Como Somos

En el episodio de hoy tenemos a una invitada muy especial, Mariana Villavicencio, quien es especialista en biohacking, Ayurveda, ayuno, microbiota, entre otras áreas. Hoy, su práctica se enfoca en buscar la causa raíz de los problemas de salud de sus clientes, integrando su conocimiento de diversas áreas para ayudarles a alcanzar sus objetivos. En esta conversación, platicamos sobre cómo combinar la sabiduría de tradiciones ancestrales con la ciencia del mundo tecnológico para optimizar la salud humana. Hablamos sobre los errores más comunes en el biohacking, el rol del estrés y experimentos con monitores de glucosa, entre otras cosas.

En este episodio, descubriremos la importancia de la medicina ayurvédica y cómo su aplicación en la vida cotidiana puede tener resultados comprobados. También aprenderemos sobre cómo los wearables y gadgets pueden ser una herramienta para alcanzar nuestros objetivos de salud personalizados.Además exploraremos cómo el ambiente en el que vivimos puede afectar nuestra salud/ ¡Comencemos!

Mariana ofrece consultas presenciales en el biohacking center en CDMX y también en línea. 

Su instagram: https://www.instagram.com/marian_vf/

Temas

[00:00:00] Introducción

[00:03:55] Ayurveda y biohacking conectan naturaleza con tecnología

[00:15:15] Wearables y monitores de glucosa ayudan a conocernos mejor.

[00:18:00] Validación de biohacks: Ayuno, Bulletproof Coffee, monitor, respuesta metabólica, calorías, BCAAs.

[00:23:45] Alimentación low carb.

[00:29:14] Mejorar la relación con la comida antes de usar wearables.

[00:36:16] Shock térmico y luz roja para bienestar.

[00:49:46] Medicina ayurvédica y diseño ambiental infravalorados.

[00:56:46] Rutina de autocuidado.

[01:02:26] Estrés: afecta tu cuerpo y mente, cuídalo. Causa problemas crónicos y afecta más de 50 procesos del cuerpo.

Otros links

Eat Stop Eat

https://www.amazon.com.mx/Eat-Stop-Intermittent-Fasting-English-ebook/dp/B076134V88/

Libros de Dave Asprey:

https://daveasprey.com/books/

Fast Like a Girl: A Woman's Guide to Using the Healing Power of Fasting to Burn Fat, Boost Energy, and Balance Hormones

https://www.amazon.com.mx/Fast-Like-Girl-Healing-Hormones-ebook/dp/B09WMBSV39/

Como sanar su vida: Lecciones en el camino de Ayurveda

https://www.amazon.com/-/es/Dr-Marc-Halpern/dp/1478315334
El documental de Grounding: https://www.youtube.com/watch?v=44ddtR0XDVU

José Antonio Casas es economista del ITAM y tiene varios postgrados relacionados con franquicias, negocios inmobiliarios e innovación. Tiene formación de coach, terapeuta transpersonal y en chamanismo. Es fundador de BeTranspersonal y Feel Reborn, programas y experiencias de transformación profunda. También es autor del libro Vivir Infinito.

En este episodio, nos adentraremos en el mundo del auto descubrimiento, la sanación personal y el uso terapéutico de psicodélicos. También discutimos la integración de traumas descubiertos durante experiencias psicodélicas y cómo abordarlos de manera efectiva. Además, nos sumergimos en el mundo del crecimiento personal y el liderazgo. También tocamos temas relacionados con la salud y el bienestar, y cómo tener una cierta compasión hacia nosotros mismos es clave para lograr un progreso sostenible. Finalmente, exploramos la importancia del arte, la literatura y la crianza consciente y cómo estos aspectos nos ayudan a comprender mejor nuestra propia humanidad. ¡Prepárense para un episodio lleno de aprendizaje y reflexión!

Hablamos de varios temas:

[00:00:00] Intro

[00:04:06] Planta medicinal transformó su vida y trabajo.

[00:07:56] La salud mental y la desconexión social.

[00:18:42] Las substancias que alteran el estado de conciencia y el uso de psicodélicos en un contexto terapéutico.

[00:27:44] La experiencia de ayahuasca y chamanismo.

[00:39:40] Asesoramiento médico para ingresar al programa.

[00:45:34] Recomendación y riesgos para el uso de psicodélicos 

[00:53:06] Psicodélicos destapan procesos de trauma comúnmente. La contención y el trabajo de integración son importantes. 

[01:02:36] Las plantas y la paternidad: un proceso de descubrimiento. 

[01:08:16] Recomendaciones de libros

[01:16:21] La redefinición del masculino en género.

[01:19:01] Ser disciplinado en hábitos de salud.

[01:24:46] Más información y recursos

Links principales

Programa Shine Inside Reborn: https://www.feelreborn.net/shineinside

BeTranspersonal: https://www.betranspersonal.com/

@casasjose: https://www.instagram.com/casasjose

Vivir Infinito: https://www.amazon.com.mx/Vivir-infinito-Antonio-Casas-Alatriste/dp/6075966714

Otros recursos relevantes

"The War of Art" de Stephen Pressfield: https://stevenpressfield.com/books/the-war-of-art/

"Los Amores Ridículos" de Milan Kundera: https://www.amazon.com/-/es/Milan-Kundera/dp/9706992049

"Cómo Cambiar Tu Mente" de Michael Pollan: https://www.amazon.com.mx/Change-Your-Mind-Consciousness-Transcendence/dp/1594204225

"Cómo Cambiar Tu Mente" - Netflix: https://www.youtube.com/watch?v=X8LRb4jfZ9g

El estudio ACE (Adverse Childhood Experiences, o Experiencias Adversas en la Infancia) es una investigación llevada a cabo por el CDC (Centro de Control y Prevención de Enfermedades de EE. UU.) y Kaiser Permanente. Se diseñó para investigar la relación entre traumas en la infancia y problemas de salud y bienestar a largo plazo en la vida adulta. El estudio descubrió que cuanto mayor es el número de experiencias adversas durante la infancia (como abuso, negligencia o tener un familiar con problemas de drogadicción), mayor es el riesgo de enfrentar problemas de salud física y mental en la adultez: https://www.ajpmonline.org/article/S0749-3797(98)00017-8/fulltext

Víctor Villalobos cuenta con un doctorado en Salud Pública de la Universidad de California, Berkeley, y se ha especializado en medicina del estilo de vida, diseño y cambio de comportamiento. Su trabajo se enfoca en mejorar el diseño de políticas e intervenciones de salud en sus áreas de especialización. Ha colaborado con el Centro de Control de Enfermedades de los Estados Unidos en Atlanta, el Centro de Control de Enfermedades en México, la Organización Panamericana de la Salud, empresas privadas especializadas en el cambio de comportamiento en salud y diversas instituciones de educación superior. Además de su formación en salud pública, cuenta con un amplio conocimiento técnico en programación y ha obtenido una licenciatura en psicología, una maestría en nutrición, un certificado en gestión de tecnología y ha realizado estudios doctorales en diseño de comportamiento. Es reconocido por ser el fundador del Proyecto de Remisión de Diabetes, un estudio de casos exitosos y duraderos de remisión en todo el mundo.

Hablamos de varios temas:

[00:00:00] Diferentes caminos llevan a comprender la nutrición. Decepción, estudios y búsqueda de alternativas. 

[00:07:46] Artículo científico revela cambio revolucionario en diabetes.

[00:11:15] Diabetes: problemas, causas y soluciones múltiples.

[00:15:50] Remisión y clasificación de la diabetes.

[00:19:23] Diabetes: tratamiento convencional e inspiraciones alternativas.

[00:24:54] No hay riesgo; importante es la motivación.

[00:29:40] Intento de apoyar el país con iniciativas médicas, obstáculos burocráticos.

[00:35:55] Diabetes no es incurable ni inevitable. Hay esperanza de control y mejoría. Resumen: A pesar del diagnóstico de diabetes, es importante no perder la esperanza. 

[00:41:58] Oxígeno: esencial, beneficioso para la salud.

[00:43:22] Rutina matutina saludable y productiva, agradecimiento nocturno.

"Hoy para alguien que tuvo un diagnóstico de diabetes, lo más importante sería intentarlo, porque si no alcanza la remisión, al menos mejora la función, el trabajo de su páncreas, de su hígado. Y si no lo intenta hoy, mañana, dentro de un año, va a haber más daño por no haber logrado la remisión. No va a ser más fácil."

— Víctor Villalobos 

"Lo principal, lo más importante es, Y me gustaría hablar como si fuera directo a una persona que ha tenido un diagnóstico de diabetes... Porque puedes perder las batallas, porque puedes perder las municiones, puedes tener escasos recursos, pero si tienes esperanza, podrías ganar la guerra... Entonces, a un paciente que se le quita la esperanza, prácticamente ya lo dejan vencido... No importa si han pasado 1 o 10 años o 20. Hay algo que hacer hoy para que mejores la salud en tu cuerpo, para que tengas un futuro sin dolor y sin complicaciones... No importa. Pero mientras más pronto, va a ser menor el esfuerzo que tengas que hacer para corregir todo esto. Y si no alcanzas la remisión, no importa. La meta es que tengas un futuro sin dolor y sin complicaciones. Hay esperanza."

— Víctor Villalobos 

Referencias y links

Investigación de Victor en Research Gate

El Registro Internacional de Casos de Remisión de Diabetes: https://www.rdiabetes.com/

Restricción calórica para la remisión a largo plazo de la diabetes tipo 2: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6399621/ (Estudio de Roy Taylor)

Libros de Roy Taylor:

Life Without Diabetes: The Definitive Guide to Understanding and Reversing Type 2 Diabetes  

Your Simple Guide to Reversing Type 2 Diabetes: The 3-Step Plan to Transform Your Health

El Dr. Alexander Krouham  es un médico especialista en medicina funcional, es fundador de la clínica , presidente de la Asociación Mexicana de Medicina de Estilo de Vida y coautor del libro: Medicina Funcional. La Revolucion En El Tratamiento Medico. Cursó sus estudios de Medicina en la Universidad La Salle. Posteriormente realizó la especialidad de Medicina Interna y la subespecialidad de Endocrinología y Metabolismo, ambas en el Hospital Jackson Memorial, en Florida, EUA. Participó durante varios años en el departamento de enseñanza del Centro Médico ABC y fue el director de la Clínica de Raquitismo en el Hospital Shriners para Niños Lisiados en la CDMX.

En este episodio del podcast "Como Somos", platicamos con el Dr. Krouham sobre la medicina funcional y su método para identificar y tratar las causas raíz de los problemas de salud crónicos a través de un análisis de siete procesos biológicos y una historia completa del paciente. También discutimos la importancia de la epigenética y cómo nuestra dieta y estilo de vida influyen en nuestra salud. El Dr. Krouham destaca la importancia de un enfoque integral de la salud, que incluye la nutrición, el ejercicio, la calidad del sueño y el manejo del estrés.

Platicamos de varios temas: 

[00:00:00] Intro

[00:03:05] Historia del Dr. Krouham.

[00:06:22] Medicina funcional: centrada en la salud personal.

[00:15:13] Herramientas para práctica de medicina funcional.

[00:23:42] Epigenética: influencias en la activación de genes.

[00:28:39] Las emociones influyen en la salud general.

[00:36:30] Estudio Grant: determinantes de la felicidad humana.

[00:41:31] Cambios en la formulación de refrescos causaron obesidad. Hay riesgos adicionales de salud y necesitamos conciencia sobre el papel de nuestros hábitos de vida y alimentación. Nuestro organismo no está diseñado para vivir como estamos viviendo.

[00:48:04] Estados Unidos lidera la obesidad, México la infantil.

[00:56:34] Gobiernos con opciones costosas y efectivas.

[00:58:45] Dieta saludable basada en plantas y ejercicio.

[01:13:43] Pruebas básicas de laboratorio para la salud metabólica: glucosa, colesterol, proteína C reactiva de alta sensibilidad y vitamina D.

[01:19:01] Asociación líder en medicina de estilo de vida.

[01:28:16] La perfección es imposible, salud y gratitud.

[01:32:02] Salud mental y escuchar son importantes.

[01:35:28] Comentarios para cerrar.

“Mientras más colores tenga tu plato, más sano. Esos colores representan lo se llaman fitonutrientes. Estos fitonutrientes son mensajeros celulares.”

-Dr Krouham

VitaPlenus 

https://www.vitaplenus.com/

Asociacion Mexicana de Estilo de Vida (AMMEV) 

https://ammev.org/

Su libro Medicina Funcional

Links y recursos extras:

"Shinrin-Yoku (Baño de Bosque) y Terapia de Naturaleza: Una Revisión del Estado del Arte"

El Estudio Grant, realizado por la Universidad de Harvard, es una de las investigaciones más largas sobre la vida adulta.

El 93% de los estadounidenses no tienen una salud metabólica adecuada. Utilizando datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (NHANES) que abarca de 1999 a 2018

Mencionamos el estudio "Reducción en la incidencia de la diabetes tipo 2 con intervención en el estilo de vida o metformina" New England Journal of Medicine, publicado en el 2002

Dieta Basada en plantas 

El Principito

https://www.amazon.com.mx/Principito-Edici%C3%B3n-Estuche-Little-Prince/dp/8418174196/

La ciudadela

https://www.amazon.com.mx/ciudadela-ROMAN-J-Cronin-ebook/dp/B071RNY3HT/

La Casa De Dios

https://www.amazon.com.mx/Casa-Dios-Cm-Samuel-Shem/dp/8433967312

James Maskel: https://open.spotify.com/episode/7N08x0LIuBD39dNTxFPuWC?si=bdf356a24d1a4f35

En este episodio hablamos con Sofía Mitre, quien es nutrióloga y educadora en diabetes. Sofía estudió una maestría en nutrición deportiva y actualmente está completando una maestría en psicoterapia humanista corporal, que busca una mayor conexión con el cuerpo para ser usado como una herramienta de autoconocimiento. Sofía es autora del ebook "Nutrición sin obsesión" y ofrece varios cursos en línea sobre la alimentación intuitiva.

En esta conversación, Sofía comparte su enfoque permisivo que se centra en la salud en lugar del peso. Discutimos cómo las dietas tradicionales nos desconectan de nuestras señales internas de hambre y saciedad, y cómo a largo plazo, el 97% de las personas recuperan el peso perdido. Sofía nos enseña a identificar conductas y pensamientos alimentarios para fomentar la conexión con nuestras señales de hambre y saciedad, promoviendo la flexibilidad y eliminando las etiquetas de "bueno" o "malo" en relación con la comida. Además, abordamos el estigma de peso y su influencia en nuestra relación con la comida. No te pierdas este episodio con Sofía Mitre y su enfoque transformador de la nutrición.

Sitio de Sofia ⁠https://sofiamitre.com/⁠ y su instagram ⁠@_sofia.mitre_ ⁠

Hablamos de varios temas:

[00:00:00] Las dietas tienen efectos fisiológicos y psicológicos negativos.

[00:04:19] Dieta tradicional no prioriza salud, ejercicio y restricciones.  

[00:08:10] Recomendaciones específicas para mejorar la salud.

[00:14:24] Resultados: paz, aceptación y conexión con los alimentos.

[00:16:31] Estigma peso, discriminación, concienciación, políticas públicas, atención a factores determinantes.

[00:20:08] Desnutrición en comunidad Masai tras cambios territoriales.

[00:24:03] Libros recomendados 

[00:26:17] Tema sobrevalorado

[00:29:25] Rutina: cena temprano, sin pantallas, sin ejercicio.

"Hasta el 97% de las personas que hacen una dieta con el fin de perder peso, a largo plazo, recuperan el peso perdido."

— Sofia

"La alimentación intuitiva no es una alimentación anticiencia, de hecho, lo contrario, hay varios estudios que hablan sobre diabetes y cómo una persona conectando con ella misma puede ir haciendo alimentación intuitiva, ya nada más por el hecho de no sentir esa presión de tener que perder peso, generalmente mejoran sus parámetros."

— Sofia

Notas del episodio:

Curso mencionado: https://raquel-lobaton.com/

E-book de Sofia: https://sofiamitre.com/producto/e-book-nutricion-sin-obsesion/

Health At Every Size: The Surprising Truth About Your Weight 

Body Kindness

Del miedo al amor: El Método Pathwork para transformar la relación de pareja

Podcast recomendado: https://hubermanlab.com/

Estudio sobre la comunidad Maasai

Pamela es una experta en hormonas y salud metabólica que ha dedicado su carrera a ayudar a las personas a través de la medicina funcional. Pamela estudió nutrición funcional y es practicante certificada de medicina funcional. También es fundadora de Mesa Sana y Reset Metabólico, un programa que ayuda a miles de personas con resistencia a la insulina y otros problemas hormonales. 

Antes de convertirse en una experta en su campo, Pamela pasó por muchos desafíos en su propia salud. En su búsqueda de respuestas, Pamela visitó a varios especialistas en salud, pero quedó frustrada al no poder encontrar soluciones efectivas. Sin embargo, todo cambió cuando descubrió la medicina funcional. Ahora, su misión es enseñarte, empoderarte y acompañarte en el proceso de recuperar tu bienestar a través de un enfoque funcional.

Pamela ha creado un programa “Reset Metabólico” basado en su experiencia con resistencia a la insulina y problemas hormonales. Este programa incluye conocimientos, un plan de alimentación, recetas adaptadas y acceso a una plataforma de ejercicio. Pamela también comparte un código de descuento "SOMOS" para nuestros oyentes interesados en unirse a este programa.

En este episodio de Como Somos, nuestra invitada Pamela nos adentra en el mundo de la salud metabólica. Descubrimos que la resistencia a la insulina puede ser la causa de diversos problemas de salud y que más del 80% de la población no goza de una buena salud metabólica. Nos enseña cómo abordar los desequilibrios metabólicos puede mejorar nuestra salud y prevenir enfermedades.  

Hablamos de varios temas: 

00:00 Intro

00:02:52 De finanzas a medicina funcional por necesidad.

00:07:11 "Importancia de la salud metabólica y cómo mejorarla"

00:16:28 Síntomas típicos de resistencia a la insulina

00:22:35 Enfermedades autoinmunes y la importancia de la alimentación y el ejercicio en su control.

00:26:39 Marcadores para medir la salud

00:39:09 Tres consejos para mejorar tu salud metabólica

00:47:57 Reset metabólico: programa de alimentación y ejercicio completo, ayuno intermitente, recetas adaptadas. Código de descuento disponible.

00:52:44 Macro counting

00:54:27 Rutinas saludables

00:58:20 Info de contacto @PamelaBerrondo y MesaSana. Ofrecen contenido relacionado con salud y cocina a través de una sola membresía llamada MesaSana en www.mesasana.com. Contamos con clases de cocina, bienestar, menús semanales y descargables útiles.

Links

Sitio de Pamela: https://www.pamelaberrondo.com/

Instagram: @PamelaBerrondo

Reset Metabólico: https://www.pamelaberrondo.com/resetmetabolico ("Utiliza el código "Somos" para un descuento :) )

Mesa Sana: https://www.mesasana.com/

Referencias:

Actualmente, solo el 12% de las personas tienen una buena salud metabólica. El otro 88% muestra una o más características que indican que tienen disfunción metabólica y que sus cuerpos no son capaces de utilizar y procesar grasas y carbohidratos de manera eficiente. En este estudio de investigación, para considerarse "metabólicamente saludable", debías tener niveles normales de glucosa en sangre, triglicéridos (una forma de grasa generada a partir de exceso de glucosa), colesterol de lipoproteínas de alta densidad, presión arterial y circunferencia de cintura, sin necesidad de medicamentos - "Prevalencia de la salud metabólica óptima en adultos estadounidenses: Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2009-2016" publicado en línea el 28 de noviembre en la revista "Síndrome Metabólico y Trastornos Relacionados".

En este episodio de Como Somos, con el Dr. Mijail Tapia, MD, hablamos sobre varias prácticas y recomendaciones para mantener una buena salud metabólica. El Dr. Tapia es médico egresado de la Universidad Anáhuac México Norte. Su formación se centra en el control de enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, obesidad y síndrome metabólico. Tiene un Diplomado en manejo integral de la obesidad por el ITESM y una certificación en Microbiota, probióticos y prebióticos por la CONAMEGE. Además, es Certified Practitioner del Institute of Functional Medicine. También ha participado como autor de artículos médicos y científicos de prestigio.

Platicamos sobre el hígado graso y sus complicaciones, así como las recomendaciones para tratarlo a través de la dieta y el ejercicio. También hablamos sobre la importancia de no sobrevalorar los suplementos y la nutrición a través de la alimentación. Además, discutimos el control de la diabetes a través de dispositivos tecnológicos y la remisión de la diabetes tipo 2. El Dr. Tapia también recomienda algunos libros y discute su práctica médica centrada en enfermedades metabólicas y relacionadas con la obesidad.

Hablamos de varios temas:

[00:00:00] Intro

[00:02:02] Historia del Dr Tapia y contexto

[00:04:53] Enfoque en enfermedades metabólicas y multiespecialidades médicas.

[00:07:02] Metabolismo y alimentación afectan la salud física.

[00:11:32] Metabolismo enfermo: grasa, músculo, inflamación, resistencia.

[00:19:14] Cómo prevenir la diabetes mediante actividad física y alimentación saludable.

[00:28:33] Remisión de diabetes por pérdida de peso.

[00:35:18] Reloj wearable mide frecuencia, pasos, estrés, glucosa.

[00:39:07] Hígado graso puede indicar resistencia a la insulina comúnmente.

[00:44:01] Dos libros recomendados: "El efecto de los telómeros" sobre salud, epigenética y longevidad y "El libro negro" sobre un viaje en busca de lo extraordinario.

[00:49:11] Beneficios del té verde, comer más vegetales y mantener un peso saludable.

[00:50:51] Suplementos no siempre necesarios, mejor alimentación.

[00:54:43] Medicina personalizada es el futuro cercano.

Links relevantes:

Dr. Mijail Tapia, MD  

Youtube Dr. Mijail Tapia  

The Telomere Effect: A Revolutionary Approach to Living Younger, Healthier, Longer

El Libro Negro

"Alimentos ultraprocesados" en Harvard T.H. Chan School of Public Health: Analiza los riesgos para la salud asociados con los alimentos ultraprocesados y por qué se deben limitar en la dieta.

El papel de la meta inflamación en la resistencia a la insulina y la diabetes: "La metainflamación es un término tal vez un poco más nuevo que algunas personas a lo mejor nunca habían escuchado, pero es lo que antiguamente nos referíamos como inflamación crónica. Actualmente ya decimos que es una inflamación crónica subclínica de bajo grado. Es decir, es una inflamación que probablemente no te va a dar ningún síntoma."

"Los suplementos y vitaminas deben ser utilizados racionalmente, solo para las personas que los necesitan, no para todos."

— Dr Tapia

Hoy hablamos con Ceci de los Ríos, una de las líderes y pioneras en el mundo del biohacking en México. Ella es fundadora de Alchemy Code, una empresa especializada en la microbiota, Well360, un foro de Wellness, y del BioHacking Center de la CDMX. Ceci se ha capacitado en varios temas: nutrición integral, salud funcional mente-cuerpo, psicoterapia corporal ontogónica, life & soul coaching, técnicas de meditación y neurociencia. Es coach de nutrición integral por el Institute for Integral Nutrition y está certificada en coaching de vida y en psicoterapia corporal ontogónica. También es maestra de yoga y meditación.

Durante el episodio, Ceci nos habla sobre cómo se pueden realizar hacks para mejorar el sueño y aumentar la actividad física, y cómo analizar los niveles de azúcar en el cuerpo puede ayudarnos a conocer nuestras necesidades y hacer cambios según dichas necesidades. También ella destaca la importancia de comprender nuestro cuerpo y nuestra microbiota para hacer cambios a la medida y cómo la vida moderna afecta nuestro reloj biológico y nuestra salud. 

Hablamos de varios temas:

Referencias y links:

Ceci de los Ríos 

Alchemy Code

Diplomado en bienestar 

Biohacking Center 

The Energy Formula

Dave Asprey

Marcos Apud

Claudia Zaragoza 

Ade Alvarado es graduado en Ingeniería de Alimentos de la Universidad Iberoamericana y en Dietética Aplicada de la Universidad Complutense de Madrid. Además, cuenta con un certificado como Coach de Salud Integral del Institute for Integrative Nutrition de Nueva York, y es el fundador y CEO de BienFest, una de las plataformas de salud más importantes en habla hispana. Durante más de 10 años, a través de sesiones de coaching, conferencias y eventos, Ade ha transformado la calidad de vida de muchas personas, ayudándolas a romper con hábitos tóxicos que les impedían llevar una vida feliz y saludable.

En este episodio conversamos con Ade Alvarado sobre la industria alimentaria y los avances en la ingeniería de alimentos. También abordamos la evolución constante del concepto de "Wellness" en México en los últimos años, y cómo ha ganado cada vez más importancia.

Hablamos de estos temas:

1:45 Historia y trayectoria de Ade

6:24 Experiencia trabajando en la ciencia de los alimentos

8:57 Proceso para diseñar un producto alimenticio

11:47 Demanda para productos más saludables 

13:34 Definición de un alimento procesado y un alimento ultraprocesado 

17:15 Ingredientes que evitar  

22:51 Recomendaciones para entender las etiquetas nutricionales 

25:08 Retox Detox

26:10 fuentes de toxinas en la vida diaria 

30:13 Historia del Bienfest 

33:28 Tendencias en el mundo del bienestar

38:04 Libro Favorito

39:45 Tema sobrevaluado de la salud y bienestar

43:00 La importancia de la salud emocional

46:41 Prácticas diarias como la hidratación

Referencias / links 

The New Wellness Revolution

Agua Kangen 

Reto Detox

BienFest

Estudio 1: los efecto negativos del aceite hidrógeno o la grasa trans

Estudio 2: Efectos cuantitativos sobre los factores de riesgo cardiovascular y el riesgo de enfermedad coronaria al reemplazar los aceites vegetales parcialmente hidrogenados por otras grasas y aceites

Gerardo tiene más de 20 años en la industria del bienestar y llegó al mundo del biohacking después de una experiencia personal. Gerardo tiene una formación económico administrativa y ahora es health coach ayudando a muchas personas a optimizar su salud. También es desarrollador de productos, servicios y marcas de bienestar. Lo que más me impresionó de él es que practica el biohacking con muchísima conciencia y respeto por el medio ambiente. Ha investigado un montón de productos, servicios, marcas y hábitos para generar un estilo de vida óptimo y saludable. Hoy platicamos de varios temas por ejemplo:

Se encuentra en Instagram @biohackermex y en su sitiohttps://biohackermx.com

Te dejamos con algunas referencias mencionadas:

Cerebro de Pan

Paleo Fx

Vivobarefoot

YShield - Pintura que te protege contra el EMF

Biohacking Center en CDMX 

Recomendaciones de documentales:

Earthing documentary 

Hongos fantásticos 

Take your pills

Cow conspiracy

What the health

Watch your brain

Recomendaciones de eventos presenciales:

Upgrade biohacking conference

Health optimization summit en Londres

Biohacker summit en Helsinki

Wim Hof en México

Expertos de biohacking

Dave Asprey

Ben Greenfield

Rima has worked and studied in medicine both in the US and Mexico and has a global perspective on metabolic health. She has also spent time working in Silicon Valley with health tech startups and studied health policy which gives her a unique approach to looking at the major trends and opportunities in healthcare. In this conversation, we discuss:

Rima’s story and background

Differences between healthcare in the US and Mexico

What is metabolic health

The numbers and panorama of metabolic health in Mexico

The importance of keeping glucose levels stable

The personal story of Rima’s family using a continuous glucose monitor

Lessons learnt and behavior change from monitoring glucose

The future of wearables and other devices

Preventative healthcare and consumer demand

Challenges for health services in Mexico

BioIndividuality and limitations of lab ranges

Community and cultural advantages in Mexico

References:

The Blood Sugar Solution by Dr. Mark Hyman

Sindrome Metabolico

James is a health economist working to improve health care systems around the world. His approach uses community and group medicine to promote health and reverse chronic conditions from heart disease, diabetes, mental health, to autoimmune diseases and he is author of the books The Evolution of Medicine and The Community Cure. In this chat we discuss many topics including:

Links and References:

James Maskell’s site 

The Community Cure Book

Dr. Mark Hyman

UCLA Stress Lab Study

Study of the Cleveland Clinic using Group Medicine 

Institute for Functional Medicine on Group Medicine 

Dr David Unwin type 2 diabetes reversal program 

Linchpin book recommendation

The Placebo Effect

Esta semana nuestra invitada es Patricia Restrepo, médica egresada de la Universidad de Connecticut, con un título en Química Orgánica por Swarthmore College y estudios en medicina integrativa en Georgetown University-Capitol College.

La doctora Patricia es fundadora de BeBoon un proyecto creado con el fin de ofrecer herramientas de autoconocimiento para mejorar la salud y brindar calidad de vida a través de buenos hábitos y alimentación. A su vez, desarrolló el Método Keat integrando sus estudios en química orgánica, medicina convencional, funcional y ayurvédica para construir salud.

Patricia fue diagnosticada con diabetes a los 14 años, los médicos decían que no había nada que pudieran hacer al respecto y su destino era ser insulinodependiente. Esta situación la motivó a buscar soluciones que la ayudaran a mejorar su calidad de vida y retomar el control de su cuerpo.

En este episodio, la Dra. Patricia nos comparte cómo logró revertir su diabetes a través de la medicina integrativa, un enfoque que une a la medicina alópata con las medicinas ancestrales. También nos habla sobre la exposición a las toxinas en nuestra vida diaria y nos comparte algunos consejos para disminuir la carga tóxica para mejorar nuestra salud metabólica.

Esquema del episodio:

[00:00] - Intro

[01:20] - Sobre Patricia Restrepo

[02:57] - El camino a la medicina integrativa

[06:29] - Una perspectiva de la salud metabólica y el proceso para revertir la diabetes tipo 2

[15:26] - Mensaje para las personas con resistencia a la insulina

[17:11] - Alimentación: una oportunidad de transformar el cuerpo

[22:05] - Salud mitocondrial y toxinas en la industria alimenticia y cosmética

[26:15] - Consejos para disminuir la carga tóxica

[32:11] - Beboon y Keat

[34:13] - Cambios sistémicos para mejorar la salud metabólica en México

[35:35] - Recomendaciones de libros

[36:35] - Temas sobrevalorados e infravalorados de la salud

[38:23] - Recomendaciones de películas y podcasts

Recursos y personas mencionadas:

Alejandra Ponce es una nutrióloga con Maestría en Nutrigenómica y Alimentación Personalizada por la Universidad de las Islas Baleares en España. Alejandra fundó Healthy Aging su práctica privada y es autora de los libros Tiempo Extra y Aliméntate Según tus Genes que hablan de envejecimiento saludable, nutrición gestacional, nutrigenómica y epigenética.

En esta conversación hablamos sobre varios temas, por ejemplo:

Ale se encuentra en las redes sociales como @aleponce.healthyagingmx

Para más información sobre Health Aging y los estudios de epigenética y nutrigenómica, checa su sitio healthyaging.mx.

Hoy hablamos con Melina Vicario quien es referente de biohacking, autora del libro biohacker y experta en programación neurolingüística. Melina estudió neurociencia en la Universidad de Stanford y nos habla sobre los mejores biohacks y algunos tips para entender la mente, por ej:

Se encuentra en Instagram @labiohacker y en el grupo de Facebook Tribu Biohacker – Biohacking en Español: https://www.facebook.com/groups/soytanbiohacker/

Encuentra la guía de Melina sobre las 10 prácticas de las personas más exitosas entre más herramientas en su página: https://www.labiohacker.com

Dr. Nirdosh Kohra es médico cirujano, conferencista y terapeuta. Se graduó como médico de La Universidad Anáhuac México y luego empezó a viajar alrededor del mundo para encontrar la manera de unir la medicina occidental y oriental. Se entrenó en diversas metodologías y técnicas de sanación en la India, Tíbet, Europa, Estados Unidos y México como Transomatic Dialogue, TBM, GNM, Primal Therapy, Reiki y entre muchos más.

Dr. Nirdosh es cofundador de Path of Meditation, la Academia de Nutrición Consciente y también el Instituto de Bodhi Medicine, la integración de la medicina convencional, medicina alternativa y meditación disponible para todos. El Dr. Nirdosh ofrece retiros de Primal, talleres de meditación, reuniones de hombres, entrenamientos de Bodhi Medicine / Medicina consciente y dirige una práctica médica holística en la India, México, Grecia, y Brasil.

En este episodio hablamos de la historia y perspectiva del Dr. Nirdosh y tocamos varios temas, por ej:

Dr Nirdosh Kohra se encuentra en Instagram:https://www.instagram.com/drnirdoshkohra/ y para más información de Bodhi Medicine, revisa su sitio: https://www.bodhimedicine.com/.

Hoy hablamos con la Dra. Sofia Cienfuegos quien es nutricionista formada en Chile y estudio un doctorada en la Universidad de Illinois de Chicago en el ayuno intermitente. Específicamente su investigación ha estado enfocada en el efecto de la alimentación con restricción de tiempo (time restricted eating) para la regulación del peso y la salud metabólica en humanos. Ahora se encuentra haciendo post doctorado por lo que no podemos tener una mejor invitada para hablar del tema.

Hablamos sobre la ciencia y buenas practicas del ayuno intermitente: quienes lo pueden hacer, los tipos de ayuno que existen, como romperlo, entre otras cosas:

Sofía se encuentra en redes en https://www.instagram.com/sofia100/ y para más información sobre sus estudios revisa el link: https://www.researchgate.net/profile/Sofia-Cienfuegos-2

Hoy hablamos con Carla Zaplana quien es nutrióloga funcional y terapeuta integrativa. Carla se dedica a la nutrición a todos niveles. Ella estudió nutrición en Barcelona y luego se especializó como health coach aprendiendo al lado de Deepak Chopra. Se especializo también la alimentación basada en plantas, el chamanismo, la ayurveda y es autora de 7 libros sobre varios otros temas de la salud y bienestar.

Carla cuenta con varios certificaciones: Educadora en Alimentación Crudivegana por el Living Light Institute, Estilo de Vida de Alimentos Vivos por el Ann WigmoreInstitute, Medicina Ayurvédica por SalubriousClinic – TheHouse of Complete Ayurveda y Alimentación Vegetal Integral (Plant-based Nutrition) por la Universidad Cornell, entre otras.

Platicamos sobre varios temas, por ej:

Carla se encuentra en redes en https://www.instagram.com/carlazaplana/ y para más información sobre sus iniciativas y cursos revisa su sitio: http://carlazaplana.com/

Today, we chat with Dasha Maximov, the Founder and CEO of WhealthCo, a women's health community focused on providing women's specific health information via courses and retreats. Dasha is a ex-management consultant who decides to shift careers by getting her masters in neuroscience. Midway through the course she suffered a brain injury that resulted in stopping the program. She used the techniques and tools of biohacking to heal her own brain, rebalance her hormones, and truly get a handle of how to calm her nervous system. 

Dasha currently runs WhealthCo, an online community for women, by women. They have the first ever women's biohacking courses that is led by doctors and experts. 

Our conversation is an incredible one that dives into how women can start their biohacing journey and take control over their health using wearables, intuition, community and discernment. Dasha is an advocate of women's health  a "whealth" of knowledge and a truly lovely human being! 

In this episode, we talk about:

Learn more about the women's health community and sign up for the course at www.whealth.community. Use the code SOMOS for an additional discount as well!

Dasha can be found at www.dashamaximov.com or on Instagram at @_dashofhealth.  She is available for brain and women's health consults.

En este episodio, hablamos de varios temas de la salud y bienestar con Pamela Nava por ej: 

¿Qué es la medicina o nutrición funcional ?

¿Qué piensa Pamela de la dieta keto?

Problemas con la salud metabólica y cómo se desarrolla la resistencia a la insulina. 

¿Qué es la HOMA ? 

¿Qué rol juega la vitamina D en nuestro cuerpo y cómo se absorbe ? 

¿Cuales son los factores más importantes cuando hablamos de suplementos de la vitamina D?

¿Qué es la microbiota y porque es tan importante para nuestra salud? Tips para mejorar la salud de la microbiota

Los 3 hacks o trucos más grandes que alguien puede hacer para mejorar su salud y calidad de vida 

Tendencias más grandes en el 2023 y wearables