Nach Genre filtern
Qu'est-ce qui fait un bon vin ? Si le cépage, le climat et le terroir y participent, il y a, avant tout, la main des vigneronnes et des vignerons. Nous vous emmenons donc avec nous à la rencontre de ces hommes et de ces femmes, dans leurs domaines, pour les interroger sur la magie de leur métier et leur vie au milieu des raisins, des vignes et des barriques. Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast vin Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
- 152 - Épisode 89 : Kathleen Van den Berghe, la force tranquille
Kathleen Van den Berghe, Château de Minière, Château de Suronde, Anjou & Bourgueil
Ingénieure, consultante, vigneronne et désormais Master of Wine. Voici le parcours singulier et audacieux d’une flamande qui a posé ses valises dans la Loire, et plus précisément dans les secteurs des Quarts-de-Chaume et de Bourgueil.
Kathleen van den Bergh m’a accueilli à bras ouverts et avec un large sourire à la gare d’Angers. En chemin vers le château de Suronde, j’ai immédiatement ressenti sa détermination et l’envie de tirer le meilleur de ses beaux terroirs ligériens. Elle m’a embarqué dans une discussion passionnante et parfois un peu geek.
Comme quoi, un passé d’ingénieur ne disparaît jamais vraiment.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
On se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon !
Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast vin
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Tue, 15 Sep 2026 - 1h 31min - 151 - Épisode 88 : Bénédicte et Stéphane Tissot, Jura Power
Bénédicte et Stéphane Tissot, Montigny-les-Arsures, Jura
Depuis longtemps, le Jura occupe une place à part dans mon coeur de passionné de vin. J’ai un amour infini pour le savagnin et le vin jaune. Je me rends donc toujours sur place avec une pointe d’excitation. Comme un enfant qui se rend à Disneyland et peine à y croire tant qu’il n’est pas sur place. Alors forcément, pousser la porte du domaine Tissot à Montigny-les-Arsures constitut un évènement de taille.
Tout d’abord, je n’avais jamais rencontré Bénédicte et Stéphane jusque-là. A eux deux, ils ont fait de ce domaine un des plus réputés du Jura et de France, excusez du peu. Ensuite, il y a ce travail parcellaire sur tous les vins, y compris les jaunes. C’est un choix fort dans une région qui historiquement privilégiait l’assemblage. Enfin, prendre soin de 50 hectares dans le Jura, ce n’est pas commun. C’est une autre échelle que celle des artisans jurassiens qui sont passés dans ce podcast. Je pense évidemment à Labet, Overnoy-Houillon, Les Bottes rouges ou Les Dolomies.
Je suis donc arrivé au domaine avec des questions plein la tête et je n’ai pas été déçu par les réponses.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Tue, 25 Aug 2026 - 1h 18min - 150 - Épisode 87 : Laura Catena, le vin, atout santé ?
Laura Catena, Catena Zapata, Argentine
Cancérigène, provocateur d’ivresse et d’alcoolisme, calorique. Voilà pêle-mêle quelques arguments avancés contre le vin. Certains expliquent même que le risque pour la santé apparaît dès le premier verre. Ces discours, nous les avons toutes et tous entendus. Et si une partie de la filière vin est vent de bout contre ces affirmations, je trouve que les contre-arguments ne sont pas toujours bien étayés.
Voilà pourquoi j’ai décidé d’en discuter avec la vigneronne argentine Laura Catena. Une vigneronne qui défend le vin, c’est facile me direz-vous. Et vous n’auriez pas tort.
Oui mais voilà, Laura Catena n’est pas n’importe quelle vigneronne. Avant tout, Laura est médecin. Le sujet des effets de l’alcool sur la santé, elle s’est penché dessus très sérieusement. En décortiquant des publications scientifiques et en regardant de près les études menées. Elle apporte donc des arguments nuancés et fondés au débat. Tout ce que j’aime.
Retrouvez le plaidoyer de Laura Catena sur son site In Defense of Wine
Réalisation : Romain Becker
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Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
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Wed, 29 Jul 2026 - 26min - 149 - Clairette de Die : la bulle moderne
Clairette de Die - Partenariat
C’est l’un des vins les plus célèbres de France, tu n’en as certainement jamais bu et je vais t’aider à réparer ça.
Aux confins de la Drôme, au pied du Vercors, s’étend la région du diois. D’une beauté à couper le souffle, on y produit un vin pétillant d’une grande modernité : 8 degrés d’alcool, de jolies bulles, un fruit éclatant et beaucoup de tendresse.
Sur ces terres baignées de soleil, je suis parti à la rencontre de la cave Jaillance, du domaine Raspail et du domaine Peylong. Ces trois acteurs majeurs font rayonner la fameuse Clairette de Die et plus largement les vins du diois. J’en suis revenu avec une certitude : toi et moi devrions boire davantage de clairette.
Episode financé par l'Union Européenne
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Wed, 15 Jul 2026 - 53min - 148 - Épisode 86 : Pierre Thollet, bienvenue sur le terroir lyonnais
Domaine de la Petite Gallée, Millery, Coteaux du lyonnais
Alerte pépite ! Au printemps 2025, je me suis rendu dans la banlieue de Lyon. C’est là que se trouve le domaine de la Petite Gallée, en appellation Coteaux du lyonnais. Un domaine à la notoriété encore modeste mais qui devrait bientôt crever l’écran et ce pour plusieurs raisons.
Pour commencer, les vins sont délicieux avec le gamay en fer de lance et un travail très intéressant sur l’aligoté et la syrah. Ensuite, on reste dans des tarifs accessibles avec des vins en-dessous de 20€. Enfin et surtout grâce à Pierre Thollet. Pierre est revenu au domaine il y a peu avec des diplômes, de riches expériences en France et à l’étranger, des idées claires et la tête sur les épaules. Soit des ingrédients indispensables pour mener un domaine très haut.
Alors en route pour Millery à la découverte de la Petite Gallée et des coteaux du lyonnais.
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Tue, 16 Jun 2026 - 1h 08min - 147 - Épisode 86 : Sébastien David, en défense du bio
Pour cet épisode en partenariat avec le label Demeter, je suis allé à la rencontre de Sébastien David. Grand défenseur des vins natures, ce vigneron ligérien est engagé politiquement depuis de nombreuses années dans la promotion de l’agriculture biologique aux niveaux régional, national et européen. Il faut dire que le sujet est de taille et que rien n’est acquis.
A l’été 2025, la filière apprenait avec stupéfaction que l’ANSES interdisait l’utilisation de la majeure partie des produits de traitement à base de cuivre. Un coup de poignard quand on sait que le cuivre est le seul produit véritablement efficace contre le mildiou en agriculture biologique. Après une bataille politique et juridique intense, la Justice a suspendu la décision de l’ANSES et lui a demandé de réinstruire le dossier. La filière bio a donc gagné une bataille mais pas la guerre.
Sébastien connaît très bien les arcanes des institutions nationales et européennes. J’ai donc tenté de comprendre avec lui pourquoi le bio souffre toujours d’un si faible appui politique. Point départ d’une discussion riche, au cours de laquelle nous avons démêlé une grosse pelote.
Réalisation : Romain Becker
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Tue, 26 May 2026 - 1h 13min - 146 - Table ronde salon Vinhop : tout savoir sur l'effervescence (spécial Champagne)
Aller hop, je vous embarque en Champagne. Parce qu’après tout, c’est une des régions viticoles les plus dynamiques à l’heure actuelle. Les projets pullulent, les cerveaux bouillonnent et les pratiques changent. Tout ça se retrouve dans nos verres pour nous offrir des émotions à la pelle. Et si la presse et les prescripteurs se sont beaucoup fait l’écho de la mise en avant des terroirs champenois, il y a également beaucoup à dire sur ce qui se passe en cave.
En juin 2025, dans le cadre du salon Vinhop à Paris, j’ai eu la chance de parler d’effervescence avec 3 vignerons et une vigneronne : Delphine Brulez de la maison Louise Brison, Antoine Paillard de chez Pierre Paillard, Aurélien Laherte et Fabrice Pouillon. Tous ensemble et en publique, nous avons essayé de percer les mystères d’une belle bulle et vous verrez que ces quatre là ne s’endorment pas sur leurs lauriers.
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Mon, 11 May 2026 - 1h 01min - 145 - Épisode 85 : Voyage en Bresse : La Glorieuse de Montrevel
Chers amis,
La France regorge de manifestations gastronomiques qui font la fierté de celles et ceux qui les organisent et y participent. Parmi elles, les Glorieuses de Bresse ont une place de choix avec un produit d’exception : les volailles de Bresse. Le principe de ce concours est simple : par lot de 1, 2, 3 ou 4 volailles, chaque éleveur doit présenter les plus beaux animaux. Poulets, poulardes, chapons et pintades sont jugés sur des critères pointus et purement esthétiques.
En décembre dernier, j’ai eu le plaisir d’assister à Montrevel à l’un des quatre concours organisés. Soit celui qui attire les chefs les plus renommés depuis que la famille Mieral a fait venir un certain Paul Bocuse dans les années. Valery Mieral, aujourd’hui à la tête de l’entreprise qui porte son nom de famille, m’a accueilli à 7h00, de bon matin, au gymnase de Montrevel, pour me permettre de vous faire vivre ce concours de l’intérieur.
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Tue, 28 Apr 2026 - 23min - 144 - Épisode 84 : Christophe Landry, un secret bien gardé
Christophe Landry, Château des Graviers et Clos Dufourg, Margaux, Bordeaux
Depuis 2019, j’ai appris énormément de choses avec Le Bon Grain de l’Ivresse. Parmi elles, il y a, je pense, une certaine vérité du terrain. La théorie c’est bien mais ça doit être complété par du terrain. Sentir, écouter, admirer, toucher et goûter, ça n’a pas de prix. J’ai donc appris à faire confiance à ceux qui le ratissent ce terrain. Et parmi eux, il y a Jérôme Gagnez.
Au printemps 2025, je l’ai appelé pour profiter de sa connaissance du bordelais qu’il arpente sans relâche depuis son installation dans la région. Il m’a cité plusieurs noms, accompagnés d’arguments solides, puis le ton de sa voix a changé en prononçant le nom de Christophe Landry. L’enthousiasme qu’il a mis à ce moment-là m’a instantanément convaincu. Et j’ai bien fait de l’écouter car j’ai découvert à Arsac un vigneron pointu, profondément gentil, avec un petit grain de folie et surtout des vins qui ont une âme.
Je vous embarque donc aujourd’hui sur la Rive Gauche à la rencontre d’un homme dont la qualité des vins est inversement proportionnelle à sa notoriété.
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Tue, 14 Apr 2026 - 1h 25min - 143 - Épisode 83 : Pauline Vicard, comment tomber dans la marmite avant 40 ans ?
C’est le grand retour de Pauline Vicard. Il faut dire que le premier épisode avec elle a été un grand succès. Vous avez été nombreuses et nombreux à me dire tout le bien que vous en pensiez. Alors voilà, je remets le couvert à l’occasion d’une nouvelle publication du Think Tank Areni Global que Pauline dirige.
Pour ce nouveau rapport présenté à Wine Paris en février 2026, Pauline et ses équipes se sont intéressées aux consommateurs de grands vins de moins de 40 ans. Quel parcours les a amenés à devenir des collectionneurs ? Quels sont les déterminants qui font de vous un ou une mordue au point de dépenser des sommes folles pour garnir votre cave ? Une recherche menée sur 3 continents, riche d’enseignements et de surprises que Pauline vous présente dans ce 83ème épisode.
Réalisation : Romain Becker
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Wed, 25 Mar 2026 - 1h 12min - 142 - Épisode 82 : Michel Théron et Vincent Bache-Gabrielsen, éthique et esthétique
Michel Théron, Clos du Jaugueyron, Arsac, Bordeaux
Vincent Bache-Gabrielsen, directeur Lafont-Rochet et Lilian Ladouys, Médoc, Bordeaux
En apparence, tout les oppose. L’un est directeur de deux propriétés dans le Médoc, Lilian Ladouys et le GCC Lafon Rochet, et il a une connaissance encyclopédique de la région. L’autre est vigneron à Arsac, en appellation Margaux, et a pris des chemins de traverse pour libérer au maximum ses vins.
Alors pourquoi les réunir ? Tout simplement parce que deux choses puissantes lient ces deux hommes : un sens de l’esthétique et une amitié intense que j’ose appeler amour. Ces deux hommes, ce sont Vincent Bache Gabrielsen et Michel Théron. Deux amis, tout simplement.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
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Thu, 12 Mar 2026 - 1h 24min - 141 - Épisode 81 : Amayès Aouli, confiance et séduction
Amayès Aouli, directeur monde du département vin chez Bonhams
Rencontrer Amayès Aouli, c’est faire l’expérience de la fluidité. Fluidité de la pensée, du langage et du mouvement. Associer les trois, c’est obtenir une combinaison redoutable pour se mouvoir, comprendre, apprécier et partager les grands vins.
Directeur monde du département vin de la maison de ventes aux enchères Bonhams, il me semblait essentiel, chers auditeurs et chères auditrices, de vous proposer de passer un moment avec lui. Pour profiter de son oeil avisé et essayer de comprendre ensemble le monde des enchères, la notion de collection, les mécanismes de marché et ce qui fait une partie du sel de ces ventes : la séduction.
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Tue, 24 Feb 2026 - 1h 43min - 140 - Costières de Nîmes : du bon et du beau
En prenant avec vous le chemin de Nîmes aujourd’hui, je vous invite à partager l’épiphanie que j’y ai vécue fin 2025.
Les Costières de Nîmes, c’est une appellation dont j’avais une image très vague il y a encore quelques mois. J’aurais été bien incapable de citer plus de deux producteurs locaux. Alors quand le syndicat m’a proposé de leur rendre visite et de réaliser un épisode en partenariat avec eux, j’ai sauté sur l’occasion.
La journée que j’ai passée sur place m’a retourné le cerveau. J’y ai découvert une appellation dynamique, des vignobles magnifiques et surtout j’y ai goûté des vins de caractère, digestes et au charme fou. Alors attachez vos ceintures car ce voyage en trois étapes risque de vous faire sérieusement envie.
Réalisation : Romain Becker
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Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
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Thu, 12 Feb 2026 - 1h 08min - 139 - Table ronde salon Vinhop : tout savoir sur le soufre
Il y a des propositions qui ne se refusent pas. Celle que m’a faite l’agence Vinhop, en juin dernier, en fait clairement partie.
L’idée : animer deux tables rondes lors de leur salon professionnel parisien, réunir des vignerons et vigneronnes de premier plan, et en tirer des épisodes pour le podcast. Sympa, non ?
Pour cette première discussion, autour de la table : Emma Amsellem, du domaine Vernay dans le Rhône, le bourguignon Sylvain Pataille, Frédéric Brouca, vigneron à Faugères, et Paul-Henri Thillardon, du domaine Thillardon dans le Beaujolais.
Au programme, un sujet aussi sensible qu’essentiel dans le monde du vin, qui exige précision, rigueur et nuance : le soufre.
Avec ces quatre voix engagées et malgré des conditions de captation du son un peu chaotique, la discussion ne survole pas le sujet ; elle le décortique et ça vole haut.
Réalisation : Romain Becker
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Tue, 27 Jan 2026 - 1h 03min - 138 - Épisode 80 : Jean-Baptiste & Sacha Geoffroy, des Cumières en or
Champagne Geoffroy, Aÿ, Champagne
Top. Je suis un village champenois situé sur la rive droite de la Marne, à proximité immédiate d’Epernay. Mon vignoble se compose principalement d’un amphitéatre exposé au sud qui me permet d’être régulièrement parmi les premiers à être vendangé. Je fais partie de la Vallée de la Marne et pourtant mon cépage principal est le pinot noir. Je suis classé 1er cru. Je suis, je suis ? Cumières bien sûr.
Et parmi les excellents représentants de ce beau village se trouve la famille Geoffroy. Depuis quelques années, leur cuvier est installé à Aÿ. C’est là que j’ai rencontré Jean-Baptiste et sa fille Sacha. Pourquoi eux ? Tout simplement car c’est un de leurs champagnes qui m’a offert une des plus vives émotions de ces 12 derniers mois. Je voulais donc en savoir plus et vous emmener avec moi pour découvrir leur travail. Et je n’ai pas été déçu.
Réalisation : Romain Becker
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Mon, 12 Jan 2026 - 1h 04min - 137 - Épisode 79 : Arnaud Combier, Bourgogne ou Beaujolais, pourquoi choisir ?
Arnaud Combier, négociant entre Bourgogne et Beaujolais
C’est l’histoire d’un mec amoureux fou de sa région. Son terroir, il l’a dans les tripes et coule dans ses veines. Formé par les pionniers du vin nature, il a pris des risques, sorti des jus fous, s’est pris des gamelles et puis s’est relevé. Lui, c’est Arnaud Combier.
Négociant-vinificateur-éleveur quelque part autour de Saint-Véran, entre Maconnais et Beaujolais. Pile là où souffle un vent de liberté et de travail bien fait. Sa région, il la défend, bec et ongles, avec rigueur et exigeance. Et c’est parce qu’il analyse très bien ses forces et ses faiblesses qu’il a décidé de se retrousser les manches pour faire du vin une joie, sans jamais négliger la viabilité économique.
Réalisation : Romain Becker
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Tue, 23 Dec 2025 - 1h 19min - 136 - Grégory Sergent, François Miquel : Lirac a tout d'un grand
Poursuite du périple en partenariat avec les Côtes-du-Rhône. Cette région n’a définitivement pas fini de me surprendre et de m’enthousiasmer.
Aujourd’hui, cap sur Lirac, village situé à 25 minutes de route au nord-ouest d’Avignon. L’appellation fut reconnue dès 1947. On est ici dans le coeur viticole historique de la région avec notamment le village de Roquemaure, situé sur l’aire d’appellation, qui fut un port de premier plan d’où les bateaux partaient chargés de vin.
Je vous propose de découvrir en profondeur cette appellation avec deux de ces figures emblématiques : Grégory Sergent du Clos du Jas, vignoble confidentiel et très recherché. Et François Miquel de la Maison Ogier. Je reviens de cet enregistrement avec un regard neuf sur l’appellation et j’espère sincèrement que cet épisode aura le même effet sur vous.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
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Mon, 08 Dec 2025 - 59min - 135 - Épisode 78 : Angéla Quiblier, combien gagne une vigneronne ?
Angéla Quiblier, domaine Obora, Beaujolais
Combien gagne une vigneronne ? Voilà une question que nous nous sommes déjà toutes et tous posé. Pourtant, trouver une réponse précise relève du parcours du combattant. La raison d'être de cet épisode est justement d'y répondre précisément. Angéla Quiblier, vigneronne dans le Beaujolais au domaine Obora, a décidé d'y répondre avec enthousiasme. Pour nous aider, amateurs et amatrices de vin, à comprendre les rouages d'un domaine et des sujets passionnants comme la fixation des prix d'une bouteille, les coûts de fonctionnement et d'installation notamment. Angéla met à nu son domaine et cela rend cet épisode particulièrement précieux.
Réalisation & enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
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Mon, 17 Nov 2025 - 59min - 134 - Épisode 77 : Pauline Vicard, l'intelligence avant tout
Pauline Vicard, Areni Global, Londres
Aujourd’hui, j’ai décidé de vous présenter une française qui secoue le monde des grands vins et c’est à Londres que je l’ai rencontrée. Pauline Vicard est une tornade. Bourguignonne, fille de vigneron et vigneronne, elle aurait pu reprendre l’exploitation familiale mais c’est ailleurs qu’elle s’épanouit. Avec son think tank Areni Global, elle amène une sacrée dose d’intelligence économique, d’analyse et de travail collectif à un secteur qui en a bien besoin. Esprit vif, elle a répondu à mes questions avec rigueur, précision et surtout beaucoup d’enthousiasme.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
Crédits photos : Baptiste Paquot & Areni Global
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Mon, 03 Nov 2025 - 1h 17min - 133 - Épisode 76 : Margot Laurent, jeune champenoise ambitieuse
Margot Laurent, Oudiette Filles, Champagne
Aujourd’hui place à la jeunesse champenoise. C’est une émotion qui m’a conduit jusque sur les rives du Petit Morin, au sud de la Marne, à quelques kilomètres de Bergères-les-Vertus. La cuvée Les Sablonnières, de la maison Oudiette Filles. Ce 100% pinot noir des côteaux du Petit Morin m’a séduit par sa finesse, sa tension et en même temps sa chair propre au pinot. Un savant équilibre qui m’a immédiatement touché.
Par un froid matin de janvier 2025, je suis donc allé à la rencontre de Margot Laurent, dans le village de Beaunay, pour découvrir les coulisses de la création d’un domaine en Champagne. J’y ai rencontré une jeune vigneronne déterminée et à l’avenir très prometteur.
Réalisation : Romain Becker
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Mon, 20 Oct 2025 - 41min - 132 - Episode 75 : Jancis Robinson, wine beneath the skin
An intimate conversion with Jancis Robinson
End of 2025 Jancis Robinson will celebrate 50 years as a wine writer. 50 years of press articles, books, TV shows, website and wine critics. She carved out a place for herself in the world of wine, leading her to be today the most influential wine journalist.
And yet she welcomed me in the most natural way for this interview and answered my questions with a huge smile. A few years ago, Noble Rot magazine titled its article about her: Her Royal Vineness. I couldn’t agree with a better formula to introduce Jancis Robinson.
Production : Romain Becker
Editing : Emmanuel Nappey
Music : Emmanuel Doré
Graphic design : Léna Mazilu
We'll see you again very soon for more wine adventures. Until then, have fun and drink well!
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Mon, 06 Oct 2025 - 55min - 131 - Épisode 74 : Fiona Morrison, from Pomerol with love
Fiona Morrison, Le Pin, Pomerol
Aujourd’hui je suis heureux de partager avec vous notre première incursion à Pomerol. A cette occasion, nous avons décidé de frapper fort en visitant un domaine petit par la taille mais grand par la réputation. J’ai nommé Le Pin. Ses vins sont rares et peu d’entre nous ont eu la chance d’en goûter. C’est pour parler de ce domaine mythique, mais aussi de sa vie et de ses aventures viticoles que nous avons rencontré Fiona Morrison. Cette femme britannique, volubile et haute en couleurs, a une carrière riche et des anecdotes à la pelle. Je vous invite donc à vous laisser emporter par son accent et sa joie communicative comme je l’ai été. C’est un pur plaisir.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker, Florian Nunez
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Mon, 22 Sep 2025 - 1h 17min - 130 - Épisode 73 : Audrey Thomas, un horizon bien flou
Audrey Thomas, Château Reverdi, Listra-Médoc, Bordeaux
Explorer le bordelais aujourd’hui, c’est se confronter, non seulement à la bonne qualité de beaucoup de vins, mais aussi aux grandes difficultés commerciales de nombreux producteurs. C’est pour tenter de comprendre ce paradoxe et les solutions possibles que je vous propose cet épisode avec Audrey Thomas.
J’ai rencontré Audrey à Listrac-Médoc, au château Reverdi, qu’elle dirige avec son frère Thomas. Alors que leur premier vin, dont j’ai spécialement aimé le millésime 2020 en dégustation à l’aveugle, est devenu Cru Bourgeois Exceptionnel en début d’année, le domaine voit ses ventes peiner très sérieusement. A tel point que l’arrachage de certaines parcelles est devenu l’ultime solution pour réduire les coûts de production. Audrey a accepté de répondre à toutes mes questions, à coeur ouvert et je l’en remercie sincèrement car leur situation est particulièrement délicate.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker, Florian Nunez
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Tue, 09 Sep 2025 - 1h 05min - 129 - Angélique de Lencquesaing - Idealwine, 25 ans d'aventure
Angélique de Lencquesaing, Idealwine
Idealwine fait désormais partie du paysage viticole depuis 25 ans. C’est pour retracer cette belle aventure entrepreneuriale que j’ai accepté leur proposition de partenariat autour d’une interview avec Angélique de Lencquesaing. Co-fondatrice de l’entreprise avec Cyril Jomand et Lionel Cuenca en 2000, elle a su, avec ses associés, faire de cette PME une référence mondiale des enchères en ligne et de la vente de vin. Alors accrochez-vous car il est l’heure de remonter le temps avec Angélique et de parler des fixation des prix, de tendances de marché et surtout de passion pour le vin.
Merci à toutes les équipes d'Idealwine de soutenir Le Bon Grain de l'Ivresse.
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
Retrouvez aussi Le Bon Grain de l'Ivresse sur le web, sur Instagram et sur Facebook.
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Mon, 25 Aug 2025 - 1h 26min - 128 - Regards croisés - La créativité en Champagne par WAW
Regards croisés 1ère édition.
Regards croisés est une table ronde réunissant les acteurs clés d'une catégorie autour d'un sujet de réflexion. Le but est de faire jaillir de nouveaux éclairages et nouvelles perspectives sur des sujets d'actualité de la filière vin.
Ce format est créé et organisé par WAW, le 1er cabinet de conseil en stratégie dédié exclusivement aux vins et spiritueux de prestige, fondé par Anne-Claire d'Izarny-Gargas et Louise Villepelet.
Pour cette premiere édition que j’ai le plaisir de partager avec vous, Anne-Claire et Louise ont décidé de vous dévoiler les coulisses champenoises avec un thème original : la créativité en champagne.
Et pour en discuter dans le très beau cadre du club We are, elles ont réuni 3 personnalités aux parcours divers :
- Charles-Armand de Belenet, Directeur Général de Bollinger
- Jérémy Cukierman, Master of Wine et Directeur communication et RSE d'Artémis Domaines (Maison Jacquesson)
- Raphael Bérèche, vigneron au domaine Bérèche et Fils
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast vin
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Wed, 16 Jul 2025 - 50min - 127 - Épisode 72 : Guillaume Pouthier et Thibaut Richard, amener les Carmes Haut Brion au sommet
Les Carmes Haut Brion, Bordeaux
Bordeaux souffre, c’est indéniable. Dans les mois qui viennent, vous pourrez écouter les témoignages de plusieurs vignerons et vigneronnes que j’ai rencontrés en ce printemps 2025 et qui vivent des situations diverses. En parallèle de la découverte de leurs domaines respectifs, je les ai questionnés sur les déterminants de la crise actuelle pour essayer de comprendre ce qui se passe dans le bordelais.
Dans cette période compliquée, j’ai tenais à rencontrer un domaine qui tire très bien son épingle du jeu, les Carmes Haut-Brion. Et si leur situation est si enviable, c’est pour de bonnes raisons. Il y a une vision, une ambition et la chance d’avoir les moyens de les concrétiser. Pour rentrer dans le détail, Florian et moi avons rencontré Guillaume Pouthier, directeur général du domaine depuis 2012, et Thibaut Richard, directeur commercial depuis 2024. Un tandem qui ne laisse rien au hasard.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker, Florian Nunez
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Wed, 02 Jul 2025 - 1h 23min - 126 - Des vins d'émotions : La Grande Année, Maison Bollinger
La Grande Année, Maison Bollinger
Je suis très heureux de vous retrouver pour ce format dédié aux vins d’émotion. Aujourd’hui, honneur à la cuvée La Grande Année de Bollinger. Pourquoi celle-ci en particulier me direz-vous ?
Ce qui a mis le feu à mes papilles et mon cerveau, c’est une dégustation exceptionnelle organisée en février dernier à Wine Paris. Les millésimes 2015, 2005, 1999, 1989 et 1983 en jéroboam en provenance directe des caves de la maison Bollinger. Excusez du peu. Sous la houlette de Denis Bunner, chef de cave de Bollinger, et d’Alexis Goujard, journaliste à la Revue du Vin de France, le moment fut magique. Il n’en fallait pas plus pour me convaincre que cette cuvée avait toute sa place dans ce format spécial vin mythique.
Pour commencer, juste à la sortie de la dégustation, j’ai eu le plaisir de discuter avec Laura Brousset de la maison Recaredo en Espagne. Je me suis ensuite entretenu avec dans l'ordre Alexis Goujard, David Biraud (directeur de la Kedge Wine School et ancien Chef Sommelier du Mandarin Oriental), Denis Bunner et enfin Andréa, fine organisatrice des dîners effervescents que vous pouvez retrouver sous le pseudo @andee_a_table sur instagram.
Régalez-vous !
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Tue, 24 Jun 2025 - 24min - 125 - Femmes de vin - Les Dames du Coeur de Loire avec Sophie Guyollot
Les Dames du Coeur de Loire - Sophie Guyollot
Episode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vin
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
Photo : Clémence Danon Boileau
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Mon, 26 May 2025 - 05min - 124 - Femmes de vin - Christine Nadalié, Les Aliénor du vin de Bordeaux
Les Aliénor du vin de Bordeaux - Christine Nadalié
Episode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vin
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
Photo : Clémence Danon Boileau
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Mon, 26 May 2025 - 03min - 123 - Femmes de vin - Céline Vernus, Elles & Beaujolais
Elles & Beaujolais - Céline Vernus
Episode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vin
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
Photo : Clémence Danon Boileau
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Mon, 26 May 2025 - 02min - 122 - Femmes de vin - Coralie Goumarre, Femmes Vignes Rhône
Femmes Vignes Rhône - Coralie Goumarre
Episode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vin
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
Photo : Clémence Danon Boileau
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Mon, 26 May 2025 - 01min - 121 - Femmes de vin - Françoise Ollier, Vinifilles
Episode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vin
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
Photo : Clémence Danon Boileau
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Mon, 26 May 2025 - 02min - 120 - Femmes de vin - Angèle Rémont, Les DiVINes
Les DiVINes - Angèle Rémont - Alsace
Episode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vin
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
Photo : Clémence Danon Boileau
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Mon, 26 May 2025 - 02min - 119 - Femmes de vin - Catherine Fages Parent, Femmes & Vins de Bourgogne
Femmes & Vins de Bourgogne - Catherine Fages Parent
Episode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vin
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
Photo : Clémence Danon Boileau
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Mon, 26 May 2025 - 03min - 118 - Femmes de vin - Emmanuelle Baude, Les Eleonores de Provence
Les Eleonores de Provence - Emmanuelle Baude
Episode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vin
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
Photo : Clémence Danon Boileau
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Mon, 26 May 2025 - 03min - 117 - Femmes de vin - Hélène Beaugrand, les Fa'bulleuses de Champagne
Les Fa'bulleuses de Champagne - Hélène Beaugrand
Episode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vin
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
Photo : Clémence Danon Boileau
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Mon, 26 May 2025 - 02min - 116 - Femmes de vin - Nathalie Vayssette & Gisèle Bordenave, SO Femme et vin
SO Femme et vin - Nathalie Vayssette & Gisèle Bordenave
Episode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vin
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
Photo : Clémence Danon Boileau
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Mon, 26 May 2025 - 01min - 115 - Femmes de vin - Introduction avec Aurélie Bertin et Céline Stenz
Episode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vin
Femmes de vin. Ce groupement d’associations de vigneronnes a secoué la capitale le 3 mars dernier avec un salon haut en couleurs. Venues des quatre coins de la France, elles ont démontré, s’il y en avait encore besoin, la qualité de leur travail de vigneronnes et de cheffes d’entreprise. Avec cette série de podcast, je vous emmène dans un tour de l’hexagone joyeux et dynamisant en 11 épisodes à la rencontre de chacune des associations :
Les Aliénor du vin de Bordeaux
Régalez-vous !
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
Photo : Clémence Danon Boileau
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Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast vin
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Mon, 26 May 2025 - 15min - 114 - Épisode 71 : Thibault Legrand, immersion dans le terroir
Thibault Legrand, Domaine Legrand-Latour, Fleury-la-Rivière, Champagne
Chers auditeurs, chères auditirces,
Je vous invite aujourd’hui à un voyage singulier. Un voyage en Champagne sous l’angle oenologique évidemment, et sous l’angle géologique. Pour cela, j’ai rencontré Thibault Legrand du domaine Legrand-Latour à Fleury-la-Rivière.
J’avais été prévenu. On m'avait parlé de la démesure de la cave aux coquillages. Mais c’était encore plus impressionnant que ce que je pensais. Imaginez donc : depuis 26 ans, le père de Thibault creuse la colline, mettant au jour des milliers de fossiles et coquillages. Sur place, c’est un véritable voyage dans le temps qui se lit sur les parois des galeries. Un voyage qui se compte en dizaines de millions d’années. Et dans ces galeries, une cave a été creusée pour accueillir la production du domaine.
Une histoire un peu folle que Thibault est très heureux de vous raconter.
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
Photo : Clémence Danon Boileau
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Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast vin
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Tue, 06 May 2025 - 49min - 113 - Épisode 70 : Jean-Baptiste Lecaillon, terroiriste champenois
Jean-Baptiste Lecaillon, Maison Louis Roederer, Champagne
Aujourd’hui, je vous propose de rencontrer l’une des personnalités les plus respectées du vignoble champenois. Directeur général adjoint et chef de caves de la Maison Roederer, Jean-Baptiste Lecaillon a bâti sa réputation sur une approche scientifique, sensible et rigoureuse.
Nous nous sommes retrouvés un lundi matin, aux premières heures de la journée pour une discussion passionnante et surtout à coeur ouvert. Un grand moment que je suis très heureux de partager avec vous.
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Tue, 01 Apr 2025 - 1h 04min - 112 - Podcasthon - Les Invincibles, All United
Comme en 2024, je fais un pas de côté avec cet épisode dans le cadre du Podcasthon. Le Podcasthon c’est cette opération qui réunit des centaines de podcasteurs en France ainsi qu’à l’étranger et qui permet de mettre en avant des associations.
Cette année, je mets à l’honneur l’association Les Invincibles. Créée en juin 2023, ses membres mènent des actions pour aider des malades atteints de SLA. SLA pour Sclérose latérale amyotrophique ou encore maladie de Charcot. En plus du soutien aux personnes atteintes, ils financent directement la recherche pour comprendre la maladie et développer des traitements.
Pour mieux comprendre tout ça, j’ai rencontré le président de l’association et sa femme, Ludovic et Clarisse Besombes. Ludovic est lui-même atteint de la maladie (ayant perdu l'usage de la parole, il communique maintenant grâce à un ordinateur) et avec Clarisse ils font un travail de titan que je suis très heureux de partager avec vous aujourd’hui. J’ai également rencontré Sévérine Boillée, chercheuse à l’Institut du Cerveau qui va nous permettre de lever le voile sur cette maladie et d’en saisir les mécanismes.
Et comme un Podcasthon ne serait rien sans une aide concrète, je vous invite à cliquer sur le lien suivant pour contribuer à la collecte de dons en faveur des Invincibles :
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La collecte en faveur des Invincibles
👊👊👊👊👊👊👊👊👊👊👊👊👊👊👊👊
Merci à toutes et à tous pour votre soutien
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Thu, 20 Mar 2025 - 31min - 111 - Épisode 69 : Margaux Calland, artisane maconnaise
La Vigne Mouton, Bray, Bourgogne
Au confins du Maconnais, du côté de Chissey, se trouve le domaine La vigne mouton. Ce curieux nom n’a rien à voir avec l’éventuelle présence d’ovidés mais avec le nom d’une parcelle en appellation Macon-Bray dont s’occupent Margaux Calland et son compagnon Valentin Richoux.
C’est avec Margaux que j’ai eu le plaisir de discuter à l’occasion du salon annuel de l’AVBS. AVBS pour Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud. Margaux est la présidente de cette association qui fédère, comme son nom l’indique, des artisans vignerons tous plus excitants les uns que les autres. C’était donc une évidence pour Le Bon Grain de l’Ivresse de s’intéresser à ce groupe avec sa présidente et d’examiner le travail de Margaux en tant que néo-vigneronne.
Cet épisode nous permet également de retrouver Jean-Philippe Bret, grande figure du maconnais, pour un éclairage fondamental sur les Premiers Crus bourguignons.
Merci Margaux et Jean-Philippe pour votre accueil et pour avoir répondu à mes questions.
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Mon, 24 Feb 2025 - 57min - 110 - Épisode 68 : Olivier Faucon, ancien ignorant
Olivier Faucon, Mas Combarèla, Terrasses du Larzac
Aller hop, direction l’Hérault et plus précisément les Terrasses du Larzac. En juin dernier, je me suis rendu dans ce joli coin de France accompagné d’une sacrée bande : les étudiants du master Boire Manger Vivre de Sciences Po Lille. Oui, vous m’avez bien entendu, Boire Manger Vivre. Ce master, mis sur pieds par Benoît Lengaigne et dans lequel j’ai la joie d’enseigner, s’intéresse à toutes les questions d’alimentation (et la boisson en fait partie). L’alimentation comme un fait culturel, social, sanitaire, historique, économique. Délicieux n’est-ce pas ?
Tous les ans, les étudiants de deuxième année ont le plaisir de visiter une région viticole et d’y travailler dans différents domaines pour découvrir le travail de la vigne. Je les ai ainsi rejoints au Mas Combarela, chez Olivier Faucon, pour vous raconter son histoire et leur laisser la possibilité de poser quelques questions que vous entendrez dans cet épisode.
Au tournant des années 2010, la passion d’Olivier pour le vin va prendre une tournure exceptionnelle grâce à un livre : Les Ignorants. Cette bande-dessinée le bouleverse et le fait réfléchir. Il se dit alors : « Pourquoi pas moi ? » Le reste de l’histoire, je laisse Olivier vous le raconter en commençant par une balade dans les vignes.
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Tue, 04 Feb 2025 - 59min - 109 - Bande-annonce - Épisode 68 : Olivier Faucon
Rendez-vous lundi 3 février pour découvrir l'histoire d'Olivier Faucon et du Mas Combarèla
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Thu, 30 Jan 2025 - 03min - 108 - Rasteau : un collectif, une ambition
Rasteau, Vallée du Rhône - Partenariat rémunéré
C’est une belle appellation rhodanienne que je vous emmène découvrir aujourd’hui. Située au pied des Dentelles de Montmirail, elle tient son nom d’un magnifique petit village fièrement installé sur son promontoire, j’ai nommé Rasteau.
Rasteau fait partie des crus de la vallée du Rhône. Une distinction obtenue en 2010 en reconnaissance des qualités exceptionnelles de ses sols et des ses vins.
Je vous propose cet épisode pour plonger dans cette appellation et tout savoir sur elle. Pour cela, partons à la rencontre de quatre personnalités qui font vivre Rasteau : Helen Durand et Mikael Boutin, tous deux vignerons, Frédéric Goliard, coopérateur et co-président de l’appellation. Et enfin Frédéric Lavau, négociant.
Régalez-vous chers auditeurs et chères auditrices.
Merci à Marjorie Preux et Laetitia Fourt Périé pour leur accompagnement et la parfaite organisation autour de cet épisode.
Merci au syndicat des vins de Rasteau pour la confiance que vous nous accordez.
Réalisation : Romain Becker
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Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Mon, 23 Dec 2024 - 1h 31min - 107 - 🇬🇧 Episode 67 : Sarah Crowe, Yarra Yering's grande dame
Sarah Crowe, Yarra Yering, Yarra Valley, Australia
The last 30 years Australia has dramatically changed its position in the wine industry. Not only the production by volume has exploded but their reputation has improved and several wineries have won international acclaim for the quality of their wines. Yarra Yering is one of them and Sarah Crowe has a lot to do with it.
As Yarra Yering winemaker and general manager she has embraced the solid legacy of this estate refining the practices, working on the details to produce among the best wines in Australia. She spent a few weeks in Paris last summer with her local importer Gaetan Turner from South World Wines. They offered me the chance to record the conversation I am sharing with you today.
Production : Romain Becker
Editing : Emmanuel Nappey
Music : Emmanuel Doré
Graphic design : Léna Mazilu
Cheers dear listeners !
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Thu, 12 Dec 2024 - 1h 06min - 106 - Épisode 66 : Isabelle Légeron, wild and free
Isabelle Légeron, RAW Wine
Elle s’est installée en Angleterre il y a bien longtemps et, de fait, elle est plutôt discrète en France. Pourtant, on peut dire qu’elle fait partie des personnalités qui comptent dans le monde du vin aujourd’hui avec un véritable engagement.
En créant Raw Wine, Isabelle Légeron a donné une visibilité internationale à des centaines de domaines viticoles qui produisent des vins de lieu et d’émotion. Elle était de passage en France en février dernier pour la seconde édition du salon RAW Wine à Paris. Elle a accepté de répondre à mes questions et d’évoquer entre autres son titre de Master of Wine, la création de RAW Wine ainsi que les marchés et les prix des vins.
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
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Mon, 25 Nov 2024 - 1h 18min - 105 - Tessa Laroche : verticale de grands chenins chez Eels le 22 novembre
Chers auditeurs, chères auditrices,
Je vous attends nombreux le 22 novembre prochain chez Eels (Paris 10) pour une soirée exceptionnelle en compagnie de Tessa Laroche.
Infos et réservations
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Thu, 14 Nov 2024 - 01min - 104 - Juliette, Sabine et Jean-Luc Baldès - Clos Triguedina, une passion cadurcienne
Partenariat avec le Clos Triguedina
Paris, gare d’Austerlitz, 22h10. Je monte dans un train direction le sud-ouest. Après une nuit agitée, un train du matin manqué et un peu plus de route que prévu, me voici à Vire-sur-Lot, sous un beau soleil de septembre au Clos Triguedina. Au coeur de l’appellation Cahors, je pars à la rencontre de Jean-Luc, Sabine et Juliette, dignes représentants de la famille Baldès, qui conduit d’une main de maître ce domaine de 75ha depuis 6 générations.
Au programme : découverte de la diversité des terroirs de Cahors et de leur interprétation par le domaine, une vision historique du Clos Triguedina avec Jean-Luc, les projets de Juliette fraîchement revenue au domaine et enfin la valorisation du domaine et la transmission avec Sabine. Régalez-vous, chers auditeurs et chères auditrices.
Réalisation : Romain Becker
Mixage : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
On se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous, et buvez bon !
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Tue, 05 Nov 2024 - 1h 39min - 103 - 🇬🇧 Épisode 65 : Andrew Jefford, fine writing
Andrew Jefford, journalist and writer
"It's not wine writing. It's writing." This quote is from Jay McInerney, a writer I particularly like, about Andrew Jefford and his writing. And I couldn't agree more.
I have known Andrew's work for while as I read regularly Noble Rot but I never realised it. Mostly because I don't always read the name of the author of the article. Andrew has this incredible ability to make you travel to the place where the wine is made in just a few lines.
A few months ago, Julie Reux, author of the excellent Vinofutur, shared a link on social media about an opening speech that she found inspiring. I read it too. It was from Andrew and it was brilliant. So brilliant that I immediatetly wanted to interview him.
That is how I found myself at the top of the Pic Saint-Loup ⛰️ in Languedoc with Andrew at the end of August. Enjoy the conversation dear listeners 😉
Production : Romain Becker
Editing : Emmanuel Nappey
Music : Emmanuel Doré
Graphic design : Léna Mazilu
Cheers dear listeners !
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Mon, 14 Oct 2024 - 1h 05min - 102 - 5 ans, ça se fête ! - La Paulée du Bon Grain de l'Ivresse
Infos et réservations 👉 https://www.helloasso.com/associations/le-bon-grain-de-l-ivresse/evenements/5-ans-la-paulee-du-bon-grain-de-l-ivresse
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Fri, 20 Sep 2024 - 01min - 101 - Épisode 64 2/2 : Franck Thomas, la dégustation intuitive
Mon voyage à Antibes pour rencontrer Franck Thomas fut une bonne occasion de découvrir la dégustation intuitive dont il a expliqué les fondements dans l’épisode précédent. Et comme le partage est un mot important dans ce podcast, j’ai évidemment laissé mon micro ouvert pour vous en faire profiter chers auditeurs et chères auditrices.
Cette fois, Franck prend un peu de recul et ce sont les excellentes Eva Bruot et Justine Ollivier qui mènent la danse. Une danse intime et introspective.
Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Mixage : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
Crédits photo : Anne-Laure Seret
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Mon, 09 Sep 2024 - 25min - 100 - Épisode 64 : Franck Thomas, le chemin de la transmission
Franck Thomas, sommelier, Antibes
La transmission, c’est une partie importante du métier de sommelier. C’est un passeur d’histoire, celui ou celle qui met le client en haleine et active sa salivation. La transmission se joue également quand il s’agit d’enseignement. Certificat de dégustation, formation en sommellerie ou au métier de caviste, WSET, Wine Scholar Guild. L’offre d’enseignement est large. Il y a des connaissances techniques à transmettre, production des vins, connaissance des pays et régions productrices, aptitude à la dégustation, etc. Voilà pour le fond.
Se pose alors la question de la forme : comment transmettre ? Cette question, Franck Thomas se la pose depuis une vingtaine d’années. C’est pour écouter sa réponse que je suis allé lui tendre notre micro à Antibes, sa ville natale. Nous avons évidemment parlé de son parcours professionnel mais surtout personnel. Car il a suivi et suit toujours un long cheminement, en dehors des sentiers battus.
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Thu, 22 Aug 2024 - 1h 07min - 99 - Épisode 63 : Valentin Montanet, le grand coeur de l'Yonne
La Soeur Cadette, Saint-Père, Bourgogne
En novembre dernier, c’est sur le parking de la Soeur Cadette que nous retrouvons Florent Girou qui vient de traverser la France depuis Bergerac. Valentin Montanet nous accueille avec un large sourire et ni une ni deux, nous voilà avec un verre de blanc à la main. Le genre de blanc vif, juteux et joyeux. Le genre de blanc à l’image de Valentin finalement. Un blanc de terroir qui file le sourire et donne envie de se resservir.
Alors avec Valentin nous avons parlé de la belle histoire du domaine évidemment et puis de Vézelay. Cette appellation discrète du nord de la Bourgogne mérite vraiment que les amateurs et amatrices de vin s’y arrêtent. Nous l’avons fait pour vous et j’espère sincèrement que vous serez aussi émus que nous après avoir rencontré Valentin.
Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Mixage : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Tue, 30 Jul 2024 - 1h 30min - 98 - Côtes du Rhône - Rhône in White
Partenariat avec l'appellation Côtes du Rhône
Début juin 2024, l’appellation Côtes du Rhône organisait un grand évènement à Paris pour mettre en avant ses vins blancs. Sous la houlette de 3 excellents sommeliers, Marie Wodecki, Florent Martin et Xavier Thuizat, ce fût l’occasion de redécouvrir la formidable diversité des styles de blancs dans cette région. Qu’ils soient vifs, fruités ou généreux, j’eus de nombreux coups de coeur. Alors quand les responsables de l’appellation me proposèrent un partenariat pour partager cela avec vous chers auditeurs et chères auditrices, impossible de refuser.
Quelques jours plus tard, je suis donc dans le train, direction Avignon. Au programme des réjouissances, un passage par Rasteau au domaine des Escaravailles où Madeline Ferran produit de grands Côtes du Rhône blancs. Je poursuis ensuite ce tour d’horizon par une déclaration d’amour à la clairette avec Jean-Marie Amadieu à Gigondas. Mais commençons tout de suite cet épisode par une rencontre avec Philippe Pellaton, président d’InterRhône et de la Maison Sinnae à Laudun, pour discuter des tendances de consommation et du développement des vins blancs des Côtes du Rhône.
Merci à l'appellation Côtes du Rhône pour votre confiance. Et merci Marjorie Preux pour l'orchestration parfaite.
Réalisation : Romain Becker
Mixage : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Mon, 01 Jul 2024 - 55min - 97 - Épisode 62 : Talloulah et Hugo Mathurin, les pieds sur Terre, la tête dans les étoiles
Domaine de Cassiopée, Sampigny-lès-Maranges, Bourgogne
Aujourd’hui, nous poursuivons notre périple bourguignon dans lequel nous avons entraîné Florent Girou du domaine Combrillac. Armés de nos plus beaux micros, nous avons poussé les portes du domaine de Cassiopée. Si ce nom ne vous dit encore rien, faîtes-nous confiance, vous n’êtes désormais pas près de l’oublier.
Talloulah et Hugo ont racheté en 2020 un domaine à Sampigny-les-Maranges et ont baptisé leur structure le domaine de Cassiopée. Ces deux jeunes amoureux de vin, et amoureux tout court, nous ont fait forte impression. Une détermination sans faille, un ancrage dans leur vignoble ainsi que dans leur village et surtout une envie de bien faire. Enfin, je devrais plutôt dire de très bien faire.
Aller ! En route pour une nouvelle rencontre passionnante.Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Mixage : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Mon, 17 Jun 2024 - 1h 12min - 96 - Épisode 61 : Ça crise à Bordeaux, entretien avec Jérôme Baudouin
Jérôme Baudouin, rédacteur en chef de La Revue du Vin de France
Bordeaux va mal. Bordeaux bashing, grands crus à des prix stratosphériques, vins d’entrée de gamme à 1€89 chez des hard-discounters, campagne d’arrachage. Bref, ça crise à Bordeaux. Mais pourquoi ? D’où vient cette crise et surtout est-ce que Bordeaux à l’énergie et les atouts pour retourner la situation et regagner le coeur des consommateurs ?
Toutes ces questions, nous les avons posées à Jérôme Baudouin, rédacteur en chef de la RVF et fin connaisseur de cette région qu’il arpente depuis 20 ans.
Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Mixage : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Wed, 22 May 2024 - 55min - 95 - Bande-annonce : ça crise à Bordeaux, entretien avec Jérôme Baudouin
Rendez-vous le mercredi 22 mai pour tout comprendre de la crise à Bordeaux et écouter la déclaration d'amour de Jérôme Baudouin à Bordeaux.
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Tue, 21 May 2024 - 94 - Épisode 60 : Mathilde Magne & Elisa Guérin, histoires de vigne, histoires de vie
Mathilde Magne, Terre d'imaginaire, Anjou
Elisa Guérin, Famille Guérin, Beaujolais
Deux vigneronnes et deux histoires d’installation mises en regard. Voilà ce que nous vous proposons dans cet épisode. Parce que c’est une étape cruciale dans la construction d’un domaine et de son image. Et il va sans dire que cela peut être un parcours semé d’embûches.
Mathilde Magne a créé Terres d’imaginaire, son domaine en Anjou, à partir de rien. Elle n’est pas du coin et n’a même pas grandi dans les vignes. Elisa Guérin, quant à elle, est un pur produit du Beaujolais avec des parents vignerons. Mais elle a décidé de mettre en oeuvre de profonds changements en prenant leur suite, à commencer par créer un domaine qui porte son nom.
Voici donc un dialogue à trois voix, enregistré en janvier dernier à Paris lors du salon Atomes Goûtus de l’Atelier Soubiran. Deux histoires de vigne, deux histoires de vie.
Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Mixage : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Tue, 07 May 2024 - 1h 07min - 93 - Épisode 59 : Marine Zabarino & Quentin Vincey, le couple audacieux
Domaine Vincey, Oger, Champagne
Fin 2023, une envie irrépressible de bulles m’a pris. Ni une ni deux je mets le cap sur Oger, fameux village de la côte des blancs pour tendre mon micro à Marine Zabarino et Quentin Vincey.
A la tête du domaine Vincey, ils font partie de cette jeune génération qui a digéré l’héritage champenois pour mieux le transcender. Résultat : des vins qui leur ressemblent et de l’émotion dans le verre. Tout ça, au prix d’un travail minutieux, engagé et d'une belle audace.
Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Mixage : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Mon, 15 Apr 2024 - 1h 17min - 92 - Épisode spécial Podcasthon : Isabelle Perraud, Paye ton pinard !
Pour ce nouvel épisode nous répondons à l’appel du Podcasthon.
Cet évènement, qui en est à sa deuxième édition, regroupe des podcasteurs et podcasteuses francophones qui dédient un épisode spécial à une association qui leur tient à coeur. Nous avons donc aujourd’hui le plaisir de discuter avec une vigneronne engagée : Isabelle Perraud.
Au-delà de son métier, Isabelle lutte avec acharnement contre les violences sexistes et sexuelles dans le monde du vin avec l’association Paye ton Pinard.
Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Mixage : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Mon, 25 Mar 2024 - 1h 08min - 91 - 🇬🇧 Episode 58 : Maximilian Riedel, let's have a glass with Max
Maximilian Riedel, Riedel company
Here we are ladies and gentlemen our very first episode in English. And for this amazing world premiere I have the great pleasure to discuss with Maximilian Riedel.
The story of Riedel glassmaker industry is highly linked to the story of this Austrian family. With Maximilian we talked about Riedel know-how and great challenges the company is facing.
But let's start with Maximilian, who talks about his relationship with his grandfather with a smile and a twinkle in his eyes.
Production : Romain Becker
Editing : Emmanuel Nappey
Music : Emmanuel Doré
Graphic design : Léna Mazilu
Cheers dear listeners !
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Fri, 08 Mar 2024 - 45min - 90 - Épisode 57 : Pierre-Henri Rougeot, l'élégance murisaltienne
Pierre-Henri Rougeot, Meursault, Bourgogne
Chers auditeurs, chers auditrices, en route pour Meursault avec dans nos bagages, Florent Girou, du domaine Combrillac, avec qui nous avions déjà partagé le micro chez Claire Naudin. Cette fois-ci, c’est un vigneron que nous interrogeons. Un vigneron qui commence à se faire un prénom, ce qui est un joli tour de force à Meursault.
Dans ce village où le poids de la tradition peut parfois être très lourd, il a réussi à apporter aux vins du domaine ce petit plus qui fait toute la différence. Ce vigneron c’est Pierre-Henri Rougeot qui vous accueille tout de suite dans sa cave.
Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Mixage : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Tue, 20 Feb 2024 - 1h 33min - 89 - Les Équilibristes - La dynamique du groupe
Épisode réalisé en partenariat avec Les Équilibristes
Nous sommes particulièrement fiers de ce partenariat avec le groupe des Équilibristes que nous publions aujourd'hui. Cette belle équipe de vignerons et vigneronnes issus de toute la France, créée en 2016, se donne beaucoup de mal pour faire bouger les lignes.
Le pitch : créer une dynamique pour produire des vins qui poussent chacun dans ses retranchements. A la clé ? Une gamme de vins large, cohérente et particulièrement savoureuse.
Une fois par an, toute la bande (ou presque) se retrouve dans un des domaines pour une journée de formation et d'échanges. Le 6 juillet dernier, nous avons eu le plaisir de faire la connaissance du collectif au domaine Combrillac dans la région de Bergerac. Au programme : une formation avec Vincent Renouf, spécialiste de la microbiologie des vins et la visite de Combrillac qui fait des expérimentations en agroforesterie particulièrement intéressantes. Un vrai bol d'air et une journée passionnante que nous sommes heureux de partager avec vous avec ce reportage.
Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Mixage : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Wed, 24 Jan 2024 - 37min - 88 - Les Equilibristes - Bande-annonce
On vous met l'eau à la bouche avec notre épisode qui sortira dans quelques jours. Restez à l'écoute car c'est un beau reportage que nous vous proposerons avec Les Équilibristes :)
En attendant, retrouvez toute l'équipe des Équilibristes sur leur site internet ainsi que sur les réseaux sociaux : Facebook et Instagram.
Réalisation : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
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Mon, 22 Jan 2024 - 06min - 87 - Épisode 56 : Claire Naudin, vigneronne corps et âme
Claire Naudin, Magny-lès-Villers, Bourgogne
Attention voici un épisode exceptionnel que je suis particulièrement heureux de vous proposer. En arrivant chez Claire Naudin, je savais que nous mettions les pieds dans un endroit magique mais j’étais loin d’imaginer la beauté du moment que nous nous apprêtions à passer. C’est une vraie discussion à coeur ouvert avec une personnalité rare médiatiquement.
Et pour ne rien gâcher, vous entendrez une nouvelle voix dans cet épisode. Celle de Florent Girou du domaine Combrillac qui a pu apporter son oeil de vigneron bergeracois et nourrir l’intense discussion avec Claire. Préparez-vous. Claire Naudin n’a pas la langue dans sa poche et tous les mots sont justes.
Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Mixage : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Fri, 22 Dec 2023 - 1h 47min - 86 - Épisode 55 : Mathieu Jullien, vendre des vins d'exception
Mathieu Jullien, LVMH
Une fois n’est pas coutume, c’est de marketing dont il va s’agir aujourd’hui. Nous aimons toutes et tous le vin ici et nous continuerons encore longtemps à essayer de percer les mystères de sa production et des terroirs.
Reste que, les vignerons et vigneronnes que nous rencontrons ne font pas de vin pour la beauté du geste, ils le font pour le vendre. Et quelque soit la qualité, du vin le plus simple au meilleur des grands crus, il faut réussir à le vendre. Même quand on s’appelle Yquem ou Cheval Blanc.
Pour discuter de ce sujet plus compliqué qu'il n'y paraît, j'ai rencontré Mathieu Jullien qui dirige la division Vins d’exception au sein du groupe LVMH. Il a en charge la mise en marché de quatre des joyaux du groupe : Clos des Lambrays, Yquem, Cheval blanc et Colgin Cellars. Et il s’apprête à vous dévoiler bon nombre de ses secrets.
Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Mixage : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Mon, 27 Nov 2023 - 58min - 85 - Épisode 54 : Léa Gatinois, sur les routes du vin
Léa Gatinois, Amble Wine
Lorsque l’on veut se former au vin, mieux appréhender les terroirs et parfaire ses connaissances, il est parfois difficile de trouver une source fiable et ludique. Il existe pléthore de livres, sites, pas toujours très funs. Partant de ce constat Léa Gatinois a créé Amble wine. Je lui ai tendu notre micro pour qu’elle nous raconte, dans une interview joyeuse, sa belle aventure sur les routes du vin.
Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Mixage : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Tue, 07 Nov 2023 - 28min - 84 - Épisode 53 : Nicolas Grosbois, le présent et l'avenir de Chinon
Nicolas Grosbois, Domaine Grosbois, Panzoult, Chinon
Voilà un domaine dont la réputation ne fait que croître et vous allez très vite comprendre pourquoi. Plus qu’une visite, c’est à une véritable balade dans les vignes que Nicolas Grosbois nous a conviés, micro ouvert, pour nous présenter son vignoble et ses vins.
Sans fard et avec la sympathie qui le caractérise, Nicolas revient sur les grands moments de l’histoire du domaine et développe sa vision de l’avenir pour la famille Grosbois et Chinon. Et vous verrez qu’il ne manque ni d’idée, ni de lucidité.
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Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Mixage : Emmanuel Nappey
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Wed, 04 Oct 2023 - 1h 19min - 83 - Épisode 52 : Marius Tabordet, de la suite dans les idées
Marius Tabordet, Verdigny, Centre-Loire
Attention vous êtes sur le point de rencontrer un personnage attachant et surtout un scaré vigneron.
Sur les bons conseils d’Isabelle Pangault, vigneronne au domaine de l’affût que vous pouvez retrouver dans notre 11ème épisode, nous avons eu le plaisir d’interroger Marius Tabordet.
A la tête d’un domaine familial sur la commune de Verdigny, c’est un fin connaisseur des appellations Pouilly-Fumé et Sancerre. Alors qu’il se destinait à une autre activité, Marius clame aujourd’hui haut et fort son amour pour le métier de vigneron.
Régalez-vous !
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Mon, 11 Sep 2023 - 39min - 82 - Épisode 51 : Stéphane Cherrier, un maestro à Sancerre
Domaine Paul Cherrier, Verdigny, Sancerre
Si je vous dis Paul ou Stéphane Cherrier, ça vous parle ? A vrai dire, cela ne nous parlait pas du tout avant d’arriver à Verdigny, petit village tout proche de Sancerre. C’est Jean-Dominique Vacheron qui nous a mis sur cette piste et le moins que l’on puisse dire est que nous n’oublierons pas notre rencontre avec Stéphane.
Sous son air réservé, presque timide, c’est un vigneron qui en a sous la pédale et produit des vins époustouflants. Des exemples d’équilibre et de finesse, que ce soit en blanc ou en rouge. C’est un vrai bonheur de vous faire découvrir ce domaine et la personnalité attachante de Stéphane. Alors en route !
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Thu, 17 Aug 2023 - 56min - 81 - Best-of Pascaline Lepeltier : la consommation d'alcool
Parce que cette série vous a particulièrement plu, nous profitons de l’été pour revenir sur un moment marquant de nos interviews avec Pascaline Lepeltier.
Voilà donc un sujet rare et essentiel : la consommation d’alcool. Et le moins que l’on puisse dire est que Pascaline ne se cache pas.
Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Post-production : Emmanuel Nappey
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Mon, 31 Jul 2023 - 06min - 80 - Épisode 50 : Florian, Romain, Antoine - Coucou c'est nous !
Florian Nunez, Romain Becker, Antoine Msika
Rendons à César ce qui est à César, c’est notre amie Alessandra Fottorino, autrice de l'excellent In Vino Femina, formatrice et agente, qui a eu l’idée de cet épisode.
« Vous savez les gars, nous a-t-elle dit, ça serait bien que vous vous présentiez, qu’on en sache un peu plus sur vous ».
C’est vrai que depuis 4 ans, on nous voit peu. Parce qu’avant tout, c’est pour les personnes que nous rencontrons que vous appuyez sur le bouton lecture. Mais quand même. Après avoir écouté nos voix suaves et délicates depuis 4 ans, on s’est dit que oui, le temps est venu de nous présenter pour fêter tous ensemble notre 50ème épisode.
Et comme c’est elle qui a eu cette brillante idée, c’est également Alessandra qui mène avec talent cette interview et nous met sur le grill pour dévoiler les secrets et les anecdotes croustillantes du Bon Grain de l’Ivresse.
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Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
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Musique originale : Emmanuel Doré
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Tue, 11 Jul 2023 - 1h 00min - 79 - Épisode 49 : Jean-Dominique Vacheron, vigneron accompli
Jean-Dominique Vacheron, Domaine Vacheron, Sancerre, Loire
Aller hop, en route pour Sancerre, ses Terres blanches, son silex, son pinot noir et son sauvignon blanc mondialement reconnus. Premier arrêt dans ce magnifique village au domaine Vacheron, où Jean-Dominique nous accueille avec un large sourire.
Après avoir déambulé avec lui au milieu des travaux du chai titanesque qu’ils sont en train de construire, nous nous dirigeons vers une petite salle, intime, aux murs couverts de bouteilles des plus beaux millésimes du domaine. C’est là que Jean-Dominique s’est ouvert à nous, avec ce sens du partage typique du sancerrois.
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Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Mixage : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Mon, 19 Jun 2023 - 56min - 78 - Épisode 48 : Jean-François Fillastre, l'âme du Jaugaret
Jean-François Fillastre, Domaine du Jaugaret, Saint-Julien, Bordeaux
Du Chemin des dames vécu par son père jusqu'à nos jours, Monsieur Fillastre a quelques anecdotes à partager. Avec sagesse du haut de ses 83 ans, doté d'un regard critique voire acerbe et d'une parole rare ponctuée de mots justes, ce vigneron hors du commun est un personnage à part entière. Sensible et bienveillant, il parle de ce qu'il a vécu marquant ses phrases de silences éloquents. Laissez-vous désormais guider par une voix et une vision paysanne au service d'un seul objectif : faire du vin en respectant le millésime, point. Vous n'entendrez pas de grands mots ni de grandes ambitions. Vous n'entendrez surtout pas parler de produit chimique mais seulement de la volonté de faire parler son 1,32ha de vignes à travers un vin d'une délicatesse et d'une élégance rares.
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Mon, 22 May 2023 - 46min - 77 - Épisode 47 : Cécile Tremblay, la magie bourguignonne
Cécile Tremblay, Morey-Saint-Denis, Bourgogne
C’est un petit domaine de Morey-Saint-Denis que nous avons pu visiter en novembre 2022. Petit par la taille mais grand par la renommée. Ce domaine, c’est celui de Cécile Tremblay et il porte justement son nom. Cécile nous a accueillis avec le sourire, un oeil pétillant mais aussi un brin d’appréhension. Elle se protège, se dévoile en douceur et dès qu’il est question de sensibilité elle répond présent.
Voilà donc une personnalité rare dans le monde du vin qui nous ouvre les portes de la grande Bourgogne.
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Wed, 03 May 2023 - 41min - 76 - Épisode 46 : Émiliy Campeau et Vincent Laniel, duo hybride
Emily Campeau, Wein Goutte, Allemagne / Vincent Laniel, Très Précieux Sang, Québec
Sommelière ou vigneronne ? Vigneron ou sommelier ? La question est posée mais on s’en fout après tout. Parce que ces deux-là, Emiliy Campeau et Vincent Laniel, dont la rencontre s’est faîte autour d’un verre de vin, ont avant tout le goût des bonnes choses et du travail bien fait.
Après s’être illustrés dans la salle du restaurant Candide de Montréal, ils ont tous les deux pris le chemin des vignes : elle en Allemagne avec son mari et lui au Québec, leur terre natal. Et parce qu’ils ne font rien comme les autres, ils cultivent tous les deux des cépages hybrides et mettent une bonne dose d’humour et de légèreté dans leur domaine et leurs vins. Ils ne font rien comme les autres, mais ils font tout avec le coeur, pour notre plus grand bonheur.
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Tue, 11 Apr 2023 - 1h 17min - 75 - Épisode 45 : Thomas Pico, éthique et esthétique
Thomas Pico, Domaine Pattes Loup, Courgis, Bourgogne
Cela fait bientôt quatre ans que ce podcast existe. Quatre ans que nous sillonnons les routes de France à la recherche des plus fins nectars et à la découverte des personnalités qui font ces vins. Et pour fêter cela, nous avons décidé de retourner à Courgis où nous avions enregistré pour la toute première fois avec Alice et Olivier de Moor. Mais cette fois, nous avons rencontré une autre figure importante de ce village viticole : Thomas Pico, du domaine Pattes Loup.
Depuis bientôt 20 ans, Thomas trace sa route, sans langue de bois et avec une éthique de travail qui lui permet de produire des vins recherchés dans le monde entier. Si ces vins ont ce style, ce caractère, c’est bien entendu grâce au chardonnay, au climat et aux sols de Chablis. Mais c’est aussi parce que c’est Thomas Pico qui les fait, et personne d’autre. Soit la définition même d’un vin de terroir.
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Wed, 29 Mar 2023 - 58min - 74 - Pascaline, l'épopée - Vibrer, vivre - 8/8 - Pascaline Lepeltier
Interview
Voici donc le dernier épisode de notre série, mais pas des moindres. Avec ce dernier entretien, Pascaline Lepeltier a accepté de se livrer sur des sujets aussi cruciaux que personnels : la place des femmes dans la restauration et le monde du vin, les effets de l’alcool et le rapport qu’elle entretient avec cette substance, et surtout quels sont les vins qui la font vibrer. Un entretien teinté d’engagement en forme de déclaration d’amour.
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Wed, 08 Mar 2023 - 1h 23min - 73 - Pascaline, l'épopée - Le concours - 7/8 - Pascaline Lepeltier
Le concours de Meilleur Sommelier du Monde. Voilà ce qui a concentré tous les efforts de Pascaline Lepeltier ces derniers mois. Dans cet épisode, nous revenons sur les différentes épreuves qui ont jalonné le concours, le résultat final pour Pascaline et surtout sa réaction et ses impressions.
Régalez-vous !
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Mon, 06 Mar 2023 - 20min - 72 - Pascaline, l'épopée - Hommage à Roger Dion - 6/8 - Pascaline Lepeltier
Interview
Nouvel entretien en compagnie de Pascaline Lepeltier. Si vous ne connaissez pas encore Roger Dion, comme nous avant de croiser la route de Pascaline, je peux vous dire que vous êtes sur le point de faire une grande découverte. C'est un regard neuf sur la viticulture et l'organisation des régions productrices que Pascaline nous propose d'avoir grâce à ce célèbre géographe.
Alors, régalez-vous !
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Wed, 01 Mar 2023 - 29min - 71 - Pascaline, l'épopée - Plongée dans le Médoc - 5/8 - Pascaline Lepeltier
Immersion
Pour ce nouvel épisode immersif, nous retrouvons Pascaline Lepeltierdans le bordelais. Et plus précisément au Château Pédesclaux, dans le Médoc, en compagnie entre autres de Vincent Bache Gabrielsen, directeur du Château Pédesclaux, de Jérôme Baudouin, journaliste et rédacteur en chef de la Revue du vin de France et de François-Xavier Maroteaux, propriétaire du Château Branaire-Ducru.
Objectif de cette journée : s’imprégner du Médoc, parfaire et approfondir ses connaissances et surtout goûter. Et goûter en essayant de comprendre les vins avec l’appui de ces camarades d’un jour, fin connaisseurs de la région. Et vous allez le constater, la journée fut très riche.
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Mon, 27 Feb 2023 - 44min - 70 - Pascaline, l'épopée - L'amour et le goût - 4/8
Interview
Pour ce nouveau tête-à-tête avec Pascaline Lepeltier, nous nous retrouvons en prélude de la finale du concours du Meilleur sommelier de France où elle est attendue comme jurée. Nous sommes au salon Equip Hotel pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration à la Porte de Versailles.
Au cours de cette discussion, l'amour et le goût sont toujours en toile de fond. Rien d'étonnant lorsque l'on parle de la Loire, du chenin et de New York avec Pascaline Lepeltier. Vous en apprendrez également plus sur un formidable projet qu’elle porte avec Nathan Kendall, j’ai nommé Chepika wine.
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Wed, 22 Feb 2023 - 39min - 69 - Pascaline, l'épopée - Le saké - 3/8 - Pascaline Lepeltier
Immersion
Nous voici de retour pour un nouvel entraînement avec Pascaline Lepeltier. Cette fois elle quitte le monde du vin pour s’intéresser au saké. Et quand on veut s’assurer un bon entraînement, autant s’adresser au meilleur.
Vous l’avez surement deviné, c’est à nouveau Xavier Thuizat, grand spécialiste du saké et sommelier du Crillon que vous allez écouter. L’enregistrement se passe justement au restaurant du Crillon et quand 2 sommeliers, à la fois Meilleurs Sommeliers de France et parmi les Meilleurs Ouvriers de France, discutent boisson et gastronomie, l’échange est forcément pointu et passionnant.
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Mon, 20 Feb 2023 - 29min - 68 - Pascaline, l'épopée - Et la philosophie dans tout ça ? - 2/8 - Pascaline Lepeltier
Interview
Aujourd’hui nous ne boudons pas notre plaisir avec cet épisode. Pascaline Lepeltier nous a fait un magnifique cadeau en acceptant nos interviews. Je dis nos car c’est bien quatre entretiens que nous serons heureux de partager avec vous dans les semaines à venir.
Quatre entretiens en total liberté face à une sommelière qui voit bien au-delà de son métier et du monde du vin. Quatre entretiens stimulants, réjouissants et savoureux. Voici donc le premier de ces tête-à-tête, enregistré au Crillon, dans lequel Pascaline nous parle de son parcours et d’une discipline qui l’a marquée profondément : la philosophie.
Régalez-vous !
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Wed, 15 Feb 2023 - 30min - 67 - Pascaline, l'épopée - Jour 1 - 1/8 - Pascaline Lepeltier
Immersion
Le Concours de Meilleur Sommelier du Monde vient de rendre son verdict. Même si la victoire n’est pas au rendez-vous, Pascaline Lepeltier, la candidate française, a brillé et montré tout l’étendu de son talent.
L’heure est maintenant venue de vous dévoiler les coulisses de sa formidable aventure dans ce concours. Au cours des dernier mois, nous avons rencontré Pascaline à plusieurs reprises lors de sessions d’entraînement. Des moments rares et riches qui vous feront entrer dans l’intimité de sa préparation. Ce fut aussi l’occasion d’enregistrer une série d’entretiens dans le plus pure style du Bon Grain de l’Ivresse : c’est-à-dire avec du temps et en approfondissant chaque sujet.
Pour ce premier épisode, nous retrouvons Pascaline Lepeltier au tout début de sa préparation. Nous sommes en septembre 2022, c’est sa première journée d’entraînement à Paris. Sous la houlette de David Biraud, plusieurs intervenants, dont le Master of Wine Jérémy Cukierman et le spécialiste des spiritueux Alexandre Vingtier, avaient préparé des ateliers de dégustation. Et vous allez voir que le diable se cache parfois dans les détails…
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Mon, 13 Feb 2023 - 33min - 66 - 3/3 Meilleur.e Sommelier.e du Monde : en route pour le concours - Eric Beaumard
1998, Eric Beaumard représente la France au concours de Meilleur Sommelier du Monde et termine à une brillante seconde place. L’année suivante, il prend la direction du Cinq, le restaurant du palace Le Georges V, à Paris.
2022, 23 ans plus tard, je le rencontre alors qu’il tient toujours la barre de ce restaurant mythique. Installé confortablement dans un coin de la salle, il m’accorde un peu de temps et la conversation démarre sur les chapeaux de roue dans de grands éclats de rire qui le caractérisent. Accrochez-vous car Eric n’a pas sa langue dans sa poche et sa sensibilité et son parcours hors du commun vous toucheront à coup sûr.
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Mon, 06 Feb 2023 - 35min - 65 - 2/3 Meilleur.e Sommelier.e du Monde : en route vers le concours - David Biraud
Concours Meilleur Sommelier du Monde- Paris 2023
Voilà un homme dont la réputation n’est plus à faire. Reconnu pour sa rigueur et son excellence, David Biraud est depuis 2011 chef-sommelier du restaurant Sur Mesure de Thierry Marx au Mandarin Oriental.
Il a surtout participé 4 fois au concours de Meilleur Sommelier du Monde en se classant 3ème en 2010 et 2ème en 2016. Excusez du peu. C’est donc une personne qui connaît bien le concours et la sommellerie des grands restaurants que j’ai rencontrée. Un observateur attentif du métier et surtout un fin connaisseur du monde viticole pour qui le partage est une valeur cardinale.
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Mon, 30 Jan 2023 - 1h 12min - 64 - 1/3 Meilleur.e Sommelier.e du Monde : en route vers le concours - Philippe Faure-Brac
Concours ASI Meilleur Sommelier du Monde - Paris 2023
Du 7 au 12 février 2023, et pour la première fois depuis trop longtemps, le concours de Meilleur Sommelier du Monde aura lieu à Paris. 68 candidats et candidates en lice tenteront de démontrer leur infinie connaissance des boissons et leur professionnalisme à un jury intransigeant. 68 candidats et candidates venus du monde entier pour décrocher ce titre tant convoité. Le vin y tiendra un rôle essentiel et nous ne pouvions bien évidemment pas passer à côté de ça.
Alors nous avons pris notre micro et avons rencontré 3 sommeliers aux styles très différents mais avec la même passion pour leur métier. 3 sommeliers, toujours actifs, qui ont brillé et fait briller la sommellerie française dans ce concours par le passé : Philippe Faure-Brac, David Biraud et Eric Beaumard.
Aujourd’hui, nous commençons avec Philippe Faure-Brac. Désigné meilleur sommelier du monde à Rio en 1992, il est à la tête du restaurant Le Bistrot du Sommelier depuis 1984. Mais il est également un fervent promoteur du métier de sommelier et de l’excellence qu’il exige. Président de l’Union de la Sommellerie Française depuis 2016, il joue un rôle de premier plan dans l’organisation du concours mondial à Paris et va vous en dévoiler les coulisses.
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Wed, 25 Jan 2023 - 27min - 63 - Épisode 44 : Ludivine Griveau-Gemma, une bonne dose de panache
Hospices de Beaune, Bourgogne
Ludivine Griveau-Gemma. Ce nom ne vous dit peut-être rien mais il y a peu de chance pour que vous l'oubliez après avoir écouté cette interview.
Vous êtes-vous déjà demandé d'où venaient les vins de la très médiatique vente des Hospices de Beaune ? De dons ? D'achats de raisins et de vins dans toute la Bourgogne ? Que nenni. Tout simplement de leur vignoble de 60 hectares.
Et en 2015, Ludivine est devenue la première femme à la tête de ce domaine. Régisseuse du domaine des Hospices de Beaune. Jolie ligne sur un CV mais aussi une sacrée responsabilité. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que Ludivine use de toute son énergie et de sa fougue pour diriger les 23 membres de l'équipe afin de produire des vins sur les meilleurs terroirs de Bourgogne.
Ludivine nous a accueillis avec le sourire et une joie communicative pour vous dévoiler les secrets de cette vénérable institution. Un moment sincère et touchant que nous sommes très heureux de partager avec vous aujourd'hui.
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Si vous êtes ici, c'est que le vin vous intéresse. Alors profitez-en pour écouter les autres formidables winecasts accessibles sur votre appli. Plus d'infos sur www.winecasters.com.
À bientôt et d'ici-là, buvez bon !
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Mon, 09 Jan 2023 - 59min - 62 - Rediff - L'émotion Rougeard
Elégance, émotion, longévité. Rougeard a tout et ce sont de fins dégustateurs qui le disent.
Clos Rougeard, Saumur-Champigny, Loire
Il est des vins qui marquent, donnent des frissons et procurent des émotions. C’est l’essence même de cette série, les émotions. Après le Piémont pyrénéen et les fantastiques petits mansengs du Clos Joliette, place aujourd’hui aux rouges d’un domaine qui fait frémir de plaisir les amateurs de vin : le Clos Rougeard.
Saumur-Champigny a souvent rimé avec vins de soif, apéritif et boisson gouleyante. Et pourtant, depuis des décennies le Clos Rougeard s’acharne à produire de grands vins sur ces terroirs ligériens qui n’ont rien à envier aux plus beaux terroirs du monde. Pour cet épisode, nous sommes allés à la rencontre de Charlotte Tremel (sommelière-caviste), Philippe Barret (rédacteur en chef de la revue Le Rouge et le Blanc), Pierre Vila-Paleja, Janek Bussière (caviste brodelais), Antoine Gerbelle (journaliste et créateur de Tellement soif) et Benoît Kitabgi (caviste parisien). Ils ont accepté d’évoquer à notre micro ces moments inoubliables avec le Clos Rougeard. Face à eux, nous avons salivé et surtout nous avons eu une furieuse envie de sortir notre tire-bouchon.
A votre tour de vous régaler !
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Photo : Romain Becker
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À dans 3 semaines et d'ici-là, buvez bon !
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Sat, 31 Dec 2022 - 22min - 61 - Rediff - Le mythe Clos Joliette
Retour sur un épisode qui vous a marqué.e.s et une dégustation qui nous a donné des ailes
Clos Joliette, Jurançon, Béarn
Bonjour à toutes et à tous,
Habituellement, nous partons dans les domaines, à la rencontre des vigneronnes et des vignerons qui font le vin. Nous parlons avec eux de ce qui se passe avant que le vin ne soit mis en bouteille.
Avec cet épisode, nous démarrons une nouvelle série où nous parlons de ce qui se passe quand la bouteille s’ouvre, quand elle dévoile ses trésors aux personnes qui la dégustent.
S’il y a bien un lieu commun dans le vin, c’est qu’il est un produit de partage, un prétexte pour être ensemble et se faire plaisir. Ce que nous y cherchons, ce sont des émotions, de celles qui durent, qui traversent les âges pour devenir un souvenir impérissable.
Passionnés de vins, professionnels, amateurs, nombreux sont celles et ceux qui ont eu la chance de vivre un de ces moments, figés dans le temps et la mémoire, où la dégustation sublime l’instant présent. Une magie s’opère laissant toute la place au vin pour s’exprimer. Les sens sont aux aguets, on comprend qu’on vit un truc de dingue. C’est justement ce truc que nous cherchons à vous faire partager.
Au travers de cuvées mythiques, nous partirons avec notre micro, à la rencontre des personnes qui le font, le dégustent, le conseillent, le vendent pour nous faire partager leurs meilleurs souvenirs.
Pour démarrer cette série, direction notre magnifique Sud-Ouest. Dans le Piémont Pyrénéen, il est un cépage, le petit manseng, qui sublime un terroir béni des dieux : le Clos Joliette.
Pour évoquer ce jardin mythique et les émotions qu’il suscite, nous vous laissons entre de bonnes mains : trois vignerons passionnés (Jean Marc Grussaute, Marc Penavayre et Mathieu Cosse) et deux sommeliers de grands talents (Pierre Vila Paleja et Pascaline Lepeltier) nous expliquent pourquoi cette cuvée se trouve dans le panthéon de leurs souvenirs.
Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Mixage : Emmanuel Nappey
Musique : Emmanuel Doré
Illustration : Léna Mazilu
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Sat, 31 Dec 2022 - 24min - 60 - Épisode 43 : Xavier Thuizat, voyage au pays de la sommellerie
Xavier Thuizat, sommelier de l'hôtel de Crillon, Paris
Il est temps de tracer un nouveau sillon au Bon Grain de l’Ivresse. Le monde du vin est vaste et nous avons la chance de rencontrer d’autres personnes que des vignerons ou vigneronnes. Des personnes passionnantes qui vont enrichir vos connaissances, vous mettre des étoiles plein la tête et vous faire saliver. Nous sommes très heureux d’aborder cette nouvelle page avec Xavier Thuizat, sommelier à l’hôtel de Crillon.
Quand la joie de vivre, la curiosité et la passion rencontrent le talent et la rigueur. Voilà comment nous pourrions décrire Xavier, récemment auréolé du titre de Meilleur sommelier de France 2022 et également devenu un des Meilleurs ouvriers de France en sommellerie. Rencontré pour la première fois en septembre 2022 dans son Ecrin autour de quelques verres, Xavier Thuizat nous a bluffés par son aura et sa personnalité solaire. Il a gentiment accepté de répondre à nos questions et croyez-nous, ce fou du Japon va vous faire voyager.
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Réalisation : Romain Becker, Antoine Miska, Florian Nunez
Mixage : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Mon, 28 Nov 2022 - 54min - 59 - Des vins d'émotion : Morgon, Marcel Lapierre
Domaine Marcel Lapierre, Beaujolais
Quand on pense vin mythique, on pense souvent vin rare et cher. Et pourtant. Des vins accessibles qui procurent de belles émotions, il y en a beaucoup.
Aujourd’hui, nous avons décidé de vous emmener dans le Beaujolais. Cette terre viticole trop souvent décriée ou jugée à la hâte regorge de grands vins qui transportent les amoureux de la dive bouteille. Et il en est un dont la notoriété n’est plus à faire tant il a marqué des générations de dégustateurs. Je veux bien sûr parler du Morgon du domaine Marcel Lapierre.
Pour cet épisode, nous avons rencontré Julien Maraninchi, créateur des caves Simplement vin à Aix et à Marseille que vous reconnaitrez à son accent chantant. Léo Dezeustre, sommelier au Clown bar à Paris et journaliste freelance. Et enfin, la fabuleuse Agnès Henry du domaine la Tour du Bon à Bandol.
Alors ce Morgon de Lapierre, vin mythique ou non ?
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Photo : Romain Becker
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Wed, 09 Nov 2022 - 15min - 58 - Épisode 42 : Léa et Pascal Fulla, l'histoire s'écrit en famille
Le Mas del'Écriture, Jonquières, Terrasses du Larzac, Languedoc
Quand j’ai rencontré Pascal Fulla en 2020, le courant est vite passé. L’homme est calme, s’exprime lentement, pèse chaque mot mais on sent pourtant qu’à l’intérieur, c’est en ébullition. Un vrai bouillon de culture et surtout un amour du beau et du vin qui font bon ménage.
Cette sensibilité, Pascal la met au service de son vin depuis 1999 et c’est une véritable réussite. Sa fille Léa prend le même chemin depuis 2009. Ce qui était un rêve personnel est ainsi devenu une belle histoire de famille. Merci Léa et Pascal pour votre accueil chaleureux. Les Terrasses du Larzac regorgent de pépites et le Mas de l’écriture en fait indéniablement partie avec des vins à forte identité. Courez-y les amis !
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Post-production : Emmanuel Nappey
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Graphisme : Léna Mazilu
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Wed, 19 Oct 2022 - 58min - 57 - Épisode 41 : Krystel Brot-Weissenbach & Joël Peyre, le rêve d'une vigne
Le Clos Rouge, Saint-Jean-de-la-Blaquière, Terrasses du Larzac, Languedoc
Les histoires de reconversion sont désormais légion mais il s’agit toujours d’une aventure. On rêve d’autre chose, d’humanité, de grand air, de retour à la terre, de trouver une meilleure voie. Chaque histoire est singulière. Pour certains, le rêve se fracasse contre un mur mais pour d’autres, la réalité est encore plus belle que ce qu’ils avaient imaginé. C’est le cas pour Krystel et Joël au Clos rouge, à St Jean-de-la-Blaquière. Leur vin et leur vie dans les Terrasses du Larzac, ils les ont rêvés. Puis ils leur ont donné corps, avec pugnacité et passion. Le genre d’histoire qui donne de l’énergie et gonfle le cœur.
C'est pour vous conter cette aventure humaine que nous avons rencontré Krystel et Joël. Et puis vous donner envie de goûter leurs vins parce qu'eux aussi, ils gonflent le coeur.
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Photo : Le Clos Rouge
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Mon, 26 Sep 2022 - 53min - 56 - Épisode 40 : Jean-Baptiste Granier, le Languedoc dans les veines
Les Vignes Oubliées, Saint-Jean-de-la-Blaquière, Languedoc
On parle souvent de passion ici. De vignerons et vigneronnes engagés, amoureux de leurs terroirs et fièrs de leurs cuvées. Pour Jean-Baptiste Granier, le vin, le Languedoc, les Terrasses du Larzac, c'est plus que ça. C'est une raison d'être.
Alors certes, il est tombé dedans dès sa naissance avec une famille vigneronne dans les Costières de Nîmes. Mais ça ne garantit rien. Lui a toujours aimé les raisins, le vin, les questions techniques de viticulture, vinification et élevage, l'ambiance autour des bouteilles. Alors forcément la voie était grande ouverte. Et cette voie, il l'a prise pour en faire quelque chose de beau : Les Vignes Oubliées.
Une histoire d'amour avec le Languedoc et ses terroirs, qui le lui rendent bien.
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Fri, 23 Sep 2022 - 1h 03min - 55 - Hors-série Alsace 5/5 - Terroirs de marnes
Hors-série en partenariat avec l'association Alsace Crus et Terroirs
Pour ce cinquième et dernier épisode, nous partons à la découverte des terroirs granitiques d'Alsace. Rencontre avec Jean-Christophe Bott, du domaine Bott-Geyl à Beblenheim, et Félix Meyer, du domaine Meyer-Fonné à Katzenthal.
Vins dégustés :
- Domaine Bott-Geyl : Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2017 & 2015
- Domaine Meyer-Fonné : Gewurztraminer Vieilles Vignes Grand Cru Sporen 2013, Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2012
Merci à tous les vignerons et toutes les vigneronnes d'Alsace Crus et Terroirs pour leur accueil.
Merci à Aude Olive pour l'organisation et l'accompagnement.
Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Post-production & musique originale : Emmanuel Nappey, Emmanuel Doré
Régalez-vous !
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Wed, 24 Aug 2022 - 30min - 54 - Hors-série Alsace 4/5 - Terroirs granitiques
Hors-série en partenariat avec l'association Alsace Crus et Terroirs
Pour ce quatrième épisode, nous partons à la découverte des terroirs granitiques d'Alsace. Rencontre avec Antoine Barthelmé, du domaine Albert Mann à Wettolsheim, et Jean Boxler, du domaine Albert Boxler à Niedermorschwihr.
Vins dégustés :
- Domaine Albert Mann : Riesling Grand Cru Schlossberg 2017 & 2010
- Domaine Albert Boxler : Riesling Grand Cru Sommerberg E 2017 & 2010
Merci à tous les vignerons et toutes les vigneronnes d'Alsace Crus et Terroirs pour leur accueil.
Merci à Aude Olive pour l'organisation et l'accompagnement.
Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Post-production & musique originale : Emmanuel Nappey, Emmanuel Doré
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Sat, 20 Aug 2022 - 26min - 53 - Hors-série Alsace 3/5 - Terroirs de grès
Hors-série en partenariat avec l'association Alsace Crus et Terroirs
Pour ce troisème épisode, nous partons à la découverte des terroirs gréseux d'Alsace. Rencontre avec Ludivine Dirler, du domaine Dirler-Cadé à Bergholtz, et Etienne Loew, du domaine Caroline et Etienne Loew à Westhoffen.
Vins dégustés :
- Domaine Dirler-Cadé : Riesling Grand Cru Kitterlé 2020, Muscat Grand Cru Saering2018, Riesling Grand Cru Spiegel 2005
- Domaine Loew : Riesling Bruderbach Clos des frères 2019, Pinot gris Bruderbach Le Menhir 2019, Pinot Gris Clos Marienberg 2017, Riesling Bruderbach Clos des frères 2009
Merci à tous les vignerons et toutes les vigneronnes d'Alsace Crus et Terroirs pour leur accueil.
Merci à Aude Olive pour l'organisation et l'accompagnement.
Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Post-production & musique originale : Emmanuel Nappey, Emmanuel Doré
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Thu, 18 Aug 2022 - 27min
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