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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.10.09 週五美食單元

專訪：podcast《理財小時候》主持人 ｜曲培棻

主題：小口小口吃京都

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《小口小口吃京都：咀嚼傳統歲時曆，細品千年古都的惜物與講究》

作者： 曲培棻

京都，一座讓四季有滋有味的千年古都。

春日七草粥、夏天水無月、秋季菊花酒、隆冬大根焚 ，優雅地將季節更迭寫進餐桌，也將文化體驗藏在祭典、器物與日常習俗裡。

長年生活於京都的文化引路人曲培棻，以數十年的居住經驗與文化觀察，帶領讀者走進京都「門內」，從料理、節令與祭儀，解讀在地人習以為常、外地人卻容易錯過的文化密碼。

從五感的「味道」，一路讀到生活的「知道」，慢慢品出京都獨有的「味」與「道」。當你懂得京都如何吃、如何過四季節氣，也就更靠近這座古都的生活與人情。

11/6(五) 18:30-20:00

精緻20席，京都風晚茶：https://www.facebook.com/share/1CUtCFAnnt/

【限席 20 人】京都迷的秋日茶敘 | 平安京茶事(師大店)

作者領讀 × 晚茶體驗 × 簽名新書

近距離互動交流，深度導讀新書及京都文化

11/7(六) 14:30-16:30

邀請60席，新書分享會：https://www.facebook.com/share/19NzbSH95j/

【限席 60 人】京都迷的秋日之約｜光在錦町 日式宿舍群 (杭州南路二段)

老屋相聚 × 新書分享 × 帶書換小禮

走進日式木造老屋，感受如臨京都般的氛圍風情

#京都 #文化 #日本 #曲培棻 #人文

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.10.06 週二醫療保健單元

專訪：行健大直健康管理診所院長｜梁程超

主題：揭開「瘦瘦筆」的醫學與減重真相

● 瘦瘦筆大解密：它到底是什麼神仙藥？ (原理跟種類)

● 蜜糖還是毒藥？不可不知的副作用

● 診所亂象：真真假假的減重神話(案例分享)

● 不胖的人也可以打瘦瘦針嗎

● 如何正確看待體重管理

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.10.02 週五美食單元

專訪：資深美食記者｜姚舜

主題：南洋料理大戰！蓄勢待發！

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#姚舜 #美食 #泰式 #南洋 #飯店 #MUME #米其林

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.09.29 週二醫療保健單元

專訪：藥理學教授｜潘懷宗

主題：間歇性斷食的好處是否被過度吹捧了?

人類經常為了減重而奮鬥，甚至一輩子都在和體重拔河。當然，減重除了好看，更重要的是為了健康。但不可否認，許多人，尤其是年輕女性，減重的主要動機仍然來自對外貌與身材的期待。

近幾年俗稱「瘦瘦針」的GLP-1 類藥物大為風行，對符合適應症的肥胖或過重患者而言，確實可以帶來相當的減重效果。然而，這類藥物畢竟是處方藥，必須經過醫師評估與適當監測，不是一種美容工具，切勿濫用。

這類藥物也有許多的副作用，常見的有噁心、嘔吐、腹瀉、便秘及食慾明顯下降等。另外，在減重過程中，如果沒有特別注意蛋白質攝取與阻力運動，也可能伴隨相當程度的瘦體組織與肌肉流失，造成面容和體態改變，悔不當初。

近年研究更發現，GLP-1 類藥物可能與味覺、嗅覺改變有關，目前已有客觀味覺測試及大型觀察性研究支持這項關聯，但真正發生率、機轉與因果關係仍需要進一步研究。

除藥物以外，坊間各式各樣的減重飲食法始終沒有退流行。像是不吃澱粉、低碳飲食、生酮飲食或斷食療法，各種號稱可以「反轉」肥胖的飲食法琳瑯滿目。當然，還有今天要談的主角——「間歇性斷食法」（intermittent fasting）。

#瘦瘦針 #間歇性斷食 #食物 #減重 #健康 #醫學 #健康 #醫療 #潘懷宗

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.09.18 週五美食單元

專訪：資深美食記者｜姚舜

主題：漢來首次走出飯店，插旗台北大巨蛋！

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#姚舜 #美食 #大巨蛋 #漢來 #福園台菜 #囕盈豚 #韓國 #燒肉

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.09.15 週二醫療保健單元

專訪：美國自然醫學博士｜陳俊旭

主題：最完美的毒藥：果糖

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陳俊旭《最完美的毒藥：果糖》新自然主義

別再說「喝一杯飲料沒什麼大不了」！

醫學證實：每一口甜，都是對器官的精準重擊。

手搖杯遠比你想得更可怕——飲料中的果糖，是現代醫學證實造成脂肪肝、糖尿病、痛風，甚至失智症增加的元兇之一。

▍如果想奪回健康的主導權，請從今天開始落實：

○勇敢斷捨離：戒掉人工果糖、所有含糖加工食品、避開反式脂肪。

○減少精製糖：少吃白飯、麵條、糕點，這些都會轉化成果糖。

○強化防禦力：增加優質蛋白質、好的油脂、大量攝取蔬菜纖維。

○吃原形水果：整顆吃，不要打成汁。

現在，就tag你身邊那個「每天一杯手搖飲」的朋友，救他一命！

#果糖 #手搖 #戒糖 #精製糖 #飲料 #毒藥 #脂肪肝 #糖尿病 #失智 #陳俊旭 #粒線體

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.08.28 週五美食單元

專訪：資深美食記者｜姚舜

主題：大巨蛋新商場，必吃亮點美食

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#姚舜 #美食 #大巨蛋 #養心茶樓 #三麥茶樓 #金子半之助

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.08.25 週二醫療保健單元

專訪：藥理學教授｜潘懷宗

主題：吃對食物，有助提升年長者疫苗效果？

近期全球部分地區的 COVID-19 疫情，陽性率又開始回升，引起了關注。目前流行的仍是 Omicron 後代變異株，而台灣的情況也值得警戒。衛福部資料顯示，7月21日至27日新增42例本土重症，前一週為25例，同期也新增死亡病例。

新增重症中，69%為65歲以上，83.3%有慢性病，83.3%未接種本季疫苗。另外，死亡病例同樣也集中於高風險族群。從2025年10月至2026年8月1日，台灣累計25例本土新冠死亡，其中80%為65歲以上、88%有慢性病、92%未接種本季疫苗。

醫學界已經清楚知道，影響疫苗施打後所產生保護力的長久與否，除了疫苗本身以外，更重要的是接受疫苗的人。

隨著人類年齡的增長，免疫系統的效率會逐漸下降，使身體更難抵抗感染，也較難對疫苗產生完整的免疫反應。這種衰退的現象稱為「免疫老化」，它不僅會增加老年相關健康問題的風險，也會使年長者在接種疫苗後，獲得較弱的保護力。這就是所謂的「疫苗反應不足」，而這也是目前醫學界極力想解決的問題之一。

#疫苗 #食物 #健康 #治療 #免疫 #老化 #新藥 #醫學 #健康 #醫療 #潘懷宗

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.08.14 週五美食單元

專訪：堅果樂園創辦人｜張軒齊

主題：低溫輕焙！吃得到的堅果原味

https://www.intw.com.tw/product/item/...

綜合5堅果【限時開團】最低55折起

活動時間：08/13 - 08/20 下午5點止

原味五堅果嚴選優質堅果，以低溫慢烘工法細心烘焙，完整鎖住堅果的天然營養與原始甘甜風味，口感香脆不油膩、不燥熱，每一口都吃得到新鮮原味。

全程無糖、無鹽、無色素、無防腐劑、無任何人工添加物。適合每日適量食用，輕鬆補充營養，享受健康、安心、無負擔的自然美味。

#堅果樂園 #堅果 #無調味 #天然 #營養 #腰果 #夏威夷豆 #杏仁果 #葡萄乾 #核桃

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.08.11 週二醫療保健單元

專訪：行健大直健康管理診所院長｜梁程超

主題：膽固醇真的愈低愈好嗎？

-膽固醇到底是什麼？他有什麼主要的功能？

-健檢血脂的報告到底怎麼看？

-LDL真的是造成動脈硬化的元凶嗎？

-除了膽固醇，還有哪些更重要心血管疾病的危險因子？

-哪些人應該積極降低LDL？

#膽固醇 #LDL #動脈 #梁程超 #行健 #大直 #行健大直健康管理診所 #健康管理 #脂肪肝 #減重 #MASLD #健康 #飲食

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.08.07 週五美食單元

專訪：資深美食記者｜姚舜

主題：黃仁勳也按讚的頂級粵菜餐廳

【如果沒有意外，繼“Mizue”之後，最具「摘星相」的，應是“它”了！】

迎接父親節，「兆元男」輝達執行長黃仁勳也按讚的臺北嘉佩樂酒店館內中餐廳〈榕居〉，自即日起至8月15日推出父親節限定的8道式套餐。行政主廚袁柏勳並邀來父親、也是名廚的袁楚梓聯手設計菜餚，演繹跨世代盛宴。師承粵菜名廚羅安的袁楚梓並帶來面積巨大的龍膽魚皮，父子聯手烹製傳說是滿漢全席菜式的〈#崑崙鮑甫〉，使上個世紀50、60年代香港高檔海鮮酒樓用吸引「豪」級貴客的頂級海味珍饌，重現台灣頂奢飯店中餐廳。

【最高CP值鐵板燒投震撼彈！】

豊漁餐飲集團旗下、被稱為「最高CP值無菜單鐵板燒」的〈初魚鉄板料亭〉，即日起推出全新夏季限定菜單《夏旬之味》，強調將日本料理極度重視「旬節」，依四季轉換使用當令、當季食材入饌的精神設計菜單，從前菜到甘味（甜點），上菜順序亦比照懷石或會席料理的邏輯，這是該品牌成立至今11年來最大幅度的菜單改版，目的是延伸集團優勢，在內卷嚴重的市場中開創藍海，為市場投下震撼彈！

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#姚舜 #美食 #鐵板燒 #黃仁勳 #嘉佩樂 #榕居 #餐飲 #日本料理 #粵菜

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.08.04 週二醫療保健單元

專訪：芊瓏中醫診所專任醫師｜賴韋圳

主題：中醫爸爸的抗過敏處方

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賴韋圳《中醫爸爸的抗過敏處方》寫樂文化

引起發炎的原因很多，鼻炎、皮膚炎、氣喘更是現代人最困擾的過敏三部曲，也許是長年虛弱，也可能是「濕熱」無法宣洩或「脾胃積滯」化為毒素，也可能是「本虛標實」──像胖虎的體型卻有著阿婆的體質！

當免疫細胞處於激動的戰鬥狀態，等於是把身體寶貴的能量全拿去打仗！透過中藥、藥浴、食療、艾灸等方式，解決痰濕、氣虛、腸道受損等源頭問題，拆除引起過敏的「雷管」，讓身體防線不過激、不潰散，方能重建體內平衡。

認識【9大類寒熱體質】× 拆解【中醫10問】

各種奇怪的過敏皆有望根治，把體質調整回「最佳平衡狀態」！

#過敏 #發炎 #中醫 #中醫爸爸的抗過敏處方 #體質 #鼻炎 #濕熱 #毒素

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.07.31 週五美食單元

專訪：資深美食家｜林慧懿、梁幼祥

主題：跟著姐姐走，不會栽跟斗！這家台菜老店才該去美國！

．別再被「彈牙」騙了！教你如何從「膠質」與「勁道」看穿牛肉麵的真功夫

．台北味正在消失？米其林星級背後，台灣年輕廚師是否只剩「畫葫蘆」的抄襲？

．米其林真的懂台灣美食嗎？好吃的菜不能只有裝潢，關鍵在於那一口「鑊氣」

．胡椒粉自己炒、味醂自己釀！揭開土城「青青餐廳」成功的細節：為什麼阿發師的米糕冷凍回蒸依然飽滿？

#美食 #牛肉麵 #米其林 #青青餐廳 #阿發師 #鳳凰城 #梁幼祥 #林慧懿

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.07.28 週二醫療保健單元

專訪：藥理學教授｜潘懷宗

主題：胰臟癌三期臨床新藥 竟能降低死亡風險60％

潘懷宗教授 完整文章

https://www.chinatimes.com/opinion/20...

根據2026年6月底媒體報導的2025年台灣人十大癌症死因中，胰臟癌死亡年增率竟高達8.2％。推究其原因，可能與胰臟癌目前仍缺乏有效的篩檢工具，初期症狀不明顯有關，當患者開始出現黃疸（皮膚發黃）、腹痛等症狀時，癌細胞往往已經擴散至其他器官。另外，也因為幾十年來，胰臟癌缺乏有效的治療選擇，因此全球轉移性胰臟癌的患者，約有97％在確診後五年內死亡。然而，就在同一時間傳來了好消息，一個名為「達拉索尼布」（daraxonrasib）的新藥，在國際性、開放標籤、隨機分派的三期臨床試驗中（NCT06625320），展現出可以使晚期患者的存活時間增加一倍，並將死亡風險降低60％的強大效果，因此被認為是近十多年胰臟癌治療的重要突破之一。

#胰臟癌 #黃疸 #治療 #癌症 #新藥 #醫學 #健康 #醫療 #潘懷宗

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.07.24 週五美食單元

專訪：資深美食記者｜姚舜

主題：有沒有一種火鍋，不用涮料也管飽！

又有主攻雞湯的火鍋餐廳登場！台灣火鍋每年市場規模600億元，雞肉產值也近600億元，看好此二大商機，業者創〈鮑福記 鮑魚雞湯火鍋〉品牌搶市，開在台北市金山南路一段的新餐廳已試營運，7/15日開幕。

經開箱實測歸納整理的主要亮點與賣點有：1.火鍋結合〈砂鍋雞湯〉、〈鮑魚雞煲〉與〈海鮮打邊爐〉 特色，2.雞肉柔嫩、雞湯濃鮮，3.海陸食材薈萃、#一鍋多吃，4.好吃、實吃耐吃，即使不加點其它食材涮料亦「管飽」，5、晚上營業到凌晨1點半，宵夜亦能喝雞場。6.價位合理未嚇人，堪稱最高CP值雞湯火鍋。

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#姚舜 #美食 #火鍋 #雞湯 #泡麵 #鮑魚 #砂鍋 #宵夜

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.06.30 週二醫療保健單元

專訪：藥理學教授｜潘懷宗

主題：E型肝炎治療露曙光，研究發現潛力新藥

新知一：E型肝炎治療露曙光，研究發現潛力新藥

新知二：主動破壞病毒外膜的奈米塑膠薄膜

潘懷宗教授 完整文章

https://health.gvm.com.tw/article/130495

一項跨國研究發現了對抗E型肝炎病毒（HEV）的潛在新藥。WHO 估計，E型肝炎每年在全球造成數萬人死亡，但目前仍缺乏專門核准的抗病毒藥物。沒想到，一個原本設計用在C型肝炎臨床試驗的藥物—— 「Bemnifosbuvir」（貝尼磷布韋），被發現竟然能透過干擾病毒 RNA 複製所需的 RNA 聚合酶的功能，阻止其複製。

目前在細胞與動物實驗中，該藥顯示出強效且低毒性的特性。若未來該藥於C型肝炎適應症取得上市許可，將有機會進一步評估作為 HEV 的適應症外（off-label）治療，或進一步申請E型肝炎新適應症。此項研究的主要參與者分別來自德國波鴻魯爾大學分子與醫學病毒學系、海德堡大學醫院整合性傳染病研究中心以及北京大學健康科學系。成果也已經發表在《腸胃學》（Gut）國際期刊上。

#肝炎 #E型肝炎 #塑膠薄膜 #新藥 #醫學 #潘懷宗 #健康 #研究

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專訪：書心健康管理診所創辦人暨院長｜許書華

主題：《激素平衡瘦身課：啟動代謝重建，瘦得健康持久》

許書華《激素平衡瘦身課：啟動代謝重建，瘦得健康持久》天下文化

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肥胖是身體的一場激素失衡、代謝危機。

究竟是哪些激素影響日常代謝？

⟢胰島素：調節血糖平衡。當濃度長期過高，會抑制脂肪分解，促進體脂肪堆積。

⟢瘦素與飢餓素：共同調控食欲與飽足感。失衡會導致進食訊號紊亂，引發過度攝食。

⟢多巴胺：驅動行為動機的神經傳導物質。與大腦獎賞系統相關，影響對高熱量食物的渴望。

⟢皮質醇：回應壓力的荷爾蒙。長期過高會改變脂肪分布，易導致內臟脂肪累積。

⟢褪黑激素：調解生理節律。除了影響睡眠品質，也與能量代謝與生理時鐘的穩定度密切相關。

這些激素不是敵人，而是「減重的關鍵拼圖」。真正能長期掌控體重的方法，不是與身體對抗，而是理解身體如何運作。當我們懂得如何與激素並肩作戰，你的行為和選擇，會更符合身體自然的節奏，減重之路才能不辛苦、不徬徨、更有效率，還可長久執行，並且降低復胖機率。這才是改變體質、長期瘦身的根本之道。

\#激素\#瘦身\#平衡\#許書華\#書心\#健康管理\#代謝\#減重\#減肥\#胰島素

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專訪：台灣精準預防醫學學會理事長｜張家銘

主題：《精準防癌：不讓細胞作惡，精準預防癌變之路》

張家銘《精準防癌：不讓細胞作惡，精準預防癌變之路》寶瓶文化

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【沒抽過菸，怎麼也會得肺癌？】→空氣汙染、長期吸入廚房油煙，造成體內反覆發炎，而基因修復出錯，產生癌變。

【鮪魚肚，不只增加三高危機？】→那圈「脂肪」，加上腸道菌相不穩定，保護功能變弱，可能成為攝護腺癌的溫床。

【胃不舒服，吃點藥就沒事了？】→小心胃受苦太久，胃細胞為了另尋生路，轉而「學當腸子」，卻慢慢演變成胃癌。

「基因醫師」張家銘長期深耕精準醫療。

他以最生活的話語、極生動的說明，從飲食到作息、癌前警訊到預後保健，並細說十五種必須了解的癌症。

讓我們如戴上放大鏡般，終於將聞之色變的癌病內幕看清楚。

找到失衡的健康核心，就能精準地設計對策，根據個人體質與生活背景，選擇自己適用的方法，修正方向，遠離癌變風險。

\#精準防癌\#癌症\#癌變\#張家銘\#醫療\#健康\#細胞\#基因\#遺傳

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.06.02 週二醫療保健單元

專訪：行健大直健康管理診所院長｜梁程超

主題：不可不知的代謝性脂肪肝病 MASLD

．什麼是代謝性脂肪肝病MASLD ?

．為什麼肝臟堆了脂肪會造成全身性的代謝性問題？

．不只是肝病，還有其他更嚴重的健康危害(心血管)

．不是油，國人愛吃高果糖才是隱藏地雷

．脂肪肝有沒有藥醫! 逆轉脂肪肝的黃金處方

\#梁程超 \#行健\#大直\#行健大直健康管理診所\#健康管理\#脂肪肝\#減重\#MASLD\#健康\#飲食

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.05.29 週五美食單元

專訪：蕙坤有魚商行 品牌主理人｜鄭蕙馨

主題：東港頂級海味！端午限定！香氣炸裂的鮪魚粽來了

限時優惠只到6/10，購買網址：https://lihi8.cc/hCwfN

來自東港的頂級海味

蕙坤的鮪魚粽嚴選東港生食等級的鮪魚腹肉，鮪魚干貝粽搭配越嚼越香的珠貝，糯米選用不易脹氣品種，吃得輕鬆無負擔！端午節限時66折優惠開跑，現在鮪魚粽3顆加鮪魚干貝粽3顆只要999，再送鮪魚餅乾2包～優惠組合數量有限，售完為止。

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.05.26 週二醫療保健單元

專訪：藥理學教授｜潘懷宗

主題：一種常見營養素可能提升癌症免疫治療效果

潘懷宗教授 完整文章

https://www.chinatimes.com/opinion/20…

今天跟大家分享一篇很有意思、也很貼近我們日常飲食的研究。該研究已於2025年發表於《Cell Reports Medicine》，並於2026年由芝加哥大學發布新聞說明，該校醫學院癌症代謝研究中心主任陳靜教授（Jing Chen）發現，一種存在於蔬菜水果中的天然營養素---玉米黃素（zeaxanthin），不只是對眼睛好，竟然還能在實驗模型中顯示可增強免疫反應。這種物質存在於日常蔬菜與水果中，安全、容易取得，並展現出作為癌症治療輔助的潛在可能性，但仍屬於動物與實驗室研究，尚須證實在人類具有相同效果。

\#健康 \#保健\#潘懷宗\#醫學\#醫療\#癌症\#免疫\#營養素\#玉米素\#玉米黃素

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.05.15 週五生活單元

專訪：日本Kewpie介護食品台灣總代理｜吳斯凱 Sky

主題：在家煮給長者的軟質餐，為什麼不夠安全?

好物市集 限定體驗組 https://www.intw.com.tw/product/item/…

全台最大輔具長照產業展 5/14-17盛大開展 (早上10:00 –下午6:00，最終日展至下午5點)

免費參觀登錄開放中👉 https://chanchao.tw/Y47xac

日本進口老人副食品(高齡照護)，歡迎來吃試吃體驗！【攤位K1002】

1998 年 kewpie 在日本推出第一款商業用介護食品，設計細緻柔軟質地食材，近年致力研發符合亞洲人口味的食材，推出多元與輕鬆食用的介護食品。

軟硬分級 滑順入口：依照「咀嚼能力」和「吞嚥能力」提供四種食材質地分級，讓食材充分融合，並針對每種配料增加蔬菜

＃Kewpie #日本#介護食品#咀嚼#吞嚥#老人#長輩#照護#高齡#副食品

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.05.04 週一閱讀單元

專訪：藥理學教授｜潘懷宗、資深媒體人｜黃巧妮

主題：《跟健康Say Yes：潘懷宗博士帶你從國際研究到科學實證，全面破解日常保健迷思》蔚藍文化

好書收藏 https://reurl.cc/6GGYed

●全面解析迷思──國際新知×飲食營養×日常習慣×認識疾病×分齡照護

●建立正確判斷力──看懂真相、少踩雷、少花冤枉錢、少傷身的全家保健指南

在網路與社群媒體盛行的時代，可靠的健康資訊有多少？

跟著藥理教授潘懷宗×資深媒體人黃巧妮，從國際研究與科學實證出發，

全面破解63則最常見的健康迷思，幫你建立正確的保健判斷力。

（迷思從哪來→科學證據如何說→我們該怎麼做才安全）

#健康#保健#潘懷宗#黃巧妮#跟健康sayyes#醫學#醫療

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.05.01 週五美食單元

專訪：蔭油文化工作者、御鼎興醬油第三代製醬人｜謝宜哲

主題：《臺灣蔭油指南：在世界釀造法裡，登錄被遺忘的臺灣風土滋味》出色文化

好書收藏 https://reurl.cc/Z22XOQ

御鼎興醬油第三代製醬人謝宜哲，和許多生於匠人之家的孩子一樣，長大向外兜兜轉轉闖蕩一番之後，還是回到熟悉的故土與家族事業；北漂的孩子想念南方的大地、太陽、家人，以及從小到大一度以為想得是逃離，沒想到其實是羈絆的醬香味。

2016年回到西螺，謝宜哲接手家業，益發體會到台灣蔭油文化學問之精深，以及加以科學化紀錄、發展之必要，與向世界介紹台灣釀造法的迫切；在這本結合台灣蔭油釀造科普、風土與歷史、食譜應用，以及向外推廣過程的作品裡，謝宜哲以散文的筆調、溫暖包容的眼睛、容易理解的導覽口吻，帶領讀者發現他這些年來的所見所聞、所感所悟，發現一罐小小的蔭油裡，可以裝填的臺灣在地本味是多麼驚人。

這不是一本單純講醬油的書，而是一位台灣製醬人，親手寫下的蔭油文化復興紀錄…

#臺灣蔭油指南 #謝宜哲 #蔭油 #釀造 #御鼎興 #醬油 #西螺 #雲林 #文化

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.04.21 週二醫療保健單元

專訪：藥理學教授｜潘懷宗

主題：英國「子宮移植」誕生的嬰兒

潘懷宗教授 完整文章

https://health.udn.com/health/story/7…

首例子宮移植嬰兒在瑞典 台灣仍在臨床研究階段

全球第一個因子宮移植而出生的嬰兒於2014年在瑞典誕生。自那以後，全球已完成逾百例子宮移植，並已有數十名嬰兒因此誕生。目前英國約有1萬5千名沒有正常子宮的育齡女性，其中約5千人是天生沒有子宮，這是一種罕見疾病，名稱是梅爾－羅基坦斯基－庫斯特－豪瑟症候群（Mayer-Rokitansky-Küster-Hauser，簡稱MRKH）。這種疾病會導致女性沒有子宮或子宮發育不全，但卵巢仍能正常運作。台灣在子宮移植領域也已具備手術能力，例如台北榮民總醫院曾完成活體子宮移植案例，但目前仍屬臨床研究階段，尚未像歐美國家一樣有成功的生產案例，整體發展仍偏保守，距離普及應用還有一段距離。

#潘懷宗 #英國#子宮#移植#女性#生產#嬰兒#胚胎#懷孕#捐贈

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.04.07 週二醫療保健單元

專訪：台大兒童醫院兒童友善醫療團隊個管護理師｜趙芳欣

小禾馨民權小兒專科診所小兒科主治醫師｜鄭芳渝

主題：《陪星星回家》小鯨生活文創

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「每個生命來到地球旅行，都有一顆守護自己的星星。」故事就從這裡開始。

接著，「每個人都有自己的旅程……時間到了，就會跟星星一起到美麗的星星國度。」

星星的國度雖然美麗，但純真的孩子最擔心就是，跟親愛的家人和朋友不能再相見了，爸爸媽媽想我了怎麼辦？

星星說了：「爸爸、媽媽會難過，會很想念、很想念我們。因為他們很愛我們，那些眼淚和傷心……都是愛的另一種樣子。」……「每一次星星眨眼睛，都在說著，我想你，我很愛你！你也可以對著爸爸、媽媽，跟貓咪眨眼睛。」

哇！這樣整個天空都亮晶晶了。

要和孩子開口討論生離死別的議題，不是一件容易的事。作者藉由星星的陪伴，說出了孩子的擔憂、大人的牽掛。於是，當我們仰望星空時，就會看見，那閃爍的星光，也正在對我們訴說著無盡的思念。

#陪星星回家 #兒童醫療 #癌症 #死亡 #生命教育 #親子 #離別 #療癒

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.04.03 週五美食單元

專訪：資深美食記者｜姚舜

主題：每周三天、每天限量五席！大直“超迷你” 握壽司板前席開箱！

姚舜美食中央社 https://www.facebook.com/SamYaoTalks

【味美不怕巷子深！發現好吃“巷弄食堂”！】

都說「#味美不怕巷子深」。開在新北市新店區中興路三段巷內的〈#2姊姊 無負擔料理〉，不只體現了此一俗諺，還徹底顛覆了「健康的東西不好吃」的飲食偏見，以天然、原形食材入饌，溫暖手作料理的無負擔沙拉、輕食，力求解決「健康」與「美味」之間的衝突與矛質，找出了兩者「和平共處」的平衡點，開業半年迄今，即以獨特的供餐型式與親民價位，以「巷弄食堂」之姿在市場站穩了腳步。深入探訪，方知店主史曉苓是昔日新店著名的山東風味餐館〈面對麵〉老闆娘。

2023年黃良生病，〈面對麵〉撐了一年，2024年7月正式歇業，前後共經營了25年，讓不少老客人感傷。為了生活，史曉苓和朋友再度創業，在新店中興路三段220巷內頂下一家西班牙餐廳重起爐灶，因為是兩個女生合作，就以〈2姊姊〉為店名，主攻沙拉和輕食，標榜「無負擔，就是真美味」。

【每周三天、每天限量五席！大直“超迷你” 握壽司板前席開箱！】

米其林星級美食一級戰區台北大直新增 #江戶前握壽司 的場域！為滿足喜歡在板前品嘗江戶前握壽司的食家饕客需求，赫士盟餐飲集團投資開設的〈亘一郎KOICHIRO」壽司餐廳，終於將自4月1日起開放「板前區」讓客人訂位，由曾在新加坡萊佛士酒店內米其林一星精緻壽司餐廳〈Oshino〉掌廚的日籍主廚押野亘一郎（Koichiro Oshino）在板前獻藝，目前僅每週三、四、五午餐時段供應套餐，每天限量5席。

#姚舜 #美食 #姚舜美食中央社 #餐飲 #醋飯 #江戶前壽司 #沙拉 #2姊姊 #無負擔料理

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.03.31 週二醫療保健單元

專訪：亞東醫院耳鼻喉部專任主治醫師｜張智銘

主題：《不只是感冒：耳鼻喉不適，潛藏的致命危機》時報出版

好書收藏 https://reurl.cc/9W177x

過敏、打呼、中耳炎、鼻塞、喉嚨沙啞……日常生活中常聽到的許多頭頸部症狀，有時其實是身體發出的警訊！本書從常見症狀到危險急症的醫師提醒，避免陷入只認為是小感冒的誤區！

「耳鼻喉科」在這個跟每個人都息息相關的科別中，就包含了頭頸部等最重要的三個器官：耳、鼻、咽喉。張智銘醫師以多年臨床經驗，規劃出以疾病為主軸的耳鼻喉科疾病專書，許多看似只是一般感冒的症狀，或許都隱藏著致命危機。

#張智銘 #不只是感冒 #耳鼻喉 #過敏 #打呼 #中耳炎 #鼻塞 #喉嚨 #喉嚨痛 #醫療 #健康 #感冒 #流感 #疫苗 #口罩 #急性會厭炎 #鼻炎 #聽力

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.03.24 週二醫療保健單元

專訪：藥理學教授｜潘懷宗

主題：維生素A代謝物 在某些情況下影響抗癌免疫

潘懷宗教授 完整文章

https://www.chinatimes.com/opinion/20…

2026年1月位於美國普林斯頓市的路德維希癌症研究所研究人員發現了一種新的作用機制，可以解釋維生素A代謝物會干擾免疫系統對抗癌細胞的能力。這個代謝物的英文名稱是retinoic acid，中文譯名有許多版本，像是維甲酸、視黃酸或是俗稱A酸，本篇文章將採用A酸這個譯名，但並非是市面上治療痘痘的藥物。

維生素A的學名叫做視黃醇(Retinol)，進入人體後會代謝成視黃醛(Retinal)，然後再變成視黃酸(A酸)。維生素A負責維持皮膚、黏膜與免疫功能的正常運作，而視黃醛則與視覺密切相關，是視網膜感光物質的重要組成，缺乏時會導致夜盲症，A酸是最具生物活性的終末代謝物，能調控基因表現與細胞分化，對胚胎發育、組織更新及皮膚代謝至關重要，也被廣泛用於治療痘痘與某些血液疾病。

#維生素 #維生素A#抗癌#A酸#視黃醇#視黃醛#代謝#免疫#醫療#健康#潘懷宗

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.03.13 週五美食單元

專訪：資深美食記者｜姚舜

主題：國旅太貴？休閒度假飯店業績承壓！

姚舜美食中央社

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【國旅太貴？休閒度假飯店業績承壓！】

春節期間下修房價衝住房率的飯店中，宜蘭力麗威斯汀度假酒店9天平均房價1.31萬元、年減10.8％，但住房率82.4％、增加4.1個百分點。高雄義大皇家酒店為增加消費者訂房意願，房價調整為符合現行市場行情並推出早鳥優惠，故平均房價較去年減少568元，9天平均住房率近65％、僅年減0.71個百分點。

台南晶英酒店因應國人出國潮採「以量補價」策略，下修專案房價衝住房率，加上長住團體比例增加，春節期間平均房價8,413元、年減8.46％，9天連假客房營收1,952萬元、衰退約8.8％。

【醋飯不對，就別說是江戶前壽司！】

「傳承江戶前料理文化！」，豊漁餐飲集團董事長朱𩃀理說。於是，農曆年前他將日本福岡米其林二星名店〈 #鮨仙八 〉料理長中原貴志請到了台北客座集團旗下〈初魚鮨〉101旗艦店，示範、推廣並讓團隊學習「本格派江戶前壽司」。

「壽司之神」小野二郎總是強調，「#醋飯，是決定壽司美味的關鍵」。在板前，中原貴志的神情專注、沉靜，動作行雲流水、初無定質、 毫無拘滯，捏製壽司的風格內斂、手法嚴謹，「手速」飛快，「#一貫一瞬」、巧捷機敏。「如果醋飯不對，就什麼都不對了！」，中原貴志說，「#江戶前壽司的精髓，八成取決於醋飯」。完全呼應並奉行了「壽司之神」的「諭告」，並為「本格派江戶前壽司」下了最佳的註釋。

#姚舜 #美食#姚舜美食中央社#餐飲#國旅#飯店#醋飯#江戶前壽司#鮨仙八

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.03.10 週二醫療保健單元

專訪：臺北榮總遺傳優生科主任｜張家銘

主題：《解藥：改變生命的八種藥物》天下文化

好書收藏 https://reurl.cc/N2jO95

每一種解藥的誕生，都是人類不放棄的證明！

從疾病的發生，到解藥的出現，是一條漫長而曲折的道路，過程中不僅需要直覺式的靈光乍現，更需要想像力、橫向思考，並集眾人智慧與技術，以及基礎研究的好奇心，和解決問題的創意與毅力。

由專家講述的非凡故事

八種藥物，八則充滿希望的真實科研探險

本書作者為傑出醫師，長期任職於醫藥產業。他透過八則故事，述說現代醫藥如何研發，以及如何改變生命。癌症、新冠、愛滋、肌肉萎縮症……一場又一場的藥物研發冒險，讓讀者從中認識疾症的成因與解方。病患與研究者對希望的真實追求，更讓每一則故事讀來振奮人心，猶如「羅倫佐的油」。

對於有志從醫的學子，包博士提供的洞見值得借鏡；對於有願理解醫藥奧祕的大眾，這是打開藥廠堂奧之門、理解藥物如何治病的少見科普之作。

#解藥#藥物#醫療#創新#癌症#新冠#愛滋#肌肉萎縮#張家銘#基因#遺傳

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.03.03 週二醫療保健單元

專訪：彰濱秀傳紀念醫院藥學部教學副組長｜洪正憲

主題：《藥師沒告訴你的50件事：你不可不知的居家用藥常識》畢方文化

好書收藏 https://reurl.cc/pKqzDQ

這不只是一本關於藥物的書，更是一本關於理解身體、保護自己的書。

同一種藥，使用方式不同，效果可能大不同，甚至帶來意想不到的風險！

你可能不知道：

哪些藥品不能和葡萄柚汁一起使用？

感冒糖漿沒用完為什麼不能放冰箱？

眼藥水居然不是點在眼球上？

拆藥瓶拆封後的乾燥劑居然要拿出來？

這些看似微不足道的細節，卻常是用藥安全的關鍵。

在資訊爆炸的時代，網路上的偏方與小撇步充斥，真假難辨。

尤其現在有了AI與各種線上諮詢工具，許多人更容易自己「Google開藥方」。

但醫學知識不同於生活常識，需要多年專業訓練與臨床經驗的驗證。

這正是藥師存在的價值，也是這本書想補上的那塊遺漏。

#藥師 #藥師沒告訴你的50件事 #居家用藥 #嘗試 #感冒 #健康 #醫療 #畢方文化

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.02.24 週二醫療保健單元

專訪：藥理學教授｜潘懷宗

主題：當蛋白質成為主角，纖維質正在悄悄翻身？

文章出處

https://www.chinatimes.com/opinion/20…

近期美國公布2025~2030年《飲食指南》後，引起許多媒體的關心和報導，在此不再贅述。其中有關蛋白質部分，在新版指南中被放在飲食結構的核心位置，建議一般成年人每天的蛋白質攝取量提高到約每公斤體重1.2到1.6公克，並強調在每一餐中優先安排高品質的蛋白質來源，來支持肌肉合成與整體營養密度，提高飽足感並改善整體健康狀況。這也反映出美國政府對於「蛋白質攝取不足」的擔憂，而台灣的年長者亦面臨同樣嚴重的問題。

不過，當蛋白質成為主角後，另一個關鍵營養素正重新受到重視，新版指南也強調要多攝取未高度加工的蔬菜、水果與全穀類，以維持每日攝取足夠的纖維質。纖維質是由植物產生的一長串糖分子，由於鍵結的方式和澱粉不同，因此人類的消化酵素無法將其分解吸收，可簡單區分為可溶性纖維質和不可溶性纖維質兩種。纖維質的健康作用在1970年代開始被系統性提出與研究，當時人們認為纖維質可以促進糞便在腸道中移動，只是一個能夠幫助身體排出廢物的「粗硬物質」而已。但現在已經知道，它的作用遠遠不止於此，纖維質有助於大腸中好菌的生長，豐富腸道微生物群，同時能減緩糖分吸收速度，降低血糖飆升，提供飽足感，降膽固醇及降低慢性病風險。更有甚者，科學研究中一個令人意外的發現是，纖維質也可能有助於心理健康，和改善60歲以上人群的認知能力。

由於蛋白質與纖維質各自扮演不同的飲食健康角色，若能將兩者結合在一個以完整食物為核心的飲食模式中，就能夠產生互補，支持整體健康與慢性病預防，這也是新版指南所強調的整體飲食質量勝過單一營養素的重要思路。

#蛋白質 #纖維質#飲食#營養#慢性病#預防#健康#潘懷宗

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.02.06 週五美食單元
專訪：資深美食記者｜姚舜
主題：鴨肝也能涮火鍋！吃出鍋界新高度！

姚舜美食中央社
 / samyaotalks 

【#鴨肝也能涮火鍋！吃出鍋界新高度！】
為持續並擴大搶攻每年產值600億元的火鍋市場商機，繼成功打造〈#如嬌 #花膠雞．鍋物〉與〈#如嫣#私廚．職人料理〉之後，如嬌餐飲團隊再開〈#如嫦 卜卜蜆．港式雞煲〉鍋物餐廳，位在 #台北錦州街商圈、鄰近捷運中山國中站的新餐廳，主攻近年自潮汕與港澳崛起並紅遍大陸市場的〈#卜卜蜆鍋〉和可一鍋二吃的〈#港式雞煲〉。除二大鍋物各有多元風味可以選擇，且花膠、鴨肝等高端衿貴食材皆入鍋，讓食客 #涮出火鍋新高度，且展現「打造卜卜蜆鍋與港式雞煲天花板」的用心與企圖。

【新店開張！黃金上湯涮出好食雞！】
搶攻600億元火鍋市場商機，幾個事業有成、又愛吃火鍋的老闆，索性攜手二位資深主廚陳易松與羅阿明，在海鮮熱炒、火鍋羊肉爐與台灣小吃匯聚的「美食一條街」台北市吉林路上創業開設〈三味鍋府〉， 店裝時尚「不像火鍋店」的新餐廳，除主攻「一雞多吃」、食材涮料不俗的〈黃金上湯涮雞鍋〉，內場廚房並配置有鐵板煎檯和烤箱，食客除啖鍋涮涮樂，並可嘗到主廚用專業廚具烹調料理出的私房菜。

#姚舜#美食#姚舜美食中央社#餐飲#火鍋#雞湯#三味鍋府#如嫦#卜卜蜆鍋

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專訪：前台大醫院家庭醫學部醫師｜陳承勤

主題：《逆轉糖尿病！：控制血糖五要素：食物、運動、減重(脂)、藥物、監測裝置＋飲食控制四原子：總量、種類、順序、速度》新自然主義 出版

好書收藏 https://reurl.cc/qKlYAn

家醫科名醫陳承勤醫師行醫近20年的生涯中，深刻體悟需要有周全性血糖控制策略！有鑑於此，獨創出一整套完美融合醫學實證策略及行為科學實踐步驟：「FEED ATOMS進食原子原則」，這套逆轉糖尿病科學飲食法是經由台灣醫學權威《內科學誌》期刊認證的控糖策略，有助於血糖達標並維持長期血糖穩定，減緩胰島細胞衰退，提升治療成效，並降低併發症風險。

控制血糖最關鍵五個要素「FEED」，包括食物（Food）、運動（Exercise）、減重/減脂（Eliminate weight/fat）、藥物（Drugs），以及監測血糖的裝置（Device）。關於控糖要素首推食物，畢竟從年年推陳出新的藥物仍無法在不做飲食控制之下，完美地把血糖控制好，就可以窺見。

飲食控制四個原子「ATOMS」，包括餐食總量（Amount）、種類（Type）、順序（Order of Meals）以及進食速度（eating Speed），每天每餐每一口落實控糖原則，遠離糖尿病。

尤其，透過書中簡單易學的「456漸進式低醣飲食」與飲食控制四個原子「ATOMS」一起執行，就可以輕鬆轉化為日常可執行的具體步驟，打破糖尿病惡性循環的內分泌病生理機轉，幫助控制血糖又順利減重，而規律運動能降低胰島素阻抗且穩定血糖，藥物與監測血糖同步管理血糖更加科學且高效能，甚至能以最少的藥物甚至遠離藥物，成功逆轉糖尿病。

#糖尿病 #逆轉糖尿病#血糖#飲控#飲食#陳承勤#胰島素#低醣

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專訪：藥理學教授｜潘懷宗
主題：全球網路瘋傳迷迭香皮膚保養熱潮，美國學生好奇心驅使揭開神秘面紗

迷迭香是一種原生於地中海沿岸的常綠香草植物，其葉、莖和花都富含芳香精油。

西方料理中常用於烤肉、麵包和燉菜，來增添香氣。另外，迷迭香精油也常用於芳香療法，用於減輕壓力，讓人放鬆。雖然迷迭香精油中含有多種生物活性成分，其中鼠尾草酸(carnosicaid)因為具有抗氧化作用，理論上，似乎可以保護皮膚免受自由基傷害，有助提升皮膚彈性與抗老化，但仍需科學證實。

在最近兩年內，由於TikTok 和 Instagram 上有大量迷迭香精華/精油護膚、護髪的使用者影片瘋傳，包括它能提振精神、改善皮膚狀況、甚至加速傷口癒合/減少疤痕。

基於這些短影片平台的速食內容特性，以及，許多用戶自行分享成效的故事，故而讓其在網路上迅速擴散，討論熱度破表。

瘋傳的流行內容，科學上能站得住腳嗎?

#迷迭香 #保養#皮膚#精油#tiktok#抗老化#潘懷宗#醫學

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.01.23 週五美食單元

專訪：資深美食記者｜姚舜

主題：民生社區已成了早午餐天堂！

姚舜美食中央社 https://www.facebook.com/SamYaoTalks

開！開！開！拼命開！民生社區的早午餐餐廳，越開越多啦！

而且裝潢氛圍，食物菜餚，各有特色，提供飲食男女多元選擇。

民生東路

-MERCER BRUNCH TAIWAN (105臺北市松山區民生東路四段121號)

-The Antipodean (富錦店) (105臺北市松山區民生東路五段27巷10號)

富錦街

-Woolloomooloo Fujin (105臺北市松山區富錦街104號)

-芮秋 Rachel (105臺北市松山區富錦街405號)

-Mark-Fu Cuisine馬克福廚房 (10588臺北市松山區富錦街469號1樓)

延壽街

-Cornerstone Cafe (Modern Australian Brunch) (105臺北市松山區延壽街358號)

-ALL DAY ROASTING COMPANY 民生店 (105臺北市松山區延壽街329號1樓)

-Cafe,honestly真拾生活 (105臺北市松山區延壽街117-1號117號後棟一樓)

#姚舜 #美食 #姚舜美食中央社 #餐飲 #早午餐 #富錦街 #民生社區

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.01.20 週二醫療保健單元

專訪：施丞修中醫診所院長、臺灣中醫皮膚科醫學會監事長｜施丞修

主題：《肌膚回春【體質逆齡篇】：三代中醫教你淨化體內啟動修復力，降火排毒、疾病自癒，皮膚自然回春！》時報出版

好書收藏 https://reurl.cc/6b34q6

◆ 皮膚總是有問題，你可能有「三毒二債」！

住在亞熱帶與熱帶之間的臺灣，我們多屬濕熱體質，加上高熱量飲食與長時間工作，容易在體內累積「三毒二債」。本書將說明「三毒二債」對五臟火象的影響，幫助讀者了解皮膚病的後天因素。

◆ 用膚質檢測表，找到問題根治方向

乾性皮膚是對水分利用不佳、油性皮膚是火熱象過度表現，想維持健康肌膚，需將體質往中和方向調整。本書歸納五種膚質的外在表象，並說明根治方向，也收錄自我體質的寒熱檢查表。幫助你正確判斷自己的皮膚、體質屬性。

◆ 做對生活習慣，養出無畏寒熱好體質

不正確的生活模式會在體內累積毒素，導致五臟火的失控，產生皮膚問題。本書將分享在日常中，該如何調控冷熱、穩定體質；從洗澡、運動到三餐飲食，澈底清除體內的病根，就能使肌膚自然回春。

讓肌膚回春的第一步，就是檢視自己的日常，是否有不良的生活飲食習慣，導致體內累積毒素。只要了解自己是否犯了「三毒二債」，就能夠踏上調整體質的正道，皮膚問題也就能往正確根治的方向前進。

#皮膚 #肌膚#回春#肌膚回春#施丞修#排毒#體質#濕熱#中醫#中藥#飲食#五行#五臟

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.01.16 週五美食單元

專訪：芳茲生技執行長｜林明璇

主題：每一滴都安心，堅持品質的營養補給 — 芳兹滴雞精

芳茲 https://www.fun-s.com.tw/

充滿孩子歡笑聲的客廳是芳茲執行長林明璇的夢想，漫長的備孕過程，伴隨著無數次的期待和失落，終於在離開高壓的工作環境後，迎來好消息。

備孕期間，接觸了滴雞精補充營養，然而當時大多滴雞精風味不佳，讓每喝一口都備感煎熬，直至胎兒平安出生那刻回想一路以來的每個不易，她決心打造美味且營養的滴雞精，花了兩年時間不分晝夜學習相關知識、精心挑選合適的雞種、與研發團隊進行討論並請教營養師的專業建議，一點一滴努力打造出廣受好評的「日月養生滴雞精」。

執行長林明璇率領芳茲的步伐不是走的最快，卻堅持走的最好，希望給予在努力完成夢想路上的妳們，最深、最暖心的陪伴。

#芳兹#雞精#滴雞精#過年#送禮#營養#抗疲勞#滴魚精

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.01.09 週五美食單元
專訪：優補達人創辦人｜廖國榮 、行銷副總經理｜林佳靜
主題：吃不下，用喝的補回來！牛肉精和其他精補補品差在哪？

在澳洲無農藥，無抗生素，天然放牧飼養的牛，肉質鮮美營養高！搭配獨家專利小分子活化萃取技術，將牛肉全部液化成營養湯汁， 分子小，讓吸收更直接。補充人體所需的 " 鐵質" 及蛋白質小分子。

＊優補達人牛肉精每100大卡，富含鐵量有 5000ug。
＊一般牛肉每100大卡，含鐵量只有 720ug。
＊優補達人牛肉精不含膽固醇，不含飽和脂肪酸，而且又分子小較易吸收。

獨家最低價｜好物市集
https://www.intw.com.tw/product/item/…
客服電話：02-2362-1968（平日10:00-17:00）

#優補達人 #牛肉精#好物市集#補品#伴手禮#蛋白質#鐵質#胺基酸

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2026.01.06 週二醫療保健單元

專訪：台北慈濟醫院腎臟科主治醫師｜王奕淳

主題：《減糖護腎211TOP蔬食健康餐盤： 跟著醫生這樣吃，遠離糖腎危機》原水文化

好書收藏 https://www.books.com.tw/products/001…

你知道嗎？一個餐盤的選擇，可能改變腎臟的命運！

糖尿病與腎臟病的交會點，正是現代醫療最棘手的「糖腎危機」。

臺灣研究顯示：

•年長糖尿病患者中，超過兩成合併腎臟病。

•洗腎患者中，更有近五成源自糖尿病。

這不只是冰冷的數字，而是警鐘——提醒我們必須立即改變飲食與生活。

為什麼飲食是最後防線

•因為再好的藥，都比不上「飲食」這道守護腎臟的基本功。

•因為血糖控制不佳，糖尿病患者十年內進展為洗腎的風險顯著上升。

•因為飲食管理，就是健康的最後防線。

#減糖護腎 #健康#飲食#糖尿病#血糖#腎臟#洗腎

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.12.30 週二醫療保健單元

專訪：藥理學教授｜潘懷宗

主題：你的臥室微光，可能正在悄悄傷害你的心臟

潘懷宗｜別再開燈睡覺！哈佛研究驚人發現：這類臥室「微光」正悄悄傷害你的心臟 https://health.gvm.com.tw/article/126714

睡覺開燈會怎樣？不只影響睡眠，開燈睡覺的壞處再加一！麻省總醫院心臟PET／CT影像試驗負責人兼哈佛醫學院教授的阿布哈希姆醫師提出了一篇研究報告，認為較多的夜間人工光線／光照或稱人造光源（夜間光汙染），例如：手機／電腦／平板等螢幕藍光暴露，臥室開燈睡覺…，與腦部壓力訊號增加、血管發炎，以及較高的心臟病風險高度相關；當夜間每增加一個標準差的人工光照量，5 年與 10 年內心臟病發展的風險分別增加約 35 %與 22 %。因此，呼籲減少城市與家庭中不必要的光源，以保護心血管健康。

#潘懷宗 #醫學#醫療#藥理#心臟#光線#代謝#生理時鐘

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.12.23 週二醫療保健單元

專訪：百達醫企業有限公司｜余嘉慧 總監

主題：你家保健品的代工推手--百達醫的全新定位

百達醫重新詮釋 ODM 與 OEM 的價值，將「代工」升級為「整合服務」。我們以多年來堅持的高品質製程、嚴謹的食品安全管理（ISO22000、HACCP）為基礎，結合品牌策略、配方研發、原料比價、法規校對、包材印刷、交期控管與行銷賦能，透過 SOLGO 10 大整合服務模組，提供客戶全方位顧問式代工支援。

專業 × 整合 × 創新

百達醫以「安全、安心、專業、天然」為核心，

持續以創新劑型與專利配方，打造品牌成長的最佳後盾。

我們相信——保健品代工不再只是製造，而是一場品牌成功的全程陪跑。

#百達醫 #保健#保健品#代工#研發

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.12.19 週五美食單元
專訪：谷溜谷溜創辦人｜陳坤男
主題：唯一添加是初心，送禮送到心坎裡---谷溜谷溜

不知道選什麼，就選擇一次8種口味擁有的擁抱幸福綜合組
請上谷溜谷溜官網選購: https://www.guliuguliu.com.tw/

品牌介紹：

2015年，陳坤男創立了食科院國際有限公司，以食為專家，用家的概念融入食字當中，傳遞以家為貼近人心的幸福歸屬感。旗下品牌谷溜谷溜，亦真摯地反映創辦人的性格及理念：為人真誠圓融，谷溜谷溜；產品健康天然，谷溜谷溜；態度時尚樂活，谷溜谷溜。

全使用天然食材製作，沒有添加防腐劑，不只獲得品牌金舶獎、癌友友善認證，還有多個藝人營養師推薦，今年更邀請到温昇豪擔任國際品牌大使，襯托出時尚、質感且專業的形象。谷溜谷溜不只推薦給孕婦、長輩、全家大小都可以日常飲用，即開即飲，你隨時想喝就可以來一瓶！

#谷溜谷溜#養生飲#年節#伴手禮#白木耳#紫米#紅豆

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.12.16 週二醫療保健單元

專訪：台北榮民總醫院副院長、國立陽明交通大學醫學院院長｜王署君

主題：《你可以不頭痛：頭痛權威王署君醫師 擁有正確知識，輕鬆控制你的頭痛》天下文化

好書收藏 https://reurl.cc/laYeeA

心血管疾病、氣喘、過敏、癲癇、睡眠障礙、焦慮症、憂鬱症……

你的病痛，可能都與頭痛有關。

頭痛不要忽視、不要忍耐

你是否隨時都在頭痛？毫無徵兆就開始頭痛？

頭痛可以治療、可以緩解

正確服藥、規律生活、記錄頭痛頻率和規則，找出頭痛原因，做好防備工作， 就能輕鬆控制頭痛，享受無痛日常。

#頭痛 #王署君#醫療#保健#健康

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.12.12 週五美食單元
專訪：茶妃 TEAFFEE 主理人｜蔡子頤
主題：四季的茶 做自己的樣子

茶妃 TEAFFEE https://loveteaffee.com/

茶妃堅持「種一株好茶樹，喝一杯真好茶」。
以尊重天地萬物的初心，愛護天地山林，善待茶葉尊重自然之道的生命智慧，但求無愧天地。這⼀盞茶的時光，茶妃給你最純淨極美的好茶滋味。

#茶 #茶妃#好茶#茶葉#烏龍#白茶#紅茶#有機#蔡子頤

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.12.02 週二醫療保健單元
專訪：藥理學教授｜潘懷宗
主題：血液檢測可以提早發現50種癌症?

潘懷宗｜癌症篩檢新突破？血液檢測能提早發現 50 種癌變？ https://health.gvm.com.tw/article/126025

癌症之所以致命，多因無法在早期發現！如今有多項癌症早期血液檢測的臨床試驗結果引起全球關注，利用血液檢測找尋癌症 DNA 訊號，有機會在癌症尚無明顯症狀前就提出警示。北美研究顯示，陽性者中 62％ 最終被證實罹癌，而準確排除癌症的比例更超過 99％。當與既有癌症篩檢搭配使用時，揪出癌症的數量能增加數倍，尤其是胰臟癌、卵巢癌、膀胱癌等難以早期診斷的癌別。專家指出，若能真正證實此血液檢測能揪出癌細胞、癌變，未來癌症篩檢方式將大幅改變。然而目前仍需更多研究驗證，此技術既充滿希望，也需謹慎看待過度醫療與假陽性的風險。

#潘懷宗 #醫學#醫療#藥理#癌症#血液#dna

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.11.21 週五美食單元
專訪：全國唯一主委總鋪師、內門總鋪師｜湯富隆 (阿隆師)
主題：台灣最美人情味！ 阿隆師的辦桌菜

官網連結：https://reurl.cc/qKNM9q
#內門阿隆師 官方聯繫窗口：
🟢LINE專屬客服💁 https://lin.ee/t4jjTHy
☎️07-6673305 / 07-6672586
「客服時段：09:00-18:00週一公休」

內門南海紫竹寺 主委（全國唯一身任寺廟主委的總鋪師）
「辦桌文化餐廳」負責人＋總鋪師

內門阿隆師，真正內門在地起家，人稱「阿隆師」的湯富隆為靈魂人物，也是最初創辦人，師承老姨丈一甲子辦桌手藝，一個傳承三代的辦桌世家，擅長各式古早味手路菜，其中「唐朝一品封、羅漢門魚翅羹、油飯」聲名遠播，更曾獲政府頒布「內門十大店家」之美譽。

對內門阿隆師來說，「辦桌菜不僅是餐桌上的盛宴，更是台灣最美的人情味！」

#辦桌菜 #內門阿隆師 #阿隆師 #年菜 #料理 #美食 #內門

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.11.18 週二醫療保健單元
專訪：中國醫藥大學藥學系教授、益生菌臨床研究計劃主持人｜林文鑫
主題：季節轉換免疫拉警報？益生菌是你體內的防禦大將

今年流感疫情較往年提早兩個多月就升溫，顯示呼吸道傳染病威脅不容忽視！隨著台灣快速邁入高齡化，醫療量能長期處於緊繃狀態，一旦呼吸道傳染病大規模流行，醫療體系勢必承受嚴峻挑戰。

今天，我們邀請到中國醫藥大學藥學系教授，同時也是益生菌臨床研究計劃主持人 林文鑫教授，來跟我們聊聊這些健康問題。

#益生菌 #免疫#防禦#健康#保健#林文馨#中國醫藥大學#領航生技

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.11.11 週二醫療保健單元
專訪：加特福生技董事長｜程伶輝 (生技阿媽)
主題：讓血糖乖乖聽話 生技阿媽的保健哲學

加特福生技 https://www.gtf.com.tw/

糖尿病蟬聯全國十大死因第五名，全國罹病人口估計約有230萬人，死亡率3%，每年死亡人數大約6萬多人，危害國人健康，且罹病人口一直在攀高，有鑑於此，生技阿媽程伶輝認為糖尿病的預防與保健也要向下扎根，所幸教科書嚴審二年，終於將加特福生技與國立中興大學長達20年的產學合作成就融入教學，於是現在的高中生物課也能教授學子們營養學，傳遞改善糖尿病的科學新知，從年輕時就能了解糖尿病的預防與治療之道。

加特福生技在改善糖尿病患困境的這條路上，有著使命感的堅持，持續獲得世界各國的專利，歷年來還榮獲生技品質金獎等大獎，生技阿媽程伶輝表示：自己的原則是，選對的事，堅持到底，所以二十年來只專心做好這件事，除了生產優質的保健品，更用嚴謹的臨床實驗與科學實證，在全球醫學期刊發表論文，向世界證實台灣也是可以有優質的生技研發成果，也期許自己將GTF耐糖因子的新觀念傳播到全世界，讓廣大的糖尿病患者與其危險群，都能因此遠離疾病的侵擾。而能被選入教科書讓她最欣慰的是，這麼多年的努力能被學界認可，並能及早將正確的血糖保健觀念教導學生，教育如何避免罹患疾病，或如何選用國家認證的產品。最後生技阿媽呼籲，雖然台灣保健食品業，向來是以淺碟市場抄襲為王道，希望她上教科書的榮耀，能夠成為業界一個向上的力量，只要願意投入研發創新是會被看見的。

#加特福 #gtf #血糖 #糖尿病 #健康 #保健 #生技阿媽 #程伶輝

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.10.31 週五美食單元
專訪：日芳珍饌行銷總監&第二代｜吳玉萍
主題：匠心製作的美味登場！日芳珍饌 x 好物市集限定團購開跑

日芳珍饌 淬魚精超級組合，僅此一檔，全台獨家最低價
買淬魚精送淬魚精，含贈品最低64折，優惠只到11/5為止
https://www.intw.com.tw/product/item/...

50年經驗嚴選最好食材

日芳珍饌創辦人吳梁惠先生於1966年從當時台灣最大的南北貨公司當學徒開始，至今近50年對食材及飲食發展的相關經驗，對台灣料理的融合、變化及發展相當了解。

憑藉著對各類食材的充份了解及食材料理加工的經驗，我們生產出來的每項產品都是日芳珍饌經驗的結晶。

日芳珍饌源起 - 業界最高規格典範

日芳珍饌系列產品起源於台南米街(現今新美街)的聯進行開始，起初經營各式罐頭、乾貨…等南北雜貨。進而開發冷凍技術，發展幫廚師做好前製作業的天然加工半成品，至今已是飯店(麗緻系列飯店、六福皇宮、涵碧樓…等)、宴會廳、餐廳(國寶級總舖師-汪義勇等)、連鎖體系餐廳(王品集團及達美樂比薩)及外燴...等，食材指定的首選品牌。日芳珍饌的工廠-聯瑞食品股份有限公司，位於台南科學工業園區內，是全國唯一設置於台南科學工業園區的水產加工廠。

日芳牌的產品之所以成為廚師界的指定愛用品牌，就是以冷凍技術配合天然的前置加工方式，保持料理穩定的高品質及合理的價位。

除了在國內市場占有一席之地之外，更積極拓銷產品至國外市場，客戶遍及歐洲、日本、美國、加拿大、澳洲、韓國、香港、新加坡、中國…等國家。

更為推廣台灣料理及天然的海鮮食材給消費者，讓消費者知道如何分辨食材好壞，進而瞭解如何簡易的料理高級食材，而創立日芳的零售品牌-日芳珍饌。

#日芳珍饌 #好物市集 #淬魚精

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.10.28 週二醫療保健單元
專訪：藥理學教授｜潘懷宗
主題：第一個有望阻止脂肪性肝炎惡化的新藥

潘懷宗｜只是脂肪肝沒關係？肝臟開始發炎受損就麻煩了！專家揭新藥有望阻肝病變 https://health.udn.com/health/story/7...

加州大學聖地牙哥分校，腸胃與肝病學系主任盧姆巴教授/醫師(Rohit Loomba)認為新型候選藥物ION224，可能徹底改變「代謝異常脂肪性肝炎」(Metabolic Dysfunction-Associated Steatohepatitis；MASH）的治療方式。該病與肥胖和糖尿病密切相關，若持續惡化，放任不管，可以導致肝硬化、肝衰竭、甚至肝癌。ION224透過阻斷三酸甘油酯合成的關鍵肝臟酵素(DGAT2)，進而降低肝臟脂肪和發炎狀況，從根本上阻止肝臟損傷，在為期51週（約1年）的臨床試驗中，患者肝臟脂肪堆積減少且發炎反應降低，健康顯著改善，無嚴重副作用，期望為數百萬患者帶來希望。該研究成果也已經發表在2025年8月《柳葉刀》國際期刊線上版。

#潘懷宗 #醫學 #醫療 #藥理 #脂肪肝 #腸胃 #肝臟

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.10.14 週二醫療保健單元
專訪：林口長庚紀念醫院臨床毒物中心主任｜顏宗海
主題：《食安醫師的無毒餐桌：破解飲食迷思╳遠離毒物陷阱，專家帶你安心選、健康吃》天下文化

好書收藏 https://reurl.cc/MzpW84

食物放冰箱就能保鮮？火鍋湯可不可以喝？
用電鍋煮飯會不會造成鋁中毒？
戴奧辛、塑化劑、雙酚A，聽起來都好可怕，該如何避免？

在資訊爆炸的今天，網路上四處流傳的食安疑慮與飲食迷思，往往令人無所適從。有人說吃隔夜菜會致癌，有人說多補充維生素有益健康，到底什麼才是對的？其實，食物放冰箱還是會壞，多喝水可能會有事，多C也不一定多健康。這些與日常生活息息相關的飲食知識，正是讓我們得以「安心吃飯」的基礎。

「食安守護者」顏宗海醫師在台灣深耕臨床毒物研究多年，透過本書，他將畢生的豐富經驗與知識，用淺顯易懂的文字，整理出70個關於食品安全與飲食防毒的關鍵重點，幫助讀者正確認識各種毒化物、環境荷爾蒙、食品添加物等潛在危害，預防重金屬與細菌汙染造成的食物中毒，期盼為國人建立起一道健康無毒的食品安全防線。

作者簡介

顏宗海

台灣大學醫學系畢業，英國倫敦大學瑪麗皇后學院醫學博士，專攻腎臟醫學與毒物學，現為林口長庚紀念醫院臨床毒物中心主任。至今已發表逾300篇國際期刊論文，曾獲頒環保署2023年「綠色化學應用及創新獎」及教育部2024年「社會教育貢獻獎」。

繼承「俠醫」林杰樑言傳身教，認為醫者應致力於診治、研究和醫學教育。長期透過辦理衛教活動、協助媒體分析食安新聞，維護報導正確性，以行動推廣全民健康意識，宣導食品安全觀念。同時擔任多個政府機關諮議會委員，參與規劃醫療及衛生政策，期盼為國家食品安全盡一份心力。

張靜慧

獨立記者，著有《平衡免疫力：中西醫共治免疫疾病，以科學實證扶正祛邪，打造不生病體質》、《放下的勇氣：安寧病房的生命故事》、《到醫院之前：臺北市緊急救護烈火青春二十年》、《跨國界白袍紀事：半世紀臺大醫院國際醫療史》等書，曾獲「社會光明面新聞報導獎」、「台灣醫療報導獎」。

天下之事，常發於至微，而終為大患。健康亦如此。願本書提醒的諸多小事，能帶給讀者日日好日，歲歲康健。

#食安 #戴奧辛 #塑化劑 #醫療 #保健 #顏宗海 #毒 #無毒

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.09.30 週二醫療保健單元
專訪：藥理學教授｜潘懷宗
主題：青少年使用咖啡因袋的隱憂

潘懷宗｜青少年使用咖啡因袋的隱憂
https://www.chinatimes.com/opinion/20…

近期，越來越多的美國青少年使用「咖啡因袋」來提神、熬夜和狂嗨，英國醫學專家擔心這股潮流很快就會蔓延到英國，特別是青少年容易囿於同儕壓力、追求潮流和對風險評估能力不足。因此在BBC媒體上，提出警告呼籲。

「咖啡因袋」指的是類似小茶包般的紙袋子，多數含高濃度咖啡因粉末，並可能添加調味成分，青少年將此小包置於口腔內側牙齦，咖啡因就會被吸收送入血液，興奮神經系統，迅速提高精神和能量。

許多社交媒體網紅也在促銷這些產品，推薦給健身者以提升表現，或者給想在考試時保持清醒的學生，當然也包括熬夜狂歡的娛樂者。喬治華盛頓大學范丹博士（Rob van Dam）提醒，在TikTok Shop上陳列了許多不同品牌和口味的「咖啡因袋」，對年輕人來說，很具吸引力，有些品牌一袋就有高達兩杯的咖啡因含量（約200毫克），某些愛好者甚至在網上炫耀同時使用兩個袋子，可以獲得額外強烈的「興奮感」。像這樣疊加使用，非常容易攝取過量並引發副作用。

#潘懷宗 #醫學#醫療#藥理#咖啡因

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.09.23 週二醫療保健單元
專訪：功能醫學營養師｜呂美寶
主題：《逆轉胰島素阻抗 21天重啟健康代謝：精準控糖、有效減重、降低發炎，找回年輕活力與修復力！》方舟文化

好書收藏 https://reurl.cc/LnxpOK

血糖不是敵人，真正問題出在無法有效被利用！
糖尿病、肥胖、心血管疾病、失智症、肌少症，共同根源都是「胰島素阻抗」！

〈獨家收錄〉抗糖新科技
無痛、免扎針！24小時連續血糖監測
12個CGM血糖實測結果大公開！

不必節食，不必計算熱量，不必放棄美食
立即跟練的FIT修復策略

作者簡介

呂美寶

功能醫學營養師，擅長透過深度諮詢引導，提供個人化精準營養建議。具有超過20年功能醫學營養資歷，國家營養師與丙級中餐證照，美國生活型態醫學會（ACLM）會員，完成美國功能醫學機構（IFM）多次培訓，運動營養、癌症營養、正念飲食認證結業。致力推廣健康飲食，將實證科學轉化為身心愉悅的飲食生活態度。現任食物的力量／芮霖健康精準營養諮詢中心執行長、台灣基因營養功能醫學學會理事。

#胰島素 #營養#醫療#保健#健康#代謝#血糖#糖尿病#肥胖#心血管#失智症#肌少症

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.09.16 週二醫療保健單元
專訪：鴻馨診所｜吳佳鴻院長
主題：《別怕荷爾蒙，妳抗衰防病的關鍵：全面解析更年期症狀、心血管健康、失智症、骨質疏鬆、心理健康、乳癌迷思》時報出版

好書收藏 https://reurl.cc/A3Y3RZ

吳佳鴻醫師認為，真正的健康並非僅僅是不生病，而是需要跳脫「以疾病為中心」的框架，融入「創造健康」與「以人為中心」的全人整體思維。吳醫師強調，透過全面性的健康調理，包括飲食、營養、運動、壓力、睡眠、荷爾蒙、環境、毒素，以及身心靈的平衡優化，可以有效遠離慢性疾病，重拾精神活力，並提升生活品質。

他強調，這種全方位的健康促進理念，不僅能有效實踐抗衰老與疾病預防，更能幫助個人實現健康長壽的目標。吳醫師憑藉專業見解，積極推廣預防醫學、健康促進理念，並透過出版作品與大眾分享寶貴的知識。他的著作《腸漏，發炎的關鍵》榮獲台北市醫師公會第五屆好書獎，廣受好評，其餘衛教資訊也頻繁見於各大媒體，為大眾提供實用的健康建議與清晰指引。

更年期帶來困擾嗎？快追蹤「Dr. Henry Wu 吳佳鴻醫師（www.drhenrywu.com）網站，掌握抗衰防病的關鍵秘訣！

作者簡介

吳佳鴻

學歷
臺大醫學系醫學士

經歷
鴻馨診所院長
臺大醫院家庭醫學部住院醫師／總醫師
家庭醫學專科醫師
臺灣生物等同性荷爾蒙學會（BHAT）創會會員／秘書長
美國預防暨創新醫學機構（WLM）高階生物等同性荷爾蒙療法認證（ABHRT）
美國功能醫學機構（IFM）認證醫師（IFMCP）
美國抗衰老醫學會（A4M）專科醫師認證（ABAARM）
臺灣肥胖醫學會肥胖專科醫師

#賀爾蒙 #吳佳鴻#更年期#心血管#健康#失智症#骨質疏鬆#心理健康#乳癌#抗老#抗衰

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.09.05 週五美食單元
專訪：蜜蜂工坊業務總監｜黃親皇
主題：現正採收的貴妃龍眼蜜，終於等到今年開賣！

蜜蜂工坊與全台優質蜂農合作，終於收成今年最珍貴的「貴妃龍眼蜜」！

👉 限量採收，最低含贈品將近半價帶回家！

✔ 每一批蜂蜜皆通過 460 項安全檢驗
✔ 國際大企業與手搖飲品牌都指定使用
✔ 取代精製糖，全家大小都能安心享用

🐝 蜜蜂工坊 貴妃龍眼蜜

一組禮盒=2入
二組｜67折
四組｜送蜂蜜蘋果醋2瓶 → 含贈品54折
八組｜送禮盒1組 → 含贈品54折
十二組｜送禮盒2組＋蜂蜜蘋果醋1瓶 → 含贈品52折

⏰ 只有7天，限時至 9/10 下午5點，市售最低價，僅此一檔

訂購網址：📲https://www.intw.com.tw/product/item/…
訂購專線：☎02-2362-1968

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.08.27 週三產業趨勢單元
專訪：堅果樂園創辦人｜張軒齊
主題：怎麼堅持每顆10元大小的堅果

堅果樂園 https://www.paradisenuts.com/

精挑嚴選堅果，具原始甘甜風味。
無糖、無鹽、無色素、防腐劑、無任何添加物。
口感健康不油膩 不燥熱，不破壞營養成分。
低溫慢烘，鎖住營養，入口吃的到新鮮原味。

堅果樂園 創立起源

創辦人張軒齊出生於貧困的農村人家，從小就認知到要創業才會有機會改善經濟情況，退伍後本來是有意朝餐飲業發展，便去燒臘店工作，長時間久站讓有扁平足的宣齊受不了，便轉換跑道，先後在機器廠不銹鋼製品OA家具等不同領域的產業當業務，10多年的業務生涯澆不熄心中的創業夢，在家具業施工時的粉塵會誘發過敏，從事10年後，軒齊辭職，開啟創業之路。

第一次創業是在自家停車場開早餐店，早上５點到９點賣早餐，９點後再接著跑業務，帶著太太做流動攤販，就這樣過了2年多；早餐店收起來後夫妻倆改賣有機食材，找了一個交通與人潮都不錯的店面，原本想說店門口沒有畫線，方便客人停車，沒想到開店第一天停的車，一停就是2個半月動也不動，沒有方便的停車位，久而久之客人就不再來了，為了準備充足的種類供客人選購，軒齊必須採購大量且多樣的食材，成本與收入無法平衡的情況下，最後有機食材店也是關門收場。

之前做流動攤販時，只要能賺錢的東西軒齊都賣,發現到堅果類的商品成交量最高，但當時也是跟其他廠商批貨來賣,客人想再買自然可以找其他通路買,導致回購率低，此時軒齊意識到要有自己的品牌，生意才做得久做得大；另一方面，軒齊與兩個兒子從小就是過敏兒，常過敏鼻塞得頭昏腦脹，他決定要做食品就要以無添加，避免誘發過敏的產品為導向，綜合以上種種原因，決定以進軍堅果市場。

由於市售堅果大多數不是調味太重，就是經過高溫烘焙或油炸，雖然口感酥脆，但鈉含量太高，為了孩子吃的健康，起心動念著手研發，才有今日堅果樂園低溫輕焙原味無調味堅果的產品。每當看到孩子細嚼原味綜合堅果，純真的笑臉洋溢在孩子滿足的臉上，這就是軒齊所追求幸福的滋味。

#堅果 #堅果樂園#健康#張軒齊#腰果#杏仁果#核桃#胡桃#夏威夷豆

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.08.19 週二醫療保健單元
專訪：藥理學教授｜潘懷宗
主題：麻省理工突破性研發，一針對抗愛滋病的疫苗就快出現了

潘懷宗｜麻省理工突破性研發 一針對抗愛滋病的疫苗就快出現了
https://health.udn.com/health/story/7…

2025年6月底，麻省理工學院（MIT）公布一項突破性的研發成果，它和加州全球知名的史克里普斯研究所（Scripps Research Institute）共同推出令人振奮的愛滋病疫苗新策略，該策略是將兩種佐劑（Adjuvants）: 氫氧化鋁和 SMNP同時加入愛滋病的候選疫苗內，結果發現該疫苗可在小鼠的淋巴結中停留近一個月，促使產生大量且多樣的抗體。因此，未來可能只需接種一劑疫苗，就能激發強大免疫反應，預防愛滋病，相當方便有效，該研究已經發表於《科學·轉化醫學》(Science Translational Medicine)的國際期刊上。

#潘懷宗 #愛滋病#佐劑#疫苗#麻省理工#醫學#醫療#藥理

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.08.08 週五美食單元
專訪：資深美食記者｜姚舜
主題：首家韓流蔬食“YACHE”插旗信義區！

姚舜美食中央社
 / samyaotalks 

【首家韓流蔬食“YACHE”插旗信義區！】
為擴大搶攻600億元蔬食商機，養心餐飲事業旗下韓流蔬食品牌〈#YACHE韓式蔬食〉與中式蔬食〈#養心茶樓〉同步搶進台北信義區統一時代 Dream Plaza開設新店，集團廚藝團隊亦為雙品牌信義店設計推出全新菜式，其中〈養心茶樓．信義店〉新菜聚焦經典港點、煲菜、炒飯，以及現代中式蔬食。〈YACHE韓式蔬食．信義店〉新菜創作靈感則來自有街頭小吃至宮廷料理，更有桌邊服務的〈拉絲年糕〉、以韓國家常料理〈明太魚湯〉為藍本全新研發的〈明太魚辣豆腐鍋〉，以及〈YACHE 年糕餃子湯〉、〈KIMCHI 雙星辣炒〉、〈青陽朱朱包〉，以及與韓國炸雞名店〈橋村炸雞〉聯名的二款口味〈素食炸G〉，以「韓流蔬食」挑逗飲食男女舌尖味蕾 。

【只有“傳統”沒有“正統”！；沒有創新，何能進化？？】
今年3月入選《台灣米其林指南》的台北預約制當代中菜餐廳〈aMaze心宴〉，以「協奏」為主題推出全新夏季套餐，行政總廚楊光宗攜手充滿熱情與創意的年輕團隊以傳統中菜為底蘊， 融合日、法、義等寰宇料理技法與元素，共譜穿越古今、味貫東西的美味交響曲。以食材、醬汁、辛香料與烹調料理的廚藝，以及共學共好的團隊情感與默契，協同合作、 共同創作出風味與層次豐富的當代中菜。

「只有傳統，沒有正統！」，「沒有創新，如何進化？」，楊光宗說，「食代」會以每30至35年為一個周期在改變，隨著農畜產品飼育方式與烹調技法不斷進步，「你現在吃的牛肉麵和滷肉飯，味道肯定跟阿嬤做的不一樣」。楊光宗表示，自己想根植中菜傳統再結合各菜系或各國料理的元素或廚技，以「創新」思維和「融合」廚技為中菜找到更多可能。


#姚舜 #美食#姚舜美食中央社#餐飲#蔬食#父親節#韓流#養心茶樓#yahce

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專訪：台大醫院營養室營養師｜葉宜玲
主題：《精準營養與肺癌治療》
作者：陳晉興, 許瑞芬, 葉宜玲, 朱芷君｜天下文化

好書收藏 https://reurl.cc/gYDGrV

力行戰勝肺癌最關鍵的知識
破解醫療和飲食的常見迷思

細解抗癌知識 ╳ 導正營養觀念 ╳ 破除飲食迷思
亞洲肺癌手術權威陳晉興醫師 ╳ 營養科學權威許瑞芬教授
專業醫療解說與實用飲食方針，打造全方位肺癌精準營養指南

本書涵蓋肺癌基礎知識及篩檢、診斷和治療方法，導入最新的精準營養概念，搭配抗癌時期的飲食建議與營養師設計的專業食譜，協助病人和家屬以正常的生活方式，健康走過這段抗癌旅程。

作者簡介

陳晉興

台大醫學系畢、台大醫學院臨床醫學研究所博士。曾任美國德州大學MD Anderson癌症中心研究員、台大醫院創傷醫學部主任、台大醫院胸腔外科主任及台大醫院癌醫中心分院副院長。

現任台大醫學院特聘教授、台大醫學系外科教授兼主任、台大醫院外科部主任、台灣胸腔外科醫學會名譽理事長及台灣醫學會祕書長。

許瑞芬

天主教輔仁大學食品營養學系畢、美國堪薩斯州立大學食品營養系碩士、美國加州大學柏克萊分校營養科學暨毒理學系博士。曾為美國加州大學舊金山分校基因醫學部訪問學者及美國康乃爾大學營養科學部訪問學者。曾任第四屆亞太營養基因體暨遺傳體學會會長、天主教輔仁大學食品營養博士學位學程主任及天主教輔仁大學校務發展暨評鑑中心主任。

現任天主教輔仁大學學術特聘教授、天主教輔仁大學營養科學系教授兼系主任、台灣營養學會理事、國健署「國人膳食營養素參考攝取量」政策研擬諮議委員與偕同主持人、國健署「建構不同生命週期特定營養強化策略」諮議委員及高等教育評鑑中心大專學校與科技大學評鑑委員。

葉宜玲

天主教輔仁大學營養科學系畢、現任台大醫院營養室營養師。

朱芷君（PART 1採訪撰文）
從事健康傳播及醫療行銷多年，曾任《康健雜誌》召集人、博思公關企劃經理，現為自由撰稿人、日文編譯。

#肺癌#營養#營養師#醫療#飲食#抗癌

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專訪：資深美食記者｜姚舜
主題：豐儉隨人門檻不會逼死人！ 台北壽喜燒專門店 〈松阪亭別邸〉開箱

姚舜美食中央社
 / samyaotalks 

【今夏，晶華軒再出全新色味媚人消暑涼菜】
「每至夏天，香港『名人飯堂』必有這道菜！」，台北晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明口中的「這道菜」，指的是〈八寶冬瓜盅〉。嚴格說來，此具消暑解熱的湯品做法不算太難，但鄔海明卻憑著「講究」，將此經典湯品在〈晶華軒〉粵菜餐廳燒出了「新高度」，且跟他演繹的〈西施泡飯〉一樣，成了同業師法、學習與複製的「範本」。

這個夏天，〈晶華軒〉的菜單上除仍有〈八寶冬瓜盅〉，鄔海明再度發揮巧思創意與「處處講究」的堅持，為〈晶華軒〉又設計了〈琥珀海膽〉、〈十年老醋蜇頭〉、〈冰脆象拔蚌〉、〈生醉海蝦〉、〈生醃赤貝〉、〈凍瀨尿蝦〉，以及〈海味荷葉飯〉等消暑涼食，其中不乏市場首見之作，預料又將成為食家饕客爭逐品味的標靶。

鄔海明的「講究」與嚴格，除讓他與〈晶華軒〉躋身名頂級名廚名店之林，〈晶華軒〉也成了「預約困難店」，同時更是不少台北米其林星廚休假相約聚餐的首選中餐廳。

【豐儉隨人門檻不會逼死人！ 台北壽喜燒專門店 〈松阪亭別邸〉開箱】
台北新增壽喜燒專門店！洞察日本和牛在台普及後，愈來愈多人食客廾懂得欣賞日本和牛的特質，壽喜燒在外食餐飲市場亦走出康莊大道。以高檔和牛專門店崛起市場的樂軒餐飲集團新創壽喜燒專門店品牌〈松阪亭別邸〉，開在台北大安區安和路巷內的〈松阪亭別邸〉，並採「類私廚」模式讓客人在板前享受和牛壽喜燒。

7月正式營運的〈松阪亭別邸〉，食材用料高檔，餐具器皿、環境空間亦講究，且除「關東派」與「關西派」之外，還能嘗到「紹興酒風味」與「麻婆豆腐風味」的創新風味壽喜燒。套餐內容卻可豐可儉，且起價親民頗見佛心。同時更設計推出「壽喜燒便當」供鄰近外食上班族選擇。

#姚舜 #美食#姚舜美食中央社#餐飲#壽喜燒#松坂亭別邸#和牛#燒肉#私廚#晶華軒#涼菜

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專訪：三樹金鶯診所體重管理主治醫師、減重醫師｜蕭捷健
主題：《碳水循環：一輩子都瘦用的增肌減脂飲食法》天下文化

好書收藏 https://reurl.cc/yAQMY6

吃澱粉沒問題，打破瘦身停滯期！
國內第一本由專業醫師親筆撰寫的碳水循環飲食指南

吃肉不健康，吃菜比較好？只吃蘋果就能減肥嗎？
明明已經少吃多動、完全不碰澱粉，為什麼還是瘦不下來……

這些迷思與困擾，你是不是也曾經歷過？許多人都渴望擁有健康的理想體態，卻未必掌握正確的飲食與運動觀念。蕭捷健醫師從事減重諮詢多年，看過無數令人哭笑不得的飲食偏方，但他始終相信，減重不該是痛苦的犧牲，而是一段健康且能持續的旅程。

作者簡介

蕭捷健

國立陽明大學醫學士，現為三樹金鶯診所體重管理主治醫師，曾獲美國運動醫學會健身教練講師（ACSM-CPT Instructor）、國際運動營養學會運動營養專家（ISSN-SNS）認證。專注於研究增肌減脂與健康的知識和文獻，以深入淺出的方式提供實用建議，希望幫助大眾達到增肌減脂的目標，同時享受飲食自由。

#減重 #蕭捷健#碳水循環#運動#健康#澱粉#減肥#瘦身

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.07.11 週五美食單元
專訪：資深美食記者｜姚舜
主題：肥前屋熄燈了！還有好吃的鰻魚和鰻魚飯嗎？

姚舜美食中央社   / samyaotalks  

【肥前屋熄燈了！還有好吃的鰻魚和鰻魚飯嗎？】
當然有！就是：曾獲米其林餐盤推薦的名古屋鰻魚飯專賣店〈四代目菊川〉，台北吃得到！搶攻疫後外食餐飲復甦商機，橘焱胡同餐飲集團除旗下既有品牌拓點展店，並代理引進有90年歷史、曾獲米其林餐盤推薦的名古屋鰻魚飯專賣店〈四代目菊川〉入台

特色：
主廚「現殺、現串、現烤」，「上桌就是一整尾鰻魚」，好吃的有〈名物一本重〉〈#名物一本鰻三吃〉、〈一本鰻〉會席料理等
〈四代目菊川〉本店在日本名古屋，品牌創立於日本昭和七年、即西元1932年，立足市場超過90年。最早，該品牌經營鰻魚躉售批發，專門將上好的鰻魚供應給頂級鰻魚飯專賣店或高檔餐廳。挑鰻、選鰻與賣鰻魚的時間久了，不僅對「什麼樣的鰻魚才是好鰻魚」了然於胸，更透過與高檔餐廳與鰻魚專門店的主人或主廚口中知道「鰻魚老饕喜歡吃什麼與怎麼吃」。於是決定開店賣鰻魚飯與鰻魚料理。

【立足市場8年首度展店！ 唯一新加州料理餐廳SALT & STONE插旗南港！】
成立於2018年、開在台北101大樓的全台唯一新加州料理餐廳〈SALT & STONE〉，在今（2025)年正式併入開展餐飲集團旗下後，首度跨出展店腳步揮軍挺進南港Lalaport1樓開設分店，新餐廳並於6/26日正式開幕。記者特整理出該餐廳以加州、洛城為靈感設計的必嘗人氣招牌「新美式料理」，與食家饕客與吃貨分享〈SALT & STONE〉101店業績超越很多五星飯店西餐廳的關鍵密碼。

#姚舜 #美食 #姚舜美食中央社 #餐飲 #肥前屋 #鰻魚 #鰻魚飯 #加州 #加州料理 #南港 #lalaport

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.07.04 週五美食單元
專訪：臺灣海洋大學水產養殖學系副教授｜黃之暘
主題：《好好吃魚：從產地到餐桌，從市場進廚房》sandsbook散冊

好書收藏：https://reurl.cc/Qanv9b

懂魚，也懂得吃魚的水產養殖學系黃之暘老師，在食魚教育推廣不遺餘力，是銜接學術研究與庶民飲食文化的橋梁，繼《怪奇海產店I、II》後最新力作，帶你從觀察挑選、採購打理，到烹飪調味，循序漸進、深入淺出的分享豐富又美味的水產世界。

期許身為海島子民的我們，在吃好吃飽之餘，也能關注風土，以魚蝦蟹貝藻等河鮮海味的飲食日常，用輕鬆但不隨便，節約卻仍充滿隨興自在的方式，從餐桌往產地，因料理而進廚房，為自己與所愛之人，打理以水產為動物性蛋白質優先選項的每一餐，好好吃魚，吃魚好好！

作者簡介

黃之暘

祖籍南京，出生眷村，在台北成長，最後選擇雨都基隆完成學業並工作迄今。

因為喜歡養魚吃魚，所以離不開水，也甚愛海洋。不過養的難免分離，光看又不過癮，不如結合專業，讓囊括魚蝦蟹貝藻等豐富組成的水產，在課堂教學與研究探索之餘，能透過料理與食用貼近日常。因此近十年間，分別以書寫、攝影、演講與烹調，分享水產飲食風味與樂趣見聞。

目前為國立臺灣海洋大學水產養殖學系副教授，夢想是擁有一家伴隨四季時令、供應自然美味與生活樂趣的食堂，透過水產風味了解資源、環境、產業與生態，吃好吃飽，也吃得安心與滿足。

著有《怪奇海產店：海島子民的海味新指南》《怪奇海產店Ⅱ： 吃不過癮 那就續攤》。Facebook社團「養殖與食魚文化」，並主持Podcast「河鮮海味」。

▲養殖與食魚文化：www.facebook.com/groups/1480665215534806
▲河鮮海味：open.firstory.me/user/seafoodflavors/platforms

#黃之暘 #好好吃魚#養殖#食魚文化#吃魚#產地#市場#水產#養殖#海洋#海洋大學#怪奇海產店

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.07.01 週二醫療保健單元
專訪：藥理學教授｜潘懷宗
主題：新藥公布！小細胞肺癌死亡風險降低40%

2025年6月2日，在美國芝加哥市舉行的美國臨床腫瘤學會(ASCO)的年會上，安進(Amgen)藥廠公布其開發中的新藥(Imdelltra)，相較於化療藥物，可將小細胞肺癌病患的死亡風險降低40%。這些病患均是在接受初輪化療後病情惡化者，其研究成果也已經刊登於《新英格蘭醫學期刊》上。

台灣方面，腺癌佔比最高，尤其在女性高達88%，男性也有58%。鱗狀細胞癌占比約20-30%，但隨近年來，吸菸率下降，此類型已呈下降趨勢。大細胞癌雖不常見，但仍占5~10%之間。小細胞肺癌在台灣僅約估6~10%，遠低於非小細胞肺癌，但仍為重要分類，不容輕忽。

#潘懷宗 #小細胞肺癌 #新藥 #imdelltra #肺癌

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.06.24 週二醫療保健單元
專訪：藥理學教授｜潘懷宗
主題：全球心臟病死亡與塑膠內塑化劑的關聯性

潘懷宗完整文章 https://health.gvm.com.tw/article/121622

塑膠雖然是現代生活中不可或缺的材料，但因為它在製造、使用與廢棄過程中，會對人類的健康與環境產生許多的壞處，所以出現了相當大的檢討聲浪。首先是塑膠本身會產生塑膠微粒，也會有毒性單體殘留（如雙酚A）的情況。第二則是塑膠的添加物，像是環境荷爾蒙類的塑化劑、易累積在人體脂肪組織的阻燃劑（影響甲狀腺功能、神經發展、學習能力）以及重金屬（如鉛、鎘）等等。

近幾十年來，大量的研究集中在人類健康和接觸「鄰苯二甲酸酯」的關聯性上，發現不論其是以何種方式進入人體，都會增加肥胖、糖尿病和生育問題的風險，另有其他研究指出其也可能與某些癌症相關聯。

2025 年 4 月底，由紐約大學醫學院副研究員海曼（Sara Hyman）牽頭，目前也是紐約大學公共服務學院的博士生，發表了一篇研究論文在《刺胳針電子生物醫學》國際雜誌上，研究重點就是集中在「鄰苯二甲酸酯」的塑化劑上。

#塑膠 #塑化劑 #心臟病 #癌症 #健康 #醫療 #潘懷宗

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.06.06 週五美食單元
專訪：資深美食記者｜姚舜
主題：正宗松雲派！全台唯一Fine Dining川菜餐廳

姚舜美食中央社
 / samyaotalks 

【餐飲集團誰最賺??】～母親節真給力！
連鎖餐飲集團王品（2727)、瓦城（2729)、王座（2751）受惠展店效益與母親節和端午連假帶旺聚餐商機，5月與1至5月累計營收均雙創同期新高，揚秦（2755）5月營收則創單月歷史新高，前5月累計營收亦創同期新高。
展望下半年，第三季暑假到來，連鎖餐飲集團百貨商場門市有望在聚餐熱潮帶動下，推升營收表現。第四季則為餐飲產業傳統旺季，搭配年末節慶與聚餐商機，將進一步挹注營運動能，連鎖餐飲集團下半年營收表現可望優於上半年。

【不再只吃「一口油」！】
～台北中山北路〈赤身燒肉 USHIO TAIPEI〉日本A5和牛食多不膩
～主攻日本A5和牛赤身
～日本福岡燒肉名店台灣分店，「#烤的壽喜燒」實在太誘人
～每道燒肉都有Side Dish
～餐具器皿一律採用日本九州佐賀的「有田燒」
～ 店內空間裝潢設計曾得過室內設計大獎
什麼樣的日本和牛多吃兩塊不怕「油嘴滑舌」？也不會膩？答案是：和牛赤身。

【 台灣首位松雲派川菜傳人王國政，進化了川菜24味型！】
～ 台北Fine Dining川菜餐廳〈川雅〉，夏季新菜一手開箱
～傳承正宗松雲派川菜脈絡，精彩演繹現代官府川菜
～「菜中有菜」、「 食中有食」，「粗料細做」、「大菜小做」
～從朝擺、頭湯、四柱菜、尾湯、主食、清口湯到甜點，完整呈現川筵套架構


#姚舜 #美食#姚舜美食中央社#餐飲#王品#揚秦#和牛#a5#松雲派#川菜#王國政

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.06.17 週二醫療保健單元
專訪：行健大直健康管理診所院長｜梁程超
主題：AI腸胃鏡檢查時代來臨

行健大直健康管理診所 健檢專案 https://reurl.cc/EVAEOm

今周刊報導 https://reurl.cc/7Ka5gN

據統計，零至一期發現大腸癌的治療五年存活率高達八成以上，第三期大腸癌五年存活率不到六成。

行健大直健康管理診所院長梁程超指出，透過大腸鏡檢查能夠大幅降低大腸癌風險，「只要你願意接受大腸鏡檢查，即早發現瘜肉，並切除，就能大幅降低罹癌風險。」他強調：「大腸癌是可以預防的，只需要你勇敢跨出那一步。」

大腸鏡是最有效能檢查出大腸癌的方法。因為大腸鏡及胃鏡檢查是侵入性，很多民眾會害怕，以胃鏡來說，最怕嗆到，這也是為何檢查之前要確定有足夠的空腹時間，就能減少問題發生機率。

近年AI導入醫學，成效相當不錯。AI腸胃鏡檢查能夠有效協助醫生在操作時的判斷，「大腸鏡怎麼知道做得好不好？最重要的指標是『腺瘤偵測率』（ADR），九成大腸癌是有『腺瘤性瘜肉』。」

「照大腸鏡的目的是要尋找有可能變成大腸癌的瘜肉，切除後可降低九成的大腸癌機率。」梁程超醫師說明：「根據統計，每多找一%的腺瘤，可以降低三%大腸癌風險，降低五%的死亡率。」

#腸胃鏡 #ai#ai腸胃鏡#大腸癌#直腸癌#梁程超#行健大直#行健大直健康管理診所#瘜肉#檢查#健康檢查#醫療#醫學


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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.06.06 週五美食單元
專訪：資深美食記者｜姚舜
主題：關稅海嘯與匯損衝擊，米其林「星光」亦難「護體」

姚舜美食中央社
 / samyaotalks 

【關稅海嘯與匯損衝擊，米其林星級餐廳業績衰退三成至五成！】
～大環境景氣不佳，米其林「星光」亦難「護體」
～傳產製業密集的台中Fine Dining市場衰退很嚴重
～星餐廳推短版Menu、攜手名廚客座聯烹因應
～三月本來就是一個淡，四月關稅又來亂，五月再加一個匯損＆報稅季,啊不就是一個字：慘！！
～「最難訂位」，已變成行銷宣傳用語！

【扛不住了！客美多咖啡喊漲！平均漲幅約 3.5%】
因應今年以來國際咖啡市場價格持續攀升，原物料、包裝、物流與人事等營運成本全面上漲，並穩定供應鏈並持續維持一致的產品品質與服務，日系連鎖咖啡客美多咖啡宣布，自 5 月 20 日起調整部分餐點價格。飲品類平均調漲 5 元，人氣商品如方堡、炸雞塊、薯條等點心類調幅為 5 至 10 元，整體平均漲幅約為 3.5%。

#姚舜 #美食#姚舜美食中央社#米其林#關稅#咖啡#餐廳#客多美#漲價#訂位

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.05.16 週五美食單元
專訪：日舒醒品牌經理｜潘麗婧、產品經理｜陳尹恩
主題：日舒醒《天然調味的魔法師》

日舒醒官網 https://awakentaste.com/

日舒醒特別為飛碟電台的聽眾準備了限時獨家的優惠！即日起到05/31止，到日舒醒官網選購飛碟端午指定商品，結帳時輸入優惠代碼 UFO2025，就可以享有專屬優惠價！不管是自己享受，還是送給親朋好友，日舒醒的醬料與調味，都讓今年端午更加豐富有層次！趁優惠期間，趕快把最對味的端午組合帶回家吧！

「日舒醒」是專注於創意醬料與天然調味的食品公司，致力於運用簡單又天然的調味，讓料理變得好吃、好煮、好方便，讓每一餐都能輕鬆帶出美味與幸福感。

我們的全系列產品皆為無肉食品，但這不只是蔬食者的選擇，而是讓所有人都能體驗到「無肉也能超級好吃」的全新飲食概念。目前我們90% 的顧客都是葷食者，因為我們不只是提供「無肉選擇」，而是打造真正讓每個人都會愛上的純粹美味。

「日舒醒」不只是醬料品牌，更是一種讓料理變得簡單、健康、美味的生活方式，無論是家常料理還是創意料理，都能因為我們的醬料與調味而變得更有層次、更有靈魂。

讓美味回歸純粹，讓料理變得簡單，這就是日舒醒的使命！

#日舒醒 #醬料#調味#天然#蔬食#創意#料理#無肉#美食#好吃#好煮#葷食#美味#xo醬#辣粉#金沙醬#乾拌麵#鹹蛋燒

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.05.13 週二醫療保健單元
專訪：藥理學教授｜潘懷宗
主題：蔬果類黃酮幫助漸凍症與失智症患者？

根據美國密蘇里大學的最新研究顯示，日常水果和蔬菜中的一種天然類黃酮，「山奈酚」(kaempferol)，可以保護神經細胞，並且作為漸凍症(肌萎縮性側索硬化症；ALS)和失智症未來的輔助治療方向。醫學院物理醫學與復健科的薩克森娜教授(Smita Saxena)主導了這項研究工作。

這篇研究文章透過細胞實驗、動物實驗和計算模擬，全面探討「山奈酚」對C90RF72基因突變引起的漸凍症是否具有治療潛力。結果顯示「山奈酚」有助於神經細胞內「粒線體」的能量產生，並同時加強「內質網」產出蛋白質的品管，減輕其工作壓力，這兩個單位的功能在ALS患者中通常是受損的，因此改善了整體神經細胞功能並減緩神經細胞的損傷，有顯著的神經保護作用，具潛力成為未來輔助治療ALS的候選藥物。C9ORF72突變型ALS是一種遺傳性漸凍症，除了運動神經元退化外，還常合併額顳葉失智症，是一種「運動+認知」雙受損的疾病。這種突變型ALS為我們深入了解神經退化性疾病提供了重要線索，也成為研究的熱點。

#失智症 #額顳葉失智症#粒線體#漸凍症#漸凍人#山奈酚#als#神經#類黃酮#黃酮#潘懷宗

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.05.09 週五美食單元
專訪：Volute Croissant 品牌創辦人｜王家承Jeffrey
主題：《絕美！王家承的法式甜點完美變化:香草 水果 堅果 巧克力 季節感升級》出色文化

好書收藏 https://reurl.cc/xNWnqz

甜點的製作是理論和美感的總和，奶油、麵粉、雞蛋和糖混合，用季節食材添色、增味，甜點師JEFFREY王家承的技術和美感，製作出絕美法式甜點。

作者簡介

王家承Jeffrey
新生代最具代表性職人
20年以上深耕巧克力領域達人
他，全能派！精通巧克力、法式西點、丹麥麵包…..
他，理論教學派！
多年主廚工作及教學經驗，在不斷積累中，形成了強大的理論教學體系，無所不能的技術解決之道。
經歷介紹：
Volute Croissant 品牌創辦人
18度C巧克力工房 巧克力甜點 研發主廚
法國 MDAS 世界西點大賽 台灣國家代表隊
法國 Candia Professional 亞洲區品牌大使
2020法國萊思克盃 國王派冠軍
Mano Mano patisserie 研發主廚
fla fla tu tu 法圖甜點空間 品牌共同創辦人
香港、中國、澳門、新加坡等烘焙教室 甜點 專任講師

#法式#甜點#巧克力#可頌#點心#西式#烘焙#西點#法國#國王派#主廚#品牌#王家承

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.05.02 週五美食單元
專訪：台灣飲食作家｜陳靜宜
主題：《我說福建麵，你說蝦麵：馬來西亞飲食文化特寫》季風帶文化

好書收藏 https://reurl.cc/AM3QQe

馬來西亞檳城的「福建麵」與吉隆坡的「蝦麵」是同一道食物，但因地域差異而有不同的稱呼，反映出地方飲食文化的多樣性。

台灣飲食作家陳靜宜的飲食訪跡遍及中國、日本、台灣及亞洲各地，近年更將關注聚焦於馬來西亞那片多元共生的土地。

她以外國人的視角，結合田野訪談與個人經驗，撰寫了逾百篇與馬來西亞飲食相關的文章，累積了豐富的文化觀察與見解。

本書是她近距離觀察馬來西亞飲食文化的力作。圍繞本書，她將分享她近年接觸馬來西亞飲食的經歷，並透過食物了解當地多元共生的文化與人文資產，帶領讀者發掘馬來西亞飲食文化背後的故事與深意。

作者簡介

陳靜宜

一個人，養一隻貓，媒體稱之為最懂馬來西亞華人飲食的台灣人。

《星洲日報•有情有味》專欄作者。研究華人飲食文化，重視福建、廣東、潮汕等地原鄉、馬來西亞與台灣的移民關聯性。2018年出版台灣第一 本馬來西亞華人飲食專書《啊，這味道：深入馬來西亞市井巷弄，嚐一口有情有味華人小吃》，多次串連台灣與馬來西亞兩地美食交流活動。

從事飲食報導與研究二十年，2023年獲《Taiwan Tatler》雜誌選為台灣九大餐飲影響力人物之一。媒體封為「台菜天后」，並著有《臺味》、《喔！臺味原來如此》等書。

#美食 #飲食#馬來西亞#台灣#福建麵#蝦麵#臺味#新加坡#吉隆坡#旅遊#吃喝#華人#陳靜宜

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.04.29 週二醫療保健單元
專訪：新陳代謝專科醫師｜洪建德
主題：《糖尿病緩解心法：從減藥到停藥！肉菜冷飯定時定量飲食，讓你穩血糖、降三高、減體重！》原水文化

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洪建德FB
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洪建德醫師行醫40餘年之臨床診治精華！
作者治療糖尿病40多年來，一本實證科學，終極目標緩解糖尿病。
本書不僅採用最受糖尿病專科醫師信賴的《美國糖尿病協會臨床指引》最新版醫學來探討，並引關鍵論文佐證，加入營養學、食品學、烹調科學、饗食學、飲食文明史、心理學等眾多跨域的實證，作者幾乎用了一甲子的時間學習，至今緩解與部分緩解了3000餘病人，才出版這本書，完整公開打敗糖尿病的心法。

作者簡介

「我堅持了50多年，只當醫師，當人文醫師，當一個能夠解決病人煩惱的醫師，歡迎大家仔細閱讀我的書或臉書，切實執行我的建議了，有信心、有緣，再來門診，問診、檢驗、裝上CGM，一起來打敗糖尿病，甚至包場暢談全球美食，那麼治療三高，肥胖消瘦，以及其他相關營養疾病，就成了殘枝與末節了。」
──洪建德 醫師

．一七美生活診所執業醫師
．內科、內分泌暨新陳代謝科、老年醫學、肥胖醫學專科醫師
．核能防護師、高階醫務管理師等執照
．德國邁茵茲約翰固騰堡大學醫學博士
．美國科羅拉多大學醫院博士後研究
．美國約翰霍普金斯大學公共衛生學院碩士
．前國立陽明大學醫學院內科學部定副教授
．歐洲美國日本多家醫院交流

#糖尿病 #新陳代謝#三高#血糖#洪建德#一七美

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.04.22 週二醫療保健單元
專訪：暖氣藥師｜蘇柏名
主題：保健食品百百款，暖氣藥師蘇柏名教你這樣吃才正確！

孜孜線上聽 https://shorturl.at/J9z6n

保健食品百百款，你知道怎麼選才適合自己嗎？暖氣藥師蘇柏名結合專業知識與實際案例，課程深入解析維生素、礦物質及各族群的健康補充品應用，幫助你輕鬆掌握健康密碼，讓生活更健康、更安心！

課程大綱：

課程解析保健食品的科學基礎與應用，涵蓋維生素、礦物質、胺基酸及其他常見健康補充品。透過專業的建議，探討各類產品的功能、適用族群、建議攝取量及潛在風險。每一集運用簡單易懂的語言，結合日常生活中的案例，幫助聽眾了解保健食品如何助益健康與疾病預防，讓消費者不會白花錢錯買產品。

講師簡介：

蘇柏名，擔任藥師十多年，精通六國語言。希望透過看世界的眼睛，運用不同管道的衛教，讓民眾對於藥物知識有更多的了解，正確用藥及保健食品，以維護自己的健康。

#保健 #保健食品#藥師#蘇柏名#孜孜線上聽#維生素#葉黃素#益生菌#魚油#褪黑激素#膠原蛋白#健康#營養

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.04.18 週五美食單元
專訪：資深美食記者｜姚舜
主題：台北那一家City Hotel的房間最「賺」？！

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疫後跨境旅遊市場復甦，來台國際商旅穩定回流，加上Q2、Q3大型展會、獎勵旅遊團，Q4有大、小巨蛋演唱會經濟效應助攻，2024年台北都會指標型觀光飯店住房生意價量齊揚，平均房價年增自台北遠東香格里拉0.52％起至六福萬怡的15％不等，全年住房率則自台北圓山的2.2個百分點至台北美福7個百分點，成績亮點。

展望2025年，雖然新飯店陸續進駐將使市場洗牌，惟業者仍看好會議、商展和獎勵旅遊市場持續活絡，以及大巨蛋演唱會、體育賽事活動帶來的旅宿商機，紛紛上調2025年平均房價與年均住房率目標。北市飯店業者更看好嘉佩樂酒店與柏悅酒店二大國際奢華酒店相繼開幕後，將扮演領航舵手角色，為市場整體房價帶來的強大「推力」向上仰攻，引領市場進入高價時代！同時，除嘉佩樂文華東方酒店外，預估2025年將有多家飯店全年平均房價可望突破萬元門檻。

完整報導
 / 16kad4ng4m 

#姚舜 #美食#姚舜美食中央社#台北#飯店#hotel#民生社區#排骨飯#富錦街#下午茶#咖啡

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.04.15 週二醫療保健單元
專訪：藥理學教授｜潘懷宗
主題：簡單補充劑，就能提升罕見遺傳性心臟病患存活率？

三酸甘油酯沉積性心肌血管病（Triglyceride Deposit Cardiomyovasculopathy），簡稱TGCV，是一種新發現的罕見遺傳性心臟疾病。研究顯示，患者的心肌細胞與血管平滑肌細胞無法正常代謝長鏈三酸甘油酯，導致脂肪沉積、細胞變性，進而引發心室性心律不整、心臟衰竭與廣泛性冠狀動脈病變，最終可能需要心臟移植，而心臟移植絕對是一項危險且重大的手術，除費用高昂外，器官來源也是一大問題，但對於晚期心臟衰竭患者來說，卻可能是唯一的選擇。

罕見遺傳性TGCV 易被誤診為其他心臟疾病
科學家認為，此病的原因與脂肪代謝相關基因（如AGPAT2和KCNJ2）的突變或缺陷有關，進而影響身體對脂肪的正常代謝，造成三酸甘油酯(特別是長鏈)在細胞中沉積。TGCV是罕見疾病，流行率不明，文獻指出，其發生率可能較低，且多數病例易被誤診為其他心臟疾病，導致實際數據被低估。

補充三癸酸甘油酯 心臟功能有改善
三癸酸甘油酯(Tricaprin)是一種中鏈脂肪酸，化學結構為三個癸酸（decanoic acid；C10）分子結合而成，它的特點是相對於長鏈，中鏈脂肪酸(C 8~10)能夠更快地被身體吸收和代謝，可直接進入肝臟，無需膽鹽乳化或經淋巴運輸。另外，與長鏈脂肪酸不同，三癸酸甘油酯不需肉鹼轉運即可進入粒線體，迅速進行 β-氧化，產生ATP或轉化為酮體，為大腦、心臟和肌肉提供能量。由於代謝效率高，三癸酸甘油酯較不易囤積，並能提升基礎代謝。近年來，研究顯示它可作為阿茲海默症患者腦神經細胞的替代能量來源。此外，它對心臟病患者的心臟功能也有潛在益處，有助於減少心衰竭的症狀。因此，日本大阪大學醫學研究所平野健一教授(Ken-ichi Hirano)設計了一個臨床試驗，利用簡單的補充三癸酸甘油酯來治療TGCV患者，結果顯示，補充三癸酸甘油酯的患者，在試驗期間的存活率較高，且部分患者的心臟功能有所改善，這項發現為未來臨床應用提供了潛在可能性，成果也已於 2025年2月發表於國際期刊《Nature Cardiovascular Research》。

潘懷宗教授 完整文章
https://health.udn.com/health/story/7…

#心臟病 #三癸酸甘油酯#心臟#衰竭#移植#中風#血栓#血管

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.04.04 週五美食單元
專訪：資深美食記者｜姚舜
主題：40年江浙菜館再開新店！鍋界LV插旗台中！

成為姚舜美食中央社的粉絲 https://www.facebook.com/SamYaoTalks

立足市場逾40年並成功發展連鎖的老字號 #江浙餐廳〈#上海鄉村〉再開新店，開在台北市南京建國商圈的〈上海鄉村南京16〉並已正式營業，除有單點菜單外，並依商圈屬性以「合菜」概念設計推出2人、4人、6人套餐，方便附近上班族、小家庭、三五好友輕鬆享用道地江浙料理。此外，除經典老味道、好味道外，為選合現代飲食風潮，主廚團隊亦研發設計了不少創新菜餚，提供舊雨新知更多樣選擇與餐飲體驗。

完整報導 https://www.facebook.com/share/p/1HYh2t4SoD/

看好台中高端餐飲後市，並為有更大服務量體，被稱為「#鍋界LV」的〈橘色涮涮屋〉插旗台中七期市政路，並照「慣例」請到日本建築大師丹下憲孝再度操刀設計，3月25日開幕的新餐廳是品牌量體最大的獨棟式街邊店，為接地氣迎合台中外食餐飲市場消費需求，並延長營業時間至凌晨兩點半。新店菜單除與台北本店同步，為爭取高端火鍋饕客青睞，內場並設有活體海鮮魚缸，每天至少供應15種活體海鮮，並由資深主廚蔡閔秋研發設計了「帝王蟹或鱈場蟹五吃」。因試營運期間已食客盈門，預料正式開幕後不難再成為台中預約困難火鍋店。

完整報導 https://www.facebook.com/share/p/1HegnDQwet/?mibextid=wwXIfr

#姚舜 #美食 #姚舜美食中央社 #台北新餐廳 #江浙菜 #上海菜 #東坡肉 #烤方 #火鍋 #涮涮鍋 #台中七期 #橘色涮涮鍋

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.04.01 週二醫療保健單元
專訪：退休精神科護理長｜張碧凰
主題：《同步一起走：精神病院護理長45年的照護筆記》原水文化

好書收藏 https://reurl.cc/o8eWkQ

台灣護理界第一本以自然療癒為主的真實記錄！
也是全台第一間生態醫院孕育誕生的忠實歷程！

鳥語花香的象山腳下，有間不一樣的精神病院，不僅透過生態與自然體驗提供多元的治癒環境，更陪伴患者在精神復健中，同步一起重返社會。

這裡承載許多人生故事，更療癒了受傷的靈魂。

．綠色照護（green care）
所謂的綠色照護是針對身心障礙、精神疾患等不同對象，透過動植物、森林、景觀等大自然元素，進行休閒或工作相關的活動，促進其身、心、靈健康，如動物輔助治療、園藝治療、自然體驗等。

精神疾病多數是慢性病，照護者的存在不是為病患消除疾病，而是引導病患認識、進而接受疾病，與疾病共存，帶病生活。

透過自然體驗等綠色照護，提供精神復健者多元的療癒環境，作者在精神醫療現場45年，以自然生態溫柔守護受傷的心靈。

誰需要這本書：
．精神疾病患者與家屬
．精神疾病相關醫療照護人員
．關心精神照護相關議題的讀者

精神疾病依據嚴重程度可分為：
嚴重型精神病：一般指思覺失調症、妄想症、躁鬱症、情感性思覺失調症及重度憂鬱症……等。
精神官能症：包括憂鬱症、焦慮症、恐慌症、畏懼症、強迫症、慮病症……等。

作者簡介

張碧凰
1957年生，1977年台北護專畢，任職於台北市立聯合醫院松德院區，1989年升任護理長，2009年完成國立台北護理學院護理研究所碩士學位，持續從事第一線護理工作直到2022年，滿65歲退休。
在精神病院45年間，近身陪伴苦澀的青少年，並在醫療團隊的支持下，開辦全國第一所情緒障礙特殊教育班「蘭亭書苑」，讓無法在體制內學習的青少年，得以持續在醫院中上學，順利完成國中及高中職學歷。
此外，也是荒野保護協會解說員，在精神病院內營造生態池、生態花園及屋頂花園，並應用療癒環境於精神病人的復健；同時建置松德療癒森林，打開精神醫院邊界，改善和鄰近社區的疏離關係，深化與社區里民的連結，倡議自然體驗、園藝治療、動物輔助治療等綠色照護之實踐。

【榮譽】
2005年台北市政府優良護理人員獎
2006年台北市護理師護士公會績優護理人員獎
2013年台北市政府績優護理人員獎
2016年度國際護師節傑出護理人員獎

#精神病 #護理#照護#松德#思覺失調#憂鬱#焦慮#恐慌#躁鬱

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.03.25 週二醫療保健單元
專訪：藥理學教授｜潘懷宗
主題：新抗凝血藥-阿貝西單抗的亮眼功效

心房顫動（Atrial Fibrillation）是心律不整最常見的原因，每個人終其一生會罹患心房顫動的機率高達25％。如果不就醫治療，好好保養，最嚴重的併發症為阻塞型腦中風和心臟衰竭，甚至失去生命，不可大意。

抗凝血劑一方面降低血栓形成，預防中風和週邊血管栓塞，但也會有出血併發症增加的擔憂，如果能有一款藥，既能降低血栓形成，又能減少出血併發症，那就是再好不過了。美國哈佛大學布萊根婦女醫院的研究人員針對新一型的抗凝血劑Abelacimab （阿貝西單抗）進行研究，並與現行的標準藥物Xarelto（拜瑞妥）互相比較，ClinicalTrials.gov編號為 NCT04755283。結果發現其出血併發症大幅度減少，相當令人滿意並超出預期，遂根據數據監測委員會的建議，提前完成了此次的臨床試驗，成果也已經發表在2025年1月的《新英格蘭醫學期刊》上。

「阿貝西單抗」不僅在心房顫動患者身上表現突出，也在膝關節置換中，優異亮眼，與現行預防靜脈血栓的克立生注射劑（Enoxaparin）相比，注射單劑量150毫克「阿貝西單抗」可使靜脈血栓發生率再降低80％，且不會增加出血風險。目前研究小組正在進一步實施的3期臨床試驗中，針對高風險、不適合使用現行抗凝血劑的心房顫動患者，給予150毫克劑量的「阿貝西單抗」或安慰劑，進行中風發生率和出血性事件的比較，希望能對這些原本無法用藥的病患，也能有所幫助，讓我們共同期望此藥正式上市的好消息。

潘懷宗教授 完整文章
https://www.chinatimes.com/opinion/20…

#abelacimab #心房顫動#抗凝血#凝血劑#心臟#衰竭#中風#血栓#血管

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.03.18 週二醫療保健單元
專訪：臺北市立關渡醫院院長｜陳亮恭
主題：面對失智，照顧者比被照顧者更重要

來賓簡介：
專長｜家庭醫學、社區醫學、長期照護、老年醫學
學歷｜ 國立陽明大學醫學士、國立陽明大學衛生福利研究所博士
現職｜ 臺北市立關渡醫院院長、台北榮總高齡學中心主治醫師、國立陽明交通大學健康長壽與老化科學研究中心教授兼主任

陳亮恭醫師，全心投入高齡醫學實踐人文關懷，現任臺北市立關渡醫院院長。自陽明大學醫學系畢業後，投入醫療研究，專攻老年醫學。曾於英國牛津大學進修，致力於將先進知識帶回臺灣，推動高齡醫學政策。憑藉其領導力，建立全國高齡醫學體系，並多次獲得國際肯定。面對高齡化挑戰，他主張以跨部會資源整合及預防策略提升臺灣醫療水平，並致力於研究與實踐並重的醫學創新。

#失智 #照護#長照#老年#老年醫學#高齡#關渡醫院#陳亮恭

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.03.14 週五美食單元
專訪：資深美食家｜梁幼祥、美食智庫平台共同發起人｜張亞慈
主題：《梁幼祥的食趣天空：原來台灣人早期不吃辣》

台灣人早期是根本不吃辣，自從有兵役制度之後，台灣兵開始不得不吃辣。因為當兵，很多人濕氣重皮膚病、濕疹、香港腳⋯所以廚房的廚師幾乎都用湖南、四川、江西⋯的辣族。

江西的廚師引進了三杯雞，接著川菜、湖南菜館相繼收到市場歡迎，麻辣有了一定的愛好族群。四十年前的「寧記」麻辣鍋盛行一時，大陸開放後，更多的麻辣香型、烹調方式引進，引起了年輕人強烈的迷慾…

梁幼祥老師粉絲團
 / @youxiang.liang 
 / louislianggourmetlife 

◎ 台南二空涼麵
新店市新店區自由街62號1樓 02-8665-6020

#梁幼祥 #吃辣#麻辣#花椒#川菜#涼麵#美食智庫

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.03.07 週五美食單元
專訪：資深美食記者｜姚舜
主題：姚舜的美食時間｜政商名流的「精品肉私廚」總算活下來了！

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嗜肉老饕與無肉不歡的政商名流與影視紅星可High了！在開展餐飲集團董事長兼執行長邱泰翰慧眼相挺下，原本因創辦人孫成忠退休後將淡出市場的〈泰勒肉舖〉，不僅繼續留在市場，更從台北市長安東路遷址到仁愛路圓環商圈，並自3月7日起擴大營業。已成不少政商名流「頂級優質肉品買辦」的孫師傅，更同意擔任此「嗜肉老饕聖殿」的顧問，協助曾任〈Jamie's Italian〉與〈STAY By Yannick Alleno〉等知名餐廳主廚與副主廚的店長高楚暘，為客人挑肉、選肉、切肉，以及代客烹調與代客熟成，同時並分享優質肉品的知識，所以試營業期間，已吸引不少識味老饕到此捧場與「搶肉」。

完整報導
 / 1hyh2t4sod 

#姚舜 #美食#私廚#肉舖#牛肉#和牛#餐飲

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.03.04 周二醫療保健單元
專訪：台北榮總神經內科醫師｜王培寧
主題：預防失智症，從生活習慣改變做起

失智症是近年來大家非常關注的疾病，目前臨床65歲以上就有18%有輕微認知功能障礙，這就是高危險族群。此人數近60萬，加上隨著台灣平均年齡的延長，失智人口勢必大幅增加。造成失智症成因複雜，例如：神經退化性疾病、腦部受傷、中風、代謝疾病等，而在20年前來到門診的病患通常診斷都已為中重症居多，但近幾年有愈來愈多是自覺有異常或輕症就來檢查，可見民眾已漸漸面對失智症的問題。還有不少病人因懷疑失智來檢查，反而發現其他疾病或不良健康習慣影響，進而積極改善或治療，這都是良好及早發現、及早預防的觀念。

據資料統計，有近四成的失智症可被預防，例如40歲後血壓要控制得宜、預防頭部傷害、保護聽力，有聽損時建議使用助聽器、減少空氣汙染或二手煙的暴露、限量飲酒（每週少於21單位，1單位等於10克酒精）、戒煙、適量運動和不要過度肥胖、注意飲食等，在基本生活日常如可做到，加上及早診斷及早預防，即能有效預防失智症。

民視新聞報導原文：https://www.ftvnews.com.tw/news/detai…


醫師簡介

神經學暨老年醫學專家｜王培寧 醫師

現任
一森診所記憶健腦中心總監
台北榮民總醫院神經醫學中心神經內科特約醫師

資歷
神經科專科醫師
老年醫學專科醫師
長照醫學專科醫師
臺北榮民總醫院失智治療及研究中心主任
臺北榮民總醫院神經醫師中心醫師
國立陽明交通大學醫學院神經科教授
台灣失智症協會常務理事
美國加州大學舊金山分校(UCSF)記憶及老化中心研究員

專長
#記憶障礙、#腦霧、#失智症、#腦神經退化
#高齡醫學、#老年神經學、#抗老化
#認知功能、#大腦影像、#失智血液檢測、#腦齡分析

#失智 #神經科#神經內科#照護#老化#老年#記憶#榮總#一森#王培寧

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專訪：行健大直健康管理診所院長｜梁程超
主題：《消脂肪肝、抗四高 最強半醣飲食&7分鐘間歇運動》原水文化

好書收藏 https://reurl.cc/Eg5blv

控醣也控胰島素，運動減脂也增肌，更有機會成功甩掉脂肪肝！

代謝症候群是身體健康的警訊，是一種病前狀態，源頭之一就是脂肪肝！
身為肝膽腸胃科醫師，曾深受肥胖、中度脂肪及高血壓、高血糖及高尿酸之害，不希望長期依靠藥物治療，因而下定決心減肥，深入了解造成肥胖的可能機轉，進而採取容易執行的半醣飲食及7分鐘間歇運動，讓脂肪肝不見，四高不再來！

【跟著梁醫師這樣吃半醣飲食 的重點筆記】
￭半醣飲食法也就是將一天三餐當中的碳水化合物減一半、蛋白質和蔬菜的量加
倍。且務必在12小時內吃完三餐、12小時完全禁食。
￭早餐一定有三杯，一杯300至500cc的溫開水、一杯無糖豆漿，一杯手沖黑咖啡。
￭不論是吐司、饅頭或是酸種麵包，都是先吃完蛋及無糖豆漿等蛋白質後再吃。
￭一天只吃一份水果，一份會包含數種水果，而且是在早餐吃。
￭午餐便當的肉類多半乾煎、清蒸、水煮、烘烤。青菜則有2至3種且油水炒。
碳水化合物以米飯為主，以準備方便，沒有特別一定得吃糙米飯或五穀飯。
￭晚餐以肉類、海鮮等蛋白質及蔬菜為主，飯吃不多，若肉類蔬菜有飽足感就不吃飯。

【跟著梁醫師這樣超慢跑 &7分鐘運動的重點筆記】
￭超慢跑是有氧運動，訓練的是慢肌，過程中不會產生乳酸，可幫助修復粒線體，提
升粒線體功能，改善慢性病也能紓解壓力，甚至延緩老化。
￭有減重需求者，每次超慢跑要跑1小時以上或拆成幾次在一天內做完，一次至少10 分鐘以上；一週累積時數要達150小時。
￭7分鐘間歇運動屬高強度運動，運動前最好先暖身，運動完也要做些伸展。每個動作 進行 30 秒，中間休息 10 秒，全套12個動作循環完成一次為7分鐘。
￭7分鐘間歇運動結合有氧和肌力訓練，能活動到全身、核心肌群，每周進行5天，6 週就能有效增肌減脂，可降低胰島素阻抗，避免新陳代謝疾病的風險。

#半醣飲食 #超慢跑#脂肪肝#肥胖#高血壓#三高#四高#血糖#胰島素

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.02.14 週五美食單元
專訪：資深美食記者｜姚舜
主題：姚舜的美食時間《台中也有類私廚的板前天婦羅專門店了！》

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【台中也有類私廚的板前天婦羅專門店了！】
～#台中首家板前天婦羅專門店「#龍富天婦羅」開箱
～ 不只是炸物！懷石/會席料理概念設計菜單
～炸出台灣美味優質食材新高度！
～ 廚技口味兼容「關東派」與「關西派」
～中午套餐、15道菜品，每套2500元， 晚餐套餐17至19品、3500元
～搭高鐵去吃都划算！你/妳,覺得？？
不讓台北都會專美於前，台中終於亦有以類私廚概念經營的板前天婦羅專門店了！看好高端天婦羅專門店在台中的未來性，入行即先後在定食、壽司、割烹，以及星級天婦羅餐廳等不同業態日本料理廳修業歷練的年輕主廚張仁豪，在家人支持下於台中創業開設全板前用餐的天婦羅專門店〈龍富天婦羅〉，農曆年前試營運的新餐廳，以懷石/會席料理的出菜邏輯設計菜單，並融合關東與關西廚技炸製天婦羅，同時刻意拉高台灣食材占比，菜單中並有讓人驚艷的藝創美食，中午套餐、15道菜品，每套2500元，晚餐套餐17至19品、3500元，此一訂價，也讓台北食家饕客讚稱：搭高鐵去吃都划算！

完整報導
 / 163n9uourh 

#姚舜 #美食#天婦羅#台中#私廚#龍富

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.02.07 週五美食單元
專訪：資深美食記者｜姚舜
主題：姚舜的美食時間《日式火鍋的湯頭比你想像的更多》

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【台北W飯店客房「微整形」一手開箱，WOW！WOW！WOW！WOW！WOW！】
完整報導
 / 15xffpd4cr 

面對#四季酒店 與 #柏悅酒店 進駐後的市場競爭，更為持續升級、優化客人旅宿與餐飲宴會體驗，位在台北信義區的 #台北W飯店 自2023年起啟動全館翻新計劃。在歷時逾兩年換裝工程，繼法式餐廳、宴會廳與大廳之後，全館405間客房亦經精工「微整形」後以全新面貌亮相。新客房除色調更新、設備升級，家具飾品並結合科技與永續環保理念設計，空間場域中並「埋伏」了許多趣味彩蛋，體現了品牌對細節的用心，並持續在「Nature Electrified自然大放電」理念下，為客人帶來「WOW！WOW！WOW！WOW！WOW！」的非凡旅宿體驗。

【近期採訪 我覺得最有特色的火鍋湯頭！】
完整報導
 / 18zwjnfc5p 
～色味媚人新湯頭！#乾杯〈黑毛屋〉系列冬季新鍋開箱
～抗寒鍋物新選擇
～黑毛屋〈#雪見鍋〉皚皚白雪在眼前
～黑毛屋本家〈寶石珍味和牛鍋〉入口蟹味濃鮮
～〈寶石珍味和牛鍋〉的「#鱈蟹三吃」:1.蟹膏味噌湯頭，2. 炙燒鱈場蟹佐蘿蔔煮，3.鱈場蟹、白子、鮭魚卵三食材共構雜炊
～〈黑毛屋本家〉相對高檔，〈黑毛屋〉CP值頗高


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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.01.21 週二醫療保健單元
專訪：藥理學教授｜潘懷宗
主題：UCLA研究證實，這款飲食減緩攝護腺癌的生長

潘懷宗教授 完整文章 https://www.chinatimes.com/opinion/20250109005332-262110?chdtv

台灣衛福部公布的最新癌症發生率排名名單中（2023年），攝護腺癌為第四名，僅次於乳癌、大腸癌和肺癌，隨著男性年齡的增長，更有飆高的趨勢。一旦發現罹患攝護腺癌後，可以概括分成兩種處置方式，第一種是必須立刻治療，第二種則是僅需「積極監測」（Active Surveillance）即可，至於判定標準，會因患者的年齡、慢性病、格里森分級和個人意願有關，此部分留待臨床醫師和病患相互溝通決定之。

當然，如果是積極監測的病患，應是較無侵襲性，屬於低/中度風險的攝護腺癌，然而，根據醫學統計顯示，大約50％選擇「積極監測」的病患，最終在診斷後 5 年內，就必須接受治療（手術、放療或荷爾蒙治療等等）。因此，這類病患經常請教醫學界，有沒有甚麼飲食方式，可以有效減緩癌細胞的生長速度，讓「積極監測」的病患無需治療直到去世。另外，就算是已經接受積極治療的病患，也希望知道這方面的訊息，來降低復發的機率。然而，迄今為止，醫學界尚未推出這方面的具體指導方針，亟需大家共同努力。


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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.01.14 週二醫療保健單元
專訪：臺中榮民總醫院家庭醫學科主任｜朱為民
主題：《不被束縛的晚年——自立支援照顧，讓長者脫離臥床、自理生活、自由行動，減輕照顧者負擔，實踐高品質的長照》朱為民, 林金立｜商周出版

好書收藏 https://reurl.cc/yDooAq

第一本以臺灣本土案例所寫的自立支援照顧指南
故事案例．實務經驗．問題思考．醫學分析．自立支援做法

讓長者自立，過自己想過的生活，協助他們的人生繼續發揮價值。
不過度照顧，關懷他們的內心世界，對照顧有更多思索，做法更有溫度。

‧ 失智症家人出現遊走症狀，該如何預防？
‧ 爺爺躁動、跳下床、扯掉鼻胃管，要用約束帶綁住嗎？
‧ 阿嬤不明不白打人罵人，要加重藥物讓她穩定下來嗎？
‧ 尿失禁了，全天包尿布是唯一選擇嗎？
‧ 老人家容易脫水，要怎麼讓他們養成飲水習慣？
‧ 有了肌少症，體力變差不想動，要如何逆轉狀況？
‧ 老人家這個不要那個也不要，家屬要如何與照顧團隊溝通？

這些照顧現場常見狀況，自立支援怎麼做？

本書分享許多案例與實務經驗，介紹自立支援的核心理念與實踐方法。用案例故事說明，如何透過「不約束、不包尿布、不臥床」三大原則，以及「飲水、飲食、運動充足、正常排便」的四要模式，協助失能長輩從臥床恢復到自立，以降低家庭與照顧者的長期負擔。書內並設計提問引導讀者了解被照顧者的需求，更進一步認知照顧工作上的考量，以更多同理心去創造和諧、共好的照顧關係。


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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.01.10 週五美食單元
專訪：資深美食記者｜姚舜
主題：姚舜的美食時間

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【鹽燒丁骨牛排！你,吃過嗎？？】
～台北喜來登牛排餐廳〈安東廳〉冬季新菜開箱
～在以凡爾賽宮〈鏡廳〉為靈感設計的餐廳內，首見「鹽烹」技法做牛排！
～食材「大」有來頭！主廚藉此「大」做文章！
～主廚「大展」身手，食客「大」快朵頤！
～出自「肉舖界愛馬仕」的 〈Flannery〉 肋眼牛肉報到
～師承首爾米其林二星餐廳〈SOIGNE〉的前菜與甜點也入列

【米其林一星法餐〈SENS〉冬季套餐開箱】
～藝高就膽大！主菜居然沒有 牛！
～時日淬鍊法式經典，八種烹藝演繹法菜繽紛
～試問 菜單上主菜膽敢不賣牛的餐廳,幾兮？
～在以Amuse Boche「炫技」時，沒忘了「季節感」
～極少數吃得到正統法菜的餐廳


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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2024.12.06 週五美食單元
專訪：『Teast by慕耕活』品牌創辦人｜張紹強 Paul
主題：追求極致的台灣好茶

認識慕耕活 https://morganhope.com.tw/morganhope/...

『Teast by慕耕活』隱身迪化街巷弄，百年前大稻埕即是知名的茶葉集散地，全盛時期超過200間茶行，是北台灣的茶業貿易重心。

用「獨門匠作，一期一會」的精神親自製茶，研製出許多獨家茶款。近年參加法國農產品加值協「AVPA國際茶葉大賽」，奪得多面獎項。

『Teast by慕耕活』品牌創辦人｜張紹強 Paul
創辦慕耕活品牌，品牌單品茶在全球聞名的評鑑中屢獲佳績，曾於食品界的米其林 iTQi 評鑑榮獲「風味絕佳獎章」連三年三星的最高獎項。

◆慕耕活品牌主理人
◆逾百場企業客座茶講師
◆茶業改良場-茶葉感官品評 中級
◆中國科學研究院-高級茶禮師



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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》(潘懷宗 代班) 2024.12.31 週二醫療保健單元
代班主持人：藥理學教授｜潘懷宗
主題：對抗超級細菌的抗生素

潘懷宗完整文章 https://reurl.cc/M63D5K

印度是「抗生素抗藥性」影響最嚴重的國家之一，光是2019年，超級細菌感染就導致6萬名新生兒死亡。通常，被超級細菌感染的患者死亡率超過30％，雖然抗生素的治療效果越來越差，但大型製藥公司的資金都花在治療癌症、糖尿病和其他疾病的藥物上，並非新型抗生素的開發，所以幾乎沒有什麼創新，但印度卻重磅出擊，異軍突起，大放異彩。


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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2024.12.24 週二醫療保健單元
專訪：藥理學教授｜潘懷宗
主題：追逐「長生不老」真的可行嗎？

潘懷宗完整文章 https://health.udn.com/health/story/7...

到底是妄想，還是夢想，追逐長生不老的美國億萬富豪布萊恩·強生(Bryan Johnson)2024年11月公佈了自己慘兮兮的照片，因為把別人的脂肪注射到他的臉上，產生了嚴重的過敏反應。47歲的布萊恩因為使用許多「奇奇怪怪」的抗衰老療法，於是成為媒體報導的寵兒，全球聞名。這次他想要擁有一張豐腴的「娃娃臉」，藉以吹捧他抗老有成，結果卻事與願違，得到了一張歪曲腫脹且變形的怪臉。


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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2024.12.19 週四公益單元
專訪：和申田有限公司執行長｜林佳蓁
主題：適合全素者與各年齡飲用！不是茶的科伊桑博士茶

科伊桑博士茶 https://www.khoisantea.com.tw/

和申田公司的負責人林佳蓁也是科伊桑博士茶的台灣總代理，原本夫家就已經有傳統產業，還是自行創業。

因先生家族遺傳疾病致開過心血管方面大刀，移民南非的舅舅介紹術後可飲用並且告知可以透過博士茶獲得更多的健康維持而緣分締結，進而發現博士茶對健康生活竟有許多益處，透過深入了解，決定引進品質最優秀的「科伊桑博士茶」。

林佳蓁對於創業的想法是:「你喜歡就會產生熱情，當你有熱情之後，就沒有絕路」。座右銘是「活在當下」，不管是好事或是不好的事，在心態上總是秉持著「凡事都是最好的安排」。

Khoisan Tea 科伊桑博士茶 不含咖啡因，是台灣目前100%原包裝進口的博士茶，含葉量高 (其營養成份都集中在葉子)，絕不另外添加梗、稻麥與任何添加物，適合長者、全素人士以及各年齡層男女生飲用。


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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2024.12.17 週二醫療保健單元
專訪：臺北榮民總醫院皮膚部 部主任｜陳志強
主題：精準治療皮膚病 小分子藥物成趨勢

異位性皮膚炎等慢性皮膚疾病過去多用類固醇、抗組織胺等藥物，但治療中仍可能復發。醫師指出，隨著生物製劑、小分子標靶藥物研發，可透過精準治療讓患者更快恢復生活品質。

臺北榮民總醫院皮膚部醫師陳志強說明，異位性皮膚炎、乾癬、癢疹、白斑皮膚疾病等，都是免疫系統疾病，因為體內激素有問題造成。以慢性蕁麻疹為例，就是自體免疫系統攻擊自己造成過敏，傳統治療會吃抗組織胺或類固醇緩和症狀，但無法有效阻斷疾病，吃藥過程中還是會繼續發生。

陳志強說，近年發展出生物製劑，可以對抗免疫球蛋白，讓患者得到較好治療，不過藥效發揮較慢；小分子標靶藥物則是針對疾病的進展部分，阻斷下游發炎反應，可更快速治療疾病，更可以讓病人回到較好的生活品質。

不過，因產生疾病的誘發原因會持續存在，這類疾病不會斷根，屬於慢性疾病，因此患者仍要做好保養，例如異位性皮膚炎就要擦乳液，讓皮膚保持濕潤，才能減少對藥物的依賴。

新聞來源 https://www.cna.com.tw/news/ahel/2024...

來賓介紹：

學歷
陽明大學臨床醫學研究所博士班畢業
陽明大學醫學系畢業
現職：

迄今 國立陽明大學皮膚學科副教授迄今 臺北榮民總醫院皮膚部 部主任迄今 臺灣皮膚科醫學會 理事迄今 臺灣皮膚科技教育學會 醫學常務理事迄今 台灣檢驗及品保學會 理事

經歷：

臺北榮總皮膚科專科醫師桃園榮民總醫院 皮膚科主治醫師美國南加州大學組織工程實驗室進修臺北榮總皮膚部 皮膚診斷科 主任美國史丹佛大學表徵基因 實驗室進修

醫療專長
落髮、青春痘、異位性皮膚炎、蕁麻疹、醫學美容、乾癬
證照
中華民國皮膚科專科醫師


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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2024.12.13 週五美食單元
專訪：超大食品營運長｜黃仲毅
主題：超大食品 好吃到超乎你想像的肉乾

超大食品 https://www.chaoda.com.tw/

台灣在地肉乾品牌 ｜ 越過城市喧囂回到悠久歷史

窄窄長長的過道兩邊，古樸的味道瀰漫舊時的街道
浮現腦海中不僅是兒時曾經與母親走過老街回憶
更能感受到的是這裡過往無限的繁華與風光 — 三鳳中街
擁有三十五年歷史的超大食品
由最早父母親創立於三鳳中街的超大食品，現今傳承到第二代經營
由當初的年貨大街至今設櫃於各大百貨賣場及網路通路販售

對肉乾一貫的堅持｜源自父母對古早味的初衷

在肉乾製作逐漸由機器做量化烘烤的今天
我們深信機器永遠做不出人工才有的味道
因此使用獨家手工烘烤技術保留傳統肉乾那份最熟悉的古早味
為肉乾的每一寸都能呈現最完美極致的絕佳口感

𝘾𝙃𝘼𝙊 𝘿𝘼®超大食品官方LINE: @ chaoda
𝘾𝙃𝘼𝙊 𝘿𝘼®FACE BOOK：超大食品
𝘾𝙃𝘼𝙊 𝘿𝘼® Instagram：chaoda_taiwan
網路購物 ➢
𝘾𝙃𝘼𝙊 𝘿𝘼®官網： https://www.chaoda.com.tw/
𝘾𝙃𝘼𝙊 𝘿𝘼®蝦皮： https://shp.ee/h387yed
門市櫃位 ➢

三鳳總店

高雄市三民區三鳳中街107號

棧貳庫門市

高雄市鼓山區蓬萊路17號1F

新左營環球購物中心（台鐵新左營車站）

高雄市左營區站前北路1號2F

台南高鐵門市

台南市歸仁區歸仁大道100號1F

台中高鐵門市

台中市烏日區站區二路8號2F

台北車站微風門市Coming Soon

台北市中正區北平西路3號1樓(近北二門)


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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2024.12.06 週五美食單元
專訪：谷溜谷溜創辦人｜陳坤男
主題：年節送禮：開瓶就喝的天然養生飲

2015年，陳坤男創立了食科院國際有限公司，以食為專家，用家的概念融入食字當中，傳遞以家為貼近人心的幸福歸屬感。旗下品牌谷溜谷溜，亦真摯地反映創辦人的性格及理念：
為人真誠圓融，谷溜谷溜；產品健康天然，谷溜谷溜；態度時尚樂活，谷溜谷溜。

全使用天然食材製作，沒有添加防腐劑，不只獲得品牌金舶獎、癌友友善認證，還有多個藝人營養師推薦，今年更邀請到温昇豪擔任國際品牌大使，襯托出時尚、質感且專業的形象。谷溜谷溜不只推薦給孕婦、長輩、全家大小都可以日常飲用，即開即飲，你隨時想喝就可以來一瓶！

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【年節禮品送常溫又免冰】最方便的選擇
⋄只添加新鮮食材用料豪氣大放
⋄每瓶都是最天然原始的滋味
⋄拍胸保證零色素零加工劑零防腐劑
⋄經過高溫高壓滅菌鎖住食材延長保鮮
⋄每瓶打開後都能立即飲用口感滋味不受影響

井裡月(白木耳)：入口軟嫩輕盈滑順，呈現天然原始的味道，僅用冰糖調製，滴滴濃郁膠質
五谷登科(堅果)：五種堅果研磨純堅果飲，零油耗味、無鹽、無油最純粹，好入口好吞嚥不卡喉
黑瓊露(黑木耳)：添加跟吳寶春同等級的桂圓，入口時擁有柴燻桂圓迷人香，新鮮黑木耳特地切碎釋放濃稠的膠質
紫相思(紫米紅豆)：使用日本職人工法，熬煮出口感軟硬適中有咬勁，入口滿是紅豆綿密香濃
裸心(桂圓紅棗)：粒粒飽滿色澤透亮，香氣濃郁，口中瀰漫桂圓跟紅棗甜味，果肉軟嫩好咀嚼
彤顏(薏仁)：薏仁整顆顆粒Q嫩Q嫩又清爽不過甜，日常養顏美容的聖品
夏雨(蜂蜜檸檬蘆薈奇亞籽)：開瓶清香來自於100%純檸檬與酸，添加奇亞籽促進腸胃蠕動，蘆薈Q彈粉嫩支撐口感，滿足咀嚼系！
童芯(有機益生菌米湯)：採用台東有機池上米細緻慢煮至糊化無顆粒，口感就是稀飯白米粥，並添加耐熱型的益生菌讓腸胃保健效力加倍

不知道選什麼就選擇一次8種口味擁有的❤️擁抱幸福綜合組❤️

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專訪：臺北榮總健康管理中心主任｜黃怡翔
主題：預防醫學及民眾健檢意識

臺北榮總健康管理中心 https://phys.vghtpe.gov.tw/

來賓介紹：
專長
肝癌治療
肝癌免疫治療、標靶治療、RFA、微波消融治療
慢性肝炎治療
肝硬化及其合併症治療
腹部超音波及消化道內視鏡診斷及治療

學歷
國立陽明大學醫學士
國立陽明大學臨床醫學研究所博士

現任/教職
本院健康管理中心主任
本院內科部胃腸肝膽科兼任主治醫師
國立陽明交通大學臨床醫學研究所講座教授
國立陽明交通大學醫學系內科學科主任
台灣肝癌醫學會常務理事
台灣腫瘤消融醫學會常務理事
台灣消化系醫學會理事
中華醫學會秘書長

曾任
本院內科部胃腸肝膽科主任
美國國家衛生研究院博士後研究員
台灣肝臟研究學會秘書長

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