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La table des bons vivants - Laurent Mariotte

La table des bons vivants - Laurent Mariotte

Europe 1

Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... le rendez-vous incontournable des gourmands !

1218 - Le boeuf bourguignon est-il vraiment bourguignon ?
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  • 1218 - Le boeuf bourguignon est-il vraiment bourguignon ?

    Dans le dossier de la semaine, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs passent le bœuf bourguignon à la casserole ! D'où vient-il ? Quels sont ses ancêtres ? Est-il vraiment originaire de Bourgogne? Comment le réussir ? Quels sont les meilleurs morceaux pour cuisiner ? Et le vin ? Et les garnitures ? Pour aider à répondre à ces questions, le journaliste et chercheur en histoire de l’alimentation Matthieu Aussudre est avec nous. Marc Combier, le créateur du Label Bon Boeuf Bourguignon, est aussi au rendez-vous ! Comme dans chaque épisode, l’équipe de la table des bons vivants continue de jouer avec vous. Laurent Mariotte vous fait écouter un son en rapport avec la cuisine… à vous de le découvrir. Pour jouer avec nous, envoyez un SMS avec le mot “CUISINE” au 7 39 21 (3 x 0.75 € + coût du SMS).

    Tue, 20 Feb 2024 - 18min
  • 1217 - [INTÉGRALE DU 17 FÉVRIER] Le boeuf bourguignon est-il vraiment bourguignon ? - Laurent Mariotte reçoit Natacha Polony

    Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !

    Sat, 17 Feb 2024 - 1h 00min
  • 1216 - Les oeufs au plat, un manga et L’Ossau

    Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré de la cuisinière lyonnaise Sonia Ezgulian et du chef bistronome Yves Camdeborde. Chaque semaine, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs vous parlent de leur goût de la semaine. Ça peut être une saveur qui a marqué gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapé dans l'œil, un plat qu’ils ont cuisiné ou qu’on leur a concocté. L’occasion de découvrir de nouveaux goûts ou de nouvelles adresses, des coups de cœur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule. Cette semaine, Laurent Mariotte nous fait saliver avec des œufs au plat. Sonia Ezgulian nous parle du manga What did you eat yesterday ? Et Yves Camdeborde nous emmène dans un restaurant de Pau : L’ossau. C’est aussi l’occasion pour vous, chers auditeurs d’Europe 1, de nous raconter votre goût de la semaine. Pour cela vous avez deux solutions : sur le répondeur d’Europe 1 au 01 80 20 39 21 (numéro non surtaxé) ou sur la page Facebook de l’émission “Laurent Mariotte, le groupe des bons vivants d'Europe 1”. Un auditeur sera sélectionné chaque semaine.

    Sat, 17 Feb 2024 - 04min
  • 1215 - Eddy de Pretto, amateur de sensations fortes… en cuisine

    Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs passent l'invité sur le grill : une interview qui permet d'en savoir plus sur les goûts culinaires de notre personnalité de la semaine. Aujourd'hui, le chanteur Eddy de Pretto.

    Thu, 15 Feb 2024 - 00min
  • 1214 - Tout savoir sur la cuisine de montagne

    Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invité vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un éclairage utile sur l'art du bien-manger. Aujourd'hui, tout savoir sur la cuisine de montagne.

    Tue, 13 Feb 2024 - 20min
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