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Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

NDR

Mit Ernährung Krankheiten in den Griff bekommen oder sogar heilen. Das geht! Und die NDR Ernährungs-Docs wissen, wie es geht. Wissenschaftsjournalistin Julia Demann spricht mit Dr. Silja Schäfer, Dr. Viola Andresen und Dr. Matthias Riedl über ihre spannendsten Fälle und erstaunlichsten Erfolge. "Essen als Medizin" lautet ihre Strategie, die Themen reichen von antientzündlicher Ernährung bis Zuckerersatz. Gemeinsame Mission: eine Ernährung, die schmeckt, die beim Gesundwerden und -bleiben hilft und die man leicht umsetzen kann. Deshalb gibt es am Ende jeder Folge ein Rezept für zu Hause.

44 - Kurze Sommerpause und Julias Lieblingsfolgen
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  • 44 - Kurze Sommerpause und Julias Lieblingsfolgen

    Wir machen eine kurze Sommerpause und arbeiten fleißig an neuen Folgen. Im Juli geht's weiter mit einer Spezialfolge mit Euren Fragen rund um das Thema Ernährung bei Gelenkproblemen. Hört bis dahin doch noch mal in Julias Lieblingsfolgen rein!

    Wed, 12 Jun 2024 - 01min
  • 43 - (33) Macht Fleisch krank? - Dr. Matthias Riedl über das Metabolische Syndrom

    Wolfgang S. weiß, dass er deutlich zu viel wiegt. Was er nicht weiß: Er hat das Metabolische Syndrom. Bluthochdruck, Prädiabetes, gestörter Fettstoffwechsel und Adipositas - ein tödliches Quartett, warnt Ernährungs-Doc Matthias Riedl. Wolfgang liebt Fleisch, isst täglich Steak und Wurst. Viele Menschen nehmen zu wenig Eiweiß zu sich, doch die Ernährung des 44-Jährigen deckt den Bedarf einer vierköpfigen Familie! Wird Wolfgang S. nach vielen Jahrzehnten Übergewicht doch noch die Kurve kriegen?

    Links & Infos:

    Rezept "Linsenbolognese":
    https://www.ndr.de/rezept2772.html

    Rezept "Asia-Bowl mit Tempeh und Quinoa":
    https://www.ndr.de/rezept4598.html

    Rezept "Tomaten-Chili-Hummus":
    https://www.ndr.de/rezept5292.html

    Rezept "Guacamole":
    https://www.ndr.de/rezept2612.html

    Weitere Rezepte beim Metabolischen Syndrom:
    https://www.ndr.de/metabolischessyndrom110.html

    Artikel "Wurst ist ungesund":
    https://www.ndr.de/wurst296.html

    Eiweißreiche Lebensmittel:
    https://www.ndr.de/eiweiss102.html

    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!

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    Unser Podcast-Tipp "Frag dich fit mit Doc Esser und Anne":
    https://www.ardaudiothek.de/sendung/frag-dich-fit-der-gesundheitspodcast-mit-doc-esser-und-anne/72578238/

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

    Host: Julia Demann
    Autorin: Katja Gundlach
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

    Wed, 22 May 2024 - 40min
  • 42 - (32) Mit Pflanzenkost gegen das Hormonchaos - Dr. Silja Schäfer über PCOS

    Madeleine G. hat jegliches Vertrauen in ihren Körper verloren. Sie leidet am Polyzystischen Ovarialsyndrom, kurz PCOS, einer Stoffwechselstörung, die ihre Hormone durcheinanderbringt. Zu den Symptomen zählen Übergewicht, Zyklusstörungen und Unfruchtbarkeit. Viele Versuche, schwanger zu werden oder zu bleiben, sind gescheitert. Nach der letzten Fehlgeburt hat Madeleine G. die Hoffnung aufgegeben. Ernährungs-Doc Silja Schäfer möchte helfen und setzt zuerst bei Madeleines Gewicht an. Mit der Planetary Health Diet soll die Erzieherin den Weg aus dem Teufelskreis finden. Regionale Pflanzenkost wirkt antientzündlich und blutzuckerregulierend - perfekt gegen Bauchfett und PCOS.

    Links & Infos:

    Rezept "Chili sin carne":
    https://www.ndr.de/rezept5322.html

    PCOS und Ernährung beim PCO-Syndrom:
    https://www.ndr.de/pcosyndrom104.html

    Therapieplan bei PCOS als PDF:
    https://www.ndr.de/pcosyndromtherapie100.pdf

    Weitere Rezepte bei PCOS:
    https://www.ndr.de/pcosyndrom108.html

    Planetary Health Diet:
    https://www.verbraucherzentrale-bayern.de/wissen/lebensmittel/die-planetary-health-diet-speiseplan-der-zukunft-76609

    https://www.bzfe.de/nachhaltiger-konsum/lagern-kochen-essen-teilen/planetary-health-diet/

    https://www.dge.de//fileadmin/dok/wissenschaft/stellungnahmen/EU05_2022_M252_M268.pdf

    https://www.ndr.de/visite23752.html

    Madeleines Fall im TV:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs954.html

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    Unser Podcast-Tipp "10 Minuten Wirtschaft":
    https://www.ardaudiothek.de/sendung/zehn-minuten-wirtschaft/94506706/

    Die Ernährungs-Docs können den Deutschen Podcast Preis 2024 als "Bester Ratgeber" gewinnen - stimmt gerne mit ab für den Publikumspreis! Bis zum 20.5.2024 unter diesem Link:
    https://www.deutscher-podcastpreis.de/podcasts/die-ernaehrungs-docs-essen-als-medizin/

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

    Host: Julia Demann
    Autorin: Gesa Lütten
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

    Wed, 08 May 2024 - 46min
  • 41 - (31) Gesund zunehmen - Dr. Viola Andresen über COPD und Untergewicht

    Dirk S. ist lebensbedrohlich an COPD erkrankt, verliert immer mehr Gewicht und Energie. Durch eine Lungentransplantation bekommt der Familienvater eine zweite Chance! Die Ernährungs-Docs begleiten ihn vor und nach der rettenden OP und haben Tipps, wie Dirk mithilfe gesunder Ernährung wieder zu Kräften kommen kann.

    Links & Infos:

    Rezept "Frühstücksshake mit Avocado und Banane":
    https://www.ndr.de/rezept4464.html

    Weitere Rezepte bei COPD:
    https://www.ndr.de/copd136.html

    COPD erkennen und behandeln:
    https://www.ndr.de/copd116.html

    Ernährungs-Tipps bei COPD mit Untergewicht als PDF:
    https://www.ndr.de/copdtherapie100.pdf

    Untergewicht - Ursachen und Diagnose:
    https://www.ndr.de/untergewicht100.html

    Mit gesunder Ernährung nachhaltig zunehmen:
    https://www.ndr.de/untergewicht102.html

    Weitere Rezepte bei Untergewicht:
    https://www.ndr.de/untergewicht106.html

    Lungentransplantation:
    https://www.ndr.de/lungentransplantation144.html

    Keimarme Ernährung nach Organtransplantation:
    https://www.ndr.de/keimarm100.html

    Dirks Fall im TV:

    Vor der Lungentransplantation:
    https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/folge-6-oder-colitis-ulcerosa-adipositas-copd-mit-untergewicht/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS9wcm9wbGFuXzE5NjIyNDY5NV9nYW56ZVNlbmR1bmc

    Nach der Lungentransplantation:
    https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/untergewicht-nach-lungentransplantation-welche-ernaehrung-hilft/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS83Nzc4YzlmYy03NTMzLTRjYTYtOGVkMC0zODk4MDk0MGNmNDU

    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!

    Unser Podcast-Tipp "Quarks Daily":
    https://1.ard.de/quarksdaily

    Die Ernährungs-Docs können den Deutschen Podcast Preis 2024 als "Bester Ratgeber" gewinnen - stimmt gerne mit ab für den Publikumspreis! Bis zum 20.5.2024 unter diesem Link:
    https://www.deutscher-podcastpreis.de/podcasts/die-ernaehrungs-docs-essen-als-medizin/

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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

    Host: Julia Demann
    Autorin: Nadine Becker
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

    Wed, 24 Apr 2024 - 45min
  • 40 - (30) Das Mikrobiom stärken - Dr. Matthias Riedl über ADHS

    Lennard H. ist zwölf Jahre alt und hat ADHS, eine psychiatrische Störung, die sich in verstärktem Bewegungsdrang, Rastlosigkeit und Unkonzentriertheit äußert. Dagegen soll ihm ein Medikament helfen, doch eine starke Nebenwirkung ist Appetitlosigkeit. Lennard ist untergewichtig, isst oft den ganzen Tag nichts und wenn, dann oft Süßes. Eine Herausforderung für die Ernährungs-Docs!

    Links & Infos:

    Joghurt selbst herstellen:
    https://www.ndr.de/joghurt196.html

    ADHS - Symptome und Therapien:
    https://www.ndr.de/adhs152.html

    Ernährung bei ADHS:
    https://www.ndr.de/adhs158.html

    Rezepte bei ADHS:
    https://www.ndr.de/adhs172.html

    Ernährungs-Tipps bei ADHS als PDF:
    https://www.ndr.de/adhstherapie100.pdf

    Vorlage Ernährungstagebuch:
    https://www.ndr.de/ernaehrungstagebuch102.pdf

    Lennards Fall im TV:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs826.html

    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!

    Unser Podcast-Tipp "Kunstverbrechen":
    https://1.ard.de/kunstverbrechen-cp

    Weitere Infos zu ADHS auch bei "Synapsen":
    https://www.ndr.de/nachrichten/info/Synapsen-Hype-und-Hilfe-ADHS-im-Fokus,podcastsynapsen356.html

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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

    Host: Julia Demann
    Autorin: Tina Roth
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

    Wed, 10 Apr 2024 - 49min
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