كافيه شو

مع بدء العام الدراسي الجديد تقدم لنا الشيف مي صيام في فقرة مذاقات طريقة تحضير الكب كيك بالخضار من الوجبات المدرسية الخفيفة والمفيدة.

المكونات وطريقة التحضير تجدونها على الرابط أعلاه.

في لقاء الصباح اليوم، نستضيف الفنانة رورو، لنتحدث معها عن أغنيتها "عربية"، التي أطلقتها في بداية شهر سبتمبر. وتحمل الأغنية، باللغة العربية الفصحى، طابعًا مميزًا وروحًا خاصة، من خلال كلمات تتغنى بالجذور والأرض والانتماء.

سنتعرف منها على قصة الأغنية، وتفاصيلها، وما الذي ألهمها لتقديم هذا العمل، إلى جانب الحديث عن مكان تصوير الكليب في لبنان، وعن فريق العمل والقائمين على إنجاح هذا العمل الفني.

ما هو تعريف الميكرو بيوم وأين يوجد؟

ما علاقته بمقاومة الأنسولين وعملية حرق الدهون في الجسم؟

ما هي الأطعمة التي تزيد من وجود الميكرو بيوم في الجهاز الهضمي لدى الإنسان؟

نتعرف على كل هذه المعلومات في فقرة كوتشينغ مع الاستشارية في التغذية العلاجية الدكتورة بسمة هنداوي.

"قصص على الهواء" فقرة أسبوعية تقدّم نصوصاً قصصية كتبها موهوبون شباب من قرّاء مجلة "العربي".تنشر المجلة شهرياً مجموعة من القصص الفائزة، وتتم إذاعتُها في مونت كارلو الدولية عبر برنامج "كافيه شو"، لينقدها ويقيّمها أحد الضيوف من النقاد العرب.

قصة اليوم بعنوان " حبلٌ سرّي"، وهي بقلم محمد كمال رياض من مصر.

نستمع إليها ثم إلى تقييم وملاحظات ضيفة الحلقة، الكاتبة البحرينية شيماء الوطني.

رقم واتساب المباشر الخاص ببرنامج كافيه شو : 0033761152882

صفحات فريق البرنامج على انستغرام : @cafechaud

استضاف باسم سلوم في برنامج "كافيه شو" الفنان ربيع الأسمر، للحديث عن مسيرته الغنائية وفلسفته التي تتعامل مع الأغنية كـ "لوحة بصرية"، إضافة إلى استعراض رحلته في تحويل اللون الشعبي من خانة التهميش والرفض إلى صدارة المشهد الموسيقي العربي والمحافل الدولية.

وتناول اللقاء التحديات التاريخية التي واجهها الأسمر في بداياته، حين كانت الإذاعات ترفض بث الأغاني الشعبية، وكيف انقلبت المعايير اليوم ليصبح هذا اللون بمعزوفاته وبحته الخاصة معياراً أساسياً للنجاح.

كما ناقش الحوار تحوله منذ عام 2016 من نظام الألبومات إلى طرح الأغاني المنفردة كل ستة إلى ثمانية أشهر لضمان الاستمرارية، بالإضافة إلى الثيمات والموضوعات المتنوعة التي جسدها في أعماله، من نقد الصراع الطبقي بين "الدراويش" والطبقات المخملية في "بنت الأكابر"، إلى أوجاع العشق والوفاء في "غلاك" و"آخر كلمة"، وصولاً إلى استحضار الموروث الشعبي في "البصارة".

كما توقف اللقاء عند أعماله الخاصة والجديدة، ومنها أغنية "حلم".

مزيد من التفاصيل في هذا الحوار.

البالوظة الشامية هو نوع من أنواع الحلويات التقليدية الدمشقية ويتكون بشكل أساسي من الحليب المطبوخ مع الأرز، تعلوه طبقة من البرتقال المطبوخ مع النشاء. 

في فقرة مذاقات نتعرف مع الشيف رشا جنة على طريقتها في تحضير البالوظة الشامية.

التفاصيل تتابعونها على الرابط أعلاه.

ماأسباب تحرك كريستالات الأذن الداخلية وما تأثيرها على التوازن؟

ما هي أساليب العلاج الصحيحة وما هي الأخطاء الشائعة في التعامل مع الدوخة؟

ماذا يحدث للجسم لدى التأخر في العلاج؟

كان هذا موضوع فقرة كوتشينغ واستضفنا فيها الاختصاصي في أمراض الأذن الدكتور عبد القادر يموت.

في لقاء هذا الصباح، نستضيف المخرج الإبداعي جوزيف حنا الذي يحدثنا عن بداياته الاولى في عالم الإخراج وصناعة الأفلام، إلى اكتشاف أسلوبه الإخراجي، في تفاصيل رحلته الفنية التي تحمل الكثير من التجارب والأسئلة.

وفي هذا الحوار، غصنا في موضوعات افلامه القصيرة التي وصلت الى مسابقات عالمية، هذه الرسائل والافكار الحقيقية كيف وصلت الى الجمهور بطبيعتها. كما نتوقف عند قصته وعلاقته بوالدته الحاضرة في العديد من الاعمال، وكيف انعكست هذه التفاصيل الشخصية على خياله وعملية صناعة أفكاره.

استضاف كافيه شو المخرجة وكاتبة السيناريو العراقية إيمان خضير للحديث عن فيلمها «جدارية المطر»، الذي يتناول حكاية إنسانية مؤثرة لفنان تشكيلي تتحول تجربته مع السجن والقمع إلى لوحات توثق معاناة المعتقلين، في عمل يجمع بين الفن والذاكرة والتوثيق.

تحدثت إيمان خضيرعن الدوافع التي قادتها إلى تقديم هذه القصة، وعن اختيارها الفن مدخلاً لاستعادة مرحلة مؤلمة من التاريخ العراقي، مؤكدة أن اللوحة يمكن أن تصبح وثيقة تحفظ ما قد تعجز الوثائق الرسمية عن نقله. كما تحدثت عن تجربتها في كتابة الفيلم وإخراجه، وعن أهمية السينما الوثائقية في الاقتراب من الذاكرة الإنسانية وتقديمها للأجيال الجديدة.

وحصد «جدارية المطر» جائزة أفضل سيناريو في مسابقة الأفلام الوثائقية ضمن مهرجان فيمتو آرت الدولي في مصر، في تقدير لطريقة بناء الحكاية ومعالجتها سينمائياً، وللقدرة على تحويل تجربة شخصية مؤلمة إلى عمل يتجاوز حدود الحكاية الفردية ليطرح أسئلة عن القمع والحرية ودور الفن في مواجهة النسيان

تفاصيل اللقاء في الرابط 

كيكة الشوكولاتة الاقتصادية، وصفة بسيطة بمكونات متوفرة في كل بيت، تجمع بين سهولة التحضير والطعم الغني. برفقة الشيف حنين بركجي، نتعرف على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة، وأهم الأسرار للحصول على كيكة هشة وشهية.

تفاصيل اللقاء في الرابط 

في حلقة اليوم من «كوتشينغ»، نقترب من عالم الماتشا، المشروب الأخضر الذي تحوّل في السنوات الأخيرة إلى ظاهرة عالمية. هل فعلًا تستحق كل هذه الشهرة؟ وما الذي يميزها عن الشاي الأخضر التقليدي؟ استضفنا الدكتورة ميساء مراد لنتعرف أكثر على الماتشا، فوائدها، وطريقة تناولها، ونكتشف أين تنتهي الحقيقة وأين تبدأ المبالغة!

تفاصيل اللقاء في الرابط 

استضاف برنامج كافيه شو السيد حسين درويش الأمين العام لجائزة خالد خليفة للرواية، وتحمل الجائزة اسم الروائي السوري خالد خليفة الذي توفي في أيلول/سبتمبر 2023 عن 59 عاما، وأسسها أصدقاؤه تخليداً لاسمه بإعتباره أحد أبرز الروائيين العرب المعاصرين.

ترأست لجنة تحكيم الجائزة خلال هذه الدورة الروائية الفلسطينية ليانة بدر وعضوية الروائية والناقدة السورية شهلا العجيلي والناقد المصري خيري دومة، وتم اختيار رواية "المنصرمون"  للروائي التونسي عماد علي قيدة بجائزة هذا العام.

تفاصيل اللقاء في الرابط 

في "مساحة حرة" نستضيف الكاتب والصحافي التونسي عماد علي قيدة، الفائز بجائزة خالد خليفة للرواية في دورتها الثانية لعام 2026 عن روايته الأولى: المنصرمون، نتعرف معه على تفاصيل هذا الفوز، وعوالم روايته التي تمزج بين الواقع والخيال وتداعيات ما بعد الثورة، وتفكك المؤسسات والقيم، وأسئلة الحرية والاغتراب الإنساني. كما نتحدث معه عن تجربة كتابة روايته الأولى، ورؤيته للأدب اليوم، وعلاقة الكاتب بالواقع والتحولات التي يعيشها المجتمع.

يحدثنا عماد قيدة عن وقع هذا الفوز عليه، وعن تجربته مع رواية بدأت فكرتها عام 2012، قبل أن يبدأ فعلياً في كتابتها عام 2018، ويواصل العمل عليها حتى مطلع عام 2026.

المنصرمون: رواية يتقاطع فيها الخيال بالواقع، من خلال شخصية تواجه ركود مرحلة ما بعد الثورة، وانهيار جوانب من الحياة والمؤسسات، وتفكك المنظومة القيمية وحالة الاغتراب الإنساني. وفي مقابل هذا الواقع، تتتبع الرواية أيضاً أشكال الحب والعطف الإنساني بوصفها محاولة لمواجهة قسوة الحياة وشحّها.

توقف ضيفنا عماد قيدة عند الظروف التي رافقت كتابة الرواية، مشيراً إلى أن ما عاشته عائلته بعد الثورة، إلى جانب ما رصده في المجتمع التونسي من احتجاجات وأحداث وأعمال إرهابية، شكّل جزءاً من الدوافع التي قادته إلى الكتابة. ومع تطور المشروع، أخذ الخيال الروائي مساحة أكبر في العمل مقارنة بالوقائع التي انطلقت منها فكرته.

كما تحدث عن تجربته مع النشر قبل الفوز بالجائزة، والصعوبات التي واجهها ككاتب يخوض تجربته الروائية الأولى.

أسئلة أخرى حول الكتابة، والرواية الأولى، وعلاقة الأدب بالواقع، تجدونها في الحوار الصوتي مع عماد علي قيدة في الرابط أعلاه.

تحلّ الرابر المغربية فريزي ضيفة على برنامج كافيه شو للحديث عن مسيرتها الموسيقية وتجربتها في عالم الراب، والتوقف عند أحدث أعمالها الغنائية، إلى جانب حضور المرأة في مشهد الراب المغربي والعربي والتحديات التي تواجهها

المرأة تبحث فقط عن المساواة و الأمان و لا تنافس الرجل أبدا 

نتعرف فريزي، ونستمع إلى حديثها  وأحدث أغانيها ومسارها في عالم الراب. كما نتطرق معها إلى حضور المرأة في هذا النوع الموسيقي، بين المغرب والعالم العربي، وكيف تطورت مشاركتها في مشهد غالباً ما ارتبط بالرجال..

اللقاء في الرابط أعلاه 

كيف تغيّر المطبخ اللبناني عندما خرج من لبنان وانتقل إلى بلدان وثقافات مختلفة؟ وهل استطاع الحفاظ على أصالته رغم اختلاف الأذواق والمكونات؟

في حلقة اليوم، استضفنا الشيف ربيع حنّا لنتحدث معه عن تجربته في نقل المطبخ اللبناني إلى الخارج، والتعديلات التي تفرضها أحيانًا أذواق الزبائن وتوفر المكونات، وكيف يمكن الموازنة بين الحفاظ على هوية الطبق اللبناني والانفتاح على ثقافات ومطابخ أخرى.

تفاصيل اللقاء في الرابط 

في حلقة اليوم، كانت معنا المستشارة النفسية هيلينا الصايغ،، لنتحدث عن الجانب النفسي وراء زيادة الوزن ومحاولات إنقاصه.

هل يمكن أن تكون بعض العادات وأنماط التفكير سببًا في علاقتنا بالأكل؟ وكيف نغيّرها؟ تحدثنا أيضًا عن كيفية الاستعداد النفسي قبل الأكل، والتعامل مع الدعوات والمناسبات الاجتماعية، ولماذا نبدأ الحمية ثم نتوقف.

والأهم: هل الحل هو الحرمان أم التوازن؟ وكيف نغيّر عاداتنا بدل الاعتماد فقط على قوة الإرادة، لننتقل من هدف مؤقت لإنقاص الوزن إلى أسلوب حياة أكثر توازنًا واستدامة؟

تفاصيل اللقاء في الرابط 

مع تغيّر الفصول، يحتاج الجسم إلى تغذية متوازنة تدعم مناعته.
مع الشيف سمر، نتعرّف على أطعمة بسيطة وغنية بالعناصر الغذائية، مثل الحمضيات الغنية بفيتامين C، والخضروات الورقية، والثوم، والزنجبيل، إضافة إلى الزبادي والأطعمة الغنية بالبروتين.

أفكار سهلة ولذيذة يمكن إدخالها إلى وجباتنا اليومية للحفاظ على صحة الجسم ونشاطه خلال تغيّر الطقس.

تفاصيل اللقاء في الرابط 

في ظل تفاقم معاناة السودانيين، وإتساع دائرة النزوح والفقد، يبرز دور الفنانين والموسيقيين كصوتفن قادر على الدعوة إلى السلام، كما قال الفنان و المؤلف الموسيقي أباذر حميد من منفاه في النرويج.

يمكن للفنانين السودانيين في الخارج الاستفادة من حضورهم الدولي لإيصال رسالة السلام والدعوة إلى تحرك أكبر من أجل إنهاء الحرب. ومع حالة الانقسام الحاد التي يعيشها المجتمع السوداني، تطرح المبادرات الفنية والثقافية سؤالاً مهماً حول إمكانية توحيد الأصوات الرافضة للحرب، وصياغة موقف موحد يضع السلام ووقف الحرب في مقدمة الأولويات؟

تفاصيل اللقاء في الرابط 

استضاف كافيه شو هند-لارا منجو الناشرة والمديرة التنفيذية لشركة المصدر الأول للمطبوعات، للحديث عن الملتقى الدولي الثاني عشر لصحة المرأة وعافيتها، الذي تستضيفه العقبة في دورته الجديدة تحت عنوان الاستدامة والتراث، بمشاركة قياديات وناشطات ومتخصصات من عدد من الدول العربية.

تحدثت منجو عن تطور الملتقى منذ انطلاقه، مؤكدة أن الهدف لم يعد يقتصر على تقديم المحاضرات المتعلقة بالصحة، وإنما توفير تجربة متكاملة للمرأة تجمع بين الصحة الجسدية والنفسية، والتواصل وتبادل الخبرات، إلى جانب التعرف إلى التراث والثقافة والبيئة المحلية.

وأوضحت أن برنامج الملتقى يتضمن جلسات مع متخصصين في الصحة العامة وصحة الدماغ والعافية، إلى جانب أنشطة عملية تشمل اليوغا، وتنظيف البحر، وزيارات للمواقع الأثرية، والتعرف إلى تجارب النساء في المجتمعات المحلية، فضلًا عن أنشطة ثقافية ورياضية وترفيهية.

وأشارت منجو إلى أن المرأة العاملة تمثل شريحة أساسية من المشاركات، خصوصًا في ظل تعدد مسؤولياتها وضغوط العمل والحياة اليومية، لافتة إلى أن عددًا من الشركات والمؤسسات بات يتيح لموظفاته المشاركة في الملتقى تقديرًا لجهودهن واهتمامًا بصحتهن وعافيتهن.

كما تحدثت عن أهمية جمع النساء من دول عربية مختلفة في مساحة واحدة لتبادل التجارب وبناء العلاقات والشراكات، وعن دور الملتقى في تسليط الضوء على الاستدامة وحماية البيئة ودعم المبادرات والمجتمعات المحلية والنساء.

وتوقفت منجو أيضًا عند مسيرة «نكهات عائلية» التي تحتفل بمرور عشرين عامًا، مستعرضة التحولات التي طرأت على اهتمامات واحتياجات المرأة العربية، وكيف انتقل العمل من تقديم المحتوى والتوعية إلى بناء مساحات للتواصل والتجربة وتبادل المعرفة.

تفاصيل اللقاء في الرابط 

في حلقة اليوم، نتوقف عند علاقتنا بمشاعرنا: لماذا نكبتها أحيانًا؟ ولماذا يصعب علينا فهمها والتعامل معها؟ مع مدرّبة الذكاء العاطفي ابتسام بريس، نكتشف كيف نفهم مشاعرنا، نغيّر طريقة استجابتنا لها، ونتعلّم بناء علاقة أكثر توازنًا ووعيًا مع ذواتنا. 

تفاصيل اللقاء في الرابط 

نستضيف الشاعر التونسي محمد المولهي  وهو ايضا كاتب صحافي، صاحب تجربة تتقاطع فيها اليوميات مع التاريخ، والذاكرة مع الراهن، والقسوة مع الحلم.. بمناسبة ديوانه الأخير «لا بيت لشبّاك الحفيد» وهو الديوان الذي حاز جائزة مصطفى خريّف للإبداع الأدبي في الشعر في الدورة الأربعين لمعرض تونس الدولي للكتاب..

محمد ناصر المولهي : هذا الجيل أنزل الشعر من البرج العاجي إلى قضايا الهامش والمنسي والمخفي

صدر  * لا بيت لشبّاك الحفيد * عن دار أبجديات للنشر والتوزيع، في 136 صفحة، ويتكون من ثلاثة أقسام رئيسة: باي عرب ، وسيّد الغرفة، وأعد لي قميصي أيها الحب. ويجمع الديوان بين نصوص تستعيد شخصيات ووقائع تاريخية، وأخرى تقترب من الحياة اليومية ومن عزلة الفرد وأسئلته، وصولًا إلى مساحة الحب بما تحمله من حنين وانتظار ورغبة في استعادة شيء من الحياة.

يحدثنا محمد ناصر المولهي: عن خصوصية هذا النص الشعري كمحاولة  تعيد الشاعر من التاريخ حين يستدعيه؟ كيف تتحول التجربة الشخصية إلى نص يتجاوز صاحبها؟ هل يستطيع الشعر أن يحتفظ بجماله وهو يواجه القسوة؟ وأين يجد الشاعر مكانًا للحب والأمل في عالم تتكاثر فيه أسباب العزلة؟

أسئلة كثيرة، نترك بعضها للقصيدة، وبعضها الآخر لصاحبها، في رابط اللقاء أعلاه .

استضاف برنامج كافيه شو الصحفي والإذاعي والمعلق الرياض الليبي زين العابدين بركان، بمناسبة صدور كتابة التوثيقي الجديد الذي صدر تحت عنوان "حكاية الكرة بين ليبيا ومصر، حين كانت الكرة سفيرا"، يوثق الكتاب لحكايات و قصص وطرائف، من داخل وخارج الملاعب، منها قصة ميلاد أول منتخب ليبي بالإسكندرية، وحكاية القمة العربية الضائعة بين الاهليين، وحكاية الفن والرياضة في ليلة كوكب الشرق، والزعيم عادل امام يحتفي بمنتخب ليبيا، وغيرها من العناوين الشيقة.

زين العابدين بركان ومن خلال رحلته في عالم الصحافة والإعلام استطاع أن يجمع العديد من الصور التاريخية النادرة، ضّمنها كتابة الذي يوثق لمرحلة مهمة من تاريخ العلاقات المصرية الليبية والعلاقات العربية بشكل عام.

تفاصيل اللقاء في الرابط 

في حلقة اليوم من مذاقات، كانت ضيفتنا شيف كاتيا، التي أخذتنا في رحلة من النكهات والأسرار إلى واحدة من أطيب وأشهر الحلويات اللبنانية… ليالي لبنان. 

وصفة تجمع نعومة المذاق، أصالة التراث، ولمسة الشيف الخاصة… فكيف حضرتها شيف كاتيا؟

تابعوا الحلقة واكتشفوا سرّ ليالي لبنان على طريقتها!

تفاصيل اللقاء في الرابط