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Le « goût de l’enfance ». Ce sont des rencontres avec des Francophones de toutes contrées, replongeant dans leurs souvenirs gustatifs. Autant de prétextes à explorer les cultures, les liens, les héritages. La cuisine, sphère de l’intime, étant le marqueur culturel le plus probant, le plus évident. Autour d’un plat, d’un dessert de fête ou d’un fruit particulier se dessinent des mondes, des liens nouant les générations, et sont soulevées les questions de transmission, d’amour filial, de mutations, d’urbanisations, de religions ou de croyances. Le « goût de l’enfance » fait naître envies de découverte, sourires, interrogations, et la conviction que ce qui nous nourrit nous définit. Samedi et dimanche à 7H20
- 222 - Gilbert Pounia - le cari langousteSat, 18 May 2024 - 02min
- 221 - Sergio - pain beurre confitureSun, 12 May 2024 - 03min
- 220 - Josiane - la danseSat, 11 May 2024 - 02min
- 219 - André Béton - grain de chouchouSun, 05 May 2024 - 03min
- 218 - Monseigneur Aubry - le café grilléSat, 04 May 2024 - 02min
- 217 - Paul Mazaka - le latinSat, 27 Apr 2024 - 02min
- 216 - Laurence - les tourterellesSun, 24 Mar 2024 - 02min
- 215 - Nadia - le linge kanjéSat, 23 Mar 2024 - 02min
- 214 - Sergio - l'AlpineSat, 16 Mar 2024 - 02min
- 213 - Philippe - le rougail snookSun, 10 Mar 2024 - 02min
- 212 - Monseigneur Aubry - le café grilléSat, 09 Mar 2024 - 02min
- 211 - Laurence - le pruneauSat, 02 Mar 2024 - 02min
- 210 - Sergio - l'humiditéSun, 18 Feb 2024 - 02min
- 209 - Paul - riz, lait et sucreSat, 17 Feb 2024 - 02min
- 208 - Sophie - le patchouliSat, 03 Feb 2024 - 02min
- 207 - Micaella - les viennoiseries
Être la fille du boulanger vous laisse des goûts d'enfance d'abondance, dont tous les enfants ont rêvé
Sat, 27 Jan 2024 - 02min - 206 - Jean-Charles - le café
Un parfum avant d'être un goût, le goût d'une initiation . Ce goût qui nous est si proche aujourd'hui, mais que l'on ne parvient pas à retrouver à l'exacte saveur des premiers temps.
Sat, 20 Jan 2024 - 03min - 205 - Jocelyne - le pâté créole
Le pâté créole, de la Réunionnaise Jocelyne : une tourte sucrée-salée, que l’on proposait traditionnellement pour les fêtes de fin d’année.
Sat, 13 Jan 2024 - 02min - 204 - Sooraya - la confiture de tomates
Le goût du goûter, du truc qu'on pouvait toujours plus ou moins avoir sous la main, même quand les temps étaient durs
Sun, 07 Jan 2024 - 02min - 203 - Christian - Le sirop la cuiteSat, 06 Jan 2024 - 02min
- 202 - Josiane - les badamiersSat, 23 Dec 2023 - 02min
- 201 - Josée - la tarte aux pacanesSat, 16 Dec 2023 - 02min
- 200 - Sophie - l'eau de roseSun, 10 Dec 2023 - 02min
- 199 - Nadia - la fêteSat, 09 Dec 2023 - 03min
- 198 - Kornélia - le beignet aux pommesMon, 04 Dec 2023 - 02min
- 197 - Céliane - le gâteau maïsSat, 02 Dec 2023 - 02min
- 196 - Ketty - les capucinsSun, 26 Nov 2023 - 02min
- 195 - Josiane - le parfumSat, 25 Nov 2023 - 02min
- 194 - Fabienne - les goyaves
Le goût des grandes longues vacances, des fruits mangés (verts?) sur les arbres servant de cachettes
Sun, 19 Nov 2023 - 02min - 193 - Benoît - les mûres
Un goût qui tâche les doigts, qui sent le soleil et le risque que l'on prenait pour s'y approcher de très près...
Sat, 18 Nov 2023 - 01min - 192 - Laurence - le brianiSun, 12 Nov 2023 - 02min
- 191 - Sophie - le bœuf à la tortueSat, 11 Nov 2023 - 03min
- 190 - Benoît - le badamierSat, 04 Nov 2023 - 02min
- 189 - Céliane - le tambourSun, 05 Nov 2023 - 02min
- 188 - Josiane - l'huileSat, 28 Oct 2023 - 04min
- 187 - Yacine - le sucre d'orgeSun, 22 Oct 2023 - 01min
- 186 - Elysée - le sosso maïs
Le goût de la frugalité, à une époque pas si lointaine où les Hauts de La Réunion n'offrait guère plus que cela
Sat, 21 Oct 2023 - 02min - 185 - Thierry - le riz chauffé
A travers l'évocation du petit déjeuner péi, Thierry Jardinot se replonge dans une enfance faite de simplicité
Sun, 15 Oct 2023 - 02min - 184 - Céliane - le massaléSat, 14 Oct 2023 - 02min
- 183 - Nadia - mangue verteSat, 13 Apr 2024 - 03min
- 182 - Christian - les chevrettes
Le goût de la rareté, des pêches en rivière en des temps si anciens qu'on les croiraient sortis des livres d'histoire...
Sat, 06 Apr 2024 - 02min - 181 - Colette - le pop-cornSat, 30 Sep 2023 - 01min
- 180 - Marielle - le gâteau aux noixSun, 24 Sep 2023 - 02min
- 179 - Konix - le pétrichorSun, 17 Sep 2023 - 02min
- 178 - Jean-Raoul - les caris
Caris, au pluriel ! Le goût d'une enfance avec une maman cordon-bleu, ça laisse des traces, et des exigences !
Sat, 16 Sep 2023 - 01min - 177 - Kako - le VétyverSun, 11 Feb 2024 - 02min
- 176 - Micaella - le gratin de macaroniSat, 20 Apr 2024 - 02min
- 175 - Alexandre - le Banh chungSun, 13 Aug 2023 - 02min
- 174 - Laurence - le cabri massaléSat, 12 Aug 2023 - 03min
- 173 - Sabine - le yaourtSat, 10 Feb 2024 - 02min
- 172 - Maruki - les légumesSat, 05 Aug 2023 - 02min
- 171 - Aurélie - le pot au feu
Le goût des soirées d'hiver à la Martinique. Et beaucoup plus, la conscience de la prodigalité de la nature
Sun, 16 Jul 2023 - 02min - 170 - Micaella - la pièce montéeSun, 30 Jul 2023 - 02min
- 169 - Daphnée - le cari pouletSun, 28 Apr 2024 - 01min
- 168 - Céliane - le cari légumesSat, 22 Jul 2023 - 02min
- 167 - Josiane - la morue
Le meilleur goût au monde : des premières choses que l'on fait cuire soi-même, avec les cousins du même âge
Sat, 15 Jul 2023 - 03min - 166 - Yacine - le partage des repas
Ce n'est pas un goût en particulier, mais l'adage d'une enfance aux tables généreuses : "c'est meilleur quand on partage"!
Sun, 09 Jul 2023 - 02min - 165 - Céliane - eau sucréeSat, 08 Jul 2023 - 02min
- 164 - Fabrice - les fruits sauvagesSun, 02 Jul 2023 - 02min
- 163 - Jean-Charles - l'oignonSun, 25 Jun 2023 - 02min
- 162 - Vanina - le four tahitienSat, 24 Jun 2023 - 03min
- 161 - Maruki - le mokaSun, 18 Jun 2023 - 02min
- 160 - Daphnée - les samoussasSun, 28 Jan 2024 - 02min
- 159 - Micaella - les tamarinsSat, 10 Jun 2023 - 02min
- 158 - Sabine - pomme de terre frite rougail pistacheSun, 04 Jun 2023 - 02min
- 157 - Fred - le poisson grilléSun, 17 Mar 2024 - 03min
- 156 - Daphnée - le café couléSat, 30 Dec 2023 - 02min
- 155 - Alexandre - le kalouboudouSun, 31 Dec 2023 - 02min
- 154 - Maruki - les mangues vertesSun, 14 May 2023 - 03min
- 153 - Daphnée - le riz chaufféSat, 02 Sep 2023 - 02min
- 152 - Vanina - les badamiersSun, 03 Sep 2023 - 02min
- 151 - Sabine - les grilladesSun, 07 Apr 2024 - 03min
- 150 - Martial - crème de maïs
Un goût très doux, rythmant l'enfance de cet enfant de famille très nombreuse, mais lié à des souvenirs terrifiants.
Sun, 30 Apr 2023 - 03min - 149 - Alexandre - la boutik chinoiSun, 21 Jan 2024 - 02min
- 148 - Sarah - le briani
Le briani de la Réunionnaise Sarah, une "zarab" pur beurre ! (clarifié, le beurre !) Un souvenir qui lui colle à la peau depuis son enfance, et que cette cuisinière hors pair met un point d'honneur a réactiver chaque année que Dieu fait.
Sun, 23 Apr 2023 - 01min - 147 - Yacine - le saudiSat, 22 Apr 2023 - 01min
- 146 - Gisèle - le pique-nique
Le pique-nique en famille de Gisèle, avec les incontournables, dans une Provence aux plages désertes.
Sun, 16 Apr 2023 - 02min - 145 - Jean-Marc - le boudinSat, 15 Apr 2023 - 01min
- 144 - Thelma - gro manzé
Le "gro manzé" de Thelma aux Seychelles, à une époque pas si lointaine, où le riz et les pâtes étaient des plats de riches.
Sun, 09 Apr 2023 - 01min - 143 - Edem - le maïs
Ce jeune architecte originaire de Lomé au Togo se souvient des plats donnés à la becquée par sa mère
Sat, 08 Apr 2023 - 02min - 142 - Édwige - le cochon bois
Edwige, d'origine haïtienne, vous raconte une chasse au "cochon bois" en Guyane, et la saveur fumée de la viande qui lui est restée, depuis son enfance.
Sun, 02 Apr 2023 - 02min - 141 - Sarah - Bâton mouroung
Le bâton mouroung de Sarah, la Réunionnaise : vous aurez reconnu le fruit du Moringa Oleifera, dont on fait grand cas dans les manuels de diététique aujourd’hui.
Sat, 01 Apr 2023 - 02min - 138 - Benoît - zandette dann pinpinSun, 03 Mar 2024 - 02min
- 137 - Fabienne - les brèdes chouchouSun, 25 Feb 2024 - 02min
- 136 - Alexis - les caillesSun, 19 Mar 2023 - 02min
- 135 - Fabienne - le jambon macédoine
Mais oui, il s'agit bien d'un goût de fête! Le goût d'un met venu d'ailleurs, exotique, servi sur les tables dominicaines en ville
Sun, 12 Mar 2023 - 01min - 134 - Le goût de l'enfance de Jean-Charles, le jacque
On l'aime ou on le déteste, ce goût-là , qui s'annonce avec une odeur prononcée... Et vous, vous le trouvez comment ?
Sun, 05 Mar 2023 - 02min - 133 - Sabine - cari bichiquesSat, 11 Mar 2023 - 02min
- 131 - Sabine - le caféSat, 09 Sep 2023 - 01min
- 130 - Ketty - le burgotSun, 14 Apr 2024 - 02min
- 127 - Kaline - le maa TahitiSun, 04 Feb 2024 - 02min
- 125 - Kaline - le kai fanSat, 18 Mar 2023 - 02min
- 121 - Elysée - l'odeur du bois brulé.Sat, 24 Feb 2024 - 01min
- 117 - Jean-Charles - l'avocat
Le goût de l'abondance mêlé à la sagesse. Un goût cueilli au jardin d'Eden, celui de grand-mère Avez-vous un tel jardin en mémoire ?
Sun, 27 Aug 2023 - 01min - 110 - Ketty - le poisson aux fines herbesSun, 10 Sep 2023 - 02min
- 104 - Elysée - les brèdes lastronSun, 21 Apr 2024 - 02min
- 99 - Jean-Raoul - la messeSat, 30 Mar 2024 - 02min
- 94 - Gervais - le géraniumSun, 31 Mar 2024 - 01min
- 93 - Kaline - l'omeletteSat, 03 Jun 2023 - 01min
- 61 - Alexis - odeur de sèveSat, 01 Jul 2023 - 02min
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