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Saber Vegano

Saber Vegano

Miguel Angel Terrón
Arte, Salud

Este programa abre la puerta al conocimiento de nuevos sabores, el placer del comer desde un punto de vista vegano. Recetas veganas y trucos del mundo vegano, contadas por un vegano a un no vegano.

20 - Saber Vegano 020: Donuts Veganos
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  • 20 - Saber Vegano 020: Donuts Veganos

    ¿Quién dijo que los donuts tienen que ser grasientos y poco sanos? En esta receta vamos a hacer unos donuts veganos que están para chuparse los dedos y que a la vez son sanos, bonitos y baratos, ¡vamos a ello!

    Ingredientes:

    80g cucharadas de harina de espelta80g de harina de reposteria50g de panela o azúcar moreno1 cucharadita de canela en polvo1/2 cucharadita de bicarbonato125ml de leche de coco o leche de soja de chocolate65g de puré de calabazaCucharadita y media de zumo limón

    Preparación:

      Precalentamos el horno a 200ºCEn un bol mezclamos la harina de de repostería, la de espelta, la panela, la canela y el bicarbonato.Añadimos la leche de coco, el puré de calabaza y el zumo de limón y removemos hasta que quede todo bien mezclado.Cogemos un molde para donuts (poner el enlace de referidos), lo untamos con un poco de margarina o aceite de oliva y repartimos la mezcla en sus huecos.Horneamos durante 15 minutos más o menos o hasta que veamos que están dorados, los sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldarlos.Y ya los tenemos listos, ahora sólo faltaría decorarlos y comerlos ^_^

    Fri, 21 Dec 2018 - 10min
  • 19 - Saber Vegano 019: Calabacines rellenos

    Preparación

      Cortar un calabacín en 4 trozos. Vaciar los calabacines y picar el calabacín que se ha sacado. Después pelar con un pelador el calabacín.Cortar la media cebolla en juliana fina.Cortar el tomate en daditos pequeño.Trocear los troncos de los espárragos trigueros y reservar las yemas.Trocear los champiñones en cuadraditos.Poner a pochar en una sartén todo junto a fuego lento. Sazonar.En una sartén con un poco de aceite, pasar los calabacines para que cojan un poco de color.Disponer los calabacines en un recipiente para horno y rellenar con las verduras. Tapar con el queso rallado o en queso en lonchas. Poner una gotita de aceite.Meter en el horno a una temperatura de 150ºC durante 15 a 20 minutos.

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    Si nos queréis sugerir temas o recetas a comentar, lo podéis hacer a través de nuestra cuenta de twitter @SaberVegano o enviando un correo a la dirección del podcast sabervegano arroba gmail.com

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    Este programa se distribuye bajo la licencia Creative Commons 3.0, es decir, se puede compartir bajo la misma licencia

    La música incluida en el podcast está extraídas de Jamendo.com y las imágenes de pixabay.com/es

    Fri, 23 Nov 2018 - 25min
  • 18 - Saber Vegano 018: Bizcocho de calabaza vegano

    Esta receta hará las delicias de todos, un bizcocho cremoso donde los haya, una caricia para el paladar que nos cuenta Angel y que os enlazamos aquí mismo: https://sabervegano.com/bizcocho-de-calabaza-vegano/

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    Fri, 16 Nov 2018 - 15min
  • 17 - Migas extremeñas Veganas

    En este capítulo hablamos de cómo realizar esta sencilla receta que os hará beber todo el agua de la casa y de las tuberías…

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    Fri, 09 Nov 2018 - 16min
  • 16 - Tortilla de Patata Vegana

    ¿Quién dijo que no se podía hacer una tortilla de patata vegana sin huevo? Sí se puede!! Y vamos a verlo sin más dilación en esta receta ^_^

    Ingredientes

    4 Cucharadas de Harina de Garbanzo4 Cucharadas de Maizena (Harina fina de Maíz)300ml de AguaSal negra4 Patatas grandes (unas 2 sartenadas)Cebolla roja (opcional)Calabacín (opcional)Queso Vegano (opcional)

    Preparación:

      Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas.Freímos las patatas en abundante aceite y si es el caso pasamos por la sartén también la cebolla y el calabacín en daditos pequeños hasta que queden pochados. Para darle sabor estilo huevo le podemos echar también a las patatas sal negra.Mezclamos en un recipiente el agua con la harina de garbanzo, la maizena y un puñado de sal negra hasta que se disuelvan bien la harina y la maizena. Tiene que quedarnos una textura estilo crepe o filloa, si hace falta ajustar podemos echar más agua o más harina, pero es preferible tener que ajustar de agua que de harina.Ponemos las patatas escurridas de aceite, la cebolla y el calabacín en un bol amplio, le rallamos queso vegano o lo echamos en taquitos pequeños para que se funda bien.Añadimos nuestra mezcla líquida y mezclamos bien.Calentamos la sartén a fuego medio-alto y echamos la mezcla en la sartén. Aplanamos con un cubierto y dejamos que se cuaje,Cuándo esté cuajada la mezcla, le damos la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato llano que cubra la sarten o un voltea-tortillas y dejamos que se cuaje por el otro lado.

    Thu, 01 Nov 2018 - 19min
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