Tè cà mancia

In questo episodio di Te ca' mancia il nostro Chef Gianfilippo Gatto, ci porta a conoscere per saperne un po' di più nel mondo della pasta: come riconoscere i vari tipi di grano che l'hanno prodotta, sceglierla, cuocerla e gustarla. Buon'appetito e buon'ascolto di Radio Back Home https://www.radiobackhome.it/

L'argomento della puntata di oggi della nostra rubrica gastronomica a cura di Gianfilippo Gatto è una dissertazione su riso e pasta.
Per porre quesiti o eventuali dubbi su tutti gli argomenti trattati dal nostro chef potete scrivere una e-mail all'indirizzo: redazione@radiobackhome.it

In questa nuova puntata di Te ca mancia, il nostro Gianfilippo ci parla del Re della tavola: il pane, visto che ormai sappiamo della levitazione e delle farine non ci resta che provare a gustare il nostro pane fatto in casa.
per metterti in contatto con la nostra redazione scrivi a: redazione@radiobackhome.it
per seguire tutti gli altri programmi di Radio back home e o scaricare l'APP per i tuoi device visita il nostro sito www.radiobackhome.it

In questo episodio il nostro Gianfilippo Gatto pluripremiato chef della Cuncuma restaurant ci introduce nel mondo delle farine al fine di completare il ciclo della trasmissione dedicato alla panificazione. puoi inviare messaggi a Gianfilippo spruttando F. B. o scrivere a redazione@radiobackhome.it indicando come oggetto: Te ca mancia.

Continua il discorso sulla panificazione, farine, metodi di impasto e levitazione.

Con la puntata di oggi si apre una parte della cucina di grande importanza per tutti e praticamente in tutti i paesi del mondo, conoscete un posto dove non conoscono il pane? Infatti è questo l'argomento dell'episodio oggi acquisiremo le basi della panificazione guidati come al solito dal nostro chef di fiducia, Gianfilippo Gatto.

In questa nuova puntata affronteremo un piatto molto classico, si tratta del filetto di tonno in crosta di semi di sesamo neri e bianchi, su un letto di cipolla rossa di tropea. buon'appetito dal vostro Gianfilippo Gatto.

Tornano le ricette del nostro shef preferito, gianfilippo gatto ci propone una cena semplice per ospiti che arrivano all'improvviso, nello specifico il Croque Monsieur e il Croque Madame, una ricetta di sicuro effetto ma molto semplice e veloce da preparare.
Buon appetito.

Una ricetta particolare che nonostante il nome Gianfilippo Gatto ci assicura essere una prelibatezza, si tratta di una zuppa di fagioli e gamberi.
Si raccomanda di seguire con molta attenzione.
Se desideri ascoltare Radio Back Home e o scaricare l'APP per il tuo apparecchio mobile https://www.radiobackhome.it/

In questa puntata il nostro chef di fiducia Gianfilippo Gatto ci propone una ricetta tipica piemontese, che potrebbe risultare un ottimo antipasto nelle cene in famiglia o con gli amici, la ricetta in questione è: battuta di carne cruda alla piemontese, Buon'appetito.

Innalziamo il livello di difficoltà, infatti la ricetta che ci propone il nostro chef di fiducia Gianfilippo Gatto, oggi è: capocollo ripieno con una riduzione al Marsala, che leccornia, buon'appetito.

Questa settimana il nostro cuoco di fiducia, Gianfilippo Gatto ci proporrà una ricetta abbastanza semplice ma efficace che vi farà fare un figurone con gli altri commensali, l'unico inconveniente (se così si può dire) è che la preparazione va cominciato con 24 ore di anticipo; si tratta infatti di preparare delle crespelle con radicchio, salsiccia e blu di capra.
A tutti voi: buon'appetito.

Si continua anche in questa puntata a parlare di dolci e nel caso specifico di dolcetti che vengono definiti: Les Maddalene, sono delle piccole squisitezze una tira l'altra, molto semplici da realizzare.

In questa nuova puntata di Tè cà mancia, rubrica di gastronomia in onda su https://www.radiobackhome.it/ il nostro chef Gianfilippo Gatto continuerà a farci esplorare i dessert più buoni, in questo caso ci descriverà la preparazione di un tortino cuore caldo al cioccolato accompagnato da una marmellata di agrumi.

In questa puntata la rivisitazione di un dessert tipicamente siciliano si tratta del: Bianco mangiare siciliano con pistacchi di Bronte.

Questa volta il nostro Gianfilippo Gatto, ci farà cimentare con una ricetta molto semplice e gustosa e pensata per gli amici vegetariani, infatti il piatto di oggi è uno sformato di zucchine e melanzane.
Ti ricordo che il nostro sito è https://www.radiobackhome.it/ dal quale potrai ascoltare e o scaricare le APP per ascoltare in diretta la radio degli italiani nel mondo e in più troverai tutte le info e gli orari dei programmi.

In questo episodio impareremo a realizzare una ricetta di successo, il nostro Gianfilippo Gatto, ci guiderà nella preparazione di un tortino di cacio cavallo ripieno ai funghi porcini, accompagnato da una marmellata di fichi.
Trovi tutte le info su questa e tutte le altre trasmissioni sul sito: https://www.radiobackhome.it/ ricorda di scaricare l'APP per tutti i tuoi dispositivi

Dopo aver preparato due primi piatti, in questo episodio ci prepariamo ad affrontare il nostro primo secondo piatto, entriamo subito nel vivo della cucina ad alto livello con una orata da pesca preparata secondo le indicazioni del nostro chef Gianfilippo Gatto.
Ti ricordo che trovi tutti gli orari dei nostri programmi e i link ai podcast su: https://www.radiobackhome.it/palinsest.html

Nella cucina di Radio Back Home, questa volta si preparano degli spaghetti con triglie e finocchetto, da gustare con i tuoi amici, Gianfilippo li preparerà insieme a te così che tu non possa sbagliare, se hai dubbi o vuoi ulteriori informazioni sulla preparazione del piatto vai alla pagina: https://www.radiobackhome.it/palinsest.html seleziona la trasmissione: Tè cà mancia e invia il tuo messaggio.
Buon appetito.

In questo primo episodio il protagonista è il pistacchio di Bronte, infatti ti guiderò nella realizzazione di un primo piatto eccezionale: Tagliatelle fresche all'uovo e gamberi e ovviamente il pistacchio. Buon'appetito.
Contattami utilizzando la pagina: https://www.radiobackhome.it/palinsesto.html dove potrai anche visionare gli orari delle altre trasmissioni di Radio Back Home.