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Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

NDR

Mit Ernährung Krankheiten in den Griff bekommen oder sogar heilen. Das geht! Und die NDR Ernährungs-Docs wissen, wie es geht. Wissenschaftsjournalistin Julia Demann spricht mit Dr. Silja Schäfer, Dr. Viola Andresen und Dr. Matthias Riedl über ihre spannendsten Fälle und erstaunlichsten Erfolge. "Essen als Medizin" lautet ihre Strategie, die Themen reichen von antientzündlicher Ernährung bis Zuckerersatz. Gemeinsame Mission: eine Ernährung, die schmeckt, die beim Gesundwerden und -bleiben hilft und die man leicht umsetzen kann. Deshalb gibt es am Ende jeder Folge ein Rezept für zu Hause.

55 - (42) Hormone in Balance - Dr. Matthias Riedl über Ernährung in den Wechseljahren
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  • 55 - (42) Hormone in Balance - Dr. Matthias Riedl über Ernährung in den Wechseljahren

    Erika B. ist in den Wechseljahren und leidet unter extremer Schlaflosigkeit. Obwohl sie regelmäßig Sport macht, hat sie einen Bauchumfang von 100 Zentimetern - viel zu viel, findet sie. Ernährungs-Doc Matthias Riedl stimmt ihr zu. Er verordnet Erika einen streng regelmäßigen Schlafrhythmus und rät ihr, den Wecker nachts abzudecken. Bei den Mahlzeiten soll sie auf die Verwendung von guten Fetten achten und auf einen hohen Eiweißanteil sowie Calcium für die Knochengesundheit.

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Rezept "Brennnesselspinat":
    https://www.ndr.de/brennnesselspinat102.html

    Weitere Rezepte bei Wechseljahresbeschwerden:
    https://www.ndr.de/wechseljahre208.html

    Wechseljahre - Symptome, Phasen, Dauer:
    https://www.ndr.de/wechseljahre216.html

    Wechseljahre - Ernährung kann Beschwerden lindern:
    https://www.ndr.de/wechseljahre160.html

    Abnehmen in den Wechseljahren:
    https://www.ndr.de/wechseljahre228.html

    Therapie bei Wechseljahresbeschwerden (als PDF):
    https://www.ndr.de/wechseljahretherapie102.pdf

    Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!

    Unser Podcast-Tipp "Hormongesteuert - Der Wechseljahre-Podcast mit Dr. Katrin Schaudig":
    https://www.ardaudiothek.de/sendung/hormongesteuert-der-wechseljahre-podcast-mit-dr-katrin-schaudig/94730960/

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Tina Roth
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

    Wed, 23 Oct 2024 - 43min
  • 54 - (41) Ernährung und Schilddrüse - Dr. Viola Andresen beantwortet Eure Fragen

    Kleine Drüse, große Wirkung! Dr. Viola Andresen beantwortet Eure Fragen rund um das Thema Schilddrüse.
    Ob Überfunktion, Unterfunktion, Hashimoto-Thyreoiditis oder Morbus Basedow - kann eine spezielle Ernährungsweise die Beschwerden bessern?

    Links & Infos:

    Alle Fragen und Antworten des Podcasts zum Nachlesen:
    https://www.ndr.de/podcastskript106.html

    Basedow, Hashimoto & Co.: Schilddrüsenfunktion, Erkrankungen und Therapien
    https://www.ndr.de/schilddruese100.html

    Schilddrüsen-Unterfunktion: Symptome und Behandlung
    https://www.ndr.de/schilddruese156.html

    Hashimoto: Symptome und Behandlung
    https://www.ndr.de/hashimoto100.html

    Antientzündliche Ernährung bei Hashimoto
    https://www.ndr.de/hashimoto110.html

    Jodmangel: Symptome und was man tun kann
    https://www.ndr.de/jodmangel100.html

    Gluten: Wer sollte verzichten, welche Gründe sprechen dagegen?
    https://www.ndr.de/gluten126.html

    Entzündungshemmende Ernährung: Die Basics
    https://www.ndr.de/ndr.de/entzuendungshemmer100.html

    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!

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    Unser Podcast-Tipp "15 Minuten":
    https://1.ard.de/15Minuten

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Britta Probol, Anna Kohout

    Wed, 09 Oct 2024 - 55min
  • 53 - (40) Was bei Pilzerkrankungen hilft - Dr. Silja Schäfer über Fußpilz

    Günther G. hat Fußpilz, wie jeder dritte Deutsche. Seit zehn Jahren cremt der 55-Jährige dagegen an, Tag für Tag - doch der Pilz geht nicht weg. Das ist nicht nur ein optisches Problem, sondern kann schwerwiegende Folgen haben. Ernährungs-Doc Silja Schäfer möchte Günthers Immunsystem stärken und den Pilzen die Nahrung entziehen. Deshalb muss er auf säurebildende Lebensmittel wie Weißmehl, Kuhmilch und Schweinefleisch verzichten. Und auf Zucker - was ihm sehr schwerfällt.

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Rezept "Pilz-Paprika-Ragout":
    http://www.ndr.de/pilzragout128.html

    Weitere Rezepte bei Fußpilz:
    https://www.ndr.de/fusspilz124.html

    Ernährung bei Fußpilz:
    https://www.ndr.de/fusspilz120.html

    Bitterstoffe gegen Süßhunger:
    https://www.ndr.de/bitterstoffe100.html

    Mikrobiom aufbauen durch Pro- und Präbiotika:
    https://www.ndr.de/darmgesundheit100.html

    Günthers Geschichte im TV:
    https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/kampf-dem-fusspilz-aushungern-und-trockenlegen/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS9kNGM2MTFhYy1iN2M4LTQ2YzktYmY1OS03MzE2ODZhNDg5ZGI

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    Unser Podcast-Tipp "Besser leben.":
    https://1.ard.de/bayern1-besser-leben-cp-ed

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Ulrike Heimes
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

    Wed, 25 Sep 2024 - 36min
  • 52 - (39) Gesundes für Mutter und Kind - Dr. Matthias Riedl über Schwangerschaft

    Manuela M. ist mit Zwillingen schwanger. Die Vorfreude ist riesengroß, da sie aber übergewichtig ist, besteht die Gefahr eines Schwangerschaftsdiabetes. Um Risiken und Komplikationen für sich und ihre Kinder so weit wie möglich zu minimieren, ist es für Manuela wichtig, möglichst wenig Gewicht während der Schwangerschaft zuzunehmen und sich gleichzeitig mit den wichtigsten Nährstoffen und Vitaminen zu versorgen. Ernährungs-Doc Matthias Riedl unterstützt die 33-Jährige dabei.

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung.

    Rezept "Pikanter Kichererbsen-Snack":
    https://www.ndr.de/rezept2570.html

    Rezept "Kokospralinen":
    https://www.ndr.de/rezept2874.html

    Rezept "Penne mit Balsamico-Linsen-Bolognese":
    https://www.ndr.de/rezept3026.html

    Rezept "Brokkoli-Tofu-Wok" (Achtung: für Schwangere ohne Sprossen!):
    https://www.ndr.de/rezept3106.html

    Rezept "Champignons mit Räuchertofu":
    https://www.ndr.de/rezept2778.html

    Rezept "Kürbis-Pommes":
    https://www.ndr.de/rezept3906.html

    Rezept Leinsamenaufguss "KüKaLeiWa" bei Sodbrennen:
    https://www.ndr.de/sodbrennen130.html

    Ernährung in der Schwangerschaft: Was ist erlaubt, was eher nicht?
    https://www.ndr.de/ernaehrung676.html

    Gewichtszunahme in der Schwangerschaft:
    https://www.ndr.de/gewichtszunahmeschwangerschaft100.html

    Gespräch mit Prof. Volker Ragosch über Gewichtszunahme in der Schwangerschaft:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs1024.html

    Studie über hochverarbeitete Produkte:
    https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261561422001893

    Studie zu Omega-3-Fettsäuren:
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6521039/

    Manuelas Geschichte im TV:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs994.html

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    Unser Podcast-Tipp "Tatsächlich schwanger - Alles, was ihr jetzt wissen müsst":
    https://1.ard.de/tatsaechlich_schwanger?pc13

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Katja Gundlach
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

    Wed, 11 Sep 2024 - 43min
  • 50 - (38) Falsche Bakterien aushungern - Dr. Viola Andresen über SIBO

    Christoph E. hat eine ganze Bandbreite an Beschwerden vorzuweisen: von Übelkeit über Bauchschmerzen und Durchfälle bis hin zu Müdigkeit und Konzentrationsstörungen. Magen-Darm-Spezialistin Viola Andresen findet heraus, dass Christoph an einer bakteriellen Fehlbesiedlung des Dünndarms leidet. Durch eine Bewegungsstörung des Darms wandern Bakterien aus dem Dickdarm hoch in den Dünndarm, die dort fälschlicherweise Nährstoffe verarbeiten, was wiederum zu Beschwerden führt. Mithilfe eines besonderen Antibiotikums und der speziellen SIBO-Diät soll sich Christophs Darmflora wieder erholen.

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung.

    Rezept "Hirse-Taboulé nach SIBO-Art":
    https://www.ndr.de/hirsetaboule100.html

    Dünndarmfehlbesiedlung - Symptome und Behandlung:
    https://www.ndr.de/duenndarmfehlbesiedlung100.html

    SIBO-Diät:
    https://www.ndr.de/duenndarmfehlbesiedlung104.html

    FODMAP-Diät:
    https://www.ndr.de/fodmapliste106.html

    Weitere Rezepte bei Dünndarmfehlbesiedlung:
    https://www.ndr.de/duenndarmfehlbesiedlung112.html

    Christophs Fall im TV:
    https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/duenndarmfehlbesiedlung-sibo-diaet-unterstuetzt-die-darmflora/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS85Njk4YWZlNS1jOGU1LTQzMGItOTVmMi1iMTZmZWU1MTFhMDM

    Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!

    Unser Podcast-Tipp "Abenteuer Diagnose: Die Machete", u.a. mit Ernährungs-Doc Viola Andresen:
    https://1.ard.de/AD-F79-Machete-E-Docs

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Katja Gundlach
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

    Wed, 28 Aug 2024 - 43min
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