Originalverkorkt Podcast

Onur Elci gehört seit mehr als einem Jahrzehnt zu den prägenden Persönlichkeiten der Hamburger Gastroszene. Zusammen mit seinem Bruder hat er lange die “Kitchen Guerilla” geführt, die “Soli Küche” gegründet und in der Corona-Zeit “für Helden gekocht”. Seit 2023 ist er solo unterwegs z.B. bei “Speis & Trank” bzw. mit Freunden, wie bei der “Gaumen Disco” oder jetzt, bei dem neuen und am 25.4. in Hamburg stattfindenden Naturweinfest “Gluck Gluck”.

Wir reden über seine Anfänge in Hamburg, über all seine Projekte, über sein Kochbuch “Alles in die Mitte”, das zukünftige Kochbuch über die ewige Stadt, die heute Istanbul heißt, darüber was am Kochen, Essen und Beisammensein politisch ist, seine Liebe zu Wein und speziell zu Naturwein und künden die Naturweinmesse bzw. das Naturweinfest Gluck Gluck mit mehr als 70 WinzerInnen an. Dazu verlose ich eine Eintrittskarte. Schreibt mir einfach zwanglos eine Mail, wenn ihr Interesse habt, ich werfe sie in einen Topf und wir verkünden am kommenden Sonntag, den 12.4. die Glückliche oder den Glücklichen.

Wie immer gilt: ich freue mich über Feedback genauso wie über eine Honorierung, siehe Spendenseite. Der Podcast ist hier über das Blog genauso zu hören wie über ein kostenloses Abonnement in der Podcast-Abteilung von iTunes und über Programme wie zum Beispiel Instacastoder Spotify.

Es hat sich so eingebürgert, dass ich im Frühjahr über Piwi spreche. Diesmal habe ich das mit Bastian Krüger gemacht, der Kommunikationsleiter am Staatl. Weinbauinstitut Freiburg ist und damit an der führenden Stelle in Deutschland, wenn es um Neuzüchtungen geht. Das Institut hat zusammen mit dem Staatsweingut Freiburg und einer Handvoll weiterer Winzer im Jahr 2021 das Projekt “Tamino” gegründet, um den roten Piwi-Sorten einen Push zu geben. Mittlerweile sind es 16 Weingüter, die sich dem Projekt angeschlossen haben. Wir sprechen über das Projekt, wie es entstanden ist, wo es hin soll, welche Chancen und Probleme Piwis haben und über vieles mehr.

Parallel dazu haben wir drei der 16 Weine probiert. Die und alle anderen gibt es im Shop von Tamino.

Wie immer gilt: ich freue mich über Feedback genauso wie über eine Honorierung, siehe Spendenseite. In diesem Fall aber wurde die Folge von Tamino bezahlt. Der Podcast ist hier über das Blog genauso zu hören wie über ein kostenloses Abonnement in der Podcast-Abteilung von iTunes und über Programme wie zum Beispiel Instacastoder Spotify.

Am 6. November 2025 haben Daniel Wagner vom Weingut Wagner-Stempel und ich uns zum mittlerweile zehnten Mal getroffen, um eine Gesprächsfolge zum Jahresverlauf im Weingut, zu drei Weinen, die wir während der Sendung probieren und weiteren Neuigkeiten aufzunehmen. Am 9. November kam dann die freudige Überraschung, dass Daniel zum “Winzer des Jahres” der FAZ erkoren wurde – von Stefan Reinhardt. Herzlichen Glückwunsch!

Diesmal haben wir uns mit Tirus, dem ersten komplett eigenerzeugten Sekt beschäftigt, der auf dem Jahrgang 2019 basiert. Dazu gab es den 2023er Jahrgang des Chardonnay Feldspat, Quarz & Glimmer sowie den wunderbaren 2022er Merlot Reserve. Wir sprachen ausführlich über die Jahrgänge 2025 und 2024, über die Weine und schweifen wie gewohnt ab.

Wer mehr zu den Basics des Weinguts wissen möchte, wird in Folge OVP081 fündig.

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Wie gründet man in einem vergleichsweise unbekannten deutschen Weinbaugebiet ein neues Weingut? Das war für mich eine der zentralen Fragen an Florian Ehrlenbach, der genau diesen Schritt im Jahr 2020 zusammen mit seinem Bruder Philipp gewagt hat. Wir reden über das Taubertal, seine Historie, den Weg von Florian und Philipp zum eigenen Weingut und die Schritte, die ihn dorthin geleitet haben. Natürlich geht es nicht zuletzt auch um seine Arbeit im Weingut Fürst, die entsprechende Arbeitsbelastung, in zwei Weingütern zu arbeiten und um die konkrete Arbeit im Weinberg und die Weine, die dann das Ergebnis sind.

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Zu den mir liebsten Weißweinsorten gehört der Melon de Bourgogne. Die Sorte ist auf wunderbar unspektakuläre Weise nachhaltig beeindruckend, reift hervorragend und ist ein exzellenter Essensbegleiter. Es gibt sie mittlerweile auch “burgundisch ausgebaut”, was hervorragend sein kann und schon vergleichsweise teuer wird, aber mir sind eigentlich die klassischen Weine am liebsten. Dazu gehören Weine wie dieser von Thomas Foubert und der Ferme Des Confluences. Er kostet nicht viel Geld, macht aber große Lust auf das zweite Glas und Laune, mehr zu entdecken und das, was man entdeckt, hat Hand und Fuß.

Den Wein gibt es bei Bergkellerweine für € 11,50. Dort gibt es noch zwei weitere Weine vom ihm.

Wie immer gilt: ich freue mich über Feedback genauso wie über eine Honorierung, siehe Spendenseite. Die Weine kaufe ich meist selbst, manchmal werden mir welche zugeschickt, aus denen ich schon mal etwas auswähle oder ich nehme einen Wein aus dem Sortiment eine Händlers, für den ich Texte verfasse. Der Podcast ist hier über das Blog genauso zu hören wie über ein kostenloses Abonnement in der Podcast-Abteilung von iTunes und über Programme wie zum Beispiel Instacast.

Thomas Niedermayr lebt und arbeitet oberhalb von Eppan auf dem Hof der Familie, der nach dem prägenden Gebirgszug im Hintergrund Hof Gandberg genannt wird. Thomas’ Vater ist einer der Bio-Pioniere unter den Südtiroler Weinbauern. Zusammen mit Thomas ist er dann einen Schritt weitergegangen und die beiden haben sich voll auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten (Piwi) konzentriert. Diese nimmt Thomas als Basis, um – wie Benjamin Lanz am Bodensee (OVP232) – Weine zu erzeugen, die Größe zeigen und die sich vom Image, dass Piwis nur für Basisweine geeignet seien, weit entfernen. Wir reden über den wunderschön gelegenen Hof, den ganzheitlichen Ansatz von Biodiversität am Hof und im Weinberg und der besonderen Aufmerksamkeit und der Zeit, die er den Weinen im Keller zuteil werden lässt.

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Tobias Bandels Lebensweg war eigentlich nicht so vorgezeichnet, dass er irgendwann ein Fintech-Startup mitgründen würde. Doch wenn man ihm in diesem Podcast dorthin folgt, vom landwirtschaftlichen Erzeuger Sekem in Ägypten über Soil & More zu The Landbanking Group, dann ist es nur konsequent. Bandel ist eigentlich Bodenkundler und Spezialist für Kompostwirtschaft, hat viele kleine und große Betriebe weltweit beraten und irgendwann festgestellt, dass all diese Betriebe das Problem haben, dass das, was sie in ihr bestes Kapital, nämlich ihre Böden investieren, ihr Naturkapital also, gar nicht als solches, also als besonderes Kapital bewertet wird. The Landbanking Group ist dabei, das mit Hilfe von Banken, Versicherern und Wirtschaftsprüfungsunternehmen zu ändern und der Natur einen Wert beizumessen, der Unternehmen, die diese Natur schützen, die Biodiversität fördern und vor allem nachhaltigen Humus aufbauen, hilft, weiter darin zu investieren. Es ist ein Engagement dafür, dass resiliente Landwirtschaft eine Investition in Betriebsfähigkeit und Betriebskapital wird, also Firmenwert entsteht und nicht nur Marketingkapital. Das geschieht mit Hilfe modernster Satellitentechnik und KI. Das Produkt namens Landler ist aber für den, der es nutzt, ganz einfach verständlich. Mich hat dieser Ansatz sehr beeindruckt.

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Konni & Evi gehören zu den spannendsten Silvaner-Interpreten des Landes und wahrscheinlich ist nur wenigen bewusst, dass Saale und Unstrut eine Hochburg für Silvaner ist. Die Gegend ist als Weinbaugebiet eigentlich ein Traum, während da nicht die Alpträume der starken Winterfröste, der Spätfröste (wie in 2024) oder des Hagelschlags, der einen dort immer wieder ereilen kann. Konni & Evi stellen sich dem und erzeugen dort minimalinvasive Weine mit viel Charakter.

Den Wein gibt es zum Beispiel im Weinkombinat Hugel für € 25,- oder auch direkt am Weingut, wo Paket zu erwerben gibt.

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Im Laufe der letzten Monate ist in mir die Idee gereift, einen neuen Podcast zu lancieren, der sich mit der immer größer werdenden Vielfalt von Getränken mit No und Low Alkohol beschäftigt. Dieser Podcast ist nun gestartet und ich spreche darüber, was genau meine Beweggründe waren. Dass ich den Podcast nicht alleine mache, sondern zusammen mit Anne Tenschert. Wer Anne ist, erfahrt ihr aber erst so richtig, wenn Ihr Euch den Piloten zur Sendung anhört. Der Podcast ist eine Ergänzung zum “Wein am Sonntag” und zu den “WRINT Flaschen”.

Zwei über Null findet ihr hier und bei Instagram und die Podcasts könnt ihr nicht nur auf der Website selbst abonnieren, sondern natürlich auch bei Spotify, Apple oder sonstwo.

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Im Oktober habe ich als Jury-Mitglied beim Internationalen Silvaner-Preis des Silvaner Forum e.V. und des Magazins Vinum teilgenommen. An unserem Tisch gab es eine Reihe hervorragender Silvaner, die wir alle blind probiert haben. Manche meinte ich schon mal im Glas gehabt zu haben. Bei einem aber hatte ich keinen blassen Schimmer, woher er kommen könnte. Nachdem die Sieger feststanden, konnte ich anhand der Flaschennummer in Erfahrung bringen, welcher Wein es gewesen ist, der mir so gut gefallen hat und der in der Kategorie “Matured” unter den Top 3 war und zudem den Sonderpreis der Jury erhalten hat. Ich stelle ihn heute vor.

Den Wein gibt es ab Weingut für € 26,50.

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Liv Vincendeau gehört für mich zu den spannendsten Winzerinnen an der Loire. Aus dem Nichts heraus hat sie innerhalb von zehn Jahren ein Weingut aufgebaut, in dem heute einige der besten Crémants der Region entstehen. Das neue Highlight in der »Zeitlos« 2019 mit 48 Monaten Hefelager. Aber hört selbst …

Den Wein gibt es bei Zeitwein für € 34,- für Endkunden und bei Vinaturel für die Gastronomie und Wiederverkäufer.

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In meiner kleinen Schaumweinreihe stelle ich heute einen auf 500 Flaschen limitierten Riesling-Sekt von Griesel & Compagnie vor, der in einer besonderen Zusammenarbeit mit den befreundeten Gründern des Darmstädter Weinhändlers Vinocentral und der Behindertenhilfe Bergstraße entstanden ist. Der Sekt selbst ist ebenfalls besonders, denn es ist ein unter Flor gereifter Riesling. Aber hört selbst …

Den Wein gibt es exklusiv bei Vinocentral für € 30,-

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Es ist beeindruckend, wie sehr sich die deutsche Schaumweinszene in den letzten Jahren entwickelt hat. Nicht nur in den Gütern, die sich komplett auf Schaumweine spezialisiert haben, sondern auch in Weingütern wie beispielsweise dem Weingut Knewitz in Appenheim, in denen ein Sekt eher die Ergänzung des Portfolios darstellt. Der Chardonnay Brut Nature ist ein hervorragender Sekt, der noch viele Jahre Entwicklungspotential vor sich hat und nicht zuletzt für seinen Preis extrem viel bietet.

Den Wein gibt es z.B. bei Rot Weiß Rosé oder im Weinkombinat für € 20,-

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So wie wirklich gute Weine aus Piwi in Deutschland noch eine Seltenheit sind, so verhält es sich auch mit den Schaumweinen. Aber es gibt sie und es entwickelt sich so einiges. Zum Beispiel aus der Zusammenarbeit von Teresa Deufel und Benjamin Lanz, die am Bayerischen Bodensee jeweils ihre eigenen Weingüter führen. Die Sprudeldicke Dirn 2020 ist ein Sekt aus Johanniter mit zweieinhalb Jahren Reifezeit auf der Flasche. Dass der Sekt aus einem deutschen Cool-Climate-Gebiet stammt, merkt man ihm direkt an. Es zischt!

Den Wein gibt es z.B. bei Rot Weiß Rosé für € 22,-

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Bruno Paillards Champagne sind so, wie er selbst: distinguiert, unaufgeregt, elegant, lebendig, bester Laune. Auch, wenn seine Tochter mittlerweile das Champagnehaus leitet, hat sich daran nichts verändert. Zwischenzeitlich habe ich die Champagner ein wenig aus den Augen verloren. Aber der Blanc de Blancs 2014zeigt mir, dass im Hause Bruno Paillard weiterhin exzellente, balancierte, elegante Weine mit Gourmandise entstehen.

Die Weine gibt es z.B. in Geisels Weingalerie für € 120,-

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H.O. Spanier vom Weingut Battenfeld-Spanier hat für mich in diesem Jahr die beste Kollektion an Rieslingen abgeliefert, die ich bisher von ihm probieren konnte. Es geht immer noch mehr bei ihm, selbst wenn man vorher schon dachte, dass es schwierig werden würde, immer noch einem drauf zu legen. Aber der Mann macht ja nicht nur Riesling, er macht auf alles andere auf Spitzenniveau. Burgunder, Silvaner und auch Schaumweine. Heute gibt’s bei mir den 2015er Blanc de Blancs Extra Brut. In Folge OVP090 haben H.O. und ich ein langes Gespräch über seinen und den Werdegang des Weinguts geführt.

Die Weine gibt es z.B. im Kölner Weinkeller für € 45,-

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Lukas Krauß’ »crémant de pinot« ist der erste Wein einer Schaumweinoffensive, die ich hiermit starte und die die nächsten Wochen anhalten wird. Der »Mann mit Hut«, wie er sich selbst bezeichnet, macht einfach gute Schaumweine, die genau die richtige Balance zwischen Trinkfreude und Anspruch finden, die ein gewisses Maß an Klassik haben, aber eben auch so individuell sind, wie der Winzer selbst.

Die Weine gibt es bei Marxen/Wein für € 18,50.

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Wer dieses Blog schon lange liest oder dem Instagram-Kanal folgt, der weiß: Ich mag die »Scheu«. Es ist eine Aromarebsorte, die was kann, vor allem, wenn sie in guten Lagen steht. Im Trink Magazin habe ich ihr mal einen eigenen Artikel gewidmet. diese besondere Scheurebe mit zehn Tagen Schalenkontakt und zehn Monaten Vollhefelager ist ein Wein von Jana Hauck und wer mehr darüber wissen möchte, der höre rein.

Die Weine gibt es ab Hof für € 15,00.

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Die Weine von Florian und Philipp Ehrlenbach haben mich durch die Bank weg begeistert, nachdem ich die erste komplette Kollektion inklusive des 2022er Chardonnays und der Schwarzrieslinge und Spätburgunder aus selbigem Jahrgang probiert habe. Ich habe jetzt mal zwei der Taubertaler Gewächse für den »Wein am Sonntag« herausgesucht, kann aber nur ans Herz legen, mal selbst einen größeren Teil der Kollektion inklusive Silvaner und Spätburgunder zu probieren.

Die Weine gibt es ab Hof für jeweils € 17,50.

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Auf der Vopremiere des VDP habe ich schon sehr viele Rieslinge aus 2023 probiert, die mir gut bis sehr gut gefallen haben. Seitdem habe ich noch mehr im Glas gehabt und eines meiner bisherigen Highlights war und ist die Kollektion von Dr. Bürklin-Wolf, angefangen mit dem Gutsriesling. Der »Forst« steht einerseits pars pro toto, ist aber auch für sich genommen durch die besonderen Bodenstrukturen von Forst ein besonderer und besonders schöner Wein.

Den Wein gibt es bei vielen Weinhändlern, die ich sehr gerne mag. Ich hatte die Flasche von Pinard de Picard.

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Trinkfluss ohne Ende hat dieser eigentlich noch blutjunge Chardonnay von blutjungen Reben. Aber die Art und Weise, wie der Wein bei Seckinger ausgebaut wird, sorgt für helle Freude und eine Empfehlung in der Kategorie »Lieblingswein«. Doch hört selbst …

Den Wein gibt es bei vielen Weinhändlern, die ich sehr gerne mag. Nur noch nicht von dem, von dem ich die Flasche zwecks Beschreibung für dessen Website erhalten habe (einen Auftrag, ihn hier zu besprochen hatte ich nicht, weil ich das nie mache. es ist immer meine eigene Wahl und unbezahlt). Daher keine direkte Empfehlung.

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Seit Ernst Triebaumer1986 den ersten Blaufränkisch »Mariental« veröffentlich hat, ist das Weingut eine Institution. Ich habe heute eine für mich recht ungewöhnliche Cuvée aus Merlot, Cabernet und Blaufränkisch aus dem Weingut im Glas, habe den Wein aber über mehrere Tage hinweg sehr genossen. Mehr dazu gibts im Podcast …

Den Wein gibt es bei Vino Grande für € 19,00.

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Nach den ganzen probierten Weinen der letzten beiden Wochen musste diese Woche mal was anderes ins Glas. Ich habe mich für das nichtalkoholische Getränk Riva entschieden, das aus der Zusammenarbeit des französischen Drei-Sterne-Kochs Mauro Colagrecound der Tee- und Aromen-Expertin Arielle Bove entstanden ist, die zusammen Tempera gegründet haben. Aber hört selbst …

Den Riva gibt es direkt beim Erzeuger Tempera für € 16,00.

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Das Mâconnais ist der südlichste Teil des Burgunds (wenn man das Beaujolais mal außen vorlässt, auch wenn es mit zur Verwaltungseinheit Burgund gehört). Wer dort Wein erzeugt, macht das vor allem mit Chardonnay, der jedoch oft schon deutlich üppiger ausfällt, als im Norden der Region. Die Herausforderung ist also, Wärme und Frische miteinander zu verbinden. Und genau das machen Emmanuel und Patrice Guillot in ihrer Domaine Guillot-Broux, vor der man durchaus behaupten kann, dass dort der Bioweinbau im Burgund entstanden ist. Allein das macht sie einzigartig. Aber hört selbst …

Die Weine gibt es bei Jerome Lejeune für € 21,- bzw. € 71,- Euro für Endverbraucher und natürlich mit anderen Preisen für Sommeliers und Wiederverkäufer. Kontakt: jlejeune (ät) t-online.de

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Zur Gruppe der bis heute am häufigsten unterschätzten Weine gehören die Muscadets aus dem Nantais. Dabei sind diese Weine wahre Preis-Genuss-Wunder: reifefähig, lebendig, mineralisch, frisch. Sie erinnern an Meeresbrisen, haben aber gleichzeitig Substanz, Kraft und sind exzellente Essensbegleiter. Heute stelle ich Muscadet im Allgemeinen und den Muscadet »Gras Moutons« von Sébastien Branger im Besonderen vor.

Den Wein gibt es bei Lenau Weinefür € 12,00.

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In der Bretagne gibt es noch keine Appellationen. Daher ist dieser reinsortige Grolleau von Pauline und Édourd Cazals ein Vin de France. Dass die beiden Wein machen können, hat jüngst die Revue du Vin de France bestätigt, die erstmals in ihrer langen Geschichte einem bretonischen Weingut, nämlich Les Longues Vignesden “Grand Prix du RVF” in der Kategorie “Entdeckung des Jahres” verliehen hat. Da ich aktuelle in der Bretagne weile, dachte, das wäre doch mal der passende Wein dazu.

Den Wein gibt es in der Cave PUR JUS für € 22,00.

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Es gibt diese Weine, die direkt und ohne zu zögern Freude bereiten, die für Trinkfluss sorgen und die auf sehr angenehme und unkomplizierte Weise den Tag bereichern. Der epic von Meinklang ist so ein Wein. Es ist ein Perlwein, er ist aromatisch, er ist nicht teuer, er wurde biologisch/bio-dynamisch erzeugt, er macht Spaß und bereichert jedes Fest.

Den Wein gibt es im Weinkombinat für € 9,50.

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Zu meinen liebsten Weinbaugebieten gehört schon seit einiger Zeit und immer mehr das Sherry-Gebiet von Jerez de la Frontera und vor allem dem Küstenort Sanlúcar de Barrameida. Unglücklicherweise war ich noch nie dort, was ich unbedingt mal ändern möchte. Einer der spannendsten Winzer dort ist sicher Ramiro Ibañez Espinar, der 2012 seine Bodegas Cota 45 gegründet hat. Den Basiswein, benannt nach dem Pago Miraflores stelle ich heute vor – und er hat schon sehr viel zu bieten.

Den Wein gibt es bei Vinatero/Viniberica für € 19,95.

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Am 19. Juni 2024 lief eine neue Folge der Podcast-Reihe mit Daniel Wagner vom Weingut Wagner-Stempel über den Äther. Diesmal haben wir uns mit dem neuen Chardonnay “Feldspat, Quarz & Glimmer” sowie zwei Jahrgängen Riesling “Neu-Bamberg Rotliegend” beschäftigt. Darüber hinaus sind wir in den Jahresverlauf 2024 eingestiegen und haben einen Rückblick auf 2023 mit Daniels doppeltem Jubiläum gehalten.

Wer mehr zum Weingut wissen möchte, wird in Folge OVP081 fündig.

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Das Weingut Vollenweider gehört in manchen Kreisen zu den besten Weingütern der Mosel, in anderen – ich spreche im Podcast darüber – scheint es unbekannt zu sein. De facto erzeugt Moritz Hoffmann seit dem Tod des Gründers Daniel Vollenweider in 2022 jedoch weiterhin hervorragende Rieslinge, die vielleicht sogar noch ein bisschen brillanter erscheinen als früher. 2023 ist eine Reihe herausragender “Kabis” entstanden. Dessen Krönung ist der “Wolfer Goldgrube wurzelecht”.

Den Wein gibt es beiPinard de Picard für € 32,00.

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Die qualitative Entwicklung des Sektes in Deutschland hat in den letzten zehn Jahren enorm an Fahrt gewonnen. Neben Weingütern, die zusätzlich zu ihren Stillweinen immer mehr hervorragende Schaumweine erzeugen, wurden auch reine Sektweingüter gegründet. Eines davon ist das der Familie Christmann und von Matthieu Kauffmann in Gimmeldingen. Christmann & Kauffmann ist erst seit 2018 mit dabei. Weil gut Ding in der Sektproduktion Weile hat, gibt es bisher “nur” die Basis-Cuvées der 100er und 200er Serie. Doch schon die haben es in sich, wie man an der kürzlich erschienenen Cuvée No. 103, einem reinen Riesling-Sekt unschwer erkennen kann. Mehr dazu im Podcast. Über das Pendant, die Cuvée No. 203habe ich unlängst hier geschrieben.

Den Wein gibt es beiPinard de Picard für € 38,00.

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Vor gut einem Jahr habe ich mich an der oberen Loire, der so genannten Loire Vulcanique herumgetrieben und einige sehr spannende Entdeckungen gemacht. Eine davon war das neue Weingut Clos de Breuilly aus der historisch bedeutenden Appellation Saint-Pourçain. Nun gibt es einige der Weine des Weinguts auch in Deutschland und so wurde es Zeit, einen Wein vorzustellen, in dem eine Rebsorte genutzt wird, die fast ausgestorben wäre, in Saint-Pourçain aber glücklicherweise ein Revival erfährt. Im Podcast erfahrt ihr mehr über die Loire Vulcanique, Saint-Pourçain, die Rebsorte Tressallier, das Weingut und natürlich über den Barnabooth.

Den Wein gibt es bei Concept Riesling für € 29,00.

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Die Domaine Vendome erzeugt erst seit 2020 Wein an der Nord-Rhône. Ihr 2021er Crozes-Hermitage »Les Coulaires« ist ein charmanter, frischer Syrah, den man auch gut im Sommer genießen kann. Was ihn so charmant und empfehlungswürdig macht, erfahrt ihr im Podcast.

Den Wein gibt es bei Finkenweine für € 19,90.

Wie immer gilt: ich freue mich über Feedback genauso wie über eine Honorierung, siehe Spendenseite. Die Weine kaufe ich meist selbst, manchmal werden mir welche zugeschickt, aus denen ich schon mal etwas auswähle oder ich nehme einen Wein aus dem Sortiment eine Händlers, für den ich Texte verfasse. Der Podcast ist hier über das Blog genauso zu hören wie über ein kostenloses Abonnement in der Podcast-Abteilung von iTunes und über Programme wie zum Beispiel Instacast.

Kürzlich war ich bei Daniel Sigmund im Eisacktal. Er gehört zu einer neuen Generation engagierter Winzer, die die dortigen Strukturen mit ihren sehr individuellen Weinen ein wenig verändern. Daniels erster Jahrgang war 2021 und er hat direkt einen wunderschönen Silvaner gefüllt, den ich Euch heute vorstelle. Aber auch sonst weiß er, was er tut und da liegt viel schöner Stoff im Keller. 

Den Wein gibt es im Weinkombinat Hugelfür € 21,50 , ist aber fast ausverkauft. Dann schaut nach dem 2022er Jahrgang.

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Es gibt mal wieder Wein von der Hessischen Bergstraße und auch mal wieder aus dem kleinen Imperium der Familie Streit, zu der ja Griesel, von Wiesen und Schloss Schönberg gehören. Dort arbeiten Rabea Trautmann und Julien Meissner beständig daran, die Weine des Gutes auf eine neue Ebene zu heben. Ich finde, dass sie das mit dem 2021er Jahrgang geschafft haben. Neben den Silvanern, die ich ja sehr schätze, sind die Spätburgunder wie der 2021er Granit ein Gedicht. 

Den Wein gibt es direkt bei Vinocentral für € 20,50.

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Im heutigen »Wein am Sonntag« geht es nach der Folge OVP235 wieder um wurzelechte alte Reben. Diese stehen diesmal aber im Klingenberger Schlossberg in einer Parzelle, die 1910 gepflanzt und 2007 nachgepflanzt worden ist. Es ist ein roter gemischter, oder wie es hier heißt, Alter Satz der Familie Stritzinger. 

Den Wein gibt es direkt ab Weingut für € 24,90.

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Den Wein gibt es bei Cool Climate in Frankfurt. Einfach per Mailanfragen. Der Wein kostet € 32,00

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Den Wein gibt es ab bei Superiore für € 25,00.

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Den Wein gibt es ab bei Lebendige Weine für € 17,49. Oder für Wiederverkäufer bei Vinaturel.

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Den Wein gibt es ab Weingut für € 14,50.

Hier findet ihr die Karte mit dem Weinberg.

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Den Wein gibt es bei Gute Weine Lobenberg für € 16,50,-

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Den Wein gibt es beim Weinkombinat Hugel für € 27,-

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Benjamin Lanz ist Winzer in Nonnenhorn am Bayerischen Bodensee. Mit der Umwandlung des biologisch bewirtschafteten Obstbaubetriebes in ein Weingut, hat die Familie 2003 einen Pflock eingeschlagen und ausschließlich Piwi gepflanzt. Das Weingut Lanz erzeugte heute nach meiner Ansicht einige der besten Weine aus diesen Sorten und hat sich der gängigen Herkunftspyramide mit Gutsweinen, Ortsweinen und Lagenweinen verpflichtet. Die Herkunft des Cool Climate-Gebietes schmeckbar zu machen, ist Benjamin Lanz’ oberste Priorität.

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Den Wein gibt es zum Beispiel in der Vinocentral für € 20,-

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Den Wein gibt es zum Beispiel in der Weinhandlung Kreis für € 58,-

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KI wird den Umgang mit Wein verändern, das ist gar keine Frage. Interessant wird sein, wie weit das gehen wird. Haben wir bald alle unseren mobilen Taschensommelier mit Sensor mit dabei? Werden Sommeliers durch künstliche Intelligenz ersetzt? Wird Herrschaftswissen in diesem Bereich demokratisiert? Mit Felix Hüttemann spreche ich im Vorfeld unserer Veranstaltung am 5.2.2024 in Dortmund (siehe Ankündigung) über den aktuellen Stand der Dinge in dem Bereich, mit dem er sich als Germanist und Philosoph beschäftigt. Sein interdisziplinäres Projekt heißt: “Wenn Sensoren reinen Wein einschenken. Die Datafizierung von Geschmack in der „digitalisierten“ Weinbranche”.

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Den Wein gibt es zum Beispiel bei Pinard de Picard für € 32,00.

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Den Wein gibt es in Geisels Weingallerie für € 29,50.

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Im zweiten Teil meiner Podcast-Serie über Cider bzw. verschiedene Arten von Obstweinen spreche ich mit Barry Masterson. Der gebürtige Ire ist seit 2008 In Deutschland, genauer gesagt in Schefflenz im so genannten Bauland. Dort hat er sich vom früheren Craft-Beer-Brauer zu einer Koryphäe in Sachen Cider und Perry inklusive der Historie dieser Getränke entwickelt und die kleine Mosterei Kertelreiter aufgebaut.

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