Żywność. Wiedza. Zdrowie. Podcast Stowarzyszenia Spożywo

Dziś w podcaście rozmawiamy z mgr Żanetą Michalak, która oprócz studiów dietetycznych II stopnia ma w swoim edukacyjnym dorobku studia podyplomowe z fitoterapii i ziołolecznictwa. Żaneta opowiada o tym jak podchodzić do doboru ziół w diecie. Jakie osoby mogą zioła stosować. Czy fitoterapia może być elementem wsparcia leczenia i diety.

To i wiele innych w dzisiejszym odcinku. Żanetę możecie znaleźć stacjonarnie w Solange Beauty&Spa, ul. Złotowska 41 w Poznaniu oraz online na instagramie: @zanetamichalakdietetyk

Rozmowa z Markiem Szymańskim. Twórcą dwóch niepowtarzalnych tytułów na rynku dietetycznym: magazynów Food Forum i Food Expert. Cudowna rozmowa o tym jak czasopisma powstały, czym jest rynek wydawniczy w dietetyce oraz jak wydawać książki dietetyczne z sukcesem.

Rozmowa z Markiem Szymańskim. Twórcą dwóch niepowtarzalnych tytułów na rynku dietetycznym: magazynów Food Forum i Food Expert. Cudowna rozmowa o tym jak czasopisma powstały, czym jest rynek wydawniczy w dietetyce oraz jak wydawać książki dietetyczne z sukcesem. 

Czy wersja wegetarianizmu z luźniejszymi zasadami może być odpowiednia dla zdrowia? Jakie nurty flexitarianizmu wyróżniamy? Semiwegetarianizm jest odpowiedni dna naszej planety? Czy istnieją ludności słynące z diety typu flexitariańskiego? Może przekonania religijne? A może historycznie Polacy są flexitarianami? Ile w sumie tego mięsa można jeść aby było zdrowo i dlaczego takie a nie inne wartości? Czy rezygnacja z mięsa to krok do zdrowia? Jakie są wady semiwegetarianizmu? Czy istnieje dieta ekologiczna? 

Na te pytania i wiele innych w dzisiejszym odcinku opowiedzą dietetycy Stowarzyszenia Spożywo.

W dzisiejszym odcinku rozmawiamy o zaburzeniach odżywiania. Głównym tematem jest anoreksja i bulimia. Rozmawiamy o tym jak poważny jest to problem, jak można pomóc pacjentom i jak wygląda praca pacjenta z tym problemem. Naszą gościnią jest mgr Agnieszka Falborska - Dietetyk, wykładowca, absolwentka Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu. 

W dzisiejszym odcinku rozmawiamy z mgr Klaudią Lorbiecką - https://cosmalogica.pl/

Absolwentką Kosmetologii na Akademii Wychowania Fizycznego we Wrocławiu, gdzie obroniła tytuł magistra. Jest aktywnym zawodowo Kosmetologiem i Trychologiem, pracuję w klinice medycyny estetycznej oraz stomatologii.

Co Klaudia mówi o sobie?

Od zawsze moją największą pasją była nauka oraz poszerzanie wiedzy. Kosmetologia ujęła mnie swoją złożonością i to że łączy w sobie wiele dziedzin, takich jak dietetyka, medycyna funkcjonalna, biochemia, histologia. Cechuje mnie wnikliwość i holistyczne podejście do zagadnień kosmetologicznych, co sprawia że stale poszerzam swoją wiedzę i odkrywam coraz to nowsze nowinki naukowe. Oprócz ogólnej kosmetologii, interesuje mnie dietetyka oraz jej wpływ na pracę Kosmetologa. Aspekt badań laboratoryjnych oraz mikroflory jelitowej w ujęciu kosmetologicznym jest kolejnym kierunkiem mojego rozwoju.

Zaprosiliśmy dziś Klaudię ponieważ wiemy jak dużą wagę przywiązuje do nauki opartej na faktach. Tak jak my, uwielbia przeglądać badania naukowe i z racji naszego zainteresowania skórą i chorobami skóry w aspekcie dietetycznym wiemy, że warto porozmawiać z ekspertką w dziedzinie kosmetologii.

Dziś porada jak zastąpić dwie pierwsze wizyty u dietetyka :) Rozmawiamy o cudownym poradniku dietetycznym jaki odmieni Wasze podejście do diety. 

Książkę pisało 11 dyplomowanych dietetyków, a oprócz tego 3 dietetyczki czuwały nad merytorycznym składem zagadnień w uporządkowaną całość.

Żeby tego było mało, oprócz wiedzy naszych dietetyków polegaliśmy na doświadczeniu kadry naukowej Pomorskiego Uniwersytetu madycznego. Nad merytoryką poradnika czuwały:
prof. dr hab. n. med.
Ewa Stachowska

dr hab n. med.
Karolina Skonieczna-Żydecka

dr n. med.
Dominika Maciejewska-Markiewicz

dr n. med.
Dominika Jamioł-Milc

dr hab n. med
Małgorzata Szczuko

dr n. med.
Karina Ryterska

W dzisiejszym odcinku rozmawiamy z dr n. farm. Nataszą Staniak. O tym jak probiotyki są postrzegane przez farmaceutę i środowisko naukowe. Z odcinka dowiecie się jak wybrać probiotyk i dla kogo są one istotne. Rozmawiamy o probiotykach w kontekście uzależnień, stresu oraz psychiki.

Cukrzyca typu pierwszego może być trudna do opanowania z dietetycznego punktu widzenia. Po usłyszeniu diagnozy od lekarza nie wiesz co masz robić? Od czego zacząć? Jak dbać o swoje zdrowie? Przeglądasz setki stron internetowych w poszukiwaniu rzetelnej wiedzy? Zespół wykwalifikowanych dietetyków przygotował dla Ciebie zbiór wszystkich informacji z jakimi powinieneś się zapoznać jeżeli chorujesz na cukrzycę typu I.

https://spozywo.pl/cukrzyca/

W dzisiejszym odcinku o cukrzycy typu I rozmawiają dietetycy Stowarzyszenia Spożywo: Sylwia Budzińska, Artur Wesoły i Przemysław Mijal

W dzisiejszym odcinku rozmawiamy z mgr Anną Gudan. Doktorantką w Zakładzie Żywienia Człowieka i Metabolomiki Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego.

Naszym subiektywnym zdaniem Ania jest najlepszą osobą w Polsce do rozmowy o ketozie. Dlatego w dzisiejszym odcinku rozmawiamy o tym:

Oraz wiele innych ciekawych zagadnień, wyjaśniających tą tajemniczą dietę :)

Mgr Martyna Marciniak jest absolwentką studiów licencjackich oraz magisterskich na Uniwersytecie Medycznym w Poznaniu. Pracuje jako asystent naukowo dydaktyczny w Katedrze i Klinice Gastroenterologii, Dietetyki oraz Chorób Wewnętrznych Uniwersytetu Medycznego im. Karola Marcinkowskiego w Poznaniu.   

W 2019 roku otworzyła przewód doktorski nt. wpływu jednodniowej głodówki na okołodobowy rytm wydzielania kortyzolu u osób otyłych. Publikuje zarówno w polskich i zagranicznych periodykach naukowych - jest współautorem rozdziałów w podręcznikach naukowych. Czynnie współpracuje z poznańską Fundacją Insulinooporność – zdrowa dieta i zdrowe życie. Współpracuje z osobami z problemami z przewodem pokarmowym, alergiami pokarmowymi, zaburzeniami hormonalnymi, insulinoopornością oraz celiakią, a także sportowcami.

Naszym gościem jest dr hab. n. med. i zdr. Karolina Skonieczna-Żydecka.

Karolina jest kierownikiem samodzielnej pracowni badań biochemicznych w Katedrze Żywienia człowieka i Metabolomiki Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego. Jest autorem ponad 60 prac z listy Filadelfijskiej. Tematyka jej badań obejmuje zaburzenia kompozycji mikrobioty jelitowej i wpływu tych zmian na funkcjonowanie neuropsychiatryczne oraz inne manifestacje kliniczne oraz biologiczne uwarunkowania przepuszczalności jelitowej.

Dzisiaj jakże wyjątkowo gościem jest mgr Artur Wesoły - @WesołyDietetyk

Rozmawiamy między innymi o nowych wytycznych leczenia SIBO opublikowanych The American Journal of Gastroenterology.

SIBO (ang. small intestinal bacterial overgrowth) to zespół rozrostu bakteryjnego jelita cienkiego.W prawidłowych warunkach jelito cienkie człowieka zawiera niewielką liczbę bakterii. Stan, w którym w tej części jelita pojawia się duża ich liczba jest patologiczny i może objawiać się szeregiem niepożądanych objawów.

Bakterie, rozrastając się w górnej części przewodu pokarmowego pochodzą zarówno z jelita cienkiego, jak i grubego. Mogą wywołać biegunkę i upośledzenie wchłaniania jelitowego.

SIBO można podejrzewać u osób, u których występują:
gazy, wzdęcia, biegunki, bóle lub skurcze brzucha,
zaparcia (mniej powszechne od biegunek), niedobory witaminy B12 oraz innych witamin i minerałów, oraz zaburzenia we wchłanianiu tłuszczów.

W dzisiejszym odcinku znów rozmawiamy z Justyną Dąbrowską i Sylwią Budzińską. Opowiedziały Wam o dbaniu o dietę w okresie prekoncepcyjnym i koncepcyjnym, a dziś poruszają tematy zdrowia matki podczas ciąży i żywieniu w okresie laktacji. 

Zapraszamy serdecznie na wywiad prowadzony przez Artura Wesołego i Żanetę Michalak

Rozmawiamy dziś z Sylwią Budzińską i Justyną Dąbrowską. Dietetyczki od 3 lat związane ze Stowarzyszeniem Spożywo. Wykształcenie zdobyły na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie na kierunku Dietetyka. Współautorki poradnika żywieniowego „Skąd się biorą zdrowi ludzie”.

Opowiedzą o podstawach żywienia okresu prekoncepcyjnego i koncepcyjnego. Jak żywić się gdy przygotowujemy się do ciąży. Także jak wspierać zdrowie przyszłego potomstwa w okresie.

Porozmawiamy też o płodności i wsparciu żywieniowym w tym zakresie.

Nadczynność i niedoczynność tarczycy są jednymi z najczęstszych chorób endokrynologicznych; dotyczą ok. 1–7% dorosłych w Polsce. Na nadczynność chorują głównie kobiety w wieku 20–40 lat. Niedoczynność występuje u około 5% dorosłych kobiet i u ok. 1% mężczyzn. Choć częstość niedoczynności tarczycy wzrasta z wiekiem (zwłaszcza u osób powyżej 60 rż.).

W dzisiejszym odcinku rozmawiamy o powstawaniu, czynnikach ryzyka, diagnostyce i dietoterapii w tych chorobach.

Odcinek prowadzą dietetycy Stowarzyszenia Spożywo :Żaneta Michalak, Przemysław Mijal oraz Artur Wesoły

W dzisiejszym odcinku rozmawiamy o diecie w przeciwdziałaniu chorobom neurogeneracyjnym oraz uzależnieniu od produktów o dużej smakowitości.

Do rozmowy zaprosiliśmy mgr Mikołaja Choroszyńskiego, który jest dietetykiem, psychodietetykiem i wykładowcą akademickim.

Co mówi o sobie Mikołaj?

"Czuję się spełniony jako dietetyk, psychodietetyk, badacz, wykładowca akademicki i autor bestsellerowych publikacji poświęconych odżywianiu. Jestem inicjatorem badań z zakresu prewencji chorób neurodegeneracyjnych (w tym choroby Alzheimera) za pomocą diety, członkiem Polskiego Stowarzyszenia Pomocy Osobom z Chorobą Alzheimera oraz Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia.

Pomaganie innym to dla mnie najcenniejsza wartość. Od momentu kiedy odkryłem swoje powołanie pomogłem setkom osób zacząć zdrowo się odżywiać, osiągnąć wymarzoną sylwetkę oraz poprawić stan zdrowia wprowadzając groźne dla życia choroby w stan remisji."

Zapraszamy do rozmowy, którą prowadzą dietetycy Stowarzyszenia Spożywo: Artur Wesoły i Przemysław Mijal

W dzisiejszym odcinku rozmawiamy o chorobach układu sercowo-naczyniowego. Co najważniejsze, o tym jak dieta może nam w pomóc w ich prewencji.

Nadciśnienie, miażdżyca (czyli zwężenie naczyń krwionośnych), udary niedokrwienne, choroba wieńcowa i choroba niedokrwienna serca, to wszystko jednostki, którym można bardzo często zapobiec poprzez odpowiedni styl życia i dietę.

Rozmawiają dietetycy Stowarzyszenia Spożywo: Żaneta Michalak, Artur Wesoły oraz Przemysław Mijal

Żywienie w okresie stresu ma ogromne znaczenie. W dzisiejszym rozmawiamy z dr n. med Kariną Ryterską, która przybliży Wam jak zadbać o siebie w sytuacjach przewlekłego obciążenia organizmu stresem. W czasach pandemii może to być wyjątkowo istotny temat dla wielu z Was, dlatego z wielką przyjemnością zapraszamy na kolejną audycję podcastu Żywność. Wiedza. Zdrowie.

Karolina to dietetyk z 16 letnim stażem. W swojej karierze przeprowadziła już ponad 130 tysięcy konsultacji. To specjalistka zagadnień takich jak otyłość, nadwaga, cukrzyca i insulinooporność taże wykładowca, szkoleniowiec, Przez wiele lat współtworzyła największy w Polsce serwis dla osób odchudzających się, gdzie szefowała zespołowi dietetyków, trenerów i psychologów. Zapraszamy serdecznie na rozmowę którą prowadzą Przemysław Mijal oraz Artur Wesoły.

Serdecznie zapraszamy na kolejny odcinek podcastu stworzonego przez Stowarzyszenie Spożywo. Naszym gościem była Pani Profesor Agata Chmurzyńska - Dyrektor Katedry Żywienia Człowieka i Dietetyki Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, Kierownik Zakładu Żywienia i Nutrigenomiki na tym Uniwesytecie, która na co dzień zgłębia zagadnienia dotyczące uwarunkowań genetycznych, między innymi w aspekcie odżywiania.

Tematy dzisiejszego odcinka:

- Wrażliwość smakowa to zdolność do wyczuwania różnych cząsteczek, które znajdują się w jamie ustnej i wywołują wrażenie określonego smaku.

- Programowanie płodowe – poprzez doświadczenia w życiu płodowym nasz organizm zostaje ,,zaprogramowany’’, czyli funkcjonuje zgodnie z tym, co wydarzyło się w życiu płodowym.

- Czy zastanawiałeś się kiedyś skąd biorą się preferencje żywieniowe?

- Jak odróżnić głód hedoniczny od prawdziwego głodu?

Przed opublikowaniem pierwszego odcinka nowego sezonu chcieliśmy się oficjalnie przywitać. W tej przedmowie opowiadamy też jak wygląda koncept sezonu drugiego oraz jakich gości możecie się spodziewać. Będzie interesująco, nietypowo i z humorem :) 

Borykasz się z trądzikiem? Masz zdiagnozowane choroby skóry, ale nie wiesz jakie rozwiązania dietetyczne wprowadzić?

W dzisiejszym odcinku dietetycy Stowarzyszenia Spożywo opowiadają o żywieniu w kontekście chorób skóry.

Alergeny, wpływ diety na rozwój zapalnych problemów skórnych i sprawdzone taktyki żywieniowe.

Rozwiejemy też mity i najczęstsze wątpliwości.

Trądzik.

Atopowe zapalenie skóry.

Łuszczyca.

To tematy o których rozmawiają dietetycy Stowarzyszenia Spożywo: Żaneta Michalak, Przemysław Mijal i Artur Wesoły.

Każda osoba trenująca powinna znać podstawy budowania zdrowego jadłospisu.

Odpowiednie nawyki żywieniowe pomagają w regeneracji organizmu, co może uchronić przed kontuzją. Odpowiednie bilansowanie posiłków jest też niezbędne do maksymalizacji rezultatów, budowania sprawnych tkanek ale też wydolności i wytrzymałości.

W dzisiejszym odcinku mówimy o podstawach. Jeśli:
- wracasz do treningów po przerwie

- twoja regeneracja nie jest na zadowalającym poziomie

- zdecydowałeś, że czas poprawić wyniki sportowe.

To ta rozmowa jest właśnie dla Ciebie.

Zapraszamy też wprawionych sportowców, bo omawiamy techniki o których mogą jeszcze nie wiedzieć.

Rozmawiają dietetycy Stowarzyszenia Spożywo: Żaneta Michalak i Przemysław Mijal

Przychodzimy dziś z odpowiedzią jak wspomóc codzienną walkę naszego organizmu z drobnoustrojami i wirusami.

W okresie wzmożonych zachorowań warto zadbać o odpowiedni styl życia i dietę.

Brak aktywności fizycznej, zmniejszona masa mięśniowa i zły stan odżywienia sprzyjają podatności na infekcje oraz częstszą reaktywację wirusów ukrytych, bezobjawowych.

Jeśli chcecie wesprzeć swój układ immunologiczny dietą, to przygotowaliśmy kilka porad o tym jak modyfikować żywienie w okresie jesienno-zimowym.

Rozmawiamy też o tym, czy warto się suplementować i na jakie substancje można zwrócić w tym okresie uwagę.

Internet przepełniony jest dziwnymi trendami dietetycznymi.

Od dekad obserwujemy, że na tematy związane z żywieniem wypowiadają się gwiazdy, celebryci, czy osoby, które chcą w jakiś sposób zarobić na konsumentach.

Za to rzetelna wiedza o dietetyce jest trudniej dostępna, mniej popularna. Ponieważ nie szokuje i nie wywraca poglądów o 180 stopni.

W dzisiejszym odcinku poruszamy temat trendów i mitów dietetycznych, które w ostatnim czasie wpadły nam w oko.

Ekstremalna redukcja tkanki tłuszczowej.
Białko w diecie.
Dieta planetarna.
Mit kalorii.
Intermittent fasting.

Rozmawiają dietetycy Stowarzyszenia Spożywo: Przemysław Mijal, Żaneta Michalak oraz Artur Wesoły

W dzisiejszym odcinku rozmawiamy zdr Karoliną Jakubczyk.

Karolina jest biotechnologiem medycznym, technologiem żywności i pracownikiem naukowo-dydaktycznym Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego.

Porozmawiamy z Karoliną o jej dorobku naukowym.

Zwłaszcza o publikacjach w którychanalizowała właściwości antyoksydacyjne:

- matchy,

- herbaty fermentowanej czyli kombuczy,

- naparów kwiatów jadalnych,

- yerba mate,

- kawy, a także miodu.

Karolina zajmowała się również analizą fluoru i jego zawartością w różnych produktach, naparach i wodzie.

Z tego względu również fluorowi zatem poświęcimy nieco uwagi.

Wywiad prowadzą Żaneta Michalak oraz Przemysław Mijal

W dzisiejszym odcinku rozmawiamy z Mają Czerwińską - Rogowską. Doktorantką w zakładzie Żywienia Człowieka i Metabolomiki Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego. Oprócz tego że Maja prowadzi swój gabinet w Gryficach. W Gryfickim szpitalu ma niesamowitą funkcję. Jest dietetykiem przyszłości! Jako część zespołu szpitalnego masz czynny udział w poprawie stanu zdrowia pacjenta. Wprowadza nowe metody i schematy żywienia w różnych stanach chorobowych. Prowadzi badania kliniczne. Podsumowując - w codziennej praktyce zmienia postrzeganie zawodu dietetyka.

Posłuchajcie o jej codziennej pracy w dzisiejszym wywiadzie.

Rozmawiamy o:

- roli dietetyka klinicznego w szpitalu,

- żywieniu w nowotworach,

- żywieniu kierowców zawodowych,

- praktyce pracy dietetyka w gabinecie,

i zaletach psychodietetycznego podejścia do pacjenta.

Depresja dotyka około 14 proc. ludzi na Ziemi. Co najmniej połowa z nich nie zgłasza się do lekarza, choć chorobę tę można skutecznie leczyć. Nieleczona - bywa zagrożeniem dla życia.

Kilka dni temu, 10 września, obchodziliśmy Światowy Dzień Zapobiegania Samobójstwom z inicjatywy Międzynarodowego Towarzystwa Zapobiegania Samobójstwom, które jest w oficjalnym związku ze Światową Organizacją Zdrowia.

W dzisiejszym odcinku rozmawiamy o Depresji. Ale nie tylko o żywieniu, czy suplementacji, rozmawiamy też o symptomach, osobach w grupach ryzyka i miejscach w których można znaleźć pomoc.

Tradycyjnie rozmawiają dietetycy Stowarzyszenia Spożywo, acz dziś w składzie niestandardowym. Przed mikrofonami Żaneta Michalak oraz Przemysław Mijal.

W dzisiejszym odcinku rozmawiamy o spożyciu ryb, a konkretniej omawiamy kwasy omega-3: EPA, DHA i ALA

Rekomendacje dla osób zdrowych 250-500 mg na dobę EPA + DHA.

Zestryfikowane kwasy omega-3 wchodzą w skład błony komórkowej.
Z ich udziałem następuje poprawna regenarecja nabłonka, błon śluzowych.
Działają przeciwarytmicznie, zmniejszają stężenie triglicerydów we krwi.
Wpływają pozytywnie na układ nerwowy, czy działają przeciwzapalnie.

Kiedy ważna jest suplementacja? - Insulinooporność, PCOS, niedoczynność tarczycy

Hormony takie jak insulina, tyroksyna (T4) produkowana przez tarczycę oraz estrogeny ułątwiają konwersję ALA do EPA I DHA. W tych chorobach mamy niedobór hormonów przez co ALA z źródeł roślinnych będzie gorzej konwertować i musimy już zadbać o podaż z ryb, a jeśli jesteśmy na diecie wegańskiej czy wegetariańskiej, to rekomendowana jest suplementacja DHA z alg.

Oprócz tego choroby kardiologiczne, demencja, ciąża, weganizm, to sytuacje w których odpowiednia suplementacja jest wskazana.

Więcej na ten temat opowiadają dietetycy Stowarzyszenia Spożywo w dzisiejszym odcinku.

W dzisiejszym odcinku rozmawiamy o cukrzycy typu pierwszego. 

Nasze Stowarzyszenie, w zakresie pracy z pacjentami chorującym na cukrzycę typu pierwszego, ma szczególną misję. Jeśli sami chorujecie na cukrzycę typu pierwszego od niedawna, jesteście rodzicem który ma dietetyczne pytania lub znacie kogoś, kto niedawno otrzymał diagnozę, to śmiało, odezwijcie się nas lub zaproście znajomego.

W ramach projektu #SzamoZdrowie Stowarzyszenie Spożywo oferuje:
- pakiety materiałów,
- rozmowy 1 na 1 z doświadczonymi dietetykami
- oraz przygotowanie planu żywieniowego. 

Bez ukrytych kosztów i zobowiązań,
wszystko dla dobra pacjentów poszukujących pomocy.

Formularz kontaktowy znajdziecie na stronie Spożywo.pl
w zakładce pacjent lub kontakt.

W dzisiejszym odcinku rozmawiamy o gotowaniu. Ujawniamy nasze przyzwyczajenia kulinarne, triki jakie stosujemy we własnych kuchniach i uchylamy rąbka jak sami radzimy sobie ze złymi nawykami.

Dzisiejsza forma odcinka jest trochę inna, a wszystko to, aby rozjaśnić jakimi wartościami kierujemy się przy doborze produktów i tworzeniu własnych jadłospisów.

Powiemy o sprawdzaniu jakości oliwy, doborze suplementów, sposobach na zdrowe posiłki w pośpiechu i wielu innych aspektach naszego podejścia do żywienia. Zapraszamy na rozmowę dietetyków Stowarzyszenia Spożywo: Żanety Michalak, Artura Wesołego i Przemysława Mijala

Dieta wegetariańska jest jedną z bardziej znanych i popularnych diet. Polega ona na całkowitej lub częściowej rezygnacji z produktów zwierzęcych w codziennym jadłospisie. Powody przejścia na dietę roślinną są różne. Część osób decyduje się na nią ze względów etycznych, inne w trosce o poprawę swojego stanu zdrowia.

W dzisiejszym nagraniu poruszymy dwa główne nurty diet roślinnych:

weganizm - wykluczający wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, również nabiał i jajka

wegetarianizm - czyli rozszerzenie weganizmu o nabiał i jaja, z dalszym wykluczeniem mięsa, w tym ryb

Dieta wegetariańska rzeczywiście wpływa na zmniejszenie zapadalności na choroby cywilizacyjne takie jak np. cukrzyca typu 2, czy choroby układu sercowo-naczyniowego. Są również takie osoby, które powołują się na wpływ tej diety na środowisko. Hodowle przemysłowe wydzielają do atmosfery metan (produkcja gazów) oraz tlenek diazotu (jako nawóz). Substancje te natomiast doprowadzają do zmian klimatycznych. Według raportu ONZ hodowla zwierząt przyczynia się do efektu cieplarnianego w większym stopniu niż różne formy transportu łącznie.

W dzisiejszym odcinku podcastu standardowo rozmawiają dietetycy Stowarzyszenia Spożywo: Żaneta Michalak, Artur Wesoły i Przemysław Mijal

W ostatniej części wywiadu z dr n. med. Dominiką Maciejewską rozmawiamy o badaniach naukowych.

Na początek polecamy blog dr Maciejewskiej „metabolika.pl”, w którym porusza tematy tych najbardziej istotnych zagadnień metabolizmu, zawsze zgodnych z medycyną opartą na dowodach.

Rozmawiamy o badaniach przeprowadzanych przez Katedrę Metabolomiki i Żywienia Człowieka PUM na Woodstocku oraz roli badań tego typu w rozwoju nauki.

Poruszamy też temat badania COH-FIT, w którym każdy ze słuchaczy może wziąć udział i pomóc specjalistom ochrony zdrowia psychicznego, we wdrożeniu odpowiednich środków ochrony w czasie aktualnej pandemii koronawirusa i w podobnych sytuacjach w przyszłości.

Link do ankiety:

https://www.coh-fit.com/take-survey/?lang=pl

Więcej o badaniu:

https://www.facebook.com/cohfitpolska/

Witamina D, poza istotną rolą w utrzymaniu homeostazy wapnia, odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego. Niedobór witaminy D wiąże się z wieloma niekorzystnymi dla zdrowia skutkami, włączając w to m.in. osłabienie odporności, czego skutkiem jest zwiększona podatność na zakażenia wirusowe, bakteryjne oraz grzybicze. 

Dr n. med. Dominika Maciejewska wyjaśnia jak powinna wyglądać suplementacja, również u osób z chorobami przewlekłymi. Jak organizm reaguje na duże dawki suplementacyjne. Czy powinniśmy dodatkowo suplementować witaminę K. W jakich sytuacjach suplementacja wapnia może być nieefektywna.

Zapraszamy na 3 częściowy wywiad z z dr n. med. Dominiką Maciejewską. Biotechnologiem, specjalizującym się w przemianach metabolicznych. Autorką wielu prac z dziedziny przemian lipidowych oraz współtwórczynią publikacji z zakresu metabolizmu i żywienia człowieka.

W pierwszej części wywiadu porozmawiamy o barierze jelitowej.
Czy jest dla nas istotna? W jakich jednostkach chorobowych warto o nią zadbać?
Jakie metody diagnostyczne i lecznicze badane są przez Polskich naukowców?
O tym i wielu innych aspektach bariery jelitowej w dzisiejszym odcinku podcastu Stowarzyszenia Spożywo.

Żyjemy w czasach, kiedy świadomość racjonalnego żywienia i posiadania smukłej sylwetki jest na zdecydowanie wyższym poziomie, niż jeszcze kilkanaście lat temu. W dzisiejszym podcaście będziemy konfrontować wiele różniących się między sobą podejść do redukcji masy ciała. Diety restrykcyjne, głodówki, suplementy spalające, podstawowe błędy oraz mądre rozwiązania.

Czy zatem jest zdrowe odchudzanie? Jak powinna wyglądać redukcja tkanki tłuszczowej? Jakie pułapki czekają na Nas podczas odchudzania - o tym i o wielu innych aspektach dotyczących żywienia w tym odcinku porozmawiają: Żaneta Michalak, Przemysław Mijal oraz Artur Wesoły czyli dietetycy Stowarzyszenia Spożywo.

PCOS to zespół policystycznych jajników lub inaczej: syndrom policystycznych jajników. To złożone zaburzenie endokrynologiczne, charakteryzujące się przede wszystkim nadprodukcją androgenów, cyklami miesiączkowymi bez owulacji, nadmiernym owłosieniem ciała, czyli hirsutyzmem.

PCOS może prowadzić do: niepłodności wywołanej zaburzeniami owulacji lub problemów z zajściem w ciążę, stwarza też ryzyko poronień, otyłości, cukrzycy typu 2, hiperlipidemii, chorób układu krążenia, a nawet nowotworów endometrium oraz depresji.

Postaraliśmy się zebrać to, czego dotychczas udało się naukowcom dowiedzieć - ze szczególnym uwzględnieniem wpływu odżywiania zarówno na rozwój, jak i przebieg PCOS. To o tyle ważne, że około połowa cierpiących na tę jednostkę chorobową jest otyła lub ma nadwagę.

O tym wszystkim opowiedzą dietetycy ze stowarzyszenia Spożywo: Przemysław Mijal, Artur Wesoły i Żaneta Michalak

W dzisiejszym odcinku dietetycy Stowarzyszenia Spożywo rozmawiają o nieswoistych choroby zapalne jelit: chorobie Leśniowskiego-Crohna i Wrzodziejącym Zapaleniu Jelita Grubego. To choroby o podłożu immunologicznym, środowiskowym i genetycznym. Charakteryzują się bólami brzucha, krwistymi lub tłuszczowymi biegunkami i utratą masy ciała. Objawy te mogą się nasilać przy źle dobranej diecie. Poruszamy temat diagnostyki, leczenia żywieniowego i suplementacji w tych jednostkach.

Diagnostyka chorób jelit to trudne i długotrwałe zadanie. Często polega na wykluczaniu możliwie występujących jednostek za pomocą testów i badań laboratoryjnych.

W dzisiejszym odcinku opowiemy o zespole jelita drażliwego (IBS) i zespole rozrostu bakteryjnego jelita cienkiego (SIBO). 

Trudno wyobrazić sobie, aby dzisiejszy świat i przemysł mogły istnieć bez dodatków do żywności. O substancjach wypełniających, słodzących, konserwujących, barwnikach i aromatach porozmawiają dietetycy Stowarzyszenia Spożywo: Przemysław Mijal, Artur Wesoły i Żaneta Michalak.

Rozmawiają dietetycy Stowarzyszenia Spożywo: Żaneta Michalak, Artur Wesoły i Przemysław Mijal.

Jako temat pierwszego odcinka wybraliśmy chorobę refluksową przełyku, ponieważ większość Polaków w ciągu swojego życia w mniejszym lub większym stopniu ten problem może dotykać. 

Diagnostyka, kluczowe aspekty żywienia, porady i suplementacja.