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Comiendo con María (Nutrición)
Comiendo con María es un podcast diario dedicado a la nutrición, la salud y el bienestar, donde cada semana se abordan temas que van más allá de las dietas y los números en la báscula. María, junto con expertos y profesionales del sector, explora cómo la alimentación influye en nuestro cuerpo y mente, con un enfoque cercano, accesible y libre de juicios. Desde la pérdida de peso hasta el cuidado de enfermedades crónicas, pasando por la importancia de la salud mental en la relación con la comida, este espacio es ideal para quienes buscan información veraz y consejos prácticos para llevar un estilo de vida saludable sin obsesionarse con las cifras. ¡Acompáñanos cada día y aprende a comer de manera equilibrada y consciente!
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- 3256 - 2400. La hinchazón abdominal.
Si cada vez que te hinchas eliminas un alimento, puedes acabar comiendo cuatro cosas y seguir exactamente igual.En este episodio hablamos de distensión abdominal, gases y molestias digestivas, y de por qué estos síntomas no significan automáticamente que tengas una intolerancia, SIBO o que el gluten sea el problema.Repasamos algunas causas frecuentes de hinchazón como el estreñimiento, comer demasiado rápido, aumentar la fibra de golpe, consumir determinados polioles, el ciclo menstrual, el estrés y diferentes patologías digestivas.También veremos por qué eliminar alimentos sin una valoración adecuada puede terminar generando una alimentación cada vez más restrictiva sin resolver realmente el origen del problema.Antes de preguntar qué alimento debes quitar, quizá haya que preguntarse por qué está apareciendo el síntoma.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 04 Nov 2026 - 3255 - 2399. High protein.
Yogures proteicos, panes proteicos, puddings proteicos, cereales proteicos, helados proteicos… la proteína se ha convertido en uno de los grandes reclamos de la industria alimentaria. Pero ¿realmente necesitamos todos estos productos para cubrir nuestras necesidades?
En este episodio hablamos de cuánta proteína necesita una persona, por qué no existe una cifra igual para todo el mundo y cómo una alimentación convencional puede aportar perfectamente cantidades suficientes sin necesidad de recurrir a productos “high protein”.
Además, veremos un ejemplo práctico de un día completo de alimentación que alcanza aproximadamente 80–90 gramos de proteína únicamente con alimentos habituales como huevos, leche, pan, legumbres, yogur, frutos secos y pescado.
La proteína es importante. La proteinmanía es otra cosa.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 03 Nov 2026 - 3254 - 2398. Caso real. La paciente con GLP-1 que no perdía peso.
¿Puede un fármaco de última generación como los análogos de GLP-1 fallar por completo?
La historia clínica completa y el contexto laboral y de estilo de vida.El error de subir dosis buscando resultados en lugar de revisar el plato.Cómo logramos que perdiera 16 kg bajando la medicación, reestructurando la alimentación e introduciendo entrenamiento de fuerza.Por qué comer menos cantidad de comida ultraprocesada sigue sin ser la solución.Si estás usando estos fármacos o te estás planteando empezar, este episodio te ahorrará dinero, frustración y problemas de salud.
En el caso real de este lunes analizamos la historia de una paciente de 28 años que llegó a consulta estancada, sufriendo intensos efectos secundarios y rozando la dosis máxima (10 mg) sin perder ni un solo kilo de grasa. A simple vista todo parecía correcto: comía menos cantidad y seguía las pautas. Sin embargo, cuando revisamos las fotos reales de sus platos, descubrimos la trampa en la que caen miles de personas: la densidad calórica invisible. Salsas, rebozados, fritos, embutidos y azúcares ocultos que boicotean el tratamiento por completo.
En este episodio te cuento:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 02 Nov 2026 - 3253 - 2397. Halloween y caramelos: ¿prohibir o dejar?
Mañana entra en casa la bolsa de caramelos y llega el dilema: ¿se los dejo comer todos, los escondo o le doy uno al día hasta Navidad?
Por qué la restricción aumenta el interés de los niños por los dulces.Qué decide el adulto y qué decide el niño en la alimentación infantil.El plan para la noche de Halloween y para los días siguientes.Los errores más comunes: usar los dulces como premio o como castigo.Seguridad: riesgo de atragantamiento en menores de 4 años y alergias.Si tu hijo tiene diabetes u otra condición médica, adapta estas pautas con su equipo sanitario.
En este episodio te explico por qué prohibir los dulces suele salir mal y te doy un plan sencillo, basado en la división de responsabilidades de Ellyn Satter, para gestionar Halloween sin dramas.
En este episodio repasamos:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 30 Oct 2026 - 3252 - 2396. El otoño sin culpa.
Llega la Castanyada y, con ella, el olor a castaña asada, el boniato al horno… y la frase de siempre junto a la bandeja de panellets: “solo uno, que engordan”.
Por qué la castaña se parece más a un cereal que a una nuez.Los beneficios del boniato y 3 formas fáciles de cocinarlo.Cómo romper el ciclo de restricción y compensación en las fiestas.Un ejemplo de menú de otoño con productos de temporada.Si quieres aprender a planificar tus menús semanales con productos de temporada, te espero en la academia: 👉 https://www.comiendoconmaria.com/cursos/
Hoy te cuento qué aportan de verdad la castaña y el boniato, cómo incluirlos en tus menús de otoño y cómo disfrutar de los panellets sin hacer hueco antes ni compensar después.
En este episodio descubrirás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 29 Oct 2026 - 3251 - 2395. Cómo responder a los comentarios sobre tu cuerpo.
“Te veo más rellenita.” “¡Qué bien, has adelgazado!” Son frases que se dicen en un segundo y que pueden acompañarte durante días.
Por qué un comentario sobre tu peso se vive como un juicio sobre tu valor.El riesgo de felicitar una pérdida de peso sin conocer el contexto.3 niveles de respuesta, con frases concretas: cortar, poner un límite o hablarlo después.Cómo evitar que un comentario decida lo que vas a comer mañana.Un episodio para escuchar antes de la próxima comida familiar y compartir con quien lo necesite, de un lado o del otro.
Hoy hablamos de por qué duelen tanto los comentarios sobre el cuerpo, por qué incluso los “positivos” pueden hacer daño, y qué puedes responder sin entrar en conflicto.
En este episodio repasamos:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 28 Oct 2026 - 3250 - 2394. El reloj se atrasa pero tu cuerpo no.
¿Esta semana tienes hambre a deshoras? ¿Te comerías la mesa a las doce y por la noche acabas en la nevera? No es falta de control: el domingo cambiamos la hora y tu reloj interno todavía no se ha puesto al día.
Por qué la luz y la comida son las dos señales que ponen en hora tu cuerpo.La trampa de “compensar” cuando notas más hambre.3 ajustes sencillos para esta semana: luz por la mañana, desayuno y merienda.Cómo ir adaptando tus horarios sin forzar.Tu cuerpo no te engaña, te informa. ¡Dale al play y ayúdale a ponerse en hora!
En este episodio te explico cómo funcionan tus relojes biológicos, qué pasa con la grelina y la leptina cuando duermes peor, y por qué recortar comidas estos días es la peor estrategia.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 27 Oct 2026 - 3249 - 2393. Caso real. De SIBO a TCA.
¿Puede una pauta digestiva reactivar el miedo a subir de peso?
El contexto clínico y emocional de la paciente.Por qué las dietas terapéuticas tienen fecha de caducidad y no son un estilo de vida.Cómo trabajamos en consulta la reintroducción de alimentos y el desmontaje de reglas.El papel del eje cerebro-intestino: por qué al reducir el control y la ansiedad digestiva remitieron los síntomas.Un episodio imprescindible si sientes que vives con miedo a comer o crees que cualquier molestia digestiva es culpa de lo que hay en tu plato.
En el caso real de hoy analizamos la historia de una paciente de 25 años diagnosticada de SIBO metano que, tras realizar el tratamiento antibiótico y la dieta baja en FODMAPs, quedó atrapada en un círculo de restricción, hipervigilancia y fobia a la reintroducción de alimentos.
Veremos cómo el perfeccionismo y un momento anímico vulnerable hicieron que el temor a los síntomas se mezclara con el miedo a recuperar el peso perdido, empeorando paradójicamente su salud intestinal.
En este episodio repasamos:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 26 Oct 2026 - 3248 - 2392. ¿Porque tengo tripa de embarazada.
Comes saludable, evitas procesados, priorizas la plancha... y aun así terminas la tarde con la tripa hinchada y con dolor. ¿Por qué ocurre esto?
Muchas veces el problema no está en el ingrediente de tu plato, sino en el estado de tu sistema nervioso.En este episodio exploramos la conexión del eje cerebro-intestino y cómo el modo "lucha o huida" apaga tu digestión, reduce la producción de enzimas digestivas y altera tu microbiota.
Te doy herramientas sencillas y de aplicación inmediata —como la pausa de 3 respiraciones, la masticación consciente y la adaptación de texturas— para calmar tu sistema digestivo en épocas de trabajo intenso.
👉 Aprende a cuidar tu salud digestiva de forma integral en: comiendoconmaria.com
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 23 Oct 2026 - 3247 - 2391. Comer sano NO es caro.
En el episodio de hoy desmontamos uno de los grandes mitos de la nutrición: que comer saludable arruina el bolsillo. Repasamos las excusas más habituales que nos ponemos en el día a día y demostramos, euro a euro, cómo hacer una cesta de la compra nutritiva, económica y accesible para todos.
Las 4 excusas más comunes para no comer sano y por qué son falsas.Comparativa real de precios: Procesados vs. Materia prima (¡sorpresa en la cuenta final!).Estrategias sencillas para ahorrar sin descuidar tu salud ni perder tiempo en la cocina.Béticos imprescindibles de despensa que cuidan tu salud y tu presupuesto.Comer bien no depende de comprar superalimentos de moda ni productos con etiqueta "fit", sino de saber elegir materias primas reales. ¡Dale al play y empieza a ahorrar en tu próxima visita al supermercado!
En este episodio descubrirás:
Amplia la información en el curso: compra saludable de la academia de ComiendoconMaría. Solo tienes que unirte al club! https://www.comiendoconmaria.com/cursos/
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 22 Oct 2026 - 3246 - 2390. Brain fog o niebla mental.
¿Te levantas con sensación de pesadez mental, falta de foco o despistes a media mañana? No es falta de café, es niebla mental (brain fog). Tu cerebro consume el 20% de la energía de tu cuerpo y es extremadamente sensible a lo que desayunas.En este episodio te explico por qué la montaña rusa glucémica de los desayunos tradicionales destruye tu concentración, cómo influye la inflamación intestinal en la agilidad cognitiva y la importancia de la hidratación matutina. Te enseño cómo estructurar un desayuno rico en grasas saludables, proteínas y antioxidantes para mantener la claridad mental durante todo el día.
👉 Accede a mis cursos y planes de nutrición personalizados en: comiendoconmaria.com
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 21 Oct 2026 - 3245 - 2389. La cena perfecta para dormir bien.
¿Te cuesta conciliar el sueño o te despiertas sobresaltado a las 3 de la mañana sin motivo aparente?
La respuesta no está en tu colchón, sino en tu cena.
En este episodio de Comiendo con María, analizamos la relación directa entre lo que cenas y la calidad de tu descanso. Descubre por qué la típica "ensaladita ligera" puede estar provocándote picos de glucosa nocturnos, qué papel juega el triptófano, el magnesio y los carbohidratos de absorción lenta en la química del sueño, y qué alimentos debes evitar para no alterar tu temperatura corporal.
¡Además, te doy dos opciones de cenas pro-sueño muy fáciles de preparar!
👉 Si quieres aprender a alimentarte con sentido común y sin dietas milagro, visita mi web: comiendoconmaria.com
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 20 Oct 2026 - 3244 - 2388. Caso real. Con menopausia su dieta no funcionó.
En el caso real de esta semana analizamos el perfil de una paciente de 45 años que se encuentra en un punto de inflexión habitual: toda su vida le bastó con restringir la comida, quitarse los dulces y alimentarse a base de "lechuga y pechuga" para perder peso. Sin embargo, al rozar la perimenopausia, esta estrategia ha dejado de funcionar por completo.Repasamos su historial de dietas, su estilo de vida actual, el impacto de la pérdida de masa muscular y los cambios hormonales a partir de los 40. Te explicamos el abordaje en consulta para pasar del ciclo de restricción y culpa a la salud real, la paz mental y la importancia del entrenamiento de fuerza en esta etapa.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 19 Oct 2026 - 3243 - 2387. GLP-1Fri, 16 Oct 2026
- 3242 - 2386. Los buenos y malos.
"Hoy he sido buena porque he cenado ensalada", "Mañana lo compenso en el gimnasio", "Me he portado mal este fin de semana". ¿Te suenan estas frases? Vivimos en una cultura de la dieta que nos ha enseñado a catalogar los alimentos bajo términos morales y, lo que es peor, a juzgar nuestro propio valor personal en función de lo que hay en nuestro plato.
Cómo la moralización de los alimentos genera ansiedad, atraca la despensa y destruye la relación con tu cuerpo.La trampa de la "compensación": por qué hacer ejercicio o ayunar tras comer desde la culpa solo perpetúa el ciclo.Qué es la neutralidad dietética.Pasos prácticos para despojar a los alimentos de su carga moral y empezar a ver la comida simplemente como lo que es: nutrientes, energía y placer social sin etiquetas.🎧 Si quieres aprender a comer con libertad y sin culpa, descubre nuestras consultas y cursos en comiendoconmaria.com.
En el episodio de hoy abordamos el impacto psicológico y emocional de etiquetar la comida como "buena" o "mala", el peligroso bucle de la culpa y la compensación (restringir o sobreentrenar tras comer), y te introducimos al concepto clave para transformar tu relación con la alimentación: la neutralidad dietética.
En este episodio analizamos:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 15 Oct 2026 - 3241 - 2385. Ansiedad a las 7pm.
Llegas a casa después de todo el día trabajando y sientes una necesidad incontrolable de comer dulce, salado o picar sin parar. Antes de culparte o pensar que te falta "fuerza de voluntad", escucha este episodio.
La razón por la que tu cuerpo te exige azúcar por la tarde.El error de recortar carbohidratos en la primera mitad del día.Estrategias prácticas desde el desayuno para llegar a la noche con calma y saciedad.🎧 Descubre más recursos, cursos y consultas en comiendoconmaria.com.
El atraco a la despensa de las 7 de la tarde no se genera por la tarde: se programa a las 8 de la mañana cuando desayunas insuficiente, eliminas carbohidratos o recortas calorías para "cuidarte".
Hoy te explicamos la respuesta biológica de tu cerebro ante la restricción sutil y cómo romper este bucle de culpa y descontrol.En este episodio aprenderás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 14 Oct 2026 - 3240 - 2384. No te haces vieja, son tus estrógenos.
¿Sientes rigidez en las manos o dolor en las rodillas al levantarte y crees que es simplemente "cosa de la edad"?
La relación directa entre la bajada hormonal y la inflamación articular.Por qué el bote de colágeno no va a ir directo a tus rodillas.Los 3 pilares nutricionales imprescindibles: Omega-3, antioxidantes y proteína de calidad.El papel clave del entrenamiento de fuerza como protector articular.🎧 Descubre más recursos, cursos y consultas en comiendoconmaria.com.
En el episodio de hoy explicamos la verdadera causa biológica de estos dolores en mujeres a partir de los 40 años: el desplome de los estrógenos durante la perimenopausia y menopausia.Analizamos el papel protector del estrógeno en los cartílagos y articulaciones y desmontamos uno de los mayores mitos de la industria: los suplementos de colágeno hidrolizado. Te explicamos por qué tu digestión lo rompe como cualquier otra proteína y dónde debes poner realmente el foco alimentario.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 13 Oct 2026 - 3239 - 2383. Caso real. Amenorrea encubierta.
¿Qué ocurre realmente cuando dejas los anticonceptivos orales y la regla no vuelve?
Cómo la píldora enmascara durante años la falta de salud hormonal.La relación entre el perfeccionismo, la imagen corporal y la restricción sutil.El abordaje nutricional paso a paso para enviar señales de seguridad y abundancia al cerebro.Por qué no hizo falta ningún tipo de suplementación para restablecer el ciclo.La evolución del proceso hasta el día en que, tras 4 meses y medio de tratamiento, llegó el esperado email confirmando la vuelta de su menstruación.Un capítulo imprescindible para entender la regla como un signo vital de salud y aprender a soltar el control a través de la comida.
En el caso real de este lunes analizamos la historia de una paciente de 28 años, autónoma, diseñadora y con un perfil muy perfeccionista.Tras 9 años tomando la píldora, decidió dejarla y estuvo más de 8 meses en amenorrea. Con el SOMP descartado por el ginecólogo, exploramos en consulta la verdadera causa subyacente: un déficit energético relativo provocado por una "comida limpia" llevada al extremo, una restricción silenciosa de carbohidratos y grasas, exceso de cardio y el estrés crónico de gestionar su propio negocio.
En este episodio detallamos:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 12 Oct 2026 - 3238 - 2382. No "eres de buen saque", te hacen.
"Es que yo no tengo fondo", "a mí me gusta mucho comer", "yo soy de buen saque"... ¿Cuántas veces has usado estas excusas para justificar que comes hasta reventar?
El origen cultural de comer hasta explotar y el miedo a dejar comida en el plato.Qué es la leptina y por qué comer rápido es tu peor enemigo.Cómo los ultraprocesados hackean tu cerebro para que nunca te sientas lleno.El concepto japonés Hara Hachi Bu (comer al 80%) y tres estrategias prácticas para reconectar con tus señales de saciedad y aprender a parar.🎓 ¿Sientes que comes con ansiedad, muy rápido y no sabes cuándo parar? Aprender a escuchar a tu cuerpo es una habilidad que se puede entrenar.
Vivimos en una sociedad que nos enseña a comer por encima de nuestras necesidades. Hemos asociado terminar el plato o tener que desabrocharnos el pantalón con comer bien o disfrutar de la comida, cuando en realidad es un síntoma claro de desconexión con nuestro propio cuerpo.
En este episodio desmontamos el mito del "estómago sin fondo" y te explico por qué tu cerebro tarda 20 minutos en enterarse de que ya has comido. Si engulles tu plato en 7 minutos, no es que tengas mucha hambre, es que no le estás dando tiempo a tu cuerpo a enviarte la señal de saciedad.
En este episodio aprenderás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 09 Oct 2026 - 3237 - 2381. Lo que comes sin darte cuenta.
¿Te has sorprendido alguna vez comiéndote el medio yogur que ha dejado tu hijo, pellizcando una loncha de queso mientras preparas la cena, o comiéndote esa galleta rota porque parece que "engorda menos"?
Qué son las calorías fantasma y cómo mantienen tu insulina elevada todo el día.Ejemplos cotidianos de picoteo invisible que están saboteando tu progreso.Por qué comernos las sobras de los niños no es ahorro, sino un castigo para nuestro cuerpo.La "Regla del Plato": el truco definitivo para tomar consciencia y frenar los asaltos a la nevera.🎓 ¿Sientes que el estrés te hace picotear sin freno y que comes más por ansiedad que por hambre? Aprende a gestionar estas situaciones y a organizar tus comidas para no llegar con hambre voraz a la cocina.
En el episodio de hoy hablamos de las calorías fantasma: todcadito tan pequeño no cuenta". Tu cerebro puede que mire hacia otro lado, pero a tu cuerpo no se le escapa ni una sola miga.Además, abordamos el famoso "síndrome del cubo de basura": esa culpa por tirar la comida que nos lleva a engullir las sobras de los demás.
Hoy aprenderás por qué tu cuerpo no es un lugar para almacenar lo que sobra y cómo poner freno a este hábito con una regla muy sencilla.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 08 Oct 2026 - 3236 - 2380. Tu perfil según tu carrito de la compra
¿Alguna vez te has fijado en lo que lleva en la cinta del supermercado la persona que tienes delante? Hoy hacemos un ejercicio de sinceridad, porque nuestro carrito de la compra no miente: es una radiografía exacta de nuestro nivel de estrés, de nuestros miedos y de nuestra relación con la comida.
Qué dice tu lista de la compra sobre tu estado emocional y nivel de estrés.A identificar si estás cayendo en las trampas del marketing de la industria alimentaria.Cómo estructurar tu carrito ideal (y por qué el 80% no debería tener código de barras).Por qué el "capricho" también tiene cabida en una compra saludable.🎓 ¿Sientes que el supermercado es un campo de minas o que acabas comprando siempre lo mismo? En mi academia tienes disponibles los cursos deEtiquetado nutricional (para que no te la vuelvan a colar) y de Planificación del Menú (para dejar de improvisar cenas).
En este episodio analizamos los 3 perfiles de compra más habituales que veo en consulta: el carrito "Supervivencia" (puro estrés y falta de tiempo), el carrito "Falsa Salud" (víctima del marketing y los productos light) y el carrito "Bipolar" (el ciclo de restricción y atracón). Además, te enseño la regla de oro para construir un carrito inteligente, nutritivo y realista.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 07 Oct 2026 - 3235 - 2379. Metabolismo y déficit calórico.
"Es que respiro y engordo", "mi metabolismo ya no quema nada", "tengo el metabolismo roto"...
Cómo se divide realmente tu gasto calórico (y por qué el ejercicio no es lo que más quema).Qué es el NEAT y por qué es tu mayor aliado para perder grasa.Por qué tu cuerpo apaga funciones vitales y entra en "modo ahorro" cuando haces dietas estrictas.Los pasos clave para salir de la tumba metabólica y volver a comer sin miedo.🎓 ¿Llevas años saltando de dieta en dieta y sientes que tu cuerpo ya no responde?
¿Te suena? Hoy desmontamos uno de los mayores fantasmas de la pérdida de peso.Tu metabolismo no está roto, simplemente está haciendo su trabajo: sobrevivir.
En este episodio te explico de forma sencilla cómo funciona realmente tu gasto calórico diario y por qué someter a tu cuerpo a dietas extremas de 1.000 calorías es lo peor que puedes hacer. Hablaremos de la famosa "tumba metabólica" (o adaptación metabólica) y de por qué comer muy poco hace que dejes de perder peso.
En este episodio aprenderás:
Es hora de entender tu cuerpo por dentro. En la academia tienes el Curso de Metabolismo, donde te enseño a calcular tus necesidades reales y a trazar un plan para reactivar tu gasto calórico sin pasar hambre. Por solo 10€ al mes, sin permanencia, tienes acceso a todos los cursos.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 06 Oct 2026 - 3234 - 2378. Caso real. SOMP no diagnosticado.
En el episodio de hoy de los lunes de casos reales, te cuento la historia de una paciente de 32 años que llegó a consulta completamente desesperada y frustrada. Llevaba años sufriendo reglas irregulares y muy dolorosas, pero la única respuesta que recibía de los especialistas era: "no tienes nada, es normal" o "es por tu peso".
Por qué el estrés y la restricción severa empeoran el SOMP.La importancia de no normalizar el dolor menstrual.Cómo estructurar una alimentación antiinflamatoria sin eliminar carbohidratos ni fruta.El impacto del descanso y el ejercicio de fuerza en la resistencia a la insulina.🎓 ¿Tienes SOMP o sospechas de ello y quieres aprender a gestionarlo? Entender tu cuerpo es el primer paso para recuperar tu calidad de vida. En mi academia tienes disponible el curso de SOMP, donde te enseño paso a paso cómo adaptar tu alimentación y tus hábitos para convivir con este síndrome desde la salud y el bienestar.
El colmo llegó cuando le pautaron una dieta extrema de cero hidratos y cero fruta para regular sus ciclos. ¿El resultado? Un estrés físico tremendo, meses de amenorrea (pérdida de la regla) y un mayor aumento de peso.
En este episodio analizamos a fondo este caso de negligencia y sesgo de peso médico, y te explico cómo abordamos su situación real: un Síndrome de Ovario y Metabolismo Poliendocrino (SOMP) no diagnosticado.
Descubre por qué la dieta restrictiva empeoró sus síntomas y cómo, al cambiar a una alimentación antiinflamatoria adaptada al SOMP (¡reintroduciendo los carbohidratos!), logramos reducir su ansiedad, recuperar su menstruación sin dolor y conseguir una pérdida de peso sostenible haciendo las paces con la comida.
En este episodio aprenderás:
Tienes acceso a este y a muchos cursos más por solo 10€ al mes, sin permanencia. Además, formar parte de la academia te da acceso a descuentos y ventajas exclusivas.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 05 Oct 2026 - 3233 - 2377. Dieta baja en FODMAP's.
¿Sientes que todo lo que comes te hincha la barriga? ¿Incluso comiendo "sano" como ensaladas o manzanas terminas con dolor o molestias digestivas?
Podrías estar sufriendo Síndrome del Intestino Irritable (SII) o una alta sensibilidad a ciertos carbohidratos.
En este episodio te explico de forma sencilla:
• Qué es exactamente la dieta FODMAP y qué significan sus siglas.
• Las 3 fases imprescindibles del protocolo: Eliminación, Reintroducción y Personalización.
• Por qué no debes mantener esta dieta de forma estricta para siempre.
• Cómo identificar tus desencadenantes sin pasar hambre ni poner en riesgo tu salud.
Un episodio imprescindible para quienes buscan alivio digestivo y quieren volver a comer con tranquilidad.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 01 Oct 2026 - 3232 - 2376. Hígado graso.
¿Te sientes fatigado después de comer, tienes antojos constantes de dulce o notas que acumulas grasa abdominal sin motivo aparente?
Podrías estar experimentando los efectos de la resistencia a la insulina o el hígado graso no alcohólico, dos condiciones metabólicas tan comunes como silenciosas.
En este episodio analizamos:
• Qué son la Resistencia a la Insulina (RI) y el Hígado Graso No Alcohólico (HGNA).
• Los síntomas de alerta a los que debes prestar atención (y que no siempre salen en un análisis de rutina).
• Las causas reales detrás de este problema (pista: no es la grasa saludable de la dieta).
• Estrategias de alimentación y hábitos sencillos para revertir esta condición y recuperar tu energía.
Si quieres entender cómo funciona tu metabolismo y tomar el control de tu salud digestiva, ¡dale al play!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 30 Sep 2026 - 3231 - 2375. Manda huevos.La fiebre del huevo y la moda de la proteína: ¿nos estamos pasando?
El huevo vive su momento de oro: su consumo en los hogares se ha disparado en los últimos años y está presente en casi el 98% de nuestras cocinas. Hemos pasado de demonizarlo por el colesterol a ponerlo en casi cualquier plato. Pero, ¿lo estamos utilizando con criterio nutricional?
En el episodio de hoy analizo el fenómeno del consumo de huevos, la obsesión actual por la proteína y el riesgo de que este "alimento estrella" esté desplazando a otras opciones indispensables en tu menú.
En este episodio descubrirás:
Los datos reales sobre el aumento del consumo de huevo y por qué se ha vuelto tan popular.El problema del desplazamiento: qué dejas de comer (legumbres, pescado, verduras) por abusar del huevo.La moda de los productos "+ proteicos" y cómo calcular tus necesidades reales sin obsesionarte.El porqué, el para qué y el cómo: técnicas culinerias y contexto para comer huevo con sentido.Si quieres aprender a estructurar tus menús semanales de forma equilibrada, variada y sin caer en modas, te espero en la academia: 👉 https://www.comiendoconmaria.com/cursos/
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 29 Sep 2026 - 3230 - 2374. Caso real. De posible paciente a alumna estrella.
¿Sientes que tu día a día con la comida es un caos de improvisación? ¿Te faltan ideas, terminas tirando de tupper precocinado y por las tardes te invade un deseo incontrolable de comer dulce? No estás solo, y la solución no es la fuerza de voluntad: es la organización.
Por qué la ansiedad por la comida y el picoteo de dulce son casi siempre una consecuencia de la falta de planificación.El itinerario paso a paso para ordenar tu cocina: desde la ansiedad inicial hasta dominar el batch cooking y comer de tupper fuera de casa.Cómo mantener la flexibilidad en verano o Navidades sin sentir que tiras todo tu trabajo por la borda.La importancia de trabajar tu relación con la comida para no volver a vivir "a dieta".Si quieres dar el paso, aprender a planificar tus menús y resolver tus dudas conmigo en las sesiones grupales, te espero en la academia: 👉 https://www.comiendoconmaria.com/cursos/
En el episodio de hoy comparto un caso muy especial que surgió directo de una de nuestras reuniones reducidas de la academia. Analizamos el caso de una alumna que vivió este mismo proceso y cómo pasó del descontrol y la culpa a tomar las riendas de su alimentación.
En este episodio descubrirás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 28 Sep 2026 - 3229 - 2373. Tres herramientas básicas para la ansiedad.
Llegas a casa tras un día agotador o estresante y sientes un impulso incontrolable de acudir a la despensa. La ansiedad por la comida no se soluciona con "fuerza de voluntad", sino entendiendo qué emoción intenta calmar tu cuerpo y aplicando herramientas de autorregulación.
En el episodio que cierra la semana te comparto 3 estrategias prácticas para gestionar los momentos de crisis:- La pausa consciente: Cómo crear espacio entre el impulso y la acción de comer.Diagnóstico de hambre real vs. emocional: Aprende a identificar lo que tu cuerpo necesita verdaderamente.Vías de descompresión no alimentarias: Alternativas para calmar tu sistema nervioso sin pasar por la comida.
¡Que disfrutes del episodio y del fin de semana!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 25 Sep 2026 - 3228 - 2372. Nutrientes clave en peri y menopausia.
La menopausia y el climaterio son etapas de grandes cambios hormonales y metabólicos, pero no tienen por qué vivirse desde la resignación o el sufrimiento. Una nutrición adaptada es tu mejor herramienta para mantener la vitalidad, proteger tus huesos y cuidar tu salud cardiovascular.
Calcio y Vitamina D: El tándem clave para la densidad ósea.Proteína de calidad: Cómo prevenir la pérdida de masa muscular y mantener el metabolismo activo.Omega-3 y Antioxidantes: Protección cardiovascular y antiinflamatoria.Fibra y Fitoestrógenos: Apoyo para la microbiota y la regulación hormonal.Aprende a nutrir tu cuerpo en esta nueva etapa desde la ciencia y el autocuidado.
Hoy repasamos los nutrientes innegociables que deben estar en tu plato:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 24 Sep 2026 - 3227 - 2371. Cómo transitar los grises."O hago la dieta perfecta o me la salto del todo", "Como me he comido una galleta, ya he arruinado la semana". ¿Te suenan estas frases? La mentalidad de "todo o nada" es la principal trampa de la cultura de la dieta y la causa directa del ciclo de restricción, culpa y atracón.
En este episodio analizamos por qué nuestro cerebro tiende a polarizar los alimentos entre "buenos" y "malos" y cómo esta rigidez arruina tus hábitos a largo plazo.Descubrirás cómo aprender a habitar la "zona de grises": flexibilizar tus opciones, neutralizar la comida y construir una relación constante, realista y en paz con tu plato.
Escúchalo ya y aprende a comer sin etiquetas ni remordimientos.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 23 Sep 2026 - 3226 - 2370. Tres pasos para alejarte de la báscula.
¿El número que marca la báscula al levantarte decide si vas a tener un buen o un mal día? Vivir pendiente del peso corporal genera ansiedad, obsesión y nos desconecta por completo de las verdaderas señales de salud.
En el episodio de hoy te comparto una metodología práctica de 3 pasos para romper de forma definitiva con la dependencia de la báscula:- Analiza su función: Comprende qué emoción o necesidad intentas calmar cada vez que te subes a ella.Reducción progresiva: Estrategias de desescalada para dejar de pesarte sin generar más incertidumbre.Nuevos indicadores de progreso: Aprende a evaluar tu bienestar a través de tu energía, digestiones, descanso y relación con la comida.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 22 Sep 2026 - 3225 - 2369. Caso real. La paciente con huella dietante.
¿Sientes que tu estado de ánimo depende del número que marca la báscula?
En el episodio de hoy abordamos un caso real que refleja la realidad de miles de personas: la historia de una paciente que llevaba más de tres décadas atrapada en la cultura de la dieta.Desde las dietas milagro de los 90 hasta los ayunos restrictivos de hoy, analizamos cómo los comentarios inofensivos de la infancia y la búsqueda constante del "cuerpo perfecto" terminan generando una desconexión total con el propio cuerpo, culpa al comer y un bucle de restricción y atracón.
Acompañada de nuestro equipo de psiconutrición, descubrimos por qué la fuerza de voluntad no era el problema y qué pasos dio para recuperar la paz mental, tirar la báscula y volver a disfrutar de la comida sin remordimientos.Si estás cansada/o de vivir a dieta, este episodio es para ti.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 21 Sep 2026 - 3224 - 2368. Cómo comer soja.
Descubre todas las formas de incorporar la soja en tu alimentación diaria para sacar el máximo partido a sus nutrientes sin aburrirte en la cocina.
Básicos y verdes: Qué aportan el edamame y los brotes de soja, y cómo cocinarlos rápidamente.Fermentados para la salud intestinal: Los beneficios del tempeh, el miso y el natto, y por qué son una opción superior para la digestión.El versátil tofu: Diferencias entre el tofu firme y el sedoso (silken tofu) y cómo lograr la textura perfecta en tus recetas.Proteína vegetal texturizada (PVT): Cómo hidratar y sazonar la soja texturizada para sustituir la carne picada en guisos, boloñesas y tacos.
En este episodio analizamos desde sus versiones tradicionales y fermentadas —como el tofu, el tempeh, el edamame y el miso— hasta las opciones procesadas y las alternativas vegetales como la bebida o el yogur de soja.
Aprenderás cómo preparar cada tipo para mejorar su digestibilidad, sus principales propiedades nutricionales y trucos sencillos para integrarlas en tus platos habituales de forma deliciosa.
Lo que aprenderás en este episodio:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 18 Sep 2026 - 3223 - 2367. Restablecer mucosa gastrointestinal.
Acidez, ardor, hinchazón o digestiones pesadas... Si sientes que todo te sienta mal, es muy probable que tu mucosa gastrointestinal esté irritada o dañada.
Nutrientes clave de reparación: El papel de la L-glutamina, el zinc carnosina y el butirato en la cicatrización del epitelio digestivo.Alimentos protectores: Cómo utilizar mucílagos, gel de aloe vera puro y caldos ricos en colágeno para regenerar el tejido.Irritantes a evitar: El impacto real de los antiinflamatorios (AINEs), el alcohol y los ultraprocesados en la permeabilidad intestinal.El eje tripa-cerebro: Por qué el estrés crónico frena la secreción de moco protector y qué hacer para solucionarlo.
En el episodio de hoy abordamos cómo funciona la barrera digestiva y qué pasos concretos debemos dar para reparar la mucosa del estómago e intestino desde la raíz, combinando nutrición clínica, suplementación con evidencia y gestión del estilo de vida.
En este episodio aprenderás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 17 Sep 2026 - 3222 - 2366. Lo que pienso y no digo.
Saber la teoría no es saber aplicarla. Hoy hago un ejercicio de honestidad absoluta para romper con los autoengaños y falsos mitos que más frenan el progreso en la consulta de nutrición.Sin filtros ni adornos, abordamos los temas más frustrantes y paradójicos del día a día profesional: desde la falsa creencia de que una app o la IA pueden sustituir la consulta humana, hasta las contradicciones entre lo que decimos priorizar y en qué gastamos realmente nuestro tiempo y dinero.
La diferencia entre saber qué comer y gestionar la logística, el estrés y las emociones.Incoherencias habituales: listas de 8 suplementos sin hacer ejercicio, o dietas "antiinflamatorias" saturadas de ultraprocesados healthy.Tiempo y presupuesto: por qué "no tener tiempo" o "no tener dinero" a veces es una cuestión de prioridades.Nutrición vs. Psicología: la importancia de derivar a terapia cuando el problema no está en el plato.
Puntos clave de este episodio:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 16 Sep 2026 - 3221 - 2365. La importancia de una buena analítica.
¿Te han dicho en la revisión de la empresa que tu analítica está "perfecta", pero te sientes sin energía, con niebla mental o te cuesta perder grasa?
Por qué la glucosa en ayunas es lo último que se eleva cuando hay un problema metabólico.El papel clave de la insulina basal y el índice HOMA-IR para detectar problemas a tiempo.Qué parámetros exactos debes solicitar a tu médico en tu próxima analítica.Estrategias prácticas de nutrición y ejercicio de fuerza para revertir esta situación.
En el episodio de hoy analizamos en directo el informe sanguíneo real de un paciente. Te muestro cómo valores dentro del "rango de referencia" estándar pueden enmascarar una Resistencia a la Insulina clara y una inflamación metabólica que pasan totalmente desapercibidas en la consulta convencional.
En este episodio descubrirás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 15 Sep 2026 - 3220 - 2364. Caso real. La paciente con fibromialgia.
En el episodio de hoy analizamos un caso clínico real que vemos con muchísima frecuencia en consulta, pero del que se habla muy poco desde una perspectiva integral.Se trata de una paciente de 45 años diagnosticada de fibromialgia hace un año. Entre la carga laboral, la gestión familiar con sus hijos adolescentes y un dolor constante que no le daba tregua, la comida —y en concreto el dulce— se convirtió en su único anestésico emocional y vía de escape rápida al final del día.
El contexto clínico y emocional: Cómo la fatiga crónica y la kinesiofobia (miedo al movimiento) paralizan la vida de la paciente.El abordaje nutricional antiinflamatorio: De qué manera desarticulamos la adicción al dulce sin dietas restrictivas y regulando la glucemia.El papel del ejercicio adaptado: Cómo pasar del sedentarismo absoluto al entrenamiento de fuerza a pesar del dolor.Evolución y obstáculos: Los protocolos que aplicamos durante sus crisis y cómo logró recuperar su calidad de vida tras 6 meses de trabajo.Un capítulo fundamental para entender que la nutrición y el movimiento adaptado no son para "perder peso", sino herramientas terapéuticas clave para aliviar el dolor crónico.
Esta búsqueda de dopamina inmediata la llevó a aumentar de peso, lo que a su vez incrementó la carga sobre sus articulaciones, retroalimentando la inflamación y el dolor.
Una pescadilla que se muerde la cola: más dolor, más dulce; más peso, más dolor.
A lo largo del episodio desgranamos:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 14 Sep 2026 - 3219 - 2363. La verdad sobre la endometriosis.
La endometriosis afecta a 1 de cada 10 mujeres en edad fértil y causa un dolor que va mucho más allá de la menstruación. Sin embargo, en redes sociales abundan las "dietas milagro" que prometen curarla restringiendo grupos enteros de alimentos y generando un estrés innecesario.
En este episodio analizamos la evidencia científica más reciente (PubMed y revisiones sistemáticas) sobre cómo la nutrición puede ayudar a gestionar esta enfermedad estrógeno-dependiente e inflamatoria. Hablamos de la densidad nutricional, el papel del Omega-3, la dieta baja en FODMAP para los síntomas digestivos asociados.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 11 Sep 2026 - 3218 - 2362. No pases hambre.
¿Alguna vez te has encontrado buscando algo en la nevera sin saber muy bien qué quieres comer o sin sentir realmente un "vacío" en el estómago? Tener hambre parece algo sencillo, pero la biología y la neurociencia nos demuestran que es un proceso complejo donde intervienen hormonas, emociones, hábitos e incluso el reloj biológico.
En el episodio de hoy analizamos a fondo la ciencia del apetito. Explicamos el papel de las dos hormonas clave —la ghrelina y la leptina—, cómo el estrés crónico alterado por el cortisol desencadena antojos específicos de alimentos hiperpalatables y, lo más importante, cómo identificar qué tipo de hambre estás sintiendo en cada momento para relacionarte con la comida desde la paz y no desde la culpa.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 10 Sep 2026 - 3217 - 2361. Tratamiento de la gastritis.
¿Te han diagnosticado gastritis y te han enviado a casa con una lista interminable de prohibiciones basada en arroz blanco, pechuga hervida y manzana cocida? En el episodio de hoy desmontamos los mitos que rodean a la inflamación de la mucosa gástrica y analizamos qué dice realmente la evidencia científica.Hablamos sobre la diferencia real entre gastritis aguda y crónica, el papel fundamental (y muchas veces olvidado) de la bacteria Helicobacter pylori, y por qué la clásica "dieta blanca" puede quedarse muy corta a largo plazo. Además, analizamos con datos en mano el mito de tomar leche para "alcalinizar" el estómago y cómo reintroducir alimentos sin miedo para recuperar tu calidad de vida.
La diferencia clínica entre dispepsia funcional, gastritis y acidez episódica.Por qué ningún alimento "cura" la infección por Helicobacter pylori.Irritantes demostrados por la ciencia vs. falsos mitos (cítricos, picante y café).El efecto rebote de los lácteos en la secreción ácida.Cómo estructurar tu alimentación por fases desde el brote agudo hasta la recuperación.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 09 Sep 2026 - 3216 - 2360. Caso real. La paciente del test a 200 alimentos.
¿Alguna vez te has hecho un test de intolerancias de farmacia y has terminado eliminando docenas de alimentos sin notar una verdadera mejora? En el episodio de hoy analizamos el caso real de Marta, una paciente que llegó a la consulta pudiendo comer solo cuatro alimentos tras meses de restricciones extremas, una cascada de falsos diagnósticos y un bote lleno de suplementos que solo empeoraban su digestión.Descubre qué ocurre realmente en tu microbiota cuando dejas de comer variado, por qué este tipo de pruebas no tienen evidencia científica y cómo la conexión cerebro-intestino puede hacerte reaccionar a cualquier plato por puro miedo. Te explicamos paso a paso cómo abordamos este "entrenamiento digestivo" en consulta para reintroducir alimentos, perder el temor a la comida y recuperar la salud intestinal desde la evidencia y la tranquilidad.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 07 Sep 2026 - 3215 - 2359. 3 recetas salvavidas post-vacaciones.
Volver de vacaciones no significa tener que compensar, empezar una dieta nueva ni “portarse bien” para corregir lo que hayas comido durante estos días.
En este episodio te comparto 3 recetas salvavidas post-vacaciones: fáciles, rápidas, completas y pensadas para esos días en los que vuelves a la rutina con poco tiempo, la nevera medio vacía y pocas ganas de cocinar.
Además, hablamos de cómo recuperar poco a poco la organización de las comidas sin caer en la restricción, la culpa ni el típico “el lunes empiezo”.
Porque volver a cuidarte no tiene que significar hacerlo perfecto. A veces, simplemente necesitas tener algunas ideas fáciles que te ayuden a ponértelo un poco más fácil.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 04 Sep 2026 - 3214 - 2358. La culpa por subir peso en vacaciones.
Volver de vacaciones y sentir que has subido de peso puede despertar culpa, preocupación e incluso la necesidad de “compensar” lo que has comido durante esos días.
En este episodio hablamos de por qué aparece esa culpa, de cómo influye la cultura de la dieta en la forma en la que interpretamos los cambios de nuestro cuerpo y de por qué intentar solucionarlo con restricciones suele empeorar nuestra relación con la comida.
También veremos cómo volver a la rutina desde el autocuidado, recuperando hábitos poco a poco y sin convertir septiembre en una nueva etapa de control, castigo o prohibiciones.
Porque unas vacaciones no arruinan tu alimentación, y tu cuerpo no necesita que le castigues por haber disfrutado.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 03 Sep 2026 - 3213 - 2357. Como recuperar la rutina.
Volver a la rutina después de las vacaciones no siempre es fácil. Cambian los horarios, vuelve el trabajo, aparecen las prisas y muchas veces también las ganas de “compensar” los excesos del verano o empezar de cero.
En este episodio hablamos de cómo recuperar tus hábitos de forma progresiva, realista y sin necesidad de recurrir a restricciones ni planes extremos.
Veremos cómo volver a organizar tus comidas, recuperar horarios, retomar el movimiento y cuidar el descanso sin querer cambiarlo todo de golpe.
Porque recuperar la rutina no significa hacerlo perfecto: significa encontrar de nuevo una estructura que encaje contigo y que puedas mantener en tu día a día.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 03 Sep 2026 - 3212 - 2356. Caso real. La keto que la destrozó.
¿Estar delgado es siempre sinónimo de estar sano? En el episodio de hoy, estrenamos el mes de septiembre con un Caso Real de la consulta que nos demuestra que el número en la báscula no cuenta toda la historia.Hoy te hablo de una paciente de 42 años, profesora, que logró perder 16 kilos tras un año siguiendo una dieta cetogénica (Keto) muy estricta.
El impacto fisiológico: Qué le ocurre a tus riñones y a tu hígado cuando abusas de las grasas saturadas y eliminas la fibra durante meses.La trampa mental: Por qué la restricción severa acaba disparando el descontrol y el estrés crónico.La solución clínica: El abordaje paso a paso que utilizamos para reintroducir los hidratos de carbono sin efecto rebote, rescatar sus órganos y sanar su relación con la comida.Si vives con miedo a comer, sufres ansiedad por la comida o sientes que tu dieta se ha convertido en una cárcel, este episodio es para ti. La verdadera nutrición te da energía y salud, no te la quita.
Todo parecía un éxito absoluto hasta que acabó en urgencias con un dolor insoportable. ¿El resultado del chequeo médico? Un cólico nefrítico, colesterol por las nubes (dislipemia severa) y un inicio de hígado graso. Además de las consecuencias físicas, a nivel mental vivía agotada, con una ansiedad voraz por los dulces y un miedo paralizante a comer carbohidratos.
En este episodio analizamos:
👉 ¿Necesitas ayuda para salir de la cultura de la dieta y aprender a comer desde el autocuidado? Tienes toda la información sobre mis consultas personalizadas y la academia en comiendoconmaria.com
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 31 Aug 2026 - 3211 - 2355. Dieta flexible.
La dieta flexible se presenta muchas veces como una forma de comer “sin prohibiciones”, donde supuestamente todo puede encajar mientras cumplas con tus calorías y macronutrientes. Pero ¿es realmente tan flexible como parece?
En este episodio hablamos de qué hay detrás de este enfoque, cuáles pueden ser sus ventajas y en qué momento puede convertirse en otra forma de control alimentario.
Porque comer de forma flexible no debería significar preguntarte constantemente si un alimento “cabe” o no dentro de tus macros.
🎙️ Un episodio para cuestionar qué entendemos por flexibilidad y aprender a relacionarnos con la comida desde un lugar mucho más libre y sostenible.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 28 Aug 2026 - 3210 - 2354. Ayuno intermitente.
El ayuno intermitente se ha popularizado como una estrategia para perder peso, mejorar la salud metabólica y “dar descanso” al organismo. Pero ¿qué dice realmente la evidencia? ¿Es mejor que otras formas de alimentación? ¿Y es adecuado para todo el mundo?
En este episodio hablamos de qué es el ayuno intermitente, qué tipos existen y cuáles son sus posibles beneficios y limitaciones.
Porque que una estrategia funcione para algunas personas no significa que sea necesaria ni adecuada para todas.
🎙️ Un episodio para entender el ayuno intermitente sin mitos, sin promesas exageradas y sin convertir los horarios de comida en una nueva fuente de ruido mental.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 27 Aug 2026 - 3209 - 2353. Dieta keto.
La dieta cetogénica se presenta a menudo como una solución para perder peso rápidamente, controlar el azúcar, reducir la inflamación o acabar con los antojos.
Pero ¿qué ocurre realmente en el cuerpo cuando eliminamos casi por completo los hidratos de carbono? ¿Es una estrategia adecuada para todo el mundo?
En este episodio analizamos la dieta keto más allá de los resultados rápidos y de los mensajes que vemos en redes sociales. Hablamos de sus posibles aplicaciones clínicas, de sus limitaciones y de lo que puede ocurrir cuando se convierte en una nueva forma de controlar, restringir y tener miedo a determinados alimentos.
Hablamos de:
✔ Qué es realmente la cetosis y cómo se alcanza.
✔ Por qué al principio puede producirse una bajada rápida de peso.
✔ En qué situaciones clínicas puede estar indicada y cuándo no.
✔ Qué riesgos puede tener si se realiza sin supervisión.
✔ Cómo puede afectar a la vida social y a la relación con la comida.
✔ Qué ocurre cuando se vuelven a introducir los hidratos de carbono.
La dieta keto no es necesariamente buena ni mala. Es una herramienta nutricional muy concreta que no debería presentarse como una solución universal ni como una forma superior de alimentarse.
Este episodio tiene una finalidad divulgativa y no sustituye una valoración médica o nutricional individualizada.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 26 Aug 2026 - 3208 - 2352. Dieta antiinflamatoria.
Cada vez encontramos más libros, menús y publicaciones que prometen reducir la inflamación eliminando alimentos como el gluten, los lácteos, el azúcar o las harinas.
Pero ¿existe realmente una dieta antiinflamatoria? ¿Podemos saber que un alimento nos inflama simplemente porque nos sentimos hinchados después de comerlo?
En este episodio aclaramos qué es la inflamación, por qué no siempre es algo negativo y qué hábitos alimentarios cuentan con mayor respaldo cuando hablamos de salud inflamatoria. También analizamos cómo un concepto clínico complejo puede acabar transformándose en otra dieta restrictiva llena de normas y prohibiciones.
Hablamos de:
✔ Qué diferencia existe entre inflamación aguda e inflamación crónica.
✔ Por qué hinchazón e inflamación no significan necesariamente lo mismo.
✔ Si existen alimentos inflamatorios y antiinflamatorios por sí solos.
✔ Qué papel tienen el patrón alimentario, el sueño, el estrés y el movimiento.
✔ Por qué eliminar gluten o lácteos sin una indicación puede no ser necesario.
✔ Cómo cuidar la salud sin convertir la alimentación en una lista interminable de restricciones.
Comer de forma saludable puede contribuir a regular los procesos inflamatorios, pero no necesitamos perseguir una alimentación perfecta ni vivir con miedo a ingredientes concretos.
Este episodio tiene una finalidad divulgativa y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 25 Aug 2026 - 3207 - 2351. Caso real. La paciente de las mil dietas.
Había probado tantas dietas que ya no sabía cómo comer sin seguir unas normas. Cada nuevo intento comenzaba con motivación, pero acababa de la misma manera: restricción, ansiedad, pérdida de control, culpa… y la sensación de haber vuelto a fracasar.
En este episodio analizamos un caso real de consulta para entender qué ocurre cuando una persona lleva años intentando controlar su alimentación y su peso. Veremos cómo las dietas repetidas pueden aumentar la preocupación por la comida, desconectar de las señales de hambre y saciedad y alimentar el llamado ruido mental.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 25 Aug 2026 - 3206 - 2350. Menopausia feliz.
Cerramos nuestra semana temática sobre salud femenina abordando la perimenopausia y la menopausia. Lejos de ser una "etapa de pérdida", esta transición fisiológica es la oportunidad perfecta para reajustar hábitos y blindar la salud metabólica, ósea y cardiovascular para las siguientes décadas.
Explicamos qué ocurre cuando bajan los estrógenos, por qué cambia la redistribución de la grasa corporal y por qué el entrenamiento de fuerza y el aporte adecuado de proteína se convierten en herramientas innegociables.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 21 Aug 2026 - 3205 - 2349. Endometriosis.
La endometriosis afecta a 1 de cada 10 mujeres y arrastra un retraso diagnóstico medio de hasta 8 años. Alrededor de esta patología circulan decenas de mitos nutricionales que empujan a las mujeres a dietas milagro, desnutrición y culpa.Hoy hablamos al detalle de la fisiología de la endometriosis, el papel de los estrógenos, el eje intestino-hígado (estroboloma) y desmontamos los principales errores que se cometen en la mesa al intentar reducir el dolor.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 20 Aug 2026 - 3204 - 2348. SOMP.
¿Sabías que el tradicional Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP) ha pasado a denominarse oficialmente SOMP (Síndrome Ovárico Metabólico Poliendocrino)? Este cambio de término no es solo un detalle médico: cambia por completo la forma de entender y tratar esta condición.En este episodio actualizado con la última evidencia científica, desgranamos por qué el problema no son "unos quistes en el ovario", sino un desequilibrio metabólico y endocrino donde la resistencia a la insulina y la inflamación de bajo grado juegan un papel central.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 19 Aug 2026 - 3203 - 2347. Ciclo menstrual.
El ciclo menstrual es considerado el quinto signo vital de la salud femenina. Sin embargo, muchas veces solo le prestamos atención cuando aparece la regla o cuando surge el dolor.
En el episodio de hoy explicamos cómo funciona tu fisiología hormonal mes a mes y qué señales indican que tienes un ciclo realmente sano.
Repasamos las 4 fases del ciclo (Menstrual, Folicular, Ovulatoria y Lútea) y te damos las claves para adaptar tu alimentación a cada una de ellas de manera flexible y sin rigideces.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 18 Aug 2026 - 3202 - 2346. Caso real Lorena. Endometriosis normalizada.
¿Es posible recuperar tu calidad de vida cuando convives con endometriosis y dolor menstrual crónico? En el episodio de hoy abordamos un caso real de consulta: una paciente de 32 años que llegó agotada tras años de restricciones extremas, miedo a comer y sintomatología digestiva invalidante (endo-belly, distensión e inflamación diaria).
Analizamos paso a paso por qué eliminar grupos de alimentos por tu cuenta suele generar más frustración que soluciones y cómo un abordaje nutricional integral —basado en la suficiencia, el ajuste de la fibra, el ejercicio adaptado, la gestión del descanso y la suplementación estratégica— le permitió recuperar su autonomía personal, social y digestiva.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 17 Aug 2026 - 3201 - 2345. Hormonas: cortisol.
Para cerrar nuestra semana temática sobre hormonas, abordo al gran gestor de las emergencias de nuestro organismo: el cortisol.
A pesar de su mala reputación como "la hormona del estrés", el cortisol es una sustancia vital para ponernos en marcha cada mañana, mantener la presión arterial y regular los procesos inflamatorios de nuestro cuerpo.
Sin embargo, cuando el estrés psicológico o físico se vuelve crónico, sus niveles se mantienen elevados fuera de su ritmo circadiano natural, desencadenando un efecto dominó que interrumpe la función de la tiroides, dispara la insulina y desajusta la producción de hormonas sexuales.
En este episodio analizamos cómo identificar las señales de un cortisol desregulado, por qué tomar café con el estómago vacío nada más levantarte puede intensificar el estado de alerta del organismo y qué nutrientes clave —como el magnesio, la vitamina C y los ácidos grasos Omega-3— ayudan a calmar el sistema nervioso central.
Un episodio imprescindible para comprender cómo desacelerar el ritmo, reconectar con tus ritmos naturales y proteger tu salud global.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 14 Aug 2026 - 3200 - 2344. Hormonas: insulina
La insulina es mucho más que una cifra en un análisis de sangre o un término asociado a la diabetes; es la hormona encargada de gestionar la logística de tu energía y determinar si los nutrientes que ingieres se transforman en combustible o se almacenan en forma de grasa.
En este programa, explico de forma clara y accesible el mecanismo de la resistencia a la insulina, un proceso silencioso en el que las células dejan de responder a esta hormona, obligando al páncreas a sobretrabajar para mantener la glucosa en márgenes normales.
Exploramos la estrecha relación entre la insulina alta, la fatiga crónica, los antojos incontrolables de dulce, la acumulación de grasa abdominal y desajustes hormonales como el Síndrome de Ovario Poliendocrino Metabólico (SOMP).
Además de entender su fisiología, repasamos herramientas prácticas y eficaces para devolverle la sensibilidad a tus células: desde alterar el orden en el que ingieres los alimentos en cada comida para evitar picos glucémicos, hasta el papel indispensable del entrenamiento de fuerza y el descanso como catalizadores metabólicos para mantener unos niveles hormonales estables.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 13 Aug 2026 - 3199 - 2343. Hormonas: estrógenos.
Reducir la función de los estrógenos al plano reproductivo o a la menstruación es uno de los errores más comunes sobre la salud hormonal femenina.
En este episodio, profundizo en la verdadera magnitud de estas hormonas clave, explorando su impacto directo en la densidad ósea, la masa muscular, la claridad mental, el estado de ánimo y la distribución de la grasa corporal.
Dedicamos un bloque central a analizar la llamada dominancia estrogénica, una condición cada vez más frecuente desencadenada por el estrés crónico y el ritmo de vida actual, que se manifiesta a través de reglas dolorosas, síntomas premenstruales marcados, migrañas recurrentes y una molesta retención de líquidos.
Asimismo, explico la fascinante conexión entre el hígado y el aparato digestivo en la eliminación del exceso de estrógenos, introduciendo el concepto del estroboloma —el conjunto de bacterias intestinales especializadas en metabolizar estas hormonas—.
Descubrirás cómo alimentos como las verduras crucíferas, las semillas de lino molidas y la fibra soluble actúan como moduladores hormonales naturales para restaurar el equilibrio de tu organismo.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 12 Aug 2026 - 3198 - 2342. Hormonas tiroideas.
¿Sabes realmente qué ocurre en tu cuerpo cuando sientes tu metabolismo "frenado"?
En este episodio 100% divulgativo y educacional nos sumergirnos de lleno en la anatomía y fisiología de la glándula tiroides. Te guío a través del funcionamiento de este pequeño órgano con forma de mariposa, considerado el verdadero director de orquesta de nuestro organismo. A lo largo del programa, desgranamos cómo las hormonas tiroideas (T4 y T3) dictan la velocidad a la que latimos, quemamos calorías, hacemos la digestión o regulamos la temperatura corporal.
Además, analizamos el peligro de someter al cuerpo a dietas extremadamente restrictivas o ayunos prolongados, los cuales son percibidos como señales de amenaza, provocando que la tiroides reduzca su actividad para ahorrar energía.
Para cerrar, detallo la lista de nutrientes indispensables (yodo, selenio, zinc e hierro) y las pautas alimentarias necesarias para mantener una función tiroidea óptima, demostrando que cuidar tu salud intestinal y alimentarte de forma suficiente es el primer paso para reactivar tu vitalidad y tu metabolismo desde la base.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 11 Aug 2026 - 3197 - 2341. Caso real Valentina. Hipotiroidismo, amenorrea y fatiga por influencers.
¿Se puede "romper" el metabolismo por culpa de las modas de internet?
En el caso real de hoy analizamos la historia de una paciente de 38 años que llegó a consulta buscando una "dieta milagro" para curar un hipotiroidismo subclínico, una amenorrea de más de un año y una fatiga crónica devastadora.
El origen: encadenar tres años de dieta keto estricta combinada con ayunos prolongados (OMAD).
Descubre cómo el cuerpo entra en modo supervivencia cuando le falta energía, por qué la restricción frena tus hormonas y qué pasos seguimos en consulta para devolverle la seguridad, reintroducir los carbohidratos de forma estratégica y recuperar su salud hormonal de forma definitiva.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 10 Aug 2026 - 3196 - 2340. El detox post-vacaciones.
Llega el fin de tus vacaciones y, de repente, las redes sociales y el mundo de las dietas se llenan de anuncios sobre "batidos depurativos", "planes detox de 3 días" y promesas para "quemar lo comido en verano". Parece que disfrutar del sol, los helados y las cenas con amigos viniera con una factura que hay que pagar sufriendo.
En este episodio desmontamos el gran negocio del "detox" post-vacaciones. Te explicamos por qué tu cuerpo no está "sucio" ni necesita un castigo a base de caldos y lechuga, y cómo puedes retomar tu rutina con calma, salud y cero remordimientos.
💡 Recordatorio importante: Las vacaciones no son un "error" que tengas que corregir. Disfrutar de la vida también forma parte de tu salud integral.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 07 Aug 2026 - 3195 - 2339. Cómo comer para evitar los atracones.
¿Empiezas el día con la intención de "hacerlo perfecto" pero llegas a las 8 de la tarde arrasando con todo lo que pillas en la despensa? Tranquilidad, no es falta de fuerza de voluntad. A menudo, el descontrol por la tarde-noche es la consecuencia directa de una mala planificación o de haber restringido durante el día.
La trampa de "ahorrar" calorías: Por qué intentar comer lo mínimo durante la mañana y la tarde es el billete de ida hacia el atracón nocturno.Estructura sin rigidez: Cómo organizar tus comidas para tener un plan claro que evite el estrés de "qué como ahora", pero con margen para la improvisación y los imprevistos.El diseño de tu entorno: Claves prácticas para organizar tu nevera y despensa de forma que te faciliten las decisiones cuando llegues a casa con cansancio acumulado.Comidas que realmente apagan el fuego: Qué elementos no pueden faltar en tus platos para que te aporten saciedad física y mental durante horas.💡 Recuerda: Planificar tu alimentación no debe ser una cárcel para controlarte, sino un acto de autocuidado para que tu yo del futuro llegue al final del día con calma y sin ansiedad.
En este episodio hablamos de cómo la organización puede convertirse en tu mayor salvavidas. No se trata de diseñar un menú militar ni de contar cada caloría, sino de crear una estructura flexible que le dé a tu cuerpo la seguridad de que va a estar bien alimentado, evitando así llegar al límite donde el atracón parece la única salida.
📌 En este episodio aprenderás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 06 Aug 2026 - 3194 - 2338. Gestión de la culpa y la compensación.
¿Te has comido algo que te apetecía y, al instante, ha aparecido esa vocecita diciendo: "Mañana solo como ensalada" o "Hoy me toca matarme en el gimnasio"?
La culpa y el deseo de compensar son dos de los mayores saboteadores de nuestra relación con la comida.
En este episodio abordamos de lleno ese sentimiento de remordimiento que aparece tras comer y desmontamos la trampa de la compensación. Comer no requiere castigo, y tu cuerpo no es una cuenta bancaria donde tengas que "pagar" cada caloría que ingieres.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 05 Aug 2026 - 3193 - 2337. Gestión del buffete libre - sin atracón.
¿Alguna vez has salido de un buffet libre sintiéndote más como un globo a punto de explotar que como una persona feliz? Tranquilidad, nos ha pasado a todos.
La tentación de "rentabilizar lo que has pagado" y probar absolutamente todo suele terminar en la misma historia: pesadez, arrepentimiento y una siesta obligatoria.
En este episodio le damos la vuelta a la tortilla (y a la bandeja del buffet). Hablamos de cómo transformar una experiencia que suele acabar en atracón en un momento de verdadero disfrute, sin culpa y en sintonía con tu cuerpo.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 04 Aug 2026 - 3192 - 2336. Caso real de Mónica. De ortorexia a trastorno por atracón.
¿Entrenas a diario, evitas ultraprocesados, compras solo productos "0%" o "light" y aun así sientes que has perdido el control con la comida?
La cara oculta del "fit": Cómo la restricción y la obsesión por comer "limpio" desencadenan episodios de pérdida de control y culpa.El bucle de la compensación: El peligro de usar el ejercicio físico como un castigo o un peaje para poder comer.Salud digestiva y emociones: Por qué la hinchazón, los gases y el reflujo constante a veces no se curan con probióticos, sino reduciendo el estrés y la rigidez.El abordaje en consulta: Paso a paso de cómo trabajamos la flexibilidad alimentaria, la reintroducción de comida real sin etiquetas "0%" y la reconciliación con la imagen corporal.Resultados y evolución: Cómo logró eliminar las sobreingestas, disfrutar de su vida social sin ansiedad y mejorar drásticamente sus síntomas digestivos.💡 Recuerda: Comer sano no es solo nutrir el cuerpo con verduras y proteína; si tu alimentación destruye tu vida social y tu tranquilidad mental, no es saludable.
En el episodio de hoy analizamos un caso real de la consulta: el caso anónimo de una paciente de 35 años con un estilo de vida que, desde fuera, cualquiera calificaría de "impecable". Sin embargo, detrás de esa fachada de disciplina se escondía un profundo miedo a subir de peso, una rigidez extrema, atracones o sobreingestas nocturnas y unos problemas digestivos severos que no lograba solucionar con ningún suplemento.
📌 ¿Qué descubrirás en este episodio?
🔗 ¿Quieres trabajar tu relación con la comida? Visita nuestra web y descubre cómo podemos ayudarte en la consulta de nutrición y psicología
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 03 Aug 2026 - 3191 - 2335. Amenorrea hipotalámica.
¿Es posible perder la menstruación aun llevando una vida "saludable" y sin tener un Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA)?
Baja Disponibilidad Energética (LEA): Por qué el cuerpo "apaga" el sistema reproductor al detectar un déficit calórico no intencionado o un exceso de gasto energético.El papel de los carbohidratos y el estrés: Cómo la restricción de hidratos o el cortisol alto actúan como señales de alarma para el hipotálamo.Estrategias para recuperar el ciclo: Aumento estratégico de calorías, ajuste en el entrenamiento y el mito de que "no tener la regla es cómodo".Un análisis riguroso para entender que la menstruación es una constante vital de salud en la mujer.
La respuesta es sí, y se llama Amenorrea Hipotalámica Funcional (AHF).En el episodio de hoy revisamos en detalle la evidencia científica más reciente (Nutrition Research, DOI: 10.1016/j.nutres.2025.06.008) sobre la AHF en mujeres que no sufren un TCA aparente:
📍 Artículo citado: https://doi.org/10.1016/j.nutres.2025.06.008
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 30 Jul 2026 - 3190 - 2334. Lipedema.
¿Sientes pesadez o dolor en las piernas? ¿Haces dieta e hiper-ejercicio pero el volumen de tus piernas no cambia? Podrías estar conviviendo con lipedema, una enfermedad inflamatoria del tejido adiposo que afecta a millones de mujeres y que sigue profundamente infradiagnosticada.
Diferencias entre lipedema y obesidad: Por qué la grasa del lipedema es dolorosa, simétrica y no responde a la restricción calórica tradicional.El impacto emocional: El calvario del diagnóstico y la culpa acumulada tras años de dietas fallidas.Tratamiento integral: Cómo adaptar la alimentación (pautas antiinflamatorias y cetogénicas), el papel del ejercicio de fuerza, la compresión plana y la fisioterapia dermatofuncional.Si crees que puedes tener lipedema o quieres entender mejor esta patología, este episodio te dará respuestas y claridad.
Hoy abordamos:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 29 Jul 2026 - 3189 - 2333. Prejucios a quien usa GLP1.
Los fármacos análogos de GLP-1 (Ozempic, Wegovy, Mounjaro...) están revolucionando el tratamiento de la obesidad y el sobrepeso, pero hay una dimensión de la que se habla muy poco: el ruido mental (food noise) y el estigma social.
¿Qué es el ruido mental alrededor de la comida? Cómo los pensamientos intrusivos constantes afectan a la relación con la alimentación y por qué el GLP-1 apaga ese "ruido".El juicio de la sociedad: Por qué se acusa injustamente de "hacer trampa" o de "falta de voluntad" a quienes recurren al tratamiento farmacológico.El abordaje integral: Por qué la medicación no es una varita mágica y necesita ir acompañada de reeducación nutricional, ejercicio de fuerza y apoyo psicológico para ser sostenible.Un episodio necesario para romper prejuicios y entender la obesidad desde la ciencia, la empatía y la salud.
En este episodio analizamos:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 28 Jul 2026 - 3188 - 2332. Caso real. Delgadez no es salud.
Si no engordas, ¿puedes comer lo que quieras? Hoy analizamos el caso de una paciente que, tras toda una vida comiendo sin control por no tener problemas de peso, comenzó a sufrir un cansancio extremo, niebla mental y ataques de hambre por el dulce a media tarde.
El peligro de juzgar la salud metabólica únicamente por la báscula o el aspecto físico.Por qué el cuerpo de una persona delgada también puede desarrollar grasa visceral y resistencia a la insulina.Estrategias nutricionales prácticas (sin dietas restrictivas) para regular la glucemia y recuperar la vitalidad.¡Un episodio imprescindible para desmontar mitos sobre la nutrición y la salud!
Al notar un cambio en su zona abdominal, sospechó de perimenopausia. Su médico le dijo que todo era carga mental y estrés. La realidad era muy distinta: una resistencia a la insulina severa totalmente oculta.
Hablamos de:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 27 Jul 2026 - 3187 - 2331. ¿Es buena el agua con gas?
¿El agua con gas es el sustituto perfecto para dejar los refrescos o un billete de ida hacia la gastritis y la pérdida de esmalte dental? En este episodio ponemos bajo la lupa a una de las bebidas más incomprendidas de nuestro país. Mientras que en gran parte de Europa es la reina de la mesa, en España sigue rodeada de mitos urbanos que afirman que descalcifica los huesos o que destroza la dentadura. Hoy desmontamos las leyendas y te contamos los datos reales.
Te explico detalladamente qué ocurre en tu cuerpo cuando bebes agua con gas. Empezando por lo más importante: sí, hidrata exactamente igual que el agua natural, pero con ciertos matices que debes revisar en la etiqueta, como el contenido de sodio, vital si sufres de hipertensión. También abordamos de forma directa sus contraindicaciones reales. No todo el mundo debería consumirla; si sufres de colon irritable, gases frecuentes o reflujo gastroesofágico, el gas puede convertirse en tu peor enemigo debido a la presión mecánica que ejerce en tu sistema digestivo.
Sin embargo, si tu estómago es un todoterreno, el agua con gas esconde dos súper poderes brutales para la pérdida de peso y la recomposición corporal. Te contamos el mecanismo biológico por el cual un vaso de agua con gas antes de comer activa los mecanorreceptores del estómago ofreciéndote una saciedad inmediata, y cómo puedes utilizarla como el "puente" definitivo para desengancharte de una vez por todas de los refrescos azucarados o "Zero". Cerramos el episodio con una receta rápida para crear tu propio refresco saludable en casa con cero calorías.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 24 Jul 2026 - 3186 - 2330. Embutidos y cáncer.
¿Cada vez que pasas por la sección de charcutería del supermercado te entra un sudor frío? En este episodio nos metemos de lleno en uno de los debates más polémicos de la nutrición actual: los temidos aditivos E-249 y E-250.
El escudo del embutido: Por qué los nitritos son el enemigo público número uno pero nos protegen del botulismo.El complot de las espinacas: Por qué las verduras tienen más nitratos que el bacon y por qué en su caso sí son saludables.La verdad sobre el Grupo 1 de la OMS: Por qué comer jamón york no es equivalente a fumar un cigarrillo, a pesar de estar en la misma lista.Consejos de compra: Cómo elegir embutidos de calidad y neutralizar sus efectos negativos mediante la dieta.
Desde que la OMS clasificó la carne procesada como carcinógena en el mismo grupo que el tabaco, el pánico se ha apoderado de los carritos de la compra. Pero, ¿realmente nos estamos enfrentando a un peligro mortal cada vez que comemos un bocadillo de jamón?
Analizamos por qué la industria utiliza estos conservantes y descubrimos una verdad incómoda: los nitritos salvan vidas a corto plazo gracias a su papel infalible contra el botulismo, una infección bacteriana mortal.
Además, resolvemos un giro de guión que te dejará con la boca abierta: ¿sabías que más del 80% de los nitratos que consumes provienen de las espinacas y las acelgas, y no del embutido? Aprendemos la diferencia química crucial entre los vegetales y la carne procesada (las famosas nitrosaminas) y cómo el acompañamiento de antioxidantes lo cambia todo.Para cerrar, traducimos las estadísticas de la OMS "a cristiano".
Un episodio imprescindible para aprender a gestionar la frecuencia y la calidad de lo que comes, sin vivir con miedo en el supermercado.
📌 Lo que vas a aprender en este episodio:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 23 Jul 2026 - 3185 - 2329. Resistencia a la leptina.
Este capítulo está diseñado para romper estigmas y desmontar la cruel creencia de que el exceso de peso se debe a una simple "falta de fuerza de voluntad". Explicamos de forma muy visual y accesible qué es la leptina (la hormona de la saciedad) y qué ocurre cuando el cuerpo desarrolla resistencia periférica a ella debido a la inflamación crónica. El episodio empodera y alivia la carga mental de quienes sienten hambre constante, validando biológicamente su situación: su cerebro no detecta la energía acumulada y activa un instinto de supervivencia, creyendo literalmente que se enfrenta a una hambruna. El cierre aporta estrategias antiinflamatorias reales, como el descanso y el entrenamiento de fuerza, para volver a conectar esa señal.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 22 Jul 2026 - 3184 - 2328. La IA en ComiendoconMaría.
Un formato de divulgación crítica y muy directa que cuestiona la peligrosa tendencia actual de delegar la salud en menús automáticos generados por IA. Este episodio expone por qué la tecnología fracasa como nutricionista: carece del contexto clínico necesario para interpretar analíticas complejas, tiene cero empatía para acompañar al paciente en momentos de estrés o ansiedad, y no sabe adaptar un patrón alimentario a los imprevistos de la vida real. El mensaje central sirve como un potente recordatorio para la audiencia, destacando que el metabolismo humano no es un algoritmo matemático y que la nutrición real exige criterio profesional y flexibilidad.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 21 Jul 2026 - 3183 - 2327. Caso real. La paciente con RI.
En este primer episodio analizamos el caso real de una paciente de 28 años atrapada en un ciclo de ansiedad y atracones tras recibir un consejo médico obsoleto: eliminar por completo los carbohidratos para tratar su resistencia a la insulina. El capítulo detalla su contexto de alto estrés laboral y vida social activa, y cómo la restricción severa la llevó a empeorar su cuadro clínico y a dañar su relación con la comida. La narrativa se enfoca en la solución real y sostenible: reintroducir hidratos de carbono de calidad, educar sobre cómo aplanar la curva de glucosa y gestionar las emociones sin usar la comida como única vía de escape. El resultado final demuestra cómo revirtió la patología desde la paz mental y no desde la prohibición.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 20 Jul 2026 - 3182 - 2326. ¿Por qué el peso fluctúa?
¿Te pesas antes de entrenar, después de comer, a primera hora del día o según el momento de tu ciclo menstrual y te vuelves loca con las subidas y bajadas?
La obsesión del pesaje diario y la frustración injustificada.¿Qué mide realmente la báscula? (No es solo grasa).Sudor, inflamación muscular y digestión: Los culpables del baile de números.El ciclo menstrual: Por qué pesas más el día 22 que el día 1.El peligro psicológico de malinterpretar el peso y cómo medir tu progreso real.
Cerramos la semana con un episodio de mentalidad y mucha fisiología para salvar tu salud mental de la tiranía del peso.Hoy te explico detalladamente por qué es biológicamente imposible engordar un kilo de grasa de la noche a la mañana y a qué se deben realmente las fluctuaciones de la báscula: desde el agua que retienes para reparar tus músculos tras el ejercicio, hasta el peso físico de la comida digestiva o la retención hormonal en la fase lútea (¡que puede sumar hasta 3 kilos sin ser grasa!).
Deja de castigarte, aprende a medir tu progreso de verdad y haz las paces con tu cuerpo.
Puntos clave del episodio:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 17 Jul 2026 - 3181 - 2325. El efecto laxante del café.
Tomas los primeros sorbos de tu café por la mañana y... ¡pum! Te entra una prisa tremenda por ir al baño. ¿Te resulta familiar? Aunque siempre le hemos echado la culpa a la cafeína, la ciencia dice otra cosa: ¡el café descafeinado también activa tu colon!
El misterio del primer sorbo de la mañana.Desmontando el mito: Por qué no es culpa de la cafeína.La gastrina: La hormona que despierta a tu colon.El reflejo gastrocólico: Una cinta transportadora en tu cuerpo.
En el episodio de hoy te explico la divertida y fascinante fisiología detrás de este "milagro" mañanero. Descubriremos qué es la gastrina (la hormona que el café despierta en tu estómago) y cómo se activa el reflejo gastrocólico para poner a funcionar tu intestino en menos de 4 minutos.
Una dosis de ciencia cotidiana para entender mejor cómo funciona tu cuerpo y cuándo debes preocuparte (o no) por este efecto laxante.
¡Prepara tu taza y escucha!
Puntos clave del episodio:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 16 Jul 2026 - 3180 - 2324. Senolíticos naturales y células zombi.
¿Sabías que tu cuerpo tiene "células zombi" que ni mueren ni funcionan, y que son las responsables de acelerar tu envejecimiento? Hoy nos ponemos la bata de científicos para explicarte la fisiología celular avanzada de la forma más fácil y práctica posible.
El secreto de Silicon Valley vs. la despensa de tu casa.¿Qué es una célula zombi? La senescencia celular explicada fácil.Qué son los senolíticos y cómo ayudan a limpiar el organismo.Quercetina y Fisetina: Los dos guerreros naturales y dónde encontrarlos.Cómo diseñar un plato antienvejecimiento sin gastar de más.
Los millonarios de Silicon Valley se gastan fortunas en suplementos tecnológicos para frenar la edad, pero la clave para eliminar estas células senescentes está en tu propia despensa.
En este episodio descubriremos qué son los senolíticos naturales y cómo compuestos tan potentes como la quercetina o la fisetina —presentes en alimentos cotidianos como la cebolla roja, las manzanas o las fresas— ayudan a tu cuerpo a reciclarse y mantenerse joven desde dentro.
¡No te lo pierdas!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 15 Jul 2026 - 3179 - 2323. ¿Sobremedicados con estatinas?
¿Te ha salido el colesterol en 215 en tu última analítica y ya tienes una receta de estatinas sobre la mesa? En el episodio de hoy abrimos un melón necesario: la sobremedicación del colesterol y el abuso de la prevención primaria.Ojo, las estatinas salvan vidas en personas con alto riesgo cardiovascular, pero ¿qué pasa cuando tratamos un "número" en un papel en lugar de mirar a la persona?
El clásico "susto" de la analítica.Qué son las estatinas y cuándo sí son 100% necesarias.El mito del colesterol total: Por qué un 220 puede no ser peligroso.La pastilla como "atajo" frente al esfuerzo del cambio de hábitos.Herramientas nutricionales: Alimentos que bajan el colesterol.
Hoy te explico por qué el colesterol total por sí solo no dice casi nada, cuáles son los verdaderos marcadores que debes vigilar (como los triglicéridos o la inflamación) y los efectos secundarios silenciosos de estos fármacos.
Además, te doy el plan de acción definitivo basado en hábitos, fibra soluble y ejercicio de fuerza para recuperar el control de tus arterias sin depender de una pastilla. ¡Dale al play!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 14 Jul 2026 - 3178 - 2322. Caso real. La paciente que buscaba soluciones y encontró problemas.
¿Son los nuevos fármacos para perder peso la solución definitiva o una trampa con fecha de caducidad? En el caso real de hoy analizamos la historia de una paciente de 45 años, con un cargo directivo de alta responsabilidad y altos niveles de estrés, que decidió pincharse Mounjaro buscando una vía rápida para adelgazar antes de un evento. Soportó meses de náuseas constantes, vómitos semanales y reflujo severo bajo la falsa creencia de que "si dolía y sufría, es que estaba funcionando". Tras suspender el tratamiento por intolerancia gástrica, el hambre voraz regresó, provocando un durísimo efecto rebote en el que recuperó todo lo perdido más 6 kilos de regalo. Descubre cómo abordamos en consulta este caso para reparar su metabolismo, sanar su relación con la comida y devolverle la libertad mental.
Por qué fármacos como Mounjaro u Ozempic actúan como un "tapón" temporal pero no solucionan los problemas de base si no hay reeducación nutricional.El peligro oculto de la pérdida drástica de masa muscular y cómo esto destruye y ralentiza tu metabolismo.Herramientas de psiconutrición para reaprender a escuchar las señales reales de hambre y saciedad tras una supresión artificial del apetito.
En este episodio aprenderás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 13 Jul 2026 - 3177 - 2321. Tipos de agua.
¿Agua alcalina, hidrogenada, con limón, con sal del Himalaya o incluso agua de mar? Cada vez aparecen más opciones que prometen mejorar nuestra salud, pero… ¿qué dice realmente la ciencia? En este episodio repasamos las modas más populares relacionadas con el agua y analizamos si ofrecen algún beneficio real o si, simplemente, son estrategias de marketing. Descubrirás qué tipos de agua tienen sentido, cuáles no cuentan con evidencia sólida y por qué, para la mayoría de las personas, la mejor opción sigue siendo la más simple: beber suficiente agua.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 10 Jul 2026 - 3176 - 2320. Sensores de glucosa.
¿Sirve de algo medir la glucosa con un parche si no eres diabético?
Los monitores continuos de glucosa han salido de las consultas y han llegado a las redes sociales. Pero ¿realmente aportan beneficios si no tienes diabetes?
En este episodio analizamos qué miden estos dispositivos, qué dice la evidencia científica y por qué una subida de glucosa después de comer no significa que un alimento sea malo.
También hablaremos del riesgo de obsesionarnos con los datos y perder de vista lo que realmente importa para nuestra salud.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 09 Jul 2026 - 3175 - 2319. Estrés oxidativo.
¿Cuerpo oxidado? La verdad sobre los suplementos antioxidantes¿Los radicales libres son siempre malos? ¿Tiene sentido tomar vitamina C o vitamina E después de entrenar?
En este episodio desmontamos uno de los grandes mitos de la nutrición: la idea de que hay que eliminar toda la oxidación del organismo.
Hablamos del equilibrio redox, del papel de los radicales libres en las adaptaciones al ejercicio y de por qué las megadosis de antioxidantes no siempre juegan a nuestro favor.
Un episodio para entender que, en nutrición, más no siempre es mejor.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 08 Jul 2026 - 3174 - 2318. Biohacking.
El biohacking está de moda, pero ¿realmente necesitamos sensores, suplementos y tecnología para mejorar nuestra salud?En este episodio hablamos de qué es el biohacking, qué estrategias tienen respaldo científico y cuáles son más marketing que evidencia.
También veremos por qué los hábitos de siempre —alimentación, ejercicio, sueño y gestión del estrés— siguen siendo las herramientas más eficaces para cuidar nuestra salud.
Un episodio para separar la ciencia de las modas y descubrir que el mejor biohacking quizá sea también el más sencillo.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 07 Jul 2026 - 3173 - 2317 Caso real de Lorena. Regulación del ciclo comiendo MÁS.
Hoy os traigo un caso real de consulta que sé que va a resonar con muchísimas de vosotras: la historia de una paciente de 28 años que logró recuperar la regularidad de su ciclo menstrual tras años tomando anticonceptivos y con un diagnóstico de SOP (Síndrome de Ovario Poliquístico) a sus espaldas.
El abordaje real del SOP: Por qué la solución no fue quitar alimentos, sino asegurar que comiera suficiente cantidad, distribuyendo bien las proteínas, la fibra y perdiendo el miedo a los carbohidratos integrales y a la fruta.Gestión de expectativas: Qué pasa cuando dejas la píldora y la regla no aparece a los dos meses. Hablamos de la frustración y de por qué las hormonas necesitan tiempo para "arrancar".El mito del suplemento mágico: Cuándo tiene sentido introducir el inositol y por qué meterlo desde el primer día sin una base sólida de hábitos es un error.Hormonas y contexto de vida: Cómo el estrés laboral o los baches familiares afectan directamente a tu ovulación. El ciclo menstrual no funciona aislado de tu realidad.Resultados reales: Cómo la paciente recuperó su función fisiológica, empezó a disfrutar del ejercicio de fuerza, dejó de fumar y, como consecuencia (que no objetivo), perdió más de 10 kg comiendo sin miedo.Si tienes SOP, te estás planteando dejar los anticonceptivos o sientes que vives con una lucha constante con la comida y la báscula, este episodio te va a dar la claridad y la paz que necesitas.
Lo más potente de este caso no es solo cómo reaccionaron sus hormonas, sino cómo logramos derribar su mayor obstáculo en consulta: el miedo atroz a engordar y a comer "más de la cuenta" tras una vida arrastrando mensajes de restricción y dietas milagro.
En este episodio destripamos el paso a paso de su evolución y analizamos temas clave:
¡Dale al play y acompáñame!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 06 Jul 2026 - 3172 - 2316. 5 cenas en 5 minutos sin fuego.
Llegas a casa cansado, hace un calor insoportable y lo último que te apetece es encender los fogones o pasar media hora cocinando. ¿La consecuencia? Acabas cenando la eterna (y aburrida) ensalada de lechuga insípida con tomate de corcho, o peor aún, pidiendo comida a domicilio por pura desesperación. ¡Eso se ha acabado!
En este episodio descubrirás:La estructura exprés para que a tus cenas veraniegas no les falte ningún nutriente.Cómo sacarle partido a las conservas de legumbres y pescados de forma inteligente.5 recetas detalladas paso a paso (¡sin fuego!) que juegan con contrastes y texturas.Trucos para mantener el hambre a raya hasta el día siguiente de forma ligera.
En el episodio de hoy venimos a salvar tus noches estivales con 5 propuestas de cenas completas, refrescantes y deliciosas que tendrás listas en solo 5 minutos. Utilizando el método del plato y sabiendo elegir "buenos procesados" de despensa, descubrirás cómo cenar de forma variada, saciante y ligera sin pasar calor en la cocina.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 03 Jul 2026 - 3171 - 2315. Pan de masa madre, ¿realidad o márketing?
Hoy en día entras a cualquier panadería o supermercado y la etiqueta "Con masa madre" parece un sello de divinidad nutricional. Te venden desde hogazas artesanales a precio de oro hasta panes de molde industriales con este reclamo. Pero, ¿existe una diferencia real para nuestra salud o es simplemente la última estrategia de marketing de la industria?
En este episodio descubrirás:Qué es exactamente la masa madre y cómo funciona su fermentación.Los 3 beneficios científicos reales: digestibilidad, absorción de minerales y respuesta glucémica.La trampa de la normativa: los panes industriales "con masa madre" que no lo son.Cómo reconocer una buena hogaza solo con ver la miga, la corteza y el peso.
En este episodio desmigajamos la ciencia detrás de la fermentación ancestral. Te explico por qué el factor tiempo lo cambia todo a nivel digestivo y cómo la masa madre real modifica el gluten y los antinutrientes del cereal. Además, te doy las claves definitivas para que aprendas a identificar el pan de verdad y no te la cuelen con la letra pequeña del etiquetado.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 02 Jul 2026 - 3170 - 2314. ¿Qué meter en la nevera de la playa?
Llega el verano, los días de sol y... las dudas eternas bajo la sombrilla. ¿Qué comemos en la playa que sea saludable, realmente nos sacie y no se estropee a los cinco minutos por culpa del calor? Si estás cansado de las patatas de bolsa, los bocadillos pesados o de jugártela con opciones poco seguras, este episodio es para ti.
En este episodio descubrirás:Alimentos de alto riesgo que debes evitar llevar a la playa (adiós a la tortilla poco cuajada).5 ideas de snacks "anticalor" ricos en proteína vegetal y fibra.Cómo conservar correctamente tu nevera bajo el sol.Las mejores (y peores) frutas para resistir los golpes y las altas temperaturas.
Hoy te traigo una guía práctica con mis snacks favoritos para llevar en la nevera playera. Analizamos la importancia de la seguridad alimentaria en verano (¡cuidado con las bacterias!) y cómo estructurar tus picoteos combinando fibra y proteína para evitar los picos de hambre mientras disfrutas del mar.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 01 Jul 2026 - 3169 - 2313. ¿El azúcar de la fruta es malo?
¿De verdad hay que dejar de comer plátanos por la noche? ¿Por qué le hemos cogido tanto miedo a la fruta mientras los lineales se llenan de productos "light"?
En este episodio descubrirás:El verdadero origen del mito de la fructosa.Qué es la matriz celular y cómo regula la absorción del azúcar.Por qué un zumo natural no equivale a comerse la fruta entera.Resolución de mitos de consulta: ¿Cenar fruta engorda? ¿Hay frutas prohibidas?
En el episodio de hoy desmontamos uno de los mitos más arraigados y dañinos de la nutrición: la falsa creencia de que el azúcar de la fruta engorda.Aprende de forma sencilla y científica qué es la matriz celular de los alimentos y por qué tu hígado reacciona de forma totalmente distinta ante una manzana entera que ante un ultraprocesado o un zumo de naranja.
Analizamos la diferencia crucial entre la fructosa libre y la integrada en su matriz para que vuelvas a disfrutar de la fruta fresca sin culpas ni remordimientos. ¡Dale al play y rompe con la "frutofobia"!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 30 Jun 2026 - 3168 - 2312. Caso real de Mónica. La paciente que despertó el TCA por su médico.
¿Te han dicho alguna vez que "quitarte los hidratos" es la única solución para la resistencia a la insulina o la inflamación? Cuidado, porque a veces el remedio puede ser peor que la enfermedad.
El peligro de las restricciones generalizadas: Por qué prohibir alimentos no siempre es la solución para desinflamar.El poder de reintroducir los carbohidratos: Cómo enseñamos a la paciente a comer hidratos de calidad sin miedo y sin perjudicar su glucemia.El diagnóstico clave: Cómo atamos cabos analizando su dolor, sus reglas abundantes y su resistencia a la insulina hasta confirmar un Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP).Sanar la relación con la comida: Estrategias para pasar de comer con culpa y ansiedad a disfrutar de platos completos y saciantes.Si tienes problemas digestivos, desajustes hormonales, o sientes que vives en una dieta constante que solo te genera estrés, este episodio es para ti. Aprenderás que la salud no se consigue dejando de comer, sino entendiendo y nutriendo a tu cuerpo.
En el Caso Real de esta semana en Comiendo con María, analizamos la historia de una paciente de Mónica de 30 años que llegó a la consulta atrapada en un laberinto de síntomas: inflamación crónica, náuseas matutinas, dolor menstrual extremo e hígado graso. Tras ser diagnosticada con resistencia a la insulina, recibió una recomendación médica fulminante: hacer una dieta antiinflamatoria y eliminar los carbohidratos por completo.El gran problema es que este consejo ignoraba su historial previo de Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA), reactivando su miedo a la comida y empeorando su malestar físico y emocional.
En este episodio descubrirás:
¡Dale al play y acompáñame en este nuevo análisis clínico!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 29 Jun 2026 - 3167 - 2311. Mitos modernos.
¿Cuántas veces has escuchado que cenar fruta engorda, que necesitas un batido "detox" para limpiar tu cuerpo o que el pan es tu peor enemigo? El mundo de la nutrición está lleno de creencias populares que se repiten tanto que terminamos asumiéndolas como verdades absolutas. Y el problema de estos mitos no es solo que carecen de evidencia científica, sino que nos generan miedo, culpa y una relación tóxica con la comida.
En el episodio de hoy de Comiendo con María, saco la lupa científica para desmontar algunas de las mentiras más extendidas sobre la alimentación. Es hora de dejar atrás las reglas sin sentido y empezar a comer con libertad y conocimiento
Deja de lado las prohibiciones infundadas y acompáñame a poner un poco de luz y ciencia en tu plato. Aprender a comer empieza por desaprender lo que nos han contado mal.
¡Dale al play y rompe con los mitos de una vez por todas!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 26 Jun 2026 - 3166 - 2310. El músculo, tu seguro de vida.
Hoy quiero hablaros de un tema que va muchísimo más allá de la estética o de "ponerse fuerte" para el verano. Hoy nos ponemos serios con la salud a largo plazo porque vamos a tratar el músculo como nuestro verdadero seguro de vida.
A menudo, en consulta y en el día a día, veo cómo nos obsesionamos con el peso de la báscula o con hacer horas y horas de cardio, dejando el trabajo de fuerza en un segundo plano. Pero la ciencia es clara: el músculo es un órgano endocrino vital y la mejor herramienta que tenemos para envejecer con autonomía, energía y salud.
n el episodio de hoy, os explico de forma clara, directa y sin rodeos por qué tu masa muscular es tu mejor plan de pensiones.
Olvídate de los mitos de los gimnasios y acompáñame en este ratito para entender por qué la fuerza es salud.¡Dale al play y empezamos!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 25 Jun 2026 - 3165 - 2309. Resaca post-verbena y cómo combatirla.
¡Muy buenos días y feliz día de San Juan! Tanto si te has levantado como una rosa como si hoy tu cabeza parece una lavadora centrifugando, ¡bienvenido un día más a ComiendoconMaria!
¿Qué pasó anoche en tu cuerpo? El combo de la resaca: deshidratación celular, hipoglucemia y el peligroso acetaldehído (el tóxico que te hace sentir fatal).El gran mito del "detox" post-fiesta: Por qué dejar de comer o inflarte a zumos verdes hoy satura tu hígado, desequilibra tus riñones y alarga tu malestar.Por qué tu hígado no necesita zumos, necesita nutrientes: La importancia de los aminoácidos en la Fase 2 de detoxificación hepática.La verdadera estrategia de recuperación: Cómo hidratarte correctamente con electrolitos (el agua sola no basta) y por qué el huevo y los hidratos de fácil digestión son tus mejores aliados hoy.Hoy no toca culparse, toca mimar a tu cuerpo con ciencia y sentido común para volver a ser persona lo antes posible.
Hoy es 24 de junio y sé perfectamente que muchos venís de celebrar la noche más corta del año. Si anoche hubo coca de San Juan, brindis y alguna copa de más, es muy probable que hoy estés buscando desesperadamente una solución para sobrevivir a la resaca. Pero ojo, porque las soluciones más populares de internet (los batidos verdes milagrosos o el ayuno compensatorio por la culpa del día anterior) son, a nivel metabólico, un billete de ida hacia un malestar aún mayor.
En este episodio especial post-Verbena, dejamos de lado los sermones y nos metemos de lleno en la ciencia. Vamos a analizar la fisiología de la resaca para entender qué le pasa realmente a tu cuerpo hoy y cómo puedes ayudar a tu hígado a depurar de forma natural, sin mitos ni postureos.
En este episodio analizamos:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 24 Jun 2026 - 3164 - 2308. Dominancia estrogénica y microboloma.
¿Sientes que tus hormonas van por libre? ¿Sufres de reglas súper dolorosas, hinchazón extrema antes del periodo, irritabilidad o tensión mamaria? Es muy probable que estés experimentando lo que en nutrición y medicina integrativa llamamos dominancia estrogénica o exceso de estrógenos.
¿Qué es la dominancia estrogénica? Quiénes tienen más riesgo de sufrirla (perimenopausia, estrés, porcentaje de grasa) y por qué ocurre.Señales de alarma: Cómo identificar los síntomas y qué pruebas analíticas pedir para salir de dudas.El eje Hígado-Intestino: Descubre qué es el estroboloma y cómo una microbiota desequilibrada (disbiosis) puede hacer que reabsorbas los estrógenos que ya deberías haber eliminado.Estrategia nutricional: Qué alimentos e ingredientes clave (crucíferas, semillas de lino, alimentos amargos) debes incluir en tu día a día para ayudar a tu cuerpo a depurar de forma natural.Lo que debes evitar: El impacto real del alcohol, los procesados y los temidos xenoestrógenos (plásticos y disruptores endocrinos).¡No normalices el dolor ni el malestar hormonal! Tu alimentación es una herramienta sumamente potente para recuperar el equilibrio.
En el episodio de hoy, nos sumergimos de lleno en el fascinante mundo de la salud hormonal femenina. Vamos a destripar la ciencia que hay detrás de los estrógenos para entender que el problema no es la hormona en sí, sino el desequilibrio y cómo nuestro cuerpo la gestiona.
En este episodio aprenderás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Tue, 23 Jun 2026 - 3163 - 2307. Caso real de Valentina. Fertilidad y keto.
En el episodio de hoy de ComiendoconMaria, os traemos una historia real de consulta que os va a conmover y, sobre todo, os va a hacer reflexionar. Analizamos el caso de una paciente de 34 años inmersa en un proceso de Fecundación In Vitro (FIV) a la que una pauta alimentaria errónea la llevó al límite.
Presentación del caso: El contexto personal, social y laboral de una paciente de 34 años con un objetivo claro: potenciar su fertilidad tras salir de una dieta keto impuesta que le provocaba debilidad, hambre voraz, ansiedad y un gran ruido mental.Análisis y abordaje: Cómo Valentina estructuró la reintroducción progresiva de los hidratos de carbono, rompiendo los miedos a las raciones y ordenando su alimentación sin descuidar la salud reproductiva.Evolución y mejoras: La recuperación de la energía, la vuelta a la práctica de ejercicio físico y la regulación emocional y del descanso.Obstáculos y soluciones: Cómo superar la culpa, el miedo a los alimentos "prohibidos" y la presión del entorno médico en los procesos de reproducción asistida.Resultados finales: El desenlace de este caso tras un año de tratamiento y cómo continúa su educación nutricional en la etapa actual de su embarazo.Una dosis de realidad que demuestra que para dar vida, el cuerpo necesita energía, nutrientes y paz mental, no restricción ni ansiedad. ¡Dale al play!
Acompáñame a descubrir cómo un protocolo extremadamente restrictivo estuvo a punto de truncar su sueño y cómo, de la mano de Valentina (nutricionista de nuestro equipo), logró sanar su cuerpo y su mente para lograr su objetivo.🎧
En este episodio analizamos:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 22 Jun 2026 - 3162 - 2306. Absorción del hierro.
Llega el buen tiempo y las ensaladas frescas se convierten en las reinas de nuestra mesa. Añadimos espinacas, canónigos, lentejas o garbanzos pensando: "¡Listo, chute de hierro para el cuerpo!". Sin embargo, el hierro de origen vegetal (no hemo) es un poco "tímido" y nuestro intestino solo absorbe entre el 2% y el 20%.¿Significa eso que no sirve para nada? ¡En absoluto!
Hierro Hemo vs. No Hemo: Las diferencias clave y por qué el cuerpo los procesa de forma distinta.Sinergias perfectas: Cómo combinar alimentos base (espinacas, legumbres, semillas) con potenciadores (pimiento rojo, cítricos, mango) en tus ensaladas.Los "saboteadores" del hierro: Qué ingredientes (como el exceso de calcio o los taninos del café/té) están bloqueando tus nutrientes sin que te des cuenta.Receta exprés: Una idea de ensalada fresca, deliciosa y nutricionalmente optimizada para poner en práctica hoy mismo.¡Dale al play y aprende a diseñar platos que cuidan de tu salud y tu energía!
En el episodio de hoy de ComiendoconMaria, te enseño la estrategia científica definitiva para hackear tus platos y multiplicar hasta por tres la absorción de este mineral utilizando un aliado infalible: la vitamina C.🎧 En este episodio aprenderás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 19 Jun 2026 - 3161 - 2305. ¿Me voy a engordar en vacaciones?
¿Te vas de vacaciones con el miedo a tirar por la borda todo tu progreso del año? ¿Eres de los que se suben a la báscula tras un día de excesos y entran en pánico al ver un kilo de más? ¡Tranquilidad!
En el episodio de hoy ponemos cordura y ciencia a los mitos del verano.Te explico de forma supersencilla qué le ocurre realmente a tu cuerpo cuando haces un superávit calórico de un solo día: desde por qué aumenta tu glucógeno y la retención de agua, hasta cómo influye la temperatura corporal en tu peso.
Spoiler: ¡Es fisiológicamente imposible ganar un kilo de grasa en 24 horas!
Sin embargo, también nos ponemos realistas: ¿qué pasa si pasas las tres semanas de vacaciones en modo "marmota", comiendo de más y tumbado en la playa?Además, te comparto mis recomendaciones oficiales para el pesaje en casa antes y después de las vacaciones, y te cuento por qué pesarte el primer lunes tras volver de viaje es el peor error que puedes cometer.
Disfruta de tus vacaciones sin culpa, con paz mental y aprendiendo a escuchar a tu cuerpo.
¡Dale al play y no te lo pierdas!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Thu, 18 Jun 2026 - 3160 - 2304. La resistencia a la insulina.
¿Sientes un cansancio feroz después de comer? ¿Te cuesta perder grasa abdominal a pesar de que "comes bien"? ¿Tienes antojos incontrolables de dulce a media tarde? Cuidado, porque tu cuerpo podría estar enviándote señales de resistencia a la insulina.
En el episodio de hoy nos ponemos la bata de divulgadoras para explicar de forma súper sencilla y sin tecnicismos un problema metabólico silencioso que afecta a millones de personas (y que muchas veces no se diagnostica a tiempo).
La resistencia a la insulina no es una enfermedad en sí misma, sino un "aviso a navegantes" de nuestro cuerpo. La buena noticia es que no es una condena de por vida: se puede prevenir, frenar y revertir cambiando lo que pones en tu plato y cómo te mueves.
¡Dale al play y toma el control de tu salud metabólica hoy mismo!
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 17 Jun 2026 - 3159 - 2303. Legumbres en verano.
¿Quién dijo que las legumbres son solo para los días de manta y sofá? Con la llegada del calor, solemos desterrar los garbanzos, las lentejas y las alubias de nuestra despensa, cometiendo el gran error de descuidar una de las mejores fuentes de proteína vegetal y fibra de nuestra dieta.
Adiós a los mitos: Por qué tu cuerpo necesita legumbres también con más de 30 grados a la sombra.Ideas frescas y rápidas: Desde ensaladas de lentejas con toques cítricos hasta hummus de colores (remolacha y aguacate) para tus cenas veraniegas.El snack definitivo: Cómo preparar garbanzos crujientes en Airfryer o al horno para sustituir a las patatas fritas.Trucos de cocina express: Consejos de Batch Cooking para no pasar calor en los fogones y cómo mejorar tus digestiones en verano.¡Dale al play y refrigera tus menús semanales de forma saludable!
En el episodio de hoy de ComiendoconMaría, rompemos el mito del "plato de cuchara" y te demostramos que el problema del verano no es la legumbre... ¡es el potaje!Te cuento de forma súper práctica cómo transformar estos alimentos en opciones frescas, ligeras, digestivas y perfectas para llevar a la playa, la piscina o la oficina.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Wed, 17 Jun 2026 - 3158 - 2302. Caso real. El SIBO por estrés.
¿Llevas meses o años saltando de dieta en dieta, tomando rondas de antibióticos para el SIBO o el Colon Irritable, y sientes que los síntomas de hinchazón y dolor siempre terminan volviendo?
El impacto del cortisol: Por qué es fisiológicamente imposible digerir bien cuando vives en modo "supervivencia" y alerta constante.La trampa de la restricción: Cómo el miedo al dolor empeora tu microbiota y perpetúa el círculo vicioso del SIBO.El eje intestino-cerebro: El papel fundamental del nervio vago para pasar del estado de "lucha o huida" al de "descansar y digerir".De la teoría a la práctica: Cómo logramos que esta paciente pasara de comer solo cuatro alimentos a disfrutar de una dieta rica, diversa y sin dolor, trabajando su perfeccionismo y regulando su sistema nervioso.Si sientes que tu cuerpo es una máquina defectuosa que te traiciona cada vez que te estresas o comes algo diferente, dale al play. Te enseñaremos que tu cuerpo no está roto; simplemente te está pidiendo que bajes las revoluciones.
Si le has cogido miedo a comer y tu dieta cada vez es más pequeña, este episodio es para ti.
Hoy analizamos un caso clínico real (totalmente anónimo): una mujer de 38 años, madre, alta directiva y con un nivel de autoexigencia brutal. Tras años de restricción severa y frustración con tratamientos tradicionales (dietas bajas en FODMAPs, antibióticos), descubrimos que la raíz de su inflamación no estaba en su plato, sino en su sistema nervioso.
En este episodio descubrirás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Mon, 15 Jun 2026 - 3157 - 2301. El melón y la sandía.
¡Llegó el viernes! Y para celebrarlo, cerramos la semana destrozando uno de los mitos más antiguos, repetidos y absurdos de la nutrición estival: ¿De verdad el melón por la noche "mata" y la sandía engorda porque es pura azúcar? ¿Es cierto que la fruta fermenta en el estómago si se cena?
Las calorías y la cantidad real de azúcar (fructosa) del melón y la sandía.Por qué es biológicamente imposible que la fruta "fermente" en tu estómago.La verdadera razón por la que a algunas personas les cuesta digerirlos de noche.Cómo incluirlos correctamente en tus cenas (¡y deliciosas combinaciones!).
En este episodio fresco y desenfadado analizamos la composición real de estas frutas (alerta espóiler: ¡son más de un 90% agua!) y te explico por qué las agujas del reloj no cambian las calorías de los alimentos. Descubre por qué el melón y la sandía bien fresquitos no solo no son perjudiciales, sino que son tus mejores aliados nocturnos para mantenerte hidratado y saciado sin recurrir a ultraprocesados.
¡Disfruta del fin de semana sin mitos ni culpas!
En este episodio aprenderás:
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.Fri, 12 Jun 2026
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