營養隨口說

長輩因年齡增長和慢性病面臨飲食上的限制，常常導致食慾不振。可以透過提供多樣化的食物選擇、烹調、調味，並根據長輩的喜好和需求進行調整，幫助改善長輩的食慾，讓他們獲得均衡的營養攝取。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

長輩攝取適量的堅果種子可以保護心臟和預防失智。但長輩牙口變差、吞嚥功能退化，該如何食用?可以根據長輩的牙口和吞嚥功能，適度改變堅果種子的食用方式，讓他們能夠輕鬆享受堅果種子所帶來的益處。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

豆魚蛋肉類對於長輩的營養攝取和體力維持非常重要，可以增強體力、維持肌肉量，隨著長輩年紀漸長不建議減少肉類的攝取，日常該怎麼攝取呢？可以將豆魚蛋肉類以滷燉或蒸煮的方式烹調，增加食物的口感和風味。或是將肉類切成絲或絞肉，可以減少咀嚼的困難，方便長輩進食。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

全穀雜糧富含營養素和膳食纖維。平常我們常吃的白飯、白麵條、白饅頭是精緻澱粉，除了熱量之外營養素和纖維質含量不高，那麼日常該怎麼攝取全穀雜糧？可以從糙米、五穀米、玉米、地瓜等。或是可以將不同的全穀雜糧類食物混和食用，可以提高營養攝取並增加膳食纖維的攝取。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

蔬菜含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，對健康非常重要，可以幫助排便、控制三高、預防腸癌等。怎樣可以讓長輩更容易進食並獲得蔬菜的營養?可以選擇切割和烹調方式，使其更容易咀嚼和吞嚥。烹調方式可以選擇蒸、煮或炒，使蔬菜的質地更軟爛，易於咀嚼和消化。了解長輩的個人喜好和口味，來調整蔬菜的烹調方式和配搭，使其更容易進食。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

水果具有防癌抗老、幫助消化和提升免疫力的效果。怎麼選擇和處理才能讓長輩獲得最多的營養?選擇新鮮、多種顏色、當季成熟的水果，適當的清洗和裁切，注意過敏和腸胃道狀況，可以讓長輩攝取最多的營養並享受水果的香甜。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

根據國民營養調查，長輩攝取不足的營養素鈣質排行第一，而六大類食物裏主要提供鈣質的奶類攝取不足也是第一名。為了延緩骨質疏鬆和增加肌肉，奶類在飲食中要如何搭配？除了奶以外選則多元化的奶製品達到一天2杯奶的需求，若還是鈣質不足也可以考慮其他富含鈣質的食物作為補充，並注意鈣質的吸收和適量的運動，來維護骨骼健康和肌肉功能。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

長輩進食不足的因素有很多，如咀嚼困難、吞嚥問題、食物製備、體力等。那怎麼做可以改善熱量和營養均衡的問題呢？首先可以選擇富含營養素的六大類食物。再來可以考慮少量多餐進食，將一天餐量分為4-5餐，讓長輩每次進食的量適中。照顧者可以根據長輩的個別情況和需求，訂定適合的飲食計劃。透過以上方法，可以改善長輩進食熱量不足和營養不均衡的問題，確保他們獲得足夠的營養。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

對於年紀漸長有咀嚼和吞嚥困難的長輩，餐點的製作非常重要。照顧者可以參考國民健康署台灣飲食質地分類指引，選擇合適的食物質地，讓長輩的飲食安全舒適。根據食物的特性和個人口味，照顧者可以在這些質地分類中選擇和組合，滿足長輩的營養需求和飲食喜好。同時與長輩保持良好的溝通，了解他們的喜好和口味讓他們能夠輕鬆、舒適的享受美味餐點。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

針對咀嚼和吞嚥困難的長輩，備餐時可以採取一些技巧，讓他們的能夠輕鬆吞嚥食物順利進食。備餐時應避免提供太硬、纖維質過多或粗糙的食物，以減少咀嚼和吞嚥的困難。最重要的是，要與長輩溝通並了解他們的口味和需求，讓他們能夠享受美味且容易進食的餐點。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

針對長輩的飲食問題，國民健康署提出了「三好一巧」健康飲食原則，可以確保長輩攝取均衡營養並改善消化吸收問題。這對於維護健康、增強免疫力、預防營養不良和相關疾病具有重要意義。因此，提供多樣化、均衡和易消化的飲食，並注意他們的飲食習慣和健康需求，讓他們可以有健康、舒適和有品質的生活。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

隨著年齡增長，長輩面臨咀嚼、吞嚥能力下降以及腸胃道功能衰退等問題，導致他們面臨營養攝取不足的風險。在本集中，營養師將分享一些改善營養攝取的建議，如選擇易咀嚼的食物、進行必要的食物處理和調整飲食習慣。讓我們共同關心長輩的營養攝取，協助他們保持健康、活力和舒適，提高生活品質。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

青春期是孩子從兒童轉變成成年人的重要階段，不僅身高的發育還關係到整體的體態發展。青春期的飲食需要注重均衡飲食、充足的營養補充和適量的運動，以支持身體的發育和體能需求。要避免過度節食導致營養不足影響發育和健康問題。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

青春期是孩子從兒童轉變成成年人的重要階段，不僅身高的發育還關係到整體的體態發展。青春期的飲食需要注重均衡飲食、充足的營養補充和適量的運動，以支持身體的發育和體能需求。要避免過度節食導致營養不足影響發育和健康問題。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

孩子進入小學階段生活模式改變，其中一個差異是幼兒園早上有點心，小學時可能需要面對沒有足夠時間吃早餐的情況，孩子可能在中午之前就感到飢餓。在這個階段該如何讓孩子嘗試不同的食物和適應新生活是重要的課題。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

寶寶滿 1 歲後，飲食的改變非常重要。這個階段要逐漸減少寶寶的喝奶次數，並引導他們自主進食的能力。進食的過程是成長重要的一環，透過適當的飲食搭配和用餐體驗，讓孩子享受進食並快樂成長。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

嬰兒在4至6個月的時候可以開始嘗試副食品，協助他們逐漸接受固體食物。副食品添加要循序漸進，各類食物的添加順序如何安排，才能讓孩子順利銜接一般飲食，最重要的是照顧者如何簡易準備副食品，讓我們一起聽聽營養師怎麼說。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

懷孕的每個階段，都需要特定的營養與熱量攝取，不同孕期有不同的飲食建議。生產後，如果要哺餵母乳，該如何補充營養？在整個孕期和哺乳期中，每個人的營養需求會有不同的建議。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

南投武界部落是一個秘境，主要為布農族原住民居住。布農族人以農耕維生，種植各種蔬菜為主要的農作物。這裡有著獨特的節慶和豐富多樣的日常飲食文化。我們一起和布農族人聊聊，了解到他們獨特的節慶和傳統飲食文化。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

這一集邵族公主分享她們獨特的節慶、打獵和日常飲食文化。邵族是居住在日月潭邊的原住民族之一。擁有豐富的傳統和深厚的文化背景，他們利用當地的農產品，如蔬菜、穀物和野菜，創造出營養豐富的傳統料理。透過邵族公主的分享，深入了解邵族並欣賞他們獨特的傳統與智慧。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

埔基餐廳承擔著供應20多個長照站的責任，每天至少要提供15個以上的長照站出餐，面對緊湊的出餐時間和提供優質的供餐服務。在過程中，他們經歷了許多酸甜苦辣的挑戰。成為長照站的重要一環，為社區的長者們帶來溫暖和關懷。埔基餐廳是社區長照站無可或缺的一員，他們的服務和付出為長者們帶來健康和幸福。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

埔基餐廳在大埔里地區不僅是中央廚房供應20多個長照站的餐點，還為一些獨居的長輩提供了特殊的膳食服務，其中發生了許多溫暖人心的故事。餐廳的工作人員不僅提供美味的餐點，也與長輩們建立了深厚的情感聯繫，聽他們說故事，分享他們的喜怒哀樂，成為他們生活中的重要一環。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

除了大家熟知的百香果、茭白筍和蘿蔔，埔里還有一些特別的農產品，如黃金果和阿娜娜。這些埔里的農特產品不僅提供口感豐富的飲食體驗，還帶來許多的營養和健康。嘗試這些農特產，讓飲食更加多元和健康。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

偏鄉地區由於資源缺乏和交通不便，居民常常面臨食物供應不穩的問題，進而導致營養不均衡或缺乏多樣化的飲食。另外，偏鄉地區的居民較缺乏營養教育和意識，導致飲食不均衡，影響身體健康和發育。營養師需要考慮到這些特殊因素，提供相應的飲食建議和指導，確保居民的營養需求得到滿足。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

牙齒在我們的健康和外觀上扮演著重要的角色。要維持健康的牙齒可以從飲食著手。過多的糖分容易引起蛀牙和口腔問題。攝取豐富鈣和磷的食物有助於牙齒的堅固，富含維生素C的食物有助於牙齦的保護和修復。多喝水有助於保持口腔的清潔，並保持口腔濕潤，減少口臭的產生。良好的刷牙習慣、定期就醫檢查也能確保口腔的健康。 B&B Radio幫幫廣播網 念偉、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

指甲具有保護指尖和手指的功能。為了保持指甲的健康，我們需要提供足夠的營養。蛋白質是指甲生長的基本營養素，可以促進指甲的生長和修復。另外維生素和礦物質對指甲的健康也很重要。除了飲食以外保持良好的衛生習慣，包括保持指甲乾燥、修剪整齊、避免共用指甲刀和減少接觸潮濕環境等，也是指甲健康的重要因素。 B&B Radio幫幫廣播網 念偉、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

保護眼睛健康是現代人生活中重要的課題，為了預防眼睛老化，我們可以注意飲食和營養，攝取足夠的抗氧化食物可以保護眼睛減少自由基傷害。適時休息避免長時間盯著螢幕。搭配均衡飲食，攝取食物中含量高的抗氧化物質、Omega-3脂肪酸、維生素A和鋅，注意保護眼睛可以預防眼睛老化，保持視力和眼睛健康。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

擁有健康的皮膚是每個人的希望，飲食在皮膚健康扮演重要的角色，攝取含豐富維生素C的食物可以促進膠原蛋白合成，維持皮膚彈性和光澤。維生素E有助於保護皮膚避免自由基傷害，足夠的水份有助於維持皮膚的彈性和水嫩。避免食用過多加工食品和高糖飲食對皮膚健康也很重要，這些食物可能導致發炎反應。均衡飲食、適當補充水分和避免加工食品，並搭配健康的生活方式，有助於維持皮膚的健康。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

擁有健康濃密的頭髮是許多人的希望，而頭髮的生長和保養都與營養密切相關。頭髮生長需要多種營養素，包括蛋白質、維生素A、B、C、D、E等。適當攝取水分、多吃新鮮水果和蔬菜、避免過度節食或營養不均衡，都有助於頭髮的保養。保持均衡的飲食習慣和良好的生活習慣也是維護頭髮健康的關鍵。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

喝茶是許多人生活中的一部分，茶含有天然的抗氧化劑，如茶多酚和兒茶素，可以幫助抵抗自由基對細胞的損害保護身體健康。茶中的咖啡因可以提振精神，改善注意力和思考能力。此外，茶中的茶胺酸還有助於放鬆身心，緩解壓力和焦慮。適量的喝茶可以享受它帶來的種種好處！ B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

睡眠品質受許多因素的影響，飲食在其中扮演著重要的角色。有些食物可以促進良好的睡眠，像是富含色胺酸的食物，如牛奶和堅果，有助於增加腦內色胺酸量幫助睡眠。鎂和鈣質含量豐富的食物，如燕麥、香蕉和乳製品，也有助於放鬆身體促進睡眠。會干擾睡眠品質的食物，像：咖啡因和刺激性飲料可能導致失眠和睡眠中斷。此外，營養素缺乏和飲食習慣也會影響睡眠，例如，缺乏鎂和維生素D的人容易出現睡眠問題。不規律的飲食、過飽或飢餓的狀態也可能干擾睡眠，有睡眠障礙的人可以嘗試透過調整飲食來改善睡眠品質。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

怎麼吃最有免疫力呢？首先，攝取新鮮水果和蔬菜是提供維生素C、維生素A和植化素的良好來源，有助於增強免疫系統提高身體抵抗力。蛋白質是身體所需的重要營養素之一，.優質蛋白質來自於豆魚蛋肉類和乳製品。幫助修復和建立身體組織，同時提供抗體所需的元素。適量健康油脂攝取，例如，苦茶油、橄欖油和堅果，能夠減少發炎反應增強免疫力。另外，喝足夠的水分維持正常的生理功能，促進免疫系統的運作。透過飲食來增強免疫力，為身體提供良好的防禦力來預防疾病！ B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

購買的食材如何清洗是一件很重要的事。我們希望清除所有的髒汙又要保持營養價值和美味。可以用一些簡單有效的方法，使用清水沖洗食材是最基本的，有毛髮或土壤殘留的食材，可以使用刷子或牙刷輕輕刷洗。注意適當的清洗時間，過久的浸泡或過度洗滌可能導致營養流失，使用清水徹底沖洗食材，並根據不同的食材採取不同的清洗方法，才能讓我們享受到美味又營養的食物。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

購買的食材如何清洗是一件很重要的事。我們希望清除所有的髒汙又要保持營養價值和美味。可以用一些簡單有效的方法，使用清水沖洗食材是最基本的，有毛髮或土壤殘留的食材，可以使用刷子或牙刷輕輕刷洗。注意適當的清洗時間，過久的浸泡或過度洗滌可能導致營養流失，使用清水徹底沖洗食材，並根據不同的食材採取不同的清洗方法，才能讓我們享受到美味又營養的食物。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

本集我們將探討食物烹調的目的以及各種烹調方法的好處。食物烹調不僅是為了讓食材熟透，更是為了提升食物的口感、味道和外觀。不同的烹調方法，如煮、炒、烤、蒸等，都能賦予食物獨特的風味和口感。透過烹調，我們可以發揮食材的潛力，創造出令人垂涎欲滴的美食佳餚。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

到市場面對種類繁多的蔬菜、水果、肉類和海鮮，我們都希望能買到新鮮且安心的產品。那麼在採買時，我們應該注意什麼呢？首先觀察外觀。挑選蔬菜和水果時，應該選擇色澤鮮亮、外觀完整的產品。再來觸摸也是一個方法。用手輕觸蔬菜和水果，新鮮的產品應該堅實而有彈性，不會感到軟爛或凹陷。另外，聞一聞蔬菜和水果的氣味。它們應該有自然的香氣，而不是發出刺鼻或腐敗的味道。肉類和海鮮的挑選，肉類應該有濕潤而鮮紅的顏色，海鮮則應該有明亮的眼睛和濕潤的外殼。注意這些細節，我們就能在市場上買到新鮮且安心的產品。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

得舒飲食是一種預防高血壓的飲食方式，經過8週的連續使用，可以使血壓下降10%。對於高血壓患者來說，飲食調整非常重要。增加攝取高營養密度的食物，對於改善健康有益，同時也有助於降低血壓。透過適當的飲食改變，可以達到降低血壓的目的。 B&B Radio幫幫廣播網 念偉、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

地中海飲食模式是一種受到認可的飲食方式，源於地中海沿岸國家的傳統飲食習慣。這種飲食模式以新鮮的水果、蔬菜、全穀類、橄欖油、堅果、種子和豆類為基礎，並包含適量的魚、家禽和乳製品。地中海飲食模式被認為對身體健康有益。它豐富的植物性食物提供豐富的纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑，有助於維持健康的心血管和免疫功能。除了對身體健康的好處，地中海飲食還與其他健康相關，如減少慢性疾病的風險、降低體重和改善認知功能。使用這種飲食模式，可以在日常生活中改善飲食習慣並促進整體健康。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

素食在現代越來越受到注意，但素食者要獲得充足的營養保持身體健康是一個挑戰。無論是基於健康、宗教信仰還是減重的原因，建議素食者維持健康的飲食。首先，攝取各種不同類型的食物，包括蔬菜、水果、全穀類、豆類、堅果和種子類。每一種食物都提供不同的營養素，這樣可以確保獲得全面的營養。蛋白質也是素食者營養攝取的重要組成部分，應攝取足夠的蛋白質。同時，特別注意一些重要營養素，如鈣質、鐵質、維生素等。總之，素食者可以透過多樣性飲食、確保足夠的蛋白質攝取來維持健康。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

食物中的營養素對於維持健康很重要。營養素主要分為五大類：碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。其中，碳水化合物、蛋白質和脂肪提供能量，而維生素和礦物質則是純粹為身體運作所需不提供熱量。這些營養素攝取過多或過少都可能對身體造成影響。因此均衡飲食適量攝取各類營養素，有助於維持健康促進身體的正常運作。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

無論是孩童還是銀髮族，飲食均衡很重要。但在如何在他們的餐盤上搭配六大類食物並達到足夠營養的攝取會遇到一些挑戰。讓我們來了解一些重要的食材選擇和技巧。對於孩童來說，顏色繽紛的食物較具吸引力。對於銀髮族吞嚥和咀嚼是個挑戰，所以食材的選擇要更加謹慎。根據個別需求，確保營養攝取的平衡。總之，通過選擇適合孩童和銀髮族的食材並使用烹調技巧，可以讓他們輕鬆攝取足夠的營養。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

想要保持健康飲食均衡很重要。依照我的餐盤建議能攝取到足夠的營養素，維持良好的健康。首先，了解六大類食物是什麼：蔬菜、水果、全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品、油脂及堅果類。每餐中都應該包含這些食物類別和適當比例。維持均衡飲食的重點在多樣性和適量。選擇不同類型的食物，每餐合理控制份量，可以讓身體獲得所需的營養素維持健康和活力。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

在路上我們會看到紅綠燈，保障行的安全。在飲食方面也可以借紅綠燈的概念，選擇健康的食物。食物紅綠燈根據食物的熱量和營養成分來分類，讓我們在選擇食物時參考。可以更容易辨識出哪些食物對身體有益，哪些食物需要避免或減少攝取。食物紅綠燈方式可以幫助我們更好的選擇食物掌握健康。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

全穀雜糧類是日常飲食中不可或缺的營養素，包括米、麥、玉米、綠豆、紅豆、地瓜、芋頭、馬鈴薯等，這些食物含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，有助於腸道健康和提高免疫力。它們還可以作為營養豐富的主食或配菜。每日至少1/3的主食吃非精緻的全穀類，可以為身體提供足夠的營養和能量，有助於維持健康的生活方式。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

調味料是日常飲食中不可或缺的重要材料，可以為食物增添風味提高食慾，並有助於促進健康。然而，過量或不當的使用也可能對身體造成負擔。在選擇和使用調味料時，需要考慮其成分、營養價值和適量使用等因素，以確保營養均衡和身體健康。了解各種調味料的特色和用途，根據不同的食材和菜式選擇合適的調味料，以提高食物的口感和營養價值。這些知識和技巧可以幫助您選擇和使用適合的調味料，並確保飲食健康和美味。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

牛肉是富含血鐵質的肉類，如何挑選優質的牛肉，以及如何在烹調和食用時保留其營養價值和美味口感，是需要注意的細節。我們一起探討如何選購新鮮的牛肉，以及如何適當的食用，確保最佳的營養攝取和味覺享受。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

豬肉自古以來就是人們常吃的肉類之一，其不同部位適合不同的烹調方式，才能煮出美味可口的菜餚。選擇豬肉首先要看肉質是否新鮮，然後再選擇適合自己的部位和烹調方式。另外，選擇豬肉時也要注意瘦肉與脂肪的比例，儘量選擇瘦肉多、脂肪少的部位，如里肌肉、瘦肉等。此外，將豬肉切成均勻大小的塊狀，可使烹調更均勻。選擇好的豬肉部位和烹調方式，注意食材的新鮮度和適當烹調，相信您一定能夠烹調出美味又健康的豬肉料理。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

家禽肉類是我們日常生活中經常食用的食材，主要包括雞、鴨、鵝等。這些肉類不僅富含優質的蛋白質，還含有許多對人體健康有益的營養成分。此外，蛋也是我們日常飲食中不可或缺的食材之一。如何挑選優質的家禽肉類和蛋，是需要注意的細節。讓我們一起探討如何選購優質的家禽類和蛋，以及如何食用才能達到最佳效果。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

台灣四面環海，擁有豐富的漁業資源，因此海鮮極其豐富，深受人們的喜愛。對於海鮮的選擇和食用有著許多需要注意的細節，例如如何挑選新鮮的海鮮、怎麼確保安全食用、如何烹調海鮮以保留其鮮味和營養等等。讓我們一起探討這些問題，了解如何選擇新鮮的海鮮，根據不同的海鮮種類進行烹調，以及如何避免海鮮過敏等風險。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

台灣被譽為「水果王國」，擁有豐富的水果種類，無論是夏季的西瓜還是冬季的柳丁，每個季節都有不同的水果可選擇。但是，選擇與食用水果也有訣竅，需要注意一些細節。讓我們深入了解，如何挑選水果、判斷成熟度等等。掌握這些小技巧，能更好的享受台灣豐富多彩的水果。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

這集中我們將討論低GI飲食在減重過程中的重要性，以及運動後如何適當補充營養修復肌肉組織。低GI飲食是指攝取低升糖指數的食物，它們能夠使血糖升降較為穩定，有助於控制食慾和減少脂肪存儲。在減重過程中，選擇低GI食物如全穀類、蔬菜和豆類，並避免高GI食物如白麵包、甜點和含糖飲料，有助減少脂肪堆積。選擇低GI食物、攝取高生理價蛋白質，並保持充足的水分攝取，能夠幫助健康的減重。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

在當前的減重方法中，斷食和生酮飲食是最常見和流行的選擇。斷食有很多形式，如週一輕斷食和168斷食。然而，用這些方法減重真的安全嗎？我們來聽聽營養師怎麼說。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

這集節目中，營養師將聊聊正確的減重飲食控制方法，並分享如何簡單執行我的餐盤均衡攝取六大類食物，透過一些進食技巧來降低熱量攝取。同時，也將會討論適合的運動方式，以增加身體的代謝率和維持身材，保持健康的生活方式來幫助減重。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

這集節目中，我們將討論健康理想的體重，以及相關的BMI、體脂、腰圍和肥胖成因。了解這些指標和身體健康的關係。並提醒注意容易導致肥胖的紅燈飲食方式，讓大家更好的管理體重和保持健康。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

夏天的到來讓我們迫不及待的想要享受清爽的飲食，但在炎熱的天氣中，我們應該如何選擇食物來消暑呢？現在就讓我們來了解一下！首先，選擇清涼的食物是關鍵。水果是夏季最好的選擇，它們不僅水份豐富，還含有豐富的維生素和礦物質，能夠幫助降溫並補充身體所需的營養。其次，多攝取蔬菜和清淡的食物，能夠促進消化並維持腸道健康。然而，需要避免的是油膩和辛辣的食物、這些容易讓我們感到脹氣、口渴和不適，增加身體的負擔。最後，也要注意飲食的熱量控制。雖然某些食物看起來清爽，但它們可能含有高糖或高脂肪。總結來說，夏天選擇清涼的水果和蔬菜，避免油膩和辛辣食物，控制高糖和高脂肪食物的攝取，能夠幫助我們消暑降火氣，保持身體的健康。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

炎熱的天氣讓人口渴不已，大家都喜歡喝冰涼的飲料來消暑。但在選擇飲料時，我們應該注意哪些呢？現在就讓我們聽聽營養師的建議吧！首先，最好的選擇是清爽的無糖飲料，例如純水、無糖茶飲。這些飲料能夠有效的解渴，而且不會增加糖分和熱量的攝取量。其次，如果你喜歡一些口感豐富的飲料，可以選擇自製的果汁或者蔬果汁。這樣可以確保飲料中沒有添加過多的糖份和人工添加物，同時獲得新鮮水果和蔬菜所提供的營養素。總結來說，選擇清爽無糖飲料、自製果汁等健康選項，避免攝取過多的糖分和咖啡因，是在炎熱天氣中喝飲料的最佳方式。保持身體水分充足，享受健康又美味的夏日飲品！ B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

夏天來臨，手搖飲料成為最受歡迎的消暑飲品。然而，我們必須注意手搖飲料對身體的影響和熱量標示的陷阱，以做出健康的選擇。手搖飲料的糖份和卡路里含量通常很高。許多手搖飲料中添加了大量的糖、奶精和甜味劑，這些都是高糖份的來源。過度攝取高糖飲料可能導致體重增加、血糖波動和牙齒問題。因此，應該盡量減少糖份含量，選擇低糖或無糖的選項，控制配料的添加量。並且適度的控制飲用頻率和份量也很重要。手搖飲料應該視為偶爾的享受，而不是日常飲品。在夏天享受手搖飲料的同時，我們應該保持警覺，選擇較為健康的選項並控制攝取量。這樣才能在炎熱的天氣中享受美味的同時保持身體健康。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

夏天炎熱的天氣容易讓人感到不舒服，但透過適當的飲食調節可以提升身體的舒適度。首先，選擇具有清涼降火特性的食物是關鍵。其次，避免攝取過多的辛辣、油炸和煎炒食物，因為這些食物容易引起體內的不適感。此外，多攝取富含水份的食物是重要的。新鮮水果和蔬菜是夏天的最佳選擇。在飲品方面，選擇降火氣的茶類，如菊花茶、綠茶等，都具有清涼解熱的效果。避免過度攝取含糖飲料和咖啡因飲品，因為它們可能引起脫水。總之，在夏季選擇清涼降火的食物，避免辛辣和油炸食物，多攝取水份和新鮮食物，有助於降低體內的火氣，緩解夏季的不適感。讓我們適應夏季的節奏，保持健康與舒適！ B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

夏天的到來帶來了炎熱和悶熱的天氣，在這樣的環境下，我們可以透過適當的食物來消暑和保持健康。首先，選擇清涼的食物是很重要的。水果是夏天的最佳選擇，它們含有豐富的水份和維生素，能夠解渴並提供營養。其次，可以選擇清爽的蔬菜來增加飲食中的纖維和營養。此外，避免攝取過多油膩和辛辣食物，使身體感到更加不適。至於飲料的選擇，避免過度攝取含糖飲料和咖啡因飲品，因為它們可能會引起脫水。最後，炎熱的夏天身體容易流失大量的水分，因此要記得隨時補充，喝足夠的水有助於保持身體的水平衡和降低體溫。總之，夏天選擇清涼的食物和飲品，避免油膩和辛辣食物，並保持足夠的水分攝取，有助於消暑、保持健康和享受夏日的美好。讓我們一起度過一個涼爽又健康的夏天！ B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

端午節過後，冰箱內還有許多剩下的粽子嗎？讓我們一起來探索各種創意吃法，為粽子帶來不同的風味！無論你是喜歡清爽口感還是喜愛創意料理，各種吃法都能讓你享受不同風味的粽子，讓我們用創意將它們變得更美味！ B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

端午節即將到來，粽子是令人垂涎的節慶美食。對於血糖高的人來說，享用粽子時需要注意一些事項，以確保血糖保持穩定。首先，選擇適量的粽子份量是關鍵。粽子通常含有糯米和其他添加物，這些成分會使血糖上升。其次，選擇低糖或高纖的粽子種類，可以降低對血糖的影響。最後，增加食物攝取後的運動也是重要的。總結而言，血糖高的人在享用粽子時需要注意份量，搭配其他低血糖指數的食物，並進行適量的運動，以確保血糖的穩定。在節慶期間，享受美食的同時也要保持良好的血糖管理，以維持身體健康。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

這一集中我們要討論將粽子作為正餐時，搭配均衡的豆魚蛋肉、蔬菜和水果，以及慢性病患者在食用粽子需要注意的事項。介紹適合搭配粽子的蔬菜，如綠葉蔬菜、豆類蔬菜和瓜果類，這些都是提供纖維、維生素和礦物質的良好來源。對於慢性病患者而言，在食用粽子時需要特別注意哪些事。營養師將提供建議，控制粽子的食用量、選擇低糖或低油鹽的粽子。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

隨著端午節的到來，市場上琳瑯滿目的粽子讓人眼花撩亂。但如何在保持口慾滿足的同時減輕負擔呢？節目中我們邀請營養師分享一些選擇粽子的技巧，包括如何注意餡料的營養價值、控制食用量以及選擇健康的配料。如果你喜歡自己包粽子，也會提供如何搭配健康食材，減輕不必要的負擔。讓我們一起期待一個美味又健康的端午節！ B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

這集聊聊如何享受美味的粽子，同時保持身體健康！無論是購買還是自己包粽子，建議注意份量控制和減少油脂。因為粽子同常是高油、高澱粉、高熱量的食物，所以要注意適量食用。粽子成份主要是澱粉，其他營養素較少，所以內餡搭配蔬菜和豆魚蛋肉類，可以增加蛋白質、纖維和維生素的攝取。選擇健康的粽子內餡，避免過多的油脂、鹽分或添加物。粽子雖然美味，但不應該取代均衡飲食。吃粽子的同時，也要攝取足夠的蔬菜、水果、豆魚蛋肉類。讓我們在品嚐美味粽子的同時，也保持身體的健康與活力！ B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

端午節即將來臨，粽子是這個節日的代表食物。無論是自己包或直接購買，我們都應該選擇健康的粽子，以免增加身體的負擔。除了健康的材料，也要控制粽子的食用量。粽子富含澱粉攝取過量會增加碳水化合物和熱量攝取。如果購買粽子要找來源可靠、衛生條件良好的商家。確保粽子在保存過程中無發霉、無異味並保持新鮮。粽子最好以多樣化的材料為基礎，控制食用量，保持衛生和新鮮，讓我們在端午節品嚐美味的粽子，度過一個愉快又健康的節日！ B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

在本集中，我們將討論寶寶便秘的原因以及怎麼改善他們的排便狀況。營養師將聊聊寶寶便秘的常見原因，包括缺乏膳食纖維、水分攝取不足、過早引入固體食物、缺乏活動等。讓我們一同聆聽營養師的專業建議，了解寶寶便秘的原因，並學習如何透過飲食和生活習慣的調整來改善他們的排便狀況。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

在本集中，我們將探討什麼樣的排便狀況被歸類為便祕，以及造成便秘的成因有哪些。營養師建議如何透過飲食改善便祕情況，還會探討引起便秘的各種原因，包括飲食不足、纖維、水分攝取不足、缺乏運動以及壓力等因素。此外，營養師還將分享改善便祕的飲食建議。讓我們一同聆聽營養師的專業建議，了解便祕背後的原因，並學習透過適當的飲食和生活習慣改善腸道健康。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

在本集中，我們將討輪腸胃道潰瘍患者在飲食上應如何選擇六大類食物，來幫助復原和緩解症狀。另外，我們要討論一些傳聞的真實性，例如：吃蘇打餅乾和少量多餐進食，是否真的有效。也聽聽營養師的建議，讓患者可以更好的控制病情提升生活品質。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

在這一集中，我們將討論患有消化性潰瘍的人應該如何調整飲食，來幫助潰瘍傷口的癒合。也提醒某些食物和生活習慣，可能會妨礙潰瘍的癒合。營養師建議：選擇容易消化的食物，包括蔬菜、水果、低脂肪的蛋白質來源，以及適量攝取含高纖維食物。飲食調整有助於減輕腸胃的負擔，促進潰瘍傷口的癒合。良好的飲食控制可以提高患者的生活品質，加速潰瘍的康復。讓我們一起聽聽營養師的建議，學習如何透過飲食和生活方式的調整，讓腸胃道潰瘍傷口快速癒合。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

這一集，我們將探討消化道潰瘍的成因，胃潰瘍和十二指腸潰瘍的分別，以及易患腸胃道潰瘍的族群。提醒在飲食方面應該注意的事項。透過這一集的內容，聽眾將了解關於消化道潰瘍的飲食建議。讓我們一起聽聽營養師的專業建議，保護腸胃道健康享受更好的生活品質。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

這一集，我們將討論如何在飲食中選擇豆魚蛋肉類和油脂，以維持正常的血脂。營養師建議，選擇低脂肪的蛋白質來源，如：豆類和雞蛋；選擇富含健康脂肪的油脂，如：橄欖油和堅果；並避免高飽和脂肪和反式脂肪酸的食物。透過這一集的內容，得到如何在飲食中適當選擇豆魚蛋肉類和油脂，以維持健康的血脂。讓我們一起聽聽營養師的專業建議，改變飲食習慣，享受健康又美味的食物，並保持良好的血脂數值。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

在這一集中，將討論血脂肪過高時，飲食上應該注意什麼，尤其是全穀雜糧類和水果的攝取。營養師將提供實用的建議和技巧，並與聽眾分享美味且健康的飲食建議。讓我們一起聽聽營養師的專業建議，學習如何在飲食中適當攝取全穀雜糧和水果，以維持健康的血脂數值。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

這一集中，我們將探討血脂肪及其對人體的影響，並分享一些日常生活中可以控制血脂的方法。高血脂對人體會有重大的危害，如：心血管疾病風險的增加、動脈硬化、中風和心臟病等。營養師將分享一些飲食可以預防的方法來控制血脂肪。這些健康的飲食和生活方式，可以降低心血管疾病風險，維持良好的健康狀態。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

在這一集，將討論一些關於鈣質攝取的常見問題。探討豆漿、奶茶和調味乳是否可以取代牛奶。提供這些飲品的鈣質含量及吸收效果；以及如何在飲食中選擇適合自己的選項。此外，對於菠菜和豆腐一起食用是否會造成結石的問題。將提供食物中的草酸含量以及如何透過適當的飲食組合和烹調方法來避免結石風險。最後，分享一日飲食的搭配建議，以達到每日鈣建議量。讓聽眾更了解如何在飲食中獲得足夠的鈣質，提升骨骼健康和整體營養狀態。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

這一集中，將探討如何透過增加鈣質吸收和預防鈣質流失的方式來提高鈣質攝取。營養師會提供增加鈣質吸收方法。同時也會提供一些日常生活中的建議，以減緩鈣流失的速度。幫助聽眾在維持足夠鈣質攝取做出正確的選擇。另外，營養師將分享如何在食用奶類產品時避免腸胃不適的方法。透過這一集的內容，聽眾將學到如何增加鈣質吸收、預防鈣流失以及在食用奶製品時避免腸胃不適。這些實用的建議有助於在日常生活中增加鈣質攝取，維護骨骼健康和整體身體功能。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

過年後，冰箱裡常常堆滿了各種過年時準備或吃剩的食物。如果不好好處理，這些食物往往讓人感到吃剩菜的感覺，有什麼樣的技巧能把它變成美味料理？透過一些小技巧，將剩下的食轉變成美味料理，不僅減少浪費，還能發揮創意，創造出令人驚喜的菜餚。另外妥善保存剩下的食物，確保食材的新鮮和安全。讓我們一起享受創意料理，將這些食物變成美味佳餚！ B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

這集節目我們將探討過年剩下的食物該怎麼處理或再利用比較合適，以及身上增加的體重該如何控制。過年後剩下的食物可以巧妙的再利用，避免浪費並提供美味的創意菜餚。而在過年後發現體重增加，我們可以採取一些方法控制，如保持均衡的飲食，避免過度攝取高熱量和高脂肪的食物。並適量的運動，增加身體的代謝和脂肪燃燒。也要保持良好的生活習慣，如規律的作息時間和充足的睡眠。同時，喝足夠的水，並避免過度飲酒和甜飲料的攝取。重要的是保持積極的態度，適度調整飲食和運動，讓自己健康快樂度過新的一年！ B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

過年期間，琳瑯滿目的美食讓人垂涎欲滴，有大餐、火鍋、甜點、零食可以選擇，然而過度飲食可能會帶來一些後遺症，該如何避免這些問題的發生，讓我們一起來聽聽營養師的建議。過年期間享受美食的同時，我們應該保持均衡飲食、適量運動，並注意休息和放鬆，以避免在年後出現後遺症。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

農曆新年即將到來，這是華人最重要的節日之一，家家戶戶都在忙著準備過年的應景食物。購買年節食品時，有哪些注意事項和原則需要留意。在購買時，可以選擇可靠的商家和品牌，注意保存期限和新鮮程度，留意食品成分和添加劑，價格合理性，並攝取適量的飲食，這些原則能在過年期間享受美食的同時，確保食品的品質和身體健康。 B&B Radio幫幫廣播網 念偉、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

這一集，將探討鈣質對人體的重要性以及它在骨骼和牙齒之外其他器官中的好處，了解鈣質在人體中的功能，並知道如何在日常飲食中攝取適量的鈣質。無論是想維護骨骼健康還是希望整體身體健康的人，都能獲得有用的知識和建議。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

在這一集中，我們將探討癌症治療康復後的飲食注意事項，以及如何透過日常飲食的調整來預防癌症復發。營養師將分享康復期間飲食的建議，包括適當攝取足夠的蛋白質、確保營養均衡、避免過度節食以及維持適當的體重。這些因素對於康復過程中身體的修復和再生非常重要。透過這一集，我們將了解到癌症治療康復後飲食的重要性以及預防癌症復發的飲食建議。無論是正在康復中的患者還是希望預防癌症復發的人，都能從中獲得實質的幫助。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

這一集，我們將探討癌症治療期間常見的副作用，如吞嚥困難、味覺改變和食慾不振，以及如何處理這些問題以確保足夠的營養攝取，並最大程度地支持治療效果。營養師將提供一系列的飲食技巧，以應對這些副作用。例如，對於吞嚥困難的患者，建議選擇較軟的食物，如煮透的蔬菜、糊狀食物或搗碎的湯品。此外，少量多餐進食可以幫助患者攝取足夠的營養。透過這一集，我們將與營養師一起深入探討如何處理癌症治療期間的飲食困難，提供實用的建議和飲食技巧，以確保患者獲得足夠的營養，促進身體的康復和治療效果。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

在這一集中，我們特別邀請了營養師來探討癌症治療期間一些患者可能會選擇採用極端飲食方式或只依賴保健食品而放棄正統療法的問題。營養師指出，癌症治療期間正統療法如手術、化療和放療是經過科學證據支持的有效方法。而極端飲食或只依賴保健食品可能無法提供足夠的營養支持，且缺乏科學證據證明其對癌症治療的效果。透過這一集，我們將深入探討營養師對於癌症治療期間飲食選擇的建議，讓我們更了解如何在癌症治療中營養合理，選擇正確的治療方式，為身體提供最好的支持。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

癌症治療期間，患者可能會面臨不同的副作用，對進食產生困擾。這一集，我們邀請了營養師來分享這種情況下進食的技巧和建議，並回答常見的飲食問題。讓我們來聽聽養師的專業建議，掌握在癌症治療期間進食的技巧，並提供更好的營養支持和照顧。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

在癌症治療過程中，腫瘤快速生長會增加人體的營養消耗，導致身體出現惡病質的狀態。因此，營養支持在癌症治療中扮演著重要的角色。這一集我們邀請營養師來講解癌症患者應該如何進行飲食，以及需要注意哪些事項。讓我們一起學習如何透過飲食來支持癌症治療，為健康與康復助力！ B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

在選擇火鍋料時，需要特別注意紅燈食材，這些食材可能對健康產生負面影響。紅燈食材包括高油脂、高鈉、高糖、高膽固醇的食物，如油炸食品、加工肉品、醃製品等。這些食材通常含有較高的飽和脂肪、反式脂肪、鈉和添加物，長期攝取會增加心血管疾病、高血壓、肥胖等風險。無論是選擇傳統的火鍋還是嘗試新穎的口味，我們都應該謹慎和均衡飲食。避免過量攝取紅燈食材，增加蔬菜、豆腐等健康食材的比例，注意食材的新鮮度和衛生狀況，確保食品安全。讓我們在品嚐美食的同時保持健康。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

冷冷的天氣裡，熱呼呼的火鍋是最受歡迎的選擇。但是，享受美味的同時，我們也應該注意火鍋的湯底和醬料的選擇，以及火鍋料的搭配，以確保健康飲食。首先，建議選擇清淡、少油膩的湯底，如蔬菜湯或清雞湯，以避免攝取過多的飽和脂肪和鈉含量。其次，醬料的選擇也需要謹慎。避免選擇高油、高鈉、高糖的醬料，如沙茶醬、甜辣醬、辣醬等。可以選擇較為清淡的醬料或蔥、薑、蒜等天然調味料。此外，火鍋料的搭配建議選擇各類蔬菜、豆腐、海鮮、瘦肉等食材，避免過多的油炸或加工食品。在享受火鍋美食的同時，記得選擇健康的湯底、清淡的醬料，並合理搭配各類食材，可以讓我們在寒冷的季節保持均衡飲食，享受美味的同時也維持健康。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

冬天是享受美味火鍋的時節，如何在吃火鍋時保持健康是關鍵問題，特別是對於有慢性病的人而言，在吃火鍋時要注意以下的問題。首先，控制食材的品質和新鮮度非常重要。選擇新鮮的蔬菜、肉類和海鮮，並選擇合適的火鍋湯底。其次，適度控制食物的攝取量。火鍋通常容易吃得過多。適量享用各種食材，以免過度攝取卡路里和飽和脂肪。第三，注意調味料的攝取。火鍋鍋底通常含有高鹽、高油和高鈉的調味料。盡量減少添加過多的調味料，選擇較低鹽、低油和低鈉的選項。總之，享受火鍋的同時，我們應該注意食材的品質、攝取量和調味料的選擇，並根據個人的健康狀況適當調整飲食。這樣，我們才能在冬季的火鍋時光中保持健康。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

11月底的埔里地區即將進行為期一週的建醮活動，期間依照傳統大多數人會選擇吃素。然而，有人擔心吃素會像在吃草一樣，缺乏均衡的飲食和足夠的蛋白質攝取。實際上，只要在吃素期間選擇多樣化的食物，是可以滿足營養需求的。在吃素期間，可以以多種植物性食物來攝取足夠的蛋白質。例如，黃豆和豆製品、毛豆、黑豆都是良好的蛋白質來源。除了蛋白質，還需注意攝取其他重要的營養素，如鐵、鈣、維生素等。如果可以適當搭配食物，吃素一週並不會導致明顯的營養素缺乏。因此，在吃素期間，著重多樣化的食物選擇，包括蛋白質豐富的植物性食品，可以幫助維持均衡的飲食，讓你享受健康的素食生活。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

這一集，我們將討論如何在腎臟病末期透過飲食補充足夠的熱量、選擇外食食物，以及如何攝取適量的水分。在腎臟病晚期，由於腎功能受損，身體需要更多的營養和熱量來維持正常運作。首先，要確保攝取足夠的蛋白質，選擇高生理價的蛋白質來源，同時，限制高磷和高鉀食物的攝取，以減輕腎臟的負擔。在外食時，選擇少鈉、低磷的食物，如新鮮蔬菜、水煮或蒸煮的肉類和魚類。避免食用加工食品、油炸食物和高鹽食物。此外，腎臟病末期患者需要注意水分攝取。依據醫生或營養師的指導，控制水分攝取量，以避免體內水分滯留。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

這一集，討論腎臟病初期要怎麼控制飲食，以及如何在外食時做出明智的選擇。腎臟病初期的飲食控制非常重要，首先，要限制攝取高鈉食物，如醃漬食品、罐頭食品等，這些食物中的鈉可能導致體內水分滯留和血壓上升。其次，腎臟病初期需要限制攝取蛋白質食物，因為過量的蛋白質代謝產物會增加腎臟的負擔。此外，要適量攝取健康的脂肪和適合的碳水化合物。在外食時，優先選擇含有蔬菜、瘦肉和低鈉調味料的菜餚。避免過鹹、過油和過甜的食物。總之，腎臟病初期的飲食控制非常重要，選擇健康的食物並適量攝取各類營養素，可以延緩病情的進展並減少併發症的發生。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

這一集中，我們將探討與腎病變相關的飲食因素，特別是含磷和鉀高的食物，以及糖尿病合併腎臟病的人應如何調整飲食。過量攝取磷可能對腎臟造成負擔，因此腎病變患者要限制高磷食物的攝取。此外，腎病變患者可能因腎功能受損而無法排出體內的鉀離子，因此也要限制高鉀食物。對於糖尿病合併腎臟病的人，除了控制血糖和血壓外，還應該遵循適當的飲食指導。透過合理的飲食控制，可以降低腎病變的進展，改善營養狀態並減少併發症的發生。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

在這一集中，我們將討論腎病變患者如何控制和選擇蛋白質，怎麼攝取足夠的熱量，來改善腎病變所引起的併發症。對於腎病變患者，控制蛋白質攝入量非常重要。過多的蛋白質可能增加腎臟的負擔，加重腎病變的進展。在選擇蛋白質來源時，應選擇高生理價的蛋白質，如蛋白、豆類、魚類和家禽。同時，限制高脂肪和高膽固醇的動物性蛋白質食品，如紅肉和加工肉類。選擇健康的烹調方式及維持足夠的熱量供應也很重要。透過控制蛋白質攝取、選擇健康的蛋白質來源和足夠的熱量供應，可以在飲食中提供必要的營養，同時減輕腎臟的負擔，促進腎臟健康。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

常常會有患者或家屬問：營養品牛奶要怎麼選擇？要喝什麼配方？喝多少？廣告說糖尿病配方喝了血糖會比較穩定？在選擇牛奶營養品時，選擇適合自己需求的產品非常重要。這集我們將探討如何選擇牛奶營養品以及一些常見的疑問。關於糖尿病配方牛奶，其血糖穩定效果因人而異。雖然大部份糖尿病配方牛奶可能具有較低的碳水化合物或添加了某些成分來改善血糖，但建議在選擇時諮詢專業醫生或營養師。營養品的選擇應個人化，不同人的需求和營養目標各有不同。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

貧血是一種常見的健康問題，不僅女性，男性也可能受到影響。本集中，我們將探討飲食不均衡導致的貧血問題，以及如何透過飲食加強鐵的攝取和紅血球合成。首先，鐵是貧血治療中最重要的營養素。食用高鐵食物如紅肉、魚類和豆類。其次，一些特定的食物也能幫助提高體內的鐵含量和紅血球合成。這包括葉綠素豐富的綠葉蔬菜如菠菜、羽衣甘藍和甜菜葉，這些食物含有非血紅素鐵，有助於提高體內的鐵儲備。此外，一些堅果和種子，如杏仁、核桃、葵花籽和南瓜籽，也含有豐富的鐵質。總結來說，解決貧血問題的關鍵是通過飲食均衡攝取足夠的鐵和其他必要的營養素。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

痛風高尿酸血症的疾病，飲食在控制痛風方面扮演重要的角色。在這一集中，營養師將分享一些有關痛風飲食的注意事項。首先，在急性發作期間，患者應該避免食用普林高的食物，如內臟、海鮮、紅肉。取而代之，患者可以選擇低普林食物，如水果、蔬菜、全穀類、低脂乳製品和豆類。其次，日常生活中，痛風患者應該遵循均衡飲食，包括適量的蛋白質、碳水化合物和脂肪。重點是減少高普林食物的攝入，增加纖維的攝取，並保持足夠的水分攝取。總之，痛風患者在飲食上應該避免高普林食物，特別是在急性發作期間。均衡飲食、控制體重和多喝水是維護健康的關鍵。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

中秋節是一個闔家團圓品嘗美食的節日，月餅是我們從小到大在這個日子一定會看到的食品，隨著烘焙技術、食品材料及設備的日新月異，月餅的種類也越來越多，但其中潛藏的危機是高油高糖，要如何選擇適合的月餅以及怎麼吃，才能讓我們在這個特別的節日中保持良好的體重和健康狀態。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

夏天是蔬食的好時節，讓我們探索如何讓蔬食更加清爽和美味，以及如何巧妙的將水果融入菜餚中。首先，蔬菜的新鮮度非常重要。選購時要挑選色澤鮮艷、質地緊實的蔬菜，這樣能確保口感爽脆和營養豐富。其次，簡單的烹調方法能讓蔬菜保持清爽的口感。試試涼拌、蒸煮、快炒或沙拉等方式，這樣能保留蔬菜的天然風味和營養價值。並且選用清淡具有清新風味的天然調味料，如檸檬汁、薄荷、羅勒等，可以提升菜餚的清爽感。夏天是享受蔬食的絕佳時機，利用新鮮的蔬菜和水果，採用簡單的烹調方式和創意的搭配，使蔬食菜餚散發出清爽的魅力。讓你在夏天享受美味與健康的結合。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

夏天的消暑食物多以精緻澱粉為主，如粉粿、米苔目和粉圓等，這些美味的選擇讓人難以抗拒，但同時也需要在食慾和營養之間取得平衡。讓我們來探討一下如何達到這個目標。首先，注意份量控制。這些精緻澱粉食物往往具有高熱量和高碳水化合物，所以要避免過量攝取。並且選擇較清淡的烹調方式。同時，避免添加過多的糖漿、蜂蜜或糖水，以降低糖分攝取。總之，在夏天享受消暑食物時，要記得控制份量、選擇健康的製作方法，這樣才可以在食慾和營養之間取得平衡，讓夏天的美食成為一種健康而愉悅的享受。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn