habrá forma de producir en el futuro.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 21 Feb 2024 - 13min - 3135 - 408 ¿Cómo afecta al agro la variación del tipo de cambio peso-dólar?
Cuando el peso se fortalece o se debilita frente al dólar siempre hay quejas en el sector agroalimentario. Si se fortalece los agroexportadores disminuyen sus ingresos al vender más barato, aunque entonces las importaciones de insumos, maquinaria y tecnología bajan su precio.
Además, un peso extremadamente fuerte hace que menos inversionistas agrícolas lleguen a México, porque entonces su retorno sobre la inversión es menor; aunque un peso extremadamente débil puede poner contra las cuerdas al sector, debido al encarecimiento de insumos y otros elementos.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageThu, 15 Feb 2024 - 14min - 3134 - 407 ¿Los jornaleros agrícolas son considerados trabajadores esenciales?
El Congreso de la Unión de México (el poder legislativo federal) clasificó a los jornaleros agrícolas como trabajadores esenciales para la seguridad y soberanía alimentaria del país, lo que se considera un avance histórico en materia de legislación agrícola, beneficiando a 2.3 millones de personas.
La votación ocurrió el 13 de diciembre pasado, y su validación implica reformas a diversos artículos de la Ley Federal del Trabajo y de la Ley del Seguro Social. Ahora todos los jornaleros, contratados por temporada o por tiempo indeterminado, deben gozar de todos sus derechos laborales.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 13 Feb 2024 - 12min - 3133 - 406 ¿Qué necesita el ferrocarril para mover productos agrícolas?
Hace un par de semanas estaba escuchando un podcast de negocios, en el que el entrevistado estaba explicando el panorama del transporte de trenes en Norteamérica. Entonces surgió un comentario con el cual entendí porque los trenes no se utilizan para transportar productos agrícolas.
Es curioso que así obtuve la respuesta a una pregunta que jamás me había formulado, pero después de escuchar dicha entrevista no me queda duda de que el tren tiene todo para convertirse en aliado estratégico del sector agroalimentario, el menos para lo que respecta a México.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageFri, 09 Feb 2024 - 11min - 3132 - 405 ¿Por qué Europa se suicidó agrícolamente hace años?
En la Unión Europea el Pacto Verde Europeo y la Política Agraria Común han presionado a los agricultores para que produzcan con mayor sustentabilidad. Esto, que en un inicio parece una buena idea, está restando rentabilidad a los agricultores, a los que les cuesta cada vez más competir.
La clave radica en que Europa importa muchos productos agrícolas a precios bajos, porque los productores de los países proveedores no necesariamente tienen que cumplir con las vmismas exigencias que los productores europeos. Y bueno, competir en estas condiciones es muy difícil, como ya ha quedado claro.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 05 Feb 2024 - 21min - 3131 - 404 ¿Se puede aumentar la producción agrícola con electricidad?
Hace años, durante una tormenta, un agricultor me comentó que su papá decía que cuando caían tormentas eléctricas la cosecha era más buena. Eso me dejó pensando que debería existir una forma de “electrificar” el suelo, para mejorar la producción, al fin y al cabo las plantas comen aniones.
Pues bien, hace poco salió la noticia de que con electricidad es posible aumentar la producción en hidroponía, lo que me hizo recordar aquel comentario bajo la tormenta. Y en este episodioanalizo el surgimiento de una nueva tecnología, que podría revolucionar la producción agrícola.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageSat, 27 Jan 2024 - 15min - 3130 - 403 ¿Cuáles son los retos del manejo de datos en agricultura?
En esta ocasión analizo los principales retos que representa el uso de datos en agricultura, porque conforme la agricultura se siga digitalizando los datos serán un activo que adquiera cada vez mayor importancia. Y por supuesto, como se trata de un activo valioso, no está exento de riesgos.
Para empezar es importante obtener los datos necesarios y garantizar que estos sean confiables, pero una vez que se tienen también hay que saber cómo procesarlos e interpretarlos, de forma tal que tengamos la certeza de que las decisiones basados en ellos sean certeras.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 24 Jan 2024 - 15min - 3129 - 402 ¿Qué causa las fluctuaciones en el precio del tomate?
En este episodio analizo las razones por las cuales el precio del tomate fresco que se comercializa en México varía considerablemente, siendo uno de los productos agrícolas que anualmente presenta aumentos que afectan a la economía de las familias, debido a que es un producto de consumo diario.
Para entender lo que sucede hay que darle una revisada a la ley de la oferta y la demanda, uno de los conceptos más básicos e importantes de la economía agrícola, el cual queda muy bien ejemplificado cuando analizamos las variaciones anuales del precio del tomate, aunque aplica para otros cultivos.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageThu, 18 Jan 2024 - 17min - 3128 - 401 ¿El aguacate Luna es realmente una amenaza para México?
En este episodio analizo si la variedad de aguacate Luna UCR podría afectar de alguna manera a la industria aguacatera mexicana, como ciertos medios de comunicación han especulado en fecha reciente. De hecho, esta variedad de aguacate ha llamado mucho la atención últimamente, y con justa razón.
La variedad Hass y sus variantes han dominado el mercado desde hace décadas, permitiendo a México posicionarse como la mayor potencia productora y exportadora. Por esto, la promesa de una variedad que podría modificar el terreno de juego si que llama la atención, aunque igual México tiene las de ganar.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 16 Jan 2024 - 17min - 3127 - 400 Los transgénicos ya no asustan porque han probado su valía con José Mulet
Entrevisté al Dr. José Miguel Mulet Salort, profesor universitario de la Universidad de Valencia, quien también es un divulgador científico con múltiples libros publicados, entre ellos: Comer sin miedo y Transgénicos sin miedo, los cuales fueron la razón por la que quise conversar con él.
Durante la conversación el Dr. nos clarifica diversos temas relacionados con los cultivos transgénicos, un tema que en México sigue estando vigente, principalmente por cuestiones políticas, siendo que en Europa el debate ha estado muerto por años, como bien nos explica.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageFri, 29 Dec 2023 - 57min - 3126 - 399 Solución para el control de polvo en caminos agrícolas con Armando Limón
Entrevisté a Armando Limón, quien actualmente es director de Vialcorp México, una empresa que ofrece una solución para el control de polvo en caminos agrícolas, lo que sin duda podría interesar a más de un agricultor, que ve como su producción se ve afectada cada año por el exceso de polvo.
Hay cultivos en los que el polvo es especialmente perjudicial, como las berries, en las cuales la araña roja aparece rápidamente cuando el clima es seco y el polvo no se controla; sin embargo, muchos otros cultivos también se ven afectados de manera directa por el polvo, en especial al reducir este su capacidad fotosintética.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageThu, 21 Dec 2023 - 26min - 3125 - 398 Panorama de la investigación fitosanitaria en berries con Ángel Rebollar
Esta es una conversación que tenía pendiente desde hace tiempo, por fin tuve la oportunidad de entrevistar al Dr. Ángel Rebollar, académico e investigador del Centro Regional Universitario Centro Occidente (CRUCO) de la Universidad Autónoma Chapingo, muy reconocido en el sector de las berries.
Durante esta entrevista el Dr. nos da un panorama general sobre la fitosanidad de los cultivos de berries en México, abordando las principales plagas y/o enfermedades de dichos cultivos. Así mismo, también nos comenta algunas de sus muchas experiencias como investigador en el área de la fitosanidad.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 18 Dec 2023 - 48min - 3124 - 397 El modelo de producción del Agropark con Saúl Baez
Entrevisté a Saúl Báez, quien desde hace 10 años es el director general del Agropark Querétaro, un proyecto de invernaderos de alta tecnología tipo clúster, un modelo inspirado en la forma de producir en Holanda, que fue adaptado a las necesidades de El Bajío queretano y que va por su segunda etapa de desarrollo.
Durante la conversación Saúl, quien es de origen profesional contador, nos cuenta cómo es que llegó al sector agro, así como los pormenores del proyecto que dirige, desde la constitución inicial hasta la actualidad, considerando su impacto social y económico, siendo la principal referencia de este tipo de proyectos en Latinoamérica.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 11 Dec 2023 - 27min - 3123 - 396 La situación de la agricultura protegida de alta tecnología en México
Entrevisté a Homero Ontiveros, consultor con gran experiencia en organización de eventos agrícolas y especialista en agricultura protegida enfocada en la producción de alta tecnología, quien impulsó el GreenTech Americas en México, evento que va por su cuarta presentación en este 2024.
La conversación principal estuvo centrada en la actualidad de la producción en invernaderos de alta tecnología, considerando los retos que afronta dicho sector de cara al futuro, así como las perspectivas que se tienen para los siguientes años, incluyendo el papel del GreenTech Americas.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 04 Dec 2023 - 35min - 3122 - 395 Robee, una solución de polinización para el arándano con Fernando Ramos
En la Expo Agroalimentaria 2023 tuve la oportunidad de entrevistar a Fernando Ramos, quien actualmente es Director de Ahern Soluciones Integradas. La conversación estuvo centrada en Robee, un robot polinizador para el arándano con el cual se puede aumentar hasta en un 30% la productividad de esta berry.
La empresa ofrece Robee como una solución a la medida, ya que el robot se renta como parte de un paquete que incluye la calibración y asesoría en campo, de forma tal que un agricultor de arándano no debe realizar una compra para luego darse cuenta de que tendrá 10 meses parado el robot.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 27 Nov 2023 - 24min - 3121 - 394 Una plática diversa sobre retos y perspectivas del agro con Miller Preciado
Tuve la oportunidad de entrevistar a todo un agroapasionado, Miller Preciado, quien actualmente es gerente de operaciones en The Elite Flower, donde es responsable de la producción de arándano que tiene la empresa en Colombia, y con quien hablé sobre varios puntos relacionados con la agroindustria.
Miller además es un creador de contenido muy prolífico, pues constantemente presenta contenidos en su perfil de LinkedIn, escribe en diversos medios e incluso recientemente acaba depublicar su primer libro, Naturaleza financiera, donde hace una analogía sobre cómo entender la naturaleza te permite mejorar tus finanzas.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 20 Nov 2023 - 43min - 3120 - 393 Fertilización y manejo de berries con fertilizantes líquidos con Jesús Cervantes
Entrevisté a Jesús Cervantes de TF México, sobre cómo están realizando la fertilización en cultivos de berries, con los fertilizantes líquidos que la empresa maneja, pues sabemos que aún existe cierta reticencia por parte de muchos agricultores para plicar una fertilización líquida a sus cultivos.
Durante la conversación Jesús nos comparte algunas de sus experiencias en campo, además de que nos habla un poco sobre la tecnología que ofrecen en TF México y que constituye una ventaja competitiva considerable, en comparación con otras alternativas que existen en el mercado.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 13 Nov 2023 - 33min - 3119 - 392 Paquete tecnológico para mejorar la alimentación del ganado con Rodolfo Morales
En esta ocasión nos centramos en la ganadería, con la presentación de un paquete tecnológico para la alimentación del ganado de la empresa Bayer, el cual es liderado actualmente por Rodolfo Morales y lleva por nombre DKsilos. Durante la conversación Rodolfo nos explica con gran detalle en que consiste su paquete tecnológico.
Un paquete tecnológico es un conjunto de conocimientos, tecnologías y experienciasque permiten facilitar la implementación por parte de los interesados, lo que impulsa la adopción tecnológica con el objetivo de mejorar las actividades en campo, siempre y cuando se cumplan las condiciones iniciales requeridas.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 06 Nov 2023 - 34min - 3118 - 391 La actualidad de la innovación financiera tecnológica en México con Renato Navarrete
Entrevisté por segunda ocasión a Renato Navarrete, quien actualmente se desempeña como Subdirector de Desarrollo de Innovación Tecnológica en Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA), para conocer el panorama actual de la innovación financiera tecnológica en México.
Esta entrevista la realizo en el marco de la segunda edición de la Caravana FIRA de la Innovación Tecnológica, a realizarse del 14 al 16 de noviembre de 2023 y cuyo tema principal en esta ocasión es la inclusión financiera. Te invito a participar en este evento digital totalmente gratuito.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 30 Oct 2023 - 34min - 3117 - 390 Impulsar a los jóvenes agricultores es una necesidad con Carolina Gómez
Entrevisté a Carolina Gómez, quien actualmente es Gerente de Comunicación para Lationoamérica en Yara International, sobre como la empresa está impulsando a los jóvenes agricultores mediante la visibilización de su trabajo e historia, a través de la iniciativa35 menores de 35.
Durante la conversación Carolina nos comparte su visión sobre la importancia de impulsar a los jóvenes agricultores de Latinoamérica, entendiendo primero sus retos, problemas y necesidades, para así garantizar el relevo generacional que sabemos que tanta falta está empezando a hacer en el agro.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 23 Oct 2023 - 35min - 3116 - 389 Impacto que tuvo la reforma agraria en México con Javier Cañada
En esta ocasión les presento la entrevista que le hice a mi tío, el Lic. Francisco Javier Cañada Melecio, servidor público con muchas décadas de experiencia y quien, dentro de sus responsabilidades, encabezó la Procuraduría Agraria en Guanajuato y otros estados, por lo que es la persona indicada para hablarnos sobre la reforma agraria.
La reforma agraria implicó un cambio profundo en la tenencia de las tierras agrícolas en México y uno de sus resultados fueron la creación de ejidos y comunidades agrarias, además de que se impulsó la expropiación de las grandes extensiones de tierra, de las haciendas y los latifundios dominantes.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 16 Oct 2023 - 42min - 3115 - 388 Experiencias con la aplicación de agricultura regenerativa con Omar Colán
En esta ocasión entrevisté a Omar Colán, quien se dedica a desarrollar proyectos de agricultura regenerativa en Perú, a través de su empresa EMbioterra, la cual fue fundada en el año 2014 para brindar soluciones ambientales sostenibles en diversas áreas, entre ellas la agricultura.
Omar tiene especialidad en gestión de residuos sólidosmunicipales e industriales, monitoreo de calidad de aguas, agricultura orgánica y sostenible, biorremediación y estudios de impacto ambiental. Sus estudios de maestría en gestión ambiental los realizó en la Universidad Nacional de Trujillo.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 10 Oct 2023 - 30min - 3114 - 387 Cómo impulsar la digitalización en la agricultura con Guillermo de Vivanco
Entrevisté a Guillermo de Vivanco, quien es cofundador y actualmente CEO de SpaceAG, una startup que surgió con el objetivo de digitalizar a la agricultura, por lo que Guillermo nos comparte justamente su opinión sobre cómo podemos impulsar la digitalización del agro, un tema en el que vamos a paso lento.
Porque no se trata solo de impulsar la adopción de herramientas digitales, sino de entender primero qué problemas tienen los agricultores, para así poderles vender soluciones. Recordemos que la resistencia tecnológica todavía es alta, porque la inversión que se debe realizar normalmente es elevada.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 02 Oct 2023 - 35min - 3113 - 386 Consideraciones para el uso de quemadores de azufre en la agricultura con Raúl Bribiesca
En este episodio les presento la segunda entrevista que le hice a Raúl Bribiesca, quien actualmente se desempeña como Director General en Agrofacto. En esta ocasión hablamos sobre el uso de quemadores de azufre en la agricultura, su origen, funcionamiento y principales ventajas.
Los quemadores de azufre se utilizan en la agricultura como una herramienta para controlar plagas y enfermedades en las plantas. El azufre actúa como un fungicida y acaricida natural, lo que significa que puede ayudar a prevenir y controlar la propagación de hongos y ácaros que afectan a los cultivos.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 25 Sep 2023 - 31min - 3112 - 385 Tierra de Monte es reconocida en los Premios Goula con Adriana Luna
Entrevisté a Adriana Luna, CEO de Tierra de Monte, una empresa enfocada a crear soluciones biotecnológicas para impulsar la agricultura regenerativa en México, y la cual ha sido ganadora en los Premios Goula 2023, en el apartado de Mejor proyecto productivo sostenible (agricultura, ganadería o pesca) - PYMES.
Durante la entrevista, Adriana nos cuenta como una situación familiar impulsó el surgimiento de su emprendimiento, el cual, con los años, constituyó en una empresa agrícola que tiene siempre presente la sustentabilidad de la producción y que ha ampliado su línea de productos para ofrecer las soluciones que el agro necesita.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 18 Sep 2023 - 42min - 3111 - 384 Experiencias conectando a la agroindustria con Robert Rodríguez
Robert Rodríguez, fundador y director de Agroads, nos cuenta en esta entrevista sus experiencias al desarrollar un negocio digital de matching para el agro, es decir, una plataforma en la cual se requieren dos tipos de clientes por partes equitativas: por un lado los vendedores y por el otro los compradores.
Me ha parecido muy interesante la conversación con Robert, porque ha mantenido su negocio lo más simple posible, que es quizá la mayor fortaleza que ofrece al mercado Agroads; además, como él bien menciona, empezó su emprendimiento a buen tiempo, porque actualmente la competencia es muchísimo mayor.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 11 Sep 2023 - 27min - 3110 - 383 Predicción del rendimiento en el cultivo del tomate bajo invernadero con Celene Solís
Entrevisté a Celene Solís, quien actualmente es Business Development Consultant en WayBeyond, y quien nos cuenta como están impulsando la predicción del rendimiento para que las empresas de producción de tomate bajo invernadero puedan ajustar sus operaciones de acuerdo con el rendimiento esperado.
De hecho, en WayBeyond realizaron un desarrollo propio para conocer cuáles son las principales variables que afectan al rendimiento del tomate en invernadero. Puedes descargar el documento técnico para revisar con detalle el trabajo realizado con el objetivo de entender más sobre el tema de predicción de rendimiento.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 04 Sep 2023 - 32min - 3109 - 382 Qué requisitos deben cumplir los insumos agrícolas orgánicos con Cesar Cartagena
En este episodio entrevisté por tercera ocasión a Cesar Cartagena, Senior Bilingual Content Coordinator en OMRI, quien nos explicó con gran detalle cuáles son los requisitos que necesita cubrir un insumo orgánico para poder ser certificado para su uso en agricultura orgánica.
Durante la conversación César también nos cuenta el proceso que deben de seguir quienes estén interesados en certificar un insumo como orgánico, así como los principales errores o limitantes que afectan al proceso de certificación. Quienes tengan alguna duda pueden contactar con OMRI.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 28 Aug 2023 - 37min - 3108 - 381 Implicaciones y manejo del cambio climático en el aguacate con Raúl Bribiesca
En este episodio les presento la entrevista que le hice a Raúl Bribiesca, quien actualmente se desempeña como Director General en Agrofacto, y quien nos platica sobre cómo el cambio climático puede afectar a la producción del aguacate, así como la manera en la cual se le puede hacer frente de forma exitosa a la problemática.
Sabemos que el aguacate es un cultivo que se ve ampliamente afectado por cambios climáticos bruscos, razón por la cual es importante entender cuáles pueden ser las posibles afectaciones en cada región productora, para así poder implementar estrategias que permitan a los agricultores evitarlas en la medida de lo posible.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 22 Aug 2023 - 32min - 3107 - 380 FIRA impulsa la innovación financiera en México con Renato Navarrete
En esta entrevista Renato Navarrete, Subdirector de Desarrollo de Innovación Tecnológica en Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA), nos platica sobre las acciones que están realizando en la institución con el objetivo de impulsar la adopción e innovación financiera en el agro mexicano.
El papel de FIRA tiene gran relevancia en el contexto de la agricultura mexicana actual, pues representa una de las instituciones más sólidas que ofrece financiamiento a los agricultores, innovando constantemente al integrar nuevas tecnologías para facilitar el acceso a crédito agrícola.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 15 Aug 2023 - 40min - 3106 - 379 Actualidad y perspectiva de la agricultura chilena con Álvaro Seguel
En este episodio Álvaro Seguel de El agro en línea nos platica sobre la actualidad de la agricultura chilena, abordando los principales retos que se están teniendo en la producción y comercialización de productos frescos. Así mismo, Álvaro también nos platica sobre las perspectivas de la agricultura en su país.
Durante la entrevista se mencionan diversos temas: las principales regiones productoras, los principales cultivos producidos y exportados, así como el tema de la competencia con Perú, que al tratarse de un país vecino que compite por mismos mercados en mismas fechas, es un tema que se debe poner sobre la mesa.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageFri, 11 Aug 2023 - 51min - 3105 - 378 Tendencias de investigación de bioestimulantes y biofertilizantes con Jonahtan Lira
Conversé con Jonahtan Lira, responsable del área técnica en Germen Biotecnología, sobre bioestimulantes y biofertilizantes, especialmente la diferencia entre ambos y sus principales beneficios, así como las razones por las cuales estos productos pueden ayudar a mejorar la producción agrícola.
También platicamos sobre cuáles son los retos asociados con el uso de bioestimulantes y biofertilizantes en la agricultura, pues aunque su uso de ha hecho común en los últimos años, lo cierto es que todavía existe cierta resistencia por parte de los agricultores para usarlos en sus cultivos.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageFri, 04 Aug 2023 - 29min - 3104 - 377 Una perspectiva actual de la agricultura en Perú con Edgar Huamán
En este episodio les presento la entrevista que le hice a Edgar Huamán, fundador y director de AgroMarketing Latam. Edgar es originario de Perú y además tiene un amplio entendimiento del sector agroalimentario peruano, por lo que aquí nos da su perspectiva personal sobre la actualidad de la agricultura en su país.
Durante la conversación Edgar nos habla sobre los principales cultivos, en especial aquellos para la exportación, así como las condiciones climáticas y edáficas que permiten que Perú sea un gran exportador de algunos productos agrícolas. Por supuesto, también nos menciona algo sobre el contexto político y social.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 26 Jul 2023 - 33min - 3103 - 376 Panorama de la producción y exportación de banano en Latinoamérica con Klebert Exkart
Tuve la oportunidad de entrevistar a Kleber Exkart de Banana Export, una empresa de comunicación especializada en el cultivo del banano. Kleber tiene muchos años de experiencia comunicando y durante la entrevista nos platicó sobre la actualidad y las perspectivas del cultivo del banano en Ecuador.
Por supuesto, la industria bananera ecuatoriana afronta retos importantes, los cuales también nos platica, pues aunque el país es el líder exportador de dicha fruta tropical, no por ello tiene asegurado su liderazgo en el futuro, algo para lo cual necesita superar con éxito sus principales retos.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageFri, 21 Jul 2023 - 36min - 3102 - 375 Cumplimiento de OMRI con el NOP y LPO con Cesar Cartagena
En este episodio entrevisté por segunda ocasión a Cesar Cartagena, Senior Bilingual Content Coordinator en OMRI, quien nos habló sobre como OMRI cumple con los lineamientos del National Organic Program de Estados Unidos y de la Ley de Productos Orgánicos de México, para así garantizar la aplicabilidad de su certificación.
Durante la entrevista César nos comenta como OMRI evalúa los insumos para uso en producción orgánica, de forma tal que se garantice el cumplimiento de los lineamientos indicados. Así mismo, también nos platica sobre como en OMRI se mantienen actualizados ante los cambios constantes que sufren dichos lineamientos.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageSun, 16 Jul 2023 - 34min - 3101 - 374 La gestión laboral en la industria de los invernaderos y el manejo de datos con Pablo Ugalde
En este episodio entrevisté a Pablo Ugalde de Ridder, quien actualmente es Manager de RidderOS & Productive, y quien nos cuenta como se puede mejorar la gestión laboral en las empresas de producción en invernaderos, pues como bien sabemos, la escasez de mano de obra comienza a ser un factor limitante.
Un control más preciso y en tiempo real de las labores y tareas realizadas por los trabajadores facilita la asignación de recursos de manera eficiente y optimiza el flujo de trabajo, y la implementación de esta tecnología contribuye a maximizar la eficiencia de las operaciones y a mejorar los resultados en la producción agrícola.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 05 Jul 2023 - 29min - 3100 - 373 Conoce el valor que IFPA agrega a la industria global de productos frescos con Rubén Ramírez
En este episodio entrevisté a Rubén Ramírez, quien actualmente es Country Manager México de la International Fresh Produce Association (IFPA). Hablamos sobre qué es esta organización, cómo surgió y cómo ha evolucionado, así como la forma en que impulsan la actualización sobre las tendencias del mercado de productos frescos.
Rubén también nos cuenta sobre el papel que juega IFPA en la promoción del comercio internacional de productos frescos y hace la reflexión sobre los principales desafíos que enfrenta actualmente la industria de productos frescos. Por supuesto, también abordamos algo sobre las perspectivas futuras de la industria.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 27 Jun 2023 - 26min - 3099 - 372 Inocuidad alimentaria en los procesos de producción con Guadalupe Sánchez
Entrevisté a Guadalupe Sánchez, ingeniera en alimentos que actualmente es auditora de inocuidad alimentaria en toda la cadena de suministro para QIMA WQS, quien nos platica las principales prácticas que se deben seguir para garantizar la inocuidad alimentaria en la producción de alimentos.
Así mismo, también nos habla sobre los principales peligros alimentarios que pueden afectar a la seguridad de los alimentos y cómo se pueden evitar, y sobre cuáles son las principales regulaciones y estándares internacionales que deben seguir los productores de alimentos para garantizar la inocuidad.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 20 Jun 2023 - 35min - 3098 - 371 Cómo convertirte en instructor registrado de GLOBALG.A.P. con Brenda Ponce
Platiqué con Brenda Ponce, Gerente de Inocuidad en Normex, sobre cómo puede un profesionista agrícola que se mueve en el área de inocuidad convertirse en un instructor registrado GLOBALG.A.P., que es uno de los esquemas de certificación más importantes en la actualidad en materia agroalimentaria.
Durante la entrevista, Brenda nos comenta los requisitos que se deben de cumplir, así como el tipo de formación y la evaluación que reciben quienes quieren convertirse en instructores registrados. Por supuesto, también nos habló sobre la importancia de estos en las prácticas de producción responsables en todo el mundo.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 13 Jun 2023 - 16min - 3097 - 370 Cómo afecta la inflación económica al sector agrícola con Olmo Axayacatl
La inflación económica es un factor macroeconómico que afecta a todos los sectores en mayor o menor medida, por lo que el agro no es la excepción. Si bien acabamos de pasar un pico de inflación que en México no se veía desde hace dos décadas, la tasa de inflación sigue siendo elevada, afectando directamente al sector agrícola.
Es por ello que en este episodio te comento cómo es que la inflación afecta a los productores y comercializadores de productos agrícolas, en primer lugar, y a todos los consumidores finales en segundo lugar. Cabe mencionar que el tema de la inflación está afectando ahora mismo a varios países en todo el mundo, no solo a México.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 06 Jun 2023 - 21min - 3096 - 369 Claves y retos para la producción de café de especialidad con Leonardo González
Tuvimos la oportunidad de platicar con Leonardo González, productor de café de especialidad ubicado en la Sierra de Puebla y quien representa la segunda generación de agricultores de café en su familia. Su incursión en el café de especialidad comenzó en 2018, como bien nos cuenta en esta conversación.
Recientemente Leonardo fue reconocido por Yara como uno de los 35 productores menores de 35 años de toda Latinoamérica, siendo uno de 4 mexicanos ganadores en la última edición. Además, en 2019 quedó dentro de los 10 mejores del Yara Champion Program Coffee, quedando así reconocido su gran esfuerzo.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 24 May 2023 - 37min - 3095 - 368 Solución para reparar plásticos de invernaderos y macrotúneles con Lucas González
Platiqué con Lucas González de TopTape sobre el desarrollo de un producto específico para la reparación en campo de plásticos de invernaderos y macrotúneles, el cual resuelve las necesidades existentes de mejor manera que los productos que actualmente hay en el mercado.
Este tipo de soluciones me gustan, porque se trata de una solución sencilla para un problema que, en un inicio puede parecer sencillo, pero el cual llega a representar grandes pérdidas en campo, dado que la inversión en plásticos debe amortizarse a 2-3 años, por lo que perderlos rápidamente por pequeñas rasgaduras afecta bastante.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 17 May 2023 - 28min - 3094 - 367 Condiciones para el desarrollo de proyectos agroforestales rentables con Aurelio Bastida
Platicamos con el profesor-investigador Aurelio Bastida de la Universidad Autónoma Chapingo sobre cuáles son las condiciones que deben establecerse para impulsar el desarrollo de proyectos agroforestales rentables en México, así como las principales limitantes al momento de querer establecer dichas condiciones.
El profesor tiene formación como ingeniero forestal y en los últimos años ha puesto bastante énfasis en estudiar los proyectos agroforestales que están siendo exitosos en diversas regiones del país, para entender cuáles son los factores en los que se basa su éxito y así poder replicarlos en otros proyectos.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 10 May 2023 - 48min - 3093 - 366 La importancia de la certificación para la producción orgánica Cesar Cartagena
Platicamos con Cesar Cartagena, Senior Bilingual Content Coordinator en OMRI, quien durante la conversación nos explicó el papel de OMRI en la industria agrícola y su importancia en la certificación de productos orgánicos. También se mencionó que OMRI surgió como una respuesta a la necesidad de una certificación más consistente.
OMRI es una organización sin fines de lucro que certifica productos orgánicos para su uso en agricultura y jardinería. Su objetivo principal es proporcionar a los agricultores y productores de alimentos una lista de productos aprobados que cumplan con los estándares orgánicos, y así ayudar a proteger la salud humana y del medio ambiente.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 03 May 2023 - 41min - 3092 - 365 Estrategias de riego en cultivos hidropónicos como el arándano con Antonio Acedo
Conversamos con Antonio Acedo, ingeniero del equipo técnico de Projar, sobre cuáles son las mejores estrategias de riego para cultivos hidropónicos, específicamente arándano, para determinar cuál es la más efectiva, es decir, aquella que nos garantice uniformidad, que es uno de los principales objetivos.
Para determinar la cantidad y frecuencia de riego en el cultivo hidropónico de arándanos, se deben considerar diversos factores como la temperatura, la humedad relativa, la intensidad lumínica, la evapotranspiración de las plantas y las propiedades físicas y químicas de la solución nutritiva.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageThu, 27 Apr 2023 - 32min - 3091 - 364 Degradación de sustrato de fibra de coco en arándanos con Joel Pineda
Conversamos con el Dr. Joel Pineda, profesor-investigador en la Universidad Autónoma Chapingo, sobre la importancia de considerar la degradación de la fibra de coco cuando se produce arándano en hidroponía, por lo que nos explica cuáles son los factores que influyen y cómo afecta a la producción de arándanos.
La degradación de la fibra de coco es un problema común en la industria de los sustratos de cultivo, pues según estudios realizados, la vida útil promedio de la fibra de coco utilizada como sustrato de cultivo es de alrededor de 2-3 años. Sin embargo, la degradación de la fibra de coco puede variar dependiendo de diversos factores.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 25 Apr 2023 - 31min - 3090 - 363 Formación de bloom y estimulación floral en arándano con Carlos Castillo
Platicamos con el Dr. Carlos Castillo, asesor agrícola internacional en producción de berries y otros cultivos sobre uno de los mayores retos cuando hablamos de producción de arándano: la estimulación de la floración en sus plantas y la adecuada formación de bloom en los frutos.
En general, la floración depende de varios factores, incluyendo la edad de la planta, la fertilidad del suelo y las condiciones climáticas, y el proceso natural de formación de bloom en los arándanos es complejo y puede variar de una variedad a otra; sin embargo, hay técnicas que pueden ayudar a incrementarlo.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 19 Apr 2023 - 50min - 3089 - 362 Información de mercados para aumentar la rentabilidad de los agronegocios con Sergio Orozco
Platiqué con el Dr. Sergio Orozco de la Universidad de Guanajuato, quien nos platica sobre la importancia de contar con información de mercados para que los agronegocios puedan aumentar su rentabilidad, siendo así más resilientes ante los retos de gran magnitud que está afrontando el agro.
Uno de los aspectos clave para aumentar la rentabilidad de los agronegocios es contar con información actualizada y precisa sobre los mercados. Esto permite a los productores tomar decisiones informadas sobre qué cultivos plantar, cuándo y cómo comercializarlos.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 12 Apr 2023 - 40min - 3088 - 361 El campo mexicano en el contexto de la agricultura de subsistencia con Aurelio Bastida
Platicamos con el profesor-investigador Aurelio Bastida de la Universidad Autónoma Chapingo sobre la agricultura de subsistencia, un tema sobre el que muchos nos hemos olvidado a pesar de que gran parte de las unidades de producción agrícola del país se engloban dentro de esta categoría.
Este tipo de agricultura es de gran importancia para el desarrollo de las comunidades rurales, ya que permite a las familias contar con una fuente de alimento constante y de calidad, además de tener un vínculo directo con la tierra y la naturaleza; sin embargo, la agricultura de subsistencia también enfrenta grandes retos en la actualidad
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 05 Apr 2023 - 56min - 3087 - 360 Experiencias produciendo en Arabia Saudita con Paco García
En su segunda participación aquí en el podcast, el ingeniero Paco García nos cuenta sobre su experiencia liderando un proyecto de producción en invernadero en Arabia Saudita. Paco tiene mucha experiencia produciendo en invernadero en diferentes regiones de España, México, China y Oman.
Quise platicar con Paco justamente para que nos cuente lo que implica ser el responsable de un proyecto de producción en una región con condiciones climáticas tan adversas, ya que considero que se puede aprender mucho de este tipo de experiencias.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 29 Mar 2023 - 30min - 3086 - 359 Los pecados capitales del agro en México con Manuel Vargas
El Dr. Juan Manuel Vargas Canales de la Universidad de Guanajuato nos habla sobre una reciente investigación que desarrolló en conjunto con otros investigadores, sobre los principales errores que se cometen en el sector agrícola, aunque haciendo alusión a los 7 pecados capitales para contar su narrativa.
Hablar sobre lo que no se está haciendo bien en el sector es poco popular, ya que se corre el riesgo de incomodar a diversos actores de las cadenas agroalimentarias y justamente ese es el objetivo al hablar de este tema. No se trata de esconder bajo la mesa lo que no hacemos bien, sino de ponerlo sobre la mesa y solucionarlo.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageFri, 24 Mar 2023 - 48min - 3085 - 358 ¿Cómo va el tema del maíz transgénico en México? con Olmo Axayacatl
El 13 de enero de 2023, el presidente Andrés Manuel López Obrador firmó un decreto que prohíbe el uso de maíz genéticamente modificado para consumo humano y limita el uso del herbicida glifosato en México. Este decreto, que sustituye a uno anterior de 2020, establece que el país debe estar libre de ambos para el 31 de marzo de 2024.
La prohibición ha generado controversia, ya que algunas grandes empresas y funcionarios del gobierno se resisten a ella. Estados Unidos ha expresado su preocupación por la prohibición, ya que México es el mayor comprador de maíz transgénico, importando más de 16 millones de toneladas al año.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 21 Mar 2023 - 19min - 3084 - 357 Cómo impulsar la inocuidad de los alimentos agrícolas con Gabriela Cabrera
En este episodio les presento la entrevista que le hice a Gabriela Cabrera de Produce Team, quien es especialista en seguridad alimentaria, y quien en esta ocasión nos platica sobre qué es la inocuidad de los alimentos agrícolas y por qué es importante, así como los principales desafíos que enfrenta la industria agrícola al respecto.
Durante la conversación Gabriela nos comenta cómo se puede garantizar la seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro agrícola y cómo se evalúa el riesgo de contaminación de los alimentos agrícolas, así como varios otros temas, incluidos la famosa Ley FSMA de Estados Unidos.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 15 Mar 2023 - 29min - 3083 - 356 La inspiradora historia de dos mujeres caficultoras con Leticia Sosa y Marisela Sampieri
Tuvimos la oportunidad de conversar con Leticia Sosa y Marisela Sampieri, productoras de café de especialidad y ganadoras del Yara Champion Program Coffee. En esta conversación ambas productoras nos comparten parte de su historia, en el marco del Día Internacional de la Mujer 2023.
Es crucial la reflexión sobre la importancia de visibilizar e impulsar la integración de iniciativas que permitan que más mujeres cuenten con el conocimiento técnico necesario para seguir abonando a la seguridad alimentaria de forma sostenible, a pesar de que las mujeres representan una gran parte de la fuerza laboral en la agricultura.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 08 Mar 2023 - 53min - 3082 - 355 Entendiendo como pueden mejorar los profesionistas agrícolas con Alejandro Román
Platiqué con Alejandro Román, consultor independiente de negocios que cuenta con 25 años de experiencia laboral, de los cuales 14 fueron en Driscoll’s, manejando parte importante de las operaciones de dicha empresa de berries. La plática con Alejandro fue para conocer sus experiencias y obtener aprendizajes de ellas.
Muchos profesionistas agrícolas suelen llegar a un punto en el que se sienten estancados, y aprovechando que Alejandro fue gerente y director de operaciones, quise conocer su punto de vista sobre lo que un profesionista debe hacer para subir en la estructura de una empresa, así como lo que él busca en los profesionistas.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 01 Mar 2023 - 38min - 3081 - 354 La importancia y el valor del capital humano en el campo con Aaron Díaz
En esta ocasión entrevisté al psicólogo Aaron Díaz de Agrotec Berries, quien nos habla sobre la importancia que tiene el capital humano para cualquier empresa agrícola, pues su éxito no solo se basa en tener las mejores herramientas, tecnologías o tierras, sino también en contar con un equipo de trabajo comprometido y capacitado.
También enfatizó que es importante que las empresas agrícolas se centren en invertir en el desarrollo de sus empleados, desde su formación y capacitación hasta su bienestar físico y emocional, lo que puede lograrse a través de la implementación de programas de formación y capacitación, entre otras cosas.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 22 Feb 2023 - 28min - 3080 - 353 Marketplace para el maguey y el agave con Eberth Vera
En este episodio platiqué con Eberth Vera de magueyaki.com, sobre su proyecto de marketplace a través del cual busca convertirse en un participante importante del sector del maguey y del agave, ya que también cuenta con agaveaki.com, enlazando así a los diversos participantes de estos cultivos.
El enlace entre productores y compradores es crucialpara la sostenibilidad y rentabilidad de la industria. Este enlace se puede establecer a través de diferentes canales, como ferias y exposiciones comerciales, y actualmente mediante plataformas digitales que conectan a los productores con los compradores en línea.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 15 Feb 2023 - 29min - 3079 - 352 Capacidades tecnológicas del sector agroalimentario con Manuel Vargas
Por tercera ocasión me acompañó en el podcast el Dr. Juan Manuel Vargas Canales de la Universidad de Guanajuato, quien nos platica sobre los resultados de una investigación sobre las capacidades tecnológicas que actualmente presenta el sector agro en México, un tema que sin duda es de gran relevancia.
Conocer las capacidades tecnológicas del sector agroalimentario en México es importante para mejorar la eficiencia y productividad del sector, así como para impulsar la innovación y el desarrollo económico del país; también permite identificar oportunidades de inversión y colaboración, y mejorar la competitividad de la industria.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 08 Feb 2023 - 43min - 3078 - 351 Importancia de la investigación para el desarrollo de la agricultura con Arianna Monteverde
Platiqué con Arianna Monteverde de Tierra Yaqui sobre su perspectiva de lo que está sucediendo con la investigación agrícola en México, en el marco de una disminución de inversión en esta área durante los últimos años. Como co-host nos acompaña Tonatiuh Quiñones del podcast Agronauta.
La investigación agrícola es fundamental para garantizar un suministro alimentario adecuado y sostenible para una población en aumento, y para mejorar la productividad, aumentar la eficiencia y desarrollar técnicas sostenibles; además, permite a los agricultores enfrentar desafíos como la variabilidad climática y la escasez de recursos.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 01 Feb 2023 - 37min - 3077 - 350 Importancia de los datos en la agricultura con Martha Montoya
Platiqué con Martha Montoya, CEO de AgTools, sobre la importancia que tienen actualmente los datos en la agricultura, desde su obtención hasta su análisis; también hablamos sobre algunas de sus experiencias profesionales y sobre como creo su empresa. Y Tonatiuh Quiñones nos acompaña como co-host.
Los datos son fundamentales en el agro porque permiten a los agricultores tomar decisiones informadas sobre cómo cultivar. Los datos sobre el clima, el suelo, las plagas y las enfermedades, así como los datos sobre el rendimiento y la calidad de los cultivos, son esenciales para optimizar la producción agrícola y reducir los riesgos.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 25 Jan 2023 - 38min - 3076 - 349 Únete al live show del agro
Todos los lunes de 2023 estaremos presentando #SomosAgro – El live show del agro, en conjunto con Tonatiuh Quiñones de Agronauta y Arianna Monteverde de Tierra Yaqui, con el objetivo de compartir información relevante sobre la agroindustria en un formato entretenido; la cita es de 7 a 8 pm hora CDMX.
La idea de este proyecto surgió a inicios de 2022 y después de varios meses de darle vueltas por fin pudimos ponerlo en marcha. Nuestro objetivo es convertirnos en el live show de referencia para el sector, por lo que los retos que tenemos por delante son muchos y la emoción es grande.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 23 Jan 2023 - 07min - 3075 - 348 Medición de huella de carbono y sus beneficios para la agricultura con Javier García
En este episodio platiqué con Javier García, profesor del Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias de la Universidad de Guadalajara y actual Director de la División de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, quien nos habla sobre la importancia de la medición de la huella de carbono para la agricultura.
Evaluando las emisiones de los métodos de gestión del suelo, los equipos agrícolas, las prácticas ganaderas, el uso del agua y la contaminación lumínica producida por los sistemas de iluminación de los campos, podemos obtener una imagen completa de cómo contribuyen al cambio climático las explotaciones agrícolas de distintas regiones.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageFri, 20 Jan 2023 - 38min - 3074 - 347 ¿Convertirme en analista de datos?
Con la cantidad de información y tecnología disponible en la actualidad tú puedes diseñar tu perfil profesional para los siguientes años, tal y como lo planeo hacer yo. Actualmente soy creador de contenidos agrícolas, perfil que voy a complementar/ampliar/mejorar convirtiéndome en analista de datos.
La tecnificación de la agricultura, en la que ya estamos inmersos, impulsará en los siguientes años un flujo impresionante de datos, los cuales para ser aprovechados por las empresas del sector deberán ser trabajados por especialistas en análisis de datos que sepan como extraer la información más importante de esos datos.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageFri, 20 Jan 2023 - 11min - 3073 - 346 Desarrollo e implementación de un cuaderno digital para el campo con Diego Palacios
Platiqué con Diego Palacios de Modag, un emprendimiento basado en un cuaderno digital para el campo, a través del cual se busca digitalizar una tarea que tradicionalmente ha sido análoga, como lo es el seguimiento de los ranchos o huertos por parte de los agricultores e ingenieros de campo.
Durante la conversación Diego nos comenta cuál fue la necesidad que motivó el surgimiento de este emprendimiento, así como la evolución que ha tenido a lo largo de los años, por lo que su experiencia resulta bastante interesante para conocer los retos que existen detrás del establecimiento de proyectos digitales para el agro.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 16 Jan 2023 - 32min - 3072 - 345 ¿Qué es exactamente la agricultura regenerativa?
La agricultura regenerativa es un término utilizado para describir las prácticas agrícolas que restauran la salud del suelo y el equilibrio ecológico a largo plazo. Este tipo de agricultura se basa en el concepto de que trabajar con la naturaleza, en lugar de contra ella, para mantener nuestro medioambiente en las mejores condiciones.
La agricultura regenerativa se centra en la biodiversidad, la retención del agua y el restablecimiento de los nutrientes del suelo, lo que ayuda a garantizar un sistema sostenible que produce alimentos sanos, y que se basa mucho en la prevención a la hora de gestionar plagas o enfermedades, para reducir la dependencia de los agroquímicos.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageFri, 13 Jan 2023 - 14min - 3071 - 344 Conociendo más sobre agricultura orgánica con Monserrat Simón
Platiqué con Monserrat Simón de Gaia Orgánicossobre los fundamentos de la agricultura orgánica, es decir, lo que hay que comprender para que esta agricultura de resultados, así como sobre el cambio de mentalidad que necesitan los agricultores que quieran realizar la transición de producción convencional a producción orgánica.
Este tipo de agricultura es una forma de producción respetuosa con el medioambiente que busca mantener los ecosistemas naturales, proteger el suelo y conservar los recursos hídricos, al evitar el uso de pesticidas, herbicidas, antibióticos y fertilizantes sintéticos, siendo así una alternativa a la producción convencional.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 03 Jan 2023 - 27min - 3070 - 343 Elementos para las políticas públicas agrícolas
Toda política pública enfocada a mejorar el sector agrícola debe considerar tres elementos: mantener una constante inversión en infraestructura, mantener una constante inversión en investigación y desarrollo, y proporcionar un mayor acceso a créditos, porque solo así se puede ayudar a los agricultores a enfrentar sus desafíos.
Además, es importante entender los principales errores que se cometen, para así poder superarlos con éxito: los ciclos agrícolas no responden a los tiempos políticos, se otorgan programas sin incluir capacitación técnica y de negocios, no se le da continuidad a programas de una administración a otra, entre otros.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageMon, 02 Jan 2023 - 14min - 3069 - 342 Desarrollo de contenidos técnicos para empresas agrícolas con José Luis Jiménez
En esta ocasión platiqué con el Ing. José Luis Jiménez, un profesionista agrícola que durante buena parte de su carrera profesional se ha dedicado al desarrollo de contenidos técnicos para empresas, por lo que en este episodio conversamos al respecto para saber más sobre lo que ha logrado.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageFri, 23 Dec 2022 - 38min - 3068 - 341 “Conversando” con ChatGPT sobre agricultura
A estas alturas seguramente ya sabes lo que es ChatGPT y en este episodio te presento algunas de las preguntas que le he hecho a esta inteligencia artificial y las respuestas que me ha dado, llamándome bastante la atención el hecho de que las respuestas tienen muchísima coherencia y hay puntos que sin duda son relevantes.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 20 Dec 2022 - 15min - 3067 - 340 Abejas como vectores para la aplicación de biorracionales con Gerardo Suazo
En este episodio entrevisté a Gerardo Suazo, quien cuenta con un doctorado en horticultura en la Universidad de Cornell y quien actualmente es Senior Technical Manager en la empresa Bee Vectoring Technology, la cual utiliza abejas como medio para la aplicación de biorracionales.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 20 Dec 2022 - 30min - 3066 - 339 Pros y contras de las regiones monocultivo
Una región agrícola monocultivo es una zona dedicada a la producción de un solo cultivo, a menudo a gran escala. Este tipo de agricultura se ha utilizado durante mucho tiempo por ser ventajosa en términos de coste y facilidad de mantenimiento, sin embargo, pone en riesgo a la economía local.
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Platiqué con Mariángel Rodríguez de Harvest Harmonicssobre la tecnología de la empresa, denominada Kyminasi Plant Booster, a través de la cual pueden enviar distintas frecuencias a las plantas, frecuencias que permiten al cultivo desarrollarse de manera adecuada.
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La zarzamora es una de las 4 berries comerciales que en la actualidad tienen mayor relevancia, junto con la fresa, la frambuesa y el arándano; en el caso de la zarzamora se trata de un cultivo perenne que mantiene su sistema radicular a lo largo de los años, mientras que la parte aérea de la planta es anual.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageFri, 09 Dec 2022 - 16min - 3063 - 336 El futuro de la fertilidad del suelo y manejo microbiano agrícola con Oscar Fernández
Este episodio platique con el Dr. Oscar Fernández de la Universidad Autónoma Chapingo, quien en un episodio previo participó con el tema de la importancia de los suelos para la agricultura, y en esta ocasión retomamos, agregando el tema del manejo microbiano.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageTue, 06 Dec 2022 - 33min - 3062 - 335 ¿Agricultura tecnificada o agricultura de subsistencia?
En la agricultura es común escuchar preguntas de este tipo y sentirnos comprometidos a responderlas, en cuyo caso estamos cometiendo un grave error, porque no necesariamente tenemos que elegir una u otra respuesta, sino que hay que empezar a encontrar la forma de que ambas respuestas sean viables.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageThu, 01 Dec 2022 - 12min - 3061 - 334 Importancia de la microbiología para la mejora de la agricultura con Paula Rojas
En este episodio entrevisté a Paula Roja de Agrobiota, microbióloga industrial de profesión y quien actualmente también es agricultora; platicamos sobre por qué la microbiología es importante para la producción agrícola y cuál es el manejo microbiológico más recomendado para producir más.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 30 Nov 2022 - 35min - 3060 - 333 Los problemas de la agricultura son de gran complejidad
Los grandes problemas de la agricultura mundial y nacional suelen ser extremadamente complejos y por lo tanto escapan a las soluciones sencillas; para solucionar un problema complejo es necesario implementar una solución compleja, es decir, considerando diversas perspectivas o puntos de vista.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageWed, 23 Nov 2022 - 15min - 3059 - 332 Conociendo más sobre el negocio de la apicultura con Fidel Sánchez
En este episodio platiqué con Fidel Sánchez, un apicultor mexicano que trabaja en Estados Unidos, sobre los diversos retos que se tienen en este negocio que en las últimas décadas se ha visto amenazado por enfermedades y otras problemáticas, así como también platicamos sobre las claves para tener un negocio apícola exitoso.
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--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastagricultura/messageSun, 20 Nov 2022 - 32min - 3058 - 331 ¿Qué ocurre con el glifosato?
El glifosato es un herbicida que se utiliza para eliminar las malezas, que actúa inhibiendo el crecimiento de las plantas mediante la inhibición de la producción de aminoácidos aromáticos. El glifosato es un herbicida de amplio espectro, lo que significa que mata la mayoría de las plantas.
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