BitesAndCocktails el Podcast

Hoy Víctor y Damià hablarán sobre las aulas Gastronómicas, nos explican que son, las más interesantes que hay Barcelona.

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Aula Gastronómica
Cuina Canela Fina
BCN Kitchen

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En esté episodio vamos hablar de los pros y los contras de hacer temporada, ya sea a nivel nacional como en el extranjero.

Víctor está en Suecia haciendo Temporada y nos cuenta como es la temporada de verano que hace allí.

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En el podcast de hoy Víctor nos va a explicar lo que hace en la temporada de verano y semana Santa desde hace algunos años, va a trabajar a Suecia al restaurante Luna café. Durante la grabación del podcast Damià y Víctor hicieron un directo en Instagram

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Sustroming
Luna café

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En esté episodio Damià y Víctor hablan sobre la formación, de sus experiencias como formadores y de cómo vena a los alumnos de hoy en día. Comentan sobre diferencias entre formación de cocina y coctelería y sobretodo que debemos leer mucho más.

Enlaces de interés:
La bodega de Noah Gordon
Web de coctelería

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Hoy hablamos de producto especial, flores, insectos, surströmming o huevos de Dragon, etc…

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surströmming
Huevos de Dragón

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Hoy Víctor y Damià nos traen una tema muy interesante, la compra local o cercana, en tiendas de barrio, producto de temporada y km 0.

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Mencionan a Ginebra Nut como referencia de estos valores: https://arbenig.com/
Cerezas del Baix llobregat : http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-productes/cirera_del_baix_llobregat/
Allthose market : https://www.allthose.org/
Frankie gallo: https://frankiegallochachacha.com/
Park Sloot: https://www.foodcoop.com/

Hoy Damià y Víctor nos hablan sobre locales que han descubierto y les han sorprendido, locales para comer Ceviche, para comer Fish and Chips o tomar espectaculares Cocktails de autor.

Pero antes recordar que está semana hemos lanzado el taller del Cóctel San Francisco sin alcohol, ¡No os lo perdáis!

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33 by Santi Ortiz
L’Amagatall d’en Paco

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En el primer episodio del Podcast, vamos a contarte quiénes somos, a qué nos dedicamos y hacer una declaración de intenciones acerca de este podcast.

Víctor y Damià charlaran sobre recetas de Cocina, sobre coctelería, locales y mucho más.

Enlaces mencionados

https://bitesandcocktails.com