Alimentazione e Salute

Dalla Mesopotamia ad oggi, le bevande alcoliche vengono utilizzate per festeggiare matrimoni, nascite, vittorie, ma anche per consolazione; d’altronde si beve anche per dimenticare.

Le bevande alcoliche sono presenti in momenti di convivialità e, spesso, non si riesce proprio a rinunciare agli aperitivi della domenica o ai cocktail il sabato sera. Insomma, le bevande alcoliche fanno parte della tradizione e della cultura di un popolo.

Purtroppo però, il consumo eccessivo di alcol può avere effetti negativi sulla nostra salute e c’è ancora molta disinformazione.

Perciò, in questa puntata ti parlo dell’alcol e come agisce sul nostro corpo.

Buon ascolto!

“A mela”, “a pera”, “Body shape”, “biotipo”; sono parole che vengono utilizzate per descrivere la forma del nostro corpo. Infatti, sebbene, il corpo umano e il suo funzionamento siano unici, la forma è diversa da un individuo all’altro.

Spesso si parla di alimentazione e allenamenti specifici in base al proprio biotipo; ma possiamo davvero essere classificati in basi al biotipo?

Te ne parlo in questa nuova puntata

Buon ascolto!

DIETA VEGETARIANA e VEGANA: pro e contro

Tra le diete che vanno di più in questo periodo ci sono sicuramente quella vegana e quella vegetariana. Questi stili alimentari si contraddistinguono perché limitano o eliminano del tutto gli alimenti di origine animale e li sostituiscono con quelli d'origine vegetale.

Molto spesso, alla base della scelta vegana o vegetariana c’è una motivazione etica, in altri casi, è pura e semplice moda. E come è vero per tutti gli stili alimentari, possono esserci dei rischi soprattutto se seguiti male.

Ma tralasciando l’aspetto morale della faccenda, oggi proviamo a fare una analisi da un punto di vista puramente alimentare. Queste diete fanno bene o fanno male?

Te ne parlo in questa nuova puntata

Buon ascolto!

FONTI 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10479241/

LARN

ISS (Istituto Superiore di Sanità): https://www.issalute.it/index.php/saluteaz-saz/d/438-dieta-vegana

Il famoso detto dice “Una colazione da re, un pranzo da principe, una cena da povero” sottolineando l’importanza della colazione. 

La colazione è importantissima per qualcuno è superflua per altri!

Ma davvero la colazione è il pasto più importante della giornata? Se si salta può incidere sul peso corporeo?

Te ne parlo in questa nuova puntata.

Buon ascolto!

“Non riesco a dimagrire!” è una frase che sento di frequente. 

Dobbiamo dirlo, perdere peso non è semplice, anzi è più facile mettere su chili che perderli. 

Alcune volte però,  pur seguendo la dieta, non si riesce a dimagrire. Spesso non ci rendiamo conto che forse stiamo commettendo qualche errore.

Perciò, in questa puntata, ti parlo degli errori più comuni da non commettere a dieta.

Buon ascolto!

Forse hai sentito parlare di “cheat day” o “cheat meal” che, rispettivamente indicano il “giorno libero” e il “pasto libero”. Più comunemente viene chiamato sgarro e, di solito, è visto come una cosa negativa! Spesso, infatti,  dopo aver mangiato un pasto o un cibo gratificante si presenta quel senso di colpa, che fa pensare di aver rovinato tutti i sacrifici fatti durante la settimana o i giorni precedenti.  Perciò, in questo nuovo appuntamento ti parlo di “sgarro”: perché è così temuto, come gestirlo e se davvero può compromettere la dieta.

Buon ascolto!

Quasi sicuramente tutti abbiamo sperimentato gonfiore e dolore addominale. 

Le cause sono molte e spesso è difficile capire cosa può scatenare i sintomi. 

La dieta LOW-FODMAP può aiutare a migliorare i sintomi, non solo in presenza di alcune patologie gastro-intestinali, ma anche in persone sane. 

In questa nuova puntata ti parlo di FODMAP: cosa sono, in quali alimenti si trovano e perché possono causare disturbi gastro-intestinali.

Buon ascolto! 

Quante volte, dopo un pasto abbondante, che sia, durante l’estate, dopo una cerimonia, dopo le feste Natalizie, hai sentito o ti è capitato di dire: “Domani giornata detox”!?

A me capita spesso di sentire questa affermazione, anche dai miei pazienti. 

Ma questa dieta Detox funziona davvero?

Te ne parlo in questa nuova puntata.

Buon ascolto!

FONTI:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7310262/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9294402/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35866077/

Spesso, quando c’è una difficoltà a perdere peso o, al contrario, il peso aumenta, ci si chiede se la causa sia la tiroide.

Perciò, in questa nuova puntata ti parlo della tiroide: quali sono le sue funzioni, quali disturbi si possono associare a questa ghiandola e quale è la relazione tra tiroide e peso corporeo.

Buon ascolto!

FONTI:

https://www.iss.it/contenuto-di-iodio-negli-alimenti/-/asset_publisher/oLDj2thAueSX/content/contenuto-di-iodio-negli-alimenti-1

https://www.iss.it/integratori-alimentari-contenenti-iodio/-/asset_publisher/oLDj2thAueSX/content/contenuto-di-iodio-negli-alimenti-2

https://www.thyroid.org/thyroid-and-weight/

BACKGROUND MUSIC MADE WITH suno.ai

La carenza di vitamina D è molto comune, sia perché la maggior parte della vitamina D viene prodotta quando ci esponiamo al sole, sia perché non è molto abbondante negli alimenti.

Proprio l’esposizione alla luce solare, il tempo di esposizione e la latitudine sono tra i fattori che influenzano di più la produzione di vitamina D.

In questa puntata ti parlo della vitamina D: a cosa serve, come viene prodotta, in quali alimenti possiamo trovarla e quando è necessario integrarla

Buon ascolto!

FONTI

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6337085/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7071499/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6520736/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8299926/

https://www.mja.com.au/journal/2013/199/11/hobbit-unexpected-deficiency

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3258258/

LARN

Falsi miti, fake news, bufale, continuano ad avere successo, soprattutto nel mondo della nutrizione.

In questa puntata continuiamo sulla scia dei falsi miti e sfatiamo quelli più comuni in estate.

Sudare fa dimagrire? 

Bere birra disseta?

Mangiare più carote favorisce l’abbronzatura?

L’anguria fa ingrassare?

Buon ascolto!

Ci sono strategie alimentari che ti “impongono” di mangiare cinque volte al giorno e altre che invece ti dicono di non mangiare. Sto parlando del digiuno, un approccio dietetico ancora molto discusso e considerato, spesso, la formula magica per dimagrire velocemente.

È davvero così?

Te ne parlo in questa puntata, con riferimento al digiuno intermittente; cos’è, come può essere impostato e cosa ci dice la scienza.

Buon ascolto!

La cellulite e la ritenzione idrica sono le peggiori nemiche delle donne. Queste due condizioni sono fisiologiche e possono presentarsi anche se hai uno stile di vita sano.

Perché? Te lo spiego in questa nuova puntata, dove ti parlo della differenza tra cellulite e ritenzione idrica, quali sono le cause, come possiamo prevenirle e gestirle e perché nell’uomo la cellulite è rara!

Buon ascolto!

Il lipedema è una malattia infiammatoria cronica che colpisce principalmente il sesso femminile. Si tratta di una patologia ancora difficile da diagnosticare e, per la quale, non esiste una cura specifica. 

In questa puntata ne parliamo meglio con Valeria Giordano, presidente LIO, Lipedema Italia APS.

Buon ascolto!

L’acqua è un vero e proprio elisir di lunga vita e non ne possiamo fare a meno! Spesso, però, ci si dimentica di bere!

Perciò, in questa puntata ti parlo dell’acqua: quali sono le sue funzioni, quanta ne dobbiamo bere al giorno, come capire se si è disidratati e poi, meglio l’acqua in bottiglia o quella del rubinetto?

Buon ascolto!

Vengono spesso distinti in “buoni” e “cattivi” e quelli “saturi” suscitano sempre un po’ di terrore. Sto parlando dei grassi, che, oltre alle proteine e ai carboidrati, sono i macronutrienti che nella nostra dieta non possono mancare!

In questa nuova puntata ti spiego cosa sono i grassi, a cosa servono, in quali alimenti possiamo trovarli e quali sono le fonti alimentari da preferire.

Buon ascolto!

L’utilizzo delle proteine in polvere è molto comune, soprattutto in chi pratica sport. Anche sulle proteine in polvere c’è un po’ di confusione. Perciò, in questa nuova puntata, vediamo cosa sono, a cosa servono, quali sono i diversi tipi e se sono davvero necessarie. 

Buon ascolto!

In questa nuova puntata ti parlo delle proteine, uno dei tre macronutrienti importanti per il nostro corpo. Anche sulle proteine c’è ancora molta confusione. Quindi, facciamo un po’ di chiarezza!

Vediamo cosa sono le proteine, dove si trovano, quante proteine assumere al giorno e cosa ci dice la scienza sugli effetti sulla nostra salute. 

In commercio, poi, si trovano tantissimi prodotti HIGH PROTEIN, cioè ad alto contenuto proteico. Ma è davvero così?

Buon ascolto!

Anche quando si parla di intolleranze la confusione è molta, complici le autodiagnosi, l’autoesclusione di alimenti e la presenza di test diagnostici non validati scientificamente.

Perciò, in questa puntata facciamo un po’ di chiarezza! Parliamo dell’intolleranza al lattosio, come diagnosticarla e come gestirla attraverso l’alimentazione. 

Buon ascolto!

Gli ZUCCHERI: quanti al giorno?

Gli zuccheri sono il male della nostra alimentazione, non parliamo poi di quello bianco, che è un vero e proprio veleno!

Si perché gli zuccheri fanno aumentare la glicemia, causano di aumento di peso, fanno venire il diabete

Quante volte hai sentito queste parole? 

In questa puntata ti parlo degli zuccheri: quali sono, a cosa servono, quali effetti hanno sulla nostra salute e sfatiamo anche qualche falso mito.

Buon ascolto!

🍍 Ormai lo sappiamo: mangiare i carboidrati la sera fa ingrassare,  bere acqua e limone la mattina elimina le tossine, l'ananas brucia i grassi, e poi attenzione alle uova, perché fanno aumentare il colesterolo!

Falsi miti, fake news, bufale, continuano ad avere successo, soprattutto nel mondo della nutrizione, perché sfruttano le nostre debolezze, promettono soluzioni semplici e rapide a problemi complessi.  E il più delle volte, non fanno altro che peggiorarli. 

Perciò, in questa nuova puntata, sfatiamo i falsi miti più comuni della nutrizione.

Buon ascolto!

ALCUNE FONTI:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9463608/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8709142/ 

Spinach in Blunderland: How the myth that spinach is rich in iron became an urban academic legend.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30122199/

Tra le diete che promettono di farci perdere tanto peso in poco tempo, c’è la famosa dieta chetogenica. Effettivamente, questo approccio alimentare ha un effetto positivo sul dimagrimento, ma solo se fatta in un determinato modo. Purtroppo capita di seguire diete “fai da te” o trovate su internet e, tra queste, anche la dieta chetogenica.  Sempre più spesso, infatti, sento frasi del tipo: 

“Dottoressa, ho provato la dieta chetogenica, ma non sono dimagrita” Perchè?

In questa puntata ti parlo della dieta chetogenica, di quali alimenti si possono consumare, quali sono i pro e i contro e cosa ci dice la scienza.

Buon ascolto!

Quante volte ti hanno detto di ridurre il sale? Si, perché un eccessivo consumo di sale può avere effetti negativi sulla salute, ma anche eliminarlo del tutto non è una scelta giusta.

In questa nuova puntata ti parlo del sale, di quanto ne dovremmo consumare al giorno, di come è possibile ridurlo e anche di alcuni sali “colorati”, spesso considerati miracolosi per la salute.

Buon ascolto!

Bacche di Goji, alga Wakame, tè Matcha, semi di Chia: sono i nomi di alcuni superfood o super cibi. A questi alimenti sono state attribuite proprietà quasi miracolose, perché ritenuti fonti eccezionali di composti, come antiossidanti, vitamine, sali minerali. Ma sono davvero così speciali? 

Te ne parlo in questa nuova puntata di “Alimentazione e salute”.

Buon ascolto!

Quante volte ti senti dire, e non solo dai nutrizionisti: “devi muoverti di più”, “vai a camminare”, oppure “iscriviti in palestra”. Queste frasi non sono dette per romperti le scatole, ma perché muoversi è importante per la salute.

In questa nuova puntata ti parlo dell’esercizio fisico, del perché è importante praticarlo a tutte le età e di quanto movimento dovremmo fare per trarne tutti i benefici.

Buon ascolto!

Dormire è un bisogno di cui non possiamo fare a meno, eppure è ancora sottovalutato. 

In questa nuova puntata ti parlo del sonno e dei ritmi circadiani e di come possono influenzare il nostro peso corporeo e le nostre scelte alimentari.

Non trascurare il tuo sonno, aiuta a mantenerti in salute!

Buon ascolto!

Il nostro intestino è popolato da microbi, soprattutto batteri, che prendono il nome di microbiota intestinale. Questi microbi vivono in equilibrio tra loro e con l’ambiente che li ospita. 

Diversi fattori, in particolare l’alimentazione, possono rompere questo equilibrio, contribuendo allo sviluppo di diverse malattie.

In questa puntata ti parlo del microbiota intestinale, di come mantenerlo in salute e della differenza tra probiotici e prebiotici. 

Quando mangi pensa che stai nutrendo anche il tuo microbiota intestinale!

Buon ascolto!

I DISTURBI DEL COMPORTAMENTO ALIMENTARE: oltre lo specchio

In questa puntata ti parlo dei Disturbi del Comportamento Alimentare, anche insieme ad un’ospite, Antonella, che ci racconta la sua storia.

I Disturbi del Comportamento Alimentare sono patologie complesse. Chi ne soffre presenta un’eccessiva preoccupazione per il peso, il cibo e l’immagine corporea, tale da non provare più interesse nei confronti di ciò che si ha intorno, come la scuola, il lavoro, le relazioni affettive. 

Da queste patologie si può guarire, ma non sempre da soli. Chiedere aiuto permette di ritrovare un rapporto di armonia con il cibo, le emozioni e il proprio corpo.

Se conosci una persona che soffre di un Disturbo del Comportamento Alimentare, non lasciarla sola!

Buon ascolto! 

Sono gustosi, saporiti, spesso colorati, facili da preparare e si conservano a lungo. Sono i protagonisti di questa puntata, gli alimenti ultra-processati. 

Ti spiego cosa sono, come riconoscerli, quali effetti hanno sulla salute e come inserirli in un’alimentazione equilibrata.

Buon ascolto!

“Dottoressa, mi peso tutti i giorni!”

Questa è un’affermazione che sento spesso, ma…. La bilancia ti sta dicendo la verità?

Durante un percorso di dimagrimento, la bilancia diventa protagonista e questo può generare ansia e stress. 

In questa puntata di “Alimentazione è salute” ti parlo della differenza tra dimagrire e perdere peso, di come, oltre il numero che leggi sulla bilancia c’è molto di più, la nostra composizione corporea.

La bilancia, però, può essere utilizzata in maniera sana per monitorare il peso e, oggi, ti spiego come farlo.

Buon ascolto

Ormai tutti sappiamo che una sana alimentazione e uno stile di vita attivo sono fondamentali per mantenerci in salute e prevenire molte malattie. 

Oggi, però,  tutti vogliono darti consigli su cosa devi o non devi mangiare, cosa fa bene e cosa fa male e, spesso, hai le idee confuse.

In questa prima puntata di “Alimentazione è salute” ti parlo della figura del Biologo Nutrizionista. Nella prima parte ti spiego i motivi per i quali puoi rivolgerti a questa figura professionale e vedrai che dimagrire non è l’unico! 

Ti spiego poi come si svolge una visita nutrizionale e come affrontare le visite in maniera serena. 

Spesso mi chiedono quale sia il momento giusto per iniziare un percorso nutrizionale e, alla fine di questa puntata te ne parlo!

Buon ascolto!

differenza tra dietologo e nutrizionista biologo nutrizionista