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Chianti Classico Castello di Brolio

Chianti Classico Castello di Brolio

Somm. Prof. AIS Andrea Gori
7 - Incontro con Barone Ricasoli dal Castello di Brolio
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  • 7 - Incontro con Barone Ricasoli dal Castello di Brolio

    Sergio Bianchini ci guida alla scoperta della realtà del Barone Ricasoli e il suo Castello di Brolio. Una realtà ancorata fermamente alla tradizione (è proprio detta "ricasoliana" la ricetta del chianti codificata nel 1871) e lanciata verso il futuro e i mercati mondiali. Una serie di etichette quindi storiche dal Torricella (bianco affinato in legno), Castello di Brolio e Chianti Classico ai "nuovi" supertuscana Campo Ceni, Casalferro e Granello, un dolce passito da uve Traminer adatto a dolci e pasticceria secca.

    Wed, 29 Mar 2006
  • 6 - Barone Ricasoli Torricella 2004 Igt Toscana Chardonnay e Ribollita

    Un bianco "storico" passato in legno (barrique di secondo passaggio). Uno Chardonnay ben maturo e ben affinato con aromi di fiori e frutta e un sottofondo minerale molto interessante. Notevole anche il risultato della prova con la ribollita in un abbinamento piuttosto riuscito.

    Wed, 29 Mar 2006
  • 5 - Barone Ricasoli Campo Ceni 2004 Igt Toscana Sangiovese e Pecorino fresco di Guido Nucci

    Un piccolo supertuscan a base sangiovese e merlot, dagli stessi vigneti del Casalferro, un ottimo vino da tutto pasto dagli aromi fruttati intensi e ricchi.

    Wed, 29 Mar 2006
  • 4 - Barone Ricasoli Chianti Classico 2004

    Dai formulatori della storica ricetta del Chianti, uno dei migliori e più eleganti Chianti Classico in circolazione fatto con il 100% di Sangiovese.

    Thu, 06 Apr 2006
  • 3 - Barone Ricasoli Castello di Brolio 2001 e Fegatello cotto intero nella rete

    Una delle bandiere della Toscana nel mondo, un Chianti Classico reso più delicato e intenso con Merlot e Cabernet ma che mantiene tutta la sua toscanità. Il 2001 è una delle migliori annate di questo vino. Eleganza e intensità notevoli per un vino importante per serate particolari.

    Thu, 06 Apr 2006
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