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Comiendo con María (Nutrición)
Comiendo con María es un podcast diario dedicado a la nutrición, la salud y el bienestar, donde cada semana se abordan temas que van más allá de las dietas y los números en la báscula. María, junto con expertos y profesionales del sector, explora cómo la alimentación influye en nuestro cuerpo y mente, con un enfoque cercano, accesible y libre de juicios. Desde la pérdida de peso hasta el cuidado de enfermedades crónicas, pasando por la importancia de la salud mental en la relación con la comida, este espacio es ideal para quienes buscan información veraz y consejos prácticos para llevar un estilo de vida saludable sin obsesionarse con las cifras. ¡Acompáñanos cada día y aprende a comer de manera equilibrada y consciente!
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- 3224 - 2368. Cómo comer soja.
Descubre todas las formas de incorporar la soja en tu alimentación diaria para sacar el máximo partido a sus nutrientes sin aburrirte en la cocina.
Básicos y verdes: Qué aportan el edamame y los brotes de soja, y cómo cocinarlos rápidamente.Fermentados para la salud intestinal: Los beneficios del tempeh, el miso y el natto, y por qué son una opción superior para la digestión.El versátil tofu: Diferencias entre el tofu firme y el sedoso (silken tofu) y cómo lograr la textura perfecta en tus recetas.Proteína vegetal texturizada (PVT): Cómo hidratar y sazonar la soja texturizada para sustituir la carne picada en guisos, boloñesas y tacos.
En este episodio analizamos desde sus versiones tradicionales y fermentadas —como el tofu, el tempeh, el edamame y el miso— hasta las opciones procesadas y las alternativas vegetales como la bebida o el yogur de soja.
Aprenderás cómo preparar cada tipo para mejorar su digestibilidad, sus principales propiedades nutricionales y trucos sencillos para integrarlas en tus platos habituales de forma deliciosa.
Lo que aprenderás en este episodio:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 18 Sep 2026 - 3223 - 2367. Restablecer mucosa gastrointestinal.
Acidez, ardor, hinchazón o digestiones pesadas... Si sientes que todo te sienta mal, es muy probable que tu mucosa gastrointestinal esté irritada o dañada.
Nutrientes clave de reparación: El papel de la L-glutamina, el zinc carnosina y el butirato en la cicatrización del epitelio digestivo.Alimentos protectores: Cómo utilizar mucílagos, gel de aloe vera puro y caldos ricos en colágeno para regenerar el tejido.Irritantes a evitar: El impacto real de los antiinflamatorios (AINEs), el alcohol y los ultraprocesados en la permeabilidad intestinal.El eje tripa-cerebro: Por qué el estrés crónico frena la secreción de moco protector y qué hacer para solucionarlo.
En el episodio de hoy abordamos cómo funciona la barrera digestiva y qué pasos concretos debemos dar para reparar la mucosa del estómago e intestino desde la raíz, combinando nutrición clínica, suplementación con evidencia y gestión del estilo de vida.
En este episodio aprenderás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 17 Sep 2026 - 3222 - 2366. Lo que pienso y no digo.
Saber la teoría no es saber aplicarla. Hoy hago un ejercicio de honestidad absoluta para romper con los autoengaños y falsos mitos que más frenan el progreso en la consulta de nutrición.Sin filtros ni adornos, abordamos los temas más frustrantes y paradójicos del día a día profesional: desde la falsa creencia de que una app o la IA pueden sustituir la consulta humana, hasta las contradicciones entre lo que decimos priorizar y en qué gastamos realmente nuestro tiempo y dinero.
La diferencia entre saber qué comer y gestionar la logística, el estrés y las emociones.Incoherencias habituales: listas de 8 suplementos sin hacer ejercicio, o dietas "antiinflamatorias" saturadas de ultraprocesados healthy.Tiempo y presupuesto: por qué "no tener tiempo" o "no tener dinero" a veces es una cuestión de prioridades.Nutrición vs. Psicología: la importancia de derivar a terapia cuando el problema no está en el plato.
Puntos clave de este episodio:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 16 Sep 2026 - 3221 - 2365. La importancia de una buena analítica.
¿Te han dicho en la revisión de la empresa que tu analítica está "perfecta", pero te sientes sin energía, con niebla mental o te cuesta perder grasa?
Por qué la glucosa en ayunas es lo último que se eleva cuando hay un problema metabólico.El papel clave de la insulina basal y el índice HOMA-IR para detectar problemas a tiempo.Qué parámetros exactos debes solicitar a tu médico en tu próxima analítica.Estrategias prácticas de nutrición y ejercicio de fuerza para revertir esta situación.
En el episodio de hoy analizamos en directo el informe sanguíneo real de un paciente. Te muestro cómo valores dentro del "rango de referencia" estándar pueden enmascarar una Resistencia a la Insulina clara y una inflamación metabólica que pasan totalmente desapercibidas en la consulta convencional.
En este episodio descubrirás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 15 Sep 2026 - 3220 - 2364. Caso real. La paciente con fibromialgia.
En el episodio de hoy analizamos un caso clínico real que vemos con muchísima frecuencia en consulta, pero del que se habla muy poco desde una perspectiva integral.Se trata de una paciente de 45 años diagnosticada de fibromialgia hace un año. Entre la carga laboral, la gestión familiar con sus hijos adolescentes y un dolor constante que no le daba tregua, la comida —y en concreto el dulce— se convirtió en su único anestésico emocional y vía de escape rápida al final del día.
El contexto clínico y emocional: Cómo la fatiga crónica y la kinesiofobia (miedo al movimiento) paralizan la vida de la paciente.El abordaje nutricional antiinflamatorio: De qué manera desarticulamos la adicción al dulce sin dietas restrictivas y regulando la glucemia.El papel del ejercicio adaptado: Cómo pasar del sedentarismo absoluto al entrenamiento de fuerza a pesar del dolor.Evolución y obstáculos: Los protocolos que aplicamos durante sus crisis y cómo logró recuperar su calidad de vida tras 6 meses de trabajo.Un capítulo fundamental para entender que la nutrición y el movimiento adaptado no son para "perder peso", sino herramientas terapéuticas clave para aliviar el dolor crónico.
Esta búsqueda de dopamina inmediata la llevó a aumentar de peso, lo que a su vez incrementó la carga sobre sus articulaciones, retroalimentando la inflamación y el dolor.
Una pescadilla que se muerde la cola: más dolor, más dulce; más peso, más dolor.
A lo largo del episodio desgranamos:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 14 Sep 2026 - 3219 - 2363. La verdad sobre la endometriosis.
La endometriosis afecta a 1 de cada 10 mujeres en edad fértil y causa un dolor que va mucho más allá de la menstruación. Sin embargo, en redes sociales abundan las "dietas milagro" que prometen curarla restringiendo grupos enteros de alimentos y generando un estrés innecesario.
En este episodio analizamos la evidencia científica más reciente (PubMed y revisiones sistemáticas) sobre cómo la nutrición puede ayudar a gestionar esta enfermedad estrógeno-dependiente e inflamatoria. Hablamos de la densidad nutricional, el papel del Omega-3, la dieta baja en FODMAP para los síntomas digestivos asociados.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 11 Sep 2026 - 3218 - 2362. No pases hambre.
¿Alguna vez te has encontrado buscando algo en la nevera sin saber muy bien qué quieres comer o sin sentir realmente un "vacío" en el estómago? Tener hambre parece algo sencillo, pero la biología y la neurociencia nos demuestran que es un proceso complejo donde intervienen hormonas, emociones, hábitos e incluso el reloj biológico.
En el episodio de hoy analizamos a fondo la ciencia del apetito. Explicamos el papel de las dos hormonas clave —la ghrelina y la leptina—, cómo el estrés crónico alterado por el cortisol desencadena antojos específicos de alimentos hiperpalatables y, lo más importante, cómo identificar qué tipo de hambre estás sintiendo en cada momento para relacionarte con la comida desde la paz y no desde la culpa.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 10 Sep 2026 - 3217 - 2361. Tratamiento de la gastritis.
¿Te han diagnosticado gastritis y te han enviado a casa con una lista interminable de prohibiciones basada en arroz blanco, pechuga hervida y manzana cocida? En el episodio de hoy desmontamos los mitos que rodean a la inflamación de la mucosa gástrica y analizamos qué dice realmente la evidencia científica.Hablamos sobre la diferencia real entre gastritis aguda y crónica, el papel fundamental (y muchas veces olvidado) de la bacteria Helicobacter pylori, y por qué la clásica "dieta blanca" puede quedarse muy corta a largo plazo. Además, analizamos con datos en mano el mito de tomar leche para "alcalinizar" el estómago y cómo reintroducir alimentos sin miedo para recuperar tu calidad de vida.
La diferencia clínica entre dispepsia funcional, gastritis y acidez episódica.Por qué ningún alimento "cura" la infección por Helicobacter pylori.Irritantes demostrados por la ciencia vs. falsos mitos (cítricos, picante y café).El efecto rebote de los lácteos en la secreción ácida.Cómo estructurar tu alimentación por fases desde el brote agudo hasta la recuperación.
En este episodio descubrirás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 09 Sep 2026 - 3216 - 2360. Caso real. La paciente del test a 200 alimentos.
¿Alguna vez te has hecho un test de intolerancias de farmacia y has terminado eliminando docenas de alimentos sin notar una verdadera mejora? En el episodio de hoy analizamos el caso real de Marta, una paciente que llegó a la consulta pudiendo comer solo cuatro alimentos tras meses de restricciones extremas, una cascada de falsos diagnósticos y un bote lleno de suplementos que solo empeoraban su digestión.Descubre qué ocurre realmente en tu microbiota cuando dejas de comer variado, por qué este tipo de pruebas no tienen evidencia científica y cómo la conexión cerebro-intestino puede hacerte reaccionar a cualquier plato por puro miedo. Te explicamos paso a paso cómo abordamos este "entrenamiento digestivo" en consulta para reintroducir alimentos, perder el temor a la comida y recuperar la salud intestinal desde la evidencia y la tranquilidad.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 07 Sep 2026 - 3215 - 2359. 3 recetas salvavidas post-vacaciones.
Volver de vacaciones no significa tener que compensar, empezar una dieta nueva ni “portarse bien” para corregir lo que hayas comido durante estos días.
En este episodio te comparto 3 recetas salvavidas post-vacaciones: fáciles, rápidas, completas y pensadas para esos días en los que vuelves a la rutina con poco tiempo, la nevera medio vacía y pocas ganas de cocinar.
Además, hablamos de cómo recuperar poco a poco la organización de las comidas sin caer en la restricción, la culpa ni el típico “el lunes empiezo”.
Porque volver a cuidarte no tiene que significar hacerlo perfecto. A veces, simplemente necesitas tener algunas ideas fáciles que te ayuden a ponértelo un poco más fácil.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 04 Sep 2026 - 3214 - 2358. La culpa por subir peso en vacaciones.
Volver de vacaciones y sentir que has subido de peso puede despertar culpa, preocupación e incluso la necesidad de “compensar” lo que has comido durante esos días.
En este episodio hablamos de por qué aparece esa culpa, de cómo influye la cultura de la dieta en la forma en la que interpretamos los cambios de nuestro cuerpo y de por qué intentar solucionarlo con restricciones suele empeorar nuestra relación con la comida.
También veremos cómo volver a la rutina desde el autocuidado, recuperando hábitos poco a poco y sin convertir septiembre en una nueva etapa de control, castigo o prohibiciones.
Porque unas vacaciones no arruinan tu alimentación, y tu cuerpo no necesita que le castigues por haber disfrutado.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 03 Sep 2026 - 3213 - 2357. Como recuperar la rutina.
Volver a la rutina después de las vacaciones no siempre es fácil. Cambian los horarios, vuelve el trabajo, aparecen las prisas y muchas veces también las ganas de “compensar” los excesos del verano o empezar de cero.
En este episodio hablamos de cómo recuperar tus hábitos de forma progresiva, realista y sin necesidad de recurrir a restricciones ni planes extremos.
Veremos cómo volver a organizar tus comidas, recuperar horarios, retomar el movimiento y cuidar el descanso sin querer cambiarlo todo de golpe.
Porque recuperar la rutina no significa hacerlo perfecto: significa encontrar de nuevo una estructura que encaje contigo y que puedas mantener en tu día a día.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 03 Sep 2026 - 3212 - 2356. Caso real. La keto que la destrozó.
¿Estar delgado es siempre sinónimo de estar sano? En el episodio de hoy, estrenamos el mes de septiembre con un Caso Real de la consulta que nos demuestra que el número en la báscula no cuenta toda la historia.Hoy te hablo de una paciente de 42 años, profesora, que logró perder 16 kilos tras un año siguiendo una dieta cetogénica (Keto) muy estricta.
El impacto fisiológico: Qué le ocurre a tus riñones y a tu hígado cuando abusas de las grasas saturadas y eliminas la fibra durante meses.La trampa mental: Por qué la restricción severa acaba disparando el descontrol y el estrés crónico.La solución clínica: El abordaje paso a paso que utilizamos para reintroducir los hidratos de carbono sin efecto rebote, rescatar sus órganos y sanar su relación con la comida.Si vives con miedo a comer, sufres ansiedad por la comida o sientes que tu dieta se ha convertido en una cárcel, este episodio es para ti. La verdadera nutrición te da energía y salud, no te la quita.
Todo parecía un éxito absoluto hasta que acabó en urgencias con un dolor insoportable. ¿El resultado del chequeo médico? Un cólico nefrítico, colesterol por las nubes (dislipemia severa) y un inicio de hígado graso. Además de las consecuencias físicas, a nivel mental vivía agotada, con una ansiedad voraz por los dulces y un miedo paralizante a comer carbohidratos.
En este episodio analizamos:
👉 ¿Necesitas ayuda para salir de la cultura de la dieta y aprender a comer desde el autocuidado? Tienes toda la información sobre mis consultas personalizadas y la academia en comiendoconmaria.com
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 31 Aug 2026 - 3211 - 2355. Dieta flexible.
La dieta flexible se presenta muchas veces como una forma de comer “sin prohibiciones”, donde supuestamente todo puede encajar mientras cumplas con tus calorías y macronutrientes. Pero ¿es realmente tan flexible como parece?
En este episodio hablamos de qué hay detrás de este enfoque, cuáles pueden ser sus ventajas y en qué momento puede convertirse en otra forma de control alimentario.
Porque comer de forma flexible no debería significar preguntarte constantemente si un alimento “cabe” o no dentro de tus macros.
🎙️ Un episodio para cuestionar qué entendemos por flexibilidad y aprender a relacionarnos con la comida desde un lugar mucho más libre y sostenible.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 28 Aug 2026 - 3210 - 2354. Ayuno intermitente.
El ayuno intermitente se ha popularizado como una estrategia para perder peso, mejorar la salud metabólica y “dar descanso” al organismo. Pero ¿qué dice realmente la evidencia? ¿Es mejor que otras formas de alimentación? ¿Y es adecuado para todo el mundo?
En este episodio hablamos de qué es el ayuno intermitente, qué tipos existen y cuáles son sus posibles beneficios y limitaciones.
Porque que una estrategia funcione para algunas personas no significa que sea necesaria ni adecuada para todas.
🎙️ Un episodio para entender el ayuno intermitente sin mitos, sin promesas exageradas y sin convertir los horarios de comida en una nueva fuente de ruido mental.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 27 Aug 2026 - 3209 - 2353. Dieta keto.
La dieta cetogénica se presenta a menudo como una solución para perder peso rápidamente, controlar el azúcar, reducir la inflamación o acabar con los antojos.
Pero ¿qué ocurre realmente en el cuerpo cuando eliminamos casi por completo los hidratos de carbono? ¿Es una estrategia adecuada para todo el mundo?
En este episodio analizamos la dieta keto más allá de los resultados rápidos y de los mensajes que vemos en redes sociales. Hablamos de sus posibles aplicaciones clínicas, de sus limitaciones y de lo que puede ocurrir cuando se convierte en una nueva forma de controlar, restringir y tener miedo a determinados alimentos.
Hablamos de:
✔ Qué es realmente la cetosis y cómo se alcanza.
✔ Por qué al principio puede producirse una bajada rápida de peso.
✔ En qué situaciones clínicas puede estar indicada y cuándo no.
✔ Qué riesgos puede tener si se realiza sin supervisión.
✔ Cómo puede afectar a la vida social y a la relación con la comida.
✔ Qué ocurre cuando se vuelven a introducir los hidratos de carbono.
La dieta keto no es necesariamente buena ni mala. Es una herramienta nutricional muy concreta que no debería presentarse como una solución universal ni como una forma superior de alimentarse.
Este episodio tiene una finalidad divulgativa y no sustituye una valoración médica o nutricional individualizada.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 26 Aug 2026 - 3208 - 2352. Dieta antiinflamatoria.
Cada vez encontramos más libros, menús y publicaciones que prometen reducir la inflamación eliminando alimentos como el gluten, los lácteos, el azúcar o las harinas.
Pero ¿existe realmente una dieta antiinflamatoria? ¿Podemos saber que un alimento nos inflama simplemente porque nos sentimos hinchados después de comerlo?
En este episodio aclaramos qué es la inflamación, por qué no siempre es algo negativo y qué hábitos alimentarios cuentan con mayor respaldo cuando hablamos de salud inflamatoria. También analizamos cómo un concepto clínico complejo puede acabar transformándose en otra dieta restrictiva llena de normas y prohibiciones.
Hablamos de:
✔ Qué diferencia existe entre inflamación aguda e inflamación crónica.
✔ Por qué hinchazón e inflamación no significan necesariamente lo mismo.
✔ Si existen alimentos inflamatorios y antiinflamatorios por sí solos.
✔ Qué papel tienen el patrón alimentario, el sueño, el estrés y el movimiento.
✔ Por qué eliminar gluten o lácteos sin una indicación puede no ser necesario.
✔ Cómo cuidar la salud sin convertir la alimentación en una lista interminable de restricciones.
Comer de forma saludable puede contribuir a regular los procesos inflamatorios, pero no necesitamos perseguir una alimentación perfecta ni vivir con miedo a ingredientes concretos.
Este episodio tiene una finalidad divulgativa y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 25 Aug 2026 - 3207 - 2351. Caso real. La paciente de las mil dietas.
Había probado tantas dietas que ya no sabía cómo comer sin seguir unas normas. Cada nuevo intento comenzaba con motivación, pero acababa de la misma manera: restricción, ansiedad, pérdida de control, culpa… y la sensación de haber vuelto a fracasar.
En este episodio analizamos un caso real de consulta para entender qué ocurre cuando una persona lleva años intentando controlar su alimentación y su peso. Veremos cómo las dietas repetidas pueden aumentar la preocupación por la comida, desconectar de las señales de hambre y saciedad y alimentar el llamado ruido mental.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 25 Aug 2026 - 3206 - 2350. Menopausia feliz.
Cerramos nuestra semana temática sobre salud femenina abordando la perimenopausia y la menopausia. Lejos de ser una "etapa de pérdida", esta transición fisiológica es la oportunidad perfecta para reajustar hábitos y blindar la salud metabólica, ósea y cardiovascular para las siguientes décadas.
Explicamos qué ocurre cuando bajan los estrógenos, por qué cambia la redistribución de la grasa corporal y por qué el entrenamiento de fuerza y el aporte adecuado de proteína se convierten en herramientas innegociables.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 21 Aug 2026 - 3205 - 2349. Endometriosis.
La endometriosis afecta a 1 de cada 10 mujeres y arrastra un retraso diagnóstico medio de hasta 8 años. Alrededor de esta patología circulan decenas de mitos nutricionales que empujan a las mujeres a dietas milagro, desnutrición y culpa.Hoy hablamos al detalle de la fisiología de la endometriosis, el papel de los estrógenos, el eje intestino-hígado (estroboloma) y desmontamos los principales errores que se cometen en la mesa al intentar reducir el dolor.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 20 Aug 2026 - 3204 - 2348. SOMP.
¿Sabías que el tradicional Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP) ha pasado a denominarse oficialmente SOMP (Síndrome Ovárico Metabólico Poliendocrino)? Este cambio de término no es solo un detalle médico: cambia por completo la forma de entender y tratar esta condición.En este episodio actualizado con la última evidencia científica, desgranamos por qué el problema no son "unos quistes en el ovario", sino un desequilibrio metabólico y endocrino donde la resistencia a la insulina y la inflamación de bajo grado juegan un papel central.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 19 Aug 2026 - 3203 - 2347. Ciclo menstrual.
El ciclo menstrual es considerado el quinto signo vital de la salud femenina. Sin embargo, muchas veces solo le prestamos atención cuando aparece la regla o cuando surge el dolor.
En el episodio de hoy explicamos cómo funciona tu fisiología hormonal mes a mes y qué señales indican que tienes un ciclo realmente sano.
Repasamos las 4 fases del ciclo (Menstrual, Folicular, Ovulatoria y Lútea) y te damos las claves para adaptar tu alimentación a cada una de ellas de manera flexible y sin rigideces.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 18 Aug 2026 - 3202 - 2346. Caso real Lorena. Endometriosis normalizada.
¿Es posible recuperar tu calidad de vida cuando convives con endometriosis y dolor menstrual crónico? En el episodio de hoy abordamos un caso real de consulta: una paciente de 32 años que llegó agotada tras años de restricciones extremas, miedo a comer y sintomatología digestiva invalidante (endo-belly, distensión e inflamación diaria).
Analizamos paso a paso por qué eliminar grupos de alimentos por tu cuenta suele generar más frustración que soluciones y cómo un abordaje nutricional integral —basado en la suficiencia, el ajuste de la fibra, el ejercicio adaptado, la gestión del descanso y la suplementación estratégica— le permitió recuperar su autonomía personal, social y digestiva.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 17 Aug 2026 - 3201 - 2345. Hormonas: cortisol.
Para cerrar nuestra semana temática sobre hormonas, abordo al gran gestor de las emergencias de nuestro organismo: el cortisol.
A pesar de su mala reputación como "la hormona del estrés", el cortisol es una sustancia vital para ponernos en marcha cada mañana, mantener la presión arterial y regular los procesos inflamatorios de nuestro cuerpo.
Sin embargo, cuando el estrés psicológico o físico se vuelve crónico, sus niveles se mantienen elevados fuera de su ritmo circadiano natural, desencadenando un efecto dominó que interrumpe la función de la tiroides, dispara la insulina y desajusta la producción de hormonas sexuales.
En este episodio analizamos cómo identificar las señales de un cortisol desregulado, por qué tomar café con el estómago vacío nada más levantarte puede intensificar el estado de alerta del organismo y qué nutrientes clave —como el magnesio, la vitamina C y los ácidos grasos Omega-3— ayudan a calmar el sistema nervioso central.
Un episodio imprescindible para comprender cómo desacelerar el ritmo, reconectar con tus ritmos naturales y proteger tu salud global.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 14 Aug 2026 - 3200 - 2344. Hormonas: insulina
La insulina es mucho más que una cifra en un análisis de sangre o un término asociado a la diabetes; es la hormona encargada de gestionar la logística de tu energía y determinar si los nutrientes que ingieres se transforman en combustible o se almacenan en forma de grasa.
En este programa, explico de forma clara y accesible el mecanismo de la resistencia a la insulina, un proceso silencioso en el que las células dejan de responder a esta hormona, obligando al páncreas a sobretrabajar para mantener la glucosa en márgenes normales.
Exploramos la estrecha relación entre la insulina alta, la fatiga crónica, los antojos incontrolables de dulce, la acumulación de grasa abdominal y desajustes hormonales como el Síndrome de Ovario Poliendocrino Metabólico (SOMP).
Además de entender su fisiología, repasamos herramientas prácticas y eficaces para devolverle la sensibilidad a tus células: desde alterar el orden en el que ingieres los alimentos en cada comida para evitar picos glucémicos, hasta el papel indispensable del entrenamiento de fuerza y el descanso como catalizadores metabólicos para mantener unos niveles hormonales estables.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 13 Aug 2026 - 3199 - 2343. Hormonas: estrógenos.
Reducir la función de los estrógenos al plano reproductivo o a la menstruación es uno de los errores más comunes sobre la salud hormonal femenina.
En este episodio, profundizo en la verdadera magnitud de estas hormonas clave, explorando su impacto directo en la densidad ósea, la masa muscular, la claridad mental, el estado de ánimo y la distribución de la grasa corporal.
Dedicamos un bloque central a analizar la llamada dominancia estrogénica, una condición cada vez más frecuente desencadenada por el estrés crónico y el ritmo de vida actual, que se manifiesta a través de reglas dolorosas, síntomas premenstruales marcados, migrañas recurrentes y una molesta retención de líquidos.
Asimismo, explico la fascinante conexión entre el hígado y el aparato digestivo en la eliminación del exceso de estrógenos, introduciendo el concepto del estroboloma —el conjunto de bacterias intestinales especializadas en metabolizar estas hormonas—.
Descubrirás cómo alimentos como las verduras crucíferas, las semillas de lino molidas y la fibra soluble actúan como moduladores hormonales naturales para restaurar el equilibrio de tu organismo.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 12 Aug 2026 - 3198 - 2342. Hormonas tiroideas.
¿Sabes realmente qué ocurre en tu cuerpo cuando sientes tu metabolismo "frenado"?
En este episodio 100% divulgativo y educacional nos sumergirnos de lleno en la anatomía y fisiología de la glándula tiroides. Te guío a través del funcionamiento de este pequeño órgano con forma de mariposa, considerado el verdadero director de orquesta de nuestro organismo. A lo largo del programa, desgranamos cómo las hormonas tiroideas (T4 y T3) dictan la velocidad a la que latimos, quemamos calorías, hacemos la digestión o regulamos la temperatura corporal.
Además, analizamos el peligro de someter al cuerpo a dietas extremadamente restrictivas o ayunos prolongados, los cuales son percibidos como señales de amenaza, provocando que la tiroides reduzca su actividad para ahorrar energía.
Para cerrar, detallo la lista de nutrientes indispensables (yodo, selenio, zinc e hierro) y las pautas alimentarias necesarias para mantener una función tiroidea óptima, demostrando que cuidar tu salud intestinal y alimentarte de forma suficiente es el primer paso para reactivar tu vitalidad y tu metabolismo desde la base.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 11 Aug 2026 - 3197 - 2341. Caso real Valentina. Hipotiroidismo, amenorrea y fatiga por influencers.
¿Se puede "romper" el metabolismo por culpa de las modas de internet?
En el caso real de hoy analizamos la historia de una paciente de 38 años que llegó a consulta buscando una "dieta milagro" para curar un hipotiroidismo subclínico, una amenorrea de más de un año y una fatiga crónica devastadora.
El origen: encadenar tres años de dieta keto estricta combinada con ayunos prolongados (OMAD).
Descubre cómo el cuerpo entra en modo supervivencia cuando le falta energía, por qué la restricción frena tus hormonas y qué pasos seguimos en consulta para devolverle la seguridad, reintroducir los carbohidratos de forma estratégica y recuperar su salud hormonal de forma definitiva.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 10 Aug 2026 - 3196 - 2340. El detox post-vacaciones.
Llega el fin de tus vacaciones y, de repente, las redes sociales y el mundo de las dietas se llenan de anuncios sobre "batidos depurativos", "planes detox de 3 días" y promesas para "quemar lo comido en verano". Parece que disfrutar del sol, los helados y las cenas con amigos viniera con una factura que hay que pagar sufriendo.
En este episodio desmontamos el gran negocio del "detox" post-vacaciones. Te explicamos por qué tu cuerpo no está "sucio" ni necesita un castigo a base de caldos y lechuga, y cómo puedes retomar tu rutina con calma, salud y cero remordimientos.
💡 Recordatorio importante: Las vacaciones no son un "error" que tengas que corregir. Disfrutar de la vida también forma parte de tu salud integral.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 07 Aug 2026 - 3195 - 2339. Cómo comer para evitar los atracones.
¿Empiezas el día con la intención de "hacerlo perfecto" pero llegas a las 8 de la tarde arrasando con todo lo que pillas en la despensa? Tranquilidad, no es falta de fuerza de voluntad. A menudo, el descontrol por la tarde-noche es la consecuencia directa de una mala planificación o de haber restringido durante el día.
La trampa de "ahorrar" calorías: Por qué intentar comer lo mínimo durante la mañana y la tarde es el billete de ida hacia el atracón nocturno.Estructura sin rigidez: Cómo organizar tus comidas para tener un plan claro que evite el estrés de "qué como ahora", pero con margen para la improvisación y los imprevistos.El diseño de tu entorno: Claves prácticas para organizar tu nevera y despensa de forma que te faciliten las decisiones cuando llegues a casa con cansancio acumulado.Comidas que realmente apagan el fuego: Qué elementos no pueden faltar en tus platos para que te aporten saciedad física y mental durante horas.💡 Recuerda: Planificar tu alimentación no debe ser una cárcel para controlarte, sino un acto de autocuidado para que tu yo del futuro llegue al final del día con calma y sin ansiedad.
En este episodio hablamos de cómo la organización puede convertirse en tu mayor salvavidas. No se trata de diseñar un menú militar ni de contar cada caloría, sino de crear una estructura flexible que le dé a tu cuerpo la seguridad de que va a estar bien alimentado, evitando así llegar al límite donde el atracón parece la única salida.
📌 En este episodio aprenderás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 06 Aug 2026 - 3194 - 2338. Gestión de la culpa y la compensación.
¿Te has comido algo que te apetecía y, al instante, ha aparecido esa vocecita diciendo: "Mañana solo como ensalada" o "Hoy me toca matarme en el gimnasio"?
La culpa y el deseo de compensar son dos de los mayores saboteadores de nuestra relación con la comida.
En este episodio abordamos de lleno ese sentimiento de remordimiento que aparece tras comer y desmontamos la trampa de la compensación. Comer no requiere castigo, y tu cuerpo no es una cuenta bancaria donde tengas que "pagar" cada caloría que ingieres.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 05 Aug 2026 - 3193 - 2337. Gestión del buffete libre - sin atracón.
¿Alguna vez has salido de un buffet libre sintiéndote más como un globo a punto de explotar que como una persona feliz? Tranquilidad, nos ha pasado a todos.
La tentación de "rentabilizar lo que has pagado" y probar absolutamente todo suele terminar en la misma historia: pesadez, arrepentimiento y una siesta obligatoria.
En este episodio le damos la vuelta a la tortilla (y a la bandeja del buffet). Hablamos de cómo transformar una experiencia que suele acabar en atracón en un momento de verdadero disfrute, sin culpa y en sintonía con tu cuerpo.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 04 Aug 2026 - 3192 - 2336. Caso real de Mónica. De ortorexia a trastorno por atracón.
¿Entrenas a diario, evitas ultraprocesados, compras solo productos "0%" o "light" y aun así sientes que has perdido el control con la comida?
La cara oculta del "fit": Cómo la restricción y la obsesión por comer "limpio" desencadenan episodios de pérdida de control y culpa.El bucle de la compensación: El peligro de usar el ejercicio físico como un castigo o un peaje para poder comer.Salud digestiva y emociones: Por qué la hinchazón, los gases y el reflujo constante a veces no se curan con probióticos, sino reduciendo el estrés y la rigidez.El abordaje en consulta: Paso a paso de cómo trabajamos la flexibilidad alimentaria, la reintroducción de comida real sin etiquetas "0%" y la reconciliación con la imagen corporal.Resultados y evolución: Cómo logró eliminar las sobreingestas, disfrutar de su vida social sin ansiedad y mejorar drásticamente sus síntomas digestivos.💡 Recuerda: Comer sano no es solo nutrir el cuerpo con verduras y proteína; si tu alimentación destruye tu vida social y tu tranquilidad mental, no es saludable.
En el episodio de hoy analizamos un caso real de la consulta: el caso anónimo de una paciente de 35 años con un estilo de vida que, desde fuera, cualquiera calificaría de "impecable". Sin embargo, detrás de esa fachada de disciplina se escondía un profundo miedo a subir de peso, una rigidez extrema, atracones o sobreingestas nocturnas y unos problemas digestivos severos que no lograba solucionar con ningún suplemento.
📌 ¿Qué descubrirás en este episodio?
🔗 ¿Quieres trabajar tu relación con la comida? Visita nuestra web y descubre cómo podemos ayudarte en la consulta de nutrición y psicología
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 03 Aug 2026 - 3191 - 2335. Amenorrea hipotalámica.
¿Es posible perder la menstruación aun llevando una vida "saludable" y sin tener un Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA)?
Baja Disponibilidad Energética (LEA): Por qué el cuerpo "apaga" el sistema reproductor al detectar un déficit calórico no intencionado o un exceso de gasto energético.El papel de los carbohidratos y el estrés: Cómo la restricción de hidratos o el cortisol alto actúan como señales de alarma para el hipotálamo.Estrategias para recuperar el ciclo: Aumento estratégico de calorías, ajuste en el entrenamiento y el mito de que "no tener la regla es cómodo".Un análisis riguroso para entender que la menstruación es una constante vital de salud en la mujer.
La respuesta es sí, y se llama Amenorrea Hipotalámica Funcional (AHF).En el episodio de hoy revisamos en detalle la evidencia científica más reciente (Nutrition Research, DOI: 10.1016/j.nutres.2025.06.008) sobre la AHF en mujeres que no sufren un TCA aparente:
📍 Artículo citado: https://doi.org/10.1016/j.nutres.2025.06.008
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 30 Jul 2026 - 3190 - 2334. Lipedema.
¿Sientes pesadez o dolor en las piernas? ¿Haces dieta e hiper-ejercicio pero el volumen de tus piernas no cambia? Podrías estar conviviendo con lipedema, una enfermedad inflamatoria del tejido adiposo que afecta a millones de mujeres y que sigue profundamente infradiagnosticada.
Diferencias entre lipedema y obesidad: Por qué la grasa del lipedema es dolorosa, simétrica y no responde a la restricción calórica tradicional.El impacto emocional: El calvario del diagnóstico y la culpa acumulada tras años de dietas fallidas.Tratamiento integral: Cómo adaptar la alimentación (pautas antiinflamatorias y cetogénicas), el papel del ejercicio de fuerza, la compresión plana y la fisioterapia dermatofuncional.Si crees que puedes tener lipedema o quieres entender mejor esta patología, este episodio te dará respuestas y claridad.
Hoy abordamos:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 29 Jul 2026 - 3189 - 2333. Prejucios a quien usa GLP1.
Los fármacos análogos de GLP-1 (Ozempic, Wegovy, Mounjaro...) están revolucionando el tratamiento de la obesidad y el sobrepeso, pero hay una dimensión de la que se habla muy poco: el ruido mental (food noise) y el estigma social.
¿Qué es el ruido mental alrededor de la comida? Cómo los pensamientos intrusivos constantes afectan a la relación con la alimentación y por qué el GLP-1 apaga ese "ruido".El juicio de la sociedad: Por qué se acusa injustamente de "hacer trampa" o de "falta de voluntad" a quienes recurren al tratamiento farmacológico.El abordaje integral: Por qué la medicación no es una varita mágica y necesita ir acompañada de reeducación nutricional, ejercicio de fuerza y apoyo psicológico para ser sostenible.Un episodio necesario para romper prejuicios y entender la obesidad desde la ciencia, la empatía y la salud.
En este episodio analizamos:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 28 Jul 2026 - 3188 - 2332. Caso real. Delgadez no es salud.
Si no engordas, ¿puedes comer lo que quieras? Hoy analizamos el caso de una paciente que, tras toda una vida comiendo sin control por no tener problemas de peso, comenzó a sufrir un cansancio extremo, niebla mental y ataques de hambre por el dulce a media tarde.
El peligro de juzgar la salud metabólica únicamente por la báscula o el aspecto físico.Por qué el cuerpo de una persona delgada también puede desarrollar grasa visceral y resistencia a la insulina.Estrategias nutricionales prácticas (sin dietas restrictivas) para regular la glucemia y recuperar la vitalidad.¡Un episodio imprescindible para desmontar mitos sobre la nutrición y la salud!
Al notar un cambio en su zona abdominal, sospechó de perimenopausia. Su médico le dijo que todo era carga mental y estrés. La realidad era muy distinta: una resistencia a la insulina severa totalmente oculta.
Hablamos de:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 27 Jul 2026 - 3187 - 2331. ¿Es buena el agua con gas?
¿El agua con gas es el sustituto perfecto para dejar los refrescos o un billete de ida hacia la gastritis y la pérdida de esmalte dental? En este episodio ponemos bajo la lupa a una de las bebidas más incomprendidas de nuestro país. Mientras que en gran parte de Europa es la reina de la mesa, en España sigue rodeada de mitos urbanos que afirman que descalcifica los huesos o que destroza la dentadura. Hoy desmontamos las leyendas y te contamos los datos reales.
Te explico detalladamente qué ocurre en tu cuerpo cuando bebes agua con gas. Empezando por lo más importante: sí, hidrata exactamente igual que el agua natural, pero con ciertos matices que debes revisar en la etiqueta, como el contenido de sodio, vital si sufres de hipertensión. También abordamos de forma directa sus contraindicaciones reales. No todo el mundo debería consumirla; si sufres de colon irritable, gases frecuentes o reflujo gastroesofágico, el gas puede convertirse en tu peor enemigo debido a la presión mecánica que ejerce en tu sistema digestivo.
Sin embargo, si tu estómago es un todoterreno, el agua con gas esconde dos súper poderes brutales para la pérdida de peso y la recomposición corporal. Te contamos el mecanismo biológico por el cual un vaso de agua con gas antes de comer activa los mecanorreceptores del estómago ofreciéndote una saciedad inmediata, y cómo puedes utilizarla como el "puente" definitivo para desengancharte de una vez por todas de los refrescos azucarados o "Zero". Cerramos el episodio con una receta rápida para crear tu propio refresco saludable en casa con cero calorías.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 24 Jul 2026 - 3186 - 2330. Embutidos y cáncer.
¿Cada vez que pasas por la sección de charcutería del supermercado te entra un sudor frío? En este episodio nos metemos de lleno en uno de los debates más polémicos de la nutrición actual: los temidos aditivos E-249 y E-250.
El escudo del embutido: Por qué los nitritos son el enemigo público número uno pero nos protegen del botulismo.El complot de las espinacas: Por qué las verduras tienen más nitratos que el bacon y por qué en su caso sí son saludables.La verdad sobre el Grupo 1 de la OMS: Por qué comer jamón york no es equivalente a fumar un cigarrillo, a pesar de estar en la misma lista.Consejos de compra: Cómo elegir embutidos de calidad y neutralizar sus efectos negativos mediante la dieta.
Desde que la OMS clasificó la carne procesada como carcinógena en el mismo grupo que el tabaco, el pánico se ha apoderado de los carritos de la compra. Pero, ¿realmente nos estamos enfrentando a un peligro mortal cada vez que comemos un bocadillo de jamón?
Analizamos por qué la industria utiliza estos conservantes y descubrimos una verdad incómoda: los nitritos salvan vidas a corto plazo gracias a su papel infalible contra el botulismo, una infección bacteriana mortal.
Además, resolvemos un giro de guión que te dejará con la boca abierta: ¿sabías que más del 80% de los nitratos que consumes provienen de las espinacas y las acelgas, y no del embutido? Aprendemos la diferencia química crucial entre los vegetales y la carne procesada (las famosas nitrosaminas) y cómo el acompañamiento de antioxidantes lo cambia todo.Para cerrar, traducimos las estadísticas de la OMS "a cristiano".
Un episodio imprescindible para aprender a gestionar la frecuencia y la calidad de lo que comes, sin vivir con miedo en el supermercado.
📌 Lo que vas a aprender en este episodio:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 23 Jul 2026 - 3185 - 2329. Resistencia a la leptina.
Este capítulo está diseñado para romper estigmas y desmontar la cruel creencia de que el exceso de peso se debe a una simple "falta de fuerza de voluntad". Explicamos de forma muy visual y accesible qué es la leptina (la hormona de la saciedad) y qué ocurre cuando el cuerpo desarrolla resistencia periférica a ella debido a la inflamación crónica. El episodio empodera y alivia la carga mental de quienes sienten hambre constante, validando biológicamente su situación: su cerebro no detecta la energía acumulada y activa un instinto de supervivencia, creyendo literalmente que se enfrenta a una hambruna. El cierre aporta estrategias antiinflamatorias reales, como el descanso y el entrenamiento de fuerza, para volver a conectar esa señal.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 22 Jul 2026 - 3184 - 2328. La IA en ComiendoconMaría.
Un formato de divulgación crítica y muy directa que cuestiona la peligrosa tendencia actual de delegar la salud en menús automáticos generados por IA. Este episodio expone por qué la tecnología fracasa como nutricionista: carece del contexto clínico necesario para interpretar analíticas complejas, tiene cero empatía para acompañar al paciente en momentos de estrés o ansiedad, y no sabe adaptar un patrón alimentario a los imprevistos de la vida real. El mensaje central sirve como un potente recordatorio para la audiencia, destacando que el metabolismo humano no es un algoritmo matemático y que la nutrición real exige criterio profesional y flexibilidad.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 21 Jul 2026 - 3183 - 2327. Caso real. La paciente con RI.
En este primer episodio analizamos el caso real de una paciente de 28 años atrapada en un ciclo de ansiedad y atracones tras recibir un consejo médico obsoleto: eliminar por completo los carbohidratos para tratar su resistencia a la insulina. El capítulo detalla su contexto de alto estrés laboral y vida social activa, y cómo la restricción severa la llevó a empeorar su cuadro clínico y a dañar su relación con la comida. La narrativa se enfoca en la solución real y sostenible: reintroducir hidratos de carbono de calidad, educar sobre cómo aplanar la curva de glucosa y gestionar las emociones sin usar la comida como única vía de escape. El resultado final demuestra cómo revirtió la patología desde la paz mental y no desde la prohibición.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 20 Jul 2026 - 3182 - 2326. ¿Por qué el peso fluctúa?
¿Te pesas antes de entrenar, después de comer, a primera hora del día o según el momento de tu ciclo menstrual y te vuelves loca con las subidas y bajadas?
La obsesión del pesaje diario y la frustración injustificada.¿Qué mide realmente la báscula? (No es solo grasa).Sudor, inflamación muscular y digestión: Los culpables del baile de números.El ciclo menstrual: Por qué pesas más el día 22 que el día 1.El peligro psicológico de malinterpretar el peso y cómo medir tu progreso real.
Cerramos la semana con un episodio de mentalidad y mucha fisiología para salvar tu salud mental de la tiranía del peso.Hoy te explico detalladamente por qué es biológicamente imposible engordar un kilo de grasa de la noche a la mañana y a qué se deben realmente las fluctuaciones de la báscula: desde el agua que retienes para reparar tus músculos tras el ejercicio, hasta el peso físico de la comida digestiva o la retención hormonal en la fase lútea (¡que puede sumar hasta 3 kilos sin ser grasa!).
Deja de castigarte, aprende a medir tu progreso de verdad y haz las paces con tu cuerpo.
Puntos clave del episodio:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 17 Jul 2026 - 3181 - 2325. El efecto laxante del café.
Tomas los primeros sorbos de tu café por la mañana y... ¡pum! Te entra una prisa tremenda por ir al baño. ¿Te resulta familiar? Aunque siempre le hemos echado la culpa a la cafeína, la ciencia dice otra cosa: ¡el café descafeinado también activa tu colon!
El misterio del primer sorbo de la mañana.Desmontando el mito: Por qué no es culpa de la cafeína.La gastrina: La hormona que despierta a tu colon.El reflejo gastrocólico: Una cinta transportadora en tu cuerpo.
En el episodio de hoy te explico la divertida y fascinante fisiología detrás de este "milagro" mañanero. Descubriremos qué es la gastrina (la hormona que el café despierta en tu estómago) y cómo se activa el reflejo gastrocólico para poner a funcionar tu intestino en menos de 4 minutos.
Una dosis de ciencia cotidiana para entender mejor cómo funciona tu cuerpo y cuándo debes preocuparte (o no) por este efecto laxante.
¡Prepara tu taza y escucha!
Puntos clave del episodio:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 16 Jul 2026 - 3180 - 2324. Senolíticos naturales y células zombi.
¿Sabías que tu cuerpo tiene "células zombi" que ni mueren ni funcionan, y que son las responsables de acelerar tu envejecimiento? Hoy nos ponemos la bata de científicos para explicarte la fisiología celular avanzada de la forma más fácil y práctica posible.
El secreto de Silicon Valley vs. la despensa de tu casa.¿Qué es una célula zombi? La senescencia celular explicada fácil.Qué son los senolíticos y cómo ayudan a limpiar el organismo.Quercetina y Fisetina: Los dos guerreros naturales y dónde encontrarlos.Cómo diseñar un plato antienvejecimiento sin gastar de más.
Los millonarios de Silicon Valley se gastan fortunas en suplementos tecnológicos para frenar la edad, pero la clave para eliminar estas células senescentes está en tu propia despensa.
En este episodio descubriremos qué son los senolíticos naturales y cómo compuestos tan potentes como la quercetina o la fisetina —presentes en alimentos cotidianos como la cebolla roja, las manzanas o las fresas— ayudan a tu cuerpo a reciclarse y mantenerse joven desde dentro.
¡No te lo pierdas!
Puntos clave del episodio:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 15 Jul 2026 - 3179 - 2323. ¿Sobremedicados con estatinas?
¿Te ha salido el colesterol en 215 en tu última analítica y ya tienes una receta de estatinas sobre la mesa? En el episodio de hoy abrimos un melón necesario: la sobremedicación del colesterol y el abuso de la prevención primaria.Ojo, las estatinas salvan vidas en personas con alto riesgo cardiovascular, pero ¿qué pasa cuando tratamos un "número" en un papel en lugar de mirar a la persona?
El clásico "susto" de la analítica.Qué son las estatinas y cuándo sí son 100% necesarias.El mito del colesterol total: Por qué un 220 puede no ser peligroso.La pastilla como "atajo" frente al esfuerzo del cambio de hábitos.Herramientas nutricionales: Alimentos que bajan el colesterol.
Hoy te explico por qué el colesterol total por sí solo no dice casi nada, cuáles son los verdaderos marcadores que debes vigilar (como los triglicéridos o la inflamación) y los efectos secundarios silenciosos de estos fármacos.
Además, te doy el plan de acción definitivo basado en hábitos, fibra soluble y ejercicio de fuerza para recuperar el control de tus arterias sin depender de una pastilla. ¡Dale al play!
Puntos clave del episodio:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 14 Jul 2026 - 3178 - 2322. Caso real. La paciente que buscaba soluciones y encontró problemas.
¿Son los nuevos fármacos para perder peso la solución definitiva o una trampa con fecha de caducidad? En el caso real de hoy analizamos la historia de una paciente de 45 años, con un cargo directivo de alta responsabilidad y altos niveles de estrés, que decidió pincharse Mounjaro buscando una vía rápida para adelgazar antes de un evento. Soportó meses de náuseas constantes, vómitos semanales y reflujo severo bajo la falsa creencia de que "si dolía y sufría, es que estaba funcionando". Tras suspender el tratamiento por intolerancia gástrica, el hambre voraz regresó, provocando un durísimo efecto rebote en el que recuperó todo lo perdido más 6 kilos de regalo. Descubre cómo abordamos en consulta este caso para reparar su metabolismo, sanar su relación con la comida y devolverle la libertad mental.
Por qué fármacos como Mounjaro u Ozempic actúan como un "tapón" temporal pero no solucionan los problemas de base si no hay reeducación nutricional.El peligro oculto de la pérdida drástica de masa muscular y cómo esto destruye y ralentiza tu metabolismo.Herramientas de psiconutrición para reaprender a escuchar las señales reales de hambre y saciedad tras una supresión artificial del apetito.
En este episodio aprenderás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 13 Jul 2026 - 3177 - 2321. Tipos de agua.
¿Agua alcalina, hidrogenada, con limón, con sal del Himalaya o incluso agua de mar? Cada vez aparecen más opciones que prometen mejorar nuestra salud, pero… ¿qué dice realmente la ciencia? En este episodio repasamos las modas más populares relacionadas con el agua y analizamos si ofrecen algún beneficio real o si, simplemente, son estrategias de marketing. Descubrirás qué tipos de agua tienen sentido, cuáles no cuentan con evidencia sólida y por qué, para la mayoría de las personas, la mejor opción sigue siendo la más simple: beber suficiente agua.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 10 Jul 2026 - 3176 - 2320. Sensores de glucosa.
¿Sirve de algo medir la glucosa con un parche si no eres diabético?
Los monitores continuos de glucosa han salido de las consultas y han llegado a las redes sociales. Pero ¿realmente aportan beneficios si no tienes diabetes?
En este episodio analizamos qué miden estos dispositivos, qué dice la evidencia científica y por qué una subida de glucosa después de comer no significa que un alimento sea malo.
También hablaremos del riesgo de obsesionarnos con los datos y perder de vista lo que realmente importa para nuestra salud.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 09 Jul 2026 - 3175 - 2319. Estrés oxidativo.
¿Cuerpo oxidado? La verdad sobre los suplementos antioxidantes¿Los radicales libres son siempre malos? ¿Tiene sentido tomar vitamina C o vitamina E después de entrenar?
En este episodio desmontamos uno de los grandes mitos de la nutrición: la idea de que hay que eliminar toda la oxidación del organismo.
Hablamos del equilibrio redox, del papel de los radicales libres en las adaptaciones al ejercicio y de por qué las megadosis de antioxidantes no siempre juegan a nuestro favor.
Un episodio para entender que, en nutrición, más no siempre es mejor.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 08 Jul 2026 - 3174 - 2318. Biohacking.
El biohacking está de moda, pero ¿realmente necesitamos sensores, suplementos y tecnología para mejorar nuestra salud?En este episodio hablamos de qué es el biohacking, qué estrategias tienen respaldo científico y cuáles son más marketing que evidencia.
También veremos por qué los hábitos de siempre —alimentación, ejercicio, sueño y gestión del estrés— siguen siendo las herramientas más eficaces para cuidar nuestra salud.
Un episodio para separar la ciencia de las modas y descubrir que el mejor biohacking quizá sea también el más sencillo.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 07 Jul 2026 - 3173 - 2317 Caso real de Lorena. Regulación del ciclo comiendo MÁS.
Hoy os traigo un caso real de consulta que sé que va a resonar con muchísimas de vosotras: la historia de una paciente de 28 años que logró recuperar la regularidad de su ciclo menstrual tras años tomando anticonceptivos y con un diagnóstico de SOP (Síndrome de Ovario Poliquístico) a sus espaldas.
El abordaje real del SOP: Por qué la solución no fue quitar alimentos, sino asegurar que comiera suficiente cantidad, distribuyendo bien las proteínas, la fibra y perdiendo el miedo a los carbohidratos integrales y a la fruta.Gestión de expectativas: Qué pasa cuando dejas la píldora y la regla no aparece a los dos meses. Hablamos de la frustración y de por qué las hormonas necesitan tiempo para "arrancar".El mito del suplemento mágico: Cuándo tiene sentido introducir el inositol y por qué meterlo desde el primer día sin una base sólida de hábitos es un error.Hormonas y contexto de vida: Cómo el estrés laboral o los baches familiares afectan directamente a tu ovulación. El ciclo menstrual no funciona aislado de tu realidad.Resultados reales: Cómo la paciente recuperó su función fisiológica, empezó a disfrutar del ejercicio de fuerza, dejó de fumar y, como consecuencia (que no objetivo), perdió más de 10 kg comiendo sin miedo.Si tienes SOP, te estás planteando dejar los anticonceptivos o sientes que vives con una lucha constante con la comida y la báscula, este episodio te va a dar la claridad y la paz que necesitas.
Lo más potente de este caso no es solo cómo reaccionaron sus hormonas, sino cómo logramos derribar su mayor obstáculo en consulta: el miedo atroz a engordar y a comer "más de la cuenta" tras una vida arrastrando mensajes de restricción y dietas milagro.
En este episodio destripamos el paso a paso de su evolución y analizamos temas clave:
¡Dale al play y acompáñame!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 06 Jul 2026 - 3172 - 2316. 5 cenas en 5 minutos sin fuego.
Llegas a casa cansado, hace un calor insoportable y lo último que te apetece es encender los fogones o pasar media hora cocinando. ¿La consecuencia? Acabas cenando la eterna (y aburrida) ensalada de lechuga insípida con tomate de corcho, o peor aún, pidiendo comida a domicilio por pura desesperación. ¡Eso se ha acabado!
En este episodio descubrirás:La estructura exprés para que a tus cenas veraniegas no les falte ningún nutriente.Cómo sacarle partido a las conservas de legumbres y pescados de forma inteligente.5 recetas detalladas paso a paso (¡sin fuego!) que juegan con contrastes y texturas.Trucos para mantener el hambre a raya hasta el día siguiente de forma ligera.
En el episodio de hoy venimos a salvar tus noches estivales con 5 propuestas de cenas completas, refrescantes y deliciosas que tendrás listas en solo 5 minutos. Utilizando el método del plato y sabiendo elegir "buenos procesados" de despensa, descubrirás cómo cenar de forma variada, saciante y ligera sin pasar calor en la cocina.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 03 Jul 2026 - 3171 - 2315. Pan de masa madre, ¿realidad o márketing?
Hoy en día entras a cualquier panadería o supermercado y la etiqueta "Con masa madre" parece un sello de divinidad nutricional. Te venden desde hogazas artesanales a precio de oro hasta panes de molde industriales con este reclamo. Pero, ¿existe una diferencia real para nuestra salud o es simplemente la última estrategia de marketing de la industria?
En este episodio descubrirás:Qué es exactamente la masa madre y cómo funciona su fermentación.Los 3 beneficios científicos reales: digestibilidad, absorción de minerales y respuesta glucémica.La trampa de la normativa: los panes industriales "con masa madre" que no lo son.Cómo reconocer una buena hogaza solo con ver la miga, la corteza y el peso.
En este episodio desmigajamos la ciencia detrás de la fermentación ancestral. Te explico por qué el factor tiempo lo cambia todo a nivel digestivo y cómo la masa madre real modifica el gluten y los antinutrientes del cereal. Además, te doy las claves definitivas para que aprendas a identificar el pan de verdad y no te la cuelen con la letra pequeña del etiquetado.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 02 Jul 2026 - 3170 - 2314. ¿Qué meter en la nevera de la playa?
Llega el verano, los días de sol y... las dudas eternas bajo la sombrilla. ¿Qué comemos en la playa que sea saludable, realmente nos sacie y no se estropee a los cinco minutos por culpa del calor? Si estás cansado de las patatas de bolsa, los bocadillos pesados o de jugártela con opciones poco seguras, este episodio es para ti.
En este episodio descubrirás:Alimentos de alto riesgo que debes evitar llevar a la playa (adiós a la tortilla poco cuajada).5 ideas de snacks "anticalor" ricos en proteína vegetal y fibra.Cómo conservar correctamente tu nevera bajo el sol.Las mejores (y peores) frutas para resistir los golpes y las altas temperaturas.
Hoy te traigo una guía práctica con mis snacks favoritos para llevar en la nevera playera. Analizamos la importancia de la seguridad alimentaria en verano (¡cuidado con las bacterias!) y cómo estructurar tus picoteos combinando fibra y proteína para evitar los picos de hambre mientras disfrutas del mar.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 01 Jul 2026 - 3169 - 2313. ¿El azúcar de la fruta es malo?
¿De verdad hay que dejar de comer plátanos por la noche? ¿Por qué le hemos cogido tanto miedo a la fruta mientras los lineales se llenan de productos "light"?
En este episodio descubrirás:El verdadero origen del mito de la fructosa.Qué es la matriz celular y cómo regula la absorción del azúcar.Por qué un zumo natural no equivale a comerse la fruta entera.Resolución de mitos de consulta: ¿Cenar fruta engorda? ¿Hay frutas prohibidas?
En el episodio de hoy desmontamos uno de los mitos más arraigados y dañinos de la nutrición: la falsa creencia de que el azúcar de la fruta engorda.Aprende de forma sencilla y científica qué es la matriz celular de los alimentos y por qué tu hígado reacciona de forma totalmente distinta ante una manzana entera que ante un ultraprocesado o un zumo de naranja.
Analizamos la diferencia crucial entre la fructosa libre y la integrada en su matriz para que vuelvas a disfrutar de la fruta fresca sin culpas ni remordimientos. ¡Dale al play y rompe con la "frutofobia"!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 30 Jun 2026 - 3168 - 2312. Caso real de Mónica. La paciente que despertó el TCA por su médico.
¿Te han dicho alguna vez que "quitarte los hidratos" es la única solución para la resistencia a la insulina o la inflamación? Cuidado, porque a veces el remedio puede ser peor que la enfermedad.
El peligro de las restricciones generalizadas: Por qué prohibir alimentos no siempre es la solución para desinflamar.El poder de reintroducir los carbohidratos: Cómo enseñamos a la paciente a comer hidratos de calidad sin miedo y sin perjudicar su glucemia.El diagnóstico clave: Cómo atamos cabos analizando su dolor, sus reglas abundantes y su resistencia a la insulina hasta confirmar un Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP).Sanar la relación con la comida: Estrategias para pasar de comer con culpa y ansiedad a disfrutar de platos completos y saciantes.Si tienes problemas digestivos, desajustes hormonales, o sientes que vives en una dieta constante que solo te genera estrés, este episodio es para ti. Aprenderás que la salud no se consigue dejando de comer, sino entendiendo y nutriendo a tu cuerpo.
En el Caso Real de esta semana en Comiendo con María, analizamos la historia de una paciente de Mónica de 30 años que llegó a la consulta atrapada en un laberinto de síntomas: inflamación crónica, náuseas matutinas, dolor menstrual extremo e hígado graso. Tras ser diagnosticada con resistencia a la insulina, recibió una recomendación médica fulminante: hacer una dieta antiinflamatoria y eliminar los carbohidratos por completo.El gran problema es que este consejo ignoraba su historial previo de Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA), reactivando su miedo a la comida y empeorando su malestar físico y emocional.
En este episodio descubrirás:
¡Dale al play y acompáñame en este nuevo análisis clínico!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 29 Jun 2026 - 3167 - 2311. Mitos modernos.
¿Cuántas veces has escuchado que cenar fruta engorda, que necesitas un batido "detox" para limpiar tu cuerpo o que el pan es tu peor enemigo? El mundo de la nutrición está lleno de creencias populares que se repiten tanto que terminamos asumiéndolas como verdades absolutas. Y el problema de estos mitos no es solo que carecen de evidencia científica, sino que nos generan miedo, culpa y una relación tóxica con la comida.
En el episodio de hoy de Comiendo con María, saco la lupa científica para desmontar algunas de las mentiras más extendidas sobre la alimentación. Es hora de dejar atrás las reglas sin sentido y empezar a comer con libertad y conocimiento
Deja de lado las prohibiciones infundadas y acompáñame a poner un poco de luz y ciencia en tu plato. Aprender a comer empieza por desaprender lo que nos han contado mal.
¡Dale al play y rompe con los mitos de una vez por todas!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 26 Jun 2026 - 3166 - 2310. El músculo, tu seguro de vida.
Hoy quiero hablaros de un tema que va muchísimo más allá de la estética o de "ponerse fuerte" para el verano. Hoy nos ponemos serios con la salud a largo plazo porque vamos a tratar el músculo como nuestro verdadero seguro de vida.
A menudo, en consulta y en el día a día, veo cómo nos obsesionamos con el peso de la báscula o con hacer horas y horas de cardio, dejando el trabajo de fuerza en un segundo plano. Pero la ciencia es clara: el músculo es un órgano endocrino vital y la mejor herramienta que tenemos para envejecer con autonomía, energía y salud.
n el episodio de hoy, os explico de forma clara, directa y sin rodeos por qué tu masa muscular es tu mejor plan de pensiones.
Olvídate de los mitos de los gimnasios y acompáñame en este ratito para entender por qué la fuerza es salud.¡Dale al play y empezamos!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 25 Jun 2026 - 3165 - 2309. Resaca post-verbena y cómo combatirla.
¡Muy buenos días y feliz día de San Juan! Tanto si te has levantado como una rosa como si hoy tu cabeza parece una lavadora centrifugando, ¡bienvenido un día más a ComiendoconMaria!
¿Qué pasó anoche en tu cuerpo? El combo de la resaca: deshidratación celular, hipoglucemia y el peligroso acetaldehído (el tóxico que te hace sentir fatal).El gran mito del "detox" post-fiesta: Por qué dejar de comer o inflarte a zumos verdes hoy satura tu hígado, desequilibra tus riñones y alarga tu malestar.Por qué tu hígado no necesita zumos, necesita nutrientes: La importancia de los aminoácidos en la Fase 2 de detoxificación hepática.La verdadera estrategia de recuperación: Cómo hidratarte correctamente con electrolitos (el agua sola no basta) y por qué el huevo y los hidratos de fácil digestión son tus mejores aliados hoy.Hoy no toca culparse, toca mimar a tu cuerpo con ciencia y sentido común para volver a ser persona lo antes posible.
Hoy es 24 de junio y sé perfectamente que muchos venís de celebrar la noche más corta del año. Si anoche hubo coca de San Juan, brindis y alguna copa de más, es muy probable que hoy estés buscando desesperadamente una solución para sobrevivir a la resaca. Pero ojo, porque las soluciones más populares de internet (los batidos verdes milagrosos o el ayuno compensatorio por la culpa del día anterior) son, a nivel metabólico, un billete de ida hacia un malestar aún mayor.
En este episodio especial post-Verbena, dejamos de lado los sermones y nos metemos de lleno en la ciencia. Vamos a analizar la fisiología de la resaca para entender qué le pasa realmente a tu cuerpo hoy y cómo puedes ayudar a tu hígado a depurar de forma natural, sin mitos ni postureos.
En este episodio analizamos:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 24 Jun 2026 - 3164 - 2308. Dominancia estrogénica y microboloma.
¿Sientes que tus hormonas van por libre? ¿Sufres de reglas súper dolorosas, hinchazón extrema antes del periodo, irritabilidad o tensión mamaria? Es muy probable que estés experimentando lo que en nutrición y medicina integrativa llamamos dominancia estrogénica o exceso de estrógenos.
¿Qué es la dominancia estrogénica? Quiénes tienen más riesgo de sufrirla (perimenopausia, estrés, porcentaje de grasa) y por qué ocurre.Señales de alarma: Cómo identificar los síntomas y qué pruebas analíticas pedir para salir de dudas.El eje Hígado-Intestino: Descubre qué es el estroboloma y cómo una microbiota desequilibrada (disbiosis) puede hacer que reabsorbas los estrógenos que ya deberías haber eliminado.Estrategia nutricional: Qué alimentos e ingredientes clave (crucíferas, semillas de lino, alimentos amargos) debes incluir en tu día a día para ayudar a tu cuerpo a depurar de forma natural.Lo que debes evitar: El impacto real del alcohol, los procesados y los temidos xenoestrógenos (plásticos y disruptores endocrinos).¡No normalices el dolor ni el malestar hormonal! Tu alimentación es una herramienta sumamente potente para recuperar el equilibrio.
En el episodio de hoy, nos sumergimos de lleno en el fascinante mundo de la salud hormonal femenina. Vamos a destripar la ciencia que hay detrás de los estrógenos para entender que el problema no es la hormona en sí, sino el desequilibrio y cómo nuestro cuerpo la gestiona.
En este episodio aprenderás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 23 Jun 2026 - 3163 - 2307. Caso real de Valentina. Fertilidad y keto.
En el episodio de hoy de ComiendoconMaria, os traemos una historia real de consulta que os va a conmover y, sobre todo, os va a hacer reflexionar. Analizamos el caso de una paciente de 34 años inmersa en un proceso de Fecundación In Vitro (FIV) a la que una pauta alimentaria errónea la llevó al límite.
Presentación del caso: El contexto personal, social y laboral de una paciente de 34 años con un objetivo claro: potenciar su fertilidad tras salir de una dieta keto impuesta que le provocaba debilidad, hambre voraz, ansiedad y un gran ruido mental.Análisis y abordaje: Cómo Valentina estructuró la reintroducción progresiva de los hidratos de carbono, rompiendo los miedos a las raciones y ordenando su alimentación sin descuidar la salud reproductiva.Evolución y mejoras: La recuperación de la energía, la vuelta a la práctica de ejercicio físico y la regulación emocional y del descanso.Obstáculos y soluciones: Cómo superar la culpa, el miedo a los alimentos "prohibidos" y la presión del entorno médico en los procesos de reproducción asistida.Resultados finales: El desenlace de este caso tras un año de tratamiento y cómo continúa su educación nutricional en la etapa actual de su embarazo.Una dosis de realidad que demuestra que para dar vida, el cuerpo necesita energía, nutrientes y paz mental, no restricción ni ansiedad. ¡Dale al play!
Acompáñame a descubrir cómo un protocolo extremadamente restrictivo estuvo a punto de truncar su sueño y cómo, de la mano de Valentina (nutricionista de nuestro equipo), logró sanar su cuerpo y su mente para lograr su objetivo.🎧
En este episodio analizamos:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 22 Jun 2026 - 3162 - 2306. Absorción del hierro.
Llega el buen tiempo y las ensaladas frescas se convierten en las reinas de nuestra mesa. Añadimos espinacas, canónigos, lentejas o garbanzos pensando: "¡Listo, chute de hierro para el cuerpo!". Sin embargo, el hierro de origen vegetal (no hemo) es un poco "tímido" y nuestro intestino solo absorbe entre el 2% y el 20%.¿Significa eso que no sirve para nada? ¡En absoluto!
Hierro Hemo vs. No Hemo: Las diferencias clave y por qué el cuerpo los procesa de forma distinta.Sinergias perfectas: Cómo combinar alimentos base (espinacas, legumbres, semillas) con potenciadores (pimiento rojo, cítricos, mango) en tus ensaladas.Los "saboteadores" del hierro: Qué ingredientes (como el exceso de calcio o los taninos del café/té) están bloqueando tus nutrientes sin que te des cuenta.Receta exprés: Una idea de ensalada fresca, deliciosa y nutricionalmente optimizada para poner en práctica hoy mismo.¡Dale al play y aprende a diseñar platos que cuidan de tu salud y tu energía!
En el episodio de hoy de ComiendoconMaria, te enseño la estrategia científica definitiva para hackear tus platos y multiplicar hasta por tres la absorción de este mineral utilizando un aliado infalible: la vitamina C.🎧 En este episodio aprenderás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 19 Jun 2026 - 3161 - 2305. ¿Me voy a engordar en vacaciones?
¿Te vas de vacaciones con el miedo a tirar por la borda todo tu progreso del año? ¿Eres de los que se suben a la báscula tras un día de excesos y entran en pánico al ver un kilo de más? ¡Tranquilidad!
En el episodio de hoy ponemos cordura y ciencia a los mitos del verano.Te explico de forma supersencilla qué le ocurre realmente a tu cuerpo cuando haces un superávit calórico de un solo día: desde por qué aumenta tu glucógeno y la retención de agua, hasta cómo influye la temperatura corporal en tu peso.
Spoiler: ¡Es fisiológicamente imposible ganar un kilo de grasa en 24 horas!
Sin embargo, también nos ponemos realistas: ¿qué pasa si pasas las tres semanas de vacaciones en modo "marmota", comiendo de más y tumbado en la playa?Además, te comparto mis recomendaciones oficiales para el pesaje en casa antes y después de las vacaciones, y te cuento por qué pesarte el primer lunes tras volver de viaje es el peor error que puedes cometer.
Disfruta de tus vacaciones sin culpa, con paz mental y aprendiendo a escuchar a tu cuerpo.
¡Dale al play y no te lo pierdas!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 18 Jun 2026 - 3160 - 2304. La resistencia a la insulina.
¿Sientes un cansancio feroz después de comer? ¿Te cuesta perder grasa abdominal a pesar de que "comes bien"? ¿Tienes antojos incontrolables de dulce a media tarde? Cuidado, porque tu cuerpo podría estar enviándote señales de resistencia a la insulina.
En el episodio de hoy nos ponemos la bata de divulgadoras para explicar de forma súper sencilla y sin tecnicismos un problema metabólico silencioso que afecta a millones de personas (y que muchas veces no se diagnostica a tiempo).
La resistencia a la insulina no es una enfermedad en sí misma, sino un "aviso a navegantes" de nuestro cuerpo. La buena noticia es que no es una condena de por vida: se puede prevenir, frenar y revertir cambiando lo que pones en tu plato y cómo te mueves.
¡Dale al play y toma el control de tu salud metabólica hoy mismo!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 17 Jun 2026 - 3159 - 2303. Legumbres en verano.
¿Quién dijo que las legumbres son solo para los días de manta y sofá? Con la llegada del calor, solemos desterrar los garbanzos, las lentejas y las alubias de nuestra despensa, cometiendo el gran error de descuidar una de las mejores fuentes de proteína vegetal y fibra de nuestra dieta.
Adiós a los mitos: Por qué tu cuerpo necesita legumbres también con más de 30 grados a la sombra.Ideas frescas y rápidas: Desde ensaladas de lentejas con toques cítricos hasta hummus de colores (remolacha y aguacate) para tus cenas veraniegas.El snack definitivo: Cómo preparar garbanzos crujientes en Airfryer o al horno para sustituir a las patatas fritas.Trucos de cocina express: Consejos de Batch Cooking para no pasar calor en los fogones y cómo mejorar tus digestiones en verano.¡Dale al play y refrigera tus menús semanales de forma saludable!
En el episodio de hoy de ComiendoconMaría, rompemos el mito del "plato de cuchara" y te demostramos que el problema del verano no es la legumbre... ¡es el potaje!Te cuento de forma súper práctica cómo transformar estos alimentos en opciones frescas, ligeras, digestivas y perfectas para llevar a la playa, la piscina o la oficina.
En este episodio descubrirás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 17 Jun 2026 - 3158 - 2302. Caso real. El SIBO por estrés.
¿Llevas meses o años saltando de dieta en dieta, tomando rondas de antibióticos para el SIBO o el Colon Irritable, y sientes que los síntomas de hinchazón y dolor siempre terminan volviendo?
El impacto del cortisol: Por qué es fisiológicamente imposible digerir bien cuando vives en modo "supervivencia" y alerta constante.La trampa de la restricción: Cómo el miedo al dolor empeora tu microbiota y perpetúa el círculo vicioso del SIBO.El eje intestino-cerebro: El papel fundamental del nervio vago para pasar del estado de "lucha o huida" al de "descansar y digerir".De la teoría a la práctica: Cómo logramos que esta paciente pasara de comer solo cuatro alimentos a disfrutar de una dieta rica, diversa y sin dolor, trabajando su perfeccionismo y regulando su sistema nervioso.Si sientes que tu cuerpo es una máquina defectuosa que te traiciona cada vez que te estresas o comes algo diferente, dale al play. Te enseñaremos que tu cuerpo no está roto; simplemente te está pidiendo que bajes las revoluciones.
Si le has cogido miedo a comer y tu dieta cada vez es más pequeña, este episodio es para ti.
Hoy analizamos un caso clínico real (totalmente anónimo): una mujer de 38 años, madre, alta directiva y con un nivel de autoexigencia brutal. Tras años de restricción severa y frustración con tratamientos tradicionales (dietas bajas en FODMAPs, antibióticos), descubrimos que la raíz de su inflamación no estaba en su plato, sino en su sistema nervioso.
En este episodio descubrirás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 15 Jun 2026 - 3157 - 2301. El melón y la sandía.
¡Llegó el viernes! Y para celebrarlo, cerramos la semana destrozando uno de los mitos más antiguos, repetidos y absurdos de la nutrición estival: ¿De verdad el melón por la noche "mata" y la sandía engorda porque es pura azúcar? ¿Es cierto que la fruta fermenta en el estómago si se cena?
Las calorías y la cantidad real de azúcar (fructosa) del melón y la sandía.Por qué es biológicamente imposible que la fruta "fermente" en tu estómago.La verdadera razón por la que a algunas personas les cuesta digerirlos de noche.Cómo incluirlos correctamente en tus cenas (¡y deliciosas combinaciones!).
En este episodio fresco y desenfadado analizamos la composición real de estas frutas (alerta espóiler: ¡son más de un 90% agua!) y te explico por qué las agujas del reloj no cambian las calorías de los alimentos. Descubre por qué el melón y la sandía bien fresquitos no solo no son perjudiciales, sino que son tus mejores aliados nocturnos para mantenerte hidratado y saciado sin recurrir a ultraprocesados.
¡Disfruta del fin de semana sin mitos ni culpas!
En este episodio aprenderás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 12 Jun 2026 - 3156 - 2300. Gestión del Fat talk.
Llega el buen tiempo, las terrazas, la playa... y por desgracia, también los comentarios no deseados sobre el físico o lo que hay en nuestro plato.
Qué es el Fat Talk y por qué la exposición estival lo intensifica.El impacto psicológico real de las críticas sobre el peso y la comida.4 estrategias de comunicación asertiva (con ejemplos de frases listas para usar) para frenar comentarios incómodos.Cómo detectar y frenar el Fat Talk que nos hacemos a nosotros mismos.
El "Fat Talk" o las conversaciones sobre el peso y las dietas se disparan en verano, generando una ansiedad y culpabilidad que nadie se merece en sus vacaciones.En este episodio dejamos a un lado las calorías y nos centramos en la salud mental y emocional.
Te dota de herramientas prácticas de comunicación asertiva para que aprendas a poner límites de forma elegante, firme y educada ante esos comentarios impertinentes de amigos o familiares.
¡Tu cuerpo te acompaña todo el año, defiéndelo también en la mesa!
En este episodio aprenderás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 11 Jun 2026 - 3155 - 2299. Bacterias en verano: cómo evitar intoxicaciones alimentarias en casa.
El calor del verano nos encanta, pero a las bacterias... ¡todavía más!
Qué es la "zona de peligro" térmica y a qué velocidad crecen las bacterias.El orden correcto de la compra y cómo organizar la nevera por zonas de frío.Por qué NUNCA debes lavar el pollo crudo bajo el grifo.El peligro de descongelar sobre el mármol y las pautas para prevenir el Anisakis.
En esta época del año, las intoxicaciones alimentarias domésticas se disparan debido a pequeños errores que cometemos en la cocina sin darnos cuenta.
En este episodio nos ponemos rigurosos y prácticos para analizar cómo se multiplican los patógenos por culpa de las altas temperaturas. Te presento a los "sospechosos habituales" del verano (Salmonella, E. coli y el parásito Anisakis) y te doy una guía infalible de seguridad alimentaria para blindar tu cocina, organizar tu nevera correctamente y manipular los alimentos sin riesgos.
¡Protege la salud de los tuyos estas vacaciones!
En este episodio aprenderás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 10 Jun 2026 - 3154 - 2298. Crononutrición de verano.
¿Llega el verano y tus horarios se descontrolan? ¿Te sientes culpable por cenar a las diez o a las once de la noche pensando que vas a engordar? ¡En este episodio ponemos paz mental a tu verano!
Cómo sincroniza la luz solar nuestro reloj biológico en verano.Por qué cenar tarde no es perjudicial per se (y qué es lo que de verdad importa).La realidad científica sobre la sensibilidad a la insulina y los hidratos nocturnos.Consejos prácticos para diseñar cenas veraniegas ligeras y saciantes.
Hablamos de crononutrición estacional y te explico científicamente cómo influyen las horas de luz en tu digestión y por qué tu cuerpo se adapta de forma natural a los ritmos veraniegos. Además, desmontamos de una vez por todas el temido mito de los carbohidratos por la noche: por qué no se transforman mágicamente en grasa y cómo pueden ayudarte a descansar mejor.
¡Flexibilidad y salud sin culpa!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 09 Jun 2026 - 3153 - 2297. Caso real. La retención que era algo más.
¿Sientes que tus piernas pesan toneladas con la llegada del calor? ¿Haces dieta, pierdes volumen de cintura para arriba, pero tus piernas siguen exactamente igual y, además, te duelen? No estás sola, y puede que no sea "solo" retención de líquidos.
🚩 Las "banderas rojas" para diferenciar una retención de líquidos normal del lipedema.🥑 Cómo estructurar un abordaje dietético antiinflamatorio (y por qué quitar toda la sal es un error).🏊♀️ El cambio de paradigma con el ejercicio: los beneficios de dejar el impacto y pasarse al agua.☀️ Estrategias prácticas para superar los grandes obstáculos del verano: el calor extremo, las medias de compresión y los eventos sociales.🧠 El inmenso alivio psicológico de obtener un diagnóstico correcto y soltar la culpa.Descubre cómo Laura no solo logró desinflamar sus piernas y reducir su dolor en un 80%, sino que consiguió algo mucho más valioso: hacer las paces con su cuerpo y con la comida.
En el episodio de hoy de Comiendo con María, traemos un caso real de consulta que supone un antes y un después. Analizamos la historia de una paciente de 37 años que llegó frustrada, cansada de las "dietas milagro" y con un dolor de piernas que no le dejaba ni dormir. Al rascar bajo la superficie y analizar sus síntomas, descubrimos al verdadero culpable de su sufrimiento: un Lipedema de grado 2 que llevaba años sin ser diagnosticado.
En este episodio descubrirás:
¡Dale al play y acompáñame en este caso clínico! ▶️
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 08 Jun 2026 - 3152 - 2296. Limpieza y filtro de RRSS.
¿Sientes que tu ansiedad aumenta cada vez que abres Instagram o TikTok? Con el verano a la vuelta de la esquina, la temida y tóxica "operación bikini" vuelve a invadir nuestras pantallas con dietas milagro, cuerpos irreales y presiones estéticas inalcanzables.
La trampa de la comparación digital y cómo los filtros distorsionan nuestra realidad.Las 3 preguntas clave que debes hacerte para hacer una auditoría despiadada (y sanadora) de tu lista de seguidos.Cómo transformar tu feed en un espacio seguro que fomente la diversidad corporal, la inspiración y una relación sana con la comida.Tu cuerpo ya está listo para la playa; ahora toca preparar tu mente. ¡Atrévete a soltar el lastre digital y vuelve a disfrutar de tus redes sociales sin sentir culpa!
En este episodio de Comiendo con María, apartamos el foco del plato para centrarnos en lo que consumimos mentalmente.
Hoy te lanzo un reto fundamental para proteger tu paz mental y tu imagen corporal: el "unfollow" masivo.
En el episodio de hoy descubrirás:
🎧 Dale al play y empieza tu limpieza de primavera digital hoy mismo.
✨ Únete al reto: Cuéntame cómo te has sentido después de hacer tu "unfollow" masivo en mis redes sociales. Y si este episodio te ha traído un poco de paz, compártelo con esa persona que sabes que necesita escucharlo hoy.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 04 Jun 2026 - 3151 - 2295. 3 Cenas frías y express contra el calor.¿Llegas a casa asado de calor y lo último que quieres es encender los fogones? ¡Te entiendo perfectamente!
En el episodio de hoy de Comiendo con María, te traigo la solución definitiva para no caer en el picoteo desordenado o la comida a domicilio durante estas olas de calor.
Te enseño a montar 3 estructuras de cenas frías, equilibradas y completas (con sus vegetales, proteínas y carbohidratos de calidad) sin tener que cocinar ni encender el fuego.En este episodio descubrirás cómo preparar en menos de 5 minutos:
🥗 El "Bol Express" de Legumbres: Usando la despensa de forma inteligente.🌯 Los "Wraps" Frescos: La cena divertida y saciante para el fin de semana.🥣 La Sopa Fría Enriquecida: Máxima hidratación y digestión ligera con un simple gazpacho.Olvida las excusas y descubre cómo comer sano, rápido y súper fresco utilizando básicos que ya tienes en la nevera o despensa. ¡Dale al play y refresca tus cenas!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 03 Jun 2026 - 3150 - 2294. Hidratación.Tue, 02 Jun 2026
- 3149 - 2293. Caso real. La paciente en tumba metabólica.
¿Comes muy poco, te matas a hacer ejercicio y la báscula no baja? O peor aún, ¿sientes que cada vez que respiras cerca de un carbohidrato subes de peso? Si vives con agotamiento crónico y sientes que tu metabolismo está "roto", este episodio es para ti.
Señales de alarma: Cómo identificar si tu cuerpo está sufriendo adaptación metabólica (frío constante, caída de cabello, mala calidad del sueño y estancamiento de peso).La Dieta Inversa: Por qué el tratamiento para perder grasa a veces consiste, paradójicamente, en empezar a comer más.Adiós al cardio extremo: El cambio estratégico del HIIT diario al entrenamiento de fuerza para reactivar el metabolismo.Romper creencias: El abordaje psicológico para perderle el miedo a los carbohidratos y desprenderse de la identidad de "vivir a dieta".El cuerpo no es una calculadora matemática, es una máquina biológica. Acompáñame a descubrir cómo Laura logró recuperar su salud, multiplicar su energía y cambiar su composición corporal comiendo más que en los últimos 25 años.
En el caso clínico de este lunes en Comiendo con María, analizamos la historia de una paciente de 40 años atrapada en la rueda de las dietas restrictivas desde los 15 años (Keto, Dukan, batidos, dieta de la piña...). Llegó a consulta consumiendo apenas 1.000 kcal diarias, entrenando HIIT 5 días a la semana y con un pánico absoluto a comer más.
Su diagnóstico: Adaptación metabólica severa. Su cuerpo había entrado en un modo de "ahorro de batería" extremo para poder sobrevivir a tanta restricción y estrés.
¿Qué vas a descubrir en este episodio?
🎧 ¡Dale al play y descubre que para perder grasa, a veces primero hay que sanar tu metabolismo!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 01 Jun 2026 - 3148 - 2292. El ozempic natrual.
Si has abierto TikTok o Instagram últimamente, seguro que has oído hablar de la berberina como la nueva pastilla mágica para adelgazar o el famoso "Ozempic natural".
Qué es exactamente la berberina y cómo actúa en nuestro cuerpo.Desmontando el mito: por qué NO es un "Ozempic natural".La evidencia científica real: para qué sí la pautamos los nutricionistas.Interacciones con medicamentos y los peligros de la automedicación.Por qué un suplemento nunca va a sustituir a un buen estilo de vida.
Hoy en Comiendo con María bajamos el suflé y analizamos qué nos dice la ciencia real sobre el suplemento de moda.¿Sirve para algo? Sí, pero no es el milagro quemagrasas que te están vendiendo. Hablamos de sus usos clínicos reales (como en la resistencia a la insulina o el SOMP), sus peligrosos efectos secundarios si te automedicas, y por qué buscar el parche rápido sin cambiar de hábitos es tirar el dinero a la basura.
En este episodio hablamos de:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 29 May 2026 - 3147 - 2291. Comer fuera sin hincharte.
¿Te ha pasado que sales de tapeo con amigos, te lo pasas genial, pero vuelves a casa con el botón del pantalón desabrochado y una barriga que parece de cinco meses? Sentirse pesado, con gases o dolor después de un evento social es súper frustrante, pero ¡no tiene por qué ser la norma!
La regla de oro: Por qué llegar muerto de hambre al restaurante es el peor error (y cómo solucionarlo).El arte de equilibrar el tapeo: Alternativas deliciosas para compensar los fritos y rebozados.¿Tragas aire sin darte cuenta? Qué es la "aerofagia" y cómo evitarla mientras charlas y comes.El dilema de la cerveza: Cómo gestionar las bebidas con gas y alcohol para no inflar tu estómago.El plan de acción post-tapeo: Qué hacer (y qué NO hacer) cuando llegas a casa sintiéndote pesada.La vida social es parte de una vida sana. Aprende a disfrutarla sin miedo, sin culpas y sin malestar físico.
En este nuevo episodio de Comiendo con María, te desvelo las estrategias definitivas y realistas para disfrutar de la vida social, salir a cenar o ir de cañas sin arruinar tu digestión. Porque sí, es posible pedir patatas bravas sin sentir que vas a salir rodando del bar.
En este episodio descubrirás:
🎧 ¡Dale al play y recupera el control de tus digestiones este fin de semana!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 28 May 2026 - 3146 - 2290. Tres cambios para junio.
Llega junio y, con él, el bombardeo constante de la temida y agotadora "operación bikini". ¿Y si este año decidimos hacer las cosas de manera diferente?
El poder de sumar: Por qué debes centrarte en añadir color y nutrientes a tus platos en lugar de restringir y prohibir alimentos.Hidratación inteligente: Cómo el agua (pura o con un toque de sabor natural) es tu mejor aliada para la energía y la vitalidad este verano.Movimiento consciente: Cómo transformar tu relación con el ejercicio, pasando de la obligación y el castigo al puro disfrute.¡Dale al play, toma nota y empieza a cuidarte desde el cariño! Tu verano sin dietas empieza aquí.
En este nuevo episodio de Comiendo con Maria, te propongo un pacto definitivo: despídete de las dietas restrictivas, de la culpa y de los entrenamientos diseñados para castigar a tu cuerpo. La realidad es que tu cuerpo ya está listo para el verano tal y como es.
Hoy te comparto 3 cambios clave, reales y súper sencillos que puedes empezar a aplicar HOY mismo para nutrirte, sentirte con energía y disfrutar del calorcito desde el autocuidado y el respeto.
En este episodio descubrirás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 27 May 2026 - 3145 - 2289. Edulcorantes.
¿Te pierdes leyendo las etiquetas de los edulcorantes en el supermercado? ¿Quieres dejar el azúcar pero no sabes cuál es la mejor alternativa para tu salud y tu estómago?
La trampa comercial de la Stevia en polvo del supermercado.¿Es realmente seguro el Eritritol? Aclaramos los últimos titulares.Por qué el Fruto del Monje es considerado el "santo grial" del dulzor.Los edulcorantes artificiales y polialcoholes (como el Maltitol) que arruinan tu digestión y alteran tu microbiota.Recuerda: el objetivo final siempre es reeducar nuestro paladar a los sabores reales, pero usar el endulzante correcto puede ser la mejor herramienta para tu transición.
En este nuevo episodio de Comiendo con María, resolvemos una de las dudas más frecuentes en nutrición: el caótico mundo de los endulzantes. Analizamos a fondo a los tres grandes favoritos del mercado: la Stevia, el Eritritol y el Fruto del Monje (Monk Fruit).
Descubre sus pros, sus contras y acompáñame a desvelar el ranking definitivo para saber cuál deberías tener en tu despensa. Pero eso no es todo; también destapamos la verdad sobre los edulcorantes que la industria alimentaria nos vende como "sanos" y que deberías evitar a toda costa.
En este episodio descubrirás:
🎧 ¡Dale al play y sal de dudas!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 26 May 2026 - 3144 - 2288. Caso real. La paciente que creía ser flexible.
¿Te pasas de lunes a jueves comiendo de forma estricta, pero llega el viernes por la tarde y sientes que pierdes totalmente el control frente a la comida? Si cada lunes te levantas con culpa, pesadez y la promesa de "volver a empezar", este episodio es para ti.
La trampa de la compensación: Por qué comer 1.200 calorías y entrenar duro entre semana te empuja al descontrol del viernes.El análisis clínico: Qué pasa en tu metabolismo y en tu cerebro cuando prohíbes ciertos alimentos.El abordaje práctico: Cómo flexibilizar tu alimentación reintroduciendo hidratos y programando comidas "libres" a mitad de semana para quitarles el poder.El obstáculo del peso: Cómo gestionar el pánico a engordar cuando empezamos a comer más y mejor.Si estás cansado o cansada de que tu vida social y tu tranquilidad dependan del número que marca la báscula los viernes y los lunes, dale al play. Es hora de recuperar el control soltando la restricción.
Hoy analizamos un caso real: la historia de Marta. Una mujer que creía tener un problema de "falta de fuerza de voluntad" los fines de semana, cuando en realidad, su cuerpo y su mente estaban atrapados en un modo de supervivencia provocado por las restricciones severas de la semana.Vamos a desmontar el mito del "todo o nada" y a entender cómo la restricción siempre es la madre del atracón.
En este episodio descubriremos:
🎧 Si este caso resuena contigo o te ha ayudado a entender mejor tu relación con la comida, no olvides suscribirte y compartirlo. ¡Tu apoyo ayuda a que este mensaje llegue a más personas que lo necesitan!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 25 May 2026 - 3143 - 2287. Coláge-no.
Llega el buen tiempo y con él, el bombardeo constante de la industria de la suplementación y la nutricosmética. Promesas de una piel sin arrugas, melenas radiantes, articulaciones de acero y energía infinita para el verano. Pero, ¿qué dice la ciencia al respecto? ¿Estamos invirtiendo en bienestar o financiando las vacaciones de las farmacéuticas?
Cómo funciona la digestión de las proteínas y por qué el colágeno bebido no tiene "GPS".Los dos requisitos innegociables para que tu cuerpo fabrique su propio colágeno.
En este episodio ponemos bajo la lupa al rey indiscutible del mercado actual: el Colágeno.
Analizamos la dura realidad fisiológica de cómo tu cuerpo descompone las proteínas, por qué tu bote de colágeno de 40€ podría estar yéndose por el retrete y qué nutrientes necesitas realmente para fabricarlo de forma natural.
Temas tratados en este episodio:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 22 May 2026 - 3142 - 2286. Una copita de vino.
¿De verdad una copa de vino al día es buena para el corazón o nos han vendido el mejor marketing de la historia?
El origen de la "Paradoja Francesa" y cómo la industria creó el mito.El mito del resveratrol: ¿Cuánto vino tendrías que beber para obtener sus beneficios?El impacto real del etanol en nuestro organismo según la ciencia actual.Las "Zonas Azules" y la presión social a la hora de dejar de beber.
En el episodio de hoy desmontamos uno de los mitos más arraigados de nuestra cultura gastronómica y médica.Viajamos a los años 90 para entender el origen de la famosa "Paradoja Francesa", analizamos desde la evidencia científica qué hay de real detrás del resveratrol (el antioxidante estrella de la uva tinto) y descubrimos por qué la Organización Mundial de la Salud (OMS) es tan tajante al afirmar que no existe un consumo seguro de alcohol.
No venimos a aguarle la fiesta a nadie, pero sí a llamar a las cosas por su nombre: el vino se bebe por placer, nunca por medicina.
¡Prepara tu bebida favorita (saludable, a ser posible) y dale al play!
Temas tratados en este episodio:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 21 May 2026 - 3141 - 2285. Cuatro cosas sobre el pan
¿Cuántas veces has escuchado la frase "me he quitado el pan para adelgazar"?
¿El pan engorda o te hincha? La explicación fisiológica.Por qué el pan de masa madre sienta muchísimo mejor.Diferencias y beneficios: Trigo integral, Espelta y Centeno.El truco definitivo para que no te engañen en el supermercado y sepas identificar un pan 100% integral.
En el episodio de hoy de Comiendo con María, desmentimos de una vez por todas el gran mito de que el pan engorda. El problema real no es este alimento tan demonizado, sino el tipo de procesamiento que elegimos y con qué lo acompañamos.Te explico por qué el pan de supermercado o gasolinera te hincha y te provoca gases, y descubrimos por qué la masa madre y la fermentación lenta son tus mejores aliadas para una digestión perfecta. Además, hacemos un repaso por los cereales más populares para que sepas qué pedir la próxima vez que vayas a una panadería de verdad.
En este episodio aprenderás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 20 May 2026 - 3140 - 2284. ¿Por qué el brócoli no me quita la ansiedad?
¿Has tenido un día horrible, llegas a casa con la ansiedad por las nubes y, al abrir la nevera, tu cerebro ignora por completo ese saludable tupper de brócoli para pedirte a gritos algo con chocolate o queso fundido?
No te preocupes, no es que no tengas fuerza de voluntad. ¡Es pura biología!
En el episodio de hoy de Comiendo con María, descubrimos qué pasa exactamente en tu cerebro cuando estás estresado y por qué, en esos momentos de bajón emocional, tu cuerpo rechaza las verduras y te exige alimentos ultraprocesados, ricos en azúcares y grasas.
En este episodio aprenderás:
🥦 Por qué el estrés (y el cortisol) te hacen buscar energía rápida y densa.
🍩 La trampa de la dopamina: cómo los ultraprocesados "hackean" tu sistema de recompensa emocional.
🛠️ 3 estrategias prácticas para gestionar esos antojos sin culpa y sin tener que obligarte a comer lechuga cuando lo que quieres es consuelo.
Aprende a entender a tu cuerpo, valida tus emociones y descubre cómo darle a tu cerebro lo que necesita sin sabotear tu alimentación saludable. ¡Dale al play! ▶️
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 19 May 2026 - 3139 - 2283. Caso real. La paciente con ingesta nocturna.
Te pasas el día comiendo poco, tirando de cafés y ensaladas rápidas para "hacerlo bien". Llegas a casa, atiendes a tu familia, recoges todo y, por fin, a las 22:30h, la casa se queda en silencio. Te sientas en el sofá y, de repente, sientes una necesidad incontrolable de asaltar la despensa. Arrasas con galletas, queso o pan, te acuestas tardísimo, duermes mal por la indigestión y al día siguiente te levantas con una culpa inmensa. ¿Te suena?Respira hondo: no estás rota ni te falta fuerza de voluntad.
El detonante biológico: Por qué la restricción dietética durante el día (comer poco para no engordar) te empuja inevitablemente al descontrol nocturno.El detonante emocional: Qué es la procrastinación del sueño y cómo usamos la comida como "botón de pausa" para evadirnos de las obligaciones y reclamar nuestro momento de descanso.El pez que se muerde la cola: Cómo estas cenas pesadas arruinan tu descanso, aumentan el cansancio al día siguiente y perpetúan el ciclo de ansiedad.El plan de acción y los resultados: Cómo conseguimos que esta paciente dejara los atracones nocturnos, mejorara su energía y perdiera volumen sin hacer dietas restrictivas, simplemente ordenando sus comidas y aprendiendo a delegar.👉 Si sientes que la comida es tu única vía de escape al final del día, este episodio es para ti. ¡Dale al play y descubre cómo romper este ciclo desde la empatía y la ciencia!
En el episodio de hoy analizamos paso a paso el caso real de una paciente de 45 años atrapada en el "Síndrome de la Cuidadora".En este episodio analizaremos:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 18 May 2026 - 3138 - 2282. Mindful eating. El ejercicio de la uva pasa.
¿Alguna vez has terminado un plato entero y apenas recuerdas a qué sabía? Vivimos en la cultura de la prisa, comiendo en "piloto automático" mientras miramos el móvil o la televisión.
Qué es el Mindful Eating y por qué es clave para mejorar tu digestión y saciedad.Una meditación guiada a través de los 5 sentidos usando solo un pequeño bocado.El reto del "primer bocado": un truco sencillo para aplicar esta práctica en tu día a día sin perder tiempo.🎧 Instrucciones antes de darle al play: Ve a la cocina y busca una uva pasa (si no tienes, sirve un pequeño trozo de chocolate, un fruto seco o cualquier bocado pequeño). Siéntate en un lugar cómodo y prepárate para redescubrir el sabor.Si este ejercicio te ayuda a frenar tu ritmo y disfrutar más del momento, ¡no olvides suscribirte al podcast y compartir este episodio con esa persona que sabes que siempre come corriendo!
En este episodio, hacemos una pausa necesaria para descubrir el Mindful Eating o Alimentación Consciente. No te voy a hablar de dietas ni de calorías, sino de cómo comemos.Te guiaré paso a paso a través del famoso ejercicio de la uva pasa, una práctica de menos de 5 minutos que puedes hacer ahora mismo y que transformará por completo tu relación con la comida.
En este episodio descubrirás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 15 May 2026 - 3137 - 2281. El SOP ahora es SOMP.
¿Sabías que el Síndrome de Ovarios Poliquísticos (SOP) afecta a una de cada ocho mujeres en el mundo?
Por qué el antiguo acrónimo retrasaba los diagnósticos, generaba frustración y fomentaba el estigma.Cómo se logró este cambio gracias a un consenso global en el que participaron miles de pacientes y profesionales de la salud.Qué significa exactamente que ahora sea reconocido como un problema "Poliendocrino, Metabólico y Ovárico".¡Y lo más importante! Por qué la validación de la parte "Metabólica" es una victoria absoluta para la nutrición, confirmando que el manejo del peso y las intervenciones en el estilo de vida son fundamentales para mejorar tu salud.Si tienes esta condición, sospechas que podrías tenerla o simplemente te apasiona aprender sobre salud hormonal y metabólica, ¡este episodio está hecho a tu medida!
A pesar de ser tan común, su nombre siempre ha sido inexacto y engañoso, sugiriendo quistes patológicos que en realidad no son una característica de la condición y ocultando su verdadera naturaleza.
En el episodio de hoy de Comiendo con María, hablamos de un hito histórico en la medicina y la salud femenina: el SOP cambia oficialmente de nombre a SMOP (Síndrome Ovárico Metabólico Poliendocrino).
¿Qué aprenderás en este episodio?
¡Dale al play y toma las riendas de tu salud con información actualizada y real!
FUENTE: https://www.thelancet.com/action/showPdf?pii=S0140-6736%2826%2900717-8
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 14 May 2026 - 3136 - 2279. Primera visita informativa.
¿Llevas tiempo escuchando el podcast, quieres mejorar tu alimentación y sientes que ha llegado el momento de pedir ayuda, pero no sabes muy bien por dónde empezar?
El propósito de esta primera cita: Por qué es clave para conocernos, entender tu punto de partida y ver cómo puedo ayudarte.El paso a paso: Qué preguntas te haré, qué temas abordaremos (¡tranquila, aquí no hay juicios ni exámenes!) y cómo estructuramos la sesión.Trazando la ruta: Cómo definimos juntas unos objetivos realistas y 100% adaptados a tus gustos, horarios y estilo de vida.Mi metodología: Cómo funcionan las consultas posteriores y qué herramientas utilizaremos para lograr tu cambio de hábitos de forma definitiva.Dar el primer paso a veces da un poco de vértigo, pero te aseguro que es el más importante hacia tu nueva vida saludable. En este episodio despejo todas tus dudas para que te sientas segura y motivada.
¡Este episodio está grabado especialmente para ti!
A menudo me escribís preguntando cómo es trabajar conmigo, qué pasa en esa primera toma de contacto y si mi metodología encajará con vosotras. Por eso, hoy hago una pausa en los temas habituales de nutrición para abriros las puertas de mi consulta y contaros con todo detalle en qué consiste mi primera visita informativa.En este episodio te cuento:
¿Lista para empezar tu cambio? Reserva tu primera visita informativa directamente desde mi página web aquí: https://www.comiendoconmaria.com/primera-visita-equipo/
Cuéntame: ¿Qué es lo que más te cuesta a la hora de pedir ayuda con tu alimentación? ¡Te leo en los comentarios!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 12 May 2026 - 3135 - 2280. Tu valor no depende de tu cuerpo.¿Alguna vez has sentido que solo puedes mostrarte al mundo cuando estás "perfecta"?
En el episodio de hoy, rompo la cuarta pared. Me presento ante vosotros tal cual estoy ahora mismo: con un moño, en chándal y sin una gota de maquillaje. No es descuido, es una declaración de intenciones.
A menudo, mis pacientes caen en la trampa de la "felicidad condicionada": “Me querré cuando adelgace”, “Me sentiré segura cuando no tenga este grano”, “Valdré la pena cuando mi físico encaje en el canon”. Hoy usamos mi aspecto como metáfora para entender que:
Tú eres tú, independientemente del envoltorio: Tu conocimiento, tu bondad y tu valor no varían según tu peso o tu ropa.La regla de los 3 segundos: Si algo no se puede corregir en tres segundos (como un moco o un resto de comida), no se comenta. Nadie necesita que le recuerden lo que ya ve en el espejo cada mañana.Salud desde el respeto, no desde el odio: No puedes cuidar con amor un cuerpo que desprecias.Un episodio honesto, crudo y muy necesario para todas aquellas personas que están cansadas de pedir perdón por su físico. Porque recuerda: tienes espejos en casa, ya sabes cómo eres; ahora solo falta que aprendas que eso no determina quién eres.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 13 May 2026 - 3134 - 2277. Reconciliación con los frutos secos.
Son pequeños, crujientes y deliciosos, pero también son el "coco" de muchas dietas por su alta densidad energética. En el episodio de hoy ponemos bajo la lupa a los frutos secos para descubrir por qué no deberías tenerles miedo, sino respeto y mucho cariño.
Mucha gente los evita por su contenido en grasas, pero la ciencia es clara: el consumo de frutos secos no se asocia con el aumento de peso y, de hecho, puede ser tu mejor aliado para la salud cardiovascular y la saciedad.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 08 May 2026 - 3133 - 2276. Refrescos zero.
¿Crees que por no tener calorías tu refresco favorito es "inocuo" para tu salud?
El impacto de los edulcorantes: Cómo la sacarina, la sucralosa y el aspartamo alteran la composición de tu microbiota (provocando disbiosis).La paradoja metabólica: ¿Por qué algo que no tiene azúcar puede afectar a tu resistencia a la insulina?El umbral del dulce: Cómo estas bebidas "entrenan" a tu cerebro para rechazar los sabores naturales y pedir cada vez más dulce.Alternativas reales: Ideas prácticas para hidratarte con sabor sin comprometer tu salud digestiva.No te dejes engañar por la etiqueta de "0% azúcares". Aprende a diferenciar entre un alimento que no engorda y un alimento que nutre.
En el episodio de hoy, nos alejamos de la báscula para mirar dentro de tu intestino.Es un hecho: los refrescos Zero, Light o Diet no aportan energía y, por tanto, no provocan un aumento de peso directo por exceso calórico. Sin embargo, la ciencia nos está diciendo que el precio de ese "placer sin culpa" lo están pagando tus bacterias.
En este podcast analizamos:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 07 May 2026 - 3132 - 2275. Tu batido de gym.
¿Es realmente necesario el batido post-entreno? Existe el mito de que si no tomas tu suplemento de proteínas nada más terminar de entrenar, el músculo desaparece. Hoy venimos a desmentir la "necesidad" de los botes de colores y a poner el foco donde realmente importa: en el mercado.
El mito de la ventana anabólica: ¿Hay que correr a por el batido?Alternativas realistas y portátiles: Del lomo embuchado al Skyr y las latas de conserva (sin tener que cocinar en el vestuario).La importancia de masticar: Cómo la textura de la comida real regula tu apetito mucho mejor que un líquido.Cuándo sí tiene sentido el suplemento: Casos específicos donde la proteína en polvo puede ser una aliada y no solo marketing.Mejora tu rendimiento deportivo sin gastar de más en suplementación innecesaria. ¡Dale al play y descubre cómo nutrir tus músculos con comida de verdad!
En este episodio, comparamos la proteína en polvo con alimentos reales, prácticos y fáciles de llevar en la mochila del gimnasio. Analizamos la saciedad, el precio y, sobre todo, la calidad nutricional de lo que comes frente a lo que bebes.
Puntos clave del episodio:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 06 May 2026 - 3131 - 2274. El estudio de inanición de Minnesota.
¿Alguna vez has sentido que al empezar una dieta tu mente solo puede pensar en comida? ¿Que te vuelves irritable, pierdes el interés por todo y te obsesionas con recetas? No es falta de voluntad, es biología pura.
La historia del Dr. Ancel Keys: Por qué se llevó a cabo este experimento extremo.El hambre mental: Por qué la restricción te lleva a coleccionar libros de cocina y mirar escaparates de panaderías.Dieta vs. Supervivencia: Por qué tu cuerpo reacciona igual a una dieta que a una hambruna de guerra.Las secuelas del hambre: Por qué el efecto rebote y los atracones son la respuesta natural de un cerebro traumatizado.Si quieres dejar de culparte por "caer en la tentación" y entender cómo funciona realmente tu metabolismo, este episodio es para ti.
En el episodio de hoy, viajamos a 1944 para analizar el Experimento de Inanición de Minnesota, un estudio científico que cambió nuestra forma de entender el hambre. Analizamos cómo 36 hombres sanos vieron cómo su personalidad y su cuerpo se desmoronaban al someterse a una restricción calórica similar a la de muchas "dietas milagro" actuales.
En este episodio aprenderás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 05 May 2026 - 3130 - 2273. Caso real. No todo es estrés.
¿Te han dicho alguna vez la frase "tus analíticas están perfectas, eso va a ser estrés" pero tú apenas tienes energía para levantarte de la cama?
Por qué una TSH dentro del rango del laboratorio no siempre significa que tu tiroides funcione de forma óptima.La importancia vital de pedir los anticuerpos antitiroideos (Anti-TPO y Anti-TG).El abordaje nutricional para la Tiroiditis de Hashimoto: cómo desinflamar y qué nutrientes (como el selenio y el zinc) son la "gasolina" de tu tiroides.Cómo gestionar el miedo a reducir ciertos alimentos (como el gluten) sin caer en la mentalidad de dieta restrictiva.Recuerda: No normalices estar agotada. Estar cansada crónicamente no es "lo normal por la edad" ni "lo normal por trabajar". Si tu cuerpo te da señales, escúchalo.
Hoy traigo un caso real de la consulta que, lamentablemente, es el pan de cada día para muchísimas mujeres. Una paciente de 38 años que llegó a mi consulta arrastrando los pies, con caída de cabello, estreñimiento crónico y una "niebla mental" que no la dejaba vivir. Su médico de cabecera la despachó porque su TSH estaba en 5.2 (dentro del "rango normal" del laboratorio). ¿El problema? Nadie miró la foto completa. Nadie le pidió los anticuerpos.
En este episodio te cuento paso a paso cómo abordamos este caso en consulta, cómo nos enfrentamos al muro de la invalidación médica y cómo, gracias a la nutrición y al trabajo en equipo con profesionales actualizados, la paciente recuperó su vida.
En el episodio de hoy vas a descubrir:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 04 May 2026 - 3129 - 2272. Flexibilidad o libre albedrío.
¿Eres de los que piensa que si te comes una galleta ya has "arruinado" el día y mejor seguir comiendo mal hasta el lunes? Si es así, estás atrapado en la mentalidad del blanco o negro, y este episodio es para ti.
El peligro del binomio "Todo o Nada": Por qué el perfeccionismo es el mayor enemigo de la salud y cómo nos conduce directamente al ciclo de restricción y atracón.Flexibilidad vs. Libre Albedrío: ¿Qué significa realmente elegir? Aprende a distinguir entre "me lo como porque está ahí" y "decido comerlo porque quiero y lo disfruto".Aprender a habitar el "Gris": La nutrición real no sucede en los extremos. Te doy herramientas para encontrar ese punto medio donde cuidas tu salud sin renunciar a tu vida social o a tus placeres.Salir de la "Dictitud": Cómo dejar de sentirte culpable por no cumplir una regla externa y empezar a escuchar tus propias señales de hambre, saciedad y satisfacción.Si sientes que vives en una guerra constante con la comida y que el fin de semana es un "todo vale" porque no sabes ser flexible, dale al play. Es hora de dejar de ver la alimentación como una cárcel y empezar a verla como un espacio de decisión consciente.
Hoy profundizamos en uno de los conceptos más importantes para lograr una relación sana con la comida: la diferencia entre ser flexible y ejercer nuestro libre albedrío. A menudo confundimos comer lo que queremos con perder el control, cuando en realidad, la verdadera libertad es elegir desde la consciencia y no desde la prohibición.
En este episodio hablamos de:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 01 May 2026 - 3128 - 2271. Café de cápsula.
¿Es tu gesto de cada mañana un riesgo para tu salud o simplemente una comodidad moderna? Hoy ponemos bajo la lupa el mundo de las cápsulas de café.
¿Café o ultraprocesado?: Cómo diferenciar una cápsula de café real de una bebida industrial llena de grasas vegetales y jarabes de glucosa.Aluminio y seguridad: ¿Qué hay de cierto en la migración de metales a tu taza? Analizamos la postura oficial de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria).El debate de los furanos: ¿Por qué se dice que el café de cápsula tiene más compuestos tóxicos que el de cafetera italiana? Te explicamos cuántos cafés tendrías que beber para que fuera un problema real.Plásticos y disruptores endocrinos: El peligro invisible de las cápsulas de baja calidad y el calor.El "Efecto Suma": Por qué, aunque una cápsula sea segura, el problema radica en nuestra exposición diaria a tóxicos ambientales.Si quieres saber qué estás bebiendo realmente y cuál es la mejor alternativa para tu salud y para el planeta, ¡no te pierdas el episodio de hoy!
A menudo nos centramos solo en si el café nos despierta, pero ¿alguna vez has mirado la lista de ingredientes de esas cápsulas de sabores o capuchinos?
En este episodio desgranamos:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 30 Apr 2026 - 3127 - 2270. Los hidratos por la noche.
¿Te han dicho mil veces que cenar carbohidratos te hará ganar grasa porque "por la noche no se queman"?
La química del sueño: Cómo los carbohidratos ayudan a tu cerebro a relajarse.La verdad sobre la pérdida de peso: Por qué no necesitas eliminar la pasta o el arroz de tus cenas para adelgazar.El poder del contexto: Cómo adaptar tu cena si sufres de problemas digestivos (SIBO, intestino irritable), si trabajas hasta tarde y cenas a deshoras, o si tienes Resistencia a la Insulina (RI) o Diabetes.Comer con miedo no es comer sano. ¡Dale al play y reconcíliate con tus cenas!
En este episodio desmontamos uno de los mitos más grandes (y más injustos) de la nutrición.Descubre por qué comer hidratos de carbono (HC) por la noche no solo no engorda, sino que puede ser tu mejor aliado para reducir el estrés, generar melatonina y conseguir un sueño profundo y reparador.
En este episodio aprenderás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 29 Apr 2026 - 3126 - 2269. 7 razones de por qué no funciona el AI.
"Hago ayuno pero no adelgazo". Es la frase que más escucho y hoy vamos a darle respuesta. El ayuno intermitente es una herramienta potente, pero no es mágica. Si la báscula no se mueve, estás cometiendo uno de estos errores.
Desde la compensación calórica (comer de más en tu ventana de ingesta) hasta el impacto del estrés y la falta de proteína, desglosamos los 7 motivos principales por los que el ayuno te está fallando. Además, hablamos de la gran diferencia entre hombres y mujeres: por qué a ellos parece funcionarles siempre y a nosotras nos puede estropear el ciclo hormonal. Identifica tu error y empieza a ver resultados de verdad.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 28 Apr 2026 - 3125 - 2268. Caso real. SOP y RI.
¿Sientes que tu cuerpo va en tu contra? Si tienes SOP (Síndrome de Ovario Poliquístico) y Resistencia a la Insulina (RI), la pérdida de peso no es una cuestión de "comer menos y moverse más". Es una guerra hormonal.
En este episodio analizamos el caos real de vivir con estas condiciones: por qué la insulina alta bloquea la quema de grasa, cómo el SOP altera tus señales de hambre y por qué el ayuno, si no se hace con cabeza, puede ser gasolina para el fuego de tu cortisol. No es falta de voluntad, es tu fisiología pidiendo un cambio de estrategia. Si estás cansada de no ver resultados, este baño de realidad es para ti.
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